Les aliments du rgime hypotoxique

En pratique, le rgime hypotoxique prconis interdit principalement les aliments suivants : le bl, l'avoine, le seigle, l'orge, le mas les laits animaux : lait, yaourts, fromages, beurres, crmes, glaces tout aliment cuit plus de 110C (en particulier cuisson au four, la pole, fritures, au micro-ondes, la cocotte minute), y compris les viandes les confitures (qui sont cuites) les huiles raffines la bire (obtenue partir de crales) les conserves, plats prpars (modes de cuisson, huiles utilises non autorises) Au contraire, les aliments suivants sont autoriss : riz, sarrasin, ssame le lait de soja les viandes crues ou peu cuites, les poissons et coquillages, crevettes les charcuteries crues (saucisson, jambon cru, salami) les fruits (frais ou secs), les lgumes verts et secs, les crudits le sucre complet, le miel les huiles obtenues par premire pression froid les condiments eau, caf, th, chicore, vins et alcools distills les aliments cuits moins de 110C (cuisson la vapeur, l'eau, l'touffe, le pochage ou braisage doux) les aliments surgels

Impact sur les maladies chroniques

Le tableau qui suit montre l'impact de l'alimentation hypotoxique sur quelques maladies chroniques sur lesquelles elle a pu tre teste sur au moins 25 patients (d'aprs [Sei01]). Maladies Polyarthrite rhumatode Rhumatisme psoriasique Gougerot-Sjgren Sclrose en plaques Nombre de malades Rmissions compltes Succs global* 200 25 65 33 41 % 63 % 40 % 17 % 27 % 80 % 96 % 96 % 75 % 100 %

Spondylarthrite ankylosante 100

Fybromyalgie primitive Arthrose Migraines et cphales Hypercholestrolmie Spasmophilie Surpoids Colopathie fonctionnelle Maladie de Crohn Acn Psoriasis vulgaire Asthme Rhume des foins

41 26 40 66 26 100 220 40 40 53 51 35

60 % 35 % 65 % 77 % 30 % 98 % 82 % 82 % 62 % 90 % 80 % 86 %

97 % 100 % 85 % 92 % 80 % 98 % 100 % 100 % 77 % 96 % 80 % 100 %

Baisse 30 % du taux de cholesterol

Infections ORL rcidivantes 100

* somme des rmissions compltes, des amliorations 90% et des amliorations 50 %. Ces taux de succs sont remarquables. En effet, beaucoup de maladies chroniques sont considres comme incurables par les traitements habituels. Les mdecins prescrivent traditionnellement des mdicaments qui permettent d'allger les symptmes les plus gnants, mais ne sont pas en mesure de gurir la maladie. Mais ces succs ne peuvent tre obtenus qu'en cas d'observance stricte du rgime. Si le malade recommence s'alimenter sans respecter les recommandations, la rechute est immdiate (une semaine par exemple) pour la plupart de ces maladies. Le rgime alimentaire doit s'intgrer au style de vie de la personne, sous peine de ne pas fonctionner. C'est sans doute une des raisons pour lesquelles la thrapie par l'alimentation est si peu utilise par les mdecins. Pour assurer la russite du traitement, il est ncessaire de faire comprendre au malade les raisons de cette discipline alimentaire, les consquences de la non observance du rgime. Il faut galement le suivre pour l'encourager mettre ces nouvelles habitudes effectivement en pratique