ACTIVIDAD ENZIMTICA

Aguayo de la Rosa Esteban Jair

Espinosa Soto Carlos Emanuel

Nieto Gonzlez Sergio Santoyo Lpez Karla

INTRODUCCIN
Las enzimas son catalizadores proteicos que aceleran la velocidad de

una reaccin y no se consumen o modifican durante sta. Sin su presencia, muchas de las reacciones bioqumicas celulares no podran proceder a la velocidad requerida.
La catlisis enzimtica es de gran importancia en los seres vivos, pues

acelera reacciones que en su ausencia tardaran mucho en ocurrir. La mayora de las enzimas son de origen proteico.
La fosfatasa alcalina es una enzima hidrolasa responsable de eliminar

grupos de fosfatos de varios tipos de molculas como nucletidos, protenas y alcaloides. El proceso de eliminar el grupo se denomina desfosforilacin. Como sugiere su nombre, las fosfatasas alcalinas son ms efectivas en un entorno alcalino. La fosfatasa alcalina recibe el nombre de orto-fosfrico-monoster hidrolasa.

INTRODUCCIN
La fosfatasa alcalina est presente en las bacterias, rganos de

animales y tambin en leche bronca.

La fosfatasa alcalina hidroliza el p-nitrofenilfosfato para formar el

cromgeno amarillo p-nitrofenol de acuerdo con la siguiente reaccin:

OBJETIVO
Realizar una curva patrn de p-nitrofenol.

Determinar

experimentalmente el progreso de la reaccin enzimtica. Determinar experimentalmente el pH ptimo para la actividad de la enzima.

HIPTESIS
Si se monitorea el curso temporal de la reaccin de la fosfatasa

alcalina,poderemos determinar el punto donde la reaccin se haya consumado.

Si se realiza la reaccin catalizada por la fosfatasa alcalina en

diferentes condiciones de pH, podremos determinar las condiciones de acidez ptimas para llevar a cabo la reaccin.

RESULTADOS

PROGRESO DE LA REACCIN

ANLISIS DE pH

ANLISIS DE RESULTADOS
En la realizacin del curso temporal de la reaccin, no se pudo

determinar el tiempo en que finaliz la reaccin, debido a que no se observ un comportamiento de saturacin por agotamiento de reactivos. En lugar de esto, observamos un punto donde, despus del comportamiento lineal, increment considerablemente la concentracin nuevamente.

Por otra parte, para la influencia del pH en la reaccin, se determin que

tanto a pH cido como a condiciones muy alcalinas, la actividad de la enzima decrece dada la desnaturalizacin de la enzima por las condiciones extremas.
El pH ptimo para llevar a cabo esta reaccin es ligeramente alcalino,

cerca de 10. Se confirma inclusive por el nombre que adopta la enzima, pues a condiciones alcalinas aumenta su actividad.

REFERENCIAS