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FACULDADE DE CINCIA E TECNOLOGIA REA DE SADE CURSO DE NUTRIO DISCIPLINA :ANTROPOLOGIA DA SADE PROFESSORA: FABIANA MARTINS CURVELO

ANTROPOLOGIA DA SADE
INTRODUO A ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAO

Comer uma forma extrema de possuir o que queremos seja o fgado ou a coragem do inimigo, quem sabe o carne da pessoa amada. Tudo no sentido figurado, claro. Afinal civilizao isso: a domesticao dos nossos apetites. (...) Impossvel nosso desprendimento do assunto comida: nosso passado de canibais nos persegue. L. F. Verissimo

Nem

s de po vive o homem

A alimentao alm de uma necessidade biolgica, um complexo sistema simblico de significados sociais, sexuais, polticos, religiosos, ticos, estticos, etc.

A alimentao, os padres alimentares formados pelos povos, iniciados, supostamente, pelo instinto integram-se firmemente na cultura.

DIFUSIONISMO

ESTUDOS SOBRE:

A investigao da alimentao de populaes humanas e grupos sociais e a relao com seu meio ambiente; A construo simblica da cultura Os determinantes socioculturais do consumo de alimentos As relaes histricas e evolutivas entre dieta e consumo no mundo e em culturas especficas Existncia de diferenas entre o bem- estar nutricional de diferentes povos, ou mesmo dentro de uma mesma sociedade; Conseqncias nutricionais das pautas culturais de consumo particulares.

DESVENDAM A CULTURA ALIMENTAR!

Voc tem sede de qu?


Voc tem fome de qu?

A gente no quer s comida,


a gente comida, diverso e arte

A gente no quer s comida


A gente quer sada para qualquer parte.

ANTROPOLOGIA CULTURAL E SUA LIGAO COM AS PRTICAS ALIMENTARES

ABORDAGENS
Social Nutricional

Econmica

Cultural

No todo dia que se quer ouvir uma crocante fuga de Bach, ou amar uma suculenta mulher, mas todos os dias se quer comer. A fome o nico desejo reincidente, pois a viso acaba, a audio acaba, o sexo acaba, o poder acaba mas a fome continua L.FVerissimo

A antropologia se ocupa em desenvolver uma etnografia sistemtica dos hbitos alimentares e a buscar interpret-los culturalmente desde o sculo XIX...

Assim o tema das prticas alimentares por excelncia pertence a Antropologia

ANTROPOLOGIA E SAN

CONHECER

RESPEITAR

Relacionada a esses passos constituem o arcabouo para um dos conceitos de segurana alimentar e nutricional bem como para adoo de polticas pblicas de alimentao e nutrio.

INTERVIR PRESERVAR

O estudo da alimentao e nutrio um vasto domnio multidisciplinar para o qual a Antropologia vem contribuir tendo a investigao cultural em nutrio, como tema central a identificao dos hbitos alimentares e das motivaes que eles podem sofrer. O estudo das religies tambm exige a interpretao de uma srie de preceitos e proscries alimentares, alm de todo conjunto simblico, mitolgico e teolgico de elaboraes em torno da alimentao.

CONSIDERAES FINAIS:

O estudo das prticas alimentares, tem suscitado o desenvolvimento de instrumentos e mtodos no interior de vrias disciplinas entre elas a antropologia; A importncia dos estudos em antropologia alimentar que possibilitam a compreenso dos nossos padres alimentares, suas origens, composio, seus valores simblicos e uma srie de aspectos que nos auxiliam na conscientizao sobre o que somos por meio do que comemos, da nossa realidade;

AINDA DAS CONSIDERAES FINAIS

A adoo de polticas pblicas eficazes no campo da alimentao, destacando-se tambm, assuntos relevantes a segurana alimentar e nutricional, devem ser congruentes aos estudos das prticas alimentares, sob o risco de fracasso, desperdcio de recursos pblicos e agravamento dos problemas existentes. Como profissionais atentos, devemos entender o homem como um ser social (portanto,de acordo com a antropologia), e para isso no deveramos ter uma viso estreita de seus problemas de sade, adotando condutas arrogantes, que no levam em considerao a cultura dos indivduos, sua realidade, o que realmente ir interferir em como, com quem e por qu se come.

H sempre uma realidade correndo atrs de uma idia. E a realidade chega mais cedo ou mais tarde: chega sempre.

Gilberto Freyre