AGRICULTURA TRADICIONAL DE GUALCHOS

JUSTIFICACIN: La mayor parte de las instalaciones agrcolas de Gualchos, y de todo el trmino municipal estn, dedicadas a la agricultura de invernadero. Cuando miramos hacia las laderas que rodean nuestro pueblo, o las riberas de las ramblas, vemos esas estructuras de plstico que producen hortalizas para gran parte de la poblacin espaola y europea. No es raro ver, en supermercados o en cualquier gran superficie comercial, productos con el logotipo de alguna de las empresas de nuestro municipio. Nos hemos acostumbrado a ver en nuestro paisaje estos invernaderos que nos aportan trabajo, riqueza y nos ha dado una prosperidad impensable hace 50 aos. Pero siempre ha sido as? Los ms pequeos no han visto otros paisajes, no han conocido otras formas de cultivar, no saben qu productos eran los que aportaban la riqueza (fuese poca o mucha). Por eso, el que este pequeo cuaderno vea la luz, para que nuestro alumnado, y todo el que quiera, conozca las labores que en toda nuestra comarca eran las cotidianas, las que se venan haciendo desde tiempos inmemoriales. Todo esto ha cambiado (no nos plantearemos si para mejor) y queremos recordar, con unas cuantas pinceladas, cmo era la vida de la gente que aqu habitaba. COORDINACIN: Juan Manuel Salcedo Martn. EQUIPO DE TRABAJO: Fuensanta Espn Martnez, Ana M. Martn Hitos, Lidia Valds Vlchez, Eudoxia Ferriz Lozano, Marta Castillo Delgado. COLABORACIN: Juan Jos Ayala Carbonero. AGRADECIMIENTOS: Lorenzo Martn, Paquita Prieto, Inma Martn, Miguel Cabrera, Francisco Martn, Mara Cervilla FOTOGRAFIAS: C.E.I.P. Sierra Ljar y los habitantes de Gualchos. EDITA: C.E.I.P. Sierra Ljar IMPRIME: Imprenta Comercial. Motril Depsito legal: Gr. -2012

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C.E.I.P. SIERRA LJAR GUALCHOS CUADERNO DEL ALUMNO (INFANTIL Y PRIMER CICLO DE PRIMARIA) NOMBRE: _____________________________________________ CURSO: ______________________________________________
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AGRICULTURA TRADICIONAL

En nuestra comarca desde 5.000 aos antes de nuestra era, el pastoreo y la agricultura residual han sido la base de la estructura econmica. Se han encontrado restos en la Cueva de las Campanas

Olla de arcilla de la cueva de las campanas

Las tcnicas agrcolas no se modifican hasta los aos setenta del siglo XX, en los que aparecen los invernaderos.

ANTES

AHORA

Agricultura tradicional
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Invernadero 3

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En la agricultura tradicional se cultivaba principalmente: a. Cultivos para la venta y conseguir dinero para vivir.

ALMENDRA

VID

ALGARROBO

OLIVO

ESPARTO Y PALMITO

b.Cultivos para el consumo familiar: Generalmente no se vendan, pero si sobraba se llevaban al mercado. Higos, pera, manzano, naranjo, granado, albaricoque, serbo, nsperos, chirimoyo, acerolo, uva, melocotn, cerezo, garbanzo, maz, tomate, pimiento

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Algunos de estos frutos eran de secano ( se riegan cuando llueve) y otros de regado (se riegan mediante acequias) Como la mecanizacin llego muy tarde a esta zona, para las labores agrcolas utilizaban animales como:

MULO

BURRO

BUEY

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Estas labores agrcolas eran: Arado de tierras

Acarrear cargas

Trillar el trigo

La existencia de los animales tena a su alrededor varias profesiones como la de los herreros que preparaban las herraduras de las caballeras; y a comercios, donde se vendan los aperos de los animales como ropones, atares, jarmas, lomillos, serones, capachos y mandiles.

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Las herramientas que se utilizaban en las labores agrcolas se llamaban aperos y algunas de ellas eran:
ARADOS

AZADAS

MANCAJES

La ropa que se utilizaba para el trabajo era muy resistente, por eso se utilizaba casi siempre un tejido que se llama pana. Las labores agrcolas dieron lugar a distintas profesiones, los ya citados herreros (hacan las herraduras y la mayora de las herramientas como los mancajes o las azadas), tambin los carpintero (ellos hacan los trillos) y los artesanos del esparto y del palmito (hacan los serones, cuerdas)

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Hay que destacar las fiestas (en las que se beba, coma, cantaba y bailaba) que se celebraban para festejar el final de determinadas cosechas. La principal fiesta de Gualchos es San Miguel y coincida cuando se acababa la cosecha de la almendra, el trigo y los frutos de verano. Las fiestas eran divertidas porque las familias entonces tenan dinero

Los principales cultivos de Gualchos, de los que no queda prcticamente nada por el poco rendimiento econmico que producen, han sido: la almendra (hoy su produccin es residual), el trigo, el algarrobo, que todava se recoge, el olivo, la vid (la produccin de pasas se exportaba a toda Espaa), la seda y los frutos de verano.

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Estos productos se vendan en quintales, arrobas, cuartillos, etc.

Cuartillo Medio Cuartillo

Cedazo

Cuarto celemn

Celemn

Romanas

Medidas para lquidos

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ESTUDIO DEL TRIGO: Uno de los trabajos que hacan casi todos los habitantes de Gualchos era cultivar cereal (trigo, maz, avena,). El ms importante de ellos era el trigo, ya que proporcionaba harina (para poder hacer pan y pienso para los animales). Se sembraba en el otoo ,as se aprovechaba la lluvia para su germinacin y se recoga al principio del verano. Cuando estaba maduro se cortaba con la hoz, despus se transportaba a la era, donde con un trillo se separaba el grano, se recoga esos granos en sacos que se llevaban al molino y all se mola. El producto obtenido era la harina.

ESPIGAS

HOZ

TRILLO

MOLINO

MULOS Y TRILLO

HARINA
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Actualmente, la mayora de los habitantes trabajan en los invernaderos, pero este tipo de agricultura lo veremos en otro cuaderno.

Actividades: 1.- Qu dos tipos de cultivos haba en Gualchos? ___________________________________________________ ____________________________________________ 2.- Existe en la actualidad la profesin de herrero, en nuestro pueblo? ______________________________________________ 3.- En qu meses se recogen los frutos de secano? ______________________________________________ 4.- Qu animales se utilizaban en las labores agrcolas? Ordnalos por orden alfabtico. ______________________________________________ 5.- Cundo aparecieron los invernaderos? ________________________________________________
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6.- Escribe algunas unidades de medida que utilizaban. ______________________________________________ 7.- Di si las siguientes frases son Verdaderas (V) o Falsas (F): En el siglo V antes de nuestra era aparecieron los invernaderos. Los bueyes, los mulos y los burros se utilizaban en las labores agrcolas. El trigo y las manzanas son dos productos de secano. Se celebraba con fiestas el final de algunas cosechas. 8.- Completa las siguientes oraciones: La mecanizacin del campo lleg muy tarde a nuestra zona por _______________________ y ____________________. La _________________, _____________________, _______________________ son ropas que utilizaban los animales. 9.- El arado, _________________ y __________________, son algunos de los aperos utilizados en la agricultura. 10.- Clasifica los siguientes productos de cultivos de secano y regado: pimiento, almendra, cebolla, trigo, berenjena, aceituna, manzana, maz, meln, habichuela, algarrobo. Secano Regado

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11.- Laberinto. Encuentra el camino que debe de seguir el mulo para encontrar el trillo.

12.- Rodea en la lmina los animales que miran hacia la derecha, coloralos.

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13.- Calcula: Realiza la suma y la resta

+ + =

= -

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14.- Crucigrama. 1. Herramienta que se utilizaba para cortar la espiga de trigo. 2. Herramienta para arar la tierra 3. Fruto de la via 4. Hueco grande en la tierra. 5. Animal que tiraba del trillo. 6. rbol del que sale la aceituna. 15.- Marca los elementos que no deben de estar en la lmina.

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16.- Pica los siguientes elementos: almendra, algarroba, espiga de trigo, burro y buey.

17.- Puzle.

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18.- Pega aqu los dibujos que antes has picado.

19.- Pega en este recuadro el puzle.

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