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Administracin de la produccin y las operaciones

Unidad IV Compras e inventarios

4.1 Compras y Cadenas de suministro


La administracin de la cadena de suministro constituye un aspecto esencial de los negocios en la actualidad. Una empresa puede identificar sus cadenas de suministro si primero selecciona un grupo o una familia particular de productos.

4.1 Compras y Cadenas de suministro


A continuacin debe trazar el flujo de los materiales y de la informacin del cliente final en forma inversa y hasta el sistema de distribucin, para llegar al fabricante, y luego a los proveedores y a las fuentes de la materia prima. Esta cadena completa de actividades y procesos se conoce como cadena de suministro para ese grupo de productos.

4.1 Compras y Cadenas de suministro


La Cadena de Suministro de una compaa se nutre de distintos departamentos; desde las unidades de compra de materiales, hasta las unidades de Atencin al Cliente. La Cadena de Suministro incluye actividades asociadas con los inventarios, adquisicin de materiales, almacenamiento, produccin, trnsito y entrega a clientes

4.1 Compras y Cadenas de suministro


COMPRAS
El trmino compras corresponde al plural de la palabra compra, en tanto, la misma puede referir diversas cuestiones de acuerdo al uso o contexto en el cual se utilice.
En trminos generales por compra se llama a la accin de adquirir u obtener algo a cambio a un precio establecido.

4.1 Compras y Cadenas de suministro


COMPRAS
El acto de comprar es una de las actividades ms antiguas y casi una de las primeras para alimentarse o enriquecerse que desplegaron los hombres para satisfacer sus necesidades bsicas en una economa de mercado.

4.2 Decisin de fabricar o comprar


El fabricar o comprar es una de las decisiones a tomar que se presentan ms frecuentemente en una empresa. Para tomar la decisin correcta es necesario llevar a cabo el anlisis de ciertos parmetros generales como lo son:
La calidad El costo El servicio

4.2 Decisin de fabricar o comprar


La mayora de los empresarios utilizan parmetros derivados de los parmetros generales aplicados en las grandes empresas y los clasifican dentro de dos grandes grupos:
Empresas de servicios Empresas de manufactura

4.2 Decisin de fabricar o comprar


Dentro de los puntos generales que se debe considerar para el acto de las compras se encuentran:
Costo Calidad Servicio Seguridad de aprovisionamiento Cantidad Fondos excedentes Ciclos de negocio Madurez de la compaa etc.

4.3 Concepto de inventario


El inventario es el almacenamiento de bienes y productos. En manufactura, los inventarios se conocen como SKU (Stockkeening Units) y se mantiene en un sitio de almacenamiento. Los SKU comnmente consiste en:
Materias primas Productos en proceso Productos terminados Suministros

4.3 Concepto de inventario

El control de inventarios es la tcnica que permite mantener la existencia de los productos a los niveles deseado.

4.3 Concepto de inventario


En manufactura, como el enfoque es de productos fsico, se da bastante importancia a los materiales y a su control

En el sector de servicios, el enfoque primordial es sobre el servicio (a menudo se consume en el momento en que se genera) y se da muy poca importancia a los materiales o las existencias.

4.3 Concepto de inventario


Objetivos
1. Mantenimiento de independencia de las operaciones 2. Satisfacer las variaciones demanda de productos 3. Flexibilizar produccin los en la

programas

de

4.3 Concepto de inventario


Objetivos
4. Dar un margen de seguridad para variaciones en la entrega de materias primas 5. Aprovechar el tamao econmico de pedido

4.3 Concepto de inventario


Costos de inventarios
De mantenimiento

De preparacin (o de cambio de la de produccin)


De las ordenes De los faltantes

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos

Sistemas de inventarios
Los ingenieros de operaciones deben tomar dos decisiones bsicas sobre el sistema de inventarios: cuando reordenar existencias y que cantidad debe pedirse. Estas decisiones se conocen como la doctrina de operacin del control de inventarios

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos

Clasificacin de los modelos


Modelos de cantidad fija de pedido (MODELOS Q) Modelos de periodo de tiempo fijo (MODELO P)

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos

Diferencia
La diferencia bsica entre los dos consiste en que en el sistema Q se pide una cantidad fija a intervalos variables de tiempo y en el sistema P se ordena cantidad variable a intervalos fijos de tiempo.

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos Modelos de cantidad (MODELOS Q)
TC DC Qopt R dL donde : TC : Costo Anual total D : Demanda (Anual) C : Costo por unidad Q : Cantidad que debe ordenarse S : Costo de preparac n o colocacin del perdido R : Punto de un nuevo pedido L : Plazo de reposicin H : Costo Anual de mantenimietno y de almacenami ento por unidad del inventario d : Demanda promedio D Q S H Q 2 2 DS H

fija de pedido

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos


Ejemplo:
Encuentre la cantidad econmica del pedido y el punto del nuevo pedido, si:
Demanda anual (D)= 1000 unidades Demanda promedio diaria (d)= 1000/365

Costo de los pedidos (S)= US$5 por pedido


Costo de mantenimiento (H)= US$1.25 por unidad por ao Plazo (L)= 5 das Costo por unidad (C)= US$12.5

Qu cantidad debe ordenarse? Cul es su costo anual total?

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos


Ejemplo:
Encuentre la cantidad econmica del pedido y el punto del nuevo pedido, si:
Demanda anual (D)= 3700 unidades Demanda promedio diaria (d)=

Costo de los pedidos (S)= US$9.3 por pedido


Costo de mantenimiento (H)= US$1.15 por unidad por ao Plazo (L)= 8 das Costo por unidad (C)= US$13.52

Qu cantidad debe ordenarse? Cul es su costo anual total?

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos Modelos de (MODELO P)
Demanda Cantidad del pedido promedio durante el periodo de vulnerabilidad q d T L z T L donde : q : Cantidad que debe ordenarse T : Nmero de das transcurridos entre las revisiones L : Plazo en das (tiempo transcurrido entre la colocacin de un pedido y su recepcin) d : Demanda promedia diaria proyectada z : Nmero de desviaciones estndar para un nivel de servicio especifico Reserva

periodo

de
Inventario

tiempo

fijo

disponible en el momento de seguridad (ms un pedido si lo hubiere) I

T L : Desviacin estndar de la demanda durante la revisin y el plazo


I : Nivel actual de enventario (incluye los articulos ordenados)

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos Modelos de (MODELO P)
z E z d T 1 P

periodo

de

tiempo

fijo

T L

donde : E z : Nmero previo de unidades faltantes en una tabla normalizada en la cual 1 P : Nivel de servicio deseado y expresado como una fraccin (95% como 0.95) d T : Demanda durante el preriodo de revisin en la

T L

la cual d es la demanda diaria y T el nmero de das : Desviacin estndar de la demanda durante la revisin y el plazo

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos Modelos de (MODELO P)
T L

periodo

de

tiempo

fijo

T L i 1

2 d

T L

2 T L i i d i 1

4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos Modelos de (MODELO P)
Ejemplo
La demanda diaria de un producto es de 10 unidades con una desviacin estndar de tres unidades. El periodo de revisin es de 30 das y el plazo es de 14 das. La gerencia ha establecido la poltica de satisfacer el 98% de la demanda con base en las existencias. Al comienzo del periodo de revisin hay 150 unidades en inventario cuntas unidades se debe ordenar o cul es la cantidad del pedido?

periodo

de

tiempo

fijo

Administracin de la produccin y las operaciones

FIN

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