BIOQUIMICA

IMPORTANCIA DE LAS BIOMOLECULAS EN LOS SERES VIVOS

PLANA DE BIOLOGA

(INSTITUTO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES, ACADEMIA ADUNI)

El Agua
Es una molcula polar, porque

alrededor del oxgeno se concentran

electrones carga negativa , mientras que los ncleos de hidrgeno quedan desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan, carga positiva.

Estructura qumica del agua

interacciones dipolo-dipolo entre las propias molculas de agua, formndose enlaces o puentes de hidrgeno

Disolvente Universal se debe a su capacidad para formar

puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con carga inica (alcoholes, azcares con grupos ROH , aminocidos y protenas con grupos que presentan cargas + y -

DISOLVENTE UNIVERSAL

disuelve a la mayora de compuestos.

Termorregulador
El agua regula la temperatura y facilita la
excrecion

termoaislante
Bacalao vive debajo
del hielo

Tensin superficial
Algunos insectos caminan en el agua

Capilaridad
Capacidad de los lquidos de ascender por
tubos finos(delgados)

GLUCIDOS
Los glcidos son biomolculas formadas bsicamente por carbono (C),hidrgeno (H) y oxgeno (O). Los tomos de carbono estn unidos a grupos alcohlicos (-OH), llamados tambin radicales hidroxilo y a radicales hidrgeno (-H). En todos los glcidos siempre hay un grupo carbonilo, es decir, un carbono unido a un oxgeno mediante un doble enlace (C=O). El grupo carbonilo puede ser un grupo aldehdo(CHO), o un grupo cetnico (-CO-). As pues, los glcidos pueden definirse como polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas

MONOSACARIDOS.-Son cadenas de 3 a 7 carbonos

Disacridos.-se forman por unin de dos monosacridos mediante un enlace glucosdico

Maltosa.- Es el azcar de malta. Grano germinado de cebada que se utiliza en la elaboracin de la cerveza. Se obtiene por hidrlisis de almidn y glucgeno. Posee dos molculas de glucosa unidas por enlace tipo (1-4).

Lactosa.- Es el azcar de la leche de los mamferos. As, por ejemplo, la leche de vaca contiene del 4 al 5% de lactosa.
Se encuentra formada por la unin (1-4) de la -D-galactopiranosa (galactosa) y la -Dglucopiranosa (glucosa).

Polisacridos.- unin de muchos monosacridos

Sus funciones biolgicas son:
Estructurales (enlace -Glucosdico) o de reserva energtica (enlace -Glucosdico). Puede ser: a) Homopolisacridos: formados por monosacridos de un solo tipo. - Unidos por enlace tenemos el almidn y el glucgeno. - Unidos por enlace tenemos la celulosa y la quitina. b) Heteropolisacrido: el polmero lo forman mas de un tipo de monosacrido. - Unidos por enlace tenemos la pectina, la goma arbiga y el agar-agar.

Amilosa

Amilopectina

Almidn

Glucgeno.

Celulosa.

Quitina.

LIPIDOS
Con el nombre de lpidos (del griego lypos, grasa) denominamos a un grupo de compuestos orgnicos formados por C, H, y O mayoritariamente y ocasionalmente N, P y S. Con caractersticas qumicas diversas, pero propiedades fsicas comunes: poco o nada solubles en agua, sindolo en los disolventes orgnicos (ter, benceno, cloroformo, acetona, alcohol).

LIPIDOS SIMPLES

LIPIDOS COMPLEJOS

Lpidos Derivados

COLESTEROL LIBRE

PROTEINAS
Son biomleculas formadas bsicamente por
carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Pueden adems contener azufre y en algunos tipos de protenas, fsforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos.

Aminocido
Los aminocidos se caracterizan por
poseer un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2). Las otras dos valencias del carbono se saturan con un tomo de H y con un grupo variable denominado radical R.

Enlace peptdico
Se forma por interaccin de grupo amino y
grupo carboxilo.

ESTRUCTURA PRIMARIA
Corresponde a la secuencia de
aminocidos

ESTRUCTURA SECUNDARIA
HLICE ALFA Esta
estructura est estabilizada por muchos puentes de hidrgeno (el mayor nmero posible) y es muy frecuente porque es muy estable Hay protenas, como la queratina, que son alfahlice al 100% pero otras pueden presentar menor porcentaje o no presentar nada

HOJA PLEGADA O ESTRUCTURA BETA

En esta estructura los
planos de los enlaces peptdicos sucesivos se disponen en zig.zag, La estructura se estabiliza tambin mediante enlaces por puentes de hidrgeno entre los grupos C=O y N-H

ESTRUCTURA TERCIARIA
Las
interacciones que estabilizan la estructura terciaria son variadas

 La hemoglobina es

ESTRUCTURA CUATERNARIA
una protena con estructura cuaternaria. Est formada por cuatro cadenas polipeptdicas (alfa1, beta1, alfa2 y beta2), unidas entre s de forma no covalente.

Importancia de las proteinas

Estructural: Las protenas son el principal
material de construccin de los seres vivos, formando pared de casi todas sus estructuras: desde las membranas celulares hasta ser el principal constituyente del tejido conectivo (colgeno), del pelo y uas (queratina), etc. Almacn de Aminocidos: Algunas protenas constituyen una fuente de reserva de aminocidos (no de energa), lo que permite la sntesis de protenas fundamentalmente durante los procesos embrionarios.

 . Transporte: Hay protenas que se unen

reversiblemente a un ligando y lo transportan de un lugar a otro del organismo. Por ejemplo la hemoglobina Catalizadora: Las protenas que se encuentran en este grupo se denominan enzimas. Actan como catalizadores de las reacciones que se producen en los seres vivos.

 Hormonal: Varias hormonas son sustancias

peptdicas como la insulina y la somatropina (hormona del crecimiento Contrctil: Las protenas forman parte esencial de los sistemas contrctiles, que producen movimientos Defensa y proteccin: Los anticuerpos o inmunoglobulinas son protenas que reconocen y se combinan especficamente con sustancias extraas o antgenos, presentes en virus, bacterias y clulas de otros organismos; de este modo el antgeno queda bloqueado y no puede ejercer su accin.

GRACIAS