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Integrantes: Cervantes Romero Maricarmen. Tula Prez Isuardo. Lara Carrera Javier.
ANALISIS DE PUESTOS
EMPLEADO GENERAL.
franquicia en el pas
ORGANIGRAMA
PROPIETARIO DE LA FRANQUICIA
SUPERVISORES DE CALIDAD
RECURSOS HUMANOS
entrenador
Empleado general
en las diferentes reas del restaurant, con eficiencia y rapidez basado en los procedimientos previamente enseados; todo esto trabajando en conjunto con sus compaeros.
DESCRIPCIN ESPECFICA
Actividades Continuas Preparar comida rpida Atender a clientes Colaborar con la limpieza del restaurant Actividades Peridicas Recibir capacitacin realizar aperturas Realizar cierres Colaborar en el decorado del restaurant Actividades eventuales Apoyar en descarga de mercancas Apoyar en inventarios
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
interna
externa
TOMA DE DECISIONES
Empleado general
3
2.5
2 1.5 1 Empleado general
0.5
0 FRECUENCIA
IMPORTANCIA
FORMACION ACADEMICA
Educacin mnima: Media superior (secundaria).
Total quincenal
$1,050.00
Total anual
$25,200.00
que le guste el compromiso y que pueda desarrollar sus actividades en equipo. Que refleje que es el apoyo incondicional para cualquier labor en la que se le llegue a necesitar
ENTRENADOR.
franquicia en el pas
ORGANIGRAMA
PROPIETARIO DE LA FRANQUICIA CARLOS VIVANCO
SUPERVIS ORES DE CALIDAD RECURSO S HUMANOS
restaurant en las diferentes reas donde se desenvolvern, as mismo realiza las evaluaciones pertinentes a todos los empleados bajo su responsabilidad.
DESCRIPCIN ESPECFICA
Actividades Continuas Actividades Peridicas Actividades eventuales
Capacitar Evaluar
PRINCIPALES RESPONSALIBILIDADES
Informar a superiores
interna
externa
TOMA DE DECISIONES
Entrenador
3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 FRECUENCIA IMPORTANCIA Entrenador
Soltero
FORMACION ACADEMICA
Educacin mnima: Media superior (bachiller)
de puesto (terico y prctico) Grado de desarrollo para el ascenso: Muy alta Idiomas: Ingles Nivel: Manejo medio
6 meses. Tener excelente expediente. Aceptar la oferta de ascenso por parte del empleado. Comprometerse con su permanencia en la organizacin. Aprobar el examen terico-prctico.
$1,200.00
$ 350.00 $ 1,550.00 $37,200.00
puesto debe de ser productivo para la empresa, asi como una persona de confianza y con iniciativa para cualquier tarea que se le comisione, adems de que debe de cubrir todos los requisitos de formacin.
GERENTE DE REA.
franquicia en el pas
ORGANIGRAMA
PROPIETARIO DE LA FRANQUICIA CARLOS VIVANCO
SUPERVISORES DE CALIDAD RECURSOS HUMANOS
. Gerentes de reas
entrenadores
Empleados generales
para el gerente del restaurant, Ser el intermediario perfecto entre gerente general y entrenadores
DESCRIPCIN ESPECFICA
Actividades continuas Controlar su rea correspondiente. Dirigir a su equipo. Realizar cortes de caja Actividades peridicas Planear motivaciones Planear nivel de produccin actividades eventuales Evaluar a entrenadores Seleccionar al empleado del mes
Realizar inventario Planear horarios de de almacn, empleados. refrigerador y congelador. Supervisar aperturas o cierres de restaurant
PRINCIPALES RESPONSALIBILIDADES
INFORMAR .Gerente general entrenadores
interna
externa
TOMA DE DECISIONES
Gerente de Area
3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 FRECUENCIA IMPORTANCIA Gerente de Area
FORMACIN
Educacin mnima: Media superior (bachiller) o
licenciatura en curso Formacin tcnica: Curso para tomar el ascenso de puesto (terico y prctico) Grado de desarrollo para el ascenso: Muy alta Idiomas: Ingles nivel: Manejo medio
ao Tener excelente expediente. Aceptar la oferta de ascenso por parte del empleado. Aprobar el examen terico-prctico.
Bono de gerente
Total quincenal
$500.00
$2,600.00
Total anual
$62,400.00
ANALISIS DE PUESTOS
GERENTE DE RESTAURANT.
RESTAURANT Fecha de la descripcin: 4 de agosto 2012 Puesto inmediato superior: SUPERVISOR DE CALIDAD Puesto inmediato inferior: GERENTE DE REA Horario: Completo Localizacin fsica: Cualquier restaurant de la franquicia en el pas
Organismo, cumpla con los requisitos normativos y niveles de competencia en lo que se refiere a conocimientos, actitudes y habilidades, que contribuyan al desarrollo de una cultura de calidad en el servicio.
DESCRIPCIN ESPECFICA
ACTIVIDADES CONTINUAS
Compras de insumos .-Estadsticas de ventas .-Cortes de caja
ACTIVIDADES PERIODICAS
Identifica, selecciona y mantiene fuentes de reclutamiento
ACTIVIDADES PERIODICAS
Rinde cuenta a su superior inmediato de las actividades realizadas cuando as lo requiera.
Realizar visitas a otras franquicias para juntas de gerentes.
.-Contratacin de personal y localizar el perfil de cada puesto .-Gastos administrativos, servicios como agua luz etc.
Dar seguimiento a todos los procedimientos de manejo de dinero para asegurarse que sean precisos y seguros.
.-Evitar las mermas o perdidas como robo de alimentos, bebidas y material de trabajo.
PRINCIPALES RESPONSALIBILIDADES
Supervisa los presupuestos para controlar los gastos. Sirve de contacto para las actividades que tiene relacin con el rea de mercadotecnia y publicidad. Provee de informacin que solicita el contralor, tales como pagos, impuestos y estados financieros. Revisa el reporte de todas las operaciones con los departamentos superiores e inferiores.
Revisa las hojas de funcin con el chef. Organiza y opera eventos dentro y fuera del restaurant. Regula conductas para corregir errores en el rea operativa. Asigna y maneja los disturbios en el sistema de efectivo. Delega y asigna diversas tareas.
Audita documentos para asegurarse de que las actividades financieras hayan sida pagadas. Sirve de contacto para diversas autoridades (privados como pblicos). Da el visto bueno a todos los detalles de comida y montaje junto con el chef antes de iniciar algn evento.
interna
externa
TOMA DE DECISIONES
Gerente de restaurant
3 2.5 2 1.5 1 0.5 Gerente de restaurant
0 FRECUENCIA
IMPORTANCIA
FORMACION ACADEMICA
Educacin mnima: LIC. ADMINISTRACION.
Contabilidad y Relaciones Publicas. Grado de desarrollo para el ascenso: Muy alta Idiomas: Ingles Nivel: Alto
$3,600.00
TOTAL QUINCENAL
$3.600.00 $86,400.00
TOTAL ANUAL
ANALISIS DE PUESTOS
SUPERVISOR DE CALIDAD.
franquicia Puesto inmediato inferior: Recursos Humanos Horario: Completo Localizacin fsica: Cualquier restaurant de la franquicia en el pas
productivo cumpliendo con los requerimientos de productividad y rendimiento, asegurando los estndares de calidad exigidos y administrando eficientemente los recursos humanos y materiales, atendiendo en todo a la Poltica, Misin y Visin de la Empresa.
DESCRIPCIN ESPECFICA
ACTIVIDADES CONTINUAS Realizar reuniones informativas Controlar la mantencin del orden, higiene y seguridad en el lugar de trabajo ACTIVIDADES PERIODICAS Mantener vas abiertas de comunicacin Evaluar al personal a su cargo ACTIVIDADES EVENTUALES Coordinar capacitacin a su equipo de trabajo
PRINCIPALES RESPONSALIBILIDADES
Evaluar al personal a su cargo.
Asegurar que se cumplan los requerimientos de productividad y rendimiento, las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa.
TOMA DE DECISIONES
Edad minina: 25 aos edad mxima: 35 aos Nacionalidad preferida: indistinta Sexo preferido: no relevante Procedencia geogrfica: no relevante Estado civil: soltero
FORMACION ACADEMICA
Educacin mnima: Ingeniero en mercadotecnia.
$4,250.00
$4,250.00 $102,000.00
ANALISIS DE PUESTOS
RECURSOS HUMANOS.
CALIDAD Puesto inmediato inferior: GERENTE DE RESTAURANT Horario: Completo Localizacin fsica: Cualquier restaurant de la franquicia en el pas
para encontrar a la persona cuyo perfil se adeca mejor al cargo. As, entre otras actuaciones pueden llevar a cabo entrevistas personales, pruebas de conocimiento, pruebas psicomtricas, tcnicas de simulacin o pruebas de personalidad.
DESCRIPCIN ESPECFICA
ACTIVIDADES CONTINUAS Integrar y cuestionar expedientes y documentos del personal Supervisar y controlar el pago de nmina para los trabajadores de la empresa. ACTIVIDADES PERIODICAS ACTIVIDADES EVENTUALES Verifica las referencias de Rinde cuenta a su los aspirantes a los superior inmediato de las cargos. actividades realizadas cuando as lo requiera. Transcribe y accesa informacin de los trabajadores.
PRINCIPALES RESPONSALIBILIDADES
Identifica, selecciona y mantiene fuentes de reclutamiento de personal.
La administracin de los Recursos Humanos, hace referencia al manejo, administracin, gestin o direccin del personal del negocio. La funcion de comunicacion consiste en que exista una comunicacion clara,adecuada y eficaz.
TOMA DE DECISIONES
FORMACION ACADEMICA
HUMANOS. LIC. ADMINISTRACION. Formacin tcnica: Seleccin y manejo de personal. Grado de desarrollo para el ascenso: muy alta Idiomas: Ingles nivel: Alto
TOTAL QUINCENAL
$4,250.00
TOTAL ANUAL
$102.000.00