1

Wijnkaart van Restaurant Les Armes Wahlwiller

Voor u ligt de wijnkaart van Les Armes. Een breed assortiment met veel moois uit veel landen. Misschien wel een beetje te veel maar er is ook zoveel moois op de markt komend vanuit de hele wereld. Om nu de keuze wat makkelijker te maken hebben we de opzet van de kaart eens grondig aangepakt. Een duidelijke indeling met inhoudsopgave, makkelijke keuzes binnen een bepaald budget en overzichtelijke lijsten van de diverse soorten qua kleur, type, maten van de flessen en prijs. Verder gaan we elk jaar een special extra onder de spots zetten; dit kan zijn een bepaald land, een druif of een bepaald type wijn. Voor 2012 hebben we gekozen voor het thema Duitsland en voor 2013 laten wij ons nog graag inspireren. Wij wensen u naast een fijne ambiance en culinair genot ook veel vineus plezier

Inhoudsopgave
Pagina 2 Champagne 3 Andere mooie bubbels en ros wijn 4 Witte wijn in de prijsklasse t/m 28 euro 5 Witte wijn in de prijsklasse van 29 t/m 55 euro 6 Witte wijn in de topcategorie 7 Special 2012 Duitsland 8 Rode wijn in de prijsklasse t/m 28 euro 9 Rode wijn in de prijsklasse van 29 t/m 55 euro 10 Rode wijn in de topcategorie uit Frankrijk 11 Rode wijn in de topcategorie uit Itali, Spanje en verder weg 12 Witte wijn in halve flesjes en in magnums 13 Rode wijn in halve flesjes en in magnums 14 Dessertwijnen 15 Portwijn 16 Restanten

Champagne en andere bubbels Ros wijn

Blz. 2 - Champagne mousserende wijn uit het champagnegebied ( ruim 22000 hect. ) gemaakt volgens de mthode champenoise. Champagne wordt gemaakt van de blauwe druiven pinot noir en pinot meunier en van de witte druif chardonnay. Courante champagne heeft geen jaartal en van mooie jaren wordt vaak gemaakt een millsime, ook wel vintage genoemd; met jaartal dus. Blz. 3 Andere mooie bubbels ook buiten het champagnegebied worden mooie mousserende wijnen gemaakt die echter nooit champagne mogen heten. Vaak worden deze wel op dezelfde manier gemaakt. Zo kennen we in Frankrijk mooie andere bubbels uit de Bourgogne en de Loire en prosecco en franciacorta uit het noorden van Itali en er zijn ook prima cavas uit Spanje. Blz. 3 Ros wijn De laatste decennia heeft ros definitief het armetierige jasje van de Mateus ros in het buikflesje en eenvoudige anjou uit de Loire van zich af kunnen schudden en wordt er her en der mooie, weer op wijn lijkende, ros geproduceerd. In bijna alle bekende Franse gebieden en uiteraard komt er veel uit het zuiden daar ros toch vrij snel geassocieerd wordt met zon en warmere temperaturen. Ook uit Spanje komt steeds meer mooie ros.

Champagnes
Louis Roederer Charles Heidsieck Gosset Taittinger Mot et Chandon Lenoble Brut Premier Millisim 1999 Christal 1999 Brut Reserve minimaal 36 mndn lagering Brut Excellence Grande Reserve Brut Reserve Nocturne ietsje zoetere variant - after dinner champagne Brut Imperial Nectar Imperial ietsje zoetere variant after dinner champagne Brut Intense 69 95 199 65 65 75 69 75 69 75 59

Champagnes Ros
Louis Roederer Gosset Laurent-Perrier Michel, Jos Brut Ros Millisim 2002 Grande Ros Ros top ros Ros brut 95 79 125 65

Andere mooie bubbels

Bourgogne Crmant Bourgogne blancs de blancs Boillot Limburg Eyra Domaine Aldenborgh Eys 100 % Riesling mooie Limburgse bubbles van onze buurman Spanje Cava Latino brut 49 39 25

Ros - wijnen
Frankrijk 2006 2008 2008 2009 2010 2011 Sancerre AC J.P. Balland Corbires AC Ch. Ollieux Romanis VdP de la Valle du Paradis Domaine de Haut-Glon Vin Gris Cte de Provence AC Chapelle du Pic VdP de Cvennes Domaine de Gournier AC Provence Les Fenouils Dom. De la Jale Var bio 31 25 29 27 23 29 23

Spanje

2008 Laus Rosado Flor de Merlot Somontano

Witte wijn
Blz. 4 Witte wijn in de prijsklasse t/m 28 euro Over het algemeen lichtere wijnen uit vele landen en streken. Zeer verschillend van karakter en smaak op basis van gebruikte druiven- soort(en), beoogde kwaliteit, klimaat, terroir. Soms verrassend goede wijnen uit lage kostenlanden als o.a. Chili en Argentini. En verder ook legio, steeds meer evenwichtige, wijnen uit ons eigen land. Prima als aperitief en als begeleiders van salades, pastas en niet al te gecompliceerde visgerechten Blz. 5 Witte wijn in de prijsklasse van 29 t/m 55 euro Vollere witte wijnen uit de bekende Franse regios, Oostenrijk, Itali, Spanje en natuurlijk ook veel uit de zgn. nieuwe wereldlanden. Steeds meer mooie kwaliteit hiervan uit noord Itali en uit Spanje. Leveren vaak mooie en spannende combinaties met vis, schaal- en schelpdieren, tam gevogelte en vederwild.

4
Witte wijn in de prijsklasse t/m 28 euro
Frankrijk Elzas Loire Sud-Quest Languedoc/ 2005 2009 2010 2009 2009 2011 2010 2009 2010 2010 2011 Sylvaner Vieilles Vignes Dom. Mittnacht et Frres Pinot Blanc Michel Fonn Sauvignon de Touraine AC Dom. Danielle de lAnse Muscadet Svre et Maine sur Lie AC Dom. Pierre Luneau-Papin VdP des Ctes de Gascogne Alain Brumont gros manseng / sauvignon blanc Ctes de Gascogne Dom. de Perreou LEmotion - sauvignon blanc / gros manseng Dom. Lasserre Pays dOc I.G.P. 90 % chardonnay / viognier Dom. de Montauberon Pays dOc I.G.P. Ctes de Thongue viognier Viognier Domaine de la Baume Pays DOc - bloemige, heel aromatische en smakelijke wijn Chardonnay Domaine de la Baume Pays DOc complexe smaak eindigend met verfrissende afdronk Sauvignon Blanc Domaine de la Baume Pays D Oc - topper ! onstuimig stuivend, opwekkend van smaak 26 28 23 28 25 25 23 25 28 28 28 26 23 29 26 26 28 27 25 26 26 28 24 26 25 25 23

Limburg

2007 Pinot Auxerrois Thorn Harry Vorselen 2007 Rivaner Hoeve Nekum Maastricht gebr. Bollen 2010 Riesling Apostelhoeve 2010 Fafide Colheita Blanco Douro DOC Quinta Fafide lokale druiven, oude stokken, korte rijping op hout Kamptal Weinviertel Somontano Valencia Rueda Veneto Friuli Campania Toscane Piemonte 2007 Grner Veltliner DAC Schlo Gobelsburg zuivere wijn met lichte molligheid in combi met zachte zuren 2010 Grner Veltliner DAC Zeiseneck R&A Pfafll fijn gebouwd en pepertje 2010 Enate 234 100% chardonnay toonaangevende hypermoderne bodega briljante kwaliteit 2010 Organic Verdejo Vincente Gandia 100% verdejo biologische dynamische wijn 2011 Esperanza Rueda DO - verdejo/viura mooie zuivere wijn met prima prijs prestatie 2006 2007 2004 2009 2009 2010 Soave Classico Superiore Zenato Soave Classico Superiore Pieropan Pinot Bianco Angelo Pittaro Falanghina del Taburno DOC Masseria Frattasi hout en biologisch Vernaccia de san Gimignano DOCG Vigna a Solatio Falchini Chardonnay Cascina Ghercina DOC

Portugal Oostenrijk Spanje

Itali

Zuid-Afrika

2009 Volstruys Stellenbosch chenin Blanc

5
Witte wijn in de prijsklasse van 29 t/m 55 euro
Frankrijk Elzas 2007 2000 2008 2004 2004 2010 2010 2010 2009 2010 2010 2006 2007 2006 2008 2010 2010 2008 Riesling F.E. Trimbach Riesling Rserve Cuve Frederic Emile F.E. Trimbach Pinot Gris Rserve F.E. Trimbach Pinot Gris Rserve Personelle - F.E. Trimbach Gewurztraminer Cuve des Seigneurs des Ribeaupierre F.E. Trimbach Menetou Salon Domaine de Chatenoy Sancerre Chteau de Fontaine-Audon Pouilly Fum Domaine du Petit Soumard Pouilly Fum De Ladoucette Petit Chablis Garnier et Fils Chablis Premier Cru Montmains Dom. J. Drouhin Givry Champ Nalot Parize Givry 1er Cru Grand Vignes Champ Nalot Parize Cte de Beaune Domaine J. Drouhin Bourgogne Hautes-Ctes de Nuits Dom. Henri Naudin-Ferrand Pernand Vergelesses Belles Filles Dom. Pierre Yves Colin Pouilly-Fuiss Dom. de la Tour Carree Rully 1er Cru Molesme Jean-Baptiste Ponsot 34 55 32 48 55 32 33 33 54 29 49 35 43 39 36 49 39 46 49 35 32 34 34 35 32 32 35 36

Loire

Bourgogne

Rhne Roussillon Languedoc Provence Spanje Itali Chili Australi zuidwesten Rueda Rias Baixas Piemonte

2005 St. Joseph blanc Dom. E. Guigal 2008 Corbires Ch. Ollieux Romanis Cuve Prestige 2009 Domaine de la Baume Terres Blanc Pays dOc 70 viognier / 30 chardonnay 12 mnd. nieuw hout 2008 Ch. Ste Rosaline Cru Class Cuve Prieure 2009 Naia 100% verdejo zeer smaakvol en fris met tonen van perzik, citrus en mandarijn 2010 ORosal blanco Bod. Terras Gauda Galici 70% albario zuiver en iets complex 2010 Gavi di Gavi DOCG Morgassi Superiore Lemme valley 100% cortese druif - mooi typisch bouquet 2010 Chardonnay Clos des Fous Alto Cachapoal hoog in Andes en daardoor strak, verfijnd en mineralig 2009 Chardonnay Leyda Lot 5 Leyda Valley rijping 12 mnd in barriques van frans eiken 2009 Chardonnay Isolation Ridge Frankland Estate top chardonnay uit koeler district

Witte wijn in de topcategorie Special 2012 - Duitsland

Blz. 6 Witte wijn in de topcategorie Grote krachtige wijnen vooral uit Frankrijk en Itali. Veelal dus de crme de la crme uit de Elzas, Bourgogne, Bordeaux, Rhne en Loire. Ook hier weer grote diversiteit afhankelijk van streek, druif en jaargang. Culinair gezien een feest bij kreeft, mooie vis, kalfsvlees en vederwild. Blz. 7 Special 2012 Duitsland Op deze pagina vindt u elk jaar een andere invulling. We richten ons dan sec op n land of bijv. n druif. Voor 2012 is het thema Duitsland. Ook een land met een rijke wijnhistorie en verschillende rivieren waarnaar hoofdzakelijk de wijngebieden genoemd zijn. Ook hier heeft men de laatste decennia goed begrepen dat streven naar kwaliteit i.p.v. kwantiteit in alle opzichten een verstandig uitgangspunt is. Het accent ligt nog absoluut op witte wijn maar volume zowel als kwaliteit van rode wijn zijn duidelijk in opmars.

6
Witte wijn in de topcategorie
Frankrijk Elzas 2004 2000 2000 2002 Riesling Grand Cru Rangen de Than Schaetzel Riesling Clos St. Hune F.E. Trimbach Pinot Gris Hommage Jeanne F.E. Trimbach Pinot Gris 13th Generation F.E. Trimbach grote wijn met redelijk hoog zoet 69 139 79 75 89 65 59 59 149 149 59 85 58 98 85 129 215 79 109 85 129 69 59 95 59

Loire Bordeaux

2000 Pouilly Fum Baron de L Ladoucette 2005 2007 2007 2008 2008 2009 2007 2009 2006 2009 2004 2001 2008 2008 2005 2007 Ch. De Fieuzal Grand Cru Class - AC Graves Ch. Couhins Lurton blanc AC Graves Ch. Clos Floridne AC Graves Ch. Smith Haut Lafite Grand Cru Class AC Graves Pavillon Blanc du Ch. Margaux AC Margaux Meursault AC Chanson Pre te Fils Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Rmi Jobard St. Aubin 1er Cru Les Frionnes Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er Cru Baudines Pierre Yves Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Dom. Marc Morey Corton Charlemagne Grand Cru Dom. Chandon de Brialles Batard Montrachet Grand Cru Joseph Drouhin Condrieu E. Guigal Condrieu La Dorianne E. Guigal Condrieu Les Terrasses de lEmpire Gerges Vernay Chteauneuf-du-Pape Rousanne vieilles vignes 100% rousanne - Chteau de Beaucastel

Bourgogne

Rhne

Spanje Itali

Rueda Toscane Alto Adige

2008 Naiades 100% pr phylloxera verdejo complexe, intense en delicate wijn 2009 Ossian Castilla Y Lon 100% verdejo topper met krachtige mineraliteit en finesse bio 2006 Batr Querciabella IGT 65 chard. / 35 pinot bianco 9 mnd. hout 2009 Lafoa DOC sauvignon blanc Colterenzio prachtige florale en krachtige wijn

Special 2012 Duitsland Wit

Rheinhessen Rheinpfalz Rheingau Mosel Saar 2010 2008 2011 2010 2008 2009 2007 2010 2010 Weier Burgunder trocken Winzerhof Thrle Saulheim Riesling Oppenheimer Sacktrger Sptlese trocken Weingut Manz Grauer Burgunder Trocken Weingut Manz nagenoeg droge pinot gris van eersteklas wijngaarden Weiburgunder Nussbaum trocken Schffer & Zetter zomers fruit met veel mineraliteit Riesling G.C. Pechstein Weingut Brklin-Wolf grote klasse van druiven van n wijngaard Riesling Forster Basalt Weungut Georg Mosbacher droge riesling hoogstaande dinerbegeleider Riesling trocken Terra Montosa Weingut Georg Breuer perfect droge riesling Riesling Impulse Q.b.A. Weingut C. Berres moderne aromatische en kwalitatieve riesling Weier Burgunder trocken Weingut J.P. Reinert Kanzem redelijk droog 26 27 26 29 69 39 42 28 23

Rood
Rheinpfalz Rheinhessen Baden 2007 2008 2006 2008 S Cuve by Schffer & Zeter Red 50% merlot / 50% St. Laurent modern rood met fruit en kruid Sptburgunder trocken Winzerhof Thrle houtrijping elegante pinot noir met fijn fruit Saulheim Cuve JR 100% cabernet sauvignon Winzerhof Thrle rijping op 20 mnd frans eiken Pinot Noir trocken Qualittswein b.a. Baden - Shelter Winery prachtige en karaktervolle pinot noir 28 28 39 59

Rode wijn
Blz. 8 Rode wijn in de prijsklasse t/m 28 euro Veelal lichtere rode wijnen die voor wat betreft Frankrijk veelal uit het zuiden en zuidwesten komen. Vooral in deze streken is men er steeds meer van doordrongen geraakt dat het meer zin en bevrediging had om wijnen te maken waarvoor ze een 4 euro of meer per fles kregen i.p.v. 2 kwartjes voor een liter sap bij de coperatie. Verder volop uit Itali en Spanje en natuurlijk ook uit de wijntechnisch nieuwe wereld. Over het algemeen geen gecompliceerde wijnen met vaak een sappig en fruitig karakter. Blz. 9 Rode wijn in de prijsklasse van 29 t/m 55 euro Vollere en krachtigere wijnen ook weer van all over the world. Volop Rhne, de eerste appellations uit de Bourgogne, Cru Bourgeois uit de Bordeaux en steeds meer toppers uit het zuiden en zuidwesten van Frankrijk. En dit geldt idem dito voor de reservas en speciale cuves uit bijv. Australi, Nieuw Zeeland en Zuid-Amerika. En natuurlijk ook al veel moois uit Itali en zeker uit Spanje ook mooie prijs/kwaliteitverhoudingen.

8
Rode wijn in de prijsklasse t/m 28 euro
Frankrijk 2005 2005 2009 Rhne 2005 2007 2009 2009 2010 2010 Loire 2003 2004 2004 2005 2005 Languedoc 2004 2003 Roussillon 2006 2010 2005 Sud-Quest 2000 2001 Maule Valley 2006 Leyda 2007 Maipo Valley 2007 Barossa V. 2005 Big Rivers 2005 Barossa V. 2009 Mendoza 2008 Mendoza 2008 2004 Douro 2005 Peneds 2000 Duero 2004 Calatayud 2004 Valencia 2007 Marche 2004 Sicili 2007 Veneto 2010 Basalicata 2006 Bordeaux Bourgogne Ch. Lamothe Vincent AC Bordeaux 2/3 merlot / 1/3 cab. Sauvignon Bourgogne Passe-tout-Grains Dom. Fontaine Gagnard 2/3 pinot noir / 1/3 gamay Bourgogne Pinot Noir Domaine Olivier Santenay echte pinot noir met body en fruit Cte du Rhne Dom. E. Guigal blend van syrah, mourvdre, grenache e.a. rassen Gigondas Dom. Grand Bourjassot Ctes du Rhne Villages Cairanne Dom. Roche Ctes du Rhne Prestige vieilles vignes 75 gren./15 syrah/10 mourv. 80 jaar oude stokken Vin de Pays de Cvennes ( Uzs bij Avignon ) Dom. Gournier syrah + gre./merlot/cab.sau./mour. Don du Roi rouge VdP de Cvennes Dom. Gournier gemaakt van oudere stokken Saumur AC Dom. Langlois Chateau met het biologische keurmerk Terra Vitis Touraine AC Vieilles Vignes Clos de la Briderie Touraine AC Dom. Sauvte Les Gravouilles 100% gamay bio Saumur AC Cuve la Pierre Frite Dom. du Pas Saint Martin - 100% cabernet franc bio Cheverny AC Le point du Jour Dom. Philippe Tessier 65% pinot noir / 28% gamay / 7% cot - bio Faugres AC Le Cdre Dom. La Grange dAn 100% grenache noir - bio Mas la Chevalire Vin de Pays DOc Dom. Laroche mooie wijn van topdomein net buiten Bziers Corbires AC La Bastide lOptime 90% syrah / 10 % grenache Corbires AC Le Petit Glon carignan/syrah/grenache -jonge stokken van bekend topdomein - bio Corbires AC Ch. Beauregard Mirouze Cuve Prestige Pcharmant AC Clos Peyrelevade de betere Bergerac kan prima ouderen Cahors AC Ch. Cousterelle Cuve Prestige Carmenre / syrah J. Bouchon - vol fruitig rood uit streek met rijke terroir en Mediterraans klimaat Carmenre Single Wineyard Talhuen Via Leyda karaktervolle wijn met frisse elegantie Chono Reserva Cabernet Sauvignon Chono 100% cabernet sauvignon veel fruit en kracht Milton Park Shiraz Thorn-Clarke 100% shiraz mooie frisse elegantie Pinot Noir Big Rivers Trentham Estate 100% pinot noir jammy en sappige wijn Christa-Rolf shiraz/grenache - Rolf Binder 87% shiraz / 13% grenache - lichte houtlagering Malbec/merlot Casa Miriam Vistalba Corte C Carlos Pulenta 78% malbec/19%merlot/3%bonarda stijlvol met raffinement Cortes de Cima Chamine Alentejano Perene Tinto Jos Viseu Carvalho touriga nacional + touriga franca MM Masia Reserva Privada Masia mooi rijp en stevig rood van de tempranillo 12 Linajes Bodegas Cacherel tempranillo Vias Viejas Castillo de Maluenda Alicante MO Monastrell Bod. Sierra Salinas - rijping 4 mnd op frans eiken moderne topper Sangirio Masso Isalato Rosso Piceno DOC Gerbino Rosso Tenuta di Giovanni nero davola / syrah / merlot Rosso Capomastre Lenotti - blend van corvine en rubo LAtto IGT Cantine del Notaio 28 27 28 28 28 24 27 23 28 25 23 23 23 27 28 29 26 25 28 28 25 26 28 28 26 26 27 24 28 26 23 28 26 24 26 23 24 26 28

Chili Australi Argentini Portugal Spanje

Itali

9
Rode wijn in de prijsklasse van 29 t/m 55 euro
Frankrijk 2005 2001 2003 2005 2004 2005 2005 2005 2003 2005 Bourgogne 2003 2007 2004 2006 Rhne 2004 2005 2005 Lanquedoc 2006 Corbires 2003 2007 Sud-Quest 2002 Maipo V. 2005 Maipo V. 2008 Stellenbosch 2009 Frankland R. 2003 South Aus. 2006 Sonoma C. 2005 Kamptal 2008 2007 Rioja 1999 Rib. d. Duero 2004 Douro 2004 Toscane 2003 2006 2007 Veneto 2004 2006 Piemonte 2009 2009 Bordeaux Ch. LEmbrun AC Ctes de Blaye Ch. La Rose Perganson Cru Bourgeois AC Haut Mdoc Ch. De Camensac 5 Grand Cru Class AC Haut Mdoc Ch. Carcanieux Cru Bourgeois AC Mdoc Ch. Bernadotte AC Haut Mdoc vinificatie onder leiding van Pichon Longueville Ch. du Courlat AC Lussac St. Emilion Ch. Gazin AC Canon Fronsac Ch. De Pez Cru Bourgeois AC St. Estphe Ch. du Glana Cru Bourgeois Superieur Clos Floridne AC Graves Chorey-les-Beaune vieilles vignes AC Cte de Nuits - Dom. Laurent Santenay Domaine Joseph Drouhin AC Cte de Beaune Givry Champ Nalot Dom. Parize Pre et Fils Givry 1er Cru Grandes Vignes Dom. Parize Pre et Fils St. Joseph Dom. E. Guigal Crozes Hermitage Cuve Les Trois Chnes Dom. Darnaud Enfin Ch. des Tourettes VdP de Vaucluse krachtig rood uit de Rhne Les Hauts de Bassanel AC Minervois J. Vezon 95%syrah/ 5% vieux carignan Ch. Beauregard Mirouze Cuve Fiaire Clos Pagalis Agap AOC Corbires-Boutenac 60vieux carignan/30grenache/10syrah 18 mnd hout Madiran AOC vieilles vignes Dom. Labranche Laffont Nativa Terra Via Carmen blend van cab. sauvignon en carmenre biologische wijn Chono San Lorenzo Estate 44% carmenre/ 41% syrah/15% cab.sau. vlezige, verfijnde blend The Tin Mine Zevenwacht klassieke, rijke wijn van de mooie combinatie van cab. sau. / merlot en syrah Frankland Estate Isolation Ridge 100% shiraz cassis, inkt, chocola prachtige west-Australische shiraz Primo Estate Virginia Vineyard Red 44%shiraz/ 42%cab. sau./11% merlot/3%anderen typisch rode Aussie Zinfandel Seghesio Family Vineyards - topzinfandel van meer dan 100 jaar oude stokken Cuvee Bertrand 60pinot noir/30st. laurent/10merlot Schlo Gobelsburg karaktervol met zacht eiken Excellent Roman Pfaffl Wienviertel DAC zweigelt met cab. sau. en merlot elegante topper Rioja Reserva Nocedal Bodegas Fuenmayor Ribera del Duero DO Bodegas Montecastro 100% tempranillo 18 mnd hout Douro Reserva Casa St. Eufemia touriga nacional en touriga franca mooie stevige wijn van de portdruiven Chianti Classico DOCG Castello dei Rampolla tophuis voor de van 100% sangiovese gemaakte chianti Yantra Tenuta dei Sette Cieli 40% malbec/30% cab. sau/30% merlot mooie wijn met malbec als 1e viool Rosso di Montalcino DOCG Vasco Sassetti 100% sangiovese edel rood uit de Toscane Palazzo della Torre IGT Allegrini deels van gedroogde druiven Valpolicella Classico Ripasso Domini Veneti karakteristieke wijn gemaakt van gedroogde druiven Dolcetto dAlba DOC Bricco DellOriolo Azelia intense explosie van fruit en bloemen Nebbiolo Langhe DOC Azelia de ware nebbiolo gemaakt van 20 jaar oude stokken 33 39 48 34 39 39 32 55 39 39 55 35 35 45 49 37 39 34 49 45 35 38 45 29 36 29 45 34 42 37 49 34 39 32 42 34 43 31 42

Chili Zd.Afrika Australi Amerika Oostenrijk Spanje Portugal Itali

Rode wijn in de topcategorie

Blz. 10 Rode wijn in de topcategorie uit Frankrijk Veel toppers uit de Grand Cru Class groep van de Bordeaux met wereldbekende wijnen gemaakt van cabernet-sauvignon, en merlot en cabernet-franc; de top met uitsluitend mono-cpages van de pinot noir uit Bourgogne en krachtige grand-seigneurs uit de Rhne met vaak overweldigend mooie blends van syrah, grenache en mourvdre. Daarnaast steeds meer echte toppers uit het zuiden. Blz. 11 Rode wijn in de topcategorie uit Itali, Spanje en verder weg Mooie krachtpatsers uit Piemonte als de barolos en natuurlijk ook de toppers van de sangiovese-druif uit de Toscane. Daarnaast grote wijnen uit Spanje met heerlijke wijnen uit vooral de noordelijke gebieden Ribera del Duero, Rueda, Castilla y Lon, Rioja, Priorat en Peneds. En ook uit Australi/Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika komen steeds meer grote kanonnen.

10
Rode wijn in de topcategorie uit Frankrijk
Frankrijk Bordeaux 2006 2001 2002 2000 2001 2005 2005 2002 1981 1982 2004 2006 2000 2005 2001 2005 1988 2005 2001 2005 2003 1998 2000 2002 2000 2002 2003 1999 2003 2002 2003 2005 2005 2007 2005 2004 2005 Ch. Sociando Mallet Cru Bourgeois Exceptionnel - AC Haut Mdoc Ch. Figeac Premier Grand Cru Class AC St. Emilion Ch. Pavie Premier Grand Cru Class A AC St. Emilion Ch. LHospitalet de Gazin AC Pomerol Ch. Trotanoy AC Pomerol Ch. Chasse Spleen Cru Bourgeois Exceptionnel AC Moulis Ch. Poujeaux Jean Theil Cru Bourgeois Exceptionnel AC Moulis Ch. Gruaud Larose 2 Grand Cru Class AC St. Julin Ch. Pichon Longueville Comtesse 2 Grand Cru Class AC Pauillac Ch. Pichon Longueville Comtesse 2 Grand Cru Class AC Pauillac Ch. Pichon Longueville Comtesse 2 Grand Cru Class AC Pauillac Ch. Pichon Longueville Comtesse 2 Grand Cru Class AC Pauillac Les Tourelles de Pichon Longueville 2 vin de Ch. Pichon Longueville Baron AC Pauillac Ch. Lacoste Borie - 2 vin de Ch. Grand Puy Lacoste Carruades de Lafite 2 vin de Ch. Lafite AC Pauillac Ch. Lynch Bages 5 Grand Cru Class AC Pauillac Ch. Fieuzal Grand Cru Class AC Graves Ch. Fieuzal Grand Cru Class AC Graves Ch. Rauzan Gassies 5 Grand Cru Class AC Margaux Pavillon Rouge 2 vin de Ch. Margaux AC Margaux Ch. Palmer 3 Grand Cru Class AC Margaux Chambolle Musigny Dom. Comte de Vogu AC Cte de Nuits Clos de Vougeot Grand Cru Dom. Mo Camuzet AC Cte de Nuits Vosne-Romane Dom. Chanson Pre et Fils AC Cte de Nuits Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Dom des Beaumont AC Cte de Nuits Charmes Chambertin Grand Cru Dom. des Beaumont AC Cte de Nuits Chambolle Musigny Dom. Lignier Michelot AC Cte de Nuits Nuits St. Georges 1er Cru Les Vaucrains Dom. Laurent AC Cte de Nuits Volnay 1er Cru Les Caillerets Ancienne Cuve Dom. Bouchard Pre et Fils AC Cte de Beaune Beaune 1er Cru Les Toussaints Dom. Albert Morot AC Cte de Beaune Beaune 1er Cru Les Teurons Dom. Bouchard Pre et Fils AC Cte de Beaune Pommard Clos des Ursulines Dom. Albert Bichot AC Cte de Beaune Chteauneuf-du-Pape AC Ch. La Nerthe Chteauneuf-du-Pape AC Les Clefs dOr Les Craus Centenaires Jean Deydier et Fils 80% grenache v. 1896 ! Bandol AC Cuve La Migoua Dom. Tempier Domaine de Trvallon VdP Cteaux des Beaux en Provences Elo Drrbach - 50% cab.sau./50%syrah Domaine de Trvallon VdP Cteaux des Beaux en Provences Elo Drrbach 50% cab.sau./50%syrah 75 149 165 69 149 59 59 69 190 259 149 169 119 59 95 179 115 69 89 129 149 129 159 75 95 109 65 119 79 75 79 65 69 85 59 59 65

Bourgogne

Rhne Provence

11
Rode wijn in de topcategorie uit Itali, Spanje en verder weg

Spanje

Duero Peneds

2000 Mauro Vendimia Seleccionada Vino de la Tierra de castilla y Len 100% tempranillo top v. Mariano Garca 109 2003 Aalto Seleccion Ribeiro del Duero 100%tinto fino 30 mnd hout veel ras, elegantie, kracht en lange afdronk 89 2001 Grans Muralles M. Torres Single Vineyard monastrell/garnacha/garr/sams/cariena 2002 Mas la Plana Torres Single Vineyard 100 cabernet sauvignon ook zeer grote topper van wijnkoning Torres 2006 Barolo DOCG Azelia 40 jaar oude stokken 100% nebbiolo 2006 Barolo DOCG Margheria Azelia druiven van n wijngaard nabij Alba 50 jaar oude stokken 2006 Barolo DOCG San Rocco Azelia druiven van n wijngaard 50 jaar oude stokken 24 mnd hout 2007 2002 2007 2002 2006 99 69 79 89 99

Itali

Piemonte

Toscane

Guidalberto IGT Tenuta San Guido 50%merlot/30% cab.sau./20%sangiovese van de maker v. Sassicaia 69 Brunello di Montalcino Castel Giocondo DOCG Marchesi de Frescolbaldi 100% brunello (variant v. sangiovese) 69 Brunello di Montalcino DOCG Vasco Sassetti - topper met zachte tannins en rijke finale 79 Luce della Vite Luce IGT Marchesi de Frescobaldi joint venture met Mondavi Californi 129 Giramonte DOCG Marchesi de Frescolbaldi ook weer topper van de van franse wijnen houdende graaf 125

Halfjes en grote maten wit en rood

Blz. 12 Witte wijn in halve flesjes en in magnums Vaak is een hele fles te veel vooral wanneer men met 2 personen is en tijdens een diner ook wil genieten van de combinatie spijs met rode wijn. Derhalve zijn halve flesjes een prima oplossing. Ze komen weliswaar steeds minder op de markt vooral uit landen anders als Frankrijk. Maar gelukkig vinden we hier nog een mooi aanbod uit de meeste regios waardoor we voor vele smaken ook een halfje vinden. Blz. 13 Rode wijn in halve flesjes en in magnums - Eigenlijk hetzelfde verhaal voor rood in halve flesjes als voor wit. Gelukkig hier ook nog ruime keuze in Frankrijk waar vaak ook de mooiste chateaus uit de Bordeaux en crus uit de Bourgogne ook op halfjes gebotteld worden.

12
Witte wijn in halve flesjes en grote maat flessen
Halve flesjes Champagne Lenoble Mot et Chandon Gosset Brut Intense Brut Imperial Brut Excellence 32 38 38 18 19 38 16 17 17 32 19 32 55 85 22

Elzas

2005 Pinot Gris Rserve Schaetzel 2007 Pinot Gris Rserve Personelle F.E. Trimbach 1999 Gewurztraminer Vendange Tardive F.E.Trimbach rijke, geconcentreerde zoete topper van tophuis uit Ribeauvill 2007 2009 2009 2009 Menetou Salon Domaine de Chatenoy sauvignon blanc mooi strak wit Sancerre Ch. de Fontaine Audon sauvignon blanc Pouilly Fum Domaine du Petit Soumard sauvignon blanc Pouilly Fum Domaine de Ladoucette -

Loire

Bourgogne

2007 Montagny 1er Cru - Chteau La Saule Dom. A. Roy Thevenin chardonnay 2007 St. Aubin 1er Cru Les Frionnes Dom. Hubert Lamy chardonnay heerlijke, constant goede Bourgogne 2009 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Dom. Marc Morey topbourgogne van topproducent 2003 Condrieu Luminescence Dom. E. Guigal zoete variant van deze grote wijn pure nectar 2007 Riesling Trocken Terra Montosa Georg Breuer - kwalitatief hoge riesling met minerale tonen uit de Rheingau

Rhne Duitsland Australi

Grote maten Champagne Louis Roederer Brut Premier magnum Millsime 1993 magnum Millsime 1995 magnum Brut Excellence 139 215 239 139

Gosset

13

Rode wijn in halve flesjes en in grote maat flessen

Halve flesjes Bordeaux 2004 2006 2005 2006 Ch. Poujeaux-Theil Cru Bourgeois Exceptionnel AC Moulis Ch. Chasse Spleen Cru Bourgeois Exceptionnel AC Moulis Ch. LEnchanteur de la Vray Croix de Gay AC Pomerol Ch. Clos Ren AC Pomerol grotendeels merlot met cabernet franc en malbec 28 32 35 32 16 15 29 16 19 16

Beaujolais Bourgogne Rhne Madiran Portugal Grote maten Bordeaux

2006 Brouilly AC Ch. de la Chaize 100% gamay van tophuis uit deze regio met krachtige wijn 2007 Fleurie AC La Madone Dom. Chantreuil 100% gamay 2010 Chassagne Montrachet Dom. Marc Morey rijke bourgogne van topproducent 2005 Cte du Rhne Dom. E. Guigal prima mix van syrah, mourvdre en grenache van tophuis 2002 Madiran AC vieilles vignes Dom. Labranche Laffont wijn van oude stokken kan prima ouderen 2009 Tons de Dourum Tinto breed fruitspektakel uit de Douro van 50touriga franca/30touriga nacional/20tinta roriz

2003 2004 1976 1981

Ch. Carcanieux Cru Bourgeois AC Haut-Mdoc magnum Ch. Loville-Poyferr 2 Grand Cru Class AC St. Julin magnum Ch. Mouton-Rothschild 1er Grand Cru Class AC Pauillac dubbele magnum ( 3 l. ) Ch. Mouton-Rothschild 1er Grand Cru Class AC Pauillac Jroboam ( 5 l. )

55 169 890 1200 690 55 59 69 139

Bourgogne Rhne

1985 Morey-St. Denis Grand Cru Clos des Lambrays AC Cte de Nuits Jroboam ( 5 l. ) 2005 Cte du Rhne Parallle Paul Jaboulet Ain magnum 2003 Cte du Rhne Dom. E Guigal magnum 2005 Cte du Rhne Dom. E. Guigal magnum 2007 Brunello di Montalcino DOCG Vasco Sassetti prachtige brunello uit topjaar- ook jong al een feest

Itali Toscane

Dessert- en portwijnen
Blz. 14 Dessertwijnen Zoete wijnen zijn niet te versmaden bij een mooi dessert, maar ook bijv. bij ganzen- of eendenlever en zelfs bij stevige en blauwe kazen. Lopend van zeer licht zoals de Moscato dAsti uit noord Itali via legio muskaatwijnen tot grote Sauternes en Eiswijnen uit Duitsland. En daarnaast ook leuke vondsten zoals de Loupiac, de Pacherenc de Vic-Bilh en ander moois. Ook uit Spanje komen mooie dessertwijnen zoals bijv. de P.X. Blz. 15 Portwijn Een bekende versterkte wijn uit Portugal die bestaat in basic uitvoeringen zoals de robijnrode ruby als basisport en de wat meer bruin getinte ( taankleurige ) tawny die een aantal jaren houtrijping heeft gehad en een ietwat zachter karakter heeft. Groeien in kwaliteit wanneer ze pas na 10, 20 of 40 jaren op fles gebracht worden. Van het ruby-type worden nog tal van speciale wijnen op de markt gebracht zoals Late Bottled Vintage ( wijn met jaargang maar langer op vat gerijpt en pas later gebotteld ) Special Reservas, Colheita port en natuurlijk de Vintage Port die alleen in goede jaren gemaakt wordt en prima ouder kan worden.

14

Dessertwijnen
Frankrijk Sauternes 1982 1983 1986 1989 1967 1986 1998 2005 2000 Ch. Climens Grand Cru Class Ch. Climens Grand Cru Class Ch. Climens Grand Cru Class Ch. Climens _ Grand Cru Class Ch. Coutet Barsac Grand Cru Class Ch. Coutet Barsac Grand Cru Class Ch. Lafaurie-Peyraguey Grand Cru Class Ch. Guiraud 1er Grand Cru Class AC sauternes Ch. Raymond Lafon half flesje

p.glas

p.fles 115 98 115 115 98 115 89 85 39 ( )

Zuid-Westen 2004 Monbazillac AC Domaine de la haute Brie et du Caillou 2010 Pacherenc de Vic Bilh Dom. Labranche Laffont zalige zacht zoete wijn van topdomein 2010 Gros Manseng Alain Brumont geslaagde fris zoete wijn van typische druif voor deze streek Spanje Portugal Xrs Douro Pedro Ximnez Vinicola Soto Don PX Gran Reserva 1985 - Bod. Toro Albal Montilla Moriles beklijvende zoete bruine reus Withe Port Casa Santa Eufemia mooie geurige volle port die rijping op hout heeft gehad

6 8 6 6 10 7

28 45 29 28 59 35

15

Portwijnen
Vintage port Grahams 1975 1977 1980 1983 1985 1983 1985 1977 1983 1970 1983 2003 2004 2005 2007

fles

fles

glas

105 115 95 115 95 105 95 125 95 109 95 125 85 85 115 45 45

Kopke Taylor Niepoort Osborne Fonseca Guimaerens

65 8 8

Late bottled Vintage 10 years old tawny

Fonseca 2006 Fonseca

Restanten
Blz. 16 Restanten En soms is er nog maar 1 of 2 flessen over en dan maken we er een restantje van. In deze lijst dus vaak ook wat oudere wijnen en soms ook hele grote jongens. Vooral wanneer u houdt van wat rijpere wijn kunnen hier, zeker ook prijstechnisch, soms hele leuke trouvailles bij zitten.

16
Restanten
Rood Frankrijk Bordeaux 2000 2002 2003 2002 2001 1988 2002 1967 1975 1978 2001 2005 2001 2007 2007 2007 2004 2004 2005 2005 2003 2005 2006 2003 2004 2004 2003 2004 Ch. Haut Myles Cru Bourgeois AC Mdoc Le Haut Mdoc de Giscours Grande Rserve AC Haut Mdoc Ch. La Tour de By Cru Bourgeois Superieur AC Haut Mdoc Ch. Sociando Mallet Cru Bourgeois Exceptionnel AC Haut Mdoc La Closerie de Camensac 2 vin de Ch. Camensac AC Haut Mdoc Ch. Carbonnieux AC Graves Ch. Les Fiefs de Lagrange 2 vin de Ch. Lagrange - AC St. Julin Ch. Les Forts de Latour 2 vin de Ch. Latour AC Pauillac Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2 Grand Cru Class AC Pauillac Ch. Mouton Rothschild 1er Grand Cru Class AC Pauillac Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses - Dom. Chanson Brouilly Ch. de la Chaize bekende prima brouilly 100% gamay Goudoulet de Beaucastel AC Cte du Rhne rijpe top-cte du Rhne van vermaard huis Vinsobres Villages Les Cornuds Dom. Perrin karakteristieke Rhne Zweigelt Barrique Kurt Angerer nobel rood uit Oostenrijk met houtrijping Zweigelt Fred Loimer Cordillera Michel Torres 63% carmenre/ 21% merlot/16% syrah mooie blend van Torres in Chili Alba de Domus Upper Maipo Valley 100% cab. sauvignon sappige topper van 80 jr oude stokken Rocky Gully Shiraz Viognier 97% shiraz / 3% viognier charmeert door fruit, concentratie en finesse J.D. Initial topper van moderne wijnmaker Jean Daneel 50% cab. sau. / 50% merlot Pinotage Paarl Brahms Clos de los Siete in samenwerking met Michel Rolland 50malbec/30merlot/10cab.sau./10syrah Finca la Linda 100% tempranillo Luigi Bosca mooie argentijnse wijn van Spaanse wijnmaker Inurrieta Norte Bodegas Inurrieta 60% merlot/40% cab. sau 6 mnd nw frans eiken Rioja Muga Reserva 70tempranillo/20garnacha/10graciano en mazuela Rioja Muga Reserva Seleccion Especial Bodegas Muga grote wijn van dit tophuis Vino Nobile di Montepulciano DOCG Tenuta Lodola Nuova Ruffino Chianti Rfina DOCG Castello di Nipozzano Riserva Marchesi deFrescobaldis flagship chianti-top! 35 39 38 69 35 39 47 149 190 290 43 28 29 29 32 29 38 39 39 30 34 25 42 25 28 34 49 39 39 23 69

Bourgogne Beaujolais Rhne Oostenrijk Hongarije Chili Central V. Maipo V. Australi Frankland R. Zuid-Afrika Napier Kamptal

2003 Villnyi Domaine Mondivin cabernet-franc

Argentini Spanje Itali Wit Frankrijk Maip Navarra Rioja Toscane

Rhne

2004 Cte du Rhne AC Domaine de la Solitude 2002 Chteauneuf-du-Pape Ch. De Beaucastel grote krachtige wijn v. 80% rousanne en 15%grenache Blanc

De afbeeldingen in deze wijnkaart zijn in opdracht van Han en Ans van Les Armes gemaakt door de bevriende Franse kunstenaar Pierre Desvaux wonend in Brive-La-Gaillande / Corrze. Voor uitgebreide info omtrent zijn persoon en oeuvre: www.pierredesvaux.com