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Agenda
1) Emballage alimentaire: Vilain ou Hros? 2) Problmatique: Migration des huiles minrales 3) Huiles minrales: Sources et Risques 4) Comment faire face?: les solutions 5) Wrap-up : Pas de Panique
Emballage Alimentaire
Vilain ou Hro?
Problmatique
Migration des Huiles Minrales
Une mission de la BBC diffuse le 8 mars 2011, appuye par des articles parus dans les colonnes du Daily Telegraph puis du Daily Mail, a enflamm le secteur de l'emballage en Europe.
Des chercheurs suisses du Food safety laboratory de Zurich ont dcouvert que le papier recycl utilis pour fabriquer des botes en carton contenait des huiles minrales, capables de traverser l'emballage et de se diffuser dans la nourriture.
Huiles Minrales
Les Sources
1. Au dpart, il y a un joli paradoxe cologique : cest en effet le recyclage qui pose problme. Les huiles minrales proviendraient en fait de l'encre des journaux
2.
Impression des emballages avec des encres contenant des huiles minrales Agents chimiques introduits dans le triturateur pour fabriquer le carton
3.
Huiles Minrales
MOSH et MOAH
1) MOSH: Mineral Oil Saturated Hydrocarbons
Longues chanes de carbones saturs (alcanes), linaires, branchs ou cycliques Probablement peu toxiques 2. MOAH: Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons Mlange complexe dhydrocarbones cycliques, non saturs Jugs beaucoup plus toxiques que les MOSH
Huiles Minrales
MOSH et MOAH (mg/kg)
3240 300-1000
258
94
Source : Grob et al., 2010 Packaging Technology Science
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Huiles Minrales
Mcanismes de Migration
Peut se produire soit par 1) Migration travers le support, soit par 2) Contact direct entre la surface imprime et la surface non imprime, ou encore par 3) Transfert par phase gazeuse.
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Impact de matires premires Impact des additifs Impact des encres Impact des conditions dentreposage Impact des emballages secondaires
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Donc le risque est bien l, mais on ne peut pas le quantifier par rapport ce qui vient dtre dcouvert dans les cartons
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Les tudes ont montr quon a moins dhuiles minrales dans nos papiers recycls que dans ceux produits en Europe. En Europe les recycleurs intgrent beaucoup plus de journaux Pas de lgislation, ni de normes : La FDA et la ACIA ne se sont pas prononces sur le sujet
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Toutes les pistes envisages suscitent des interrogations. Elles impliquent des augmentations de cot du carton ou/et des changements majeurs au niveau des procds
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Lutilisation exclusive de pte vierge entranerait un surcot denviron 10 %, sans parler des effets dune telle mesure sur nos ressources naturelles Si on passait entirement au carton neuf, cest toute la filire du carton recycl qui scroulerait. Et ce nest vraiment pas le but recherch !
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Le sac ne sert plus rien une fois qu'il est ouvert puisque la migration est volatile
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Barrire fonctionnelle
Couchage par Extrusion
Extruder une couche de plastique sur la surface du papier: rsines conventionnelles et bioplastiques Le PE ne freine pas la migration
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Barrire fonctionnelle
Lamination de film
Le papier est combin plusieurs autres substrats : films mtalliss, film PP ou PET, aluminium Ladhsion du couple papier/film peut tre ralise soit en utilisant un adhsif ou encore en extrudant du LDPE
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Barrire fonctionnelle
Couchage base deau
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Conclusions
Recommandations
1.
Combler le vide rglementaire actuel et dfinir une rglementation sur les huiles minrales Principe de prcaution: des encres vgtales ou faible migration pour limpression des emballages Dautres tudes: analyses, migration des huiles et impact sur la sant humaine
2.
3.
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Wrap-up
Pas de Panique
1.
2. 3.
Demystifier/rationnaliser et rassurer: entrer dans le dbat scientifique avant de tomber dans le sensationalisme journalistique
Il faut relativiser. Si lon salimente de manire varie et quilibre, le risque pour le consommateur est ngligeable. Les solutions existent, mais induisent une augmentation du prix qui va tre refile au consommateur
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Toujours est-il que nous avalons quotidiennement des drivs de ptrole. Mme en quantits infimes, est-ce proccupant ? La priorit, ici, cest avant tout de ddramatiser
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Questions ?
Islem Yezza, Ph.D Directeur Technique & Dveloppement des Affaires Tel: 819-352-0817 Email: islem_yezza@cascades.com http://www.cascades.com/
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