PSICOLOGA DE LA SALUD Segundo bimestre

Tarea No. 1

Nombre: Mara Beln Paladines Costa Tutora: Lic. Claudia Torres Montesinos Fecha: 30/05/2012 Tema: Alimentacin Sana

1. Consulta bibliogrfica de conceptos bsicos sobre la alimentacin sana

La alimentacin es un factor importante en nuestro desarrollo fsico y mental, porque una dieta equilibrada influye en nuestro desempeo diario, desde el desayuno hasta la cena, por tal motivo interviene indirectamente en nuestro estado de nimo. De modo que, a nivel personal cuando estoy enferma, me siento tristeza, sin nimos de hacer las actividades que las tengo que cumplir, adems no es extrao notar dicho comportamiento cuando una personas est enferma. Asimismo, hay que tener en cuenta que existen algunos trastornos psicolgicos en torno a la alimentacin: trastornos alimenticios, donde existe una distorsin de la imagen corporal y dejan o expulsan los alimentos consumidos. Por tanto la alimentacin sana va ms all que el mero consumo de alimentos sanos y adecuados. A continuacin algunos conceptos bsicos sobre alimentacin sana:

Salud: es el estado de completo bienestar fsico, mental y social y no simplemente la ausencia de enfermedad (OMS,1956) Alimentacin: nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera). (Fundacin Bengoa, 2010) Nutricin: es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro). (Fundacin Bengoa, 2010) Alimentos: son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiolgica (hambre). (Fundacin Bengoa, 2010) Nutrientes: son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Protenas o Prtidos, Grasas o Lpidos, Carbohidratos o Glcidos, Vitaminas y Minerales. (Fundacin Bengoa, 2010) Alimento fundamental: alimento con demostrado efecto beneficioso para la salud (Diccionario Larousse) Calidad de los alimentos: caractersticas organolpticas del alimento, modo y manera del proceso de su creacin o elaboracin (Pimientos, 2009) Caractersticas organolpticas: son el conjunto de descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la materia en general, segn las pueden percibir nuestros sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. (Pimientos, 2009) Hbitos alimenticios: Son una serie de conductas y actitudes que tiene una personas al momento de alimentarse, los cuales deberan tener los requerimientos mnimos de nutrientes que aporten al cuerpo la energa suficiente para el desarrollo de las actividades diarias (Universidad de los Andes Tchira, 2009) En suma en la alimentacin sana influyen: los alimentos, la calidad de los alimentos, el alimento fundamental, los hbitos alimenticios, lo cual aporta en cierta parte en nuestra salud tanto fsica como mental. Es importante destacar que para que exista una alimentacin sana hay que tener en cuenta: el tipo de alimento, la cantidad y calidad de las comidas y la frecuencia con que se consume cierto tipo de alimentos. De modo que cada individuo es responsable sobre su alimentacin, puede elegir que alimentos ingerir, as como cuales descartar para conseguir un beneficio personal de salud.

Bibliografa Diccionario Larousse, De la dieta y la nutricin. Citado por: Universidad de los Andes Tchira. (2009). Educacin Nutricional. Extrado en: http://servidor-opsu.tach.ula.ve/alum/pd_6/e_nutric/pag/glosa1.html Fundacin Bengoa (2010). Qu es alimentacin Saludable?. Recuperado en: http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/alimentacion_saluda ble.asp Pimientos, M. (2009). Conceptos bsicos de alimentacin sana. Extrado en: http://www.directoalpaladar.com/salud/concepto-de-alimentacion-sana

Organizacin Mundial de la Salud. (1956). Citado por: Olbitas, L. (2006). Psicologa de la salud y calidad de vida. Mxico, D.F, Editorial Thomson Olbitas, L. (2006). Psicologa de la salud y calidad de vida. Mxico, D.F, Editorial Thomson

Universidad de los Andes Tchira. (2009). Educacin Nutricional: Hbitos Alimenticios. Extrado en: http://servidor-opsu.tach.ula.ve/alum/pd_6/e_nutric/pag/habi.html