1

INTRODUCCIN:


En el presente pre-informe buscamos determinar experimentalmente el coeficiente
de transferencia de calor a travs del mtodo de la capacidad agregada.

En primer lugar se describe a la transferencia de calor como el estudio de las
velocidades a las cuales el calor se intercambia entre fuentes de calor y
recibidores, tratados usualmente de manera independiente. Los procesos de
transferencia de calor se relacionan con las velocidades de intercambio trmico,
tales como las que ocurren en los equipos de intercambio de calor en los procesos
industriales. Este enfoque aumenta la importancia de las diferencias de
temperatura entre la fuente y el recibidor, lo que es, despus de todo, el potencial
por el cual la transferencia de calor se lleva a efecto. Un problema tpico de la
transferencia de calor involucra a las cantidades de calor que deben transferirse,
las velocidades a las cuales deben transferirse debido a la naturaleza de los
cuerpos, la diferencia de potencial, la extensin y el arreglo de las superficies que
separan la fuente y el recibidor, y la cantidad de energa que debe disiparse para
facilitar la transferencia de calor. Puesto que la transferencia de calor consiste en
un intercambio en un sistema, la prdida de calor de un cuerpo deber ser igual al
calor absorbido por otro dentro de los lmites del mismo sistema (Lamela,

Existen tres mecanismos fundamentales: conduccin, conveccin, radiacin.

Conduccin: Se propaga el calor o la energa interna por el contacto directo entre
las micro partculas que constituyen el cuerpo. En los cuerpos slidos, es el
mecanismo fundamental de propagacin del calor.

Conveccin: Transmisin del calor debido al desplazamiento de pequeos
volmenes de gases y lquidos a distintas temperaturas que se mezclan. Puede
presentarse como conveccin natural o libre, que se produce por la diferencia de
2

densidades en diversas partes del volumen del liquido o gas que estn a
diferentes temperaturas; o conveccin forzada como resultado del movimiento
forzado de todo el volumen del fluido obtenido con una bomba, ventilador,
agitador, etc.

Radiacin: Transferencia de calor en forma de ondas electromagnticas de
diferente longitud, debidas al movimiento de los tomos y molculas del cuerpo
radiante. Todos los cuerpos son capaces de emitir energa, que al ser absorbida
por otros, se transforma de nuevo en calor. As se realiza el intercambio de calor
radiante, constituido por emitir y absorber las radiaciones.
Cabe destacar que el prctico a realizar se llevar a cabo mediante el mecanismo
de Conveccin, la transferencia de calor por conveccin se debe al movimiento
del fluido. El fluido fro a adyacente a superficies calientes recibe el calor que
luego transfiere al resto del fluido fro mezclndose con l. La conveccin libre o
natural ocurre cuando el movimiento del fluido no se complementa con agitacin
mecnica. La conveccin forzada puede lograrse aplicando un agitador, aunque
en algunas aplicaciones se logra haciendo circular los fluidos fros y calientes a
velocidades considerables en lados opuestos de los tubos. La conveccin forzada
ocurre a velocidades mayores que la libre, y es ms comn.

Tambin se debe tomar en cuenta que la experiencia busca que por medio de
termocuplas y por un registro de las temperaturas, tanto en una esfera como un
cilindro de cobre, podamos determinar el coeficiente de transferencia de calor, en
una conveccin forzada, para finalmente comparar los resultados con datos
tericos.








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OBJETIVOS:



Objetivos generales.


- Disear una experiencia que permita determinar experimentalmente el
coeficiente de transferencia de calor por conveccin.

Objetivos Especficos:

- Determinar experimentalmente, mediante el mtodo de capacidad
agregada. el coeficiente de transferencia de calor por conveccin forzada
en la interface slido-aire, en objetos de geometra cilndrica y esfrica.

- Comparar los resultados obtenidos a travs del mtodo de la capacidad
agregada con aquellos entregados por las correlaciones tericas
correspondientes.


- Comparar los resultados con los datos tericos tabulados en bibliografa.














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REVISION BIBLIOGRAFIA:


Siempre que existe un gradiente de temperatura en un sistema o cuando se
ponen en contacto dos sistemas a diferentes temperaturas, se transfiere energa.
El proceso por el cual tiene lugar el transporte de la energa, se conoce como
transferencia de calor (Welty 1992).

Existen tres modos de transferencia de calor: conduccin, conveccin y
radiacin (Holman, 1998). De los cuales se analizar la conveccin.

La transferencia de calor por conveccin involucra el intercambio de energa entre
un fluido y una superficie (Welty, 1992). Hay dos tipos de conveccin:

Conveccin Forzada: El fluido se hace pasar sobre el sistema mediante la
accin de un agente externo como un ventilador o bomba y agentes
meteorolgicos.

Conveccin Natural o Libre: Los cambios de densidad del fluido o
consecuencia del intercambio de energa provocan un movimiento natural
del fluido (Welty, 1992).


El nmero o mdulo de Biot (Bi) es un grupo adimensional que se obtiene del
cociente entre la resistencia al flujo interno de calor por conduccin dentro de
un cuerpo y la resistencia al flujo externo de calor por conveccin superficial.
Cuando el nmero de Biot es lo suficientemente pequeo, el gradiente de la
temperatura interna puede considerarse despreciable en comparacin con el
gradiente de temperatura en la capa de fluido en la superficie y un problema de
condiciones inestables puede tratarse mediante el mtodo de capacidad
calorfica global (Holman, 1986:131), tambin denominado mtodo de
capacidad trmica de bloque (Pitts y Sissom, 75) o mtodo de
calentamiento o enfriamiento newtoniano (Geankoplis, 1982:261), por lo que se
5

asume que la temperatura interna del objeto bajo anlisis es sustancialmente
uniforme en toda su masa en cualquier instante.





Donde:
Bi Nmero de Biot.
h Coeficiente de transferencia de calor por conveccin (W/m
2
K).
o Razn entre el volumen y el rea total de la geometra o=V/A (m).
V Volumen (m
3
).
A rea de la superficie (m
2
).
k Coeficiente de transferencia de calor por conduccin (W/mK).

Para un nmero de Biot entre 0,1<Bi<40 se tiene que la transferencia de
calor es a travs de una resistencia externa e interna finita. Donde tanto la
resistencia externa e interna influyen en el tratamiento trmico.
Cuando el nmero de Biot es grande (Bi>40), la resistencia interna a la
transferencia de calor es mucho mayor que la externa y se puede suponer que la
temperatura superficial del objeto es igual a la temperatura del medio de
calentamiento o enfriamiento. Esto ocurre cuando la resistencia del medio es
despreciable.

Cuando el nmero de Biot es menor que 0,1 la resistencia interna de la
transferencia de calor es considerablemente menor que la resistencia superficial,
es decir la temperatura interior del objeto es uniforme y es solo funcin del tiempo.
Este caso se denomina transferencia de calor con resistencia interna
despreciable. Y esto est regulado por la resistencia externa en la cual, la
temperatura dentro del slido es la misma en cualquier punto (isoterma). Por lo
tanto se est frente a un calentamiento o enfriamiento por la ley de Newton
2 . 1
int
1
externa a resistenci
erna a resistenci
h
k
k
h
Bi = = =
o
o
6

(ecuacin 1.1). En este proceso no existe gradiente de temperaturas dentro del
cuerpo, es decir la variacin de temperaturas se describe a travs de la siguiente
ecuacin

Como se menciona anteriormente la transferencia de calor depende de la
resistencia externa, por esta razn se puede decir que el calor q es igual al calor
de conveccin descrito por la ley de enfriamiento de Newton.

Reordenado e integrando con condiciones de borde se obtiene la siguiente
expresin
Luego

Finalmente se obtiene

Donde
T

Temperatura del medio (K).
T Temperatura del objeto en un tiempo t (K).
T
0
Temperatura inicial del objeto (K).
h coeficiente de conveccin trmica (W/m
2
K).
A rea del objeto.
Densidad del aire (Kg/m
3
).
Cp Calor especifico del aire(KJ/KgK).
V Volumen de la esfera (m
3
).
t Tiempo (s).

3 . 1
dt
dT
CpV q =
( ) 4 . 1 T T hA
dt
dT
CpV q = =

( )
dt
CpV
hA
T T
dT
T T
T
} }
=

0
0

CpV
hAt
T T
T T

ln
5 . 1
0
t
e
T T
T T
CpV
hA
|
|
.
|

\
|

7

La transferencia de calor por conveccin depender de la viscosidad del fluido
adems de depender de las propiedades trmicas de este (conductividad trmica,
calor especifico, densidad) Esto es as, por que la viscosidad influye en el perfil de
velocidades y, por lo tanto, en el flujo de energa en la regin prxima a la pared
(Holman, 1998).

Si se dispone de la temperatura durante el proceso, se puede graficar ln de
la temperatura (adimensional) v/s tiempo obteniendo as una recta de pendiente
igual a:

De lo cual se puede calcular el coeficiente convectivo superficial, el cual
resulta ser.

Esto se consigue utilizando materiales con alta conductividad trmica como los
metales nobles (Labb, Fernndez, 2000).

El coeficiente de calor (h) ser determinado mediante el mtodo de capacidad
agregada, o tambin conocida como el mtodo de resistencia interna
despreciable, el cual se refiere a la suposicin de que la temperatura del solido es
uniforme en cualquier instante durante el proceso transitorio. Esta suposicin
implica que los gradientes de temperatura dentro del solido son insignificantes.
Este mtodo debe ser empleado en determinadas condiciones para que tenga
validez. En primer lugar, se debe considerar la conduccin en estado estable a
travs de una pared plana de rea A. una superficie se mantiene a una
temperatura de la superficie es menor a la temperatura media del fluido. (t< t
s1
).
La temperatura de esta ultima superficie ser algn valor intermedio (T
s2
), para
que finalmente se cumpla que: T < T
s2
< T
s1.
(Incropera, 1999).


VCp
hA

6 . 1 ) / (
2
K m W
A
CpV
t h

=
8


La intensidad del intercambio trmico por conveccin se determina con ayuda de
la expresin de Newton-Richman:

Q = A (tp-t)

Donde:
Q: flujo de calor transferido por conveccin, W
A: rea de intercambio de calor, m2
tp: temperatura de la cara de la pared slida, K
t: temperatura media del fluido, K
: Coeficiente de proporcionalidad, llamado coeficiente de emisin calorfica o
Coeficiente individual de transferencia de calor, W/m2. Grado

La constante de proporcionalidad es un trmino sobre el cual tiene influencia la
naturaleza del fluido y la forma de agitacin, y debe ser evaluado
experimentalmente.

La magnitud caracteriza la intensidad de la transferencia de calor entre la
superficie slida y el fluido. El coeficiente de emisin calorfica representa la
cantidad de calor entregada en la unidad de tiempo por unidad de superficie,
cuando la diferencia de temperaturas entre la superficie y el fluido es la unidad.

= Q
A (tp-t)

Hay que sealar que es una funcin compleja con muchas variables, sobre todo
en rgimen turbulento, por lo que depender de los factores siguientes:

El carcter del movimiento del fluido que cede el calor (laminar o turbulento), es
decir, la velocidad del fluido, su densidad y su viscosidad.
9

Las propiedades fsicas de los fluidos ya sea el calor especifico, la conductividad
calorfica y en algunos casos el coeficiente de expansin volumtrica.
Las magnitudes geomtricas, por ejemplo: para los tubos su dimetro, longitud y
rugosidad.

De lo anterior se concluye que al calcular el flujo de calor por conveccin, las
Dificultades sern al calcular .

Esta se calcula utilizando los criterios de:

Nusselt: Expresa la relacin entre la intensidad de la transferencia de calor por
conveccin y la que se efecta por conduccin en la subcapa laminar.

Nu= hL
K
Donde:
h: coeficiente de trasferencia de calor.
L: volumen / rea.
K: coeficiente de trasferencia de calor por conduccin

Cuanto mayor sea Nu ms eficaz es la conduccin.

Prandtl: Caracteriza la similitud. De propiedades fsicas de los agentes que toman
parte en la transferencia de calor por conveccin. Est constituido por las
propiedades fsicas del fluido.

Pr= dificividad molecular de la cantidad de movimiento = v = Cp
Dificividad molecular del calor d K

Reynolds: Caracteriza el rgimen hidrodinmico y es una medida de la relacin
entre las fuerzas de inercia y las de rozamiento interno.
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EXPRESION DE CALCULOS.


Calibracin de las termocuplas se realiza midiendo la temperatura con un
termmetro y cada termocupla en una mezcla agua hielo (0C) y en una mezcla
agua vapor (100C). Con estos datos se calcula la ecuacin de la recta para cada
una



Y la correccin de las temperaturas se realiza utilizando la ecuacin encontrada de
la siguiente manera:

Donde

: Temperatura corregida
: Temperatura medida por la termocupla
M : la pendiente de la recta
B : el intercepto

Para realizar la determinacin del coeficiente de transferencia de calor por medio
del mtodo de la capacidad agregada se deben realizar los clculos a
continuacin detallados:

El rea de una esfera se calcula de la siguiente manera

El volumen de un cilindro se calcula de la siguiente manera

El area de un cilindro se calcula de la siguiente manera

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El volumen de un cilindro se calcula de la siguiente manera

A partir de la ecuacin campo trmico y ley de Fourier se debe realizar el siguiente
desarrollo para calcular el coeficiente de transferencia de calor:



Dnde:

: Temperatura del medio (K).

T : Temperatura del objeto en un tiempo t (K).
Ti
:
Temperatura inicial del objeto (K).
H : coeficiente de conveccin trmica (W/m
2
K).
A : rea del objeto.(m
2
)
: Densidad del aire (Kg/m
3
).
Cp : Calor especfico del aire(KJ/KgK).
V : Volumen de la esfera (m
3
).
t : Tiempo (s).

El intercepto y el en este caso no son necesarios para desarrollar nuestros
clculos por lo tanto solo utilizaremos la pendiente:

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El numero de Biot es un numero adimensional que utilizaremos para comprobar
que la transferencia de calor conveccin mucho ms grande que la por
conduccin, para esto el resultado debe ser Bi << 0,1.

Bi = Nmero de Biot.
h = Coeficiente de transferencia de calor por conveccin (W/m
2
K).
= Razn entre el volumen y el rea total de la geometra =V/A (m).
V = Volumen (m
3
).
A = rea de la superficie (m
2
).
K = Coeficiente de transferencia de calor por conduccin (W/mK).

Para realizar la correlacin se deben calcular distintos nmeros adimensionales

Anlisis dimensional del nmero de Reynolds

Donde:
Densidad (Kg/m
3
)
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V: Velocidad del fluido (m/s)
D: Dimetro.
: Viscosidad (Pa s)

Anlisis dimensional del nmero de Prandt (NPr)

Donde:
: Viscosidad(Pas)
Cp: Calor especfico del fluido (KJ/KgK).
k : Conductividad trmica del fluido (W/m K).

El numero de Nusselt para un cilindro

Correlacin emprica de Hilpert

Esta correlacin se puede utilizar para un flujo de aire unidireccional y solo si se
cumplen los siguientes parmetros
Promedio,

Donde:
Nu: Es el nmero de Nusselt.
C,n : Constantes.
Pr: Nmero de Prandt.
Re: Nmero de Reynolds.
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Los valores de las constantes C y n son funciones del nmero de Reynolds y se
representan en la tabla 1.1 (ya sea para un flujo turbulento como laminar)


Tabla 1.1 Constantes en funcin del nmero de Reynolds.










La correlacin del nmero de Nusselt para una esfera solida en flujo unidireccional

*(

+ (

Los parmetros para utilizar esta expresin son promedio,

)

Luego con el nmero de Nusselt obtenido por las correlaciones se despeja h para
compara este resultado, que seria el terico de acuerdo a nuestros datos con
nuestro valor experimental de la siguiente forma:

)
Donde:
D : Dimetro del objeto m
K: conductividad trmica del fluido

h :como el coeficiente de transferencia de calor.

)

(

Re C n
0,4-4 0,989 0,330
4-40 0,911 0,385
40-4000 0,683 0,466
4000-40000 0,193 0,618
40000-400000 0,027 0,805
15

MATERIALES Y METODOLOGA

Materiales:

Esfera y cilindro de Cobre: En este prctico se utilizaran materiales de Cobre ya
que tiene una conductividad trmica alta, es decir una resistencia interna de la
conduccin muy baja.

Anemmetro: es un medidor de velocidad del aire o de flujo de aire. Se utilizara
para medir la velocidad de los ventiladores de un tnel y de un desecador.

Termocuplas de fluido y de superficie: sensores de temperatura ms comn y
ms utilizados industrialmente. Esta construido de dos alambres de diferente
material, unidos en sus extremos generalmente por una soldadura. Al aplicar
temperatura es esta unin, se genera un voltaje muy pequeo del orden de los
milivolts, debido al efecto Seebeck, el cual aumenta con la temperatura. Existen
diversas Termocuplas y en este prctico se ocupara la termocupla de tipo T,
debido a que son comnmente usadas en la industria de los alimentos.

HOTMUX: es un software de adquisicin de datos conectado a un computador, lo
que permitir registrar la temperatura de la esfera y del cilindro de cobre.

Secador o estufa de aire forzado con la cual el flujo ser laminar.

Cmara o tnel de congelacin en el cual el flujo ser turbulento.

Mezcla agua-hielo a 0 C y agua en ebullicin 100C para calibrar las
Termocuplas.

Pie de metro.

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Metodologa:

Para comenzar la actividad se medir el radio de la esfera y del cilindro,
utilizando un pie de metro, en el caso de este ltimo tambin el largo. Y as poder
calcular el rea y el volumen de cada cuerpo.

En segundo lugar se calibraran las Termocuplas utilizando la mezcla de
agua-hielo 0C y agua en ebullicin a 100C. Luego se instalan las Termocuplas
en la esfera, cilindro, y aire ambiente, dependiendo del lugar que corresponda el
experimento, desecador o tnel de congelacin.

Antes de comenzar el experimento el desecador deber alcanzar una
temperatura homognea de 75 a 80C, luego utilizando el anemmetro, se medir
la velocidad del flujo de aire. Al mismo tiempo el software en conjunto con las
Termocuplas ira registrando la temperatura v/s el tiempo.

Una de las Termocuplas se ubicar sobre la superficie de la esfera de
cobre, otra en la superficie del cilindro de cobre y la restante en el centro del flujo
de aire. Con los valores obtenidos se determinar el coeficiente de transferencia
de calor por conveccin forzada, a travs de las ecuaciones correspondientes.

Antes de comenzar el segundo experimento el tnel de congelacin deber
alcanzar un temperatura de -30 a -20C aproximadamente. Con el anemmetro
se medir la velocidad del flujo de aire.

Luego se introducir la esfera y el cilindro al tnel de congelacin, estos
acoplados a cada Termocupla, otra termocupla se conectara a la cmara del tnel
de congelacin y se registraran los datos obtenidos para as finalmente determinar
el coeficiente de transferencia de calor por conveccin.

17

La frecuencia de las mediciones de la temperatura ser cada segundo. A
travs del mtodo de la capacidad agregada se har una grfica obteniendo una
curva, de la cual se puede calcular el coeficiente de transferencia de calor por
conveccin.






































18


RESULTADOS ESPERADOS


Mediante el mtodo de capacidad agregada, el cual se presume una resistencia
interna despreciable para un cuerpo en estudio (conduccin), es posible explicar la
variacin en la temperatura de este en relacin a un tiempo determinado (t). Lo
mencionado anteriormente se obtiene cuando anotamos las diferencias de
temperaturas experimentales en un tiempo inicial (t
0
) hasta una temperatura final
(t
i
), a travs de un software de adquisicin de datos, el cual permite graficar estas
variaciones de temperatura respecto al tiempo establecido.

Se tiene como hiptesis que el enfriamiento de una esfera de cobre de una
pulgada de dimetro tiene una conductividad trmica muy alta, dicho en otras
palabras, una resistencia interna a la conduccin muy baja, al ser comparada con
la resistencia de la superficie externa, donde se presenta una transferencia por
conveccin forzada desde la superficie de la esfera hacia el aire. Dado que la
resistencia interna es muy baja, la temperatura dentro de la esfera es
esencialmente uniforme. Con base al clculo del nmero de Biot, se verifica si la
hiptesis hecha es valida.

Por otra parte se supone que el coeficiente de transferencia de calor por
conveccin vare con la temperatura, con la geometra del cuerpo y segn el
rgimen de flujo.

De acuerdo a la bibliografa, nuestro fluido al tratarse de un gas o mezcla de ellos,
y cuyo proceso de estudio es la conveccin forzada, los valores tpicos de
coeficiente de transferencia de calor por conveccin (h), deben encontrarse entre
25-250 (W/m
2
K) como muestra la siguiente tabla (Pag. 8 Incropera, F.P 1990):



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Proceso

Gases
h (W/m
2
K)

Lquidos
h (W/m
2
K)

Ebullicin o
condensacin
h (W/m
2
K)

Conveccin libre

2-25

50-1000


Conveccin
forzada


25-250

50-20000


Conveccin con
cambio de fase

2500-100000





























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BIBLIOGRAFIA:


- WELTY, J. R., (1992) Transferencia de calor aplicada a la ingeniera, 3
Edicin, Limusa, Mxico. Pg 11, 12.

- HOLMAN, J. P. (1986). Transferencia de calor. CECSA. Mxico.

- HOLMAN, J. P., (1998) Transferencia de calor, 8 Edicin, Mc Graw Hill,
Madrid, Espaa. Pg 8, 9.

- Incropera, F.P., De Witt D.P (1999) fundamentos de transferencia de calor
4
a
edicin. Prentice Hall, Mxico.

- LABBE, M., FERNANDEZ, M., (2000) Desarrollo de un modelo para
predecir la degradacin del cido ascrbico, clorofila y enzimas en
esprragos durante el escaldado, Tesis para optar al ttulo de Ingeniero en
Alimentos, Escuela de Ingeniera en Alimentos, Universidad del Bio Bio.
Chile. Pg. 19, 21, 22, 23.

- PITTS, D. R. Y SISSOM, L. E. Transferencia de calor.
McGraw-Hill (Schaum). Mxico.

- GEANKOPLIS, CHRISTIE J. (1982). Procesos de transporte y
operaciones unitarias. CECSA. Mxico.