MINISTRIO DA JUSTIA (MJ)

DEPARTAMENTO DE POLCIA FEDERAL (DPF) ACADEMIA NACIONAL DE POLCIA (ANP)

DIVISO DE RECRUTAMENTO E SELEO (DRS)

CONCURSO PBLICO Aplicao: 19/1/2002

CARGO:

PERITO CRIMINAL FEDERAL

REA 9 MEDICINA VETERINRIA CADERNO DE PROVA: CONHECIMENTOS ESPECFICOS

LEIA COM ATENO AS INSTRUES NO VERSO.

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ACADEMIA NACIONAL DE POLCIA (ANP) / DIVISO DE RECRUTAMENTO E SELEO (DRS)

Concurso Pblico Aplicao: 19/1/2002

CARGO: PERITO

REA 9 MEDICINA VETERINRIA

CRIMINAL FEDERAL

INSTRUES
1 2 Este caderno constitudo da prova objetiva de Conhecimentos Especficos. Caso o caderno esteja incompleto ou tenha qualquer defeito, o candidato dever solicitar ao fiscal de sala mais prximo que tome as providncias cabveis. Recomenda-se no marcar ao acaso: cada item cuja resposta divirja do gabarito oficial definitivo acarretar a perda de 0,20 ponto, conforme consta no Edital n.o 45/2001 ANP/DRS DPF, de 31/10/2001. No permitida a consulta a livros, dicionrios, apontamentos, apostilas, rguas, calculadoras ou qualquer outro material. Durante a prova, o candidato no dever levantar-se ou comunicar-se com outros candidatos. A durao da prova de trs horas e trinta minutos, j includo o tempo destinado identificao que ser feita no decorrer da prova e ao preenchimento da Folha de Respostas. A desobedincia a qualquer uma das determinaes constantes nas presentes Instrues, na Folha de Rascunho ou na Folha de Respostas poder implicar a anulao da prova do candidato.

5 6

AGENDA
I 22/1/2002 Divulgao dos gabaritos oficiais preliminares das provas objetivas na Internet no endereo eletrnico http://www.cespe.unb.br ; nos quadros de avisos do CESPE/UnB, em Braslia; nas Superintendncias Regionais da Polcia Federal das cidades em que foram aplicadas as provas e na Academia Nacional de Polcia, em Braslia. II 23 e 24/1/2002 Recebimento de recursos contra os gabaritos oficiais preliminares das provas objetivas exclusivamente nos locais que sero informados na divulgao desses gabaritos. III 1.o/3/2002 Data provvel da divulgao (aps a apreciao de eventuais recursos), no Dirio Oficial e nos locais mencionados no item I, do resultado final das provas objetivas e do resultado provisrio da prova discursiva.

Observaes: No sero objeto de conhecimento recursos em desacordo com o estabelecido no item 9 DOS RECURSOS do Edital n.o 45/2001 ANP/DRS DPF, de 31/10/2001. Informaes relativas ao concurso podero ser obtidas pelo telefone 0(XX)614480100. permitida a reproduo deste material, desde que citada a fonte.

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CARGO: PERITO

CRIMINAL FEDERAL

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Nas questes de 21 a 50, marque, de acordo com o comando de cada uma delas: itens CERTOS na coluna C; itens ERRADOS na coluna E. Na Folha de Respostas, a indicao do campo SR servir somente para caracterizar que o candidato desconhece a resposta correta; portanto, a sua marcao no implicar apenao ao candidato. Use a Folha de Rascunho para as devidas marcaes e, posteriormente, a Folha de Respostas.

CONHECIMENTOS ESPECFICOS
QUESTO 21 QUESTO 23

A preocupao com a regulamentao da nomenclatura zoolgica antiga. O primeiro grande passo nesse sentido foi a adoo da nomenclatura binomial sugerida por Linnaeus no sculo XVIII. Mesmo amplamente aceito, o sistema dava margem a muita instabilidade e variao. As tentativas de elaborar regras explcitas de nomenclatura comearam em meados do sculo XIX, at se chegar ao Cdigo Internacional de Nomenclatura Zoolgica. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens. 1 Na classificao dos seres vivos, a unidade bsica a espcie. Os indivduos que pertencem a uma determinada espcie so similares e capazes de reproduzirem-se entre si, originando descendentes frteis. 2 A primeira palavra do nome cientfico de um animal indica a famlia e escrita com inicial maiscula, enquanto a segunda indica a espcie e escrita com inicial minscula. 3 Uma das razes pela qual um animal considerado anfbio ele ser pecilotrmico. 4 Quando a espcie-tipo de um gnero transferida para outro gnero, uma nova espcie-tipo deve ser proposta para substitu-la no primeiro gnero. 5 Esto corretamente representados a seguir os nomes cientficos completos de trs espcies: Symmetroclosterium atramentarium M'Intyre, Pycnocosmarium piceum Apnastasi, Aneuastrum smaragdinum Broadus.
QUESTO 22

O Brasil situa-se entre os principais pases exportadores, de forma ilegal, de espcies de fauna e de flora silvestres. A sua condio de pas perifrico no cenrio econmico mundial, somada riqueza de sua biodiversidade, influncia dos rgos governamentais de controle e s pssimas condies de vida predominantes na maioria de sua populao, contribui para reforar essa situao. Acerca dos animais silvestres, julgue os itens a seguir. 1 As espcies Salminus maxillosus, Pseudoplatistoma coruscans, Arapaima gigas e Cichla sp so muito valorizadas tanto para o consumo humano quanto para a pesca esportiva. 2 A espcie Ramphastos toco ainda no est ameaada de extino, entretanto tem sido capturada e traficada com muita freqncia para outros pases. Dessa forma, tem-se observado a diminuio das populaes dessa espcie nas florestas, pondo em risco a sua variabilidade gentica. 3 A Anodorhynchus hyacinthinus encontrada nas seguintes regies: Pantanal, sul da Amaznia, oeste da Bahia, Tocantins, Piau e sul do Maranho. Ela um animal muito sedentrio e gregrio, cuja populao est relacionada existncia de rvores para nidificao e aos cocos de poucas espcies de palmceas. A falta de um desses fatores impede a sobrevivncia da espcie. Hoje, a populao diminuta por causa da destruio dos habitats, do trfico e do baixo sucesso reprodutivo. 4 As classes mammalia, aves, reptilia, crustacea e amphibia fazem parte do mesmo filo. 5 O Myrmecophaga tridactyla um animal no-territorial, que costuma vagar por uma rea de aproximadamente 9.000 ha. um animal ativo durante o dia e noite, dependendo da temperatura ambiental, da ocorrncia de chuvas e da proximidade com ncleos urbanos. As queimadas criminosas so fatais a essa espcie animal, pois seu plo altamente inflamvel.

A cincia da classificao, tambm conhecida como Taxonomia ou Zoologia Sistemtica, inclui, na avaliao animal, aspectos estruturais como tamanho, propores, colorao e outros. Com relao a esse assunto, julgue os itens subseqentes. 1 O sistema natural moderno de classificao usa dados como fisiologia, embriologia e distribuio para a classificao animal. 2 Analogia mais importante que homologia na classificao de espcies. 3 A nomenclatura cientfica usada para designar espcies animais e vegetais deve ser sempre distinta o mesmo nome cientfico no pode ser usado para um animal e para uma planta. 4 No so reconhecidos os nomes cientficos anteriores aos includos por Linnaeus no Systema naturae. 5 O contedo dos grupos acima da espcie uniforme, com mais ou menos o mesmo nmero de espcies por grupo.
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QUESTO 24

QUESTO 26

Ainda acerca dos animais silvestres no Brasil, julgue os itens que se seguem. 1 Indivduos da espcie Eunectes murinus podem chegar a medir 9 m de comprimento. 2 Animais da ordem Sirenia so comuns na regio do cerrado brasileiro. 3 A ordem Edentata apresenta dentio reduzida aos molares, sem esmalte, na parte anterior dos maxilares, ou ausncia dos mesmos, e apresenta artelhos com garras. Os gneros Myrmecophagus e Bradypus so importantes representantes dessa ordem no Brasil. 4 A espcie Panthera onca, considerada o maior felino das amricas, ocorria desde o sul dos Estados Unidos da Amrica (EUA) at o Uruguai e pampas argentinos. Sua distribuio geogrfica foi reduzida em virtude da ocupao humana, sobretudo para a explorao agropecuria. Alm da destruio do habitat natural dessa espcie, a caa para a comercializao de sua pele ou para a proteo de gado bovino tambm contribuiu para a diminuio de suas populaes. Os espcimes que habitam as florestas fechadas so menores que aqueles que habitam os campos cerrados e os campos do Pantanal, porque a oferta de presas de porte maior mais abundante nos campos. 5 A Hydrochoerus hydrochaeris um mamfero semi-aqutico amplamente distribudo por toda a Amrica Tropical. Ela ocorre nos mais variados ambientes, desde matas ciliares at savanas sazonalmente inundveis, inclusive em reas com elevado grau de interferncia humana. Grandes populaes dessa espcie ocorrem no Brasil, mas algumas vm decrescendo em razo do abate indiscriminado. Hoje, existe interesse na sua criao em cativeiro para a produo de carne.
QUESTO 25

Alguns fundamentos do melhoramento gentico animal comearam h mais de cem anos, mas, s nos ltimos cinqenta anos, passaram a ser usados com mais intensidade nas fazendas. Esses mtodos baseiam-se nas medies de desempenho de caractersticas economicamente importantes. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

1 A repetibilidade de uma caracterstica no est ligada sua herdabilidade. 2 A resposta seleo, quando os animais so selecionados por seu desempenho em uma dada caracterstica, calculada por meio da frmula , em que R = resposta

seleo, Vg = variao gentica, Vep = variao ambiental permanente e Vp = variao fenotpica. 3 O diferencial de seleo a diferena entre o desempenho mdio dos animais selecionados e o desempenho dos animais-pais da prxima gerao. 4 Avaliaes BLUP s podem ser feitas para uma caracterstica de cada vez. 5 O valor gentico aditivo significa exatamente a mesma coisa que DEP.
QUESTO 27

Ainda com referncia ao melhoramento gentico animal, julgue os itens que se seguem.

A influncia nos habitats dos animais devido ao dos homens ou a mudanas naturais, como as do clima, causa mudanas na distribuio da fauna. A respeito dessas influncias e da distribuio da fauna brasileira, julgue os itens abaixo. 1 O habitat do Crotalus durissus se ampliou com o desmatamento. 2 A espcie Leontopithecus rosalia ocorre com alta densidade na Amaznia. 3 A espcie Caimon latirostris apresenta o status de espcie ameaada de extino, bem como de considervel potencial econmico. Tem havido no Brasil, nos ltimos anos, um grande interesse por sua produo comercial em sistema fechado. 4 O Brachyteles endmico nas florestas costais do sudeste brasileiro. 5 Estudos mostram que Tapirus terrestris, Tayassu pecari, Tayassu tajacu e Mazama americana, entre outras espcies silvestres, podem contribuir com, aproximadamente, 90% da carne consumida em algumas regies da Amaznia.

1 Todos os cromossomos so autossomos. 2 Acurcia de seleo a correlao entre os valores genticos preditos e os verdadeiros ou a correlao entre as habilidades de transmisso preditas e as verdadeiras. 3 MOET significa uma srie de tecnologias reprodutivas, incluindo superovulao da doadora, cruzamento,

recuperao dos embries e transferncia dos mesmos para recipientes frescos ou congelados. 4 Mitose o tipo de diviso celular que ocorre durante a produo de gametas. 5 O efeito de um gene na aparncia ou na funo de um animal nunca depende de qual dos progenitores contribui com o alelo.

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QUESTO 28

QUESTO 29

Tabela I
frmaco 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 lidocana cido acetilsaliclico estreptomicina xilazina fenobarbital ivermectina dexametasona furosemida halotano cimetidina morfina escopolamina

So apresentados abaixo registros aproximados de presso arterial de um co aps injeo endovenosa das drogas A, B e C (indicadas pelas setas), em experimento hipottico, utilizando quimgrafo. A droga A corresponde acetilcolina.

Tabela II
classificao a b c d e f g h i j k l m n o p q antiparasitrio imunossupressor antiinflamatrio no-esteride neurolptico diurtico anestsico geral broncodilatador antiepilptico hipnoanalgsico antiespasmdico antiinflamatrio esteride anestsico local antimicrobiano antiulceroso antineoplsico tranqilizante antifngico

II

III

Julgue os itens a seguir, considerando a situao apresentada, os frmacos e a sua ao sobre o sistema cardiovascular.

As tabelas acima apresentam frmacos e suas classificaes farmacoteraputicas. Considerando essas tabelas, os conceitos em farmacologia, o uso e a classificao de frmacos, julgue os seguintes itens. 1 Em farmacologia, o termo droga pode ser utilizado para se referir a substncias qumicas de composio molecular simples ou complexa, capazes de atuar em organismos, produzindo alteraes bioqumicas e(ou) fisiolgicas. 2 As drogas podem ser empregadas em veterinria para diagnstico, preveno e tratamento de doenas. Assim, considerando-se que o desenvolvimento de novas drogas inclui a realizao de testes clnicos (fases 1, 2 e 3) como um dos requisitos para a sua aprovao, pode-se concluir que a possibilidade de ocorrncia de efeitos colaterais indesejveis e(ou) txicos na fase de comercializao mnima. 3 Todas as seguintes correlaes entre frmaco e classificao esto corretas: 1 l; 2 g; 3 m; 4 p. 4 Todas as seguintes correlaes entre frmaco e classificao esto corretas: 5 h; 6 a; 7 k; 8 d. 5 Todas as seguintes correlaes entre frmaco e classificao esto corretas: 9 f; 10 n; 11 i; 12 j.

1 A acetilcolina atua na diviso simptica do sistema nervoso autnomo. 2 A hipotenso causada pela acetilcolina, apresentada no grfico I, est relacionada com seus efeitos no corao (reduo do dbito cardaco) e nos vasos sanguneos (vasodilatao). 3 Quanto ao mecanismo de ao, a acetilcolina atua como antagonista farmacolgico, bloqueando receptores muscarnicos do corao e dos vasos sanguneos. 4 Observa-se, por meio do grfico II, que a administrao prvia da droga B potencializou os efeitos da acetilcolina. correto suspeitar que a droga B seja um

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anticolinestersico. 5 O grfico III mostra que a droga C reduziu o efeito hipotensor da acetilcolina. A droga C poderia ser a atropina.

QUESTO 30

devido a suas propriedades oncognicas. 5 O uso de certos anabolizantes em pecuria varia em funo de cada pas, ocorrendo, por exemplo, nos EUA, no Canad, na Austrlia e na Argentina. O Brasil, nesse sentido, permite a utilizao de anabolizantes naturais como promotores de crescimento.
QUESTO 31

J. Palermo-Neto. Anabolizantes. In: H. S. Spinosa, S. L. Grniak e M. M. Bernardi. Farmacologia aplicada medicina veterinria. 2.a ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999, p. 603.

Em uma reserva ecolgica, convivem diversas espcies de animais, entre as quais a de lobos-guar, representada por uma matilha constituda por oito elementos. Todos os animais dessa matilha so monitorados por bilogos e mdicos veterinrios. Nos ltimos dias, a morte de um lobo A deixou toda a equipe preocupada, uma vez que essa morte ocorreu de forma repentina. Aps a realizao da necropsia, os achados no animal A conduzem a uma provvel intoxicao. O exame clnico de outros dois animais capturados vivos mostrou que um deles, B, apresentava sinais de intoxicao, enquanto nenhuma alterao foi observada no outro, C. Amostras de tecido de sangue foram colhidas de todos os animais da matilha para a realizao de diversos exames laboratoriais. Com base no texto acima e com relao ao animal A e ao animal capturado ainda vivo, B, com suspeita de intoxicao, julgue os itens abaixo. 1 Fragmentos do fgado, dos rins e do corao so suficientes para a realizao de exames toxicolgico e histopatolgico para a determinao do tipo de agente que causou a intoxicao em cada um dos dois animais. 2 Na necropsia de um animal com suspeita de intoxicao por warfarin, um dos achados pode ser o hemotrax. 3 No caso de uma intoxicao por rodenticida anticoagulante, os principais sinais clnicos observados no animal ainda vivo seriam: mucosas plidas, dispnia, dor abdominal, depresso, tremores musculares, salivao, vmitos, diarria e convulses. 4 Caso o exame laboratorial do animal B revele aumento do tempo de protrombina e de tromboplastina parcial e tempo de trombina normal, ento pode-se afirmar que esse animal foi intoxicado por warfarin. Nessa anlise, deve-se considerar o fato de o fibrognio no ser afetado em intoxicaes por warfarin, o que justifica o tempo de trombina no ter sido alterado. 5 O medicamento de eleio a ser utilizado no animal B o cido acetilsaliclico, que servir para aliviar suas dores abdominais, devendo-se, ainda, realizar transfuso de sangue.
QUESTO 32

A estrutura qumica de anabolizantes empregados na pecuria de corte mostrada na figura acima. Com base nessas informaes, julgue os itens que se seguem, supondo um processo de investigao sobre o uso de hormnios na engorda de bovinos em uma fazenda de gado de corte. 1 Os hormnios que podem melhorar o ganho de peso dos animais so denominados anabolizantes. Eles aumentam a reteno de nutrientes alimentares destacando-se o nitrognio e contribuem, assim, para o aumento da formao de protenas da musculatura esqueltica. 2 Na investigao da presena de frmacos suspeitos na fazenda, deve-se priorizar a busca por formulaes de uso oral, posto que essa via de administrao a mais comumente utilizada nesses casos. 3 No processo de investigao, seria adequado colher amostras (por exemplo: fgado e urina) e encaminh-las a laboratrios de referncia, com competncia tcnica para a avaliao do nvel de resduos dos anabolizantes suspeitos. 4 Os limites mximos de resduos de medicamentos veterinrios ou de seus metablitos permitidos em alimentos so propostos internacionalmente pelo Codex Alimentarius, que avalia, tambm, a segurana do uso desses frmacos. Segundo o Codex Alimentarius, os agentes anablicos naturais testosterona, 17 $-estradiol e progesterona foram considerados seguros sade humana. Os estilbenos (dietilestilbestrol ou DES), entretanto, tiveram o seu uso proibido em agropecuria

Com respeito s alteraes cadavricas em candeos, julgue os itens seguintes. 1 Quanto maior o animal, mais lenta ser a instalao das alteraes cadavricas.

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2 A lividez cadavrica, que aparece entre duas e quatro horas aps a morte do animal, decorrente do acmulo de sangue nas regies mais baixas do corpo, por ao da fora da gravidade, sendo muito difcil de ser diferenciada da congesto hiposttica. 3 A rigidez cadavrica, cujo aparecimento ocorre em torno de quatro horas aps a morte, decorrente da falta de ATP para promover a separao entre a actina e a miosina e tende a iniciar-se nos msculos voluntrios. 4 Na diferenciao de uma hemorragia subendotelial da embebio pela hemoglobina, deve-se observar a profundidade da alterao, sendo que nessa ltima a mancha mais superficial. 5 O meteorismo post mortem diferenciado do meteorismo ante mortem pela ausncia total de alteraes circulatrias na submucosa do tubo gastrointestinal.
QUESTO 33

1 Na necropsia de um animal acometido de peste suna, pode-se observar esplenomegalia hemorrgica, petquias renais, edema da vescula biliar, e linfonodos com hemorragia difusa. 2 Na urina de animal suspeito de leptospirose, deve-se utilizar acidificantes, uma vez que os agentes alcalinizantes, como o bicarbonato de sdio, dificultam a preservao das leptospiras. 3 Na forma maligna da febre aftosa, pode-se observar uma miocardite extensa. 4 Fetos abortados devido a brucelose sempre apresentam pneumonia e as suas leses pulmonares so especficas com respeito etiologia. 5 Eqinos com tuberculose podem apresentar leses com distribuio caracterstica na parede intestinal, caracterizadas pelo espessamento do segmento afetado e por mucosa corrugada e(ou) ulcerada.
QUESTO 36

Com referncia s amostras de material de animais a serem colhidas e conservadas at o seu processamento em laboratrio, julgue os itens abaixo. 1 O material a ser enviado para exame histopatolgico deve ser acondicionado em frascos contendo preferencialmente formol tamponado neutro a 10%, que permite a fixao do corte de 12 horas a 24 horas. 2 O Bouin o fixador ideal para testculos, pulmo, msculo estriado, fgado, bao e rins. 3 Quando o material destinado a exames microbiolgicos no puder ser enviado imediatamente ao laboratrio, deve-se conserv-lo em soluo de Zenker. 4 Nas enterites, as fezes encaminhadas para exame microbiolgico podem ser acondicionadas sob refrigerao ou com a soluo preservativa de Kauffmann, no caso de bacteriologia. 5 As amostras destinadas a hemograma podem ser conservadas sob refrigerao por mais de 24 horas, desde que o anticoagulante utilizado seja o EDTA a 10%, sem a observao de quaisquer alteraes celulares.
QUESTO 34

Com base nas exigncias em biossegurana para o funcionamento de um laboratrio, julgue os itens que se seguem. 1 O lacre ou fechamento das janelas exigido para um nvel de biossegurana 2 (NB-2). 2 A classe de risco 1 refere-se a organismo geneticamente modificado causador de doena ao homem e aos animais. 3 Para um laboratrio de nvel de biossegurana 1 (NB-1), aps a manipulao de organismos contendo DNA ou RNA recombinantes, exigida a lavagem das mos previamente sada do recinto. 4 Para a construo de laboratrio NB-2, no exigido um sistema de ar independente. 5 O Bacillus anthracis est classificado com a classe de risco 2.
QUESTO 37

O administrador de um zoolgico suspeita que o sal mineral por ele comprado para compor a dieta dos animais esteja fraudado. Nessa situao, 1 para se aferir a qualidade da protena desse sal, h necessidade de se realizar teste de atividade uretica. 2 a anlise do teor de slica pode subsidiar a avaliao de fraude com areia. 3 a anlise do teor de flor da amostra pode detectar a existncia de fraude com fosfatos de rocha. 4 para se verificar a ocorrncia de fraude com a utilizao de cascos ou chifres modos, seria correto solicitar a anlise de nitrognio. 5 para as anlises de Ca e P, deve-se utilizar as metodologias colorimtrica e de absoro atmica, respectivamente.
QUESTO 38

Julgue os itens subseqentes, relativos anatomia de candeos. 1 O mero situa-se na regio braquial, enquanto o rdio e a ulna situam-se na regio antebraquial. 2 A articulao do cotovelo a regio onde o captulo e a trclea do mero se articulam com a fvea do rdio e a incisura troclear da ulna, ocorrendo ainda interarticulao entre o rdio e a ulna. 3 A projeo da veia ceflica no brao muito utilizada pelos clnicos para a venipuno. 4 O msculo bceps braquial flexiona a articulao do cotovelo e um extensor secundrio da articulao do ombro. 5 Os processos coronide, olecraniano e estilide da ulna podem ser facilmente palpados subcutaneamente em um animal vivo, na posio em p normal.
QUESTO 35

Com base na Lei n. 9.065/1998 Lei da Natureza , julgue os itens abaixo. 1 Considera-se como inovao dessa lei a definio da responsabilidade da pessoa jurdica inclusive a responsabilidade penal , com a possibilidade de responsabilizao tambm da pessoa fsica autora ou co-autora da infrao. 2 Matar animais continua sendo crime. No entanto, para saciar a fome do agente ou da sua famlia, a lei descriminaliza o abate. 3 Fabricar, vender, transportar ou soltar bales, pelo risco de causar incndios em florestas e em reas urbanas, sujeita o infrator apenas ao pagamento de multa. 4 Todas as experincias dolorosas ou cruis em animal vivo, ainda
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Julgue os itens a seguir, considerando algumas enfermidades infecciosas.

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que para fins didticos ou cientficos, so consideradas crimes. 5 A punio extinta mediante a apresentao de laudo que comprove a recuperao do dano ambiental.
QUESTO 39

Em relao s zoonoses, julgue os itens subseqentes. 1 A toxoplasmose pode ser adquirida por meio da ingesto de oocistos no-esporulados, carne malcozida ou colostro. 2 Tanto a carne de sunos como a de bovinos pode transmitir a sarcosistose. 3 Na inspeo de cisticercos na carcaa animal, deve-se dar ateno preferencial aos rins e ao crebro. 4 O crebro deve ser enviado congelado ou formolizado ao laboratrio, para a confirmao de suspeita de raiva. 5 Desde que no haja contato direto com o homem, os animais silvestres no so considerados reservatrios de zoonoses.
QUESTO 40

1 O teor de matria seca de um alimento um importante indicativo de suas condies de armazenagem. 2 A anlise do teor de cinzas ou do material mineral pode subsidiar a deteco de uma possvel fraude com a mistura de terra em alimentos. 3 A anlise do extrato etreo de alimentos visa a determinao do teor de carboidratos da amostra. 4 A quantidade de protena presente em um alimento analizada de maneira indireta por meio da determinao do teor de nitrognio na amostra. Dessa forma, para elucidar suspeita de fraude em relao ao teor de protena, deve-se lanar mo de anlises complementares. 5 Alm das anlises qumicas, a anlise microbiolgica representa uma ferramenta importante para avaliar possveis fraudes em alimentos.
QUESTO 43

O leite, um alimento amplamente consumido, pode ser facilmente fraudado ou contaminado. Com relao a esse alimento, julge os itens seguintes. 1 A deteco de coliformes fecais a 45 C no leite pasteurizado implica, necessariamente, a sua rejeio para o consumo humano. 2 A adio de urina ao leite pode ser facilmente constatada pela diminuio de sua densidade. 3 O leite integral deve apresentar, no mnimo, 3% de gordura. 4 O leite com resduo de antibiticos pode ser utilizado apenas para a fabricao de bebidas lcteas. 5 A adio de gua ao leite, uma das fraudes mais comuns, pode ser facilmente detectada pela determinao da densidade do produto.
QUESTO 41

Com base no programa nacional de controle de resduos biolgicos, julgue os itens abaixo. 1 A disponibilidade de metodologia analtica adequada condio essencial para a monitorizao de produtos. 2 A penicilina pode ser utilizada como um aditivo na formulao de raes para animais. 3 A amostragem deve obedecer a rgidos padres estatsticos, a fim de garantir a confiabilidade do monitoramento. 4 O uso de hormnios esterides na bovinocultura de corte no Brasil est liberado desde que sejam observadas as boas prticas veterinrias, como, por exemplo, o perodo de carncia do produto. 5 Por medida legal e de segurana, h a necessidade de se colher amostras em duplicata, sendo que uma destina-se a contraprova.
QUESTO 44

A Revoluo Industrial levou ao aparecimento de alguns problemas graves, entre eles a contaminao de alimentos por dioxina. Com base nas informaes disponveis a respeito da dioxina, julgue os itens que se seguem. 1 So substncias que apresentam grupamento aromtico (1,10-dioxantraceno ou dibenzo-p-dioxina). 2 Embora seja uma substncia altamente txica, facilmente detectada por meio de seu odor e colorao caractersticos. 3 O solo, os sedimentos e a matria orgnica no constituem reservatrios naturais da dioxina, uma vez que esta apresenta notvel instabilidade qumica, sendo facilmente degradada. 4 A contaminao por dioxina pode-se dar por inalao, por ingesto ou por via cutnea. 5 Alimentos contaminados por dioxina no podem ser utilizados para a alimentao humana, sendo liberados apenas para a utilizao em rao animal.
QUESTO 42

Programas sanitrios devem seguir regras bsicas na tentativa de controlar ou erradicar determinada doena. Nesse contexto, julgue os itens subseqentes. 1 A taxa de incidncia mostra a quantidade de casos novos da doena que aparecem no grupo em um dado momento. 2 So necessrios mais subsdios, alm do ndice de mortalidade, para se esclarecer a dinmica de uma enfermidade. 3 O conhecimento das vias de transmisso da doena indispensvel para o desenvolvimento de um programa de controle sanitrio. 4 A febre aftosa causada por uma bactria altamente resistente no meio ambiente e que pode ser disseminada por veculos automotivos. 5 A vacinao ainda a nica opo de controle da tuberculose bovina.
QUESTO 45

Os constituintes qumicos de um alimento so verificados por intermdio da anlise bromatolgica ou centesimal. Os resultados da anlise bromatolgica so de grande valia no trabalho de um perito criminal. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

Com base no regulamento tcnico sobre os padres microbiolgicos para alimentos (Resoluo-RDC n. 12, de 2 de janeiro de 2001),
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julgue os seguintes itens. 1 A determinao total de agentes patognicos (DTA) indica o grau de contaminao presente em uma determinada amostra. 2 O estabelecimento de padres microbiolgicos sanitrios em alimentos independe da classificao dos alimentos segundo o risco epidemiolgico. 3 indispensvel a colheita de amostra, mesmo que o produto tenha sido alterado ou esteja deteriorado. 4 O teste de clostrdio sulfito redutor a 46 C tem por objetivo a determinao de Clostridium perfringens. 5 As metodologias para amostragem, acondicionamento, transporte e anlise de produtos alimentcios devem obedecer ao disposto no Codex Alimentarius.
QUESTO 46

1 A prevalncia da raiva nessa comunidade no ano de 2001 foi de 25%, pois se entende como prevalncia o nmero de casos de uma determinada doena em uma regio ou populao em um determinado perodo. 2 A incidncia da raiva nessa comunidade no ano de 2001 foi de 25%, pois se entende como incidncia o nmero de novos casos de uma determinada doena em uma regio ou populao em um determinado perodo. 3 Ao considerar-se o perodo de 1997 a 2001, pode-se afirmar que a raiva manteve o seu perfil enzotico no ano de 2001. 4 A mortalidade causada pela raiva no ano de 2001 foi de 25%, pois se entende como mortalidade o nmero de bitos causados por determinada doena em uma regio ou populao em um determinado perodo. 5 A letalidade causada pela raiva no ano 2001 foi de 25%, pois se entende como letalidade o nmero de bitos causados por vrios fatores em uma regio ou populao em um determinado perodo.
QUESTO 48

No sul do estado do Par a produo extensiva de gado de corte com raas zebunas, em especial a raa nelore, tem importncia econmica crescente. As principais causas de morte do gado nessa regio so: ingesto de erva de rato ou cafezinho (Palicourea marcgravii), predadores (onas pintada e parda), acidentes ofdicos, botulismo e mal do ano (manqueira). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto. 1 A ona pintada o maior predador na regio Norte do Brasil, sendo capaz de atacar at bovinos adultos. Normalmente, ela ataca um animal e depois arrasta a carcaa para local com vegetao intensa para que possa ficar escondida. 2 A ona pintada considerada pelos ecologistas como um animal sentinela, pois o fato de estar atacando animais domsticos indica que sua caa (pequenos mamferos) est escassa em seu habitat. 3 O ataque de ona pode ser prevenido, de modo geral, por meio de uma boa diviso de pastos. Nos pastos prximos s matas, ficaro os animais mais fortes, ou seja, os garrotes, em seguida as matrizes vazias, as matrizes com bezerros mais erados e por fim, prximos aos centros de manejo, onde ocorre maior movimento de pessoas, as vacas com bezerros menores. 4 As carcaas de animais mortos pelo botulismo devem ser enterradas em valas com 2 m de profundidade por 1,5 m de largura. 5 As duas cobras mais perigosas para o gado bovino so a cascavel e a jararaca, sendo fcil o diagnstico diferencial, uma vez que o veneno da cascavel causa uma inchao e hemorragia no local da picada e o veneno da jararaca causa principalmente sinais sistmicos, em especial distrbios da viso e sinais neurolgicos, sendo ambos altamente letais.
QUESTO 47

Os EUA foram vtimas de uma ao terrorista em larga escala, sendo que o bioterrorismo teve papel fundamental nessa escalada. Vrios microrganismos podem ser utilizados para espalhar o pnico e a morte entre as pessoas, sendo que muitos tm importncia mdicoveterinria. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqentes.

1 O antraz causado por uma bactria muito virulenta, o Bacillus anthracis, e com alto poder de contgio, sendo que a infeco ocorre pelas vias reas, digestiva e cutnea. 2 A disseminao do antraz nos recentes atentados nos EUA ocorreu por meio de cartas contendo um p que carreia o bacilo. Isso s foi possvel graas ao desenvolvimento do organismo ressecado em laboratrio, com dimetro de 2 a 6 mcrons, capaz de atingir as vias areas inferiores. Nos casos naturais, em locais onde o antraz endmico, a doena respiratria raramente ocorre porque as partculas formadas com o solo so superiores a 6 mcrons, sendo retidas e expelidas pelos mecanismos de defesa respiratria. 3 Por via respiratria, a contaminao por antraz apresenta normalmente um ndice de letalidade acima de 80%, principalmente se os sinais clnicos j foram observados, mas, se o paciente for tratado durante o perodo de incubao, a mortalidade diminui drasticamente. Para o tratamento do antraz, o antibitico de eleio a ciprofloxacina, que pode ser associada a outro antibitico.

A tabela abaixo relaciona a quantidade total de sagis em uma reserva, bem como a quantidade de sagis acometidos pela raiva nessa reserva.
quantidade total animais doentes

ano
1997 210 9 1998 205 11 1999 204 12 2000 198 13 2001 200 50

4 Uma bactria importante como arma biolgica a Brucella spp. Ela no includa no grupo das mais perigosas, mas o seu uso potencial deve ser considerado. A espcie que mais se presta a esse objetivo, por ser a mais patognica ao homem, a B. melitensis, que encontrada comumentemente no Brasil e

Julgue os itens seguintes, acerca dessa situao.

UnB / CESPE MJ / DPF / ANP / DRS Cargo: Perito Criminal Federal / rea 9 Medicina Veterinria 7 / 8

Concurso Pblico Aplicao: 19/1/2002

permitida a reproduo, desde que citada a fonte.

infecta ovinos e caprinos. 5 O botulismo, causado pela toxina de Clostridium botulinum, tambm uma forma provvel de arma biolgica. A forma inalatria seria a de mais provvel uso em um ataque biolgico, seguida pela forma oral, por meio de alimento contaminado. Foi descrito que a inalao ocorreu naturalmente em veterinrios e experimentalmente em primatas. A ingesto da toxina por meio de alimentos contaminados a forma mais comum de intoxicao no homem, podendo ocorrer tambm por meio de feridas contaminadas. A forma intestinal, com colonizao e formao da toxina no intestino, tem sido descrita com certa freqncia em crianas com menos de seis meses de idade nos EUA.

QUESTO 49

Julgue os itens a seguir, acerca das doenas transmitidas por animais e produtos de origem animal. 1 A intoxicao aguda humana por micotoxinas geralmente no ocorre diretamente, devido ao aspecto repugnante que os alimentos com fungos apresentam. O mais provvel que o homem se alimente de produtos de origem animal contendo pequenas quantidades de micotoxina, com conseqente efeito crnico, sendo um deles o carcinognico. 2 A intoxicao por Escherichia coli 0157:H7 observada normalmente em pessoas que consomem carne bovina crua ou malcozida, principalmente em fast-food, e causa uma toxiinfeco alimentar grave em humanos, independentemente da idade. 3 Um dos grandes problemas em animais para abate a salmonelose, pois os animais podem ser portadores sem necessariamente eliminar a bactria. Quando os animais so transportados para o abate, alm do estresse do transporte, h o estresse do jejum, fazendo que vrios animais portadores passem a eliminar essa bactria no ambiente, aumentando a possibilidade de contaminao de carcaas no matadouro. 4 Dioxina uma substncia policlorada j encontrada na polpa ctrica e em raes animais, que normalmente se deposita na gordura animal e sua ingesto tem sido relacionada com casos de cncer no homem. 5 No Brasil, tem sido observada a presena de mercrio em carne de atum usada para o preparo de sushi e sashimi, algumas vezes ultrapassando o permitido por lei (0,5 ppm). Esse fato no tem importncia toxicolgica, porque o mercrio apresenta altas taxas de absoro e de excreo no organismo humano.
QUESTO 50

Julgue os itens abaixo, acerca das zoonoses, da interao homem-animal-ecossistema e das tcnicas de produo animal. 1 Quanto maior a biodiversidade, maior a possibilidade de os animais adoecerem, pois assim aumentam as chances de transmisso de doenas entre indivduos de diferentes espcies. 2 O convvio mais prximo entre os seres humanos e os sagis (calitriqudeos) pode ser malfico para as duas espcies, pois se sabe que os sagis podem transmitir a raiva para o homem e se contaminar a partir do mesmo com o herpes-vrus. 3 A encefalopatia espongiforme bovina e a scrapie dos ovinos so encefalopatias espongiformes transmissveis e ambas surgiram pela intensificao da produo animal, utilizando-se subprodutos de abatedouros (farinha de sangue, osso e carne de ruminantes abatidos) na alimentao dessas espcies. 4 A contagem de aves mortas uma das maneiras de monitoramento ambiental. Quando existir um surto de mortalidade de aves no Brasil Central, deve-se pensar nas seguintes possibilidades, entre outras: botulismo e intoxicao por agrotxicos. 5 Se ocorrer um surto de mortalidade em aves migratrias, vindas principalmente do hemisfrio norte, deve-se atentar para a doena do oeste do Nilo, virose que causa meningite e encefalite no homem, tendo j sido responsvel pela morte de vrios eqinos. A ocorrncia dessa doena ainda no foi descrita no Brasil, havendo sido constatada pela primeira vez no continente americano, em Nova York, na dcada passada.

UnB / CESPE MJ / DPF / ANP / DRS Cargo: Perito Criminal Federal / rea 9 Medicina Veterinria 8 / 8

Concurso Pblico Aplicao: 19/1/2002

permitida a reproduo, desde que citada a fonte.