FECHA

FIRMA Cantidad COD Almejas Calamares En Tubo Camarones 13/15 Langosta Entera LANGOSTINO CRIOLLO MEJILLONES Servizio frutti di mare Pescado Mero PULPO congelado Salmon Ahumado Salmon Fresco PESCADOS Y MARISCOS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS Escalop Misto Frutti Di Mare Camarones 16/20 Atun Congelado CARNE/POLLO/EMBUTIDOS Filete De Res Jamon Serrano Pechuga De Pollo Carpaccio de res Lomo de Res Tocineta Lomo de cerdo por Scaloppina Churrasco Boliche de res POR ROSBIF Jamon Cocido LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS LACTEOS Huevos Crema De Leche 32 OZ Leche entera 1 lit Queso Parmesano Grana Queso tipo Philadelphia /Surenesia QUESO MOZZARELLA Queso Gouda de Cabra Queso Blue Chesse USA Mantequilla sin sal Queso Manchego Semi curado Queso Camembert Queso Fontina Queso Gorgonzola USA Queso Pecorino Queso Mozzarella Sorrento Queso Caciotta Queso Provolone Queso Breakstones PASTAS Espaquetti Antonio Amato 500 Gr LINGUINI Antonio Amato 500 Gr Penne Rigate PASTAS FRESCAS HECHAS A MANO Tagliatele blanco 3 oz Tagliatele negro 3 oz Ravioli de ricotta 4 oz Ravioli de carne 7 oz Porcion Porcion Porcion Porcion 14 6 15 6 Serv 4 oz Serv 4 oz Serv 4 oz 11.00 3.00 18.00 UND UND UND LBS pqt funda LBS LBS LBS LBS Paq LBS LBS LBS LBS LBS LBS LBS 6.70 4.00 0.80 2.50 2.70 1.00 2.00 0.31 5.50 7.00 0.40 0.40 1.00 3.90 0.40 4.90 7.20 0.60 1.60 LBS LBS LBS LBS 8.10 2.90 0.60 0.70 1.80 3.00 11.00 14.00 137.40 3.90 0.90 Precio Valor TOTAL -

Ravioli al nero di seppia 4 oz Gnocchi de papas blanco 4 oz Gnocchi de papas verde 4 oz Canelloni de ricotta y espinaca Canelloni de carne de res 4 oz Lasagna 4 oz Tortelloni a la pera ABARROTES Mandarina 15 oz Aceite de Oliva Extra Virgen Aceite crisol Aceite Sesamo De Roland 56 OZ Aceite Sesamo De Roland 12.5 OZ Aceituna verde Aceituna negra ALCAPARRA-ALCAPARRITE 16 OZ ALGA Anchoa ARROZ KOKUHO SUSHI ARROZ RISOTO WODCKA Cocina Azucar Refinada Brendy Cocina Catchup 7Lb Curry 16 onz. Hongo en Lata ( la Sirena) Harina De Trigo Hongo porcini 4.41 oz LAUREL EN HOJA Mayonesa 8 libras Miel De Aveja De campo Mostaza Dijion NUECES Papa Precocida Pimienta verde 350 gr Pimienta Negra Molida Baldom 1.5 Lbs Sal Molida 10Lb Tomate Pelado Polvo de cacao Vinagre Balsamico Vinagre Heinz Blanco Vino Cocina Blanco 700 ML WASABI Vinagre ranchero Pimienta negra entera Jenjibre sushi 16oz (PLAYERO) Ajonjoli Blanco 7 oz Ajonjoli negro Vino Marsala Cayenne pepper Petit pois Sal en Grano Azucar Micopulverizada Peperoncino picante italy Pimienta dulce Vinagre de arroz Salsa inglesa Piones PANADERIA/REPOSTERIA PANKO HARINA Funge Brownie Mix (Mezcla de Brownie) Hersheys Syrup chocolate 1 lb Pan frances Galleta de postre italy Pan Molido Uva Pasa SALSAS/ADEREZOS Salsa Soya Sushi Kikkoman 3.79 L Salsa China

Porcion Porcion Porcion Porcion Porcion Porcion Porcion Lata LAT galon LAT BOT Pote Lata UND PAQ UND LBS LBS

2 7

0.11 2.50 1.00 1.00 0.75 0.30 0.70 7.90 1.20

LBS und LAT UND LBS LBS Paq PQT GAL GAL Pote pote LBS UND LBS LBS LAT PAQ Litro GAL Bot LBS gls LBS Pote UND LBS Bot pote Funda PAQ LBS LBS pote pote Gal Pote LBS LBS und und Paq LBS LBS 1.10 0.90 1.60 1.00 9.00 0.50 0.20 2.00 0.50 8.90 0.70 0.80 2.00 1.00 0.40 2.00 0.50 1.00 0.19 0.50 1.00 1.00 1.00 1.00 0.40 3.20 2.00 0.70 0.50 0.50 0.40 2.00 3.00 6.80

GLS GL

1.00 0.50

FRUTAS/VEGETALES AJIES MORRONES Ajo Albahaca Auyama Cebolla roja Cebolla blanca Tomillo HIERBA BUENA HONGOS FRESCOS NATURALES Lechuga Romana Limones Agrios Naranja Melon Tomate cherries Papas Cruda Pepino Perejil PLATANO VERDE PLATANO MADURO PUERRO FINO Romero RUCULA Tomate P/Ensalada Tomate Barcelo Zanahoria SALVIA Pera Apio Zuccini italiana Berenjena Ajies picante italiano Aguacate Servizio Minestrone TOTAL ALIMENTOS SUMINISTROS Funda DE Llevar Papel Aluminio 457.2 mm X 304.8 M Papel PVC Plato para Llevar FUNDA SAFACON Palitos Brocheta 10'' Roland Palitos Sushi ( PLAYERO ) FUNDA SAFACON Bao QUIMICOS Yodo BRILLO GORDO Brillo Verde Cepillo Gordo Cepillo de Pared CLORO Escoba de maguina Escoba Oven Free Palita Recojedora de Basura Suape Zap 50 lb Degrasante Jabon Liquido por la copa Goma para el piso GAL UND UND UND UND GAL UND UND GLS UND UND LBS LBS GLS GLS 1.00 2.00 1.00 2.50 1.00 1 1.00 0.95 15.00 5.00 1.00 1.00 2.00 UND UND UND UND PQT PQT PQT und 84 186 1.25 0.25 186.00 88.00 2.00 LBS LBS PQT LBS LBS LBS PQT UND LBS LBS LBS und UND PQT LBS LBS PQT UND UND PQT PQT pqt LBS LBS LBS PQT und LBS LBS LBS LBS UND UND 2.50 5 1.13 2.12 6.00 4.70 1.10 1.20 3.00 1.00 1.00 0.60 2.10 20.00 5.00 1.00 1.40 10.00 1.00 8.00 2.00 6.00 5.60 5.70 3.00 3.00 2.10 5.50

Mistolin
Jabom JOYCE por cocina Jabon Liquido por bao Papele por Bao Salvieta de bao Salieta de BAR Rollo Papele de cocina

gls
gls gls rollo pqt pqt UND

1
5.8 0.99 8 1 1 1 -

TOTAL

Al Fresco Bar mensual

FECHA FIRMA

6/2/2010 Viaggio Patrizio Chef E.

DESCRIPCION AGUA/REFRESCOS/BEBIDAS AGUA MINERAL DASANI AGUA PERRIER AGUA SAN PELEGRINO Agua Santa Clara Coca Cola Normal Coca Cola Dieta Sprite / 7up Soda Tonica RED BULL CRANBERRY JUICE Agua Frontel con gas ISLAND OASIS MIXER CERVEZAS CERVEZA CORONA CERVEZA BUDWEISER CERVEZA HEINEKEN CERVEZA MILLER CERVEZA PRESIDENTE Normale BRAHMA CERVEZA PRESIDENTE LIGHT BENEDICTA Bohemia SMIRNOF ICE RONES BARCELO AEJO 1/1 BARCELO IMPERIAL BRUGAL 151 1/1 BRUGAL AEJO 1/1 BRUGAL BLANCO 1/1 BRUGAL DORADO 1/1 BRUGAL EXTRA VIEJO 1/1 MALIBU BERMUDEZ LIMON WHISKY WHISKY BLACK LABEL WHISKY CUTTY SARK WHISKY CHIVAS REGAL WHISKY GREEN LABEL WHISKY J&B WHISKY JACK DANIEL WHISKY RED LABEL WHISKY WHITE LABEL WHISKY WHITE LABEL 12 AOS WHISKY BLUE LABEL LICORES/DIGESTIVOS GRAN PECHER LICOR MELOCOTON LICOR ANIS DEL MONO LICOR GRANADINA LICOR CONTREAU LICOR AMARETTO DISARONO LICOR AMARETTO LAGRANGE LICOR ANISETTE LAGRANGE

UND BOT BOT BOT BOT UND UND UND UND UND LAT BOT BOT QUART BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT

Inventario 74.00 6.00 5.00 18.00 5.00 16.00 6.00 8.00 11.00 7.00 0.50

Precio 10.00 47.75

Valor 740.00 286.50 19.32 19.32 19.32 19.32 38.20 96.60 309.12 115.92 154.56 267.40 140.09 -

280.17

13.00

48.13

625.69 -

9.00 33.00 30.00 2.00

39.47 29.30 28.40 20.87

355.23 966.90 852.00 41.74 -

0.80 1.30 1.70 0.60 0.80 0.20

435.65 189.81 179.32 181.03 240.47 387.64

348.52 246.75 304.84 108.62 192.38 77.53 -

0.30 0.20 0.60 0.40 0.90 0.70 0.70 1.10 0.50

883.69 463.22 827.98 1,465.72 408.37 730.76 1,494.26 438.36 812.32

265.11 92.64 496.79 586.29 367.53 511.53 1,045.98 482.20 406.16 -

0.90 0.80 0.20 0.30 1.30 0.50

220.57 103.31 633.39 707.63 220.76 228.45

198.51 82.65 126.68 212.29 286.99 114.23

LICOR BAILEYS LICOR CURACAO LAGRANGE LICOR BANANA LAGRANGE LICOR DUBONET LICOR MENTA VERDE LAGRANGE LICOR DRAMBUI LICOR FRANGELICO LICOR GRAN MANIER LICOR KALHUA LICOR MELOCOTON LAGRANGE LICOR SAMBUCA ROMANA LICOR PERNOD LICOR TIA MARIA LICOR TRIPLE SEC LAGRANGE LICOR CAMPARI LICOR MORINI VERMOUTH CINZANO LICOR AVERNA LICOR FERNET BRANCA ALIZE HYPNOTIC MIDORI LICOR DE CACAO BLANCO LICOR DE CACAO NEGRO PASSOA PARFATTA AMOUR LICOR STRAWBERRY LICOR DE CAFE SAKE FRANCOLI GRAPPA GINEBRA GIN BEEFEATER GIN TANQUERAY GIN BERMUDEZ Gin Bombay VODKA VODKA DE LA CASA VODKA FINLANDIA VODKA STOLICHNAYA VODKA ABSOLUT KURANT VODKA ABSOLUT MANDARIN VODKA ABSOLUT AZUL 750 ML VODKA SMIRNOFF VODKA GREY GOOSE VODKA KETEL ONE VODKA BELVEDERE VODKA ROBERTO CAVALLI TEQUILA TEQUILA DURANGO BRANDY/COGNAC BRANDY CARDENAL MENDOZA BRANDY FELIPE II BRANDY NAPOLEON COAC COUVOISER V.S.O.P COAC HENNESY V.S.O.P COAC REMY MARTIN SAMBUCA MOLINARI MARTINI MARTINI EXTRA DRY MARTNI BLANCO DULCE MARTINI ROSSO

BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT BOT

0.30 0.70 0.20 0.80 0.30 0.90 1.20 0.40 1.90 0.10 1.10 0.30 1.10 1.00 1.00 0.30 0.20 0.30 1.00 0.40 0.70 0.90

480.17 222.13 225.92

144.05 155.49 45.18 -

692.14 602.35 973.30 464.65 228.15 491.38 673.27 213.48 560.34

207.64 542.12 1,167.96 185.86 433.49 49.14 201.98 234.83 560.34 -

644.54 666.18 720.15 216.69 107.33

193.36 666.18 288.06 151.68 96.60 -

0.60 0.10 1.20

224.89 107.33

134.93 10.73 -

0.50 0.90 1.80

499.14 471.77 212.29

249.57 424.59 382.12 -

1.10

210.95

232.05 -

0.30 0.50 1.70

488.37 531.42 495.69

146.51 265.71 842.67 -

0.10 0.10 0.90 0.10

1,074.30

107.43 -

466.20 1,343.89

419.58 134.39 -

1.20 1.20 0.50 0.90 0.20 0.40

1,104.99 1,300.04 491.38 379.70 331.81 382.80

1,325.99 1,560.05 245.69 341.73 66.36 153.12

PARFAIT AMOUR ABARROTES Aceituna verde Angostura Azucar Blanca Azucar Dieta Caf Santo / sobre Canela Molida CLAMATO Cocoa Mune Concentrado de Chinola Concentrado de Naranja Crema de Coco Cherries Tabasco Te Lipton Te Tazoz LECHE CARNATION LECHE PARMALAT CREMA CHANTILLI TOTAL BEBIDAS CIGARRILLOS cigarrillos Marlboro Cigarrillos Marlboro Blanco TOTAL CIGARRILLOS DESECHABLES/EMPAQUES Papel Toalla Papel Jumbo Removedores Servilleta Sorvete DETERGENTES/LIMPIADORES Cloro Escoba Jabon Liquido Suape Toallitas Jabon para Mano Ambientador Mistolin PAPELERIA Cinta Micros Comanda AyB Comprobante Caja Chica Cuadre de Caja Papel Micros Copia Talonario Pedido PALILLO Velones No. 5 Esponja de fregar Piedra olor limon TOTAL SUMINISTROS 16oz JUGO TOMATE

BOT

1.20

228.45

274.14 -

FCO BOT LBS PQT UND UND UND UND LAT LAT GLS GLS UND UND UND UND UND UND UND 1.00 9.00 1.00 13.46 94.13 0.20 189.66 14.00 27.24 116.00 11.20 15.00

168.00 381.36 37.93 121.14 94.13 24,949.84 -

PQT PQT

8.00

81.90

655.20 655.20 -

UND UND PQT PQT PQT 250.00 0.11 250.00 0.06

15.00 27.50 -

GLS UND GLS UND UND GLS UND

UND UND UND UND UND PAQ Und UND cjita 69.00 4.25

293.25 335.75

AL FRESCO Inventario Vinos Fecha

Blancos / White FRANCIA / FRANCE Sauvignon Blanc Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Baron Philippe Rothschild Chablis Luis Latour Pouilly Fuissse, Louis Latour Mouton Cadet Reserva 3.75 ml Sautarns ESPAA / SPAIN Marques de Riscal Rueda Protos Verdejo, Rueda Cantidad 2 4 Precio 498.33 581.67 Valor 996.66 2,326.68 2,320.00 4,230.00 2,630.81 4,509.96 462.57 607.74 1,714.98 391.66 2,333.35 2,366.68 965.36 711.38 3,465.00 6,242.02 4,512.58 40,787.43 86,456.14 REVISADO POR_Viaggio Patrizio Chef E.__________________________ Tintos / Red FRANCIA / FRANCE Mouton Cadet, Baron Philippe Rothschild Cabernet Sauvignon B. Philippe Rothschild Le Cadet Baron Philippe Rothschild Pinot Noir Louis Latour Vosne Romanee ITALIA / ITALY Brunillo de Montalsino Banfi Valpolicella Sartori Chianti Ruffino, Toscana ESPAA / SPAIN Muga Reserva Marques de Riscal Reserva, Rioja Marques de Arienzo Crianza, Rioja Glorioso Reserva Glorioso Crianza, Rioja Protos Crianza Ribera del Duero Protos Reserva Ribera del Duero Arzuaga Crianza, Ribera del Duero Marques de Riscal Tempranillo Crianza Prado Rey CHILE Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo Merlot Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon Santa Rita Reserva Cabernet Sauvignon Frontera Cabernet Sauvignon Frontera Merlot Los Vascos Cabernet Sauvignon Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon Santa Carolina Cabernet Sauvignon Santa Carolina premio 120 Merlot Santa Carolina Reserva Santa Rita reserva merlot Sendero Cabernet Sauvignon Santa Rita Cabernet CALIFORNIA Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Woodbridge Robert Mondavi Zinfandel Private Selection Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Private Selection ARGENTINA Norton Reserva Malbec Trapiche Malbec Oak Cask Terrazas Cabernet Sauv. Reserva Santa Rita reserva SHIRZ Via Maipo Cantidad

580.00

ITALIA / ITALY CHILE Santa Rita Reserva Sauvignon Blanc Santa Rita 120 Sauvignon Blanc Casillero del Diablo Chardonnay Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Montes Alpha Chardonnay Frontera Chardonnay, Concha y Toro Vina Maipo Reserva Sauvignon Blanc Santa Carolina Sauvignon Blanc Sendero Sauvignon Blanc Santa Carolina Premio 120Santa Rita Chardonnay ARGENTINA Trapiche Sauvignon Semilliom CALIFORNIA Robert Mondavi Sauvignon Blanc Woodbridge Robert Mondavi Chardonnay Private Selection Fetzer Pinot Grigio Robert Mondavi Chardonnay VINOS ESPUMOSOS / SPARKLING WINE Concha y Toro Brut

9 7 12 2

470.00 375.83 375.83 231.29

5 5 5 5 5 2

3 6 2

202.58 285.83 195.83

4 5 4 3 2 5.00 4 8 5 5 2 4 5

466.67

CHAMPAGNE Beringer Champagne Don Perignon Cava Cristal Brut Champagne Ronar Marquez Monistrol Concha y Toro Prosecco Via Maipo Frontera Sauvignon Blanc Don Perignon Moet Chandon TOTAL TOTAL GENERAL

591.67

4 2 9

241.34 355.69 385.00

1 2

6,242.02 2,256.29

2 1

HECHO POR___German___________________________