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Manual de Procedimientos
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Elabora: Sandra Reviso: Valeria Sosa Autorizo: Jesús

Soriano Aguilar
Administración: Lila Domínguez Informática: María de la Luz Solís
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INDICE
•Introduccion…………………………
………………3
•Proceso para contratar al personal
……….4
•Proceso para la compra de
mercancia …..6
•Proceso para el ingreso de clientes
……….8

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Introduccipó n
que deben
ción de actividades
tiene la descri
n u a l d e p ro c e d im ie n to s c o n
id a d a d m in is tr a tiv a , o de mas de
Este ma d e la s fu n c iones de una un
a c ió n
seguirse en la realiz e n precisando su
q u e in te rv ie n
ellas.
e s to s o u n id a d e s administrativas c um e n to s necesarios,
á s lo s p u n e s , d o
Incluye adem
ip a c ió n. C o n tie n e s las autorizacio u e da auxiliar al
s a bili d a d y p a rt ic o tr o d a to q u e p
respon c in a a u ti lizar y cualquier
ip o d e o fi mpresa.
maquinas o equ d e s d e n tr o d e la e
de las activida
correcto desarrollo ió n la información
it id a s in d is to rs
s s e e n c u e n tr a re g istrada y transm in is tr a ti va s, para facilita
p ro c e s o de s a d m
En estos
fu n c io n a m ie n to d e todas las unida o la c o n c iencia en los
básica refe re n te a l a s o c o m
a li z a n d e n tr o d e l establecimiento o n o a d e c u adamente.
las labores q u e s e re liz a n d o
je fe s d e q u e e l tr a bajo se esta rea
empleados y en sus

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•Proceso para contratar al

personal (meseros y barman)
Objetivo: Que tanto las personas que van a contratar al personal
como el futuro personal, conozcan los pasas a seguir para su
contratación
Alcance: Directivos, Futuros empleados, empleados

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Narrativa:
Inicio:
Recursos Humanos:
•Entrevista a los candidatos al trabajo
•Selecciona a los mejor y establece en que área van a estar
•Informa al departamento de finanzas los sueldos futuros a pagar
Finanzas:
•Analiza los sueldos y los acepta, avisando a Recursos Humanos
Recursos Humanos:
•Da a los nuevos empleados su contrato para que lo firmen
•Capacita a cada uno de los empleados, para un mejor desempeño en
su trabajo
Director General:
•Conoce a los nuevos empleados y da su opinión acerca de ellos
Fin.

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Proceso para adquirir mercancías

Objetivo: Que tanto los directivos como los colaboradores y los

proveedores estén enterados y consientes del proceso para adquirir
mercancías.
Alcance: Directivos, Colaboradores, y Proveedores.

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Narrativa:
Inicio:
Proveedores:
•Surtir las mercancías pedidas por el almacén
Almacén:
•Revisa que el pedido este debidamente surtido
•Informa al departamento de Recursos Humanos la mercancía que esta disponible
Recursos Humanos:
•Revisar la infamación y le avisa a los empleados que mercancías esta disponible
para vender
Almacén:
•Envía la factura al departamento de finanzas
Finanzas:
•Reciba la factura y efectúa el pago al proveedor
Proveedores:
•Recibe la factura con el pago y con el sello de pagado
Fin.

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•Proceso para el ingreso de los clientes

Objetivo: Que tanto las personas como los empleados sepan
cuáles son las reglas
para ingresar al establecimiento.
Alcance: Futuros empleados, empleados y clientes

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Narrativa:
Inicio:
Taquilla:
•Se recibe a la gente y se les cobra su respectiva entrada
•Se da un boleto para su ingreso y en un futuro se dará una pulsera o solo se escaneara la pulsera que
ya tiene el cliente
•Pasa a la gente con el personal de seguridad
Seguridad:
•Recibe a la gente y la revisa, al igual que sus bolsas etc.
•Retira objetos puso cortantes, perfumes, armas, armas blancas etc.
•Entrega un vale para que los clientes recojan los objetos que se les retiraron
•Dan ingreso a los clientes al establecimiento para ser atendidos para el personal
Personal:
•Recibe a los clientes y recoge su boleto de ingreso para saber en que área estarán; en un futuro escanearan
la pulsera del cliente
•Da al cliente una mesa o un lugar en la barra y le asigna
Taquilla:
•Envía al depto. de finanzas el total de entradas y el dinero
Finanzas:
•Recibe el dinero y realiza la contabilidad pertinente
Fin.

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•Proceso para contratar la seguridad del establecimiento

Objetivo: Que tanto las personas que van a ser contratados como los
empleados sepan cuáles son los requisitos y la experiencia necesaria que
deberán tener para poder ser contratados.
Alcance: Futuros empleados y empleados.

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Narrativa:
Recursos Humanos:
Inicio:
•Solicitar presupuestos a distintas empresas de seguridad
•Elegir a la empresa que más le conviene a la empresa y presentarle el
presupuesto al depto. de finanzas
Finanzas:
•Analizar el presupuesto que enviórecursos humanos y en caso de ser
aceptado infórmale a recursos humanos
Inicio:
•Dar a la empresa que se va a contratar el contrato y asignarle el lugar
para que desempeñen su trabajo
•Informar al director General la empresa que se contrato y como se a
establecer en la empresa
Director General:
•Estar al tanto de la empresa que se contrato y dar su opinión acerca
de esta
Fin

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Glosario
b a jo r e s pecto a la d.
tra da
o s d e c a lidad del c o s t o s de la cali
tiv los
d e los obje e la reducción de
C A L ID AD :
a r a n t iz a re l lo g r o
ió n y s o br p a r a a s egurar el
L DE a de g oducc ontalmen
te
CONTRO e calidad se ocup previsto para la pr rtic a l y h o r iz
d
El control del nivel de calida
d
n to d o . Opera ve el trabajo .
eu en
n
realizació R: e n t r e la s partes d s que participan t a b le ciendo lo
s
A c ió n e n to do , e s
COORDIN rcambiar informa de todas los elem b a jo c o mo un to ando figura al
te o l tr a yd
Acto de in nico y sincronizad a li z a r y dividir e entes del trabajo
m ó N: a n on
rumbo ar E N T A LIZACIÓ ivo que se ocupa
de
s p a r t e s o comp
A M at s la
DEPART á li s is administr mplejidad de toda c to, para s
er
d e l a n y c o o a s p e
Fase
e s p e c ia lizació n
e u n d e t ermina d
je ti v o e s pecífico.
e br ob
niveles d c tu r a d a "fija" so s a t is facer un
m a tr u a r a
organigra RIO: n e in fo
s
rmación e cada aplicación y
p
A t ie
FORMUL impreso que con " v a r ia ble" segú
n
u e s to de trabajo
.
to ió n n p
Documen ada con informac a n iz ación o d
eu
e n t a o r g
complem p e r s o nal de un
: e im
FUNCION mal permanente
f o r
Mandato

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GERENCIA:
Función med
iante la cual
demandas. las empresas
y el Estado lo
ÍNDICE: gran resultad
os para satis
Relación mate facer sus res
mática de un pectivas
MANUAL: valor respecto
a otro valor. E
Documento q l resultado pu
ue contiene in ede ser un n
Es un compe formación vá úmero absolu
ndio, una cole lid a y clasificad to o relativo.
ORGANIGRA c ción de texto a s o b re u n a determinad
MA: s seleccionad a materia de
Es la represe os y fácilmen la organizació
ntación gráfic te localizable n.
trabajo y nive a de la estruc s.
les jerárquico tura formal d
PLANIFICAC s de autorida e una organiz
IÓN: d ación, según
Proceso racio división espe
nal y sistémic cializada del
en un tiempo o de prever, o
y espacio pre rganizar y uti
POLÍTICA: determinado lizar los recu
s. rsos escasos
Conjunto de para lograr ob
estrategias, n jetivos y meta
funcionarios p ormas y pará s
ara alcanzar metros de un
PRESUPUES sus objetivos a organizació
TO: y metas en u n, que orienta
Plan financie n lugar y plaz n la actuació
ro de ingreso o dados. Es u n de los
realizar por u s y egresos d n marco gene
na organizac e corto plazo ral de actuac
ión, presentá co ión.
PUESTO: ndose en dete nformado por programas
Conjunto de rminadas clas , proyectos y
deberes y res ificaciones. actividades a
cambió de re p onsabilidade
muneración. s a ejecutar p
or una perso
na que posee
determinados
requisitos y a

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