Receta basica: 1 tasa de harina comun, 2 tasas de leche,2 huevos, sala gusto y para que no se peguen dos cucharadas

de manteca derretida. Si se tiene batidora electrica o licuadora, mejor.sepone todo junto en la batidora o licuadora primero lo liquido y la harina a lo ultimo. se bate bien un rato, cuanto mas batido mejor. Debe quedar como una crema liquida, se le puede ir poniendo harina si queda muy liquido o se le pone mas leche si esta muy dura la mezcla.Otro secreto para que queden mas esponjosos es un chorrito de soda o medio vaso de cerveza. Se calienta bien una sarten si es posible con anti adherente (o Teflon), se le pone una pisca de manteca y que se derrita bien mientras se mueve el sarten as se cubre toda la superficie. Se va poniendo la mezcla en el sarten mientras tambin se mueve para cubrir toda la superficie, mientras menos mezcla se pone, mas rpido se cocina y menos probabilidades hay que se peguen.,se los va despegando de los bordes con una esptula y con la misma se los da vuelva. De este lado es un toque o se ponen duros. Rellenos: el tradicional dulce de leche. Crema chantilly. Crema pastelera de vainilla o chocolate. Salsa: Yo hago una especie de caramelo liquido de sabor naraja. se pone en un sarten media tasa de azucar y se lo pone la fuego. Cuando se esa derritiendo pero no llego a formase el caramelo se le incorpora el jugo de una naranja y se mezcla un poco con una cuchara de madera. Se retira del fuego y se baan los panqueques o pastelitos inmediatamente porque sino se pone mas duro y no chorrea. Dato curioso: con la mezcla de los panqueques, en lugar de harina comun se le pone harina leudante, se le incorpora media tasa de azucar o dos buenas cucharadas de miel. con esta mezcla se pueden hacer los famosos pankes que comen los norteamericanos en las pelis. A estos los baa con miel o mermelada caliente.

Cuando necesiten una receta no duden en pedirmela, ten Ingredientes Huevos, 3 Leche, litro Harina, 1 taza Manteca, cantidad necesaria Dulce de leche, cantidad necesaria Preparacin - Tamizar la harina. - Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilquida. - Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora. - Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche. - Calentar una sartn.

- Pincelarla con manteca. - Tomar la pasta con un cucharn. - Dejar caer sobre la sartn la pasta hacindola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme. - Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen. - Dar vuelta el panqueque. - Cuando est cocido de ambos lados retirar. - Servir tibio, untar con dulce de leche y arrollar ...........................................................................................................................................................
Galletitas con Chips de chocolate Ingredientes 2 tazas de harina comn (250 gramos) 3/4 cucharadita de polvo leudante 3/4 cucharadita de sal 1 taza manteca o margarina blanda (225 gramos, un pan y un cuarto) 2/3 taza azcar blanca 1/2 taza (compacta) azcar negra 1 huevo 1 cucharadita esencia de vainilla 1 taza chips de chocolate (150 gramos o 1 tableta picada) *Ver equivalencias. Preparacin Precalentar el horno a 190 grados. En un bowl mezclar la harina, polvo leudante y sal, reservar. Batir la manteca o margarina junto con los azucares hasta formar una crema liviana. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien. Incorporar los ingredientes secos de a poco. Mezclar y por ultimo incorporar los chips de chocolate y las nueces. Con ayuda de una cuchara de te, colocar porciones de la mezcla en una asadera sin enmantecar. Cocinar 8-11 minutos hasta que se doren de abajo. Enfriar 1 minuto en la asadera y luego pasarlas a una rejilla para terminar de enfriar.

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Tarta de Frutilla Base: 2 tazas de harina BlancaFlor 200g de manteca 1 huevo 5cdas de azucar Mezclar todo junto, amasar y forrar un bol de horno enmantecado, pinchar la masa para que no se levante. Hornear 15 minutos. Relleno: 1/2k de frutilla 1 gelatina 1 pote de crema de leche azucar Preparar la gelatina, llevar a la heladera hasta que este casi hecha. Preparar crema chantilly (1 pote de crema de leche, azucar, batir hasta que endurezca), Ponerla en la base ya horneada. Agregar las frutillas cortadas por la mitad y tirarle encima la gelatina. Luego llevarla a la heladera hasta que se enfrie.