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Qu son los fitoqumicos?

Los

fitoqumicos (de la palabra griega fito, que significa planta), son componentes qumicos naturales, biolgicamente activos, que se encuentran en los alimentos derivados de plantas. En stas, tales sustancias actan como sistemas de defensa naturales para sus plantas huspedes, protegindolas de infecciones y de invasiones microbianas y confirindoles color, aroma y sabor.

Los fitoqumicos funcionan como antioxidantes poderosos y reguladores del metabolismo que protegen contra el desarrollo de enfermedades crnicas que comienzan en la adultez. Los fitoqumicos ayudan a proteger contra diferentes tipos de cncer, enfermedades del corazn, hipertensin y artritis.

ANARANJADOS
Beneficios

de los vegetales anaranjados : ideales para el sistema cardiovascular, potentes depurativos, ayudan a fortalecer la vista y a erradicar enfermedades de la piel, protegen contra el cncer y aumentan las defensas del cuerpo, combaten alergias y enfermedades infecciones, poderosos, inhiben la formacin de prostaglandinas inflamatorias, favorecen la produccin de encimas reparadoras y son excelentes fuentes de la juventud y el bienestar general.

 Vegetales

anaranjados:naranjas, papaya, melocotones, zanahorias, duraznos, meln anaranjado, calabaza, camote, chabacanos, pimientos naranjas, chile anaranjado, mamey, mandarina, maracuy, nectarina, nspero, tejocote, persimn, etc.

ROJOS
Estas

frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Antioxidantes, flavonoides, potasio, cido fenlico, quercetina, alfa caroteno, betacaroteno, cido clorognico, etc. Beneficios generales de los vegetales rojos : excelentes antioxidantes que protegen el ADN, mejoran la circulacin sangunea, limpian y eliminan sustancias txicas y nocivas en el cuerpo, disminuyen la formacin de placas de colesterol, y bloquean la formacin de cogulos peligrosos.

 Vegetales

rojos:fresas, frambuesas, arndanos, sanda, ciruelas, chiles rojos, pimientos rojos, granadas, jitomate, rspano, tunas y pitayas rojas, uvas rojas, toronjas rosadas, cerezas, etc.

AMARILLOS
Estas

frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Antioxidantes, betacaroteno, Vitamina C, alfa caroteno, cido fenlico, potasio. Beneficios generales de los vegetales amarillos: excelentes depurativos, ideales para limpiar la sangre e intestinos, ricos en antioxidantes que combaten el cncer, estimulan la produccin de glbulo s blancos, fortalecen los vasos sanguneos (en especial la toronja, la pia, el pimiento y la guayaba), excelentes en la cicatrizacin de heridas y para combatir infecciones.

 Vegetales

amarillos:guayabas, arrayn, limas, carambola, chiles o pimientos amarillos, maz, flor de calabaza, limn amarillo, mango, pia, manzanas amarillas, maran, ciruelas amarillas, membrillo, naranjas amarillas, papaya amarilla, pltanos o bananas, pomelos, etc. Vegetales amarillos:guayabas, arrayn, limas, carambola, chiles o pimientos amarillos, maz, flor de calabaza, limn amarillo, mango, pia, manzanas amarillas, maran, ciruelas amarillas, membrillo, naranjas amarillas, papaya amarilla, pltanos o bananas, pomelos, etc.

VERDES
Estas

frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes:

Vitamina C (el limn, el chile verde y los pimientos son poderosos antioxidantes ricos en vitamina C), clorofila (excelente depurador sanguneo) potentes antioxidantes, flavonoides, potasio, selenio, vitamina K (sobre todo el chcharo, chiles y pimientos verdes, las alcachofas, la col y el apio), favorecen la produccin de enzimas reparadoras, estimulan las defensas del cuerpo, ricos en fibra diettica. Beneficios generales de los vegetales verdes : tienen elevadas dosis de clorofila por lo que son excelentes depurativos, ayudan a combatir enfermedades de todo tipo, sobre todo infecciosas y degenerativas, combaten alergias, refuerzan el sistema inmune y previenen envejecimiento.

 Vegetales

verdes:limn, brcol, acelgas, espinacas, lechuga, chicharos, ejotes, apio, alcachofas, algas marinas verdes (como la espirulina), alfalfa, germinados, aguacate (excelente fuente de antioxidantes y vitamina E), berro, cilantro, perejil, pimientos y chiles verdes, col, kiwi, chayote, ejote, hibisco, nopal (sbila) pepino, t verde, infusiones de hierbas verdes, etc.

blanco
Estas

frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: cido clorognico, potasio, selenio, flavonoides, isoflavonas, antioxidantes. Beneficios generales de los vegetales blancos:potentes antioxidantes, combaten infecciones, depuran y refuerzan las defensas generales en todo el cuerpo, fomentan la produccin de enzimas protectoras, evitan envejecimiento y combaten problemas circulatorios y de la piel, y son excelentes para combatir infecciones y fiebres. Protegen contra el cncer, estimulan produccin de glbulos blancos y son poderoso antibacteriales, antimicticos y antiinflamatorios.

 Vegetales

blancos:ajo, cebolla blanca, championes y setas, soja, esprragos, coliflor, guanbana, patata, nabos, col blanca, lichi, meln valenciano, pitahaya, rbanos, uva blanca, etc.

morados
Estas

frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Niacina, potasio, vitamina C, cido fenlico, flavonoides, antioxidantes, betacianina. Beneficios generales de los vegetales azules o violetas: protegen de la oxidacin a vitaminas, enzimas y hormonas, mantienen el equilibrio de la presin arterial, favorecen la accin de enzimas reparadoras, estimulan la produccin de glbulos blancos, bloquean la formacin de carcingenos.

 Vegetales

violetas, azules e ndigos:cebolla morada, arndanos, remolacha (betabel), algunas bayas, berenjena, uvas moradas, ciruelas negras, col morada, higos, zarzamoras, etc.

MAS INFORMACIN

http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S1028-47962008000