PERFIL DEL MERCADO PARA MIEL NATURAL EN ESPAA

TALLER DE OPORTUNIDADES DE EXPORTACIN E IMPORTACIN

TEMA: perfil de mercado PROF: GARCA CAMPAA LUIS ALFREDO. ALUMNO: ESPINOZA VILLA URIEL EDUARDO GRADO/GRUPO: 4-D Marzo 2012

NDICE 1. IDENTIFICACIN Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO. 1-1 Titulo de perfil: 1-2 Provincia a la que pertenece el perfil: 1-3 Nombre del producto 1-4 Sector al que pertenece el producto 1-5 Clasificacin arancelaria de Mxico: 1-6 Clasificacin arancelaria en el pas de destino: 1-7 Uso del producto 1-8 Rgimen arancelario de importacin 1-9 Descripcin arancelaria 1-10 Barreras no arancelarias 1-10.1 Requisitos de importacin 2-CARACTERISTICAS DEL MERCADO 2-1Tamao: 2-2Comercio exterior global. 2-3 Importaciones: 2-3.1 Comercio actual y potencial entre Espaa y Mxico 2-4 Importaciones Espaa: 2-4.1 Lista de los productos importados por Espaa 2-5 Exportaciones: 2-5.1Comercio actual y potencial entre Espaa y Mxico 2-6 Exportaciones de Espaa(todos los pases) 2-6.1 Lista de los productos exportados por Espaa 3 produccin 3-1 produccin nacional: 3-2 Nivel de precios: 4 Comercializacin 4-1 Canales de comercializacin 4-2 Prcticas de importacin 4-2.1 Tipo de transporte, costo de flete y almacenamiento

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4-3 Normas de calidad 4-3.1 Clasificacin de la miel 4-4 Normas de etiquetado 4-5 Ferias y Exposiciones 5 Lista de Importadores potenciales de miel en Espaa 6 CONCLUSIONES: 7 BIBLIOGRAFA 7-1 Sitios web:

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1. IDENTIFICACIN Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO. 1-1 Titulo de perfil: Perfil de mercado de miel de abeja 1-2 Provincia a la que pertenece el perfil: Madrid, Espaa 1-3 Nombre del producto Miel de abeja Se entiende por miel, el producto alimenticio producido por las abejas melferas a partir del nctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de la plantas o que se encuentran sobre ellas, que las abejas liban, transforman, combinan con sustancias especficas propias y almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena. Este producto alimenticio puede ser fluido, espeso o cristalino

1-4 Sector al que pertenece el producto Agroindustrial Alimentos y bebidas (producto comestible de origen animal),

1-5 Clasificacin arancelaria de Mxico: Sub-partida Descripcin

040900

Miel natural

170220

Azcar y jarabe de arce ("maple")

010690 152190

Los dems animales vivos Cera de abejas o de otros insectos y esperma de ballena o de otros cetceos, incluso refinadas o coloreadas Pgina 4

1-6 Clasificacin arancelaria en el pas de destino: Sub-partida Descripcin

040900

Miel natural

170220

Azcar y jarabe de arce ("maple")

010690 152190

Los dems animales vivos Cera de abejas o de otros insectos y esperma de ballena o de otros cetceos, incluso refinadas o coloreadas

1-7 Uso del producto Agroindustrial Alimentos y bebidas (producto comestible de origen animal), 1-8 Rgimen arancelario de importacin Sub-partida Descripcin

040900

Miel natural

170220

Azcar y jarabe de arce ("maple")

010690 152190

Los dems animales vivos Cera de abejas o de otros insectos y esperma de ballena o de otros cetceos, incluso refinadas o coloreadas

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Tarifa: libre Arancel: libre Esta partida comprende la miel de abejas o dems insectos, centrifugada, en anales o en trozos de panales. Sin adicin de azcar ni de otras materias. La miel puede designarse con el nombre de la flor de la que procede o teniendo en cuenta el origen o incluso el color.

1-9 Descripcin arancelaria

Sub-partida

Descripcin

040900

Miel natural

170220

Azcar y jarabe de arce ("maple")

010690 152190

Los dems animales vivos Cera de abejas o de otros insectos y esperma de ballena o de otros cetceos, incluso refinadas o coloreadas

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1-10 Barreras no arancelarias 1-10.1 Requisitos de importacin Las exportaciones mexicanas requieren cumplir con los siguientes documentos: a. Factura comercial con datos del exportador, consignatario y descripcin de la mercanca (7 copias), que expide la empresa mexicana. b. Pedimento de importacin / exportacin, expedido por aduana europea y mexicana. c. Certificado fitosanitario (original y copia), expedido por la Secretaria de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural (SAGAR). d. Certificado de origen oficial EUR 13(original y copia), que expide la Secretara de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI). e. Gua area o taln de embarque, que expide la compaa de transporte. f. Lista de empaque, expedido por la empresa mexicana.

La factura comercial (original o pro forma) debe ser expedida en espaol y alguno de los idiomas oficiales de la Unin Europea (ingls preferentemente), todos los datos deben ser claros y correctos; todos los productos deben ser descritos, deben expresar el valor comercial por producto y el total, y la firma original del responsable de la empresa. No son aceptadas las facturas expedidas sin valor comercial, o con errores u omisiones.

Es recomendable incluir en la factura comercial como en las instrucciones al transportista, una nota detallada de las condiciones de manejo del producto durante su transporte. Todos los pallets y cajas debern contener etiquetas claramente legibles y visibles (en ingls), con esta informacin. Las licencias de importacin sern expedidas automticamente por la parte importadora, dentro de los lmites acordados, con base en los certificados de exportacin expedidos por Mxico. Adicional a la documentacin de exportacin, uno de los principales requisitos para la importacin de la miel a la Unin Europea son las regulaciones fitosanitarias.

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El certificado fitosanitario se ha establecido como una medida de proteccin para el consumidor, por lo que el productor (fuera de la Unin Europea) debe garantizar que el producto parti del pas de origen en condiciones saludables. El producto que requiere un certificado fitosanitario debe ser inspeccionado contra insectos y enfermedades, y deber ser autorizado por el departamento de inspeccin sanitaria del pas de origen, por lo que el producto no podr entrar a la Unin Europea si no cuenta con dicho certificado, el cual debe ser elaborado en alguno de los idiomas oficiales de la Unin Europea preferentemente ingls, francs y/o holands, y debe ser expedido por la autoridad oficial (SAGARPA) con una antigedad no mayor a 14 das antes de la fecha del embarque, no se aceptan documentos con tachaduras, enmendaduras, errores, que no sean legibles, que estn rotos, y deben ser escritos en el formato oficial a mquina y con letras maysculas.

El certificado fitosanitario debe de contener la siguiente informacin: Nombre del producto y el nombre de la floracin Pas de origen Peso neto 18 Cdigo o fraccin arancelaria de acuerdo al sistema de la aduana europea. Nmero de contenedores De igual manera es indispensable presentar un anlisis de la composicin de la miel sobre el contenido de residuos de sustancias dainas en la miel (antibiticos, pesticidas, etc), elaborado por un laboratorio especializado y reconocido por el importador, puede ser un laboratorio mexicano o europeo independiente. Los mtodos de anlisis que se apliquen a la certificacin de la miel debern cumplir los siguientes requisitos: especificidad, exactitud, precisin, es decir, repetibilidad en el seno del mismo laboratorio y reproductibilidad en el mismo tiempo en el seno de un mismo laboratorio o en laboratorios diferentes; variabilidad, lmite de deteccin, sensibilidad, practicabilidad y aplicabilidad. Para el caso de Francia, se establece una normativa comn para el modo de toma de muestras y de mtodos de anlisis comunitarios para el control de los

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productos destinados a la alimentacin humana. Adems, el certificado sanitario emitido ser exigido en francs por la autoridad sanitaria4 en las aduanas antes de autorizar su entrada al territorio. No se aceptan certificados con fecha posterior a la fecha de salida de la mercanca de puerto mexicano que se indica en los documentos de embarque expedidos en Mxico. En lo que compete a Espaa, adems de las regulaciones mencionadas, se considera para el rgimen de importacin arancelario los siguientes: SANIM: Inspeccin sanitaria, y VETER: Inspeccin veterinaria.

2-CARACTERISTICAS DEL MERCADO 2-1Tamao: En Espaa cuenta con una estimaba en 46.951.532 habitantes la poblacin a 1 de enero de 2010, mientras que la poblacin real el 1 de enero de 2009 era de 46.745.807 habitantes.63
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Del conjunto de poblacin estimada, 41.242.592 eran

de nacionalidad espaola, y 5.708.940 extranjeros, lo que representaba un 12,2%. La densidad de poblacin, de 91,13 hab/km, es menor que la de la mayora de otros pases de Europa Occidental y su distribucin a lo largo del territorio es muy irregular: las zonas ms densamente pobladas se concentran en la costa, el valle del Guadalquivir (y en menor medida del Ebro) y la zona del rea metropolitana de Madrid, mientras que el resto del interior se encuentra muy dbilmente ocupado.

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2-2Comercio exterior global. Por tamao del ncleo poblacional, son los municipios de tamao intermedio los que registran mayor consumo, mientras que los grandes centros de poblacin y los pequeos ncleos rurales son los que presentan un consumo ms bajo de miel. Los hogares sin nios registran los consumos ms elevados de miel, mientras que las familias de 5 miembros o ms y aquellas que cuentan con nios menores de 6 aos son las que menos miel consumen. Las amas de casa que no trabajan fuera del hogar y las mayores de 65 aos son las que adquieren mayores cantidades de miel. En cuanto a la estructura familiar, los mayores consumos de miel aparecen entre los adultos independientes, las parejas mayores sin hijos y los jubilados, y se reduce entre las parejas con hijos pequeos y de mediana edad y en los hogares mono parentales. 2-3 Importaciones: 2-3.1 Comercio actual y potencial entre Espaa y Mxico. Producto : 0409 Miel natural. Fuentes : Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE. Unidad : Dlar EUA miles Espaa importa Cdi Descri desde go pcin Mxico del del Va Va Va Mxico Espaa comercio

exporta hacia importa desde potencial el mundo Val Val Val or en or en or en el mundo Val Val Val or en or en or en indicativo

prod produc lor lor lor ucto to en en en 20 20 20 08 09 10 miel '0409 natural 47 43 53 00 de abejas 6 5 7

Pote Pote Pote ncial ncial ncial en en en

200 200 201 8 9 0

200 200 201 8 9 0

2008 2009 2010

83. 81. 84. 789 239 743

41. 36. 38. 40.55 36.49 37.50 035 928 042 9 3 5

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2-4 Importaciones Espaa: 2-4.1 Lista de los productos importados por Espaa detailed products in the following category : 0409 Miel natural Fuentes : Clculos del CCI basados en estadsticas de Eurostat Unidad : miles Dlar EUA Descripci Valor Cdigo n Valor Valor Valor Valor

del importad importad importad importad importad a en 2006 a en 2007 a en 2008 a en 2009 a en 2010 28.883 23.216 39.829 36.886 38.094

producto '0409000 NATURAL 0 HONEY

2-5 Exportaciones: 2-5.1Comercio actual y potencial entre Espaa y Mxico Producto : 0409 Miel natural Fuentes : Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE Unidad : Dlar EUA miles Espaa exporta Cdi Descri hacia go pcin Mxico del del Val Val Val Mxico importa desde mundo Val Val Val or or or el Espaa exporta el mundo Val Val Val or en or en or en hacia

comercio potencial indicativo

prod produc or or or ucto to en en en 20 20 20 08 09 10 miel '0409 natural 00 de abejas 0 0 0

Pote

Pote

Pote

en en en 20 20 20 08 09 10

ncial ncial ncial en 2008 en 2009 en 2010

200 200 201 8 9 0

13 4

38 8

61. 62. 81. 882 666 717

13

388

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2-6 Exportaciones de Espaa(todos los pases) 2-6.1 Lista de los productos exportados por Espaa detailed products in the following category : 0409 Miel natural Fuentes : Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE Unidad : miles Dlar EUA Descripcin Valor Cdigo del producto '040900 miel natural de abejas Valor Valor Valor Valor

exportada exportada exportada exportada exportada en 2006 29.943 en 2007 44.863 en 2008 61.882 en 2009 62.666 en 2010 81.717

ESTADSTICA INTERNACIONAL, NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE MIEL DE ABEJA (Toneladas) PAIS China Turqua Argentina Ucrania 2004 2005 2006 2007 357,220 73,935 81,000 67,700 67,286 2008 367,219 81,364 81,000 74,900 72,965

297,987 299,527 337,578 73,929 80,000 57,878 82,336 83,842

110,000 105,000 71,462 72,927 75,600 70,238

Estados Unidos 83,272 Federacin Rusa Mxico India Etiopa Irn 52,666 56,917 52,000 40,900 28,000

52,123 50,631 52,000 36,000 28,000

55,678 55,970 52,000 44,000 36,000

53,655 55,459 52,000 44,000 36,000

57,440 55,271 52,000 44,000 36,000

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3 produccin 3-1 produccin nacional: La apicultura en Espaa.

Espaa es el pas comunitario con un mayor censo de colmenas, segn los datos del ao 2004 contbamos con 2.464.601 colonias y 4.476 apicultores profesionales, esta cabaa apcola supone el 21,2 % del total de colmenas reconocidas por la Comunidad Econmica Europea. Otro aspecto importante a resaltar es que aunque de forma total contemos con el 6% de los apicultores comunitarios, si consideramos solamente los profesionales esta proporcin se eleva al 28%. La produccin de miel tiene un valor de 61.520.000 , que representa el 0,44% del valor de la produccin ganadera del pas. Si hacemos una distribucin por comunidades autnomas, las que cuentan con un mayor nmero de apicultores son: Valencia, Andaluca, Extremadura y CastillaLen. Si los expresamos mediante cifras, dichas comunidades cuentan con el 70% del censo de colmenas y el 80% de los apicultores profesionales. 3-2 Nivel de precios: Espaa Para el mercado espaol, a mayoreo y medio mayoreo el precio promedio de la miel vara en funcin del tipo, la calidad y la cantidad requeridas, encontrndose que en la presentacin comercial de 1 Kg en envase de vidrio los precios son en promedio los siguientes: TABLA Precios de miel al mayoreo en Espaa segn variedad: Precio Pesetas Dlares21 Mil flores 400 2.55 Naranjo 475 3.03 Eucalipto 480 3.07 Montaa 450 2.87 Romero 470 3 .00

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4 Comercializacin 4-1 Canales de comercializacin En el mercado europeo de la miel se hallan representados los importadores, envasadores y representantes de la industria. Cada vez es mayor el nmero de envasadores que prefieren importar directamente una parte de la miel. Esta llega a los consumidores por los canales normales de distribucin tras su importacin y envasado en Europa. Los principales canales de comercializacin de miel en la Unin Europea se dan de manera directa entre el exportador y el importador quien a su vez la distribuye a envasadores o al comercio minorista segn sea el caso para finalmente llegar al mercado de consumo final. En general los canales de comercializacin para la Unin Europea pueden tener dos esquemas segn el origen de la miel:

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4-2 Prcticas de importacin El mercado europeo se caracteriza por ser bsicamente de compradores y es resultado directo de la amplia gama de oferentes y diversidad de productos que hacia l confluyen. Este hecho es una manifestacin del poder de negociacin que caracteriza a los importadores de esta regin y de la fuerte competencia que se establece entre los proveedores, particularmente de terceros pases. Por regla general, el consumidor europeo es racional y selectivo respecto de la calidad de los productos que desea adquirir, el balance calidad/precio es un factor determinante en sus decisiones de compra. Es importante destacar que en Europa los compradores reciben mucha informacin respecto de las caractersticas, virtudes y origen de los productos, tanto de los que son elaborados dentro de la regin como de los importados. Consecuentemente, proveer de informacin amplia y suficiente a los distribuidores es un factor que hay que tener en cuenta en el momento de iniciar un plan de negocios para exportar a este mercado. Existen diferentes tipos de empresas europeas que pueden actuar como Trade Partners: - Agentes - Persona o compaa independiente que se encarga de establecer el vnculo entre el exportador y el importador. Sus servicios normalmente son cubiertos por el exportador bajo la forma de una comisin la cual es calculada con base en una cotizacin CIF de los productos exportados. - Importador - Persona o empresa independiente especializada en el comercio de cierto tipo de bienes procedente del exterior. Es el vnculo entre el exportador y los distribuidores mayoristas. - Importador- mayorista - Persona o empresa que adems de internar las mercancas procedentes del exterior facilita la entrega de las mismas a determinados canales de distribucin, apoyando con promociones la comercializacin. - Comercializadora - Empresa independiente que se especializa en el comercio de cierto tipo de mercancas. Normalmente maneja un rango amplio de productos y sus operaciones de compra-venta las efecta por su propia cuenta y riesgo. En ocasiones tiene oficinas de representacin fuera de Europa. En ocasiones, habr que considerar la necesidad de adaptar el producto a las exigencias, tendencias o estndares solicitados por el cliente, pues concurrir al mercado europeo exige un conocimiento general del mismo, mantener una buena

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relacin calidad - precio de los productos, entregas a tiempo, y confianza en la relacin de negocios. Por lo tanto, permanecer en ese mercado se traduce en competir intensamente. Para exportar a la Unin Europea es suficiente hablar y escribir ingls, y es imprescindible disponer de material promocional (catlogos, folletos, CDs, listas de precios) en dicho idioma; de otra manera el xito ser poco probable. Para entrar al mercado de la UE se debe disear una estrategia de largo plazo. Igualmente, el exportador mexicano debe considerar seriamente participar en ferias y otros eventos de promocin en Europa. No hay que olvidar que en los viajes de negocios se exige puntualidad y no cancelar citas. El seguimiento de los acuerdos establecidos es tambin importante. Es necesario que la empresa mexicana realice un anlisis minucioso de sus fortalezas y debilidades a fin de ubicar su capacidad competitiva respecto del nicho de mercado al que se pretende acceder. Una investigacin rigurosa de las normas y regulaciones que afectan la entrada del producto al mercado es de similar pertinencia. Respecto a los clientes potenciales, es necesario informarse sobre las temporadas de compra y los trminos usuales de negociacin. No hay que olvidar que Europa es un mercado de compradores. Dentro del plan de negocios es muy conveniente determinar cules son los mecanismos de promocin ms adecuados para atraer a los compradores europeos. Tambin, un estudio de los competidores contribuir a identificar con mayor precisin las oportunidades y obstculos que tendrn los productos de la empresa para penetrar en el mercado. Los aspectos relacionados con el financiamiento de las ventas juegan un papel muy importante en la capacidad competitiva de la empresa, por lo que es fundamental revisar cules son los programas de apoyo financiero a los que puede acceder la empresa. Se recomienda prever, y en su caso disear, algunos planes contingentes especialmente en lo que se refiere al despacho y documentacin de las mercancas. Adems, obtener informacin acerca de la solvencia y capacidad de distribucin del cliente potencial ayudar a evitar problemas de cobranza. En el mismo sentido, documentar los compromisos contribuir a reducir los riesgos y a resolver las posibles controversias. Pgina 16

4-2.1 Tipo de transporte, costo de flete y almacenamiento No existen normas comunes respecto a transporte y almacenamiento de alimentos procesados. Sin embargo, la Unin Europea est adherida a todos los convenios internacionales sobre transporte de mercancas perecederas que puede ser aplicable a productos congelados o refrigerados. Tanto los pases miembros de la Unin Europea, como la Comisin Europea forman parte del acuerdo ATP, sobre transporte internacional de mercancas perecederas y vehculos especiales utilizados en este transporte.La miel es un producto que puede ser transportado por va area o martima y sus costos dependen del origen-destino, el peso y los gastos del despacho aduanal que se contrate. A continuacin un ejemplo de los costos de transporte areo y martimo para la importacin de miel de origen mexicano, con destino a Espaa: Costos de transporte de miel para importacin:

peso Medio de Origen-Destino transporte areo Aeropuerto Benito Jurez en la ciudad de Mxico Aeropuerto de barajas en la ciudad de Madrid. 20 Tons. martimo Veracruz - Valencia 1000 Kg 500 Kg

Costo(dlares) 3.42 por kilo 2.48 por kilo

950

contenedor 90 Gastos en 300 Ver. Gastos en Val.

Gestin del despacho: 100 Dlares.

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4-3 Normas de calidad Por miel se entender a la sustancia dulce producida por las abejas en base al nctar de flores o en base a secreciones de plantas o insectos, que viven sobre estas plantas. Las abejas liberan, transforman y combinan esta materia prima con sustancias propias, luego almacenan y dejan madurar el producto en panales. La consistencia de la miel puede ser lquida, viscosa o cristalizada. 4-3.1 Clasificacin de la miel Existen tres criterios para la clasificacin de la miel: 1) Segn su origen, se distinguen dos variedades bsicas de miel: -Miel de nctar: miel de nctar de las flores. - Miel de ligamaza/miel de roco: miel de secreciones de plantas o insectos; su color puede variar desde el castao claro o verdoso hasta un tono casi negro.

2) Segn el modo de extraccin o composicin se distinguen las siguientes variedades: - Miel en panal: miel que queda almacenada en los panales cerrados. - Miel con partes de panal: miel que contiene una o varias partes de panal. -Miel de goteo: miel obtenida por escurrimiento de panales abiertos. - Miel centrifugada : miel extrada mediante la centrifugacin de panales abiertos. - Miel extrada a presin: miel extrada a presin de panales con o sin calentamiento. Es importante sealar que es indispensable que el panal siempre est libre de incubaciones. 3) Segn el uso final de la miel, se distinguen las siguientes dos variedades: - Miel de alimentacin: miel para el consumo inmediato con un contenido de HMF hasta 40 mg/kg. - Miel industrial o miel para pastelera: miel de alimentacin para ser procesada con un contenido de HMF superior a 40 mg/kg. La miel de panales as como la miel con partes de panales deben de declararse como tales. La miel que muestra un sabor u olor alterado, la miel en proceso de

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fermentacin, espumosa o sobrecalentada, debe declararse como miel para panificacin o miel industrial. A la denominacin de la miel, a excepcin de miel para panificacin y miel industrial pueden agregarse: a) La indicacin de las plantas y flores, en el caso de que la miel proceda principalmente de stas y muestra las caractersticas sensorias, fisicoqumicas y microscpicas correspondientes. b) Una denominacin regional, territorial o topogrfica, si la miel procede de cierta regin. Por otra parte, hay que garantizar un estricto control de calidad y uniformidad de la miel, por lo que se exige que la miel rena las siguientes caractersticas bsicas: Caractersticas bsicas de calidad para la miel. Humedad: max. 21% HMF (Hidroximetilfurfurol): max. 40 mg/kg Residuos y pesticidas: Ninguno Color: Uniforme Floracin: puede ser multifloral o unifloral, en este ltimo caso se deber garantizar un contenido mnimo del 60% de la floracin que se menciona en la etiqueta. Estreptomicina: 0.02 mg/kg Otros antibiticos (sulfonamidas y sulfatiazol): 0.01 mg/kg Coumaphos: 0.01 mg/kg Fuente: Derecho Alimenticio, Decreto de la miel, C.H. Beck, 2000 La cantidad de hydroximetilfurfurol indica hasta que grado la miel se considera todava como 'natural'. Miel recin centrifugada y almacenada en un lugar fresco contiene muy poco HMF. Cuanto ms reducido el contenido de HMF en el producto, menos dao ha sufrido por el calor. Mientras el decreto alemn de la miel permite un contenido de HMF hasta 40 mg por kg, la Asociacin Alemana de Apicultores permite slo 15 mg. Slo cuando la miel contenga menos de 20 mg de

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HMF por kg, se puede declarar como 'miel centrifugada en fro'. Cuanto ms reducido sea el contenido de agua, ms tiempo se puede almacenar la miel y ms intensivo es su sabor y aroma.

4-4 Normas de etiquetado Respecto a los requisitos de etiquetado, en la actualidad, la miel de abeja debe cumplir con lo establecido en el documento Regulaciones de la miel y est exento de lo estipulado sobre las Regulaciones de etiquetado de alimentos. Sin embargo, en el ao 2001 se form el nuevo consejo directivo de la miel, el cual se implementar en la legislacin nacional en agosto del 2003. A partir de esa fecha, este producto deber cumplir con la nuevas Regulaciones para la miel adems de las Regulaciones de etiquetado de alimentos. Las denominaciones, indicaciones, imgenes, envases y etiquetas utilizadas para alimentos en general, as como la forma de presentacin de los mismos, debern corresponder a la realidad y no deben de prestarse a confusiones sobre su naturaleza, origen, produccin, composicin, contenido, etc. Adems de cumplir con los requisitos de importacin, la etiqueta de los productos alimenticios deber contener la siguiente informacin: - Nombre del producto y descripcin. -Lista de ingredientes. -Informacin nutricional. -Peso neto en kg o gr. (Para Suiza se requiere un tamao mnimo de letras: hasta 50 g: 2mm, entre 50 y 200 g: 3mm, entre 200 y 1000 g: 4mm). - Fecha de caducidad (best before/use by date), este requisito es indispensable para todos los productos de alimentos. - Condiciones especiales de almacenamiento. - Nombre y direccin del apicultor mexicano o, en su caso, de la empresa que lo comercializa, empacador o vendedor. - El pas de origen -Otras aclaraciones que se considere necesario hacer, ej. apropiado para vegetarianos.

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4-5 Ferias y Exposiciones Feriales Certmenes

ECOSEVILLA Feria de Producto Ecolgicos, Vida Saludable y Desarrollo Sostenible Organizador o Recinto donde se celebra: FIBES / Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla Localidad donde se realiza: SEVILLA Sector: Sanidad higiene medio ambiente, Seguridad Web: www.ecosevilla.es Perfil visitante: Pblico y Profesional. E Mail: vanesa@ecosevilla.es Periodicidad: Anual mbito: Nacional Tipo: Feria GALERA APCOLA VIRTUAL http://www.apicultura.com -REVISTA DIGITAL DE APICULTURA http://www.vidaapicola.com http://www.apicultura.com http://www.vidaapicola.com 5 Lista de Importadores potenciales de miel en Espaa EMPRESA: PLANTA SUR S.L. DOMICILIO: POLIGONO INDUSTRIAL SAN CARLOS NAVE 40 04009 ALMERIA TEL: 0034/ 950 276 129 FAX: 0034/ 950 236 128 CONTACTO: SRTA. RUIZ EMPRESA: APIBERICA DOMICILIO: PASEO DEL NINFEO N 1 26540 ALFARO -LA RIOJATEL/ FAX. 0034/ 941 180 737 MOVIL (CELULAR) 0034/607 294 978 CONTACTO: D. JESUS DE BARRIO

EMPRESA: SANCHIS MIRA, S.A. Pgina 21

DOMICILIO: POLGONO INDUSTRIAL SERGORB s/n 03100 JIJONA, ALICANTE. TELEFONO: 0034/96 561-04-00 FAX: 0034/96 561-07-83 E-MAIL: ax@sanchis-mira.com CONTACTO: D. ROBERTO SOLER, DIRECTOR GENERAL

EMPRESA:YNSADIET, S.A. DOMICILIO: PASEO DE LA ESTACIN 1315 28902 GETAFE, MADRID. TELEFONO: 0034/91 682-42-71 FAX: 0034/91 682-32-99 E-MAIL: ynsadietdietetica@infonegocio.com CONTACTO: D. MARIO ERREJN LPEZ

EMPRESA: HNOS. NUES CASTAO, S.L. DOMICILIO: POLGONO INDUSTRIAL EL TARAJAL 5 51003 CEUTA TELEFONO: 0034/956 50-40-52 FAX: 0034/956 50-42-81 CONTACTO: FERNANDO JOS NUEZ, DIRECTOR COMERCIAL

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6 CONCLUSIONES: Los europeos en general estn acostumbrados a consumir miel ya que es parte de su herencia de siglos pasados, cuando la apicultura formaba parte del ritmo de vida de cada comunidad rural y las ciudades eran lo suficientemente pequeas, provean a las colmenas silvestres de alimento y lugares para anidar (Apimex, 2001). Por el lado del mercado internacional de la miel ecolgica, en la actualidad la demanda supera a la oferta de este tipo de productos que alcanzan gran valor en mercados como Alemania, Inglaterra, Espaa, Holanda, Francia y otros pases. Es posible concluir que existe menor produccin de miel en el mundo y que a su vez, su produccin encuentra graves problemas lo cual hace que el consumo sea superior a la demanda mundial. Los principales problemas son la reduccin de la produccin en Centro y Sudamrica, el bloqueo a la miel china de la mano con la entrada en vigor del nuevo codex regulatorio de la Unin Europea. Esto ha provocado un incremento en los precios de manera sustancial. Por el lado de los consumidores, estos cada vez exigen mayor informacin de lo que comen, el consumidor europeo se caracteriza por ser exigente y est dispuesto a pagar por un mejor cuidado de su salud, principalmente en la clase media y alta que tiene mayores opciones de eleccin. Esto tambin ha dado como resultado la existencia de un mercado especializado y que prefiere la miel local Cabe mencionar que el precio de la miel muestra fluctuaciones amplias en razn del pas de origen, factores de la produccin y tipo de miel, competencia en el mercado de productos relacionados, importaciones directas contra indirectas, calidad de la miel, segmento de mercado al que va dirigido as como al pas de destino.

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7 BIBLIOGRAFA

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