Decoracion de Cupcakes

(que no parecen lo que son)

Aprende a transformar materilaes simples y fciles de conseguir en mas de

cupcakes Incluye:
-recetas -materiales -instrucciones -fotografias -ideas -y muuuuucho mas!!

diferentes

108

SABOR e IDEAS

Modulo 1

Materiales Creativos: Aqu aprenders

acerca de todos los materiales comestibles que puedes utilizar en tus cupcakes, para dar vida a objetos y personajes fantsticos!!.

Herramientas: Una lista y descripcin detallada de todo

lo que puedes necesitar para crear.

Tcnicas: Aprende como sacarle el mximo provecho a

todos los materiales comestibles con tcnicas ilustradas de corte, amasado, azucarado, teido, adems tips de como hornear unos cupcakes perfectos, como aplicar el betn, derretir chocolate, formar figuras compuestas, transferir diseos y mucho mas...

Recetas: Las mejores recetas de cupcakes, rellenos y betunes paso a paso.

Trompe Chomp: Aprenders a decorar 7 diferentes diseos que no parecen lo que son!!

Materiales Creativos:
Aqu aprenders acerca de todos los materiales comestibles que puedes utilizar en tus cupcakes, para dar vida a objetos y personajes fantsticos!! No te limites, puedes usar chochitos, cereales, bombn, gomitas, galletas, papas, dulce o salado... no importa!!

Mas materiales creativos...

Todos estos materiales son econmicos y muy fciles de conseguir, es mas... probablemente solo tengas que ir a la cocina y abrir las puertas de tu alacena!! A lo largo de este curso aprenders a ver mas all de los ingredientes, aprenders a ver en una papa... el sombrero de un vaquero, o en un corn flake... una lechuga o en una galleta waffle...el cuello de un caballo!! La idea es que con este curso adquieras la inspiracin y la tcnica para hacer cualquier figura aunque no la hayas visto aqu...

Herramientas
Una lista detallada de todo lo que puedes necesitar para crear un sin fin de diseos...

Tijeras finas Batidora

Bolsas ziplock

Papel encerado Cinta adhesiva Cinta mtrica

Esptula miserable Regla

Mangas y puntas

Palillos de dif. largo

Molde p/ cupcakes Recipientes c/ tapa

Pinzas

Pincel

Esptula angular

Toallas desechables

Rodillo

Tcnicas
Aprende como sacarle el mximo provecho a todos los materiales comestibles con tcnicas ilustradas de corte, amasado, azucarado, teido, adems tips de como hornear unos cupcakes perfectos, como aplicar el betn, derretir chocolate, formar figuras compuestas, transferir diseos y mucho mas!! Tcnicas de trabajo con dulces... A continuacin se detallan las tcnicas mas sencillas para dar forma a los dulces tipo chicloso como gomitas, sugus, tootsie roll, air heads y cualquiera que tenga consistencia tal que permita aplastar amasar o cortar. Amasado... Consiste en tomar alguno de los dulces antes mencionados, preferentemente chiclosos, si es necesario meterlo al horno de microondas por lapsos de 5 segundos hasta que tenga una textura maleable, una vez que est suave est listo para moldearse con las manos, teirse con algn colorante base aceite (para chocolate o caramelo, hay marca wilton o chef master) o mezclarse con otro dulce. Con esta tcnica se pueden hacer fcilmente narices, ojos, globos, labios, su acabado final es brillante y como tip, para que la figura que creaste se mantenga, mtela al congelador durante algunos segundos para fijar la forma.
*La decoracin con estos materiales no es apta para lugares muy clidos o expuestos al sol.

*Las gomitas no son muy aptas para esta tcnica.

Continuacin Tcnicas
Rodillo Igual que en la tcnica de amasado, es importante suavizar el dulce unos segundos en el horno de microondas, despus con ayuda de un rodillo se aplana el dulce para formar una tortilla, si se necesita una de mayor tamao se pueden mezclar 2 o mas piezas del dulce y despus se aplanan rodando el palo de madera sobre ellos. Si quieres darle alguna textura brillante colcalo entre 2 plsticos, si quieres textura tipo toalla o cocodrilo, aplnalo sobre algo que tenga la textura deseada. TIP: Para que no se pegue puedes usar un poco de azcar glass o manteca en la superficie texturizada. Esta tcnica es ideal para hacer vestiditos, cobijas, flores.etc..

*Los chiclosos son el material ideal para mezclar y aplanar, su acabado es brillante.

*Las gomitas tambien pueden aplanarse pero el acabado es mas burdo y rugoso.

Continuacin Tcnicas
Corte Una vez que se tienen las gomitas o chiclosos aplanados o en su estado natural se pueden cortar para dar vida a nuevas formas, por ejemplo, a una gomita redonda normal, se le pueden hacer cortes en la parte superior y abrirlos para que queden como flores o en el caso de los chiclosos, podemos cortarlos para hacer pedazos mas pequeos que aparenten ser otras cosas o alimentos.... Cuando estn aplanados podemos hacer con los chiclosos o gomitas tiras finas para simular cabello, tentculos, o para diseos especiales de figuras que deben ser planas....mas adelante vers las aplicaciones!!

*Si sientes que se pega mucho el chicloso y la gomita a las tijeras, mte tus tijeras por unos minutos al congelador y djales caer en el filo un poco de azucar glass.

Es recomendable tener a la mano tijeras de punta muy fina, as como tijeras para scrapbooking que hacen cortes irregulares, esto ser muy til para bordes, logotipos, cenefas, listones, encajes, etc. TIP: Antes y despus de usar las tijeras lmpialas con un algodn y alcohol, es muy importante mantener tu material libre de grmenes y bacterias.

Continuacin Tcnicas
Suaje Cuando tengas tus gomitas y chiclosos aplanados o en su forma natural, no olvides que tienes mil posibilidades utilizando cortadores de galleta, venden de todos tamaos y formas o puedes improvisar utilizando un cutter, tapitas, cubiertos o juguetes, una vez que te des cuenta de que TODO te sirve para crear, los lmites.. dejarn de existir. Con esta tcnica podrs hacer sombreros, peces, coronas, zapatos, caras, fondos, decoraciones para el plato, etc

Azucarado Si quieres una apariencia como de cristales, en tus gomitas o chiclosos, basta con untar un poco de miel de maz (miel karo) y pasear la gomita o chicloso en el azcar blanca o pigmentada (la encuentras en las tiendas de materias primas o la puedes pigmentar con colorante en polvo comestible). Una vez azucarada, la puedes cortar, aplanar o suajar, no recomendable amasar.

Continuacin Tcnicas
Como lograr unos cupcakes perfectos!! Uno de los puntos mas importantes para que tus cupcakes luzcan perfectos es el llenado, es muy importante hacerlo de una forma limpia y a la altura perfecta para que no se quemen ni se derramen fuera del capacillo. Una de las herramientas mas cmodas para hacer esto de una manera casera es utilizar una bolsa de plstico grueso, son muy recomendables las ziplock. Si quieres y puedes hacerlo mas profesionalmente , puedes utilizar una manga desechable o de polister, de preferencia de unas 10 o 12 pulgadas mnimo para que te quepa suficiente mezcla. Rellena la manga o la bolsa dejando unos 4 dedos antes del borde y enrosca la parte superior (la vaca) y toma la bolsa o manga como se muestra en la foto. Coloca la punta de la bolsa/manga en el centro del capacillo y presiona hasta llenar 2/3 partes, deja de presionar y retira la manga de ese capacillo (aydate de una cuchara para evitar chorreos), as hasta terminar con la charola. A medida que vayas vaciando el contenido en la charola ve girando la parte vaca de la bolsa de tal forma que el contenido baje mas fcil y limpia mente.
*TIP: Para que ests mas cmoda, te sugiero poner la manga paradita y abierta dentro de un bote vaco (tipo yogurt 1lt) mientras la llenas para que no se te derrame y tengas tus 2 manos libres!!

Continuacin Tcnicas
Aplicacin del glaseado Para aplicar el glaseado con mayor facilidad y profesionalmente es muy recomendable utilizar una esptula con hoja en ngulo de 4 1/ 2 pulgadas, es de las mas pequeas y prcticas para glasear cupcakes. Una vez teniendo lista la esptula y el glaseado de consistencia media a temperatura ambiente y en el color deseado, se toma con la esptula una porcin generosa de ste y se coloca en el centro del cupcake (ste debe estar tambin a temperatura ambiente y completamente libre de migajas). Con la parte posterior de la esptula, se distribuye al rededor del cupcake sin llegar a tocar el capacillo, con pequeos movimientos derecha-izquierda-derecha-izquierda, al principio puede ser difcil pero con la prctica vers que facil y rpido es. Una vez cubierta toda la superficie del cupcake con una capa generosa, se da el terminado que puede tener diferentes apariencias:
Acabado redondo: Usar una mayor cantidad de glaseado al centro, girar el cupcake mientras se sostiene la esptula en la posicin que se muestra, e ir retirando el exceso. TIP: Mismo que el anterior Acabado liso: Con el dorso y filo de la esptula se raspan los excesos de glaseado, se limpia y se repite la operacin. TIP:es mas facil, sumergiendo antes la esptula en un vaso con agua hirviendo y sacudindola para retirar exceso de agua. Acabado enrollado: Se debe utilizar la punta de la esptula e irla arrastrando en forma circular desde el borde hasta el centro, la mano que sostiene el cupcake debe hacerlo girar, la mano con la esptula se mantiene firme hasta llegar al centro y levantar!!

Continuacin Tcnicas
Bordes del glaseado El darle a los bordes un terminado especial nos permite esconder las imperfecciones de la aplicacin del glaseado adems de aadirle color y textura. La forma de aplicar los bordes es colocando una cantidad suficiente de azcar, chochitos, galleta molida, nuez, almendra, chispas de chocolate o lo que se te ocurra en un platito y antes de que el glaseado se seque se voltea el cupcake y se sumerge y gira en el platito, de tal forma que nicamente los bordes queden decorados.

*TIP: Es importante que el platito que contenga el producto que vas a colocar tenga suficiente cantidad para que los bordes del glaseado no se estropeen con el borde del plato.

Simplemente sin mayor adorno que solo un poco de color en los bordes, puedes hacer diseos muy divertidos combinando colores segn el evento, la gente te preguntar Comolos pones tan parejitos?

Continuacin Tcnicas
Diseos con el glaseado Para hacer diferentes diseos utilizaremos las bolsas de plstico cortadas de la punta de maneras especiales o las mangas profesionales, pero esta vez con coples y puntas (yo utilizo esta opcin). En el caso de utilizar las bolsas ziplock es muy importante cortarlas de forma correcta, por lo que en la siguiente imagen se muestran los tipos de diseo y los cortes o puntas que se requieren para lograrlos. TIP: Es muy importante reforzar 3-6 veces con diurex la punta de la bolsa antes de hacer los cortes. CORTES PUNTAS DISEOS

punta de bolsa

corte de bolsa

Continuacin Tcnicas
Llenado de la bolsa/manga Para llenar la bolsa/manga primero hay que verificar que est limpia, despus se coloca en la mano izquierda o derecha (segn sea zurda o diestra) y se voltea, como si quisiramos ponerla al revs (en la foto se muestra con mas claridad), esto con el fin de no ensuciar los bordes de la bolsa/manga y favorecer a que el glaseado llegue hasta el fondo. El glaseado se toma con una esptula de metal, como la que usamos anteriormente o con una miserable que es la que se muestra en la foto, se coloca una porcin en el fondo de la bolsa y se cierran los dedos para tratar de quitar lo que se peg en la esptula, y as sucesivamente hasta llenar 2/3 de la manga.

Una vez que la manga est llena con los dedos se debe de apretar el contenido tratando de bajarlo a la punta lo mas que se pueda y con la intencin de sacar las burbujas de aire.
TIP: Si ests usando manga en lugar de bolsa, no olvides colocar antes del glaseado la parte larga del cople de plstico que recibe por fuera a la punta de metal y a la rosca de plstico.

Continuacin Tcnicas
Combinaciones de color Hay diseos que exigen la utilizacin de diferentes colores, mezclados, juntos o separados, por lo que a continuacin se ilustran las tres tcnicas que mas adelante practicars!! Colores separados: para este tipo de decoracin no necesitas tener varias mangas llenas al mismo tiempo, puedes ir trabajando de color en color, lavando y usando tus mangas (en el caso de no ser desechables)

Colores juntos: en esta decoracin si es necesario tener listos en manga/ bolsa todos los colores que vayas a usar, se deben ir aplicando de uno en uno, pero mientras se aplica, con la punta se debe rosar el otro color para que se integren.

Colores mezclados: para este estilo necesitas preparar todos los colores que vas a usar, y ponerlos linealmente dentro de la manga, procurando que al presionar salga un poco de cada color al mismo tiempo.

Continuacin Tcnicas
Transferir diseos y pegar Para transferir cualquier diseo y pegar otros materiales para formar figuras usamos el chocolate, por que es muy fcil de manejar, fcil de conseguir, barato y verstil gracias a la amplia gama de colores que existen. Se pueden conseguir fcilmente en las tiendas de materias primas preguntando por las chispas de color ALPEZI de Turn, tambin hay otras marcas... Para trabajar con el chocolate en la transferencia y pegado de figuras, solo necesitamos, un diseo para transferir (debe ser lo mas sencillo posible, sin muchos detalles) papel encerado o siliconado (tambin se le conoce como papel estrella) lunetas, cacahuates, gomitas, chicles, segn lo que vayamos a armar, chocolates para derretir, bolsa de plstico/manga y vamos a ocupar el horno de microondas y el congelador. Primero se colocan los chocolates dentro de la manga/bolsa, un puito.

Despus se mete al horno de microondas por 10 segundos (depende de la potencia del horno), se retira y se amaza a travs de la bolsa para mezclarlo, si el chocolate no est completamente derretido, se vuelve a meter por lapsos de 5 segundos hasta que est listo.

Continuacin Tcnicas

TIP: Ten cuidado al tocar el chocolate por primera vez, podra estar muy caliente y quemarte, en el caso de que el chocolate se sobre caliente y se hagan grumitos terrosos, debers tirarlo y volver a empezar, el chocolate cuando se sobre calienta ya no funciona en esta tcnica. Presiona el chocolate dentro de la manga para sacar el aire y gualo hacia el orificio de salida (procura que sea un orificio pequeo mas o menos como un baln). Para aprender a usar el chocolate como pegamento vamos a trabajar sobre la muestra de unos bichos.

Colocamos el papel siliconado sobre el diseo, empezamos a calcar

las patas del bicho usando el chocolate dentro de la manga como si fuera una pluma, una vez que calcamos todas las patas, ponemos 2 lneas gruesas en donde ir el cuerpo, antes de que se sequen ponemos encima de las lneas, las lunetas apiladas una despus de otra, colocando una gota entre una y otra para reforzar, al terminar metemos nuestro diseo al congelador hasta que el chocolate est firme otra vez para poder despegarlo del papel. TIP: Las decoraciones que llevan el chocolate de esta manera, tienen muy poca resistencia al calor.

Para usar el chocolate con la tcnica de transferencia vamos a seguir el mismo procedimiento, pero ahora vamos a darle textura, es decir, para el pelo vamos a simular mechones, o chinos, o un pelo ondulado, lacio, parado, etc, todo con la manga/bolsa y el chocolate, cuando termines tu diseo solo tienes que meterlo al congelador y cuando est listo se despegar muy fcilmente del papel. Mas adelante aprenders aplicaciones sencillas en donde vas a ocupar estas tcnicas. Construccin de cupcakes Para dar vida a nuevos personajes con formas inusuales, es importantsimo aprender a ver mas all de lo evidente, es decir poco a poco aprenders a no dejar pasar la oportunidad de crear algo con los alimentos que tienen algo especial, como las galletas wafle, los centros de dona, mini donas, cacahuates, twinky wonder, etc!!

En este caso vamos a trabajar sobre una estructura bsica que mas adelante usars.

Lo primero es tener tu cupcake listo bien horneado y fro, despus con ayuda del glaseado, vamos a fijar un mini cupcake de cabeza en el centro del cupcake grande, con otra pequea porcin de glaseado vamos a fijar un centro de dona sobre el mini cupcake. Despus sosteniendo con mucha delicadeza la punta de la estructura, vamos a rellenar con glaseado los huecos para dejar una figura uniforme, sin chipotes y lo metemos al congelador (esto es muy importante para asegurar que la estructura no se separe cuando la sumerjamos en el chocolate o glaseado). Cobertura de cupcakes Para dar un terminado fino y terso a cualquier diseo es necesario darle un bao de chocolate o glaseado y se hace de la siguiente forma. TIP: Para un acabado mas liso es recomendable el glaseado que ya viene empacado como Bety Croker o alguno de esos. Colocar el glaseado, al rededor de 1 o 2 tazas en un recipiente tipo

taza para microondas de 5 a 10 segundos, no mas, prueba la consistencia sumergiendo una cuchara, sacndola y dejando que escurra el glaseado a travs de ella, debe tener una consistencia tipo resistol blanco, si se ve seca, vuelve a hornear por 5 o 10 segundos mas, y repite la operacin cuantas veces sea necesario, no lo sobrecalientes por que se puede hacer terroso y separarse. Cuando la mezcla se empiece a endurecer otra vez, puedes meterlo nuevamente en el horno por 5 o 10 segundos.

TIP: Puedes checar tambin que la textura es correcta, cuando sumerges la cuchara y la sacas y al pasar tu dedo sobre el metal se marcan las lneas de tu huella digital.

Una vez listo toma del capacillo el cupcake que construiste y voltalo dentro del glaseado justo antes de que toque el capacillo, saca el cupcake, deja que chorree un poco y voltalo, deja que endurezca.

Quedarn algunas burbujas que puedes tronar rpidamente con un palito de madera.

Continuacin Tcnicas
Corte de galletas En el curso vas a encontrar algunos diseos que fueron creados con cortes de galleta y te preguntaras, como lo corto tan bonito? Es muy sencillo!! para cortar la galleta, solo necesitas un pequeo cuchillo, como el que se usa para cortar fruta, se llama mondador, o puedes ocupar un cutter. Necesitas elegir galletas que sean lo mas delgadas posible y para hacer cortes bien definidos sin que se deshagan, solo tienes que meter la galleta por unos cuanto segundos al horno de microondas y empezar a cortar apenas salgan, para aprovechar que estn suaves y tibias.

Recetas
Para preparar los cupcakes puedes usar la mezcla que ya venden en cajita en el super a la que solo se le agrega agua, aceite y huevo, pero debemos cambiar su textura con otros ingredientes , debido a que estas nos dan como resultado cupcakes muy suaves y esponjados que no tienen suficiente cuerpo para ser decorados. Receta bsica As queda mejor: 1 caja de mezcla de vainilla 1 taza de suero de leche sustituyendo al agua que dice el empaque (si te cuesta trabajo conseguirlo puedes sustituirlo por una taza de leche entera con una cucharada de jugo de limn, lo dejas reposar por 10 min antes de usarlo) Aceite vegetal (lo que indica la caja) 4 huevos (sustituyen la cantidad que indica la caja) Precalienta el horno a 180 grados centgrados Prepara una o 2 charolas para hacer en total 24 cupcakes Prepara la mezcla siguiendo las instrucciones de la caja sustituyendo lo indicado anteriormente, mezcla con la batidora elctrica a baja velocidad por 30 segundos y aumenta la velocidad durante 2 minutos mas. Coloca la mezcla en la manga/bolsa como ya has aprendido y rellena los 24 capacillos Hornea segn el tiempo indicado o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, normalmente son de 10 a 20 minutos. Saca las charolas del horno y djalas enfriar por completo. Calabaza 1 caja de mezcla de vainilla 1 taza de calabaza enlatada (si no encuentras puede ser una taza de zanahoria rallada cruda) 1 cucharada de canela 3/4 de taza de suero de leche o sustituto 1/3 de taza de aceite vegetal 4 huevos

Continuacin Recetas
Naranja 1 caja de mezcla de vainilla 1 taza de suero de leche o sustituto 1/3 de taza de aceite vegetal 4 huevos 2 cucharaditas de canela 1 cucharadita de ralladura de naranja Chispas de chocolate 1 caja de mezcla de chocolate 1 taza de suero de leche o sustituto 1/2 taza de aceite vegetal 4 huevos 24 mini Milky Way (se coloca uno en el centro de cada cupcake, entre la mezcla antes de hornear) Chocopltano 1 caja de mezcla de chocolate 1 taza de pltano maduro machacado 3/4 de taza de suero de leche o sustituto 1/2 taza de aceite vegetal 4 huevos Chocomenta 1 caja de mezcla de chocolate 1 taza de suero de leche o sustituto 1/2 taza de aceite vegetal 4 huevos 3/4 de taza de chocolate con menta triturado (se mezcla con todo la dems) Jengibre 1 caja de mezcla de vainilla 1/2 taza de suero de leche o sustituto 1/2 taza de glucosa

Continuacin Recetas
1/3 de taza de aceite vegetal 4 huevos 1 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de canela 1/4 de cucharadita de nuez moscada Chocolate 1 3/4 taza harina 1/4 taza de cocoa 3/4 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de royal 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 barrita de mantequilla suavizada 3/4 de taza de azcar mascabado 2 huevos 55 gramos de chocolate amargo derretido 1 taza de suero de leche o sustituto 1 cucharadita de vainilla (yo uso vainilla sin color) 1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar las charolas con capacillos. 2. Poner juntos el harina, cocoa, bicarbonato, royal y sal. En otro recipiente batir en alta velocidad por 3 minutos la mantequilla y el azcar hasta que se torne blanquecina y esponjada la mezcla. 3. Aadir los huevos de uno en uno batiendo despus de cada adicin, y despus aadir el chocolate derretido, bajar la velocidad y aadir alternando un poco de la mezcla del harina y un poco de suero de leche hasta terminar, agregar la vainilla. 4. Rellenar la manga/bolsa y vaciar la mezcla en los capacillos, hornear por 15 -20 min o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Continuacin Recetas
Pltano 1 2/3 taza harina 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de royal 1/4 cucharadita de sal 3 pltanos maduros 1 barrita de mantequilla suavizada 1 1/4 de taza de azucar 2 huevos 1 cucharadita de vainilla (yo uso vainilla sin color) Procedimiento 1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar las charolas con capacillos. 2. Poner juntos el harina, bicarbonato, royal y sal. 3. Aplasta los pltanos con el suero de leche.En otro recipiente con la batidora en velocidad media bate la mantequilla con el azucar durante 3 minutos hasta que est tersa y esponjada. 4. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo muy bien despus de cada adicin, baja la velocidad y agrega alternando la mezla del harina con la del pltano hasta que se mezclen, agregar la vainilla 4. Rellenar la manga/bolsa y vaciar la mescla en los capacillos, hornear por 15 -20 min o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo Zanahoria 2 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de royal 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de sal

Continuacin Recetas
1/4 cucharadita de nuez moscada 2 huevos 1 taza de azcar 1/3 de taza de azcar mascabado 1/2 taza de aceite vegetal 1/4 taza de leche 1 cucharadita de vainilla 1 1/2 taza de zanahorias rayadas 1/2 taza de nuez picada 1/2 taza de pasas 1.Precalentar el horno a 180 grados centgrados, preparar el capacillo para 18 cupcakes 2. Mezclar juntos el harina, bicarbonato, royal, canela, sal y nuez moscada. 3. En otro recipiente mezclar con batidora elctrica a velocidad media, los huevos, azcar, azcar mascabado, aceite y leche hasta que este la mezcla tersa. 4. Reducir la velocidad y agregar la mezcla del harina, batir hasta que se integren, agregar vainilla, zanahorias, pasas,y nueces hasta que estn bien mezclados. 5.Vaciar en los moldes y hornear por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Almendra 2 tazas de harina 2 1 / 2 cucharaditas de royal 1 / 4 cucharadita de sal 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, suavizada 85 gr de pasta de almendras

Continuacin Recetas
1 taza de azcar 3 huevos 1 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1. Precalentar el horno a 180 C. preparar el capacillo para 18 cupcakes. 2. Batir juntos la harina, polvo de hornear y la sal en un tazn mediano. 3. En otro tazn mediano, con una batidora elctrica a velocidad media, batir la mantequilla, pasta de almendras y el azcar hasta que hasta que estn tersas, unos 3 minutos. 4. Aadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien despus de cada adicin. Reducir la velocidad y agregar la mezcla de la harina alternadamente con la leche por partes, batiendo hasta que estn mezclados. Agregar la vainilla. 5. Vaciar en los moldes y hornea de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Vainilla Rinde 24 porciones 2 1 / 2 tazas de harina 2 cucharaditas de royal 1 / 2 cucharadita de bicarbonato 1 / 2 cucharadita de sal 1 / 2 taza de leche 1 / 2 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 barra de mantequilla sin sal, suavizada

Continuacin Recetas
1 taza de azcar 3 huevos 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2.Mezclar juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal en un tazn mediano. Combinar la leche, el aceite y el extracto de vainilla en una taza o una taza pequea. 3. En otro tazn mediano, con una batidora elctrica a velocidad media, batir la mantequilla y el azcar hasta que estn muy bien integradas, unos 3 minutos. 4. Aadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien despus de cada adicin. Reducir la velocidad y agregar la mezcla de la harina alternadamente con la mezcla de la leche, batiendo hasta que estn mezclados. 5. Vaciar en los moldes y hornear de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Chocolate Alemn 2 1/4 tazas de harina de trigo 3 / 4 cucharadita de bicarbonato sdico 3 / 4 cucharadita de royal 1/4 cucharadita de sal 3 / 4 taza de mantequilla sin sal, suavizada 1 1 / 2 tazas de azcar 3 huevos 170 g de chocolate alemn dulce, fundido 1 1/2 cucharadita de vainilla 1 1/2 tazas de suero de leche o sustituto

Continuacin Recetas
1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. En un tazn mediano combina el harina, el bicarbonato de sodio, el royal y la sal. En un tazn grande, batir la mantequilla y el azcar con una batidora elctrica hasta que este suave y tersa, agregar los huevos, mezclar bien.Aadir el chocolate y la vainilla, batir hasta que estn bien mezclados, aadir la mezcla del harina por partes, alternando con el suero, batir bien despus de cada adicin hasta que quede suave. 3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Cappuccino 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla 1 1/3 tazas de caf doblemente cargado 3 huevos 1/3 taza de aceite vegetal 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2.En un tazn grande, combina la mezcla para pastel, caf, huevos y el aceite; batir con batidora elctrica 2 minutos. 3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Marmoleado 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla 1 1/3 tazas de agua 3 huevos

Continuacin Recetas
1 / 3 taza de aceite vegetal 60 gm de chocolate semi-amargo, derretido 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2.En un tazn grande, combina la mezcla para pastel, el agua, los huevos y el aceite, batir con batidora elctrica 2 minutos. Separa 12 taza de la mezcla en un tazn pequeo, mzclalo con el chocolate derretido y reserva. 3. Llena la mitad de los capacillos con pasta amarilla y la parte superior con 1 cucharadita de pasta de chocolate, con un palillo forma un torbellino dentro del capacillo para mezclar ligeramente los 2 colores, repite la operacin para llenar todos los capacillos. 4. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Champagne 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla 1 1/3 de taza de champaa o vino espumoso blanco 3 claras de huevo 1 / 3 taza de aceite vegetal 1 cucharada de ralladura de naranja 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. En un tazn grande, combina la mezcla para pastel, el champn, las claras , el aceite y la ralladura, batir con batidora elctrica 2 minutos. 3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar

Continuacin Recetas
por completo. Manzana- canela 2 12 tazas de harina 1 1 / 2 cucharaditas de royal 1 cucharadita de canela molida 1 / 2 cucharadita de sal 1 / 4 cucharadita de clavo molido 1 / 2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada 1 taza de azcar 2 huevos 1 frasco de pur de manzana endulzado 1 taza de pasas 1 taza de nueces, picadas 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. En un tazn mediano, combine el harina, el royal, la canela, sal y clavo. 3. En un tazn grande, acreme la mantequilla y el azcar con la batidora hasta que est tersa y esponjosa, agregue los huevos y mezcle hasta que estn bien combinados, agregue la mezcla de harina y pur de manzana alternadamente a la masa, mezclar bien, incorpora las pasas y nueces. 4. Vaciar en los moldes y hornear de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Coco 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla 1 1 / 3 tazas de agua 3 huevos

Continuacin Recetas
1 / 3 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de coco 1 taza de coco rallado 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. En un tazn grande combine la mezcla para pastel, agua, huevos, aceite y el extracto de coco; batir con batidora elctrica 2 minutos, agregar el coco rallado. 3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Sorpresas 1 paquete de mezcla para pastel de chocolate 1 1/3 tazas de agua 3 huevos 1 / 3 taza de aceite vegetal 1 taza de mini malvaviscos 1 taza de galletas mara partidas en 4 o 5 partes 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2.En un recipiente grande, combine la mezcla para pastel, el agua, los huevos y el aceite; batir con batidora elctrica 1 minuto. 3. Llenar los capacillos hasta la mitad y agregar 3 malvavsicos y tres pedacitos de galleta continuar llenando los capacillos hasta cubrir los malvaviscos 4. Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Continuacin Recetas
Frambuesa o fresa 1 paquete de mezcla de pastel de vainilla 1 paquete de frambuesas congeladas o fresas . Agua 3 claras de huevo 2 cucharadas de aceite vegetal 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. Drenar las fresas y reservar el lquido. 3.Aadir a dicho lquido la suficiente agua como para obtener 1 1/3 de taza 4. En un tazn grande, combina la mezcla de pastel, el lquido de las fresas, claras de huevo y aceite, con batidora elctrica por 2 minutos, agrega las fresas. 5. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Cacahuate 2 tazas de harina 2 cucharaditas de royal 1/ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla suavizada 1 1/4 de azcar morena 3 / 4 taza de crema Aladino 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de leche 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes Pan con tazas de hornear.

Continuacin Recetas
2. En un tazn mediano, combina el harina, royal y sal; reserva. 3.En un tazn grande, acrema la mantequilla, el azcar y la crema aladino con una batidora elctrica, agrega los huevos y Vainilia y mezcle bien, alternadamente agregue la mezcla de harina y leche hasta que se integren bien todos los ingredientes. 4. Vaciar en los moldes y hornear de 22 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. T Verde 1 2 / 3 tazas de agua hirviendo 6 bolsas de t verde 1 paquete de mezcla para pastel blanco 3 claras de huevo 1/3 taza de aceite vegetal 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. Combina el agua caliente y bolsas de t, deje reposar 5 minutos. Eliminar las bolsas; deja enfriar a temperatura ambiente. 3. En un tazn grande, combine la mezcla para pastel, la preparacin de t, la claras de huevo y aceite, mezcla con batidora elctrica por 2 minutos hasta que todo est bien integrado. 4. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Moca 2 cucharadas de caf instantaneo 1 taza de agua tibia

Continuacin Recetas
1 / 2 taza de mantequilla a temperatura ambiente 2 tazas de azcar granulada 4 huevos 180g de chocolate amargo derretido 1 cucharada de extracto de vainilla 2 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato sdico 1 cucharadita de sal 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. Combinar el caf y el agua, mezclar bien y reservar. 3. En un tazn grande, mezclar la mantequilla y el azcar con batidora elctrica hasta que quede clara y esponjada, agregar los huevos, uno a la vez, mezclar, aadir el chocolate derretido, la vainilla y la mezcla de caf y seguir batiendo. 4. Combinar el harina, bicarbonato de sodio y la sal, poco a poco agregarlo a la mezcla de la mantequilla e incorporar bien. 5. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Tiramisu 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla 1 1 / 3 tazas de caf doblemente cargado 3 huevos 1 / 3 taza de aceite vegetal 12 soletas en pequeos trozos 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes

Continuacin Recetas
2. En un tazn grande, combina la mezcla para pastel, el caf, huevos y el aceite; batir con batidora elctrica por 2 minutos. Agregar los trozos de soletas 3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Chocorojo 2 1/2 tazas de harina 2 cucharadas de cocoa 1 1/2 cucharaditas de polvo de royal 1 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla ablandada 11/2 tazas de azcar 2 huevos 11/2 cucharaditas de colorante rojo sin sabor 1 cucharadita de vainilla 1 taza de suero de leche o sustituto 2 cucharadas de agua 11/2 cucharaditas de vinagre blanco 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. En un tazn mediano, combina el harina, cocoa, el bicarbonato, royal y sal, reserva. 3. En un tazn grande, acrema la mantequilla y el azcar con una batidora elctrica, agregar los huevos, el colorante y la vainilla, mezclar bien hasta que el color est bien incorporados (raspando los lados del recipiente cuando sea necesario). Alternadamente agregue la mezcla del harina y el suero a la mezcla de mantequilla, agregar el agua y mezclar bien.

Continuacin Recetas
4. En un tazn pequeo, combina el vinagre y el bicarbonato de sodio, revuelve suavemente y adelo a la mezcla. 5. Vaciar en los moldes y hornear de 20 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Brownie 1 3/4 tazas de harina 1/2 cucharadita de sal 115g de chocolate amargo picado 1 1 / 2 tazas de mantequilla, cortada en trozos 1 1/2 tazas de azcar granulada 4 huevos ligeramente batidos 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 tazas de nueces picadas (opcional) 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. En un tazn mediano, combina el harina y la sal. 3. En una cacerola pequea o recipiente apto para microondas, derrite la mantequilla y el chocolate y revuelva hasta que se integren. 4. En un tazn grande, junta la mezcla de chocolate con el azcar y mezcle bien, batir los huevos y la vainilla. 5. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de chocolate y mezcle hasta que se integren. Si lo deseas, puedes incorporar las nueces. 5. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Limn 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla 1 1 / 4 tazas de agua 2 cucharadas de aceite vegetal 3 claras de huevo 1 cucharada de ralladura de limn 1 cucharada de jugo fresco de limn 1. Precalentar el horno a 180 C. Preparar con capacillo 24 cupcakes 2. En un recipiente grande, combina la mezcla para pastel, agua, aceite y claras de huevo, batir con una batidora elctrica por 2 minutos. Aadir la ralladura y jugo de limn y mezclar hasta que se integren. 3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Recetas de glaseado Glaseado bsico 1 / 2 taza de manteca vegetal 1 / 2 taza de mantequilla suavizada 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 tazas de azcar glas tamizado 2 cucharadas de leche 1.En un tazn grande, acrema la manteca y la mantequilla hasta que estn esponjas con la batidora elctrica, agreg la Vainilia y mezcle bien. Gradualmente agregar el azcar, una taza a la vez, batiendo bien a velocidad media; raspar los lados del tazn. 2. Cundo todo el azcar se ha mezclado, el glaseado parecer seco, aadir la leche, batir a velocidad media hasta que esponje.

3. Mantener el glaseado cubierto con un pao hasta que est listo para usar. 4. Para obtener mejores resultados, mantenga el glaseado refrigerado y dentro de un recipiente hermtico, en estas condiciones puede durar hasta 2 semanas. 5. Vuelve a batir antes de usarlo 6. Rinde aproximadamente 3 tazas. Glaseado de vainilla 450g de malvavisco derretido 3 barras de mantequilla sin sal, ablandada y cortada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de azcar glas y un poco mas a veces es necesario 1. Coloca todo el malvavisco en un tazn grande. 2. Bata con una batidora elctrica a velocidad baja mientras poco a poco, aades los trozos de mantequilla, batiendo bien despus de cada adicin, hasta tener una mezcla suave. Agregar el extracto de vainilla y el azcar glas, raspar los bordes de vez en cuando, aadir ms azcar, en caso necesario para ajustar la textura. Glaseado de queso crema Este es un glaseado suave no apto para grandes cantidades 1 paquete de queso crema, suavizado 1 barra de mantequilla sin sal, suavizada 450g azcar glas 2-3 cucharadas de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1. Combine el queso crema y la mantequilla en un bol mediano. Mezcle con una batidora elctrica hasta que quede suave y esponjoso , unos 3 minutos.

2. Poco a poco, aadir el azcar glas y 2 cucharadas de leche y batir hasta que quede mezclado. Agregar el extracto de vainilla, y el resto de leche si la mezcla est demasiado espesa. Glaseado 7 minutos 2 claras de huevo 1 taza de azcar glass 2 cucharadas de jarabe de maz 2 cucharadas de agua 1 / 4 cucharadita de cremor trtaro 1 cucharadita de extracto de vainilla 1.Poner 2.5cm de agua en una olla mediana y poner al fuego. 2. En un recipiente de metal , grande mezclar las claras, el azcar, jarabe de maz, agua y cremor trtar. 3. Poner el recipiente sobre el agua a fuego lento, asegurndose de que el fondo del plato, no toque el agua. 4. Con una batidora elctrica a velocidad alta, batir la mezcla mientras se cuece a fuego lentohasta que est espeso y esponjoso, unos 7 minutos. Agregar el extracto de vainilla. 5. Se debe usar el da en que se hace. Glaseado de chocolate 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en 8 piezas 60g de chocolate amargo, picado 1 / 2 taza de cocoa en polvo 450g de azcar glas 1/3 -1 / 2 taza de leche 1. Combina la mantequilla y el chocolate en una cacerola pequea. Derrite a fuego medio revolviendo constantemente. Aadir la cocoa en polvo y revolver hasta que quede suave.

2. Vaciar la mezcla de chocolate en un bol grande y batir con una batidora elctrica. 3. Aadir el azcar glas alternando con la leche, aadir ms leche, si es necesario, para refinar la textura y batir hasta que est blanda y suave. Glaseado Real Tiene una consistencia muy firme y al secar se solidifica completamente 3 cucharadas de cremor trtaro 4 tazas de azcar glass 6 cucharadas de agua tibia 1. Bate hasta que todos los ingredientes formen picos, cerca de 7-10 minutos a baja velocidad con el mezclador de ganchos (no todas las batidoras lo tienen) o de 10 a 12 minutos en alta velocidad con una batidora normal. Rinde aproximadamente 3 tazas. Glaseado rpido de fondant 6 tazas de azcar glas 1 / 2 taza de agua 2 cucharadas de jarabe de maz 1 cucharadita de extracto de almendra 1. Colocar el azcar en una cacerola, combinar el agua y el jarabe de maz. Aadir azcar batir hasta que queden bien mezclados. 2. Poner en bao mara sin que se calienten demasiado, quitar del calor y amasar, agregar azcar glass para corregir la textura y usar en blanco o aadir color. Cobertura de chocolate rpida 1 bote de betn de chocolate con leche, chocolate blanco o amargo.

1.Vaciar el betn en una taza medidora de vidrio 2. Meter al microondas de por lapsos de 15 segundos batiendo entre uno y otro hasta tener una textura como de resistol 850. Cobertura de chocolate hecha en casa 1 1/ 2 tazas de crema espesa 3 cucharadas de jarabe de maz 1 bolsa de chispas de chocolate negro (Nestl Chocolatier) 1. Combina la crema y el jarabe de maz en una cacerola mediana. Llevar la mezcla a hervor. Retirar del fuego y aadir los trozos de chocolate. Cubrir y dejar reposar por 5 minutos. 2. Retira la tapa y remueve la mezcla hasta que quede suave. Deja enfriar brevemente para que la cobertura espese un poco antes de sumergir los cupcakes. (La cobertura puede dejarse enfriara temperatura ambiente y despus taparse y guardarse por mas de 4 das y calentarse nuevamente en microondas revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 30 segundos.) Recetas de rellenos Relleno de queso crema con canela y azcar 1 paquete de queso crema, suavizado 1 / 2taza de azcar glass 1 / 2 cucharadita de canela molida 1 / 4 de taza de leche 1.En un tazn grande, combina el queso crema, azcar, la canela y la leche. Batir con una batidora hasta que est bien mezclado. 2. Refrigerar hasta que est listo para usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una punta 230 Relleno de crema pastelera de chocolate

6 cucharadas de azcar 3 cucharadas de harina 1 / 2 cucharadita de sal 1 taza de mediacrema 5 yemas de huevo 2 cucharaditas de vainilla 85 gr de chocolate semi amargo picado finamente 1. En una pequea cacerola, mezclar el azucar, harina, sal , media crema, y las llemas con un batidor de globo, mezclar constantemente al calor de fuego medio hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos. 2. Sacar del fuego, agregar vainilla y chocolate, continuar revolviendo hasta que se derrita el chocolate. 3. Pasar la mezcla a un tazn mediano, cubrir la superficie con papel de plstico para prevenir la formacin de nata. 4. Refrigerar 2 horas o hasta que enfre. 5. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una punta 230 Relleno de crema pastelera 6 cucharadas de azcar 3 cucharadas de harina 1 / 2 cucharadita de sal 1 de media crema 4 yemas 1 cucharadita de extracto de vainilla 1. En una cacerola pequea, mezcla todos los ingredientes excepto la vainilla con batidor de globo. 2. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se espese la mezcla,

unos 5 minutos. 3. Retira del fuego y revuelve la vainilla. 4. Pasar la mezcla a un tazn mediano, cubrir la superficie con papel de plstico para prevenir la formacin de nata. 5. Refrigerar 2 horas o hasta que enfre. 6. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga co ple y una punta 230. Relleno praline 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada 8 yemas de huevo 2 tazas de azcar morena 1 / 4 de cucharadita de sal 1 / 4 de cucharadita de saborizante de maple 2 tazas de nuez finamente picada 1. En una cacerola mediana, mezcla la mantequilla,yemas de huevo, azcar morena y la sal. 2. Llevar a ebullicin a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese, unos 10 minutos. 3. Sacar del calor; agregar el saborizante y las nueces. 4. Pasar la mezcla a un tazn mediano, cubrir la superficie con papel de plstico para prevenir la formacin de nata. 5. Refrigerar 2 horas o hasta que enfre. 6. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una punta 230. Relleno de fresa 1 paquete de fresas congeladas

1 / 3 taza de azcar granulada 3 cucharadas de jarabe de maz 1 cucharadita de jugo de limn 1. Escurrir las fresas, reservando el lquido. 2. Agregar suficiente agua al lquido hasta obtener 1 1 / 4 taza 3. En una olla grande mezclar el lquido de la fresa, el jarabe de maiz y el jugo de limn, mezclar bien. 4. Calentar removiendo hasta que la mezcla hierva. 5. Enfriar completamente y licuar con las fresas 6. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una punta 230. Relleno fcil de crema 3 / 4 de taza de coco rallado 1/4-1/2 taza de chocolate semi-amargo rayado 1 envase de 240ml aprox de crema batida 1. En un tazn mediano, mezclar suavemente el coco el chocolate y la crema. 2. Refrigera hasta que est listo para usar. 3. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una punta 230.

Trompe Chomp
Aqu empieza la aventura del trompe chomp, que tiene sus orgenes en las palabras francesas trompe leil (engaar al ojo) significa mostrar algo que parece lo que no es y en estados unidos ya hay restaurantes especializados en eso, as es que es hora de divertirnos con los cupcakes al mostrar un platillo que parece salado pero no lo es!!

Elotesssseeeeeelotes

Para este proyecto necesitas: 24 cupcakes horneado con capacillos blancos 500g de glaseado de vainilla Colorante alimentario amarillo 3 1 / 2 tazas de caramelos de goma (Jelly bellys) en una variedad de color amarillo, crema, y blanco. 4 piezas de chicloso de color amarillo (sugus) 1 cucharada de azcar en blanco y negro (disponible en tiendas de materias primas) Palillos para elote (opcional) Platos para elote (opcional) 1. Teir el glaseado de vainilla de color amarillo plido con el colorante de alimentos. 2. Trabajar en 3 cupcakes a la vez, colocar el glaseado color amarillo en la parte superior de cada uno. 3. Colocar unas 5 filas de caramelos de goma, juntos, en cada pastelito alternando en desorden los colores. 4.Colocar juegos de 3 cupcakes en cada plato. 5. Suavizar los bordes del chicloso ligeramente de modo que se vean derretidos. 6. Colocar 1 pieza en la parte superior de cada grupo de 3 cupcakes. 7. Salpicar con los azcares. 8. Insertar el palillo de maz, si se tienen, en cada uno de los finales de los cupcakes.

Que tal un bagel con salmn?

24 cupcakes en capacillo amarillo. 24 donitas bimbo 2 cucharadas de jarabe de maz 1 cucharada de semillas de amapola 24 chiclosos naranja 500g de glaseado de vainilla Colorante alimentario amarillo 4 tiras de gomita estriada (TWIZZLERS Rainbow Twists, de venta en

supermercados),cortado en rodajas finas en diagonal 24 rebanadas de gomitas de limn (las venden en la dulcera de Liverpool o tiendas de materias primas) 1. Corta las donas en mitades horizontalmente para hacer los bagels. 2. Calentar el jarabe de maz 3. En un tazn pequeo calentarlo en el microondas hasta que haga burbujas, de 5 a 10 segundos. Brochear la parte superior de las donas con el jarabe de maz. 4. Espolvorear ligeramente con las semillas de amapola y reservar. 5. Suavizar los sugus de color naranja metindolos un momento en el microondas durante 2 a 3 segundos. 6. Estirar cada sugus con un rodillo entre una hoja de papel siliconado hasta formar un rectngulo de 6.5 x 3.5cm aprox. 5. marca lneas en la parte superior, a lo largo con la parte sin filo de un cuchillo. 6. Extender una capa delgada de glaseado de vainilla en el lado del corte de la mitad inferior de cada donita. 7. Acomodar los sugus naranjas, doblando un poco para imitar el salmn ahumado. 8. Teir el resto de glaseado de vainilla de color amarillo con el colorante de alimentos y cubrir la parte superior de los cupcakes. 9. Colocar la mitad inferior de las donitas sobre cada cupcake. 10. Dispersar unos trozos de gomita verde en la donita inferior y alrededor, y tapar con la parte superior de la dona. 11. Presentar con una rodaja de gomita de limn dulce a un lado.

Palomitas de maz!!

36 mini cupcakes horneado en capacillos blancos 500g de glaseado de vainilla 3 tazas de malvaviscos mini blanco 1 taza de malvaviscos amarillo mini 3 cajas de palomitas de maz a medio llenar con servilletas de papel (se pueden conseguir en las tiendas de materias primas) 1. Prepara 2 charolas para hornear con una hoja de papel siliconado y una manga/bolsa con 1/4 de taza de glaseado de vainilla. 2. Para cada pieza de palomitas de maz, usa 2 malvaviscos del mismo color, con unas tijeras limpias, corte uno de los malvaviscos en tercios, a lo ancho. 3. Coloque las piezas sobre la hoja siliconada en forma de trbol de tres hojas, presionando suavemente con la punta de los dedos para aplanar ligeramente. 4. Con un apequea cantidad de glaseado pega el malvavisco entero en el centro del trebol, repite con los malvaviscos restantes blanco y amarillo, hasta que tengas 225 a 250 piezas de palomitas de maz. 5. Distribuye en la parte superior de los mini cupcakes el glaseado de vainilla. 6. Presiona entre 6 y 7 piezas de palomitas de maz en la parte superior de cada cupcake. 8. Si alguna pieza llegara soltarse basta con un punto de glaseado para fijarla nuevamente 7. Deja secar el glaseado durante unos 30 minutos antes de apilarlos como palomitas de maz dentro de las cajas de cartn o dentro de un tazn.

Una comida completa

6 cupcakes horneado en capacillos plateados 1 Bandeja desechable para hornear cupcakes (la puedes conseguir en el super, en el mercado o en tiendas de materias primas)

Piernitas de pollo 1 / 4 taza de chocolate blanco para confitera (dolcezza) 1 taza de glaseado de vainilla 3 centros de dona (los venden en donde venden donas) 1 taza de hojuelas de maiz 1. Colocar una hoja de papel siliconado sobre el diseo del hueso (se muestra en la ilustracin).

2. Colocar el chocolate blanco en una bolsa/manga, meter al microondas por 10 segundos para ablandar, aplastar la mezcla y volver a meter al horno de microondas, repetir el proceso hasta que el chocolate este suave. 3. Sacar el exceso de aire y sellar la parte superior. 4. Transferir la plantilla de hueso, con el chocolate por el contorno sobre el papel siliconado, rellenar el hueso, repetir el proceso para hacer 3 huesos. (te recomiendo hacer huesos adicionales por si se rompen), refrigerar hasta que est firme, aproximadamente 5 minutos. 5. Distribuir el glaseado de vainilla en la parte superior de 3 cupcakes, dejando un poco abultada la parte superior. 6. Colocar e1 centro de dona en la parte superior de cada cupcake y distribuirle encima el glaseado hasta que est completamente cubierto 7. Colocar las hojuelas de maz en un tazn mediano y presione suavemente el glaseado del cupcake en las migajas hasta cubrir por completo.

8. Colocar los cupcakes en la charola de aluminio. 9. Utilizando un cuchillo afilado, hacer un corte pequeo en la parte superior de cada centro de dona, con cuidado despegar el diseo del hueso del papel siliconado e introducir en una de las rendijas. Repita con los otros 2 huesos y los pastelitos. Pur de papa 1 sugus de color amarillo 3 cucharadas de glaseado de vainilla 11 / 2 cucharadas de salsa de caramelo 1. Desvanece los bordes del sugus para que aparente ser mantequilla derretida 2. Distribuir el glaseado de vainilla en el cupcake dejando un bultito al centro, con ayuda de una cuchara pequea forma un pozo en el centro del glaseado. 3. Coloque el cupcake en la charola desechable. 4. Colocar el sugus la centro del glaseado. 5. Caliente la salsa de caramelo de 2 a 4 segundos en el microondas y baa la parte superior del cupcake y permite que se derrame de forma natural. Guarnicin de chcharos y zanahorias 3 susgus color naranja 2 cucharadas de glaseado de vainilla Colorante verde 2 cucharadas de runts verdes (de venta en sams o costco, tambin en maquinitas dispensadoras e dulces) 1. Corte los sugus en cuadritos de 1-1.5cm aprox. 2. Tie el glaseado de vainilla en verde brillante con el colorante de

alimentos y distribyelo en la parte superior del cupcake. 3. Coloca los sugus y los runts (verde y naranja) en la parte superior del cupcake, aplstalos en el glaseado. 4. Coloque el pastelito en la bandeja de hornear desechable. Postre de chocolate 3 cucharadas de glaseado de chocolate 1 cucharadita de chispas de colores 1. Coloca el glaseado de chocolate dentro de una manga/bolsa con corte de estrella en la punta o con un apunta de metal. 2. Coloca el glaseado en forma de espiral sobre el cupcake. 3. Salpica con las chispas el glaseado. 4. Coloca en la charola desechable.

Espagueti a la boloesa!! 10 cupcakes horneado en capacillos blancos 500g de glaseado de vainilla 1 / 2 cucharadita de polvo de cocoa 3 gotas de colorante alimentario amarillo 11 chocolates de avellana (Ferrero Rocher), sin envoltura 3 / 4 taza de mermelada de fresa (la que es baja en azcar tiene mejor color)

2 cucharadas de chocolate blanco rallado y un pedazo adicional para adornar 1.Teir el glaseado de vainilla con la cocoa en polvo y el colorante amarillo, extender una capa fina en la parte superior de los cupcakes. 2. Colocar los cupcakes en un platn de tal forma que se toquen unos con otros. 3. Colocar el glaseado restante en una manga con una punta redonda del grosor del espaguetti. 4. Presionar el glaseado y dejar salir el spaguetti de forma libre y divertida, simulando un platn de pasta, amontonarlo hacia arriba y permitir que algunos de los spaghetti cuelguen de los bordes. 5. Colocar los chocolates y la mermelada de fresas en un recipiente mediano, revolver para cubrir. 6. Acomoda los chocolates en la parte superior de los cupcakes de manera irregular y coloca uno sobre el plato. 7. Escurre la mermelada restante sobre los chocolates y los spaguettis. 8. Salpica con la ralladura de chocolate blanco. 9. Presenta como decoracin sobre la mesa un platito con un trozo de chocolate blanco junto al ralladorjurarn que es queso!!

Lujosa caja de chocolates 16 mini cupcakes horneados en capacillos cafs. 1 taza ms 2 cucharadas de cobertura de chocolate 2 cucharadas de glaseado de vainilla 1 / 2 taza de chispas de chocolate 3 cucharadas de chispas color rosa, blanco y rojo 3 cucharadas de dulces tipo lunetas rosa, blanco y rojo 1 taza de glaseado de chocolate obscuro 4 malvaviscos Surtido de dulces de San Valentn (Sweethearts) Corazones con mensajes, granos de maz dulce de San Valentn, corazones de malvavisco, dulces de corazn, corazones de chocolate cubiertos con aluminio rojo, dulces redondos en rojo) Caja de chocolates (disponible en las dulceras de sanborns) 1. Coloca en mangas separadas una cucharada del glaseado de chocolate y de vainilla 2. Coloca los chochitos y las chispas en diferentes platitos 3. Extiende el resto de glaseado de chocolate (no el chocolate obscuro) en 10 de los cupcakes y rudalos sobre los chochitos y chispas para decorar los bordes. 4. Vierta el glaseado de chocolate obscuro en una taza medidora de vidrio, calintalo en el microondas de 10 a 15 segundos, revolviendo con frecuencia, hasta que el glaseado tenga la textura de resistol 850. 5.Toma 1 de los 6 cupcakes restantes por la parte inferior de papel y sumrgelo por toda la parte superior, hasta el borde del capacillo, mantenlo unos segundos hacia abajo para que escurra el sobrante de cobertura y voltalo, repite la operacin con los otros 5 cupcakes, puedes rolar el borde en los chochitos o chispas si lo deseas. 6. Cubre una charola de horno con papel siliconado, corte 2 de los malvaviscos s la mitad en diagonal y 2 en la mitad longitudinalmente, usando un tenedor, sumerge las piezas de malvavisco, de uno en

uno en el resto de glaseado de chocolate negro (recalienta la cobertura, si es necesario, para mantener la textura), deja que gotee el exceso de cobertura. Coloca los malvaviscos cubiertos en la charola y mtelos al refrigerador durante unos 10 minutos, hasta que el chocolate est firme. 7. Con una esptula o un cuchillo despega el borde de los malvaviscos refrigerados para despegarlos de papel siliconado. 8. Con un palillo, transporta los malvaviscos a las copas de 8 de los cupcakes con glaseado. 9. Con las mangas que llenaste al principio decora los malvaviscos con lneas en zigzag y espirales. 10. Decora los cupcakes restantes con los caramelos. 11. Coloca los cupcakes en la caja de chocolates, llena los espacios vacos con los dulces que sobraron.