BIOMOLCULAS

Carbohidratos

Lpidos

Protenas

c. Nucleicos

CARBOHIDRATOS

FUNCIONES

Energtica

Estructural

Aporte de fibra

Constitucin de molculas complejas

G G G G G G G G G

G G G G G G

G G G G G G

G G G G G G

G G G G G G

G G G

G G G

G G G

CLASIFICACIN

Monosacridos

Disacridos

Polisacridos

MONOSACRIDOS

HEXOSAS

Glucosa

Fructosa
ISOMEROS

Galactosa

FORMA ANILLADA DE LA GLUCOSA

Azcar D-Glucosa

Fuente Jugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa

Importancia Constituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche. Es un constituyente de los glucolipidos y de las glucoprotenas. Es un constituyente de muchas glucoprotenas

Importancia Clnica Presente en la orina (glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia) La intolerancia hereditaria a la fructosa condice a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia La imposibilidad de metabolizar causa galactosemia y cataratas.

D-Fructosa

Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa y de la inulina (procedente de la alcachofa de Jerusaln Hidrlisis de la lactosa

D-Galactosa

D-Manosa

Hidrlisis del mana y gomas vegetales

Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica

VENA PORTA HEPTICA

GLUCOSA

Hepatocitos LA FOSFORILACIN DE LA GLUCOSA ES CASI COMPLETAMENTE IRREVERSIBLE EXCEPTO EN LAS CLULAS HEPATICAS, EL EPITELIO TUBULAR RENAL Y LAS CLULAS EPITELIALES INTESTINALES.

G + Pi G-6P G1P

GLUCGENO

Fosfatasa
Glucosa
GLUCOSA GLUCOSA

GLUCOSA INSULINA
GLUCOSA

GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA

GLUCOSA

SANGRE

GLUCOSA + Pi

G- 6P

GLUT 4
GLUT 4

GLUT 4

HIPERGLICEMIA

GLUCOSA

G + Pi G-6P G1P

GLUCGENO

Fosfatasa Glucosa
GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA

GLUCOSA INSULINA

GLUCOSA

GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA GLUCOSA
GLUCOSA + Pi G- 6P

SANGRE

GLUCOSA

G + Pi G-6P G1P

GLUCGENO

Fosfatasa Glucosa
GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA

GLUCOSA

GLUCOSA INSULINA

GLUCOSA

GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA GLUCOSA
GLUCOSA + Pi G- 6P

SANGRE

HIPOGLICEMIA

GLUCOSA

G + Pi G - 6P G 1P

GLUCGENO

Fosfatasa Glucosa
GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA

GLUCOSA INSULINA

GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA GLUCOSA
GLUCOSA + Pi G- 6P

SANGRE

Azcar D-Glucosa

Fuente Jugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa

Importancia Constituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche. Es un constituyente de los glucolipidos y de las glucoprotenas. Es un constituyente de muchas glucoprotenas

Importancia Clnica Presente el la orina(glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia)
La intolerancia hereditaria a la fructosa conduce a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia

D-Fructosa

Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa

D-Galactosa

Hidrlisis de la lactosa

La imposibilidad de metabolizar este carbohidrato causa galactosemia y cataratas.

D-Manosa

Hidrlisis del mana y gomas vegetales

Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica

Azcar D-Glucosa

Fuente Jugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa

Importancia Constituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche. Es un constituyente de los glucolpidos y de las glucoprotenas. Es un constituyente de muchas glucoprotenas

Importancia Clnica Presente en la orina (glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia)
La intolerancia hereditaria a la fructosa conduce a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia

D-Fructosa

Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa

D-Galactosa

Hidrlisis de la lactosa

La imposibilidad de metabolizar este carbohidrato, causa galactosemia y cataratas.

D-Manosa

Hidrlisis del mana y gomas vegetales

Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica

Azcar
D-Glucosa

Fuente
Jugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa

Importancia
Constituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos

Importancia Clnica
Presente en la orina (glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia)

D-Fructosa

Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa

El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo

La intolerancia hereditaria a la fructosa conduce a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia

D-Galactosa

Hidrlisis de la lactosa

El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche.

La imposibilidad de metabolizar este carbohidrato, causa galactosemia y cataratas.

D-Manosa

Hidrlisis del mana y gomas vegetales

Es un constituyente de muchas glucoprotenas

Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica

DISACRIDOS

SACAROSA

ENLACE GLUCOSDICO

LACTOSA

MALTOSA

POLISACARIDOS
CLASIFICACIN

Reserva
Glucgeno Celulosa

Estructurales

Quitina Almidn

CIDO HIALURONICO

cido glucornico

( 1- 3)

N- acetil-glucosamina

Forma tejido conjuntivo: cordn umbilical, piel sangre

DIGESTIN

DIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS

BOCA PTIALINA O ALFA AMILASA + ALMIDONES

MALTOSA + POLMEROS DE 3 A 9 MOLCULAS DE GLUCOSA

ESTMAGO MEZCLA CON EL CONTENIDO GSTRICO. ACTIVIDAD DE LA ALFA AMILASA BLOQUEADA

PANCREAS

AMILASA PANCRETICA

INTESTINO LUZ INTESTINAL MALTASA Y ALFA DEXTRINASAS LACTASA + LACTOSA SACARASA + SACAROSA
ENTEROCITO

METABOLISMO INTERMEDIO DE LOS CARBOHIDRATOS

METABOLISMO INTERMEDIO DE LOS CARBOHIDRATOS

CITOPLASMA DEL ENTEROCITO

SANGRE

VENA PORTA HEPTICA

1
GLUCOGNESIS

2
GLUCOGENLISIS

Glucgeno Sintasa e Insulina

Glucagn y Adrenalina Glucgeno fosforilasa

CEREBRO

3
GLUCONEOGNESIS

Piruvato a.a Lactato Glicerol

APLICACIN CLNICA

Es cierto que mientras ms alto hay menos oxgeno? No, la concentracin de gases es la misma en la cima del Everest que a nivel del mar. Pero lo que si cambia es la presin atmosfrica. Porque mientras ms se asciende, hay menos atmosfera, y por tanto menos fuerza que lleve el oxgeno a los pulmones