Sopa de chocolate blanco

Esta es una receta por la que siempre haba sentido una especial curiosidad, sobre todo porque me encanta el chocolate blanco. Siempre que la haba probado, para mi gusto, tena un sabor cido que mataba un poco al del chocolate, as que probando y haciendo unos cambios sobre las distintas que he visto por internet, he aqu el resultado. La acompao de unos barquillos rellenos de chocolate, aunque igualmente podra servirse con unos crujientes de chocolate. Por cierto gracias a mi primo por pasarme la receta, aunque la he cambiado un poco. Ingredientes:

Ingredientes

125 ml de leche 250 ml de nata para cocinar 125 gr de yogurt natural cremoso 500 gr de chocolate blanco 1 rama de vainilla Virutas de chocolate negro Barquillos

Preparacin:

Espolvoreamos con virutas de chocolate

Calentamos la nata y la leche con la vainilla

Fundimos el chocolate blanco

Una vez fro, aadimos el yogurt y batimos

negro

1. 2. 3. 4. 5. 6.

En una cazuela mezclamos la leche con la nata y ponemos a calentar a fuego suave con la vainilla hasta casi llegar al punto de ebullicin. Cuando la leche esta caliente, aadimos el chocolate, lo fundimos y mezclamos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando est a temperatura ambiente, quitamos la vainilla, aadimos el yogurt y batimos la mezcla. Dejamos enfriar en el frigorfico durante 3-4 horas como mnimo. Servimos fra, acompaada de unas virutas de chocolate negro y unos barquillos.

Notas: Si utilizamos un yogurt cremoso y suave no ser tan cida. Si la queremos ms espesa, aconsejo aadir yogurt y/o chocolate antes que nata, es ms suave, pero cuidado si es cido, ya que acabar sabiendo ms a yogurt que a chocolate. Si cambiamos el chocolate blanco por chocolate negro, tendremos sopa de chocolate negro.

Tarta de queso con cobertura de chocolate

Ingredientes para la tarta: - 600gr. de queso tipo philadelfia. - 3 huevos. - 2 yogures naturales. - La medida de un yogur de leche. - La medida de un yogur de nata ( yo lo sustituyo por leche evaporada). - La medida de dos yogures de harina. - La medida de dos yogures de azcar. - Un sobre de levadura tipo royal.

Ingredientes para el ganach de chocolate: - 100gr. de chocolate fondant. - 160gr. de nata. - 60gr. de mantequilla.

Instrucciones: - Batir todos los ingredientes de la tarta de queso con la batidora de cuchillas. Verter sobre un molde engrasado. - Si lo hacemos en la fussion poner men horno 45 minutos y cuando termine dejar 10 minutos en mantenimiento. Abrir, sacar la cubeta y dejar que se enfre totalmente antes de desmoldar. - Si lo hacemos en el horno, hornear durante 50 minutos a 175. Pinchar con un palillo para ver si est cocido, si sale seco es que ya est. Si hace falta lo dejaremos ms tiempo. Si se nos dora demasiado por encima podemos taparla con un papel de plata. - Cuando ya est fro haremos la cobertura. En un cazo pondremos todos los ingredientes y vamos removiendo sin parar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego. Esperamos un poco que se entibie y ya podemos verterlo sobre la tarta. - Si queremos hacer la ganach en la thermomix pondremos todos los ingredientes en el vaso y programaremos 4 minutos a 90 vel 3. Si vemos que en ese tiempo no ha alcanzado los 90 dejaremos un minuto ms. Cuando est dejaremos entibiar un poco y ya podemos verterlo sobre la tarta. * Dejar enfriar en la nevera. Este tipo de tartas estn mejor reposadas, as que es mejor hacerlas de un da para otro.