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tu medicina y tu medicina sea tu alimento. Este proverbio bien entendido ha sido, es, y puede ser para muchas personas un camino nuevo hacia la verdadera salud sin necesidad de recurrir a la medicina medicamentosa qumica con sus mortferos efectos secundarios en muchos casos. El doctor Bernard Jensen, una autoridad mundial en el campo de la Medicina natural, la Iridologa y la bsqueda de la Salud integral a travs de la naturaleza, durante el pasado siglo siempre se esforz por ponerlo en prctica al tratar con sus miles de pacientes, con excelentes resultados como as lo testifican tanto sus pacientes, como sus ms allegados colaboradores y, como no, sus excelentes libros sobre Medicina natural. Animamos a todos aquellos interesados por una salud completa, los utilicen como referencia para saber como combatir las enfermedades, y como encontrar remedios a sus dolencias. Entre estos libros destacamos: Mi sistema naturista, La naturaleza tiene el remedio, Jugoterapia, La limpieza de los tejidos a travs del intestino y uno de sus ltimos libros Cuerpo radiante. Con este artculo Las leyes de curacin por medio de los alimentos comenzamos, y sirve de ndice, para una serie de artculos sobre las leyes que deberamos tener en cuenta al usar la nutricin como medida teraputica pero basndonos en las leyes o normas que el doctor Bernard Jensen elabor. No queremos decir que los alimentos de por s sean la panacea que lo cura todo; pero s asegurarles que sin un cambio en la alimentacin todo lo dems perder su eficacia. A continuacin enumeramos las leyes que el doctor Jensen nos aconseja a seguir. En sucesivos artculos las analizaremos una a una y explicaremos el porqu de estas normas sobre alimentacin as como su aplicacin prctica. Como vern no son meros caprichos de un naturpata ocurrente, sino que tienen la base cientfica, la lgica que la naturaleza nos ensea, y la experiencia de ms de 65 aos al servicio de la salud de sus pacientes. Gracias Sr. Jensen por sus inapreciables consejos!
cada da.
Razn: Las verduras contienen mucha fibra y minerales. Las frutas tienen alto contenido de azcar natural y vitaminas.
5. Variedad: cambie de azcares, protenas, almidones, verduras y frutas de una comida a otra y de un da para otro.
Razn: cada rgano de nuestro cuerpo necesita un elemento qumico ms que otros para mantenerse sanos.
9. Cocine en utensilios que requieran poco calor y poca agua; cocine con poca agua o sin agua y no hierva demasiado.
Razn: la alta temperatura, cocinas con agua y la a exposicin al aire son los tres principales eliminadores de nutrientes. el medio ms eficaz para cocer los alimentos y preservar su alto valor alimenticio, es cocinar a fuego lento en ollas de acero inoxidable con tapas de cerrado hidrulico. Para cocer al horno utilice cacerolas de vidrio con tapa. Tambin le recomiendo usar la olla de barro, ya que ofrece otro mtodo de cocinar a baja temperatura.
10. Si le gusta comer carne, coma ave de corral y pescado, selos al horno o a la parrilla, pero no lo consuma ms de tres veces a la semana.
Razn: asar al horno o a la parrilla, lejos de ser un mtodo de cocina perfecto, es al menos ms aceptable en los que se refiere a conservar ms valor nutritivo. Cueza a la temperatura ms baja para retener la mayor parte del valor alimenticio.
Si desea beneficiarse del poder total del los alimentos cmalos integrales. No queremos decir que se coma la cscara del pltano o el hueso del albaricoque, pero s que hasta donde sea posible rechace lo blanqueado (azcar, harinas y sal refinadas, etc.) lo pelado, lo mutilado por las multinacionales de la alimentacin. Jensen nos recuerda que los animales a los que se les dio alimentos desnaturalizados, pelados y refinados enfermaron debido a que se suprimi los elementos bioqumicos y el alimento ya no estaba completo, como Dios lo cre para nosotros.
Alimentos crudos
En nuestro examen de las leyes de la curacin por los alimentos observarn que las 12 diferentes leyes se entremezclan entre s, y a veces es difcil separarlas. De hecho, esta segunda ley nos recuerda la primera, porque si un alimento es crudo quiere decir que es un alimento natural y completo como dice la primera ley (frutas, verduras, semillas de rboles, hortalizas, etc.). Por supuesto, el doctor Jensen no est hablando de comer carne o pescado crudo. Para la mayora de nosotros es algo repulsivo porque fisiolgicamente no estamos diseados para comer carne cruda como si furamos un animal salvaje (len). Adems nos
recuerda, que si debemos comer alimentos crudos, debemos alejarnos, como decamos en la explicacin de la primera ley, de la cocina lo mximo posible.
D. Luis Vallejo Rodrguez, secretario de la Asociacin Canaria y de la Asociacin Ser Feliz Viva la vida, en un artculo que public sobre alimentacin trat este tema e hizo una recopilacin sobre el punto de vista de los ms famosos naturalistas. Entre estos incluy los comentarios de John Ray, Carlos Linneo, Jorge Luis Leclerc, Alejandro Humboldt, Charles Darwin, Toms Enrique Huxley, etc. Todos estos naturalistas (no naturistas) coinciden en que la alimentacin del ser humano deber ser frugvora o vegetariana. Por citar a uno de estos naturalistas, Toms Enrique Huxley dijo: La longitud del tubo digestivo del hombre es de 5 a 8,5 metros y la distancia entre la boca y coxis es de 50 a 80 cm., lo que da un cociente de diez, como el de los dems frugvoros y no de 3, como en los carnvoros, ni de 20 como en los hervvoros.- El nico animal de morfologa probablemente omnvora que existe es el oso el cual dispone de molares puntiagudos y de otros planos.
Algunos nutricionistas oficiales han criticado el uso exclusivo de albminas o protenas vegetales por parte de los ovo-lacto-vegetarianos y otros vegetarianos. Estos dicen que las albminas animales poseen todos los aminocidos esenciales y que, por tanto, son indispensables para el ser humano, mientras que las de los vegetales son carentes en algunos de estos (lisina, triptfano, etc.). Estudios cientficos, realizados con diferentes animales y con personas, han puesto de manifiesto lo siguiente:
1) Cada especie animal tiene su albmina o protena especfica por la que puede sintetizar sus aminocidos. 2) Que las necesidades de albminas, tanto para el crecimiento como para la reparacin, son exiguas. 3) Que el organismo solo puede fijar ms albmina en ciertos y determinados casos o circunstancias (crecimiento o formacin fetal). 4) Satisfecha la cuota de desgaste, el organismo destruye todo el excedente de albmina que se le proporcione.
Solo los alimentos vivos, crudos, recin cogidos tienen la mxima capacidad de regenerar molculas para nuestra propia energa vital, indispensable para la curacin. Solo los alimentos vivos, crudos, recin cogidos nos darn las vitaminas, minerales y enzimas en su mejor estado posible (el natural, no el sinttico de muchas vitaminas) para ser asimilados o absorbidos por nuestro organismo de modo que sean aprovechados al 100%. Solo los alimentos vivos, crudos no perdern hasta un 85 % en algunos casos de las vitaminas y minerales por haber sido cocinados a temperaturas muy elevadas. Solo los alimentos vivos, crudos nos librarn de la fiebre interna (aumento de pulsaciones, de calor corporal, de tensin orgnica) que producen los alimentos cocinados en exceso. Solo los alimentos vivos, crudos, nos limpiarn nuestros sistemas y aparatos orgnicos, mantenindonos libres de los txicos que envenenan nuestro cuerpo. Solo los alimentos vivos, crudos nos proporcionarn la fibra, bolo intestinal para prevenir un sin fin de enfermedades (cncer de colon, enfermedades cardacas, estreimiento, obesidad, etc.)
Son numerosas las investigaciones que se han realizado con animales que demuestran lo que acabamos de mencionar. Como muestra les invito a leer el artculo http://www.cura-tucancer.net/alimentos-crudos.html
Concentracin de enzimas, que ayudan a una mejor asimilacin y digestin. Contenido extra de protenas descompuestas en aminocidos de fcil digestin. Buena cantidad de clorofila (si las dejamos un da al sol despus de estar germinadas) y hormonas. Bajas en caloras, pues los hidratos de carbono y grasas se han utilizado durante el brote de la semilla. Fuente abundante de vitaminas A, B, C y E. En el contenido de vitamina E del trigo aumenta un 300 % y de algunas de las vitaminas B entre un 20 al 600 %. Nos libran de mucosidad pues la fcula se ha convertido en azcar natural.
Conclusin
De modo que nimo! Le invitamos a que la prxima vez que se siente a la mesa se haga una abundante ensalada compuesta de (segn la poca del ao): escarola, rbano, aguacate, manzana, zanahoria, olivas, tomate, corazn de alcachofa cruda, berros, brotes de alfalfa, etc. Adercela con un ajito muy picado, aceite de oliva de prensado en fro, cominos y una pizca de sal del Himalaya. Y si desea que su comida sea 100 % cruda aada 5 nueces y tendr todas las protenas que necesita. Buen provecho!
3. Debemos ingerir seis verduras (vegetales), dos frutas, un almidn y una protena, cada da.
Razn: Las verduras contienen mucha fibra y minerales. Las frutas tienen alto contenido de azcar natural y vitaminas. El almidn proporciona energa y la protena restaura y reconstruye clulas. Es una combinacin balanceada de alimentos.
Como ya comentamos en el artculo anterior de esta serie sobre las leyes de curacin de Bernard Jensen hay una relacin estrecha entre algunas de estas leyes. En esta ocasin la tercera ley est muy relacionada con la cuarta que analizaremos en otro artculo.
En la tercera, que tenemos el enunciado arriba, el enfoque es desde el punto de vista de los principales nutrientes que necesitamos: hidratos, protenas, vitaminas, minerales, grasas, etc.; mientras que en la cuarta ley el enfoque es desde el punto de vista de la alcalinidad o acidez de los alimentos. Sin embargo, si hacemos una simple suma entendemos que 6 vegetales ms 2 frutas son 8 (alcalinos); y un almidn ms una protena son 2 (cidos); es decir, ya tenemos el 80 % alcalino y el 20 % de cidos.
las digestiones y la formacin y expulsin de las heces, es decir, combatir el estreimiento, sino tambin como medida preventiva contra las enfermedades tan graves como son los problemas cardiacos (1 causa de muertes en Europa) y el cncer de colon (que es el 2 tipo de cncer que ms muertes produce en Europa), y ya sabemos que el cncer es la 2 causa de muertes en todo el mundo. Para ms informacin lea el artculo: La fibra y el salvado de los alimentos integrales clave para la salud
Son necesarias para poder aprovechar los elementos constructivos y energticos de las protenas, azcares y grasas, Tienen una funcin catalizadora: activan la oxidacin de los alimentos, as como las operaciones metablicas. Facilitan la liberacin y utilizacin de la energa. Por poner un ejemplo grfico, las vitaminas son como la chispa que prende el fuego. Debido a todas estas funciones de las frutas, son una excelente fuente de energa y de sustancias nutritivas indispensables para la salud. Y como no, si la fuente es natural ser mucho ms asimilable que si tomamos las vitaminas aisladas o sintticas.
3.- Al fijar ciertos compuestos fosforados crean polos aninicos fijados sobre las grandes molculas, dispositivos que posen el poder de seleccionar los iones K+ y Na+ (potasio y sodio), siendo, pues, responsables, en parte, de los fenmenos de retencin celular del K. 4.- Las protenas aseguran, adems, al retener el agua, la presin osmtica que permite la hidratacin constante de las clulas. 5.- Finalmente, son susceptibles de adquirir funciones especficas, ya por si mismas (hormonas, anticuerpos, etc.), ya fijando grupos proteicos (hemoglobinas, citocromo, nucleoprotenas, etc.).
Si nuestra alimentacin no es la adecuada debido a no seguir las anteriores tres leyes de Bernard Jensen sobre la nutricin y la curacin entonces poco a poco de forma silenciosa pero malvola nuestros tejidos, rganos y sangre se acidificarn por un exceso de estas toxinas cidas. La sangre no es ms que un reflejo de nuestros tejidos, y si tiene un pH ligeramente cido es porque nuestros rganos tienen un pH cido por las toxinas que se han ido acumulando en ellos.
Alimentos alcalinos
Todas las verduras, y si son de cultivo biolgico mucho mejor porque as evitaremos los nitratos y pesticidas que nos acidifican. El tomate no tomarlo fuera de temporada pues es ms cido, y en su temporada siempre muy maduro. Entre las verduras tambin podemos incluir las algas por su aporte de minerales alcalinos (calcio y oligoelementos). Todas las frutas siempre que estn maduras. No nos preocupemos por los ctricos (limn, naranja, lima), al ser digeridos en el estmago se transforman en sustancias alcalinas. Por supuesto, siempre ser mejor tomar las frutas de la temporada y de cosecha reciente.
Unas observaciones
No olvide que tambin hay que tomar cidos, aunque por lo general de estos ya estamos bien servidos. Pero si est enfermo evtelos durante una termporada o lo que le recomiende su Profesional de Salud. Tambin puede tomar suplementos nutricionales alcalinizantes como un megamineral bien equilibrado.
5. Variedad: cambie de azcares, protenas, almidones, verduras y frutas de una comida a otra y de un da para otro.
Razn: cada rgano de nuestro cuerpo necesita un elemento qumico ms que otros para mantenerse sanos.
El estmago necesita sodio para neutralizar el exceso de cidos y hacer una correcta digestin. Tambin precisa de cloro. La sangre necesita hierro para poder transportar el oxgeno de forma correcta a las clulas. Cobalto para la formacin de la vitamina B12, vitamina K para la coagulacin, etc. El corazn necesita magnesio. Muchos desarreglos del corazn tienen relacin con una deficiencia de magnesio en el msculo cardaco. El nivel de magnesio en sangre tiene relacin con la capacidad del corazn de fabricar suficiente energa para latir correctamente. Es de especial inters en casos de arritmias y taquicardia. Los huesos necesitan calcio, fsforo, etc. Los ojos, con su funcin, la vista, necesitan vitamina A. El cerebro y los nervios necesitan fsforo. Los msculos necesitan nitrgeno. Los huesos y dientes precisan de fluor. Etc, etc.
Es decir como pueden observar estamos hechos del polvo de la tierra y como tal necesitamos sus componentes para tener un estado saludable. Si deseamos estar provistos de todos estos nutrientes tenemos la necesidad de variar en la alimentacin para poder conseguir estos nutrientes.
Blenorragia.................... verde Bronquitis crnica......... amarillo y anaranjado Cncer.......................... verde, violeta Estreimiento................ amarillo y anaranjado Depresin nerviosa........ rojo Dispepsia...................... ndigo Hemorroides................. amarillo-anaranjado Incontinencia urinaria..... verde Parlisis........................ rojo Neumona..................... ndigo Reumatismo crnico..... amarillo-anaranjado
Nosotros mismos, con nuestra forma de vestirnos sabemos de la importancia del color en nuestras vidas. Vstase y alimntese de esos colores si tiene esa dolencia!
Conclusin
De modo que alimntese de una gran variedad de colores, vibraciones y elementos qumicos que sin duda estn en la naturaleza para nuestro bien. No sea como el marido de una paciente que acudi a una consulta del doctor Jensen, y cuando ste recomend a la seora que no tomara dulces y caf, el marido replic: pues a mi eso no me hace dao. El doctor Jensen razon con l, recordndole que s le hacan dao, lo que ocurra es que como se alimentaba de otros alimentos adems de los dulces y el caf, estos podan neutralizar sus efectos dainos. No convenciendo al seor el doctor Jensen le dijo: durante 10 das alimntese usted solamente de dulces y caf; y si no enferma usted, yo dejo de ser mdico. El hombre acept el reto, y a los diez das el hombre regreso con muchos achaques. De modo que nos alimentamos de la fuerza vital proporcionada por el sol a las frutas y verduras en el color determinado por la naturaleza.
En nuestro artculo sobre la obesidad destacamos la veracidad de esta ley y los peligros que suponen para la salud un exceso de peso; sin embargo, demos un giro y analicemos la ley desde el punto de vista de la curacin y no tanto desde la prevencin. Cuando una persona pasa por cualquier enfermedad, sea aguda o crnica, la moderacin en la comida es imprescindible.
S, la moderacin es una gran ayuda. Sin embargo, en otras ocasiones la moderacin puede llegar hasta el ayuno. El hacer un ayuno a base de jugos de frutas y verduras una vez a la semana, o estar las maanas a base de jugos de frutas y verduras es ideal para devolver al organismo la capacidad de utilizar sus recursos. Veamos un ejemplo. Teniendo en cuenta la estacin del ao en el que estemos podemos utilizar las frutas o verduras disponibles en esas fechas para que durante las maanas, o dos o tres maanas de la semana segn la capacidad y el trabajo que efecte cada persona, solo estemos tomando esa clase de alimentos. Si estamos en octubre, podemos convertir uno o dos kilos de uvas negras en un delicioso jugo que durante la maana y hasta la comida del medioda ser la base de nuestra alimentacin. En el verano lo podemos hacer con el meln o la sanda. En marzo con fresas, y as sucesivamente. Recordemos que siempre el beneficio ser ms profundo si son alimentos de cultivo biolgico. De esta manera logramos dar un ligero descanso a nuestro aparato digestivo, pero nos nutrimos de alimentos ricos en vitaminas y minerales imprescindibles para el mantenimiento y restablecimiento de la salud.
Conclusin
Comer con moderacin es imprescindible para prevenir y tratar enfermedades. Nunca olvide que mientras ms grande sea la cintura, ms corta es la vida.
Razones por las que debemos combinar bien los alimentos. Enzimas y digestin
La mayor parte de las reacciones qumicas que tienen lugar en la clulas se hacen posibles gracias a las enzimas o fermentos, que son biocatalizadores producidos por las mismas clulas y gracias a los cuales aumenta considerablemente la velocidad de las reacciones qumicas. Las enzimas del tubo digestivo son las que hacen posible la digestin de los alimentos. Sin
estas enzimas la digestin durara das. Cada enzima acta sobre una sola sustancia. Por ejemplo, las proteasas actan sobre las protenas, la amilasa sobre el almidn, la lipasa sobre las grasas, etc. Dentro de las propiedades de las enzimas destacaremos que son solubles en agua y se precipitan por el alcohol. Cada fermento tiene un pH ptimo de actividad. Por ejemplo, la pepsina del estmago ha de actuar en un medio cido y la tripsina del jugo pancretico en una medio alcalino. De modo que si echamos un cido y lo mezclamos con un almidn (limn y arroz) la amilasa no podr digerir el almidn. La temperatura tambin influye. La amilasa salivar queda inactivada a 0 C o cuando est a temperaturas muy altas. Podemos clasificar las enzimas en hidrolticas y respiratorias.. Las enzimas hidrolticas descomponen por hidrlisis los principios inmediatos en sus unidades elementales constitucionales. Las enzimas respiratorias son oxidantes fundamentalmente y estn encargadas de catalizar los procesos respiratorios celulares. De modo que no tome bebidas con hielo porque interfieren en la digestin.
Conclusin
En esta ley no nos vamos a extender mucho puesto que hemos escrito un artculo sobre las combinaciones de los alimentos muy extenso con una tabla muy clara de cmo debemos hacer estas combinaciones. El artculo es: La combinacin de los alimentos Aunque el tema del artculo se centra en los almidones y las protenas, en nuestra tabla vern las combinaciones adecuadas para todo tipo de alimentos. Es de las ms completas que pueden encontrar. Lo que s deseamos aclarar es que estamos hablando de una ley de curacin por los alimentos. Esto significa que si estamos pasando por una enfermedad deberamos tener muy en cuenta esta tabla de las combinaciones. Es cierto que muchos nos dirn que ellos comen un buen filete de carne con patatas fritas y les cae de maravilla. No se resienten, ni les hace dao. Entendemos esta postura y sabemos de personas con una excelente capacidad digestiva; pero si estamos luchando contra una enfermedad crnica se hace imprescindible seguir esta ley para recuperar la salud. Y, es ms, si deseamos conservar nuestra salud cuanto mejor hagamos las combinaciones de los alimentos y sigamos estas leyes sobre alimentacin menos probabilidades de enfermar
tendremos.
8. EL AGUA.
En nuestro organismo el agua, aparte de entrar en la constitucin del protoplasma celular, tiene otra importantsima funcin: permite la disolucin inica de
las sales. Las sales y los productos del metabolismo solo son activos en soluciones; as la eliminacin a travs de la orina o el sudor de los residuos del metabolismo se hacen en soluciones acuosas. El agua hace posible todas aquellas transformaciones y reacciones bioqumicas intracelulares e intratisulares sin las cuales la vida sera imposible. Se calcula que un adulto ingiere cada da ms de 2 litros de agua, en parte con la bebida y en parte con los alimentos (frutas y verduras frescas, constituidas por el 80-90% de agua).
Las que son provocadas por una retencin de agua en el organismo produciendo el edema. Entre estas estn: nefritis, nefrosis, cardiopata descompensada, enfermedades del hgado, etc. Las que son provocadas por deshidratacin: vmitos, hemorragias profusas, diarreas intensas y prolongadas, etc.
Una reduccin de entre el 25-30% del contenido de agua en nuestro organismo puede ser mortal por comprometer muchas funciones vitales ligadas al agua. Pero un consumo exagerado de agua tambin puede poner en peligro la vida, como se ha comprobado en animales de experimentacin, los cuales despus de una enorme ingesta de agua murieron por convulsiones.
1- Contener minerales, oligoelementos y otros componentes y, en ocasiones por determinados efectos. 2- Su pureza original, que se mantiene gracias al origen subterrneo del agua, mediante la proteccin del acufero contra todo riesgo de contaminacin. 3- Cumplir con los requisitos y con las caractersticas establecidas en el artculo 17 del Real Decreto 1074/2002, de 18 de Octubre (Modificado por el Real Decreto 1744/2003, de 19 de Diciembre Espaa-).
En el agua mineral solo se permiten por norma dos actuaciones para mejorar su calidad sin variar sustancialmente la composicin inicial:
Eliminar elementos naturales inestables como hierro y azufre, para evitar color, olor, y sabor no deseables. Modificar su contenido en gas carbnico, para conseguir el agua con gas.
Aguas de mineralizacin muy dbil (cuyo residuo seco puede ser de hasta 50 mg/l) Aguas de mineralizacin fuerte (cuyo residuo seco es superior a 1.500 mg/l.)
Agua Mineral Natural FontVella Agua Mineral Natural Bezoya Agua Mineral Natural Soln de Cabras Agua Minera Natural Lanjarn
Percepcin: Ntida, transparente y cristalina, con un sabor fresco y ligero y un sabor residual sin sabores adicionales, sin defectos. Puntuacin: En el test de consumidores obtiene la mejor puntuacin 4,46 (sobre 5) con la mejor intencin de compra, un 90%.
En las enfermedades del hgado y de las vas biliares estn indicadas las aguas sulfurosas y sulfatado-clorurado sdicas. En la litiasis renal estn indicadas las aguas minerales ricas en litio y de baja mineralizacin. En las enfermedades del recambio se mejoran con las aguas alcalinas, purgantes, termales e hipotermales. En la artritis crnica, cuando es de naturaleza gotosa, mejora con las aguas termales y fangos. En las enfermedades de la piel (dermatitis) son tiles las aguas sulfurosas, arsenicales, ferruginosas, termales alcalinas, etc.
Estas indicaciones son de tipo genrico y muy sumarias y lo hemos indicado solamente para poder mostrar el valor tan importante que pude tener el agua en nuestro organismo. Debe ser siempre el profesional de salud el que prescriba una cura con agua mineral, adaptando cada caso particular al agua mineral ms indicada.