Adminis Traci On

TECNOLGICO DE VILLA GUERRERO
Ingeniera en Industrias Alimentarias
Unidad I
Introduccin a la Administracin
L.A. Elizabeth Snchez Snchez
1.1 Definiciones y objetivos

3
La Administracin es el proceso de disear y mantener un entorno en el que, trabajando en grupos, los individuos cumplan eficientemente objetivos especficos. (Harold Koontz). Administrar es prever, organizar, mandar, coordinar y controlar. (Henry Fayol).
La Administracin es el proceso de planear, organizar, liderear y

controlar los esfuerzos de los miembros de la organizacin, y el empleo de todos los dems recursos organizacionales para lograr objetivos organizacionales establecidos. (James A.F. Stoner)

4
Administracin:
es
el
esfuerzo
coordinado de un grupo social par5a obtener un fin con la mayor eficiencia y el menor esfuerzo posible. (Mnch Galindo)
Debemos enfatizar que la administracin es una actividad que convierte los recursos humanos y fsicos desorganizados en recursos
tiles y efectivos.

5
Especificidad
Universalidad
Unidad temporal
Caractersticas Flexibilidad Valor Instrumental
Amplitud del ejercicio
Interdisciplinar iedad

6
Universalidad: Existe en cualquier grupo social y es susceptible de
aplicarse lo mismo en una empresa industrial que: en el ejercito,

en un hospital, en un evento deportivo, etc.
Valor instrumental: Dado que su finalidad es eminentemente prctica, la administracin resulta ser un medio para lograr fin en si misma: mediante sta se busca obtener determinados resultados.
Unidad temporal: la administracin es un proceso dinmico en el que todas sus partes existen simultneamente.

7
Amplitud de ejercicio: se aplica en todos los niveles o subsistemas
de una organizacin formal.
Especificidad: aunque la administracin se auxilie de otras ciencias y tcnicas, tiene caractersticas propias que le proporcionan su carcter especifico.
Interdisciplinariedad: la administracin es afn a todas aquellas ciencias y tcnicas relacionadas con la eficiencia en el trabajo.
Flexibilidad: los principios administrativos se adaptan a las necesidades propias de cada grupo social en donde se aplican.

8
Si
el
hombre
hacia
no
cual
sabe
puerto
ningn
se
dirige,
es
viento
favorable. Sneca.

9
La administracin gira alrededor de los objetivos.
Si no tiene ningn propsito que los individuos traten de cooperar y

procurar lograr algo, no hay justificacin para la administracin.
Es obligatorio un propsito para que exista la sensacin de logro.
Las practicas efectivas de la administracin estn relacionadas con

la seleccin e identidad de los objetivos que se buscan.
Las siguientes son siempre buenas preguntas en la administracin: Qu esta tratando de lograr el administrador? Por qu esta tratando de lograr esto?
1.2 Desarrollo histrico

10

11

12
ETAPA PRIMITIVA Desde sus orgenes, el hombre siempre se ha preocupado por optimizar los recursos que la naturaleza le ha brindado, en un principio azarosamente, y ms tarde transformndola para adaptarla a sus necesidades. La Administracin nace en el seno de la comunidad primitiva (400 a 500 a.C.), como lo muestran los vestigios de grabados y pinturas rupestres descubiertos en cuevas de distintos lugares del mundo. A travs de estos hallazgos sabemos que desde entonces ya haba una divisin del trabajo en los grupos sociales (gens, clanes, tribus, hordas, fratras), lo cual nos ilustra sobre las distintas actividades que desarrollaban como medio de subsistencia. As, los hombres se dedicaban a la caza, el pastoreo y a la pesca en lagos, ros y mares; las mujeres elaboraban prendas de vestir de diversos materiales, recolectaban frutos, plantas silvestres comestibles y extraan races; los nios tenan funciones paralelas a las madres; y los ancianos mantenan en buenas condiciones las armas y los
artefactos de trabajo. El trabajo se basaba en la cooperacin simple; muchas personas desarrollaban la misma
labor, aunque con escasos resultados. Se trabajaba a nivel de subsistencia, y tampoco haba excedente de produccin; por lo tanto, tenan una economa natural, en comn y colectiva. La reparticin de los productos era igualitaria, equitativa; asimismo no exista explotacin, pues no haba clases sociales, lo cual nos hace pensar que se viva en un comunismo primitivo.

13
ETAPA ESCLAVISTA En la antesala de la poca esclavista encontramos que por azares del devenir, una mujer tir las semillas de algn fruto, y tiempo despus vio que en el lugar creca una planta semejante de la que haba tomado dicho producto, descubriendo as la agricultura. Debido a esto, el hombre se hizo sedentario y las tierras en las que se aposent se repartieron entre los miembros de la tribu. Surgi el Estado y se desarrollaron grandes civilizaciones que se apoyaron en la administracin
emprica del trabajo colectivo y de las tribus, apareciendo tambin la propiedad privada, pues los hombres tenan tierras,
instrumentos de labranza, armas, y esposas e hijos. Se descubre la rueda y el hombre logra domesticar algunos animales. Las tribus que continuaban siendo nmadas fueron empujadas por el hambre a los sembrados a disputar a sus dueos el dominio de esos territorios. As empezaron las guerras que ganaban quienes posean las mejores armas. Los prisioneros de guerra se unieron al grupo de trabajo como esclavos pasando a formar parte de las propiedades del amo, quien los considera como cosas. Es a partir de este momento que florece la poca esclavista (siglo V a.C.- siglo V d.C.). El trabajo lo realizaban los esclavos, dirigidos por sus amos, apareciendo la relacin amo-esclavo (esclavista-esclavo, explotador-explotado). Por lo tanto, encontramos que se explotaba el trabajo ajeno; los medios de produccin, as como la fuerza de trabajo eran del esclavista; la economa se basaba en el trabajo forzado de los esclavos, cuyos instrumentos estaban hechos de fierro y cobre y con aleaciones de estos dos metales. Los esclavos slo reciban escasos medios de sustento y se dedicaban a la siembra, la cosecha, la ganadera, el trabajo en las minas, al pastoreo y a la servidumbre. A sta se le considera la etapa de la degradacin, explotacin y deshumanizacin ms atroz y despiadada que ha sufrido el
hombre. La administracin consisti en una estricta supervisin y sanciones de tipo fsico y psicolgico.

14 ETAPA FEUDALISTA Algunos esclavos empiezan a sublevarse, provocando as una confrontacin social mientras que otros adoptan la resistencia pasiva, que consisti en no trabajar, situacin que merm la produccin y afect el comercio. Al pasarse la produccin, no hubo mercancas, y siendo stas el producto que se destinaba a la venta y al cambio, se origin la
inexistencia de dinero y especies para reinvertir. En algunos lugares la situacin lleg a ser tan grave que hubo
necesidad de liberar a los esclavos e hijos de stos, tambin esclavos, para no tener que darles de comer. Este sistema lleg a su agotamiento total, y debi sustituirse por otro ms capaz de enfrentar la nueva situacin. Es as como nace el nuevo sistema o rgimen, denominado feudalismo. El feudalismo surge en la Edad Media europea (siglo V-siglo XV d.C.) y socialmente se constituye por el rey, el clero, la nobleza, el ejrcito, los villanos y los siervos. La educacin de los seores feudales consisti en prepararlos para la conquista de ms territorios; desde pequeos se les enviaba al bosque con un adulto experto en el manejo de todas las armas y tcnicas de guerra. El rey otorgaba tierras a sus nobles para que las cuidaran e hicieran productivas y a l le entregaban parte de las ganancias; normalmente los feudos eran propiedades familiares. La explotacin de la tierra y la ganadera estaba a cargo de los villanos, quienes vivan en las villas que se localizaban en las inmediaciones de los castillos, ya que en caso de invasin se refugiaban en los palacios, pues tambin servan como soldados. El villano no era hombre libre, ya que no poda abandonar a su arbitrio las tierras del seor feudal, pero tampoco era esclavo.

15 ETAPA FEUDALISTA En el ltimo peldao de la escala social se encontraban los siervos, quienes constituan la servidumbre de los palacios y habitaban en ellos. El tributo que los villanos daban al seor feudal presentaba tres modalidades: en trabajo, en especie y en efectivo. El tributo en trabajo consista en las labores que el villano deba realizar en provecho del seor feudal en los campos, caminos, molinos, en el pastoreo; en especie, cuando parte de la cosecha se entregaba al seor feudal; en efectivo, cuando el villano deba entregar ciertas cantidades en metlico, lo que lo obligaba a vender
algunos productos. La Iglesia era el guardin de toda la estructura poltica, social y econmica, e impuso sus valores,
identificando el gobierno eclesistico con el Estado. En el campo comercial se rega por criterios muy severos, pues la actividad de los mercaderes se consideraba vergonzosa e ilcita; la usura se consider como robo. El valor fundamental de este periodo radicaba en la salvacin del alma, objetivo que se derivaba del principio de que el hombre fue puesto en la tierra durante un periodo en el que su primer afn deba ser prepararse para la eternidad. Estos valores conformaron el sistema econmico medieval, en el cual el grupo privilegiado era el de los seores feudales, ya que ellos eran quienes manejaban las armas y posean ejrcitos personales. Como vemos, no exista la libertad de trabajo, y la individual estaba restringida, casi no haba movilidad social. Las relaciones sociales se caracterizaron por un rgimen de servidumbre. La administracin interior del feudo estaba sujeta al criterio del seor feudal, pero el siervo se encuentra tan arraigado a la tierra que trabaja, que si sta cambia de dueo, ellos cambian de seor feudal.

16 ETAPA FEUDALISTA El villano tena una serie de derechos superiores a los del esclavo; poda contraer matrimonio, pero ste estaba restringido, ya que el seor feudal tena el derecho de la pernoctada( Derecho del seor feudal de pasar la noche con
la recin desposada); el villano tambin poda tener una especie de posesin (propiedad servil).
Esta pequea concesin de derechos propici la creacin de pequeos grupos de trabajo para la produccin de bienes satisfactores, desarrollndose as la empresa y la economa de tipo familiar, a las cuales se les considera como el inicio de las empresas industriales, pues gozaron de libertad para dedicarse al ejercicio de una artesana u oficio. Esta libertad relativa para el desarrollo del trabajo individual permiti el nacimiento de una clase que posea determinados bienes de produccin, y cuyo origen est en los maestros de los gremios, cofradas o guildas, agrupaciones de villanos y siervos emancipados que al vivir en las ciudades se agrupaban para ejercer sus oficios, y que junto con los comerciantes, conform la clase que en la actualidad se conoce como burguesa. Los hombres realizaban una produccin de tipo individual y los artculos eran elaborados por la misma persona, de principio a fin, imprimindoles un toque personal (tcnicas del artesano). Como podemos observar, en esta etapa comienza la divisin tcnica del trabajo.

17 ETAPA FEUDALISTA Los gremios, cofradas, guildas y corporaciones nacen al agruparse todos aquellos que se dedican a una misma actividad o profesin, con el propsito de protegerse, cuidar sus intereses y desarrollar sus conocimientos. Estos
organismos son el antecedente del sindicato moderno, con la diferencia de que en la actualidad ste se funda para
defender los derechos laborales de sus integrantes ante el patrn o ante el Estado mediante la ley, y anteriormente era de los productores y patrones frente al Estado. Con estas agrupaciones surge claramente la organizacin del trabajo, presentndose la jerarquizacin de los puestos: maestros, oficiales y aprendices. El pertenecer a un estatus u otro dependa de los mritos que cada quien lograba. En esta etapa surge, por fin, el pago del trabajo realizado (salario). La produccin de satisfactores era individual y los precios de stos se fijaban libremente; adems, como ya se anot, naci la divisin tcnica del trabajo.

18 ETAPA CAPITALISTA a) Antecedentes: La Revolucin Industrial Tradicionalmente, el siglo XVIII se define como el de la Revolucin Industrial. Por sta se entiende la aparicin en
Inglaterra, entre 1760 y 1832, de una serie de inventos tcnicos que modificaron las condiciones de produccin en
varias ramas de la industria. Esta definicin, que Raymond Barre da en su excelente manual Economa Poltica, resume el lugar que se asigna, en general, a los inventos tcnicos en la gnesis de la Revolucin Industrial. Con el auge de la industrializacin surgieron las grandes organizaciones que empezaron a desbordar las posibilidades de un solo propietario, lo que dio origen a una mayor prctica de asociaciones para la integracin de grandes capitales. El riesgo ilimitado que corra aquel que inverta su dinero en estas corporaciones trajo como consecuencia que a este tipo de inversionistas se les considerara como dueos absolutos de la organizacin. Evidentemente, a las innovaciones financieras hay que agregar la prctica del descuento de documentos y acrecentamiento cuantitativo y en servicio de los sistemas bancarios, a los que correspondi la movilizacin del capital a corto plazo, transfirindolo a regiones donde se hallaban capitalistas que lo requeran. Asimismo, se inicia el ahorro bancario, el mayor uso de seguros y el verdadero desarrollo de las bolsas de valores.

19 ETAPA CAPITALISTA a) Antecedentes: La Revolucin Industrial Esta modernizacin de los viejos procesos de organizacin trajo como consecuencia la exacerbacin del sentimiento
de explotacin contenido por mucho aos entre los obreros que participaban en los esfuerzos de produccin
industrial, teniendo como defensores a diferentes pensadores con tendencias propias de la poca como Max Weber, quien consideraba las discrepancias fundamentales entre la tica catlica y la protestante sobre el concepto ticoreligioso de profesin. Asimismo, las reacciones socialistas en pro de la destruccin de maquinaria, a la cual los trabajadores asociaban con la causa de sus desgracias como las que sustentaban Charles Fourier (falansterios), Louis Blanc (La organizacin y el
trabajo), Robert Owen (El libro del muevo mundo moral), Saint-Simon (La parbola); los papas Len XIII (Encclica Rerurn Novarum), Po XI (Encclica Quadragsimo Anno), Paulo VI (Encclica Populorum Prograssio) y Juan XXIII
(Mater et Magistra). stos fueron los diferentes pensadores de la reaccin que ofrecieron soluciones al problema social, desde una posicin utpica hasta la ms radical, y que se conoce como reacciones socialistas.

20 ETAPA CAPITALISTA a) Antecedentes: La Revolucin Industrial Como puedes apreciar, en esta etapa se presenta un desarrollo tcnico-cientfico y se incrementa el nmero de
mquinas que se mueven con carbn mineral o coque; la transformacin econmica es radical. Nace la relacin
obrero-patronal; la doctrina liberal convierte al Estado en un gendarme que cuida el orden y respeto a la ley. Surge el proletariado, el capitalista y la divisin tcnica del trabajo incrementando la produccin y la explotacin del obrero. Comienza la creacin de grandes capitales econmicos y se inicia la explosin demogrfica en ciudades centros de produccin; hay crisis, paros forzosos, pocos ricos, clase media y grandes ncleos en la miseria. En respuesta a lo anterior, surge la necesidad social de estudiar racionalmente la Administracin; es decir, por parte de los dueos de los nuevos medios de produccin, y es Frederick Winslow Taylor (1856-1915) y colaboradores por un lado, y Henri Fayol (1841-1925) por el otro, quienes cubren dicha necesidad. Al primero se le considera como el padre de la Administracin cientfica, y al segundo se le conoce como el padre de la organizacin moderna, pues ambos manejaron distintos aspectos de la empresa.

21 ETAPA CAPITALISTA b) El Capitalismo Esta etapa se caracteriza por el individualismo, los grandes capitales personales, los consorcios, y las empresas
transnacionales y multinacionales. Los capitalistas manejan el Estado; estallan guerras por el dominio econmico del
mundo; nacen sindicatos de obreros y patronos, situacin que se define como la asociacin de trabajadores o patrones constituida para el estudio, mejoramiento y defensa de sus respectivos intereses. Surge la lucha de clases y los pases dominados, cuya actividad econmica se basa en la industria y la agricultura; hay una especializacin en el trabajo; se incrementan las operaciones bancarias internacionales; entra en auge la industria blica y se realizan investigaciones cientficas. Es en este escenario que se desarrollan la Primera y Segunda Guerras Mundiales, movimientos obreros reivindicatorios, pases tecncratas y subdesarrollados, terrorismo y graves crisis de resonancia mundial. En el campo de la Administracin propiamente dicha, ya se trabaja con los conceptos de las escuelas que an hoy existen: Cientfica, Humano Relacionista, Estructuralista y Neohumano Relacionista (corrientes administrativas que estudiars en otro fascculo).

22 ETAPA SOCIALISTA En 1818, dentro de la poca capitalista, aparece la llamada teora socialista, que en principio sustentan los banqueros Enrique y Salomn Heine, y que se publica el 12 de julio de 1842 en el diario Franzsische Zustade de Hamburgo. Ms tarde, Kiseel Mordekay (Carlos Marx) y Lierman Beer (Vladimir Ilich Ulianov Lenin) promovieron la teora socialista que surge como defensa ante la explotacin de la clase trabajadora, la cual, al sentirse desplazada por el avance en la industrializacin, reaccion destruyendo mquinas, como sucedi en Inglaterra. Pero no slo se registraron ataques a las mquinas, sino que adems surgieron ideas y tericos de Socialismo que pretendieron mejorar las condiciones de los trabajadores. As fue como surgi el Socialismo utpico, que estableca la desaparicin de las empresas y propona la creacin de cooperativas con fines de tipo social y no de explotacin como en las organizaciones de otra ndole, ya que en ellas los mismos trabajadores eran los dueos. Marx y Engels retomaron estas teoras, naciendo as el Socialismo cientfico con sus obras El Manifiesto Comunista, escrito en 1848, y El Capital, que data de 1867, y que es el tema que estamos abordando. Quienes sustentaron esta teora pensaron que el Socialismo surga en Inglaterra, uno de los pases ms adelantados de aquella poca, pero no fue as, sino que naci en Rusia, uno de los pases ms atrasados de entonces, donde se instaur en 1918 al triunfo de la revolucin.

23 ETAPA SOCIALISTA En el Socialismo se busca justicia social en beneficio de todos sin distinciones; se aspira a la desaparicin de la propiedad privada y a posteriori del Estado y ste, en nombre del pueblo, debe regular las actividades econmicas para el bien colectivo. De esta manera el Estado fija los objetivos de cada uno de los eslabones de la economa y asigna a los organismos productivos los recursos pecuarios y materiales. El estado establece y aplica mtodos para estimular a las colectividades y a los trabajadores con el propsito de elevar su inters por un trabajo mejor y aumentar la eficacia en la produccin. En los pases socialistas existe una economa planificada. Por ejemplo, en la Unin Sovitica los planes estatales eran examinados y refrendados en las sesiones del Soviet Supremo de la URSS (Cmara de Representantes Populares Obreros y Campesinos). Estos planes, ya aprobados, pasaban a las cmaras o soviets locales para que aprobaran los planes del territorio de su jurisdiccin. Los planes ya autorizados por los soviets territoriales eran examinados por el director y los consejos tcnicos econmicos de las empresas, compuestos por ingenieros y obreros. De esta forma tenemos que si decidan fabricar 100 pares de zapatos, 50 eran para ellos, y una vez que 50 soviticos compraban sus zapatos, ya no podan adquirir otro par, pues el resto se destinaba a la exportacin, aunque se tuvieran rublos para comprar otro par; lo mismo suceda con los dems productos. La produccin era colectiva y el administrador y dueo de los medios de produccin era el Estado integrado por el pueblo, y la administracin era pblica.
1.3 Escuelas del pensamiento administrativo

24
HISTORIA DEL PENSAMIENTO ADMINISTRATIVO
Planteamiento de la Calidad
Planteamiento de contingencias
Planteamiento sobre los sistemas
Planteamiento Conductual Planteamiento Tradicional
1890
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000

25
Planteamiento Tradicional El concepto mas antiguo, y quizs el de mayor aceptacin, es el planteamiento tradicional (o clsico). Este se divide en tres grandes ramas administrativas: a. Burocrtica: se basa en reglas, una jerarqua establecida, un clara divisin del trabajo y procedimientos detallados. La administracin burocrtica ofrece un programa sobre como debe operar una organizacin. Recomienda siete caractersticas: un sistema formal de reglas, impersonalidad, divisin de trabajo, estructura jerrquica, estructura de autoridad pormenorizada, compromiso profesional a largo plazo y racionalidad. Juntas, estas caractersticas representan un mtodo formal, aunque algo rgido de la administracin. Representante Max Weber (1864-1920): le interesaron sobre todo los problemas sociales econmicos que enfrentaba la sociedad. Cientfica: cuando las fabricas se volvieron mas grandes y complicadas a fines del siglo XIX, no todos los gerentes podan seguir participando directamente de la produccin. Muchos comenzaron a dedicar mas tiempo a actividades de planeacin, programacin y contratacin de personal. Asimismo, se vean muy presionados a mantenerse al da de los avances de la nueva tecnologa. En consecuencia, surgi la necesidad de especialistas en las operaciones que pudieran resolver los problemas de personal y productividad que de no abordarse, se amenazaran la eficiencia operativa. Se concentra en los individuos y en sus maquinas y herramientas.
b.

26
Representantes
Frederick W. Taylor (1856-1915) Frank y Lilian Gilberth (1868-1924) (1878-1972) Henry Gantt (1861-1919)
Sustenta que las practicas administrativas deben basarse en hechos y observaciones. Analiza flujos de trabajo, tcnicas de supervisin y cansancio de los trabajadores mediante estudio de tiempos y movimientos. Destaca la especializacin: sostiene que la experiencia es la nica fuente de autoridad.
Utilizando un instrumento de imgenes en movimiento para estudiar las acciones de los trabajadores; abogaron por la idea de que los trabajadores tenan derecho a jornadas uniformes recesos programados y horas de comida normales.
Se concentro en los sistemas de control para programar la produccin. Las graficas que elaboro se utilizan para planear escalas temporales y han sido adaptadas a aplicaciones de programacin en computadora.

27
Planteamiento Tradicional a. Gerencial: se concentra en los gerentes y en las funciones administrativas bsicas. Evoluciono a principios del siglo XX. Representante Henry Fayol (1841- 1925): estaba convencido que para tener xito, a los gerentes les basta conocer las funciones administrativas bsicas, elaboro 14 principios administrativos y sugiri que los administradores recibieran capacitacin formal para aplicarlos. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Divisin del trabajo Autoridad Disciplina Unidad de mando Unidad de direccin Subordinacin de los inters individuales a los intereses generales Remuneracin Centralizacin Cadena de mando Orden Equidad Iniciativa Estabilidad y permanencia del personal Espritu de equipo L.A. Elizabeth Snchez Snchez

28
Planteamiento Conductual Uno de los cambios mas drsticos de la poca fue que los trabajadores no calificados aumentaron su capacidad de influencia en las decisiones administrativas gracias a la formacin y pertenencia a poderosos sindicatos. Frente a este fondo de cambios y reformas, los gerentes se vieron obligados a reconocer que los individuos tienen necesidades, profesan valores y desean respeto. El planteamiento conductual (o de las relaciones humanas) se encarga de los aspectos humanos de las organizaciones, va mas all de la concepcin mecanicista del trabajo de los tradicionalistas, pues destaca la importancia de la dinmica de grupos, las complejas motivaciones humanas y el estilo de liderazgo de los gerentes. Pone el acento en las necesidades sociales y econmicas de los empleados y en la influencia del entorno social de las organizaciones en la calidad y cantidad de trabajo producido.

Representantes
29
Mary Parker Follet (1868-1933): Subrayo la participacin de los trabajadores en la resolucin de los problemas y la dinmica de la administracin en lugar de los principios estticos. Concluyo que para una buena administracin es vital la coordinacin, consideraba que quienes se encontraban mas cerca de la accin podan tomar las mejores decisiones
Chester Barnard (1886-1961) Concibi las organizaciones como sistemas sociales que exigen para ser eficaces, la cooperacin de los empleados. Las principales funciones de los gerentes consisten en comunicarse con los empleados y motivarlos para que trabajen con ahnco y coadyuven as en la consecucin de los objetivos de la organizacin. Propuso la teora sobre la aceptacin de la autoridad, los empleados optaran por seguir las ordenes o no; si entienden lo que se les pide, si consideran que son congruentes con las metas organizacionales y si advierten beneficios reales para ellos al llevarlas L.A.acabo. Elizabeth Snchez Snchez
Elton Mayo Estudios efectuados en 1924 y 1933, dividieron a los empleados en dos grupos: uno de prueba al que sometieron a cambios deliberados de iluminacin; y un grupo control, que recibi una iluminacin constante durante el experimento. Posteriormente modificaron varias condiciones como una reduccin de los recesos para tomar caf e incentivos financieros. Llegando a la conclusin de que los incrementos de productividad no se deban a un hecho fsico sino a una reaccin emocional en cadena. Atencin especial (Efecto Hawthorne).

30
Planteamiento sobre los sistemas

El concepto mas antiguo, y quizs el de mayor aceptacin, es el planteamiento tradicional (o clsico). Este se divide en tres grandes ramas administrativas: Un sistema es una asociacin de partes interrelacionadas e interdependientes. Una organizacin tambin esta enlazada en el exterior con proveedores, clientes, accionistas y organismos reguladores y al interior con los empleados, equipos y departamentos vinculados para cumplir sus metas. El planteamiento sobre los sistemas de la administracin representa un mtodo de resolucin de problemas que se basa en el diagnostico de las dificultades en un marco que incluye insumos, procesos de transformacin, productos y realimentacin. El sistema puede estar constituido por un individuo, un grupo de trabajo, un departamento o una organizacin. El anlisis de sistemas y las tcnicas cuantitativas se han utilizado principalmente para manejar procesos de transformacin y aspectos de planeacin tcnica y toma de decisiones de la administracin. Estos mtodos tambin pueden emplearse para que los gerentes aborden de mejor manera aspectos relacionados con los recursos humanos.
ENTORNO
31 Recursos
INSUMOS PROCESO DE TRANSFORMACI N
humanos, fsicos, financieros y de informacin
PRODUCTOS Productos y servicios
Circuitos de Realimentacin
Insumos: son los recursos fsicos, humanos, materiales, financieros y de informacin que intervienen en el proceso de transformacin. Proceso de Transformacin: comprende las tecnologas utilizadas para convertir insumos en productos. Productos: son los insumos originales (recursos humanos, fsicos, materiales de informacin y financieros) una vez modificados mediante un proceso de transformacin. Realimentacin: es informacin sobre el estado y desempeo de un sistema. Tipos de Sistemas Sistema Cerrado: limita sus interacciones con el entorno. Sistema Abierto: interacta con el entorno externo. L.A. Elizabeth Snchez Snchez

32
Planteamiento sobre las contingencias o situacional

Consiste en que las practicas administrativas deben ser congruentes con las exigencias del medio ambiente externo, la tecnologa utilizada para elaborar un producto o proporcionar un servicio y las capacidades de la gente que trabaja para la organizacin. Las situaciones distintas exigen prcticas diferentes.
Variables de contingencia:
Este planteamiento insta a los gerentes a que analicen y entiendan las diferencias situacionales y elijan la solucin que mejor corresponda a la empresa, el proceso y a las personas relacionadas con cada situacin. L.A. Elizabeth Snchez Snchez

33
Planteamiento sobre la calidad

La calidad consiste en cuan bien cumple un producto o servicio el objetivo que se supone debe cumplir que tan estrecha y confiable satisface las especificaciones para las que se elaboro o proporciono-. La Administracin por Calidad Total (TQM) es el proceso continuo para asegurar que cada aspecto de la produccin incorpore calidad al producto. El proceso de control de calidad suele concentrarse en la medicin de los insumos, las operaciones de
transformacin y los productos. Los resultados de estas mediciones permiten que gerentes y otros
empleados tomen decisiones sobre la calidad del producto o el servicio en cada etapa del proceso de transformacin. Generar productos o servicios de calidad no es un fin en si mismo. Ofrecer calidad a los clientes en general da por resultado tres beneficios importantes para la organizacin. W. Edwards Deming (1900-1993) Sus ideas contribuyeron a la reconstruccin industrial de Japn, luego de la Segunda Guerra Mundial. Enseo a los gerentes japoneses a usar la estadstica para evaluar y mejorar la calidad. L.A. Elizabeth Snchez Snchez

34
Imagen positiva de la empresa
Costos bajos y participacin de mercado elevada
Menor responsabilida d por el producto
Calida d

35
Escuelas
Contenido
Precursores autores
Escuela (1900)
Clsica
Se remonta a principios del siglo XX, se distingue por la aplicacin de: manejo de personal, cooperacin entre trabajo y administracin, cargas de trabajo, costos, estudio de mtodos, estudio de tiempo, nfasis en la investigacin, divisin del trabajo, principios de eficiencia, definicin de administracin cientfica, relaciones obrero patronales. Construye una teora de la administracin alrededor del proceso involucrado en administrar, el establecimiento de una estructura conceptual y la identificacin de los principios en los cuales se basa, enumeracin de funciones administrativas, concepto funcional de la administracin cientfica aplicada a la oficina, coleccin, consolidacin y correlacin de los principios de administracin. L.A. Elizabeth Snchez Snchez
Frederick W. Taylor H. Gantt Frank y Lillian M. Gilbreth H. Emerson Harlow S. Person M.R. Cooke H. Fayol J. Mooney A.H. Church Leffilingluell Oliver Sheldon K. Urwich
Escuela del comportamiento (1927)

36
Escuela (1915)
Procesal
Su razonamiento era: dado que el administrador logra realizar las cosas a travs de las personas, el estudio de la administracin debera concentrarse en los trabajadores y sus relaciones interpersonales. Aplicacin de psicologa a gerentes y trabajadores, concepto sociolgico de grupo, motivacin individual, tica social, aspectos sociolgicos de la administracin, conducta humana en toma de decisiones, recursos humanos, jerarqua de necesidades. Adopta lo elementos y caractersticas contenidas en la teora general del sistemas y el enfoque de sistemas. Incluye la aplicacin de la teora de la informacin, investigacin de operaciones, teora de juegos, programacin lineal, teora de probabilidades, teora de aulas, teora de muestreo, teora de simulacin, esquema conceptual de la escuela. L.A. Elizabeth Snchez Snchez
Hugo Munsterberg E. Mayo. M. Parker Follet Oliver Sheldon Chester I. Barnard H. Simon Argyris Leavitt Maslow
Escuela de Sistemas (1950)
C. Shannon W.E. Deming N. Wiener C.J. Thomas P.M.S. Blacket C.W. Churchman O. Morgentern K. Boulding W. Leontieff, F.J. Roethlisberger R. A. Fischer, Jay Forrester A.K. Erlang, Johson y Kast
1.4 Definicin de empresas y su clasificacin

37
Concepto:
Es la unidad productiva o de servicio que, constituida segn aspectos prcticos o legales, se integra por recursos y se vale de la administracin para lograr sus objetivos.
(Jos Antonio Fernndez Arena)
1.4 Definicin de empresas y su clasificacin

Industriales
38
Actividad o giro
Extractivas Agropecuarias Manufactureras
Recursos renovables Recursos no renovables Bienes de produccin Bienes de consumo final
Comerciales
Mayoristas Minoristas Comisionistas

Servicios Pblicos Servicios privados Transportes, Educacin, Energa, Agua, Salud Instituciones financieras, Comunicacin Produccin de bienes y materias primas (agricultura, ganadera, pesca, explotacin forestal y minera)
Industrias bsicas y de transformacin de materias primas
Servicios
Clasificacin de la Empresa
Otros criterios
Econmico
Sector Primario Sector Secundario Sector Terciario
Actividades de comercio y servicios sociales
Rgimen Jurdico
Privadas Origen del Capital Pblicas Magnitud o tamao Micro Pequea Mediana Grande
Sociedad de Responsabilidad Limitada Sociedad en Comandita por Acciones Sociedad en Comandita Simple Sociedad en Nombre Colectivo Sociedad Cooperativa Sociedad Annima Sociedad de Capital Variable Nacionales Extranjeras Transnacionales Multinacionales Estatales Paraestatales Centralizadas Descentralizadas Desconcentradas
L.A. ELIZABETH SNCHEZ SNCHEZ
1.5 reas bsicas de una organizacin

39
Ingeniera del producto
Control de calidad
Ingeniera de la planta
Produccin
Fabricacin
Ingeniera Industrial
Abastecimiento
Planeacin y control de la produccin

40
Investigacin de mercados
Estrategias de mercado
Planeacin y desarrollo del producto
Mercadotecnia
Comunicacin
Precio
Administracin de ventas
Distribucin y logstica

41
Financiamien to
Finanzas
Contralora

42
Contratacin y empleo
Planeacin de Recursos Humanos
Capacitacin y desarrollo
Higiene y seguridad industrial
Recursos Humanos
Sueldos y salarios
Servicios y prestaciones
Relaciones laborales

43
Produccin: es uno de los departamento mas importantes, ya que formula y desarrolla los mtodos mas adecuados para la elaboracin de productos, al suministrar y coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas requeridas. Mercadotecnia: es una funcin trascendental ya que a travs de ella se cumplen algunos de los propsitos institucionales de la empresa. Su finalidad es reunir los factores y hechos que influyen en el mercado, para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita, distribuyndose en forma tal, que este a su disposicin en el momento oportuno en, el lugar preciso y al precio mas adecuado. L.A. Elizabeth Snchez Snchez

44
Finanzas: esta funcin se encarga de la obtencin de fondos y suministro del capital que se utiliza para el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con lo medios econmicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto de que puedan funcionar correctamente. Recursos Humanos: su objeto es conseguir y conserva un grupo humano de trabajo cuyas caractersticas vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a travs de programas adecuados de reclutamiento, seleccin, de capacitacin y desarrollo.
1.6 Proceso Administrativo

45
El proceso administrativo es el conjunto de pasos tcnicamente estructurados que de manera sistemtica, y a travs del esfuerzo humano, coordinan los recursos para lograr la eficiencia que permite a la empresa alcanzar sus objetivos organizacionales.
Planeacin
Control
Organizacin
Direccin
Integracin
PROCESO ADMINISTRATIVO Conjunto de fases o etapas sucesivas a travs de las cuales se hace efectiva la administracin, mismas que se interrelacionan y forman un proceso integral. Mecnica: Parte terica en la que se establece lo que debe hacerse ( PR+PL+O).
Dinmica: Realizacin de la parte mecnica (I+D+C).

46

Previsin: Qu puede hacerse? Integracin: Con que se va a hacer Planeacin Organizacin
Retroalimentacin
Retroalimentacin
Qu se quiere hacer? Cmo se va a hacer? Qu se va a hacer?
Retroalimentacin
Control Cmo se ha realizado?
Direccin Ver que se haga
47
Retroalimentacin

48
PREVISIN: Consiste en la determinacin, tcnicamente realizada, de lo que se desea lograr por medio de un organismo social, y la investigacin y
valoracin de cules sern las condiciones futuras en que dicho organismo

habr de encontrarse, hasta determinar los diversos cursos de accin posibles.
PLANEACIN: Supone definir los objetivos organizacionales y propone

medios para lograrlos. Los gerentes planean por tres razones:
Fijar un rumbo general con la mira en el futuro de la organizacin, participacin de mercado mas amplia y responsabilidad social
Identificar y asignar los recursos que necesita la organizacin para

alcanzar sus metas. Decidir que actividades son necesarias a fin de lograrlas.

49
ORGANIZACIN: Es el proceso de creacin de una estructura de relaciones que permita que los empleados realicen los planes de la gerencia y cumplan las metas de sta. Los gerentes coordinan los recursos humanos, materiales y de informacin.
INTEGRACIN: Obtener y articular los elementos materiales y humanos que la organizacin y la planeacin sealan como necesarios para el adecuado funcionamiento de un organismo social.
DIRECCIN: Supone hacer que los dems realicen las tareas necesarias
para lograr los objetivos de la organizacin; tambin es un elemento crucial de estas funciones.
CONTROL: Proceso mediante el cual una persona, un grupo o una organizacin vigila el desempeo y emprende acciones correctivas es el Control.
PREVISIN Comprende tres etapas: 1. Objetivos: A esta etapa corresponde fijar los fines.
2. Investigaciones: Se refiere al descubrimiento y anlisis de los medios

con que puede contarse: informacin y supuestos. 3. Alternativas: Trata de la adaptacin genrica de los medios
encontrados, a travs de la informacin a los fines propuestos, para ver

cuntas posibilidades de accin distintas existen.
50
PLANEACIN Comprende las siguientes etapas: 1. Polticas: Principios para orientar la accin.
2. Procedimientos: Secuencia de operaciones o mtodos.

3. Programas: Fijacin de tiempos requeridos para cada accin. 4. Presupuestos: costos, etc. 5. Estrategia y tctica: Son el ordenamiento de esfuerzos y recursos para alcanzar los objetivos amplios, en el primer caso, y concretos
51 en el segundo.
Son programas en donde se precisan unidades,
TCNICAS DE PLANEACIN

Manuales Diagramas de proceso y de flujo Grficas de Gantt PERT (Program Evaluation and Review Technique) CPM (Critical Path Method) RAMPS (Resource Allocation and Multi Project Scheduling)
1 2 52

53
MANUALES
Es una gua autorizada dentro de la estructura de un organismo social; contiene un grupo de objetivos a alcanzar a corto y largo plazo clasificados por departamentos.
Manual de polticas y objetivos Manuales departamentales (reglas y polticas) Manuales de Organizacin (organigrama, directorio, descripcin de puestos)
GRAFICAS DE PROCESO Y FLUJO El primero de ellos esta referido a los pasos que se piensa se podran dar en determinado proceso, basados en la experiencia. Operacin Transporte
Inspeccin
Demora Almacenamiento
54
GRAFICAS DE PROCESO Y FLUJO El segundo dar el punto de partida para la evaluacin de un proceso establecido, donde permita detectar flujos inadecuados, exceso de recorrido, permite hacer comparaciones, etc. Pictricas de flujo Formas Bloque
1a 1
Anlisis del problema
55
GRAFICAS DE GANTT Es la representacin mediante barras de la magnitud de tiempo de las actividades . Pasos para la elaboracin: 1. Se elabora una lista de las actividades que intervienen en el proyecto , las cuales se relacionan y ordenan de acuerdo a su ejecucin Se establece una escala de tiempos representada en aos, meses, semana, das, horas
2.
3.
4.
Se utilizan corchetes para indicar la duracin de cada actividad

Se coloca una lnea horizontal cuya longitud ser de acuerdo al avance que cada actividad tenga
56
Actividades de Contratacin y capacitacin de personal Reclutamiento de personal Entrevistas previas con los precandidatos Aplicacin de pruebas de aptitud y actitud Calificacin de pruebas
Duracin en das
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ejecucin de entrevistas
Contratacin del personal
57

58
ORGANIZACIN 1. JERARQUIA: Es la disposicin de las funciones de una organizacin por el orden de rango y grado de importancia. 2. DIVISION DEL TRABAJO: Es la separacin de actividades que integran una funcin. 3. PROCEDIMIENTOS: Es una serie de pasos u operaciones cronolgicos establecidos para ejecutar una tarea o actividad.
4. ESPECIALIZACION: Es la consecuencia de la divisin del trabajo al asignarle funciones especificas y repetitivas a una persona.
5. DEPARTAMENTALIZACION: Es la divisin y agrupamiento de funciones y actividades en unidades especifica, con base en su similitud. 6. DESCRIPCION DE FUNCIONES : Es la definicin de actividades y deberes que habrn de desarrollarse en cada una de las unidades administrativas. 7. COORDINACION DEL TRABAJO: Es el proceso de integrar los objetivos y las actividades de las diversas unidades que forman un organismo.
INTEGRACIN Comprende las siguientes etapas: 1. Seleccin: Tcnicas para encontrar y escoger los elementos mas adecuados.
2. Introduccin: La mejor manera para lograr que los nuevos elementos se articulen lo mas rpida y ptimamente que sea posible al organismo social.
3. Desarrollo: todo organismo social busca y necesita progresar, mejorar. Y comprende la capacitacin, el adiestramiento y la formacin del personal. 4. Integracin de las cosas.
59

DIRECCIN
Comprende las siguientes etapas: 1. Autoridad y mando: Es la facultad de que esta investida una persona, dentro de una organizacin para dar ordenes y exigir que sean cumplidas por sus subordinados para la realizacin de aquellas acciones que permitan alcanzar el logro de los objetivos. 2. Comunicacin: Es el traspaso de informacin de un emisor a un receptor, comprendiendo este ultimo la informacin 3. Toma de decisiones: Es el proceso mediante el cual se elige un camino de accin para solucionar un problema especifico.
4. Motivacin: Es la creacin y mantenimiento de un ambiente agradable en el cual las personas trabajen conjuntamente hacia el logro de los objetivos comunes.
5. Delegacin: Es la forma tcnica para comunicar a los subordinados la facultad de decidir sin perder el control de lo que se ejecuta.
6.
Supervisin: Consiste en la revisin de si las cosas se estn haciendo tal y como se haban planeado y ordenado.
60

61
CONTROL
1. Establecimiento de normas o estndares: Son las bases sobre las
cuales se mide el criterio real contra el esperado.

2. Operacin de los controles: Es el funcionamiento de la aplicacin de
los controles.
3. Interpretacin de resultados:
Funcin administrativa que implica observar, analizar e interpretar adecuadamente los resultados. estndares, con el fin de poder detectar desviaciones antes de que ocurran y evitarlas mediante acciones apropiadas.
4. Medicin del desempeo: Consiste en medir el desempeo contra
1.7 Empresas tipo IFA

62
1.7.1 Inteligente en la organizacin

63
1.7.2 Flexible en la produccin

64
1.7.2 Flexible en la produccin

65
66
1.7.3 gil en la comercializacin
67
Unidad II
Planeacin
68
Glosario
69
Eficiencia: es el logro de las metas con la menor cantidad de recursos. Eficacia: es el cumplimiento de los objetivos.

Adminis Traci On

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Adminis Traci On

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

TECNOLGICO DE VILLA GUERRERO

Ingeniera en Industrias Alimentarias

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.1 Definiciones y objetivos

La Administracin es el proceso de planear, organizar, liderear y

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.1 Definiciones y objetivos

1.1 Definiciones y objetivos

Caractersticas Flexibilidad Valor Instrumental

Amplitud del ejercicio

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.1 Definiciones y objetivos

Universalidad: Existe en cualquier grupo social y es susceptible de

aplicarse lo mismo en una empresa industrial que: en el ejercito,

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.1 Definiciones y objetivos

Amplitud de ejercicio: se aplica en todos los niveles o subsistemas

de una organizacin formal.

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.1 Definiciones y objetivos

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.1 Definiciones y objetivos

La administracin gira alrededor de los objetivos.

Si no tiene ningn propsito que los individuos traten de cooperar y

Es obligatorio un propsito para que exista la sensacin de logro.

Las practicas efectivas de la administracin estn relacionadas con

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.2 Desarrollo histrico

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.3 Escuelas del pensamiento administrativo

Planteamiento sobre los sistemas

Planteamiento Conductual Planteamiento Tradicional

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.3 Escuelas del pensamiento administrativo

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.3 Escuelas del pensamiento administrativo

L.A. Elizabeth Snchez Snchez

1.3 Escuelas del pensamiento administrativo

1.3 Escuelas del pensamiento administrativo