MATURITA DE BIOLOGA

RGANOS DE LOS SENTIDOS.

1. RECEPTORES. 2. TACTO. 3. GUSTO. 4. OLFATO 5. VISTA. 6. ODO. 7. ACTIVIDADES.

En el tema anterior , hemos estudiado el sistema hormonal y el sistema nervioso, ambos sistemas nos permiten elaborar respuestas adecuadas a los cambios que se producen en el organismo y fuera de l. Los seres humanos disponen de mecanismos que les permiten captar los cambios que se producen en el medio y elaborar respuestas adecuadas a dichos cambios. Los animales captan la informacin del medio externo e interno mediante estmulos, que en realidad no son ms que formas de energa. Los receptores se llaman as porque son los encargados de recibir estos tipos de energa. Se llama ESTMULO a cualquier cambio producido en el medio (interno o externo) que puede ser captado por un receptor. Ej. Ruido, descenso de glucosa en la sangre.

1.

LOS RECEPTORES

Un receptor es una estructura capaz de detectar los cambios que se producen tanto en el medio externo como en el interno. Su finalidad es captar los cambios no valores absolutos. Detectan todo cambio que supere un 2% de la cantidad original. Por ejemplo la mano es capaz de distinguir una carta que pese 50 gr de otra que pese 45gr, pero si estuvisemos soportando un peso de 5 kg , no notaramos la adiccin de un peso de 30 gr, es necesario, por lo menos un cambio de 100 gr para que se perciba la diferencia. En algunos casos las clulas receptoras se acompaan de otras estructuras secundarias, formando un rgano sensorial. Por ejemplo el ojo humano, las clulas receptoras son los conos y los bastones de la retina, y las estructuras secundarias son el cristalino, la crnea, el iris, etc. las estructuras secundarias generalmente incrementan la eficacia de los receptores. Los receptores transforman los diferentes tipos de energa (lumnica, mecnica, qumica, etc) en energa elctrica (impulso nervioso). Cuando un receptor es excitado por un estmulo transforma esta informacin en un impulso nervioso que es transmitido a una neurona. Esta despus lo transmite a un centro nervioso a travs de los nervios. Existen dos tipos de receptores: a) Externos: se encuentran en la superficie del cuerpo y captan la informacin del medio externo. Normalmente se agrupan formando rganos de los sentidos. b) Internos: estn repartidos por todo el cuerpo, en los msculos y en los rganos e informan sobre el funcionamiento de los rganos internos.

- Adaptacin.
Cuando te pones ropa muy ajustada, habrs observado que al cabo de un cierto tiempo ya no la notas, esto es debido a que existen receptores, como los de la presin y el olor que dejan de mandar impulsos cuando sobre ellos acta un estmulo constante y uniforme. A ste fenmeno se le denomina adaptacin.

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Codificacin sensorial y percepcin.

La accin ltima de los estmulos es originar potenciales de accin, que son idnticos. El encfalo distingue los diferentes tipos de estmulos en funcin de la zona a donde llegan los potenciales de accin. (ejm. Todos los que llegan al lbulo occipital sern interpretados como estmulos lumnicos, los que llegan al lbulo temporal , como sonoros, etc...). Pero no siempre somos conscientes de los estmulos que recibimos. Para que los mensajes transmitidos por los receptores produzcan sensaciones conscientes (percepcin) , es necesario que los potenciales de accin alcancen la corteza cerebral. Somos conscientes de cualquier estmulo que afecta a los rganos de los sentidos (vista, odo, tacto , etc.) pero no sabemos si aumenta nuestra presin sangunea, a pesar de que en el cayado de la aorta hay receptores muy sensibles a las variaciones de presin de la sangre. Esto se debe a que los impulsos nerviosos que generan no alcanzan la corteza cerebral. Tanto las percepciones olfativas como las gustativas se transmiten por los nervios craneales directamente hasta el cerebro. Las seales olfatorias de los bulbos olfatorios pasan por el nervio olfatorio y llegan a una parte de la corteza situada en el lbulo temporal. Corteza cerebral. Contribuye a integrar las sensaciones olfativas y tctiles con la memoria y las emociones. Bulbo olfatorio. Expansin del tejido cerebral que clasifica e integra los mensajes olfativos antes de enviarlos al cerebro. Crtex gustativo. Es el centro de recepcin y anlisis de las seales nerviosas gustativas. Bulbo raqudeo. Las seales gustativas de los nervios craneales llegan hasta el bulbo y ste las transmite al tlamo. Tlamo Recibe seales gustativas desde el bulbo raqudeo y las enva hacia el crtex gustativo. Nervio trigmino Sus ramas recogen los impulsos sensoriales de los tercios anteriores de la lengua.

2.

TACTO

El sentido del tacto se debe a receptores sensoriales microscpicos situados en la piel o en tejidos ms profundos. Son receptores de distintos tamaos y formas que detectan distintos estmulos como contactos suaves, calor fro, presin y dolor y transmiten sus seales a travs de la mdula espinal y del encfalo inferior hasta una tira curvada en torno a la corteza cerebral , denominado crtex somatosensorial. La piel posee receptores que reciben el nombre general de sentido del tacto. Existen cinco tipos responsables de la sensacin de contacto (roce ligero y momentneo), presin (contacto sostenido y de mayor intensidad), dolor, calor y fro. Los de contacto y presin se denominan mecanorreceptores y se encuentran principalmente en las yemas de los dedos, labios y piel de la espalda.

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Los de dolor, nociceptores, responden a estmulos mecnicos, qumicos y trmicos de gran intensidad que pueden provocar daos en los tejidos. Esto quiere decir que responden a sensaciones extremas de presin, temperatura y sustancias qumicas liberadas al daarse las clulas. Transmiten al cerebro la sensacin e intensidad del dolor. El dolor procedente de la piel es de fcil localizacin pero el de las vsceras se siente en lugares alejados del rgano afectado. En cuanto a los de calor y fro, termorreceptores, son ms abundantes los de fro que los de calor. En el mapa estn representadas todas las partes del cuerpo en funcin de su importancia relativa para nuestro sentido del tacto. As, dedicamos muchos ms recursos cerebrales a la cara (especialmente a los labios y la lengua) y las manos que a otras zonas del cuerpo como la espalda o los pies. Si reconstruysemos nuestro cuerpo en funcin del territorio cortical que ocupa cada parte el resultado sera ciertamente grotesco. Adems, estos mapas son plsticos, es decir, pueden cambiar a lo largo de la vida dependiendo de la experiencia y el aprendizaje; y sus bordes son difusos, por ejemplo, en la frontera entre la representacin de la cara y la de las manos, las clulas cerebrales reciben informacin de ambos sitios. La existencia y estructura de estos mapas condiciona de forma clara nuestra percepcin de nosotros mismos y del mundo que nos rodea.

3. GUSTO.

El gusto funciona de un modo similar al olfato. Sus clulas receptoras, agrupadas en las denominadas papilas gustativas, detectan sustancias especficas disueltas en la saliva. Un nio tiene unas 10.000 papilas gustativas, pero con la edad su nmero se reduce a menos de 5.000. stas papilas se situan en y entre las protuberancias que tapizan la superficie superior de la lengua, aunque tambin hay en el paladar, la garganta y la epiglotis. Los receptores del gusto se encuentran en las papilas gustativas de la lengua, aunque tambin estn en el paladar y en la faringe. Slo existen receptores para cuatro tipos de sabores: dulce, salado, cido (agrio) y amargo, que se localizan en lugares concretos de la lengua. La combinacin de estos cuatro sabores da lugar a la gama de gustos que se detectan al comer. El sentido del gusto es til porque estimula las glndulas del estmago a fabricar jugo gstrico y prepararse para la digestin del alimento. Adems, muchas sustancias venenosas y comidas en mal estado tienen un sabor desagradable, amargo o cido, que nos previene y nos evita su ingestin.

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4. OLFATO.

Al igual que el gusto , el olfato es un sentido qumico, es decir, detecta sustancias qumicas. Se encuentra en el epitelio olfatorio, un tejido especializado situado en el techo de la cavidad nasal, que detecta molculas que flotan en el aire. En el ser humano el olfato es mucho ms sensible que el tacto y se pueden distinguir ms de 10.000 olores. Adems de avisar sobre peligros como el humo o los gases txicos, el olfato contribuye de un modo importante a apreciar comidas y bebidas. El sentido del olfato tiende a deteriorarse con la edad y de ah que los nios y los adultos jvenes sean capaces de distinguir una gama ms extensa de olores y de percibirlos con mas intensidad. La sensacin del olor se produce cuando determinadas sustancias que estn en suspensin estimulan receptores especficos, asociados tanto a la alimentacin como a estmulos ligados al comportamiento (reproduccin, marcaje del territorio, caza). Los receptores del olfato se localizan en la cavidad nasal y slo se estimulan por partculas voltiles en estado gaseoso. La cavidad nasal tiene doble funcin: respiratoria y rgano olfativo. Las fosas nasales presentan dos orificios para la entrada de aire y se comunican con la cavidad bucal. En ellas estn los cornetes nasales que producen invaginaciones tapizadas por una mucosa que tiene la funcin de filtrar, humedecer y calentar el aire. En la parte superior de esta mucosa se localizan los receptores, por eso se le llama Mucosa olfatoria. Las molculas transportadas por el aire contactan con la mucosa olfatoria. El mucus difunde estas molculas hasta los cilios de las clulas receptoras. Los estmulos son recogidos por el bulbo olfatorio y transmitidos a los centros nerviosos. En la degustacin de los alimentos intervienen ambos sentidos ya que, al masticar la comida, millones de molculas voltiles se desprenden y pasan a la cavidad nasal donde excitan las clulas olfativas.
5. VISTA

La vista proporciona al cerebro ms informacin que todos los dems sentidos juntos. Cada nervio ptico contiene un milln de fibras nerviosas, y se estima que ms de la mitad de la informacin de la mente consciente entra a travs de los ojos. El ojo es el rgano que permite el sentido de la vista. Se trata de un globo esfrico que contiene lquidos (humor acuoso y vtreo) que le dan forma al ojo. Est formado por: - globo ocular - rganos anejos: cejas, prpados, glndulas lacrimales y pestaas En la estructura del globo ocular se distinguen tres membranas: Esclertica: capa ms externa blanca y opaca, excepto en la parte anterior, que es donde se encuentra la crnea transparente. Coroides: capa oscura situada debajo de la esclertica. Por detrs de la crnea, la coroides es sustituida por el iris, un disco muscular que controla la apertura del orificio de la pupila. El iris tiene un color caracterstico en cada persona y est formado por fibras musculares cuya

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contraccin permite la apertura o cierre de la pupila. Detrs de sta est el cristalino, un rgano transparente con forma de lente. Retina: capa donde se encuentran fotorreceptores (receptores que captan la luz) que pueden ser de dos tipos: conos y bastones. Los conos se estimulan por las diferentes longitudes de onda, es decir, por los colores, y constituyen lo que llamamos la "visin diurna" (los colores slo los distinguimos de da y durante la noche vemos en blanco y negro). Los bastones se estimulan por las distintas intensidades de luz, es decir, los brillos, y constituyen la "visin nocturna", la que permite ver algo por la noche. Los axones de las clulas de la retina forman el nervio ptico que parte del punto ciego de la retina (zona donde no hay receptores de la luz).

La visin se produce de la siguiente manera: La luz atraviesa la crnea transparente y entra por la pupila; el iris acta como un diafragma, regulando la cantidad de luz que entra. En la retina se forman las imgenes, gracias al cristalino, que acta como una lente que enfoca los objetos. La imagen que se forma en la retina es idntica a la que se forma sobre la pelcula del interior de una cmara fotogrfica, es ms pequea que el objeto real y est invertida. sta contiene ms de 120 millones de conos y 7 millones de bastones, clulas que convierten la energa luminosa incidente en seales nerviosas. La mayor o menor nitidez con que veamos un objeto depende de cmo enfoque nuestro cristalino la imagen sobre la retina, abombndose ms o menos. La crnea proporciona la mayor parte de la potencia del enfoque del ojo al hacer que converjan las ondas luminosas, lo que permite un enfoque ms preciso en la retina. El ajuste fino lo realiza el cristalino, que cambia de forma por la accin del msculo ciliar, cuando el msculo se contrae el cristalino se abomba, lo que aade potencia de enfoque para que converjan las ondas luminosas de los objetos prximos, cuando se relaja, el cristalino se aplana. La informacin recibida es llevada a travs del nervio ptico al cerebro. Las seales nerviosas de los nervios pticos derecho e izquierdo convergen en la base del cerebro en un cruzamiento denominado quiasma ptico antes de dirigirse hacia el crtex visual. En el quiasma ptico, las fibras que transportan seales del lado izquierdo de cada retina se unen y prosiguen por el cordn ptico izquierdo hasta el crtex visual izquierdo, anlogamente ocurre con las fibras del lado derecho, y por tanto al estar separados, cada uno tiene una visin algo diferente de un objeto. En los crtex visuales se comparan ambas imgenes para evaluar la distancia del objeto. La combinacin de las imgenes de ambos ojos se llama visin binocular.

La deformacin del cristalino es la causa de las enfermedades visuales ms frecuentes:

MIOPA: es la incapacidad de enfocar objetos lejanos porque el cristalino est demasiado abombado y no se puede estirar para enfocar.

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HIPERMETROPA: incapacidad de enfocar objetos cercanos porque, al revs que en la miopa, el cristalino est demasiado estirado y no se puede abombar.

PRESBICIA, o vista cansada: prdida de agudeza visual. Impide ver objetos cercanos porque el cristalino se endurece y tampoco se puede estirar.

ASTIGMATISMO: se ven deformadas las lneas verticales porque el cristalino se abomba de forma desigual por su superficie.

CATARATAS: el cristalino se hace opaco y no deja pasar la luz.

DALTONISMO: es la ceguera para los colores; se confunden ciertos colores como el verde y el rojo. Es la nica enfermedad que no tiene que ver con el cristalino, sino con los conos. 6. ODO

Adems de proporcionar el sentido del odo, los odos detectan la posicin y el movimiento de la cabeza y son esenciales para el equilibrio. Aunque los elementos del equilibrio y auditivos se sitan en zonas distintas, sus funciones se basan en clulas pilosas receptoras. El odo se divide en 3 partes:

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b) Odo externo: formado por el pabelln auditivo u oreja y el conducto auditivo recubierto de cilios y glndulas secretoras de cera. En su extremo interno se encuentra una membrana llamada TMPANO. c) Odo medio: est alojado en una cavidad de un hueso del crneo, se comunica con la faringe por un conducto, la trompa de Eustaquio, que es la responsable de que oigamos nuestra voz desde dentro y no por los odos. Contiene una cadena de huesecillos (martillo, yunque y estribo) en contacto, por un lado, con el tmpano y, por otro, con una membrana que lo separa del odo interno. d) Odo interno: Es un conjunto de conductos integrados por el caracol y los canales semicirculares. Su interior est relleno de unos lquidos llamados perilinfa y endolinfa. Cmo omos?. Los odos hacen de convertidores de energa al transformar las diferencias de presin del aire en impulsos nerviosos electromagnticos. Las ondas sonoras que tienen una compleja variedad de frecuencias hacen que el tmpano vibre. Las vibraciones se transmiten por la cadena de huesecillos y hacen que la plataforma del estribo acte como un pistn, empujando y tirando de la flexible ventana oval del caracol. stos movimientos crean dentro de la perilinfa o liquido del caracol ondas que transmiten su energa de vibracin al rgano de Corti, que est enroscado en espiral dentro del caracol, aqu se encuentran las clulas sensibles a la vibracin sonora (los receptores). Los impulsos nerviosos generados llegan al cerebro por el nervio auditivo. Los odos humanos responden a frecuencias de sonido que varan entre unos 20 y ms de 16.000 Hz. Las ondas de presin que caen fuera de este intervalo (infrasonidos y ultrasonidos son inaudibles). El intervalo de audicin vara individualmente y se reduce con la edad, especialmente en el tramo final.

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El proceso de Equilibrio. El equilibrio no es un sentido nico sino un proceso en el que intervienen entradas sensoriales, anlisis en el encfalo y salidas motoras. Las entradas proceden de los ojos, de los microrreceptores de msculos y tendones y de los sensores de presin de la piel, como los de las plantas de los pies. El vestbulo y canales semicirculares del odo interno tambin tienen un papel clave. El vestbulo responde sobre todo a la posicin de la cabeza con respecto a la gravedad, mientras que los canales responden a la velocidad y direccin de movimientos de la cabeza. Los canales semicirculares son tres tubos llenos de endolinfa que se mueve cuando nosotros nos movemos. Los receptores situados en los tubos envan informacin de estos movimientos al cerebro. Unos se encargan de detectar nuestra posicin en el espacio cuando estamos quietos, es decir, si estamos de pie, sentados o agachados, rectos o inclinados, boca arriba o boca abajo, pero quietos. Es lo que llamamos el equilibrio esttico. Otros nos permiten desplazarnos por el espacio sin caernos, andar o bailar, montar en bicicleta, correr o nadar. Forman el equilibrio dinmico, que se encuentra en los canales semicirculares del laberinto.

Anexo.

7. ACTIVIDADES.

Indique la funcin de los rganos de los sentidos. Cite los principales rganos de los sentidos en el hombre. Defina: estmulo, receptor, efector. Transmisin de la informacin.

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Describa los rganos sensoriales principales: la piel, visin, olfato y audicin.

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