REPBLICA DE ANGOLA MINISTRIO DA EDUCAO INSTITUTO MDIO AGRRIO DO HUAMBO

Curso de Gesto Agrcola

Prova de Aptido Profissional

Tema: Comparao dos preos da venda da carne bovina na Comuna da Calenga e no mercado da Quissala.
Autor: Horcio Ferreira Raimundo Orientador: Victor Katone Satito (M.V)
Huambo, 2012

INTRODUO

A pecuria assume um importante papel na reconstruo de Angola e uma A provncia da Huila, uma das menos afectadas pelo conflito armado, tem um dos maiores rebanhos de gado, porcos, aves e caprinos do Pas. Possui gua e pastagens em abundncia e restos de cultura utilizados na alimentao animal . Todas as pessoas, independente da classe social, tm o direito de ter acesso A carne bovina um alimento de excelentes qualidades nutricionais. Na sua composio encontram-se protenas de alto valor biolgico, associadas a teores significativos de vitaminas, especialmente as do complexo B, juntamente com importantes minerais, particularmente o Fe (Ferro), que tem uma forma altamente biodisponvel.

INTRODUO

A carne bovina em Angola e no Huambo em particular parte da dieta da populao por isso a sua procura notria sobretudo ao final da semana, final do ms e na quadra festiva. O preo do kg de carne varia de acordo ao local de aquisio da cabea antes do abate.

Problema Cientfico A diferena na venda do preo da carne de vaca na Comuna da Calenga e no mercado da Quissala, tem sido motivo de grande preocupao para o consumidor.

Hiptese Um estudo sobre a venda do preo da carne bovina na Comuna da Calenga e no mercado da Quissala, poder nos ajudar a perceber as causas da diferena da carne nestas duas reas.

Objectivo geral Comparar o preo da venda da carne bovina na Comuna da Calenga e no mercado da Quissala. Objectivos especficos
1.

Identificar os locais de aquisio de carne bovina antes de chegar aos mercados.

Saber as causas que motivam ou condicionam a desigualdade de preos entre os dois mercados. (comuna da Calenga e o mercado da Quissala).

2.

3.

Determinar a poca do ano em que o preo da carne bovina atinge o seu pico.

Materiais e Mtodos

rea de estudo

O presente trabalho foi realizado no mercado da Quissala e na Comuna da Calenga, no perodo compreendido entre Julho Novembro de 2011. O mercado da Quissala localiza-se ao Sudeste da provncia do Huambo. A Comuna da Calenga, que pertence ao municpio da Cala, habitada por uma populao que tem como actividade principal a agricultura. A comuna fica a 12 km ao Sudeste do municpio da Cala, provncia do Huambo, regio Centro-Oeste de Angola. A sua superfcie de 38.923 km2, com 52 aldeias ao redor de sua sede, a populao est estimada em 32.681 habitantes, o que corresponde a uma densidade populacional de 84 pessoas por km2. Dentre as comunas da provncia do Huambo, a Calenga destaca-se como a maior produtora de produtos hortcolas

Materiais e Mtodos

Materais utilizados

Para a realizao do presente trabalho foram utilizados os seguintes materiais: Papel Esferogrfica. Mquina fotogrfica Computador Impressora e tinteiros

Materiais e Mtodos

Mtodos Para este trabalho usamos o mtodo emprico fazendo entrevista individual por meio de inquritos. Amostra Durante a realizao do trabalho foram inqueridos um total de dose (12) vendedoras sendo seis (6) no mercado da comuna da Calenga e seis (6) no mercado da Quissala. Com idade compreendidas entre 18 35 anos de idade. Nos dois mercados recolheram-se dados que deram um grande contributo para a nossa pesquisa. Dados, relacionados com o preo da carne bovina, o local de aquisio do gado para posteriormente ser vendido nos mercados em referncia

RESULTADOS E DISCUSSES

Tabela 1: Tempo em que as vendedoras comercializam a carne bovina nos dois mercados expressa em percentagem.

Tempo

0-1 Ano

1 2 Anos

2 3 Anos

Mais de anos

Mercados Calenga 60% 40%

Quissala

14,3 %

85,7%

RESULTADOS E DISCUSSES
Local de aquisio do gado antes do abate
83

90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

50

50 Calenga Quissala 17

Matala

Cala

Grfico 1: Local de aquisio do gado antes do abate

RESULTADOS E DISCUSSES

Preo de 1kg de carne de vaca nos dois mercados

900.00 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Carne limpa/preo Carne c/ ossos/ preos 700.00 700.00 500.00 Calenga Quissala

Grfico 2: Preo de 1kg de carne de vaca nos dois mercados

RESULTADOS E DISCUSSES

Tabela 2: poca do ano em que h maior procura da carne bovina nos dois mercados expressa em percentagem
Meses Jan. Fev. Mar Abr. Mai. Jun. Jul Ago. Set Out. Nov. Dez

Mercados
Calenga 16% 16% 68%

Quissala

16%

84%

CONCLUSES E RECOMENDAES
Concluses Tendo em conta os objectivos traados e resultados obtidos neste trabalho concluimos que:
1.

Maior percentagem da carne bovina vendida nos dois mercados, proveniente da provncia da Hula Matala. A diferena do kg de carne nos dois mercados deve-se aos custos de instalao, visto que os vendedores do mercado da Quissala tem maiores custos, custos estes relacionados com o local de conservao da carne logo que os vendedores terminam com a venda durante o dia. Por outro lado o nmero de vendedoras do mercado da Calenga que adquirem o gado na Hula superior ao das vendedoras do mercado da Quissala, o que nos levou a crer que este factor tambm influenciou na diferena do preo.

2.

3. A poca do ano em que h maior procura a poca da quadra festiva, isto , durante o ms de Dezembro. Perodo este em que os preos da carne sobem devido ao nmero elevado de pessoas que procuram por est carne.

CONCLUSES E RECOMENDAES
Recomendaes Tendo em conta as concluses, recomendamos que:
1.

Pessoas de direito, (Governo Provincial, Direco da Agricultura e Servios de Veterinria Provincial) levem acabo um processo de fomento pecurio de forma a aumentar o efectivo bovino na provncia e consequentemente evitar o custo de transportao do gado (Huila Huambo). ( administrao municipal e administrao comunal), criem condies de conservao da carne aps a venda, de modo a reduzir os custos das vendedoras e consequentemente reduzir o preo do kg de carne. Pessoas de direito, (policia econmica e outros) levem acabo um processo de fiscalizao no perodo de festas (Dezembro) de modo a evitar o aumento do preo da carne neste perodo. faculdade de M.V. e por outras instituies, nestes mercados ou em outros mercados de modo a ter uma ideia ampla dos preos da carne bovina na provncia ou mesmo no pas.

2. Os responsveis dos mercados,

3.

4. Que trabalho de gnero sejam realizados pelo IMA-Hbo, pela

Feliz o homem que acha sabedoria, e o homem que adquire entendimento; os sbios herdaro honra, mas a exaltao dos loucos se converte em vergonha Provrbios 3: 13 e 35