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Dedo de Moa
O prazer de comer bem em casa

Quais os utenslios necessrios para sua Cozinha Gourmet?

Mayra A. Abucham

Para quem no tem intimidade com cozinha (ainda!), pode ser bem difcil saber quais so os utenslios e equipamentos necessrios, no mesmo? A Dedo de Moa, com sua experincia dando aulas em cozinhas domsticas, preparou para voc uma listinha de itens que consideramos interessantes para ter na sua Cozinha Gourmet. Vamos l?

Foto: Carol Milano

Nvel bsico
Dedo de Moa -1/414.11.2011

1 abridor de garrafa de vinho 1 abridor de lata 1 batedor de ovos (fouet) 1 cafeteira 1 conjunto de copos medidores e 1 conjunto de colheres medidoras 1 cortador de pizza 1 descascador de legumes 1 espremedor de batatas 1 espremedor de laranjas 1 faca de chef grande 1 faca de po 1 faca pequena 1 forma de bolo redonda 1 forma de pudim (com furo no meio) 1 frigideira com marcas ou grelha grande 1 jogo de panelas de inox 1 liquidificador 1 martelo de cozinha 1 moedor de alho 1 moedor de pimenta do reino 1 moedor de sal 1 panela de presso 1 pina grande (para pegar alimentos quentes) 1 pincel de silicone 1 ralador comum triangular 1 ralador de queijo de cilindro (daquele que vai mesa)

Dedo de Moa

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14.11.2011

1 rolo de massa 1 sanduicheira 1 tesoura de cozinha 1 torradeira 2 peneiras de inox (pequena e grande) 2 tbuas de plstico 4 assadeiras (tamanhos variados) 4 tigelas para misturar alimentos (de vidro, inox ou silicone) 6 esptulas de silicone (tamanhos variados) forminhas para bolachinhas tens para pia: escorredor, apoiador de detergente e esponja, rodo jarras e garrafa trmica potes com tampa para armazenar alimentos prontos na geladeira (de preferncia de vidro) potes hermticos para guardar alimentos secos na dispensa refratrios de diversos tamanhos

Nvel intermedirio / Avanado

1 balana digital (essencial para receitas de confeitaria e panificao) 1 batedeira planetria ou profissional 1 bico de confeiteiro 1 chaira e 1 pedra de afiar facas 1 faca de sushi 1 faca eltrica 1 forma de cheesecake com lateral removvel 1 forma de po retangular 1 forma de torta com fundo falso (para quiche)
Dedo de Moa -3/414.11.2011

1 frigideira grande 1 frigideira pequena, antiaderente (para panquecas) 1 maarico 1 mandolin 1 paelleira 1 panela alta (de capacidade mnima de 5 litros) 1 processador de alimentos 1 ralador especfico para raspas de ctricos (Microplane) 1 secador de salada 1 termmetro (para medir temperatura interna de cortes de carnes inteiras, espetando-o no seu interior) 4 bandejas de gelo para congelar caldos barbante culinrio formas de bolo diversas formas individuais diversas mini ramequins para sufls panelas especiais (para macarro, Le Creuset, etc) pedaos de pano ou gaze para fazer sachets de temperos

Esta lista apenas uma sugesto da nossa equipe. Voc conhece suas necessidades melhor do que ningum! Bom apetite!

Receita publicada no site Dedo de Moa e relacionada Blog, Dia a dia da Dedo de Moa, Minha av j sabia

Dedo de Moa

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14.11.2011