REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA ANTONIO JOS

DE SUCRE EXTENSIN MRIDA ESCUELA DE TURISMO

IMPLEMENTACIN DE UN MODELO OPERATIVO DE UN HOTEL BOUTIQUE EN EL SECTOR SANTA BARBARA DEL MUNICIPIO LIBERTADOR DEL ESTADO MRIDA.

Autor: Adriana Moncada C.I. 13.043.975 Mrida, Junio 2009

CAPTULO I

Planteamiento del Problema

Objetivo General
Objetivos Especficos

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Sntomas Causas Consecuencias

Carencia de Hoteles Boutique en el Municipio Libertador

Falta de iniciativa de inversionistas

Prdida de generacin de empleos directos e indirectos

Segmento de Mercado con mayor poder adquisitivo no elige Mrida como destino

Actuales turistas y visitantes de la ciudad no dejan ingresos a la misma

Ausencia del segmento de mercado con mayor poder adquisitivo

Incumplimiento de los servicios establecidos por categorizacin de los Hoteles Cuatro Estrellas de la Ciudad

Organismos Tursticos Estatales no tienen la potestad de sancionar

Insatisfaccin de los huspedes por los servicios prestados

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

OBJETIVO GENERAL Proponer un modelo operativo de un Hotel Boutique en el Sector Santa Brbara, Municipio Libertador del Estado Mrida.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar el marco legal para el funcionamiento de un hotel boutique

Determinar los lineamientos estratgicos para el modelo operativo de un hotel boutique.

Desarrollar el modelo operativo de un Hotel Boutique en el Municipio Libertador en el Estado Mrida.

CAPTULO II MARCO TEORICO

Antecedentes de la Investigacin Bases Histricas

Bases Tericas

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN

Espinoza (2004). Hotel Boutique: Un Nuevo Concepto en la Industria de la Hospitalidad. Ruz (2004). Los Hoteles Boutique como nuevo concepto de servicio hotelero. Caso especfico de estudio: Hotel Boutique Paraso de la Bonita. Silvano (2005). Anlisis Descriptivo de Hoteles Boutique y su posible implantacin en Venezuela. Garca (2006). Propuesta de un modelo de operatividad para una posada turstica en Lagunillas. Municipio Sucre del Estado Mrida. Venezuela. Pardi (2006). Propuesta para la implantacin de una posada en las instalaciones de la Hacienda La Concepcin. Estado Mrida. Venezuela

BASES HISTRICAS

Historia de los Hoteles Boutique Historia de los Hoteles Boutique en Venezuela Historia de la Hotelera en el Mundo Historia del Turismo en Venezuela

BASES TERICAS
Caractersticas Clasificacin

Definicin de Hotel Boutique

Estructura Organizacional de un Hotel

Planificacin Estratgica

Alojamiento Turstico

CAPTULO III MARCO METODOLGICO

Modalidad de la Investigacin Fases de la Investigacin

Poblacin
Muestra

MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN

Proyecto Factible Investigacin de Campo Investigacin Documental

FASES DE LA INVESTIGACIN
Fase 1
Identificacin del marco legal para el funcionamiento de un Hotel Boutique.

Fase 2
Determinacin de los lineamientos estratgicos para el modelo operativo de un hotel boutique.

Fase 3
Desarrollo del modelo operativo de un hotel boutique en el Municipio Libertador en el Estado Mrida.

POBLACIN Y MUESTRA
La poblacin est representada por dos (2) grupos:
197 Visitantes y turistas que arribaron a la ciudad de Mrida en la temporada de Semana Santa 2009 y se alojaron en los hoteles con categora de cuatro (4) estrellas que existen en el Municipio Libertador

3 Gerentes generales de hoteles con categora de cuatro (4) estrellas existentes en el Municipio Libertador.

CAPTULO IV ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

Encuestas aplicadas a los Turistas y Visitantes en la Temporada Semana Santa 2009 que se alojaron en Hoteles con Categorizacin de

Cuatro estrellas, en el Municipio Libertador del

Estado Mrida

Entrevista dirigida a los Gerentes Generales de los hoteles: La Pedregosa, Park Hotel y Tibisay

Significado de "Hotel Boutique"

Personas Si Frecuencia 67 Porcentaje 34

No
Total
Fuente: Moncada (2009)

130
197

66
100

Fuente: Moncada (2009)

Disposicin de Alojamiento en un Hotel Boutique

Personas Frecuencia Porcentaje

Si
No Total
Fuente: Moncada (2009)

190
7 197

96
4 100

Fuente: Moncada (2009)

Implementacin de un Hotel Boutique en el Municipio Libertador

Personas Frecuencia Porcentaje

Si
No Total
Fuente: Moncada (2009)

158
39 197

80
20 100

Fuente: Moncada (2009)

Entrevista dirigida a los Gerentes Generales de los hoteles: La Pedregosa, Park Hotel y Tibisay

Personal Capacitado

Mercado con mayor poder adquisitivo

Atencin Personalizada

PROPUESTA OPERATIVA DEL HOTEL CINEMA BOUTIQUE MERIDA - VENEZUELA

DESCRIPCIN

Nombre Oficial: Hotel Cinema Boutique Ubicacin: El Hotel Cinema Boutique estar ubicado en la Avenida Las Amricas, Sector Santa Brbara, Complejo Residencial El Rosario, Municipio Libertador del Estado Mrida. Objetivo: Brindar un servicio de excelencia al mejor estilo de un Hotel Boutique, basndose en los estndares de servicio y calidad de un hotel con categorizacin de cinco (5) estrellas.

DISTRIBUCIN DE LA PROPUESTA
Parte 1

Aspectos Legales para la Constitucin del Hotel Cinema Boutique

Parte 2

Estructura Organizacional del Hotel Cinema Boutique

Parte 3

Distribucin Fsica del Hotel Cinema Boutique

Parte 4

Habitaciones

Parte 5

Servicios Complementarios Ofrecidos por el Hotel Cinema Boutique

Parte 6

Modelos de Promocin Sugeridos

Aspectos Legales para la Constitucin del Hotel Cinema Boutique

Tramitacin de Permisos para las Edificaciones Tursticas
Solicitar a la Alcalda del Municipio Libertador el Oficio Aprobatorio de uso turstico y condiciones de desarrollo del terreno - Uso Turstico Aprobado

Consignar los siguientes documentos para optar a la Factibilidad Tcnica para Edificaciones Tursticas

- Planos
- Tabulador de
Servicios para Hotel de Turismo - Norma COVENIN 2030-87

- % Ubicacin y % Construccin
- Retiros - Alturas Mximas Permitidas -Densidad

- Carta de Solicitud de Factibilidad Tcnica del Proyecto - Ttulo de Propiedad del Terreno - RIF - Anteproyecto de Arquitectura

Estructura Organizacional del Hotel Cinema Boutique

Junta Directiva

Gerente General

Gerente de Operaciones

Ejecutivo del Turno Nocturno

Departamento de Administracin

Contralora

Departamento de Personal

Departamento de Recepcin

Departamento de Ama de Llaves

Departamento de Alimentos y Bebidas

Departamento de Eventos y Banquetes

Departamento de Comercializacin y Ventas

Departamento de Mantenimiento

Departamento de Seguridad

Departamento de Servicios Complementarios

Director Ejecutivo Personal Ejecutivo

Contralor, Secretarias,Personal de Contralora

Jefe de Personal Secretarias y Asistentes

Recepcionistas, Auditor, Centralistas,Valets, Botones,Porteros

Ama de Llaves, Supervisoras, Camareras, Lavandera

Restaurante, Bar,Caf,Cocina, Snack Bar,Almacn

Gerente, Asistente, Brigada de Banquete

Gerentes y Ejecutivos

Jefe de Mantenimiento, Tcnicos

Jefe de Seguridad, Vigilantes

Gerente, Piscina, Servicio Mdico, Spa, Gimnasio,Sala de Cine

Distribucin Fsica del Hotel Cinema Boutique

Torre A

Stano Planta Baja Piso 1 Piso 2 Piso 3 Piso 4 Piso 5

Torre B

Stano Planta Baja Piso 1 Piso 2 Piso 3 Piso 4

Torre A
Stano Rampa de Acceso Escalera Control de Vigilancia Bao Depsito Cuarto de Electricidad Cuarto de Hidroneumtico Lavandera Ascensores rea de Estacionamiento Vestuarios rea de Empleados Planta Baja Rampa de Acceso Entrada Estacionamiento Hall de Entrada Lobby Recepcin Administracin Gerencia General Oficinas Baos Pblicos Cuarto de Equipaje Ascensor Ascensor de Servicio Restaurante/Bistr Bar Cocina Restaurante Comedor Empleados Escaleras Jardn Interno

Torre A
Piso 1, 2, 3 y 4 Escalera Patio Central Servicio de Piso Depsito + montacargas Ascensores Escalera de Servicios Escalera de Emergencia Pasillos rea de Habitaciones Piso 5 Escalera Patio Central Snack Bar Piscina Depsito + Montacargas Cuarto de Maquinas Planta Piscina Ascensores Terraza Escalera de Servicio Escalera de Emergencia Pasillos rea de Habitaciones Vestuarios y Baos para Damas y Caballeros

Torre B
Stano Depsitos Planta Baja Lobby Escalera Ascensor Rampa para minusvlidos Baos Caf Cinema Piso 1 Sala de Cine Baos Escalera Ascensor

Torre B
Piso 2 Sala de Conferencias de 95 m2 Sala de Reuniones de 22 m2 Sala de Reuniones de 16 m2 Sala de Conferencias de 35 m2 Piso 3 Spa Gimnasio Saln de Belleza Piso 4 Depsito

Plano Acotado de la Torre A

Plano de Fachada

Habitaciones
Cantidad de Habitaciones Habitaciones Nmero de Personas por Habitacin Plazas Cama Medidas de las Habitaciones

Habitaciones Matrimoniales Habitaciones Dobles Habitaciones Triples Habitaciones Especial Suite Junior Suite de Lujo Total

24 20 15 5 8 8 80

2 2 3 4 6 8

48 40 45 20 48 64 265

21 y 29 m2 20 y 27 m2 27 m2 29.50 m2 26 y 29 m2 34 y 42 m2

Dotacin de las Habitaciones

Camas King Size Sbanas de algodn egipcio Edredn y confortables almohadas Cortinas a prueba de luz solar Secador de Cabello Toallas para el cuerpo y toallas de mano Baera Kits de amenities

Espejo con aumento ajustable Bata de Bao y Pantuflas Televisores pantalla plana de 32 pulgadas Acceso a Internet Cable para conectar la laptop o el MP3 Ambiente musical al gusto en el bao Extensin telefnica en el bao Espejo cuerpo entero

Caja de Seguridad Electrnica Nevera Ejecutiva con vino, cerveza, refresco, pasapalos y chocolates Reloj despertador Lustrador de zapatos Perchero Edredn extra Closets con luz interior Mirilla en la puerta Rociadores y detectores de humo

Servicios ofrecidos por el Hotel Cinema Boutique

Lo que hace nico al Hotel Cinema Boutique es que posee una Sala de Cine en sus instalaciones, la misma podr ser usada para eventos, congresos, conciertos, obras teatrales, entre otros. Tiene una capacidad para 150 personas. Est equipado con lo ltimo en tecnologa audiovisual, camerinos, micrfonos, proyectores, iluminacin, conexin a internet, entre otros. El Hotel Cinema Boutique posee cuatro salones para eventos, destacndose las siguientes caractersticas: Saln Titanic: es un saln de 95 m2,capacidad para 85 pax sentados en forma de cine, 45 pax en forma de teatro y 56 en forma de U. Saln Casablanca: es un saln de 22 m2 , capacidad para 8 pax y posee servicio de almuerzos o cenas corporativas. Saln Chocolat: este saln mide 16 m2 ,capacidad para 8 personas.

Saln Citizen Kane: este saln mide 35 m2 , capacidad para 48 personas.

Restaurante Bistr Fargo laborar de 7:00 am a 11:00 pm. Caf Cinema laborar en el horario de 2:00 pm a 10:00 pm. Bar Quo Vadis estar abierto al pblico desde las 2:00 pm hasta las 4:00 am. Piscina climatizada, el horario de apertura al pblico ser de 9:00 am a 4:00 pm. Snack Bar Mermaid, su horario de atencin al pblico ser de 9:00 am a 4:00 pm. Sala de lectura, se mantendr abierta al pblico de 8:30 am a 4:30pm.

El gimnasio ser el espacio perfecto, diseado para potenciar mente y cuerpo. Los huspedes podrn disfrutar gratuitamente de sus instalaciones desde las 6:00 am hasta las 8:00 pm. El Spa ofrecer a sus huspedes desde las 9:00 am hasta las 7:00 pm, masajes y terapias de relajacin, entre otras opciones. El Saln de Belleza Hair abrir de Lunes a Sbado desde las 8:00 am hasta las 7:00 pm. El Check in se realizar a la 1:00 pm y el check out a las 3:00 pm.

Otros servicios ofrecidos por el Hotel Cinema Boutique son: Servicio de Room Service Servicio de lavandera y tintorera es de Lunes a Sbado de 8:00 am a 5:00 pm Servicio de traslado aeropuerto hotel aeropuerto con un recargo del 15% + impuesto a la habitacin Depsito de equipaje Servicio de valet parking las 24 horas del da Estacionamiento con disponibilidad para 200 vehculos, servicio de taxi Servicio de diarios locales a la habitacin Centro de Negocios abierto las 24 horas con acceso gratuito a internet, fotocopias, envos de fax y encomiendas, esto tendr un recargo, adicional. Atenciones de acuerdo a exigencias personales

Modelos de Promocin Sugeridos

Valla Publicitaria
LUCES, CAMARA, ACCION

DONDE USTED ES LA ESTRELLA MERIDA - VENEZUELA

Av. Las Amricas. Sector Santa Brbara. Mrida Venezuela Telfono 0274 5678901 Fax 0274 9876543 www.hotelcinemaboutique.com.ve

Promociones Especiales del Hotel Cinema Boutique

Promocin Luna de Miel: (3 noches, 4 das) Promocin Valentines Day: (1 noche, 2 das) Promocin para Clientes Corporativos

Promociones Especiales: Celebraciones Infantiles Celebraciones Juveniles Bodas privadas Ocasiones Especiales

CONCLUSIONES
Con lo antes expuesto se concluye que este proyecto es factible, ya que la implementacin operativa de un Hotel Boutique en el Municipio Libertador del Estado Mrida incrementara el turismo, atrayendo un segmento de mercado con alto poder adquisitivo y a su vez a los viajeros corporativos, convirtiendo a Mrida en un destino turstico privilegiado por excelencia.

RECOMENDACIONES
Es recomendable desarrollar un proyecto que establezca los parmetros para ser un Hotel Boutique y que este proyecto sea presentado y avalado por el Ministerio para el Poder Popular para el Turismo, para as tener un documento oficial que clasifique a estos establecimientos de alojamiento.

GRACIAS!