CONTROLE DE

GESTION
DESA-FACG 1
Contrle de gestion :
Logistique & Approvisionnement
Encadr par :
M. Rachid Daanoun
Enseignant chercheur lENCG-
Tanger

Ralis par :
Kamil Hicham

Contrle de Gestion
Universit Abdelmalek Essadi
Ecole Nationale de Commerce et de Gestion
National School of Management
Tl: 039-31-34-87/88/89, Fax: 039-31-34-93
Adresse: B.P1255 Tanger - Maroc
Site Web : www.encgt.ma
Thme de recherche :
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 2
INTRODUCTION
Le terme logistique vient dun mot grec qui signifie lart du
raisonnement et du calcul
Dans le contexte militaire, cest tout ce qui est ncessaire
(physiquement) pour permettre lapplication sur le terrain des
dcisions stratgiques et tactiques
La logistique dentreprise est apparue aprs la fin de la seconde
guerre mondiale, notamment avec la reconversion dans les
entreprises, des spcialistes militaires en logistique.
Aujourdhui le terme logistique recouvre des interprtations
trs diverses. Cela va du simple transport jusqu une science
interdisciplinaire combinant ingnierie, micro conomie et
thories dorganisation.
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 3
CONTRLE DE GESTION ET
LOGISTIQUE
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 4
DEFINITION DE LA LOGISTIQUE
En 1968 Magee [Magee 1968] a dfini la logistique comme suit:
Technique de contrle et de gestion des flux des matires et de
produits depuis leur source d'approvisionnement jusqu' leur point de
consommation .
Dans les annes 40, la logistique ne concernait que les fonctions
physiques du flux de distribution. Mais aujourdhui la logistique prend en
compte la plupart du cycle de vie du produit
La dfinition actuelle du " Council of Logistics Management[1]" est la
suivante: La logistique est une partie des activits dune chane
logistique (supply chain). Elle concerne la planification, lexcution et le
contrle du flux efficient et effectif du stockage de produits, du service
de linformation relatif ces fonctions du point origine au point de
consommation pour satisfaire les besoins des clients .


[1] Le Council of Logistics Management (CLM) a t fond en 1986. C est lancien National Council of Physical Distribution
Management (NCPDM) qui a t cr en 1962.


CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 5
LEVOLUTION DU MANAGEMENT DE LA LOGISTIQUE
Aristote avait employ ce terme -la logistique- par opposition celui
de logique qui tait la science du raisonnement correcte tablie
par diduction ou analogie alors que la logistique tait la science du
raisonnement correct tabli par le calcul .
Au 14me sicle, les chantiers navals vnitiens avaient dj dcouvert
les nombreux avantages de lassemblage en ligne des navires
marchands.
A partir du milieu du 18me sicle:
Adam Smith: de la division du travail en 1776.
Babbage Charles : la parcellisation du travail et la production
automatise des manufactures.
Frdric Taylor : lorganisation scientifique du travail
Henry Ford : travail la chane
Henri Fayol : les diffrents principes de direction et de gestion
William Edward Deming et William Shewart : la notion de contrle de
qualit
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 6
A partir du milieu du 20me sicle
Logistique
spare
Logistique
intgre
Logistique
coopre
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 7
LA NOTION DE CHAINE LOGISTIQUE
Une chane locale
Entreprise virtuelle ou tendue
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 8
Une chane logistique est un rseau dinstallations qui assure les
fonctions dapprovisionnement en matires premires, le transport de
ces matires premires, la transformation de ces matires premires
en composants puis en produits finis, la distribution du produit fini
chez le client ainsi que le service aprs vente, le recyclage ou la
mise au rebut des produits en fin de vie.
Une chane logistique
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 9
LES SERVICES LOGISTIQUES
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 10
LORGANISATIONLOGISTIQUE
La logistique est prise
par en charge par certains
dpartements et chacun
soccupe dune partie des
oprations logistiques. Dans
ce cas la logistique
parpille dans lentreprise
ce qui entrane des conflits
et surtout un faible
productivit.
Un certain nombre doprations
logistiques sont regroup
lintrieur dune fonction appele
logistique sous lautorit dun
responsable spcialiste. Cette
organisation permet une vision
globale du problme, mais la
structure hirarchique salourdit
du fait dune unit suplmentaire
grer.
Logistique fragmente Logistique centralise
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 11
ORGANISATIONS DES SYSTMES DINFORMATION DE LA
LOGISTIQUE
Applications progicielles des systmes dinformation logistiques
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 12
CONTROLE DE GESTION ET PERFORMANCE
LOGISTIQUE
Le service aux clients
taux de service
Exemple des diffrents taux de service de la chane logistique
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 13
cots de transport
cots de
manutention
cots induits
cots de
conditionnement
cots
administratifs
Les cots logistiques
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 14
Principe de la mthode de calcul des cots dite activity based costing
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 15
Modle stratgique des rsultats
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 16
Les diffrentes mthodes de prvision
En stratgie globale de lentreprise
Les mthodes
qualitatives
Les mthodes
quantitatives
Etudes de marchs,
Marchs-tests,
Utilisation de panels,
La mthode ABC ou la loi
de Pareto
sintresser en priorit aux produits ou
aux composants qui reprsentent la
majeure partie du chiffre daffaires de
lentreprise.
Dcomposition de la
demande
analyser la demande passe afin de
pouvoir effectuer des prvisions pour le
futur.
Les quatre facteurs suivants peuvent
alors se prsenter :
un niveau de base
une saisonnalit
une tendance
une variation alatoire
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 17
Le contrle des prvision :
Analyse des carts
Lcart algbrique moyen
la somme algbrique des diffrentes
erreurs de prvision divise par le
nombre n de priodes sur lesquelles
portent lanalyse.
n
) D P (
ealm
n
1 t
t t
=

=


P : demande prvisionnelle
D : demande relle
Trois cas de figure sont ce moment possibles :

lcart algbrique moyen est nul et cela signifie que la
prvision est en moyenne gale la demande relle.
lcart algbrique moyen est positif et cela signifie que
la prvision est en moyenne suprieure la demande
relle.
lcart algbrique moyen est ngatif et cela signifie que
la prvision est en moyenne infrieure la demande relle.
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 18
Lcart absolu moyen
la somme des valeurs absolues des
erreurs de prvision divise par le
nombre de priodes de rfrence sur
lesquelles portent lanalyse
n
D P
eabm
n
1 t
t t

=

=
Le carr moyen des erreurs
On calcule le carr de lcart existant
entre la prvision et la demande relle.
N de la
priode

Prvision

Demande

Ecart absolu

Carr de
lcart

1

100

98

2

4

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 19
La moyenne
Cette technique consiste
tenir compte de toutes les
donnes passes pour en
faire une moyenne.
La moyenne
mobile simple
Mois

Demande

Moyenne
mobile
simple si
n=3

Janvier

100

-

Fvrier

90

-

Mars

105

-

Avril

110

98

Calcul de la prvision si n = 3 pour
le mois davril :
( 100 + 90 + 105 ) / 3 = 295 / 3 = 98
la moyenne est estime partir dun
coefficient de pondration accord chaque
donne intervenant dans le calcul.

Reprenons le mme exemple; mais en
supposant que les trois donnes ont des
pondrations respectives de 20%, 30% et 50%
dans lestimation de la demande.

La moyenne
mobile pondre
Calcul de la prvision si n = 3 pour le mois
davril :
( 100 . 0,2 ) + ( 90 . 0,3 ) + ( 105 . 0,5 )= 100
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 20
Lexternalisation de la logistique
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 21
Les plans directeurs de production
Le passage de la conception thorique dun processus de
production sa mise en pratique sur le terrain
un plan de production dtaill ( = PPD ) pour
chaque produit du portefeuille de lentreprise

un plan directeur global ( = PDG ) dans lequel
viendront simbriquer chacun des PPD
Stratgie globale de lentreprise
Plan directeur global
Plan de production
dtaill du produit 3
Plan de production
dtaill du produit 1
Plan de production
dtaill du produit 2
Ressources humaines
Capital
Ressources humaines
Capital
Capital Ressources humaines
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 22
Les modes de gestion du plan directeur de production

Gestion sur base de la commande
Gestion sur base de lanticipation
Gestion sur base de lanticipation limite

Les besoins nets

quelles sont les quantits acheter
quelles sont les quantits fabriquer
dterminer les besoins dun niveau infrieur par
dduction des besoins dun niveau suprieur
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 23
Besoins bruts = commandes + prvisions
Besoins nets en produits finis
Besoins bruts en sous-ensembles
Besoins nets en sous-ensembles
Besoins bruts en pices lmentaires
Besoins nets en pices lmentaires
Besoins bruts en matires 1
re

Besoins nets en en matires 1
re
Ordres dachat
Ordres de fabrication
Ordres de fabrication
Ordres de montage
Stocks de matires 1
re

Stocks de pices
Stocks en-cours
Stocks de produits finis
schma du calcul des besoins
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 24
CONTRLE DE GESTION DES
APPROVISIONNEMENT

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 25
Le Contrle de gestion des approvisionnements permet de s'assurer que
les matires ncessaires la production seront achetes en quantits
voulues, le moment voulu et au moindre cot.
deux conceptions
mthode
classique
juste
temps
dlai d'approvisionnement-
fournisseurs, les temps de transport
entre les diffrents postes de travail,
les goulots d'tranglement dans la
chane de fabrication, la production
de pices intermdiaires par
"rafales", le rythme diffrent des
fabrications et des ventes, et la
ncessit au plan commercial
d'avoir toujours des produits
disponibles obligent la constitution
de stocks.
un stock en soi n'a rien
d'indispensable et que, dans la
mesure o il est source de cots
et de besoins de financement,
l'optimum serait de travailler
stock nul.
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 26
Approche traditionnelle
Composantes du cot
d'approvisionnement
cot
d'approvisionnement
cot d'achat
cot de possession
cot de lancement
cot de pnurie
C
s
x stock moyen = C
s
x
|
.
|

\
|
+
2
q
s
prix d'achat
+
les frais accessoires
C
l
x nombre de commandes = C
l
x
q
Q
cots proportionnels aux :
nombres des ruptures
units manquantes
la dure de la pnurie
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 27
Les mthodes d'optimisation
modle de Wilson
le modle de Wilson n'admet pas la
possibilit de pnurie
C(q) = +
|
.
|

\
|
+
2
q
s C
s
q
Q
C
l

s
l
C
C Q
q
. 2
* =
s
l
C Q
C
T
.
2
* =
Volume optimal de chaque
commande (dit lot conomique)
Priode optimale de rapprovisionnement
(dite priode conomique)
C
s
cot de possession
C
l
cot de lancement
Q quantit consomme
q volume d'une commande
S stock de scurit
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 28
Modle dterministe admettant la
pnurie
L'objectif reste la minimisation du cot d'approvision-
nement mais en y incluant le cot de pnurie.
q volume d'une commande (comme dans le modle Wilson)
n volume de stock disponible en dbut de priode.

En gnral, n<q en raison de l'affectation d'une partie de q au
rattrapage des ventes diffres.
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 29
Le cot d'approvisionnement hors cot d'achat (pendant une
unit de temps) est une fonction des variables q et n, soit
( )
q
Q
C
T
T
n q
C
T
T q
C n q C
l
p
p
s
s
.
2
.
2
,
.
+

+ =
Le cot d'approvisionnement C(q,n) est
minimal quant :
s p
p
s
C C
C
T
T
q
n
+
= =
*
*
*
*
Le volume du stock de dbut de
priode n et le volume des commandes q
sont dans le rapport :
Le volume d'une commande est :
p
s p
s
l
C
C C
C
C Q
q
+
=
. 2
*
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 30
GESTION A FLUX TENDUS
Le gestion flux tendus (ou en juste temps ou stock nul) est une
mthode d'origine japonaise qui vise rduire les stocks au
minimum en achetant ou produisant la quantit exacte ncessaire
au moment exact o elle est ncessaire.
Gestion traditionnelle
Gestion juste temps
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 31
Procdure des kanbans
La procdure des kanbans garantit que la production d'un poste de
travail prcdent ne puisse tre dclenche que parle poste de
travail suivant.
Chaque palette pleine circulant entre le poste A et le poste B est accompagne
d'une fiche (kanban) en position "transfert". Ds que le poste B commence
prlever des articles sur la palette, il place la fiche en attente. Un
manutentionnaire relve la fiche en attente et la porte, avec une palette vide, au
poste A o la fiche est place en position "production" ce qui constitue, pour le
poste A, l'ordre de fabriquer le contenu d'une palette.
Quand le poste A achve cette production, il retire la fiche de la position
"production" et la joint en position "transfert" la palette pleine et ainsi de suite.
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 32
BUDGET DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS
Les modalits d'approvisionnement:
-Un approvisionnement par quantits variables dates fixes
(gestion calendaire)
- Un approvisionnement par quantit constante des dates
variables (dtermines par le point de commande)


Janvi
er

Fvrier

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Aot

Sept

Oct

Nov

Dc

Stock
initial

2600

2100

1600

3000

2200

1300

2400

1900

1800

2300

1500

1000

Cons
omm
ation

500

500

800

800

900

800

500

100

1000

800

500

500

Stock
final

2100

1600

800(a)

2200

1300

1900

1800

800

1500

1000

500



Livrais
ons





2200





1900





1500





2100

Stock
final
rectifi

2100

1600

3000

2200

1300

2400

1900

1800

2300

1500

1000

2600

(gestion calendaire)
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 33
quantit constante des dates variables


Janvier

Fvrier

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Aot

Sept

Oct

Nov

Dc

Stock initial

2600

2100

1600

2725

1925

1025

2150

1650

1550

2475

1675

1175

Consommation

500

500

800

800

900

800

500

100

1000

800

500

500

Stock final

2100

1600

800
(b)

1925

1025

225(c)

1650

1550

550

1675

1175

675

Livraisons

0

0

1925

0

0

1925

0

0

1925

0

0

0

Stock final rectifi

2100

1600

2725

1925

1025

2150

1650

1550

2475

1675

1175

675

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 34
Prsentation du budget
Le budget comprend quatre
lignes:
Commandes
Consommations
Livraisons
. Stock en fin de priode


Ja
n

Fev

Ma
rs

Avr
il

Ma
i

Jui
n

Juill
et

Ao
t

Se
pt

Oc
t

No
v

D
c

Total

Comma
ndes

550
00

0

0

475
00

0

0

375
00

0

0

525
00

0

0

1925
00

Livraisons

0

0

550
00

0

0

475
00

0

0

375
00

0

0

525
00

1925
00

Consom
mation

125
00

125
00

200
00

200
00

225
00

200
00

125
00

250
0

250
00

200
00

125
00

125
00

1925
00

Stock

525
00

400
00

750
00

550
00

325
00

600
00

475
00

450
00

575
00

375
00

250
00

650
00



CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 35
GESTION DE LA
PERFORMANCE LOGISTIQUE
ET APPROVISIONNEMENT
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 36
LES PARAMETRES DUNE GESTION DE LA
PERFORMANCE
quatre grandes dimensions devrait tre
values:

Le cot du service des approvision-
nements

les biens et services rpondent-il aux
besoins des requrants internes

le cots dutilisation du biens ou du
service

la relation avec les fournisseurs

Approvisionnements
Systme logistique
trois grandes dimensions :

la satisfaction des clients finaux;

la performance des fournisseurs;

les cots de gestion du systme;

tant la gestion des approvision-
nements que celle de la logistique,
ces dimensions peuvent tre
dcomposes en une multitude
dindicateurs de performance.
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 37
La comptabilit traditionnelle offre des portraits adquats des cots dun service
mais elle est limite en ce qui concerne les cots dun processus. La comptabilit
par activit tente de corriger cette lacune.
Comparaison Comptabilit traditionnelle /
Comptabilit par activit
Comptabilit traditionnelle



Comptabilit par activit



Entreposage et manutention

40,10 DH

Entreposage du sec

25,00 DH





Entreposage rfrigr

8,10 DH

Frais gnraux dadministration

30,90 DH

Rception

20,00 DH





Prparation de la commande

18,80 DH

Transport et livraison

14,50 DH

Facturation

3,20 DH





Livraison

6,00 DH

Consolidation du fret

2,40 DH

Conditionnement

1,80 DH





Consolidation du fret

3,00 DH

Services valeur ajoute

3,30 DH

quipement de manutention

5,30 DH

TOTAL

91,20 DH

TOTAL

91,20 DH

Ex: Comparatif des cots de gestion dun entrept
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 38
LA CARTOGRAPHIE DES PROCESSUS
Dlimiter le primtre
du processus
Identifier les
principaux flux
Schmatiser les flux
Itration de laval
vers lamont
Pour tre en mesure didentifier les dysfonctionnements de la chane logistique et par
consquent ses zones damlioration, Grua et Segonzac suggrent de cartographier les
processus (process mapping)
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 39
LE BENCHMARKING
C est une dmarche en vue de comparer la performance des produits et des
processus ceux des entreprises ayant acquis un leadership mondial en vue
didentifier des zones damlioration ou pour mesurer les progrs.
Pharmaceutique

4,3 %

Produits industriels

7,6 %

Produits de consommation (excluant
lalimentation)

7,8 %

Alimentation (et boisson)

8,5 %

Marchandises gnrales

7,4 %

Grossistes et distributeurs

11,7 %

Dtaillants

5,3 %

Proportion des cots logistiques par secteur dactivit en pourcentage
des ventes
CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 40
Liste dindicateurs de la performance utiliss dans le
domaine de la logistique
Type

Nom de lindicateur

Description

Cots logistiques

Analyse des cots totaux

tude des cots logistiques totaux
Cot unitaire

Cots totaux diviss par le nombre dunits

Cot en pourcentage des ventes

Cots totaux diviss par le chiffre daffaires

Rception

Cots relatifs la rception

Expdition

Cots relatifs lexpdition

Cots dentreposage

Cots relatifs de lentreposage
Cots administratifs

Cots de ladministration de la logistique
Excution de commande

Cots lis au traitement de la commande
Main-duvre directe

Cots de MOD de la logistique
Contrle budgtaire

Comparaison entre le budget et les rsultats
Analyse des cots

Recherche de tendances dans les cots
Rentabilit directe du produit

Calcul de la marge sur cots directs

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 41
Service la clientle

Productivit

Units expdies par employ

Nombre dunits sur le nombre demploys

Unit par dollar de MOD

Nombre dunits sur le montant de MOD

Commandes par vendeur

Nombre de commandes par vendeur

Comparaison aux standards

Comparaison avec des standards historiques

Programmes dobjectifs

Vrification de latteinte dobjectifs prvus

Indice de productivit

Indice composite de la productivit

Niveau de service
Mesure limpact des pnuries

Frquence des pnuries

Probabilit doccurrence des pnuries

Erreurs dexpdition

% des expditions ayant une erreur

Livraison temps

% des expditions livres dans les dlais

Commandes en souffrance

Nombre de commandes en retard

Temps de cycle

Dlai entre la commande et la rception

Rtroaction des clients

Rtroactions spontanes des clients

Rtroaction de la force de
vente

Satisfaction de la force de vente

Sondage la clientle

Rtroactions demandes par la firme

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 42
Type

Nom de lindicateur

Description

Gestion des actifs

Rotation des stocks

Ventes divises par le niveau des stocks

Cots de possession des stocks

Taux dintrt relatif au cot des stocks

Nombre de jours de stocks

Jours de vente couverts par les stocks

Niveau des stocks dsuets

% des stocks considrs dsuets

Retour sur lactif net

Rendement de lavoir des propritaires

Retour du capital investi

Rendement de lactif total

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 43
Gestion par activit

Dlai unitaire de saisie des
commandes

Dlai de saisie moyen par commande

Dlai unitaire de livraison

Dlai de livraison moyen par commande

Dlai unitaire de slection des
articles

Dlai de slection des articles par commande

Dlai unitaire des sorties
dinformations

Dlai de sortie dinformation par commande

Dlai de saisie de commande
par client

Dlai moyen de saisie pour un client prcis

Dlai de slection des articles
par client

Dlai moyen de slection pour un client prcis

Dlai de livraison par client

Dlai moyen de livraison pour un client prcis

Dlai de slection des articles
par article

Dlai moyen de slection pour un article prcis

Dlai de livraison par article

Dlai moyen de livraison pour un article prcis

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 44
Qualit

Frquence des bris

Nombre de bris sur une priode donne

Valeur des bris

Valeur des bris sur une priode donne

Nombre de rclamations

Nombre de rclamations de crdits des clients

Nombre de retours des
clients

Nombre de retours de marchandise

Valeur des biens retourns

Valeur totale des biens retourns

CONTROLE DE
GESTION
DESA-FACG 45
Conclusion