Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.

133-144, 2003 ISSN 1517-8595

133

ANLISES FISIOLGICAS EM SEMENTES DE FEIJO (Phaseolus vulgaris L.) ARMAZENADAS NA PRESENA DE EQUIPAMENTO REDUTOR DE INCULO1
Osvaldo Resende2, Flvio Meira Borm3, Maria Laene Moreira Carvalho4, Cristiane Fortes Gris5 RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de um equipamento redutor de inculo (E.R.I.) na manuteno das caractersticas fisiolgicas de sementes de feijo (Phaseolus vulgaris L.) durante o armazenamento em condies controladas de temperatura (240C) e umidade relativa (87%). Para isto, foram construdas quatro estruturas hermticas com circulao de ar forado para o armazenamento das sementes e os E.R.I. colocados apenas em duas estruturas. As amostras de sementes foram coletadas durante oito semanas, realizando-se as avaliaes das caractersticas fisiolgicas atravs dos seguintes testes: germinao, envelhecimento acelerado, tetrazlio e emergncia em bandejas. A qualidade fisiolgica das sementes decresceu acentuadamente ao longo do tempo, principalmente aps a quarta semana de armazenamento (poca 4), afetando negativamente a viabilidade e o vigor das sementes de feijo, independente da presena ou ausncia do E.R.I. A presena do E.R.I no contribuiu, portanto, para a manuteno da qualidade fisiolgica das sementes de feijo. Palavras-Chave: qualidade, germinao, vigor, armazenamento.

PHYSIOLOGIC ANALYSIS OF BEAN SEEDS (Phaseolus vulgaris L.) STORED IN THE PRESENCE OF INOCULUM REDUCTOR EQUIPMENT ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the effect of an inoculum reductor equipment (I.R.E.) in the maintenance of the physiologic characteristics of the bean seeds (Phaseolus vulgaris L.) during the storage in controlled conditions of temperature (24C) and relative humidity (87%). For this, four hermetic structures were built with forced air circulation for the storage of the seeds, and the I.R.E. were just placed in two structures. The samples of seeds were collected during eight weeks, and the following tests were accomplished for during the evaluation of the seeds physiologic characteristics: germination, accelerated aging, tetrazolium and emergency in trays. The physiologic quality of the seeds decreased remarkably during the time, mainly after the fourth week (time 4), when it was manifested in a decline in the quality and vigor of the bean seeds, independent of I.R.E. Therefore, the presence of the I.R.E. did not contribute for the maintenance of the physiologic quality of the bean seeds. Keywords: quality, germination, vigor, storage.

INTRODUO Na maioria das vezes, o sucesso cultura depende, entre outros fatores, emprego de sementes de boa qualidade plantio, o que exige rigoroso controle da do no de

qualidade na produo, colheita, processamento e armazenamento das sementes. A qualidade da semente definida como sendo o somatrio de todos os atributos genticos, fsicos, fisiolgicos e sanitrios, os quais influenciam

________________________ Protocolo 99 de 9/5/2003 1 Parte da dissertao de mestrado apresentada pelo primeiro autor no Programa de Ps-Graduao em Cincias dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras. 2 Doutorando em Engenharia Agrcola, Universidade Federal de Viosa, UFV, MG, e-mail: oresende@vicosa.ufv.br 3 Prof. Dr. Departamento de Engenharia, Universidade Federal de Lavras, UFLA, C.P. 37, 37200.000, Lavras, MG, e-mail: borem@ufla.br 4 Prof. Dr. Departamento de Agricultura, Universidade Federal de Lavras, UFLA, C.P. 37, 37200.000, Lavras, MG, e-mail: mlaenemc@ufla.br 5 Estudante de Agronomia, Bolsista PIBIC/FAPEMIG, Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG, e-mail:grisfc@zipmail.com.br

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al. 134 a sua capacidade de originar plantas de alta alto teor de gua tendem a perder sua capacidade produtiva (Popinigis, 1985). viabilidade mais rapidamente, pois ocorre uma O aspecto sanitrio de um lote de intensificao da atividade respiratria, sementes pode afetar muito a sua qualidade consumindo suas reservas nutritivas, ocorrendo, fisiolgica e fsica. Trata-se da presena ou no ento, liberao de calor que torna o ambiente de insetos e patgenos, que podem invadir as de armazenamento propcio ao aparecimento de sementes no campo (durante a maturao), no agentes patognicos. A temperatura tima para armazenamento ou mesmo na semeadura. Em o crescimento e desenvolvimento dos fungos de alguns casos, patgenos infestam a semente armazenamento se encontra entre 28 e 35C, sistemicamente, causando danos no processo de estando a mxima e a mnima entre 50 e 55C e germinao e estabelecimento da plntula, ou 0 e 5C, respectivamente (Dhingra, 1985). A at mesmo mais tarde, durante o atividade de fungos , prontamente, reduzida desenvolvimento da cultura. com a reduo da temperatura e algumas Duas categorias de fungos so associadas espcies ampliam sua populao 10 a 20 vezes s sementes: os fungos de campo e os de mais rpido, quando de 15,6 C passam a 32,2 armazenamento. Os chamados fungos de C (Carvalho & Von Pinho, 1997). campo tm sua incidncia reduzida durante o Decorrentes dos danos causados pelo armazenamento; por outro lado, fungos de ataque destes microorganismos, durante o armazenamento desenvolvem-se, rapidamente, processo de armazenamento, tm-se utilizado durante esta etapa afetando, negativamente, a vrios mtodos como alternativas para se qualidade das sementes armazenadas. conseguir um controle eficiente deste tipo de Dentro do grupo de microrganismos dano, tais como a aerao, secagem, denominados fungos de armazenamento , os resfriamento, utilizao de atmosfera modificada, gneros Aspergillus e Penicillium so os mais inibidores fngicos e at fumigantes (Athi, comumente encontrados em sementes de feijo 1998). (Christensen & Kaufmann, 1969; Neergaard, Segundo Neegaard (1977), vrias tentati1977; Dhingra, 1985; Wetzel, 1987) e chegam a vas foram realizadas, quanto ao tratamento de ser responsveis por perdas acima de 30% em sementes, contra fungos de armazenamento. gros armazenados na Amrica Latina, sia e Apesar de a maioria das experincias mostrarem frica (Neergaard, 1977). que tais tratamentos tiveram um efeito muito A presena de fungos no processo de limitado, o uso de fungicidas apresentou um armazenamento, bem como seus efeitos efeito direto, podendo reduzir o inculo de negativos diretos na qualidade das sementes fungos de armazenamento. armazenadas, vm sendo largamente observado Para evitar ou minimizar o uso de produtos por diversos pesquisadores tais como Lima et txicos, durante o armazenamento de sementes, al. (1984), Agrios (1988), Silva (1997), Borm sem comprometer a qualidade delas pela et al. (2000), Borm et al. (2001a); Borm et al. incidncia de fungos, torna-se necessrio o (2001b). estudo de novas alternativas, sejam elas novas Segundo Dhingra (1985), os fungos de substncias fungicidas ou o desenvolvimento de armazenamento so os principais responsveis equipamentos que alterem as caractersticas do pela perda da viabilidade das sementes ambiente, tornando-o desfavorvel ao desenarmazenadas com teor de gua superior a um volvimento destes microrganismos. valor crtico, particular para cada espcie Segundo Hara et al. (1990), um sistema fngica. de armazenamento, que utiliza um equipamento Fungos de armazenamento podem modificador da atmosfera, foi capaz de promover uma srie de injrias tais como conservar amndoas de cacau por perodos de enfraquecimento ou morte do embrio, at 10 meses, mantendo todas suas reduzindo a germinao e emergncia das caractersticas desejveis, alm de drstica sementes (Tanaka & Corra, 1981), reduo da populao de fungos, dispensando a aquecimento da massa de gros e utilizao de substncias qumicas. apodrecimento (Dhingra,1985), descolorao de Este sistema consiste pela passagem do parte ou de todo o gro, transformaes ar, presente no ambiente de armazenamento, bioqumicas, modificaes celulares (Carvalho atravs de um dispositivo constitudo por um & Von Pinho, 1997), e em sua maioria atacam, bloco cermico refratrio com perfuraes, por principalmente, o embrio de sementes. onde passa uma resistncia eltrica. O princpio Segundo Aguiar (1993), sementes com de funcionamento deste equipamento ocorre por Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.131-142, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al.

meio de conveco natural, desta forma, o ar levado ao interior do equipamento, atravessando os filamentos da resistncia eltrica, onde se atinge uma temperatura de aproximadamente 325 C (Borm et al., 1998), responsvel pela esterilizao dessa camada de ar. O ar tratado forado a passar pela massa de sementes por meio de um ventilador centrfugo, sendo aps reconduzido ao dispositivo modificador de atmosfera. Vrios pesquisadores tm estudado, no s os efeitos deste tipo de equipamento, bem como seu princpio de funcionamento e as possveis alteraes provocadas no ar. Baez (1993) verificou que a utilizao do equipamento modificador de atmosfera, em condies de elevadas temperatura e umidade relativa, 300C e 93%, respectivamente, alterou as caractersticas das plntulas normais e anormais infeccionadas por fungos, durante o teste de germinao em gros de milho armazenados sem a secagem e a adio de produtos qumicos. Segundo Barra et al. (1997) os blocos cermicos com resistncia eltrica como equipamento modificador de atmosfera manteve o potencial de germinao dos gros de milho prximo dos valores iniciais, durante 42 dias de armazenamento. Borm et al. (1998), avaliando as alteraes qumicas e fsicas que esse equipamento provoca no ar, constataram que ele foi capaz de ionizar o ar, porm, numa escala bastante reduzida. Alm disso, concluram que o equipamento no liberou substncias como enxofre, nem compostos orgnicos, especialmente fenis, entretanto constataram a produo de CO2 provavelmente, proveniente, tanto da oxidao de matria orgnica, como tambm de outras reaes qumicas ocorridas no bloco cermico. Acredita-se que, dentre tais reaes, a liberao de CO2 tenha ocorrido a partir de CaCO4 em elevadas temperaturas, visto que os autores encontraram elevados teores de CaSO4 e clcio livre no bloco, alm de temperaturas de at 325C no interior de seus capilares. A oxidao de inculos seria, at o momento, a hiptese mais provvel para explicar o efeito do equipamento relatado, anteriormente, sendo notvel a necessidade de novas pesquisas para maiores esclarecimentos. Borm et al. (2001), avaliando os efeitos deste equipamento em contineres no hermticos, contrapondo o equipamento modificador de atmosfera e o equipamento modificador recoberto por papel alumnio,

135 constataram alterao na porcentagem de sementes infestadas por insetos (Acanthoscelides obtectus), os quais apresentaram, ao final de 210 dias de armazenamento, 29,5% de infestao em contineres com o equipamento modificador e 70,5% quando utilizado o equipamento recoberto. A germinao e o vigor das sementes no sofreram modificaes com a presena do equipamento. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do E.R.I. na manuteno das caractersticas fisiolgicas das sementes de feijo (Phaseolus vulgaris L.) durante o perodo de oito semanas de armazenamento em um sistema hermtico de circulao de ar forado com condies controladas de temperatura (240C) e umidade relativa (87%). MATERIAL E MTODOS O trabalho foi desenvolvido no Laboratrio de Processamento de Produtos Agrcolas do Departamento de Engenharia e no Laboratrio de Anlise de Sementes do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras, MG. Foram utilizadas sementes de feijo, cultivar Prola, produzidas no municpio de Lavras-MG, colhidas, manualmente, e trilhadas, mecanicamente, quando apresentavam teor de gua em torno de 21% b.u. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 9 com duas repeties (2 tratamentos e 9 pocas de amostragem). Foram avaliados: dois cilindros hermticos com 60kg de sementes, com ar tratado a partir de quatro equipamentos redutores de inculo e dois cilindros hermticos com 60kg de sementes, sem tratamento do ar, durante um perodo de oito semanas. Amostras de sementes foram retiradas, semanalmente, totalizando-se nove pocas, sendo coletadas em trs pontos localizados nas alturas 0,10; 0,25 e 0,35m (Figura 2), ao longo do cilindro com o auxlio de um calador. Posteriormente, as amostras foram homogeneizadas, formando-se uma amostra composta. Estrutura de armazenamento A estrutura para armazenamento das sementes de feijo foi composta por quatro conjuntos que contm em cada um: cilindros, caixa com os E.R.I., ventilador centrfugo

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al. 136 acionado por um motor eltrico, caixa para altura de 1,20m e fundo falso em chapa de ao armazenamento de sais e rea de expanso para perfurada, foram colocados 60kg de sementes, aumento da presso esttica do ar (Figuras 1 e 2). formando uma nica camada de 0,40m de No cilindro, com dimetro de 0,50m, espessura.

2 2 2 2

Figura 1 - Planta baixa do sistema de armazenamento. (1) caixa com os E.R.I.; (2) ventilador centrfugo e motor; (3) registro de gaveta, unio e nipies; (4) caixa com sais; (5) rea de expanso; (6) cilindro; (7) caixa sem os E.R.I.

O5

amostragem de CO2

E.R.I.

sensor de temperatura e UR Cilindro E.R.I.

Sementes

Chapa perfurada

Figura 2 - Detalhe do sistema de armazenamento - representao em corte

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

O
pontos de amostragem de sementes amostragem de CO2 amostragem de CO2 Ventilador Motor sensor de temperatura e UR Caixa de sais registro de gaveta rea de expanso bandeja

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al.

137

A caixa onde foram instalados os E.R.I. possua as dimenses de 1,00 x 0,60 x 0,20m, elas contm cinco divises (Figura 3). Estas divises servem de apoio para os E.R.I. e possuem comprimento de 0,55m, ficando, assim, 0,05m de vo para passagem do ar. As aberturas foram colocadas de maneira desencontrada, permitindo a passagem do ar entre a chapa e direcionando-o por toda a extenso da caixa. Com o auxlio de um suporte os E.R.I. ficaram suspensos 2cm dentro da caixa para permitir a movimentao do ar no seu interior. O ventilador centrfugo foi acionado por motor trifsico de alta rotao (3.480 rpm) com

potncia de 1/3 cv. O fluxo de ar utilizado foi de 1 m3.min-1.t -1, correspondente ao valor mximo recomendado para aerao de gros em regies quentes (Silva et al., 2000). Para medir o fluxo de ar utilizou-se um anemmetro e para o seu controle, um registro de gaveta. A direo do fluxo de ar est representada na Figura 2. Para manter a umidade relativa, no interior do sistema de armazenamento, em torno de 85%, dimensionou-se uma caixa com 0,66 x 0,66 x 0,20 m, na qual foram mantidas bandejas plsticas contendo 2 kg de cloreto de potssio, KCl, e 250 ml gua destilada por bandeja

Entrada do ar

Registro de gaveta

Fluxo de ar

Suporte

E.R.I.

Sada do ar

Vista frontal

Vista lateral

. Figura 3 Detalhamento da caixa com os equipamentos redutores de inculo A rea de expanso, responsvel pela transformao da energia dinmica em energia esttica, alterou a seo de 0,10 x 0,10m na sada da caixa de sais, para 0,50 x 0,02m na entrada do cilindro, ao longo de 0,64m de comprimento. Todas as partes foram confeccionadas em chapa de ao carbono n 16 (chapa preta) e pintadas interna e externamente com fundo especial anti-corrosivo e tinta metlica. A unio das partes foi realizada com canos de PVC, curvas de 90 raio longo, registros de gaveta,

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al. 138 sementes dormentes e mortas. Os resultados unies e nipies, todos com =2 , deixando o foram expressos em porcentagem. sistema hermtico, perfazendo um volume interno de 0,5m3. Envelhecimento acelerado Monitoramento da temperatura, umidade O teste do envelhecimento acelerado foi relativa e CO2 realizado em duas repeties de 100 sementes por parcela. As sementes foram mantidas no interior A temperatura e a umidade relativa do ar, de caixas plsticas tipo gerbox, esterilizadas com no interior do sistema, foram monitoradas lcool etlico 70%, distribudas, uniformemente, diariamente por meio de sondas instaladas antes sobre uma tela de ao inox, sendo adicionado a de o ar atravessar a massa de gros, na expanso, ela um volume de 40 ml de gua deionizada por e, aps sua passagem pelos gros, na parte caixa. Em seguida, as caixas foram vedadas e superior do cilindro, acima da massa de gros. mantidas em incubadora tipo BOD, regulada Estes sensores interligados a um termohigrmetro digital forneceram temperatura e umidade temperatura constante de 42 1C, por um relativa do ar, instantaneamente. perodo de 72 horas. Aps este perodo, as Os valores mdios da umidade relativa sementes envelhecidas foram submetidas ao teste foram mantidos elevados, em torno de 87%, ao de germinao, avaliando-se a porcentagem de longo das pocas de armazenamento. Esta plntulas normais e anormais e sementes mortas, condio foi selecionada para favorecer o aos cinco e nove dias, aps a montagem do teste, desenvolvimento de fungos de armazenamento segundo os critrios estabelecidos pelas Regras e assim avaliar a eficcia do equipamento na de Anlise de Sementes (Brasil, 1992). O vigor preveno de possveis contaminaes. foi expresso em porcentagem de plntulas O controle da temperatura ambiente foi normais. realizado por meio de um condicionador de ar. J umidade relativa do ar no interior das Teste de tetrazlio estruturas foi controlada por meio de soluo salina (KCl). As variaes nos nveis de CO2 Para o teste do tetrazlio, foram avaliadas foram monitoradas diariamente com o auxlio de 100 sementes por parcela, constituindo duas um analisador digital de CO2 com sensor repeties de 50 sementes. Inicialmente, as infravermelho. As leituras das concentraes de sementes foram submetidas a um processo de CO2 foram realizadas no interior da massa de embebio no qual foram colocadas entre folhas gros e na caixa com os E.R.I. antes da passagem de papel de germinao, umedecidas com gua do ar pelo equipamento e aps ela. deionizada, sendo posteriormente, levadas a uma cmara de germinao, temperatura constante Teor de gua das sementes de 25 2oC, durante um perodo de 16h. Aps este perodo, as sementes foram imersas em O teor de gua das sementes foi soluo de sal de 2, 3, 5 cloreto trifenil de determinado, utilizando-se o mtodo padro de tetrazlio a uma concentrao de 0,1%, dispostas em becker embalado em papel alumnio, estufa, 105 1o C, segundo as Regras para Anlises de Sementes (Brasil, 1992). O teor de mantidas em cmara de germinao tipo BOD a gua foi expresso em % b.u. 35C, durante 4h. As sementes, lavadas em gua corrente, foram avaliadas, individualmente, removendo-se Teste de germinao o tegumento e seccionando-as, longitudinalmenO teste de germinao foi efetuado, te, com o auxlio de uma lmina. Observou-se, segundo as Regras para Anlise de Sementes com auxlio de lupa com aumento (6X), a (Brasil, 1992). Foram utilizadas duas repeties colorao, a ocorrncia de danos (mecnico, de 100 sementes por parcela, dispostas em oito insetos e por umidade) nas partes externas e rolos de 25 sementes. Foram realizadas duas internas dos cotildones; dando ateno especial contagens, a partir da ocasio de montagem do para a regio do eixo embrionrio, responsvel teste: a primeira feita aos cinco dias, avaliandopelo processo de germinao; alm da extenso, se o nmero de plntulas normais e a segunda profundidade do dano e a consistncia do tecido. aos nove dias, considerando-se o nmero de As sementes foram classificadas de acordo plntulas normais e anormais, e o nmero de com um padro de colorao em 7 classes, conforme Bhring et al. (1996). Os resultados Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al.

foram expressos em porcentagem mdia de sementes viveis para o tetrazlio, sendo os valores de 1 a 3 atribudos sementes vigorosas, 4 e 5 s sementes viveis e 6 e 7 s sementes inviveis. O vigor final foi expresso pela soma das sementes das classes 1, 2 e 3. Teste de emergncia em bandejas Os testes de emergncia foram montados em bandejas plsticas com seis kg de substrato umedecido at 70% da capacidade de campo. Cada parcela, compreendeu quatro repeties de 50 sementes, em cada bandeja, totalizando 200 sementes. Como substrato, foi utilizado uma mistura de areia e terra de barranco, na proporo 1:1, ambas devidamente peneiradas. As sementes foram semeadas a uma profundidade de, aproximadamente, dois cm, de forma que dois teros (2/3) do substrato ficou abaixo destas e o restante (1/3) utilizado para cobertura. As bandejas foram mantidas em sala de germinao, regulada temperatura de 25oC, por sete dias, contabilizando a porcentagem de plntulas emergidas ao final deste perodo. Utilizou-se o delineamento estatstico inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 9 com duas repeties (2 tratamentos e 9
Monitoramento da UR - com E.R.I.
100 80 (%) 40 20 0 0 1
UR A

139 pocas de amostragem), realizando anlises de varincia e teste de mdias pelo teste de Tukey, ao nvel de 5% de probabilidade com o auxlio do programa aplicativo SISVAR , segundo Ferreira (2000). RESULTADOS E DISCUSSO Monitoramento da temperatura e CO2 umidade relativa,

De acordo com os valores apresentados na Figura 4, observa-se que a umidade relativa, no interior dos cilindros, manteve-se uniforme, em torno de 87%, e com pequenas oscilaes ao longo do perodo de armazenamento, sem sofrer influncia das variaes da umidade relativa do ar ambiente devido presena de uma soluo salina saturada de KCl colocada no interior das estruturas. Observa-se, na Figura 5, que o valor mdio da temperatura ambiente foi de 24 2C e que a temperatura no interior dos cilindros, mesmo na presena do E.R.I, acompanhou as variaes da temperatura ambiente com valores mdios de 23 2C. Este fato ocorreu em virtude do material de construo dos cilindros (chapa metlica), que permite uma boa conduo trmica.

Monitoramento da UR - sem E.R.I.

100 80 (%) 60 40 20 0

60

4
U.R .E.C

1
UR A

4
U.R .E.C

UR .S .C .

U.R .S .C .

pocas de armazenamento

pocas de armazenamento

Figura 4 - Monitoramento das umidades relativas do ar: ambiente (URA); entrada do cilindro (U.R.E.C) e sada do cilindro (U.R.E.C.), ao longo das 9 pocas de amostragem, na presena e ausncia dos E.R.I.
Temperatura do ar nos cilindros com E.R.I
30 28 26 24 22 20 0 1 2
T.E.C

Temperatura do ar nos cilindros sem E.R.I

30 28 26 24 22 20 0 1 2
T.E.C

7
TA

5
T.S .C

7
TA

T.S .C

opcas de armazenamento

pocas de armazenamento

Figura 5 - Monitoramento das temperaturas do ar: entrada do cilindro (T.E.C); sada do cilindro (T.S.C) e ambiente (TA) ao longo das 9 pocas de amostragem, na presena e ausncia dos E.R.I.
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

140

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al.

Os nveis de CO2 da atmosfera no interior da estrutura de armazenamento aumentaram progressivamente ao longo das pocas (Figura 6), apresentando-se sempre superiores no sistema com a presena dos E.R.I.
M onitoramento de CO 2
1,5 1,0 (%) 0,5 0,0

ar no interior das estruturas de armazenamento. A partir da quarta semana de armazenamento (poca 4), o teor de gua das sementes no cilindro com a presena dos E.R.I. apresentou diferena significativa em relao ao teor de gua das sementes sem a presena dos E.R.I. Este fato pode estar associado a uma maior infeco decorrente de microrganismos, verificada em elevada intensidade a partir deste perodo.
Determinao de umidade
T eor de gua (%) b.u.

20,0 19,5 19,0 18,5 18,0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Sem E.R.I. Com E.R.I.

Sem E.R.I.

Com E.R.I.

pocas de arm azenam ent o

Figura 6 - Nveis de CO2 no ar ao longo do perodo de armazenamento, durante as 9 pocas de amostragem, na presena e ausncia dos E.R.I. Esta elevao nas concentraes de CO2 ocorreu em virtude da respirao das sementes e dos microrganismos e, tambm, devido oxidao de compostos orgnicos promovida pelos E.R.I, explicando, assim, os maiores nveis encontrados nas estruturas que contm os aparelhos redutores de inculo. Esta oxidao de compostos orgnicos foi relatada como sendo a hiptese mais provvel para o efeito do E.R.I. na reduo de propgulos de fungos (Hara 1991; Baez 1993; Borm 1998). A partir da sexta semana de armazenamento (poca 5), os nveis de CO2 comearam a decrescer, este fato pode ser explicado em funo da diminuio da atividade das sementes. Ao longo do perodo de armazenamento, em sua maior parte, a presena do equipamento redutor de inculo resultou em um acrscimo no nvel de CO2 em, aproximadamente, um ponto percentual. Borm et al. (1998) verificou que a concentrao de CO2 no interior de um dessecador que contm um E.R.I. ligado aumentou em seis vezes o seu valor, durante seis horas de funcionamento, e que, aps o seu desligamento, a concentrao de CO2 reduziu, drasticamente, retornando ao teor ambiente, entretanto no foi possvel determinar as quantidades de gs provenientes de cada reao. Teor de gua das sementes O teor de gua das sementes (Figura 7) permaneceu em equilbrio com as condies do

pocas de armazenamento

Figura 7 - Porcentagens dos nveis de umidade das sementes ao longo do perodo de armazenamento, durante as 9 pocas de amostragem, na presena e ausncia dos E.R.I. Teste de germinao Pelos resultados apresentados na Figura 8, observa-se uma grande semelhana entre os resultados dos dois tratamentos avaliados (com e sem E.R.I.), para o teste de germinao. Para as condies de armazenamento deste trabalho, era esperada uma reduo na germinao das sementes. Observa-se que a presena do E.R.I. no foi capaz de interferir, positivamente, neste fenmeno. De acordo com a Tabela 1, a anlise estatstica demonstrou diferenas significativas entre as mdias dos tratamentos apenas para plntulas normais (pocas 5 e 8) e sementes mortas (pocas 7 e 8). Ao longo do perodo de armazenamento, a porcentagem de plntulas normais decresceu, contrapondo-se ao aumento das sementes mortas, medida que as porcentagens de plntulas anormais se mantiveram praticamente constantes, discordando dos valores encontrados por Borm et al. (2001), no estudo de sementes de feijo, armazenadas em condies no hermticas, na presena de um equipamento modificador de atmosfera.

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al.

141

Teste de Geminao (Com E.R.I.)

100 80 (%) 60 40 20 0 0 1 N 2 3 A.D. 4 5 6 A.I. 7 8 M

Teste de Germinao (Sem E.R.I.)

100 80 (%) 60 40 20 0 0 1 N 2 3 4 A.D. 5 6 7 A.I. 8 M

pocas de armazenamento

pocas de armazenamento

Figura 8 - Valores mdios das porcentagens de plntulas normais (N), anormais deformadas (A.D.), anormais infeccionadas (A.I.) e mortas (M); referentes aos testes de germinao, ao longo das pocas de armazenamento

Tabela 1

Resumo das anlises de varincia para o teste de germinao na presena e ausncia dos E.R.I. ao longo das nove pocas de armazenamento
Quadrados Mdios e Significncias

F.V.

G.L.

Normais

Mortas

Anormal infeccionada
NS

Anormal Deformada 18,7777 NS 51,8402** 7,9027 NS 8,3611 29,74

NS

Tratamento poca Trat. * poca Resduo C.V. (%)

1 8 8 18

203,0625** 2.064,4704** 18,4218

NS

75,1111* 1.381,2569** 13,9236

NS

1,5625

121,6423** 3,7500
NS

11,2152 5,62

10,2222 16,49

7,4097 24,05

no significativo, pelo teste F. * significativo ao nvel de 5% de probabilidade, pelo teste F. ** significativo ao nvel de 1% de probabilidade, pelo teste F.

Baez (1993), avaliando o armazenamento de milho em condies controladas de temperatura (300C) e umidade relativa (93%) e na presena do equipamento modificador de atmosfera, tambm, verificou diferena nos valores do teste de germinao das sementes, sendo que as porcentagens de plntulas normais e infeccionadas por fungos foram influenciadas pelo equipamento. Nota-se, na curva de germinao das sementes (plntulas normais), uma sensvel queda, a partir da poca 4, coincidindo, claramente, com o aumento da porcentagem de sementes mortas, e com o pequeno acrscimo de plntulas anormais, demonstrando uma crescente

e acentuada deteriorao das especialmente, a partir deste perodo. Envelhecimento acelerado

sementes,

Assim como no teste de germinao, o valor do vigor das sementes obtido pelo teste de envelhecimento acelerado (Figura 9) reduziu ao longo do tempo de armazenamento. Para Silva (1997) a presena de patgenos, especialmente, Aspergillus spp. durante o teste de envelhecimento acelerado interfere negativamente no desempenho das sementes. A partir da poca 5, ocorreu uma diminuio acentuada nos valores de germinao em decorrncia,

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al. 142 principalmente, do aumento do nmero de diferenas significativas, ao nvel de 5% de sementes mortas, demonstrando um intenso probabilidade, entre as mdias dos tratamentos processo de deteriorao. No foram encontradas avaliados pelo teste F.

Envelhecimento Acelerado (Com E.R.I.)

100 80 (%) 60 40 20 0 0 N 1 2 3 4 A.D. 5 6 7 A.I. 8 M
(%)

Envelhecimento Acelerado (Sem E.R.I.)

100 80 60 40 20 0 0 1 N 2 3 4 A.D. 5 6 7 A.I. 8 M

pocas de armazenamento

pocas de armazenamento

Figura 9 - Valores mdios das porcentagens de plntulas normais (N), anormais deformadas (A.D.), anormais infeccionadas (A.I.) e mortas (M); referentes aos testes de envelhecimento acelerado, ao longo das pocas de armazenamento Tetrazlio De acordo com os valores do teste de tetrazlio, apresentados na Figura 10, nota-se semelhana entre os dois tratamentos avaliados sem diferena significativa. Similar aos resultados dos testes de germinao e envelhecimento acelerado, pode-se verificar, no teste de tetrazlio, um decrscimo acentuado nas porcentagens de sementes
Tetrazlio (Com E.R.I.)
100 80 60 40 20 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Vigorosas Viveis Inviveis (%)
(%) 100 80 60 40 20 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Vigorosas Viveis Inviveis

vigorosas ao longo do perodo, em contrapartida com a elevao das sementes inviveis. As porcentagens de sementes viveis mantiveram-se, praticamente, constantes at a terceira e quarta semanas, demonstrando pequenos acrscimos a partir destas pocas. Vale ressaltar que tais variaes ocorreram, tambm, principalmente, a partir da quarta semana (poca 4).

Tetrazlio (Sem E.R.I.)

pocas de armazenamento (semanas)

pocas de armazenament o (semanas)

Figura 10 - Valores mdios das porcentagens de sementes vigorosas, viveis e inviveis; referentes ao teste de tetrazlio Teste de emergncia em bandejas O teste de emergncia em bandejas, cujos valores se encontram na Figura 11, igualmente aos testes anteriores, apresentou reduo de seus valores, ao longo do perodo de armazenamento, para ambos os tratamentos analisados. Tambm, a partir da poca 4, ocorreu uma queda brusca nos valores de plntulas emergidas, ratificando a elevada degradao das sementes observadas a partir desta poca, ocasionada pela intensa infeco por fungos nas sementes que foram aceleradas, principalmente, pelas condies de temperatura e umidade relativa favorveis ao seu desenvolvimento.

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al.

Emergncia em bandejas
100 80 60
(%)

143 Athi, I. Conservao de gros. Campinas, Fundao Cargill, 1998. 236p. Baez, J.E.A. Efeito de um equipamento modificador de atmosfera na conservao de gros de milho. Viosa, Imprensa Universitria, 1993, 51p. (Tese Mestrado).

40 20 0 0 1 2 3 4 Sem E.R.I. 5 6 7 8 Com E.R.I.

pocas de armazenamento

Figura 11 - Valores mdios das porcentagens de plntulas emergidas referentes ao teste de emergncia em bandejas Pelo teste de F, ao nvel de 5% de probabilidade, no houve diferenas significativas entre os tratamentos avaliados, em relao ao teste de emergncia em bandejas. A diminuio das caractersticas fisiolgicas das sementes de feijo no est relacionada com a sua infestao por insetos. Em ambos os tratamentos analisados no foram verificados ocorrncia de insetos ao longo do perodo de armazenamento. CONCLUSES O equipamento redutor de inculo no contribuiu para a manuteno da qualidade fisiolgica das sementes de feijo mantida a temperatura de 24oC e 87% de umidade relativa, durante oito semanas de armazenamento. A presena do equipamento redutor de inculo resultou em um acrscimo no nvel de CO2 em, aproximadamente, um ponto percentual. AGRADECIMENTOS Os autores agradecem a Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de Minas gerais (FAPEMIG) pelo apoio financeiro indispensvel para realizao do trabalho e ao Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPq) pela bolsa concedida ao primeiro autor. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS Agrios, C.N. Plant pathology. 2.ed. New York: Academic Press, 1988. 703p. Aguiar, I.B.; Pia-Rodrigues, F.C.M.; Figliolia, M.B. Sementes florestais tropicais. Braslia: ABRATES, 1993. 350p.

Barra, T.S.; Hara, T.; Corra, P.C.; Cecon, P.R. Blocos cermicos com resistncia eltrica como equipamento modificador de atmosfera no controle de insetos da espcie Sitophilus sp. no armazenamento de milho. Revista Brasileira de Armazenamento, v.22, n.1, p.43-48. Viosa, 1997. Bhring, M.C.; Silva, R.F.; Alvarenga, E.M., Dias, D.C.F.S.; Pena, M.F. Avaliao da viabilidade e do vigor das sementes de feijo-de-vagem (Phaseolus vulgaris L.) pelo teste de tetrazlio. Viosa: Universidade Federal de Viosa, 1996. 27p. Borm, F.M.; Hara, T.; Silva, R.F. Alteraes qumicas e fsicas provocadas no ar de armazenamento por um equipamento modificador de atmosfera. Revista Brasileira de Armazenamento, v.23, n.1, p.16-27. Viosa, 1998. Borm, F.M.; Silva, R.F.; Hara, T.; Machado, J.C. Ocorrncia de fungos no ar e em sementes de feijo (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas em ambientes com equipamento modificador da atmosfera. Cincia e Agrotecnologia, Lavras, v.24, n.01, p. 195-202, 2000. Borm, F.M.; Silva, R.F.; Hara, T.; Machado, J.C. Efeito de um equipamento modificador de atmosfera no estabelecimento de fungos em sementes de feijo (Phaseolus vulgaris L.) em ambientes de elevada temperatura e umidade relativa. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.03, n.01, p.13-20, 2001a. Borm, F. M; Hara, T; Silva, R. F; Teixeira,V.,H. Qualidade de sementes de feijo (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas com um equipamento modificador de atmosfera. Revista Brasileira de Armazenamento, Viosa, v.26, p.16-27, 2001b.

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

Anlises fisiolgicas em sementes de feijo armazenadas na presena de equipamento redutor de inoculo, Resende et al. 144 Brasil, Ministrio da Agricultura e Reforma Hara, T. Oxidation process offers different Agrria. Secretaria Nacional de defesa approach to storage. World Grain, v.9, p.19Agropecuria. Regras para anlise de 21, 1991. sementes. Braslia, 1992. 365p. Lima, E.F.; Vieira, R.M.; Carvalho, J.M.F.C. Carvalho, M.L.M.; Von Pinho, E.V.R. Influncia de Rhizopus sp., Aspergillus niger Armazenamento de sementes. Curso de Pse A. flavus na deteriorao de sementes de Graduao Lato Sensu (Especializao) a algodoeiro armazenadas. Fitopatologia Distncia: Produo e Tecnologia de Brasileira, v.9, p.555-560, 1984. Sementes., Lavras: UFLA/FAEPE, 1997. 67p.:il. Neergaard, P. Seed pathology. London, McMillan Press, 2v. 1977. Christensen, C.M.; Kaufmann, H.H. Grain Popinigis, F. Fisiologia da semente. Braslia, storage. The role of fungi in quality loss. Minneapolis: University of Minnesota Press, Agiplan, 2.ed., 1985. 289p. 1969. 153p. Silva, J.S.; Lacerda Filho, A.F.; Devilla, I.A. Dhingra, O.D. Prejuzos causados por Aerao de gros armazenados. In: SILVA, microorganismos durante o armazenamento J.S. (ed.). Secagem e armazenagem de de sementes. Revista Brasileira de produtos agrcolas. Viosa: Aprenda Fcil, Sementes, v.7, n.1, p.139-145, 1985. 2000. cap.11, p.261-277.

Ferreira, D.F. Anlises estatsticas por meio do Sisvar para Windows verso 4.0. Reunio Anual Da Regio Brasileira da Sociedade Internacional De Biometria. UFSCar, 45, 2000. So Carlos. Anais... So Carlos: UFSCar, 2000, p.255-258. Hara, T.; Baggio, D.; Fiorenzano, Jr.A.; Serdio, R. S.; Abreu, J. M.; RIBEIRO, N.C.A. Armazenamento de cacau comercial em continer equipado com esterilizador de ar termo-inico. Boletim Brasileiro de Pscolheita. Anais da II Conveno Nacional da ABRAPS. Curitiba, ABRAPS, 4:31, 1990. (Edio especial).

Silva, M.A.D.da. Envelhecimento artificial: comportamento fisiolgico das sementes do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) e suas relaes com a presena de microorganismos. Piracicaba, 1997. 61p. ESALQ.(Dissertao - Mestrado). Tanaka, M.A.S.; Corra, M.U. Influncia da Aspergillus e Penicillium no armazenamento de sementes de feijo (Phaseolus vulgaris L.). Fitopatologia Brasileira, v.6, p.451-456, 1981. Wetzel, M.M.V.S. Fungos de armazenamento. In: SOAVE, J.; Wetzel, M.M.V.S. (ed.). Patologia de sementes. Campinas: Fundao Cargil, 1987. cap.9, p.260-275.

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.5, n.2, p.133-144, 2003

This document was created with Win2PDF available at http://www.daneprairie.com. The unregistered version of Win2PDF is for evaluation or non-commercial use only.