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FITOMEJORAMIENTO II
TITULO
ALUMNOS
PROFESOR
PUCALLPA-PERU 2012
I.
RESUMEN
El pltano y banano (Musa sp.) en el Per, son cultivos que se caracterizan por ser una valiosa fuente alimenticia para el consumidor y un importante factor de seguridad alimentaria y enorme potencial econmico para el productor y su familia, especialmente en la selva. Las poblaciones naturales presentan gran variacin de caracteres cualitativos y cuantitativos, lo que constituye una base apropiada para su mejoramiento gentico. Adems, genera ingresos permanentes para los agricultores, constituyendo una caja chica para financiar otras actividades agrcolas. Se estima en 147,987 el nmero de familias que dependen directamente e indirectamente de este cultivo a travs a la cadena productiva. El tipo pltano es consumido mayormente cocido o en frituras, en verde o maduro; entre las principales variedades comerciales esta el 'Bellaco', 'Bellaco Plantano' 'Inguiri'. El tipo banano es consumido como fruta de mesa, destacando las variedades comerciales 'Seda' (Cavendish, Gros Michell), 'Isla', 'Moquicho o Biscochito' y 'Capirona '. En el pas se cultivan alrededor de 152,275 ha de pltano y banano, con una produccin total anual estimada para el ao 2002 de 1'450,000 toneladas. El 71.5% de las reas de cultivo se localizan en la regin selva, el 22% en la costa norte (Piura y Tumbes) y un 6.5% en diferentes departamentos del pas. Aproximadamente el 90% de la produccin nacional se destina al autoconsumo y la diferencia es para la comercializacin regional, nacional y para exportacin. El principal mercado de consumo es el departamento de Lima, que absorbe el 8% de la produccin total de la selva y costa norte. La siembra y explotacin del pltano afrontan problemas tcnicos que limitan su productividad. Los actuales cultivares son altamente susceptibles a la enfermedad foliar Sigatoka negra (Mycospherella fijiensis), ataque del picudo negro (Cosmopolytes sordidus) y la presencia de virosis como son el Virus rayado (BSV) y mosaico (CMV) en banano. Reduciendo la productividad entre un 40 a 50%, llegando en casos extremos a la prdida total de las plantaciones. El manejo agronmico del cultivo se caracteriza en su mayora por realizar prcticas culturales ineficientes y por el uso de semillas sin calidad. La mayor parte de la produccin no alcanza los estndares de calidad que demanda el mercado, principalmente el de exportacin, donde solo el rango oscila entre un 30 a 50% esta calificando como fruta de primera. El consumo nacional se limita solo como fruta fresca a pesar de la gran diversidad de alternativas agroindustriales (chips, almidn, harina para lcteos, fruta deshidratada, licores, panificacin, industria farmacutica, alimentos para nios, etc.). El plan de mejoramiento plantea la coleccin, caracterizacin, pruebas y estudios genticos, seleccin masal y clonacin de plantas superiores. Como base gentica se cuenta con una amplia diversidad colectada por entidades de investigacin. Como rasgos prioritarios del ideotipo se consideran la precocidad, productividad y resistencia a plagas y enfermedades.
II.
INTRODUCCION:
El pltano representa una alternativa promisoria para la produccin de alimentos debido a la amplia aceptacin del fruto y la facilidad con que se propaga por va vegetativa. En la selva peruana existen zonas que por sus condiciones climticas y caractersticas de suelo, presentan un alto potencial para la produccin sostenible de pltano; ya que el cultivo de pltano tiene un rol muy importante porque contribuye a satisfacer la demanda interna de alimentos y propicia fuentes de trabajo en condiciones de campo y planta industrial; as como el manejo de post cosecha hacia la exportacin. La principal y mayor rea de cultivo se encuentra ubicada en la Regin Selva del pas en donde aproximadamente el 70% de las 160,000 ha que existen a nivel nacional son cultivadas con pltano. La siembra y explotacin del pltano y banano afrontan diferentes problemas tcnicos y de manejo; los cuales limitan la productividad. Este cultivo se caracteriza por ser realizado de forma tradicional a pesar de su gran importancia econmica, este cultivo afronta diversos problemas relacionados con los clones cultivados, factores de clima y suelo. Tcnicas de siembra, manejo de las plantaciones, y finalmente con los procesos de cosecha, transporte y comercializacin, todo lo cual influye en los bajos rendimientos y la calidad del producto, con resultados que se manifiestan en una baja rentabilidad para el agricultor. Entre los principales clones comerciales esta el Clon Bellaco, Bellaco Pltano, Inguiri e Isla. As mismo se consume en forma de harina, chips o chifles.
III.
Musa paradisaca es una planta herbcea descrita por primera vez por Linneo en el ao 1753. Pertenece a la familia de las Musceas. La taxonoma del gnero Musa es compleja e incluye hbridos que han originado denominaciones genticas muy particulares, Es un hibrido entre las especies silvestres Musa balbisiana y Musa acuminata, que suelen indicarse como Musa x paradisiaca (2). El pltano se designa como Musa paradisiaca variedad Hartn, y existen los pltanos congo, guayabo, cuairenton y dominico. El pseudotallo del pltano mide 2-5 m, y su altura puede alcanzar 8 m con las hojas. Es una planta estolonfera, con hojas erguidas, oblongas de 1 a 2 m de largo por 30-55 cm de ancho, redondeadas en el pice y en la base, cara superior verde claro y con envs ms tenue. Su inflorescencia colgante mide de 1 a 1,5 m, con brcteas violceas de 15 a 30 cm de largo, persistentes o caducas, oblongo-
lanceoladas u oblongo-aovadas, flores blancas o cremosas de 3 a 5 cm de largo. Los frutos son bayas falsas sin semillas, cilndricos distribuidos en manos de racimos con 30-70 pltanos que miden 20-40 cm de largo y 4-7 cm de dimetro (Hoyos, 1985).
americanos que son limitadas. Entre las variedades cultivadas en los trpicos americanos destinadas a la exportacin destaca Gros Michel, por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservacin (Mahecha et al., 2004). Las variedades de pltano enano procedentes de las Islas Canarias son las nicas que producen fruta con excelentes cualidades de conservacin, que se pueden cultivar en un clima tpicamente subtropical, destacando la variedad tradicional Pequea enana, en la actualidad tambin se cultiva la variedad Gran enana. Aunque en los ltimos aos se ha comenzado a cultivar dos selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. El cultivar Zelig es fruto de la seleccin israelita intermedia en altura entre Pequea y Gran Enana (Mahecha et al., 2004). Lacatan es una variedad muy cultivada en la regin del Caribe y Sudamrica, en aquellas reas donde la variedad Gros Michel ha sido eliminada por el mal de Panam. Las manos del racimo de Lacatan son ms rectas desde el pednculo, en comparacin con las de Gros Michel, por tanto presenta un grave inconveniente para acomodar los racimos en los embarques voluminosos y los frutos tienden a caerse ms fcilmente debido a que maduran con ms rapidez. El fruto de la variedad Lacatan se diferencia de Gros Michel en que es ms o menos aplanado en el extremo (Infoagro, 2009). La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider procedente de Oceana, perteneciendo todas al grupo enano (Robles, 2007). Currar Rosado es una variedad muy susceptible de plagas y enfermedades aunque presenta un extraordinario sabor (Robles, 2007). Dominico es una variedad caracterizada por su sabor dulce, aunque los dedos son de menor tamao, delgados y ms rectos que los de Currar. El racimo se caracteriza por la presencia de la inflorescencia masculina (Robles, 2007). Currarr Enano est tomando importancia, pues se caracteriza por su porte bajo, con una altura aproximada de 2,50 m, posee racimos grandes y dedos conspicuos. Por su tamao, facilita el manejo y la cosecha, estando menos afectado por el viento (Infoagro, 2009). FHIA 21 es un hbrido tetraploide, caracterizado por ser de porte mediano, tallo de color verde y franjas rosado-amarillentas, hojas ms verdes y ligeramente ms duras que los de la variedad Currar, y de un racimo largo con un promedio de 80 dedos, los cuales, son de menor tamao y menos arqueados que los de Currar (Robles, 2007). Balangon es la variedad ms cultivada en Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 das despus de la ltima cosecha (Robles, 2007). Entre las variedades cultivadas en nuestra selva tenemos: Ingiri El Ingiri es una variedad cuyo cultivo posee clones con el seudotallo color verde blanquecino, verde amarillento y verde rosado salpicado de manchas oscuras. Las plantas en promedio mide 3.0 metros de altura, con un dimetro en su base de 0.20 m. Por su forma cilndrica y disposicin de sus manos es el que se parece ms al banano teniendo una produccin entre nueve y catorce manos. El nmero de frutos es influenciado por la altitud de la siembra, siendo mayor hacia el nivel del mar. La caracterstica ms importante de este clon es su plasticidad, por cuanto a
travs de la prctica de la eliminacin de las bajeras se le puede convertir en un bellaco pltano o bien un bellaco HARTON, con excelente llenado de los frutos y en consecuencia buen peso de racimo. Bellaco (1 y 2) El bellaco es una variedad tambin conocida con los nombres de harton o barraganeta. La planta presenta un seudo-tallo verde rosado alcanzando una altura de 3.0, con un dimetro en su base de 0.24 m. A la madurez comercial el racimo en promedio tiene unos 30 frutos, de unos 30 a 40 cm de largo, con un peso de 400g por fruto. (En el estudio lo denominamos bellaco 2) En esta variedad encontramos el clon bellaco pltano, este posee seis y ocho manos con un promedio de 50 frutos. Para fines comerciales se cultiva entre el nivel del mar y los 1,320 m de altura. La duracin de su ciclo vegetativo vara entre 11 meses a nivel del mar y de 17 o 18 meses a 1,320 m de altitud. (En el estudio lo denominamos bellaco 1).
IV.
que constituyen una importante fuente de variabilidad para iniciar un programa de mejoramiento. Parte de esta diversidad ha sido y si bien se ha evaluado la productividad durante varios aos, no se lleg a efectuar las pruebas genticas que discriminen los efectos genticos de los ambientales. De modo que actualmente se cuenta con material de amplia base no evaluado, para el suministro de material propagativo que cubra las necesidades de un programa de mejoramiento.
V.
En el caso de los triploides las flores masculinas son estriles. Los ovarios se desarrollan partenocrpicamente sin necesidad de polinizacin.
VI.
6.2 Especficas
Disponer de germoplasma con amplia base gentica para satisfacer los requerimientos del mejoramiento. Evaluar, seleccionar y recombinar germoplasma con nfasis en productividad y precocidad. Producir y distribuir semilla seleccionada por sus caracteres deseables debidamente acreditados.
VII.
un rango de 30 frutos por racimo, al igual que el tamao de los frutos que sobre pasen los 40 cm. 7.2.3 Sanidad: Que sea resistente a Sigatoka negra y otras enfermedades as como la resistencia a plagas.
7.3.1.1
A 7 u 8 meses de sembradas, las semillas (cormo o rizoma) estaran listas para ser instaladas en campo definitivo.
7.3.1.2
7.3.1.3
VIII.
DEFINICION DE IDEOTIPOS
Para fines de seleccin, bastar que un espcimen posea por lo menos uno de los tres caracteres para ser considerado como material promisorio. A continuacin los caracteres del ideotipo en orden de prioridad: a) Tamao de planta reducida, compacta y erecta, para reducir su altura y evitar la tendedura o acame que es tan comn en nuestra regin cuando hay ventarrones. b) Plantas de corto perodo vegetativo y maduracin rpida, puesto que mientras ms tiempo permanece la planta en el campo, es ms susceptible a daos causados por plagas y factores abiticos. Es conveniente indicar que existe una correlacin negativa entre perodo vegetativo y rendimiento, cuanto ms precoz sea una planta menor ser su rendimiento; por ello ser conveniente llegar a los lmites ms adecuados sin alterar demasiado su potencial productivo al aumentar la precocidad. c) Plantas de elevado potencial de rendimiento, generalmente lo primero que se considera es un rendimiento alto, siendo ello importante para cualquier productor que piensa sembrar pltano. Pero si que si seleccionamos para rendimiento alto al principio de un programa, las otras caractersticas como precocidad y menor tamao de planta, tienden a reducir a este; por ello, es importante asegurar que los otros criterios no se descuiden mientras se concentra en el rendimiento.
d) Plantas que presenten resistencia al ataque de plagas y enfermedades, siendo este objetivo de mediano y largo plazo, puesto que se ha observado mucha variabilidad en lo relacionado a estas caractersticas; lo ideal sera obtener variedades que presenten resistencia duradera a las principales plagas y enfermedades.
IX.
DISTRIBUCION DE SEMILLAS
Desde el punto de vista tcnico, el mejoramiento de la calidad de semilla sera gradual y, por lo tanto, tambin sera gradual su distribucin. En cuanto a la calidad, podemos clasificarla de la siguiente manera: a. De seleccin masal preliminar, de corto plazo (unos tres a cuatro aos) y sin pruebas genticas. Puede ser mediante propagacin vegetativa (mediante cormos o rizomas). b. De seleccin confirmada, basada en pruebas genticas, lo que significa una evaluacin reiterativa y sistemtica dirigida a discriminar los efectos ambientales de los genticos con relacin a la calidad del material. c. Basada en la combinacin gentica de caracteres, obtenible a largo plazo. Aunque existe la posibilidad de aplicar biotecnologas (como el rescate de embriones), que abreviaran significativamente el tiempo necesario para la purificacin de lneas. Suponiendo que est dada la demanda a escala comercial de la semilla mejorada, se esboza el siguiente esquema de distribucin:
9.1
Semilla Tipo a
Semilla tipo b
Semilla tipo c
Pruebas genticas
Productores
La distribucin de la semilla implica bsicamente su venta comercial, proceso que podra tener como intermediario a un ente promotor que otorgue la semilla como parte de un crdito al productor.
X.
10.2
Colecciones
Multiplicacin y distribucin
Sistemas productivos
Investigacin
XI.
BIBLIOGRAFIA Belalczar, S., 2001. El cultivo del pltano en el trpico, Produmedios, Cali, Colombia, p. 376. MAGAP, 2006, Distribucin geogrfica de la produccin de pltano y yuca, www.mag.gov.ec/sigagro/, (Enero 2009). Martnez, A. Becerra, J. y Villaml, J., 1997. Produccin rpida de semilla de pltano por el mtodo de explante. Plegable divulgativo No. 1. Convenio CORPOICA-SENA, Cali, Colombia. SICA, 2003, Principales productos agrcolas, ww.sica.gov.ec/agronegocios/., (Enero 2009).