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MANAGEMENT TOURISTIQUE
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Septembre 2010
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REFERENTIEL
PREAMBULE
La cration des filires de formation de courte dure pour l'obtention de Brevet de Technicien Suprieur (BTS) par le ministre de l'ducation nationale en 1992 a un double objectifs : Rpondre aux besoins de l'conomie nationale en cadres moyens. Permettre aux bacheliers de l'enseignement technique, essentiellement, de poursuivre des tudes suprieures professionnalisantes et spcialises.
Au cours de la dernire dcennie, d'autres filires, rpondant aux nouveaux besoins de l'conomie nationale et ouvertes aux autres bacheliers, ont t cres, notamment en l'an 2000. Le nombre de filires est ainsi pass de huit en1992 27 actuellement, couvrant les principaux secteurs et sous-secteurs conomiques : industriel, commercial, TIC, btiment, arts et tourisme et loisir. Les centres abritant ce type de formation se sont multiplis pour couvrir toutes les rgions du Maroc. Nanties quipement et , les deux ENSET ont t les premires ouvrir des filires prparant au BTS aujourd'hui 38 centres, dont 29 lyces et 5 centres privs, abritent ce type de formation. Le nombre dtudiants, inscrits dans les diffrentes filires, est pass d'environ 400 en 93-94 2758 la rentre scolaire 2009-2010. Certes, la trajectoire retraant l'volution de BTS au Maroc rappele ci-dessus, est la plus convenable l'implantation et au dveloppement d'un nouveau systme de formation qui a fait son histoire et s'est impos comme formation de choix dans un autre environnement qui lui tait favorable; cependant le contexte social et conomique Marocain connait actuellement une dynamique sans prcdent ,il est en train de changer en profondeur; le systme de formation doit s'y adapter . Ce dernier a t rform tous les niveaux :primaire ,secondaire collgial et qualifiant ,et universitaire .Les filires techniques qui reprsentent 70% du vivier de recrutement pour le BTS ont connu un changement substantiel en matire de structure ,de contenus et d'approches .L'enseignement suprieur ,auquel pourraient accds les laurats des filires de BTS , a adopt depuis 2003 -2004 le systme LMD caractris par les modules. Par ailleurs, et afin de dynamiser son conomie , le Maroc a lanc de grands chantiers structurants : INDH, plans sectoriels de dveloppement : plan Azur 2010, le Maroc vert ,le Pacte National pour l'Emergence Industriel (PNEI) et les Mtiers Mondiaux du Maroc (3M)qu'il est appel dvelopper notamment dans les domaines de l' Offshoring, l'automobile l'lectronique et l'arospatial ,aussi le renforcement de linfrastructure autoroutire, ferroviaire et portuaire, amnagement de nouvelles zones franches et les Plateformes Industrielle Intgres (P2I). Pour intgrer les rformes opres au niveau des systmes d'ducation et de formation d'une part ,et accompagner , d'autre part ,les chantiers ouverts ,qui gnreront non seulement des centaines de milliers d'emploi et de besoin en managers, en ingnieurs et essentiellement en techniciens ,mais aussi des dizaines de nouveaux mtiers dans les domaines de l'offshoring ,de l'aronautique de l'automobile ,de l'lectronique du btiment du tourisme ,une adaptation des filires s'impose d' urgence .Les contenus des filires doivent permettre l'intgration de toutes ces nouveauts. De surcroit, l'offre doit se dvelopper afin de soutenir l'offre gnrale des autres systmes similaires de formation en l'occurrence les EST et les ISTA. C'est dans ce cadre que la refonte des rfrentiels de quelques filires du Brevet de Technicien Suprieur qui a t lance en novembre 2007 va tre tendue aux autres filires. Prenant en considration le contexte relat ci-dessus , les rfrentiels de formation ont t rviss ,et seront labors ,pour les nouvelles crations, selon l'Approche Par Comptences (APC) , s'agissant de formations forte connotation professionnelle , laquelle approche est la mieux indique pour l'laboration des rfrentiels s'agissant de formations forte connotation professionnelle. , laquelle approche est la mieux indique pour l'laboration des rfrentiels .En effet , avant de dfinir le rfrentiel de certification (comptences et savoirs associs et modalit d'valuation) , une analyse des situations de travail (AST) ainsi que la concertation et la contribution de personnes ressources , reprsentant les parties prenantes ,notamment les reprsentants des entreprises potentielles, est ncessaire pour dfinir le rfrentiel des tches et des mtiers , appel dans le jargon des spcialistes (RAP). Afin d'assurer l'uniformit des contenus et garantir le caractre national du diplme, la rvision ou l'laboration de ces rfrentiels a t faite par les reprsentants des centres de formation ,supervise par les coordonnateurs
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nationaux et administrer par les services centraux ayant en charge le dossier BTS. En fin, je tiens rendre hommage aux enseignantes et enseignants, directeurs de centres, coordonnateurs nationaux, nos cadres et responsables et toute autre personne ayant particip l'laboration de ce rfrentiel pour la rigueur scientifique et pdagogique dont ils ont fait preuve et pour la qualit du produit ,qui sans doute participera l'amlioration de la formation.
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SOMMAIRE SOMMAIRE
PREMIERE PARTIE:: LE REFERENTIEL DES ACTIVITES PREMIERE PARTIE LE REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES PROFESSIONNELLES
I APPELLATION II CHAMP DACTIVITE III DESCRIPTION DES ACTIVITES IV PROFIL DU TITULAIRE DU DIPLOME
TROISIEME PARTIE:: GUIDE DACCOMPAGNEMENT PDAGOGIQUE TROISIEME PARTIE GUIDE D ACCOMPAGNEMENT PDAGOGIQUE
ANNEXE 1 : COMPETENCES ET TACHES ANNEXE 2 : ASSOCIATION SAVOIRS/COMPETENCES ANNEXE 3 : SAVOIR ET SOUS SAVOIR ASSOCIES ANNEXE 4 : EVALUATION DES UNITES CONSTITUTIVES ANNEXE 5 : MASSE HORAIRE ANNEXE 6 : OBJECTIFS DU STAGIAIRE ANNEXE 7 : MODELE DE CONVENTION DE STAGE ANNEXE 8 : GRILLE DEVALUATION DU STAGIAIRE PAR LE TUTEUR ANNEXE 9 : GRILLE DEVALUATION DU RAPPORT DE STAGE ANNEXE 10 : GRILLE DEVALUATION DU PROJET DE FIN DETUDE
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Premire partie :
I. APPELLATION DUDIPLME
Le titulaire de BTS ''Management Touristique'', est un professionnel poly comptent qui intervient dans le processus de Gestion dune structure touristique et de Vente des produits Touristiques. Dans ce cadre, le titulaire du BTS Management Touristique remplit les missions suivantes: Elaboration et conception de produits touristiques (Circuits touristiques, manifestations touristiques, sminaires, documentation touristique... etc.). Commercialisation des produits touristiques (Hbergement, sjour, voyages organiss, titre de transport, etc.). Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique.
2.
Les mtiers viss sont trs varis: le laurat de ce BTS peut les exercer soit en tant que collaborateur ou en tant que gestionnaire de sa propre boite. En rgle gnrale, la carrire se base sur des fonctions de gestion dune structure touristique et de Vente des produits touristiques. Ce qui permet l'accessibilit des fonctions de manager d'une quipe et/ou d'une petite unit touristique. Niveau A : Responsabilit et prise de dcision. Responsable d'une petite unit touristique. Responsable dune quipe au sein dune unit touristique. - Concepteurorganisateur de produits touristiques.
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Niveau B: Assistance. Assistant du responsable ou manager dun tablissement htelier (Htel, Maison dHtes, Auberge, gte...). Assistant du chef de productions touristiques (Agence de voyage, autocariste, Agence de transport, TO...). Assistant du promoteur dvnements (festivals, colloques, sminaires..).
Niveau C: Oprationnel. Personnel charg de gestion comptable des structures touristiques. Personnel charg de contrle de gestion des structures touristiques. Personnel charg de gestion financire des structures touristiques. Personnel charg dinformation, daccueil et de commercialisation (rservation, vente, ...). Agent de documentation, dinformation et dorientation touristique. 2.2. Types dorganisations et dentreprises: Le titulaire de ce BTS exerce ses fonctions principalement dans toute structure dactivits touristiques essentiellement dans: Un tablissement htelier Une agence de voyage. Une compagnie de transport (arienne, maritime, ferroviaire, routire). Une agence dorganisation dvnements, de manifestations touristiques. Une structure locale, dpartementale ou rgionale du tourisme (dlgation du tourisme, syndicat, chambre du commerce...). Une agence de commerce lectronique.
2.3. Place dans les organisations: Selon la nature et la taille de lorganisation touristique et en fonction de limplication du titulaire de ce BTS, de sa formation continue et du regard des qualits personnelles, il peut exercer son activit: Sous lautorit et lencadrement dun dirigeant dans le cadre dune quipe ou dune unit touristique gestion fortement intgre. En large autonomie lorsquil est responsable dune unit ou dune quipe touristique
2.4. Environnement technique et conomique de lemploi: 2.4.1 Emergence de nouveaux modes de gestion en relation avec les nouvelles exigences du touriste. Dune part, les activits touristiques ncessitent lutilisation constante doutils de traitement de linformation et de la communication. Les prestataires touristiques ont construit des systmes de rservation et de distribution qui doivent tre mis en uvre avec efficacit, rapidit et conomie, ce qui implique une connaissance prcise des langages de transaction et des techniques de gestion et de commercialisation. 6
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Et dautre part, le consommateur de produits touristiques est devenu plus exigeant, son comportement vis--vis des prestations servies sest transform. La fonction touristique est appele voluer et se dvelopper et prendre en compte le client dans sa diversit socioculturelle autant quindividuelle. 2.4.2 Dveloppement des services et produits touristiques. La mondialisation et la recherche de nouveaux produits touristiques induisent une grande diversit dans les services proposs par les oprateurs touristiques: Les offres touristiques intgrent en plus des services de base, des services priphriques associs comme moyen d'attraction et de marketing. Le comportement des professionnels au contact de la clientle doit voluer vers une attitude de services accomplis; c'est--dire dvelopper des comptences relationnelles, tre disponible et simpliquer fortement au service du client. Lentreprise touristique doit faciliter laccs du client des services et produits de plus en plus diversifis et spcifiques. 2.5. Conditions gnrales dexercice. Lactivit du titulaire du BTS management touristique sexerce auprs de la clientle actuelle et potentielle de lentreprise. Elle varie en fonction des structures, des missions et des statuts de lorganisation qui lemploie, fonds sur la matrise des techniques de gestion et de vente de produits touristiques. Le titulaire du BTS Management Touristique ", utilise ses comptences en communication et en gestion dans son activit courante. Par son comportement professionnel, le titulaire BTS Management Touristique contribue la valorisation de limage de son entreprise. La diversit des publics auxquels il sadresse le conduit matriser au moins deux langues trangres. De par lenvironnement professionnel, le respect de la lgislation, des rgles et de dontologie sont exigs dans lactivit professionnelle. 3. Dlimitation et pondration des activits: Le titulaire du BTS " Management Touristique ", intervient dans les fonctions suivantes: Elaboration et conception de produits touristiques. Commercialisation de produits touristiques. Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique.
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Annexe 1 : Les fonctions et les tches FONCTION 1 Elaboration et conception de produits touristiques
T1.1 / Etudier lunit touristique et son environnement: Etudier lenvironnement conomique, juridique et social, politique, technologique, etc.. Veiller aux influences de lenvironnement international Etudier loffre de produits touristique (concurrence, distribution, etc..) Etudier la demande (profils de la clientle, tude des besoins et des attentes, ...). Etudier les forces et les faiblesses de ltablissement touristique (moyens financiers, techniques et humains, etc.,..). T1.2 / Etudier la faisabilit du lancement des produits touristiques: Mener une tude de faisabilit commerciale cohrente avec les analyses prcdentes. Elaborer une tude conomique et financire performante du produit touristique. Raliser une tude technique fiable et rigoureuse du produit touristique. T1.3 / Concevoir les diffrents lments composant loffre de ltablissement touristique: Dcrire et analyser de loffre globale du produit touristique. Dterminer la politique de prix. Choisir la politique de distribution. Dterminer la politique de communication. CONDITIONS DEXERCICE
Moyens et ressources Donnes et informations disponibles: Informations conomiques, juridiques et sociales. Etudes de march. Etudes de satisfaction. Analyse du secteur. Fichiers prospects et clients. Informations sur les produits, services associs et conditions commerciales. Objectifs commerciaux organisation et procdures internes. quipements: Toute technologie dinformation et de communication permettant le traitement, la transmission et le stockage des informations.
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Liaisons fonctionnelles Relation interne: avec tout acteur de la relation client en fonction du mode dorganisation et du degr dintgration de la fonction touristique dans lentreprise Relation externes: avec tout agent conomique ayant une influence sur lactivit touristique (fournisseurs clients et autres partenaires ...). Autonomie et responsabilit Son niveau dautonomie est fonction de la taille de lentreprise, de sa culture, du secteur dactivit, de la valeur de loffre, de la valeur du client, du statut juridique du tourisme, de son mode de contrle. Cette autonomie est variable mais globalement importante dans le cadre de missions gnralement dfinies en termes dobjectifs atteindre. Le technicien suprieur en management touristique peut tre impliqu comme assistant ou responsable dans le projet ou dans sa ralisation, de la prparation, lexcution, la gestion et au suivi: Respect de lthique et de la dontologie de la profession. Respect de la charte << qualit de services >>. Autonomie dans lorganisation de son poste de travail (variable selon le type de lentreprise et de la fonction). Responsabilit de la gestion de caisse et de la tenue dune comptabilit gnrale. Autonomie <<relative>> dans le cadre des propositions commerciales des produits touristiques, selon la rglementation en vigueur. Autonomie pouvant grandir selon lexprience et le profil du candidat.
Rsultats attendus Qualit de lanalyse et la prise en compte des demandes de produits touristiques (besoins/ dsirs / attentes). Pertinence de la conception et dlaboration du produit touristique Pertinence des arguments de vente sur la destination, sur les composantes des produits. Formulation de messages dans un langage accessible, le cas chant, langue trangre. Cohrence entre largumentation, les propositions et la politique commerciale de lentreprise.
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T2.2 / Mettre en uvre des moyens de commercialisation: Mise en uvre du plan de communication. Evaluer le cot de promotion des produits proposs. Elaborer des supports de vente (reportage, catalogue, brochure, menu, carte,... etc.). Etablir les documents commerciaux. T2.1 / Prparer et mettre en uvre la prospection de la clientle potentielle. Dlimiter le champ d'action (profils de la clientle, nature de produits mis en Vente.etc.). Prparer largumentation. Prparer le planning des visites et des contacts. Matriser les outils de communication et dinformation (tlphone, tlcopie, mailing, ...etc.).
T2.3. / Effectuer la ngociation commerciale avec les partenaires: - Accueillir des clients Ngocier avec les clients, les distributeurs,... etc. Raliser la vente de produits touristiques. Conclure les contrats de vente de produits touristiques.
T 2.4 : Assurer le suivi des oprations commerciales: Assurer le suivi et la mise jour des chances clients/ fournisseurs. Assurer le suivi des paiements Assurer la mise jour et lvaluation des stocks.
T2.5 / Mettre en place les actions de fidlisation: Maintenir un suivi de fidlisation des clients. Garder des relations professionnelles avec les oprateurs touristiques. Conseiller et proposer en fonction des attentes des clients et de la politique de lentreprise touristique. CONDITIONS D EXERCICE Moyens et ressources Donnes et informations disponibles: Informations mercatiques et professionnelles. Etudes go mercatiques. Etudes de satisfaction client. Rglementation et charte de qualit de services touristiques. 10
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Liaisons fonctionnelles Relations internes avec tout partenaire de la relation client en fonction du mode dorganisation et du degr dintgration de la fonction commerciale dans lentreprise (chef des ventes, centres de contacts, services techniques, etc..). Relation externe: avec tout agent conomique ayant une influence sur lactivit commerciale (prescripteurs, associations, etc..). Autonomie et responsabilits: Ils dpendent de la taille et de la culture de lentreprise touristique: La production est sous la responsabilit du suprieur. Une autonomie relative dans la cration et la conception de produits touristiques. Lautonomie dans la ralisation des prestations sous lgide du suprieur. Responsabilit des transactions ralises et de leur suivi.
Rsultats attendus Pertinence de ladquation aux attentes du client. Accessibilit et lisibilit de loffre touristique. Satisfaction du client. Cohrence avec la politique commerciale de lentreprise. Rentabilit de la commercialisation de produits touristiques.
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FONCTION 3 Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle Financier de lunit touristique.
T3.1 / Gestion comptable des oprations courantes: - Traiter les informations comptables - Participer llaboration du systme dinformation comptable appliqu lunit touristique. - Contrler les documents commerciaux. - Classer et communiquer les documents concerns - Enregistrer et archiver les documents commerciaux. - Etablir et enregistrer les fiches de paie - Etablir les dclarations fiscales. - Enregistrer les dclarations fiscales - Etablir les diffrents documents comptables. T3.2 / Tenir la comptabilit de gestion de lunit touristique. Analyser les charges directes et indirectes. - Grer les stocks. - Calculer les diffrents cots. - Dterminer les diffrents rsultats analytiques.
T.3.3/ Participer au contrle des oprations dexploitation de lunit touristique Raliser les prvisions de ventes et de charges. - Adapter lorganisation budgtaire aux spcificits de lunit touristique. - Contrler et analyser les ventes. - Contrler et analyser les charges. - Analyser les carts. - Appliquer les mthodes de fixation des prix. - Appliquer les principes d'laboration du tableau de bord. - Interprter les indicateurs de rentabilit commerciale, conomique et financire. - Assurer une gestion rigoureuse des approvisionnements.
T.3.4 / Participer au contrle financier de lunit touristique. Apprhender les rgles de l'quilibre financier. - Choisir le mode de financement. - tablir le plan de financement. - Grer la trsorerie. - Etablir le bilan financier de lunit touristique. - Calculer et interprter les ratios danalyse financire. CONDITIONS DEXERCICE Moyens et ressources Donnes et informations disponibles Informations conomiques, commerciales, juridiques et professionnelles. Organisation comptable et procdures internes. Documents commerciaux. 12
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Informations sur les fournisseurs. Traitement des informations commerciales. Inventaire comptable. Les tats de synthses Les informations financires et statistiques.
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quipements Toute technologie dinformation et de communication permettant le traitement, la transmission et le stockage des informations (logiciels spcialiss). Tout matriel fixe et / ou mobile de prsentation dinformation en relation avec les usages de la profession. Liaisons fonctionnelles Relation interne: avec tout service interne en fonction du mode dorganisation et du degr dintgration de la fonction dans lunit touristique. Relation externe: avec tout agent conomique et financier ayant une influence sur lactivit touristique. Autonomie et responsabilits Son niveau dautonomie est en fonction de la taille de lentreprise, de sa culture, du statut juridique de lunit touristique, de son mode de gestion et de contrle. Cette autonomie est variable mais globalement importante dans le cadre de missions gnralement dfinies en termes dobjectifs atteindre. Le technicien suprieur en management touristique peut tre impliqu comme assistant ou responsable. Il se voit confier la tenue de la comptabilit gnrale, ltablissement des tats de synthse, des tats financiers, la gestion des relations avec les administrations fiscales et sociales. Il est appel faire la production, lanalyse et la communication dinformations financires et de gestion. Il peut galement participer ou avoir en charge llaboration des donnes prvisionnelles et de produire les informations comptables et financires permettant de prparer les dcisions oprationnelles. Rsultats attendus: La matrise de la comptabilit comme outils de gestion, danalyse et de prvision. La capacit mettre en uvre les mthodes et les dmarches de llaboration des cots de la gestion budgtaire et contrle de gestion. Rapidit, efficacit dans la mise en uvre des procdures de gestion des transactions. Adquation de la gestion des transactions aux services fournis par les fournisseurs.
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Deuxime partie :
Rapport de Certification
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- Matrise des outils et des techniques danalyse des tudes de march. - Logistique informationnelle riche et cohrente entre toutes les parties prenantes. - Matrise de loutil informatique.
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FONCTION 2 Commercialisation de Produits Touristiques et Conseils T2.1 / Prparer et mettre en uvre la prospection de la clientle potentielle
Donnes - Etude dlaboration et la conception du produit. - Connaissances des produits touristiques commercialiser. - Gestion et mise jours des fichiers clients. - Techniques qui prcdent la vente. Comptences mises en uvre C2. 1.1 - Elaborer les documents commerciaux ncessaires la prospection. C2. 1.2 - Elaborer largumentaire des produits touristiques. Indicateurs de performance
- Le nombre de prospects. - Etablir les fichiers clients cardex , fiche produit , planning, circuit , rseau PERT ...).
C2.2.1 - Concevoir les supports de vente - Ralisation de cartes de restaurants, de produits touristiques. brochures pour agences et dpliants. C2.2.2- Etablir un choix des canaux de communications. C2.2.3- Prvoir les moyens financiers ncessaires. - Performance du canal choisi (efficacit et efficience). - Etablissement du budget.
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FONCTION 3 Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique.
T3.1 / Gestion comptable des oprations courantes
Donnes Comptences mises en uvre Indicateurs de performance
- Cadre juridique : forme de lentreprise, Lois et rgles en vigueur. - Nature de lactivit. - Poste informatique Complet. - Logiciel de comptabilit. - Plan comptable et/ou un plan des comptes. - Ensemble dinformations sur les oprations commerciales ralises.
C.3. 1.1- Traiter et enregistrer les oprations courantes. C.3.1.2- Classer et archiver les documents commerciaux. C.3.1.3- Etablir et enregistrer les fiches de paie. C.3.1.4- Etablir et Enregistrer les dclarations fiscales. C.3. 1.5- Etablir les diffrents documents comptables. C.3.1.6- Communiquer les donnes concernes.
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C.3.3.5- Etablir et Interprter le tableau de - Matrise de RBE. bord. - Pertinence des propositions de prises C.3.3.6- Interprter les indicateurs de de dcision rentabilit.
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FONCTION 4 Gestion et animation dune quipe au sein dune unit touristique T4.1 / Piloter les activits de lquipe
Donnes - Historique des objectifs fixs et des ralisations. - Orientations stratgiques de lentreprise. - Techniques de motivation. - Fichier du personnel. Comptences mises en uvre C.4.1 .1- Participer la fixation des objectifs atteindre par les membres de lquipe. C.4. 1.2- Participer llaboration des plans de formation. C.4.1.3 Dynamiser lquipe. Indicateurs de performance - Ralisation des objectifs. - Homognit de lquipe. - Amlioration des comptences. - Climat social (conflits, turnover, taux dabsentisme).
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Comptences
C. 1.1.1 - Analyser la concurrence dans le secteur touristique C. 1.1.2 - Analyser le rseau de distribution. C. 1.1.3 - Etudier la demande. C. 1.1.4 - Etudier les forces et faiblesses de ltablissement touristique. C.1. 1.5 - Etudier le contexte historique C. 1.1.6 - Etudier le contexte gographique C. 1.2.1 - Mener une tude de faisabilit commerciale cohrente avec les analyses prcdentes. C. 1.2.2 - Elaborer une tude conomique et financire performante. C. 1.2.3 - Raliser une tude technique fiable et rigoureuse. C. 1.3.1 - Prsenter loffre globale de lentreprise touristique. C. 1.3.2 - Elaborer un plan de marchage. C.2. 1.1 - Elaborer les documents commerciaux ncessaires la prospection. C.2. 1.2 - Elaborer largumentaire de produits touristiques. C.2.2. 1- Concevoir les supports de vente des produits touristiques. C.2.2.2 - Etablir un choix des canaux de communications. C.2.2.3 - Prvoir les moyens financiers ncessaires. C.2.3.1- Prparer un plan de ngociation. C.2.3.2 - Contacter les prospects. C.2.3.3 - Ngocier avec les partenaires. C.2.3.4 - Conclure des contrats de vente des produits touristiques. C.2.4. 1- Assurer le respect des dlais de paiement. C.2.4.2 - Mettre jour les fichiers clients/distributeurs. C.2.4.3 - Contacter les partenaires pour vrifier la qualit des services rendus. C.2.5. 1- Raliser un programme de fidlisation. C.2.5.2 - Concevoir des techniques de fidlisation. C.2.5.3 - Proposer et conseiller en fonction des attentes des clients. C.3.1.1 - Traiter et enregistrer les oprations courantes. C.3.1.2 - Classer et archiver les documents commerciaux. C.3. 1.3 - Etablir et enregistrer les fiches de paie. C.3.1.4 - Etablir et enregistrer les dclarations fiscales. C.3. 1.5- Etablir les diffrents documents comptables. C.3.1.6 - Communiquer les documents concerns. C.3.2. 1- Rpartir les charges. C.3.2.2 - Grer les approvisionnements. C.3.2.3 - Calculer les diffrents cots. C.3.2.4 - Dterminer les diffrents rsultats analytiques. C 3.2.5 - Analyser et communiquer les diffrents rsultats. C.3.3.1- Raliser les prvisions de lexploitation. C.3.3.2 - Etablir le budget dexploitation. C.3.3.3 - Contrler et analyser les ventes et les charges. C.3.3.4 - Fixer des prix de vente. C.3.3.5 - Etablir et interprter le Tableau de Bord. C.3.3.6 - Interprter les indicateurs de rentabilit. C.3.4.1 - Contrler la situation financire. C.3.4.2 - Etudier la faisabilit financire dun projet touristique. C.3.4.3 - tablir le plan de financement. C.3.4.4 - Grer la trsorerie. C.4. 1.1- Participer la fixation des objectifs atteindre par les membres de lquipe. C.4. 1.2- Participer llaboration des plans de formation. C.4.1.3 - Dynamiser lquipe. C.4.2. 1- Analyser les ralisations de lquipe. C.4.2.2 - Mesurer et analyser les carts entre objectifs et ralisations. C.4.3.1 - Etablir le profil du poste et du candidat. C.4.3.2 - Administrer le personnel (Horaire, absences, congs, bulletin de paie .....). C.4.3.3 - Etablir la gestion prvisionnelle du personnel. C4.3.4 - Participer aux procdures de recrutement.
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REFERENTIEL Savoirs Associs S1 : Arabe S2 : Langues vivantes trangres (Franais, Anglais, Espagnol/Allemand) S3 : Techniques dexpression et de communication S4 : Mathmatiques S5 : Information et communication professionnelle S6 : Economie et droit appliqus au tourisme S7 : Histoire et gographie appliques au tourisme S8 : Management des organisations touristiques S9 : Mercatique touristique S10 : Commercialisation de produits touristiques S11 : Gestion et contrle dactivit touristique S1 C1.1.3 C1.1.4 C1 .2.1 C1 .2.3 C3.4.2 C1. 1.5 C1.1.6 C1. 1.1 Etre capable dtudier: - Les forces et faiblesses de ltablissement touristique. - La faisabilit commerciale et financire dun projet touristique. - Le contexte historique et gographique dun projet touristique. Etre capable danalyser: - La concurrence dans le secteur touristique. - Le rseau de distribution. Les ralisations de lquipe. Etre capable de communique: - Les documents concerns. - Les diffrentes analyses et rsultats Etre capable dlaborer: - Une tude conomique et financire. - Un plan de marchage - Les documents commerciaux ncessaires la prospection - Largumentaire de produits touristiques. Etre capable de traiter: - Les documents commerciaux; - Les fiches de paie; - Les dclarations fiscales; Etre capable dtablir: - Les diffrents documents comptables; - Le budget dexploitation; - Le profil du poste et du candidat. Etre capable de participer : - La fixation des objectifs atteindre par les membres de lquipe. - Llaboration des plans de Formation. Etre capable de ngocier: - Avec les partenaires. - Contacter les partenaires; - Conclure des contrats de vente des produits touristiques. S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11
Analyser
Etudier
Etablir
Participer
Ngocier
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C2.4.2 C3 .2.2 C3.4.4 C3.3.3 C3.3.4 C3.4.1 C3 .4.3 C2.2. 3 C4.2.2 C3.3.1 C4.3.3 C3.3.4 C3.3.6 C2.5.3 C2.5.2 C3 .2.1 C2.4. 1 C3 .2.3 C3.2.4 C1.3.1 C2.5. 1 C4.1.3
Etre capable de grer: - Les fichiers clients/distributeurs. - Les approvisionnements Etre capable de contrler: - Les ventes et les charges. - Les prvisions de lexploitation. - Les prix de vente - La situation financire. - La gestion prvisionnelle du Etre capable dagir pour: - Fixer des prix de vente. - Interprter les indicateurs de rentabilit - Proposer et conseiller - Concevoir des techniques de fidlisation. - Rpartir les charges - Prsenter loffre
Agir
Contrler
Grer
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S.1 - ARABE S.2 - LANGUES VIVANTES ETRANGERES (FRANAIS, ANGLAIS, ESPAGNOL OU ALLEMAND) S.3 - TECHNIQUES DEXPRESSION ET DE COMMUNICATION S.4 - MATHEMATIQUES
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S.6.8- APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE S.6.9- LEGISLATION DU TRAVAIL S.6.10- LES RAPPORTS CONTRACTUELS ENTRE LES PROFESSIONNELS TOURISTIQUE S.7- HISTOIRE ET GEOGRAPHIE TOURISTIQUE S.7.1- HISTOIRE S.7.2- PATRIMOINE S.7.3- GEOGRAPHIE DU TOURISME S .8 - MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUE S.8.1- LES ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.2- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION S.83- LORGANISATIONTOURISTIQUEETLESSTRATEGIES S.8.4- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES S.9- MARKETING TOURISTIQUE S.9.1- INITIATION AU MARKETING S.9.2- LA SERVUCTION S.9.3- LA CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU MARCHE S.9.4 -LA RECHERCHE DINFORMATION ET LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.5- POLITIQUE DE PRODUIT S.9.6- POLITIQUE DE PRIX S.9.7- POLITIIQUE DE DISTRIBUTION S.9.8- POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10- COMMERCIALISATION DE PRODUITS TOURISTIQUES S.10.1- LA VENTE S.10.2- OPTIMISATION DE LACTIVIT DU POINT DE VENTE S11- GESTION ET CONTROLE DE LACTIVITE TOURISTIQUE S11.1- MATHEMATIQUES FINANCIERS S.11.2- STATISTIQUES S11.3- COMPTABILITE GENERALE S11.4. COMPTABILITE DE GESTION S11.5- PREVISION ET CONTROLE FINANCIER S11.6 - BUDJETS DEXPLOITATION S11.7- CONTRLE DES OPERATIONS D'EXPLOITATION S11.8- REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9- GESTION DES APPROVISIONNEMENTS S11.10- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSON (F&B)
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S.2.1- FRANCAIS
Introduction : L'enseignement du franais dans les classes de prparation du BTS vise la matrise de l'expression orale et crite qui permettent ainsi lapprenant de : - s'insrer dans le groupe des pairs : en mesurant en quoi la construction de soi passe par le rapport avec les autres ; - s'insrer dans l'univers professionnel : en comprenant les enjeux sociaux et conomiques des discours professionnels ; Ainsi, par la progression du programme de franais (1 et 2), on veut atteindre les objectifs suivants : I - Finalits L'enseignement du franais au BTS a pour finalit l'acquisition de quatre comptences : - entrer dans l'change oral : couter, ragir, s'exprimer ; - entrer dans l'change crit : lire, analyser, crire ; - devenir un lecteur comptent et critique ; - confronter des savoirs et des valeurs pour construire son bagage avant dintgrer le monde professionnel. II - Capacits La comprhension de soi, du monde environnant, de l'univers professionnel, prend appui sur les capacits suivantes : Savoir organiser sa pense, savoir rflchir - reformuler ce que l'on vient d'apprendre et expliquer ce que l'on vient de faire ; - effectuer une recherche et confronter des informations ; - mobiliser ses connaissances, les formaliser, les rutiliser ; - passer du prjug au raisonnement. Savoir lire, savoir crire - lire tous les discours et tous les genres de textes ; - saisir l'organisation et les enjeux des messages crits et oraux ; - prendre en compte le destinataire ; choisir le type de discours attendu dans une production crite ou orale ; - utiliser une langue correcte et les codes requis dans une situation de communication. Savoir s'exprimer l'oral et l'crit, savoir couter - se dire, dire le monde, avec un vocabulaire prcis (narration, description, exposition) ; - prendre sa place dans les dbats contemporains (argumentation) ; - prendre conscience des usages personnels et sociaux de la langue, les rutiliser. 29
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- Suivre un dbat et soutenir son attention dans la dure coute et prise en compte de - Reformuler, rsumer l'argumentation d'autrui avant de la commenter, de la parole de l'autre la discuter, de la rfuter Affirmation de soi dans le groupe - Se prsenter en vue d'une intgration dans le groupe, d'un entretien d'embauche - Expliquer ce qu'on a fait, comment on l'a fait, pourquoi on l'a fait - Raconter une activit ralise l'atelier, une journe de stage - Tenir un rle, construire une posture dans une argumentation - Prendre en compte le destinataire en fonction de l'effet produire : le soutenir dans son point de vue, l'tonner, le faire ragir, le contredire, l'apaiser - Grer son temps de parole en fonction des autres
III-
RECOMMANDATIONS : 1- Ce programme est dlibrment riche est vari pour donner lenseignant une certaine libert pour ladapter au niveau des profils des apprenants qui composent sa classe. 2- Lenseignant animateur est appel privilgier, dans sa pratique de la classe de Franais, les supports caractre socio-conomique. 30
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OBJECTIF GENERAL : A ACTIVITES DE LANGUE : 1- Les types de phrases 2- Les constituants fondamentaux de la phrase 3- Les constituants du groupe nominal : Ile nom IIle dterminant 4- Lexpansion du groupe nominal Iladjectif qualificatif IIle complment de nom IIIlapposition 5- Les constituants du groupe verbal Les verbes et ses formes Les conjugaisons : Iles formes simples IIles formes composes IIIautres formes verbales IVla forme pronominale Vla concordance des temps VIlaccord des verbes (er / pp) et le choix de lauxiliaire Verbes transitifs et verbe intransitifs 6- De la phrase simple la phrase complexe : la coordination 7- De la phrase simple la phrase complexe : la subordination 8- La ponctuation grammaticale 9- Le lexique Ila composition II- la suffixation, la prfixation III- paronymie, homonymie, polysmie, antonymie, synonymie, IV- le sens dun mot : sens propre, figur, dnotation, connotation, champ lexical, champ smantique V- le rythme et la chronologie dans un texte : ellipse, anticipation, retour en arrire, dilatation, pause, scne, sommaire B- ACTIVITES ORALES (1 heure par quinzaine) Lactiv orale peut tre programme une fois par quinzaine sous forme de : Jeux de rle Lecture diction Mini expos Table ronde Dbat C- PRODUCTION ECRITE : La production crite doit tre un prolongement de ltude de texte IIIIIIIVEvaluer les acquis : remettre en ordre des paragraphes et dcouvrir la structure (plan) Savoir observer un texte : disposition, particularit (titre, date, nom de lauteur) et indiquer les types de textes : narratif, prescriptif Caractriser un texte : systme dnonciation (schma de communication) lien logiques Dgager lorganisation dun texte (structure, cohrence, ides principales ; secondaires) 31 Consolider les acquis du cycle secondaire
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VVIVII-
Se familiariser avec la technique du rsum (compte des mots, rgles du rsum, synonymie, termes gnriques, transformation verbale- nominale Respecter la prsentation : marge, disposition des paragraphes, accents, majuscules, ponctuation nb de mots reprage du plan Utiliser les registres de langue appropris (reprer, adapter un registre une situation de communication) PROGRAMME DE LA DEUXIEME ANNEE
A- LA PREMIERE PARTIE : 1. largumentation et les types dargument 2. Choisir et classer les arguments (reconnaitre les arguments des exemples, identifier un contre argument, proposer une srie darguments, illustrer, insrer une citation) 3. les plans argumentatifs : plan analytique, plan critique etc. 4. Les raisonnements 5. Rdiger un paragraphe argumentatif (entte / la fin du paragraphe 6. Rdiger les parties dun texte argumentatif (introduction : accrocher par une ide, poser la question adquate, annoncer le plan, la problmatique La transition : rappeler lide gnrale ou lannoncerla conclusion : rappeler les grandes lignes du plan, rpondre la question pose, sduire par une ide, rdiger le dveloppement en deux parties) B- LA DEUXIEME PARTIE : 1. La recherche documentaire 2. La synthse des textes C- LACTIVITE ORALE : (Des exposs de vingt mn.) Ce qui va permettre lapprenant dexploiter les cours de la recherche, la synthse et largumentation. Il sagit dun exercice de prparation pour les soutenances de fin danne. Remarque : Lenseignant pourra sinspirer des deux squences proposes pour construire sa progression annuelle. (Voir annexe 1et 2)
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ANNEXE 1 :
1re ANNEE SEQUE OBJECTIFS NCES (Notionnels et linguistiques) 1 -Structure du vocabulaire (nominalisation/synonymie/a ntonymie.) 2- Le systme verbal (temps/accords.) 3- La phrase simple et la phrase complexe (coordination/subordination )
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ORAL
ACTIVITES
1- Se prsenter/prsenter - Simulation (chaque tudiant prsente devant la classe son projet de carrire) 2- jeux de rles
1-Production crite (points de mthode) 2-les diffrents plans de lessai 3- remettre en ordre des paragraphes
Bilan de squence Evaluations : (modle de lexamen de BTS) consolidation des acquis de la premire anne *Pour complter la squence, le professeur peut se rfrer au dtail du programme
ANNEXE 2 : SEQUENCES
1 Le paragraphe - 1- Prise de notes partir argumentatif : dun support oral (Ide directrice/ide 2- lexpos argument/ide exemple) 2Les connecteurs de largumentation 3initiation la prise de notes 4- de la prise de notes lexpos oral
Bilan de squence Evaluations : (modle de lexamen de BTS) consolidation des acquis de la premire squence *Pour complter la squence, le professeur peut se rfrer au dtail du programme.
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S.2.2- ANGLAIS
1. OBJECTIFS tudier une langue vivante trangre contribue la formation intellectuelle et l'enrichissement culturel de l'individu. Pour l'tudiant de brevet de technicien suprieur, ltude dune langue trangre est une composante de la formation professionnelle et la matrise de l'anglais est une comptence indispensable l'exercice de la profession. Sans ngliger aucun des quatre savoirfaire linguistiques fondamentaux (comprendre, parler, lire et crire la langue vivante trangre) l'on s'attachera satisfaire les besoins spcifiques l'activit professionnelle courante et l'utilisation de la langue vivante trangre dans l'exercice du mtier. 2. COMPETENCES FONDAMENTALES Comprhension de loral 1. Comprhension de lessentiel dun message bref et prvisible (ordres, consignes, messages tlphoniques) 2. Comprhension et traitement dinformations caractre professionnel ou gnral dans des messages plus longs. Comprhension de lcrit 1. Comprhension de lessentiel dun message (contexte et points cruciaux). Reprer les lments essentiels la comprhension pour laguer le document. 2. Prlever des informations ncessaires une rutilisation, les classer, les synthtiser. 3. Exploiter des sources dinformations multiples afin de slectionner les informations pertinentes et en faire la synthse. 4. Perception des lments implicites du message et interprtation. Documents supports : Documentation en langue trangre affrente aux domaines techniques et commerciaux (notices, documentation professionnelle, article de presse, courrier, ) Production orale 1. Reproduction, reformulation dun renseignement, dun message simple. 2. Production et transmission de messages simples et comprhensibles. Production crite 1. Production de messages simples, comprhensibles (lettres, messages, courriels, notes internes/de service, ). 2. Rendre compte dlments prlevs lcrit ou/et loral. 3. CONTENUS 3 .1. Grammaire La matrise opratoire des lments morphologiques et syntaxiques figurant au programme des classes de Premire et Terminale du Cycle du Baccalaurat constitue un objectif raisonnable. Il conviendra d'en assurer la consolidation et l'approfondissement. 3.2. Lexique On se basera sur le vocabulaire de la langue de communication et le programme du Cycle Secondaire Qualifiant. A partir de cette base, on pourra diversifier les connaissances en fonction des besoins spcifiques de la profession, sans ngliger lacquisition du lexique plus gnral li la communication courante. En ce qui concerne la terminologie propre chaque filire non inclue dans les programmes communs, lenseignant est appel lenseigner et lvaluer dans le cadre du contrle continu. 34
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3.3 lments culturels des pays utilisateurs de la langue anglaise. La langue vivante trangre (anglais) s'entend ici au sens de la langue utilise par les techniciens et doit tre pratique dans sa diversit: criture des dates, units montaires, abrviations, heure, documents techniques, documents professionnels, ... On veillera familiariser les tudiants aux formes britanniques et amricaines reprsentatives de la langue anglophone. Outre les particularits culturelles lies au domaine professionnel dans les diffrentes langues tudies, on sattachera dvelopper chez le futur technicien suprieur la connaissance des cultures des pays anglophones dont il tudie la langue, connaissance indispensable une communication efficace quelle soit limite ou non au domaine professionnel Format type de lexamen de certification Comprhension dun texte Langue Grammaire Vocabulaire, lexis, Communication Total Contrle Continu Contrle Portfolio Tests crits Oral Programme: Grammar First Year (Review) Present Simple, Progressive and Perfet Past Simple, Progressive and Perfect Future Simple, Progressive and Perfect Quantifiers Prepositions Communication Business Letters Emails Data sheets (Dis) agreement Advice Interpreting graphs Themes and Vocabulary Modules Theme 0 Personal Development Second year Uses of gerunds and infinitives Comparison Modal Verbs Reported Speech Conditional sentences Passive Voice CV/Resumes Messages Socializing and Small Talk Apologizing Reproach Suggestions Giving Instructions Pourcentage 25 % de la note globale 50% de la note globale 25% de la note globale 18 points 8 points 14 points 20 points 60 points Observations A valuer en fin danne Minimum : 4 tests
Some indicators of the areas to be covered Developing ones career Behavioral competencies and goal setting Self-awareness and Communication Job description Ordinal, cardinal, fractions, phone numbers, Names and symbols of currencies 35
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Corporate culture
Marketing
Management
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Metric and traditional measures Industry groups Types of businesses Corporate structure and organization Roles and responsibilities Organization chart Setting up a business in Morocco Joint venture Merger Acquisition Buyout Bankruptcy Marketing mix Branding Packaging Distribution: Channels Types of outlets Wholesalers& Retailers Non store retailing Franchising Property Rights Management Styles Managing People Staffing /Manpower planning Recruitment Selection Retention Motivation Incentives Pay and benefits Fringe benefits Redundancies Pension scheme Maternity/ Paternity / Sick leave Days off Bank holidays Managing Teams Managing Conflict Managing Quality TQM Documents and terms Types of bank accounts ATM statement -transaction fees balance- overdraft- . Means and modes of payment Quotation- (Pre-)Invoice - Discount - terms of deliveryShipping fees- . Free Trade Agreements and Trading Groups Documents used in foreign trade Restrictions and protectionism Globalization
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Culture Cultural Differences Ethics in the workplace - Mobbing Harassment Gender discrimination Interpersonal relationships Honesty Non verbal communication Dos and Donts in Moroccan, American and British cultures - traditions and customs - religious backgrounds - socializing - meetings
Punctuality
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-Conocimiento de vocabulario relativo al men, a las comidas y a las bebidas Tercera unidad: En la oficina de turismo Objetivos generales -Pedir y facilitar informacin sobre direcciones -situar y dar informacin sobre lugares de inters -Pedir y dar informacin sobre horarios; excursiones, etc -Proponer, sugerir viajes -Informar sobre el tiempo y las temperaturas Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Verbos irregulares: encontrar, helar, nevar, conocer, disponer, hacer, llover, torcer, convenir, ir, salir, seguir -Proposiciones para situar: a; en -Construcciones para localizar: al lado de, cerca de, lejos de, a la derecha, a la izquierda -El relativo que -Las horas/ los das de la semana -Expresar la frecuencia: todos los das excepto; cada dos/ tres das; etc -Indefinido; imperativo; futuro simple e imperfecto de cortesa Elementes de vocabulario -Glosario relativo al dominio de la ciudad y al tiempo de ocio (fin de semana y vacaciones)
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Elementes de vocabulario -Vocabulario relacionado con las llamadas: cuota; hora punta; cobro revertido; tarifas
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Material de referencia
-El espaol del hotel, Concha Moreno y Martina Tuts -Primer plano, vida cotidiana, Mara ngeles Palomino y Alfredo Gonzles Hermoso (Tareas en Internet) -Encuadres Gramaticales
Destrezas seguidas
-Comprensin lectora -Comprensin auditiva -Ponencias
S.4-
MATHEMATIQUES
Savoirs Limites
ANALYSE : 1.1. Etude de fonctions - Donner la dfinition des fonctions numriques une 1.2. Les suites 1.3. Etude des fonctions logarithmiques seule variable; et - Dfinir les notions de bases suites numriques (Suites et exponentielles arithmtiques et gomtriques) ; 1.4. Les intgrales - Mettre en vidence lutilit des fonctions logarithmiques et exponentielles - Dfinir les notions dintgrales et ANALYSE COMBINATOIRE : primitives des fonctions numriques 1.5. Arrangements usuelles. 1.6. Permutations 1.7. Combinaisons PROBABILITES : 1.8. Notions gnrales 1.9. Probabilits conditionnelles - Dfinir la notion de larrangement, permutation et combinaison; - Mettre en vidence lutilit du calcul de larrangement, permutation et combinaison; - Dfinir la notion de probabilit (variable discrte); - Mettre en vidence lutilit du calcul de la probabilit des causes ;
2.6- Savoirs spcifiques (Professionnels) : Contenus et limites de connaissances S.5- INFORMATION ET COMMUNICATION PROFESSIONNELLE
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Limites
- carter toute approche thorique ou exhaustive. Orienter lenseignement vers lapproche de base de donnes et vers des solutions professionnelles. - Configurations et principales caractristiques technologiques actuelles. - Reprsentation fonctionnelle des couches logicielles. - On se limitera la gestion des supports, des rpertoires et des fichiers. - On se limite aux notions dutilisateur, de groupe, de ressource, de partage et de permissions. - Description fonctionnelle des quipements ncessaires. - On se limite prsenter sur des exemples, les enjeux de cette architecture. - On se limite citer les principaux protocoles du moment, leur rle et les outils qui en dcoulent. - Manipulations qui favorisent lefficience (en dehors de la dextrit de la frappe). - On insistera sur ladquation entre le document termin et le message porter.
Les standards de la micro-informatique en termes de logiciels et matriels. Les fonctionnalits essentielles du systme dexploitation. La sauvegarde et la scurit des donnes La personnalisation de linterface
S5113 : Rseau local, rseau tendu Lorganisation dun rseau local Les quipements rseau Larchitecture client serveur Les outils et protocoles de lInternet et de lintranet
Rgles typographiques et de mise en forme de textes Reconnaissance optique des caractres Publipostage S5122 : Tableur grapheur Rgles de prsentation des donnes chiffres sous forme de tableau ou de graphique S5123 : Logiciel de PrAO Rgles de conception dun diaporama Fonctionnalits essentielles
S5124 : Logiciels de messagerie
Fonctionnalits de base.
S513 : Dvelopper des applications bureautiques S5131 : Autour de loutil tableur
On insistera sur : - Les fonctions couramment utilises en gestion : fonctions statistiques, financires, logiques ou de recherche. - Les fonctionnalits propres aider la prise de dcision : simulation, filtrage de donnes, outils doptimisation. - La notion de variable, dclaration et affectation. - Les structures algorithmiques de base : squence alternative et itrative. - La macro-commande, formulaire.
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S10123 En fonction de la transmission des informations (verticales : descendante/ascendante, latrales) S10124 En fonction du rcepteur (interpersonnelles, de masse, de groupe) S10125 En fonction des supports utiliss (crites, orales, visuelles, audiovisuelles) S1013 Formes de la communication S10131 Verbal (structure du message, niveaux et registre de langage) S10132 Non verbal (gestes, mimiques, regard, posture, apparence physique, distance) S1014 Facteurs dchec de la communication S10141 Barrires individuelles (dordre cognitif, affectif, comportementale) S10142 Barrires collectives (technique, conomique)
S1015 Les comportements facilitateurs de la communication S10151 Prparation du message S10152 Ecoute active S10153 Questionnement S1015 Reformulation S1021 Communication externe avec les partenaires extrieurs, limage de marque de lentreprise, message publicitaire, plan mdia, cahier de charge S1022Communication interne Culture dentreprise, Stratgie de la communication (crite, orale)
Reprer les facteurs dchec la communication Dterminer les critres defficacit dune communication
S1031Communication interpersonnelle Accueil Entretien tlphonique Entretien (ngociation, valuation) S1032 Communication de groupe Expos Runion (organisation, animation)
Matriser les rgles de base dune situation de communication orale Prendre la parole devant un groupe
S1041 Caractristiques et objectifs des crits S10412 Critres de choix dun document crit S10413 Outils de la communication crite : S10431 Les outils classiques : lettre commerciale : demande dinformations et rponse Commande et rponse (bon et bulletin de
S104 LA COMMUNICATON
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ECRITE PROFESSIONNELLE
commande) Livraison (bon de livraison et de rception, facture) Rclamations et rponse Notes (service/dinformation, instructions, synthse) Rapport (danalyse, dactivit, de stage) Compte rendu (runion) S10432 les outils lectroniques : les rgles spcifiques lcrit lectronique le courrier email publipostage conception de formulaires
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- Le March
- Le circuit conomique
- La production
- La consommation
- Lpargne
- Linvestissement
- La rpartition
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- Prsenter la notion du SMI - Mettre en vidence les rles des institutions financires internationales (Banque mondiale, FMI, ... etc.) dans le financement de lconomie;
- Dfinir la notion de rgulation par le march - Dterminer les mcanismes de formation du prix d'quilibre sur un march concurrentiel; - Prciser les diffrentes modalits de la dtermination des prix des produits touristiques (Par loffre et la demande touristiques) - Prsenter les limites de la rgulation par le march. - Dfinir les objectifs de l'intervention de l'tat; - Dterminer les mcanismes de lintervention de lEtat: prsentation des politiques conomiques, objectifs et instruments (montaire, budgtaire, fiscale) - Prciser les orientations de lEtat en matire de tourisme (actions spcifiques, rsultats attendus, etc.) - Prsenter les limites de lintervention de ltat.
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- Identifier les actes de commerce par nature, par forme et accessoires; - Prciser les conditions lies lactivit et la personnalit du commerant;
- Identifier les diffrents lments corporels et incorporels du fonds de commerce; - Prciser la vente, la location et lhypothque du fonds de commerce;
- Distinguer les entreprises individuelles de celles socitaires; - Prciser les diffrentes caractristiques des socits de personnes et de capitaux; - Prciser les diffrentes caractristiques des socits : SNC, SARL, SA - Prciser les tapes de la constitution et fonctionnement de ces trois formes dentreprises;
- Rmunration
- La ngociation collective - Observer les accords et les conventions applicables au domaine du tourisme;
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- Reprer les diverses formes de conflits collectifs et souligner, partir de situations concrtes, leurs modes de rsolution. - Prciser les taux des diffrentes cotisations sociales Prciser les diffrentes prestations sociales
- Prciser le cadre rglementaire - Prciser le rgime juridique - Dfinir et montrer les diffrentes formes du contrat (d'accrditation, affrtement) - Prciser les conditions de ces contrats (agrment) - Prciser les droits et les obligations des deux parties
- Rapports professionnels du tourisme et clients: - Le contrat de voyage - Contrats conclus avec le client dans le cadre de l'hbergement touristique - Prciser la nature juridique du contrat en droit compar (droit marocain) - Dfinir le rgime juridique du contrat dhtellerie; - Prciser les obligations et les responsabilits contractuelles dans le cadre du contrat dhtellerie; - Dfinir le contrat de souscription pour un droit d'hbergement htelier domicili un htel (objet, forme et caractristiques) - Dfinir les modalits de transport par autocar (transport des personnes et des bagages); - Prciser les obligations du contrat de location de voitures (pour le locataire et le loueur) - Prciser les conditions dexcution du contrat de transport maritime (transport des passagers et bagages) - Dfinir les responsabilits du transporteur maritime vis--vis du client - Prciser le rle et mission l'Association du Transport Arien International (IATA) - Prciser les conditions dexcution du contrat de transport arien (transport des passagers et bagages) - Dfinir les responsabilits du transporteur arien vis--vis du client - Prciser les droits et obligations du passager.
-Rapports entre transporteurs et client (transport par voie terrestre) -Rapports entre transporteurs et client (transport par voie, maritime)
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Limites
- Typologie du Patrimoine
- Connatre les principales destinations touristiques (bassin mditerranen, lEurope occidentale, le Mexique...). - Connatre les aspects culturels dans les principaux foyers touristiques.
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Limites
- Rles et missions
- Prsenter les rles et missions du secteur des Agences de Voyages au Maroc (sur le plan conomique, en terme du produit l'offre et la demande .....); - Prciser le rle et mission de la Fdration Nationale des Agences de Voyages au Maroc (FNAVM). - Prciser le rle et mission la Fdration Universelle des Agences de Voyages au Maroc (FUAAV). - Dlimiter le champ de lactivit du guide accompagnateur et guide de tourisme et du guide de montagne.
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- Dterminer les conditions d'attribution de l'agrment, - Prsenter la rglementation de l'exercice de l'activit du guide touristique. - Dfinir la notion de cotation; - Dfinir les notions: sjour, circuit touristique, excursion, voyage organis, sminaire et congres. - Calculer le cot de production direct, cot de revient, le prix de vente et la marge dun sjour, circuit touristique, excursion.....etc.,
- Techniques de cotation
- L'information
- Un groupement humain
- La prise de dcision
- La notion de stratgie
- Montrer, dans le cadre dune organisation touristique et de son volution, la diversit des objectifs et leur hirarchie ventuelle; - Dfinir les notions de domaine d'activit, de mtier, de segmentation stratgique (en prenant appui sur un cas particulier du secteur du tourisme) - Identifier et analyser le contexte concurrentiel de l'organisation touristique; - Apprcier le potentiel de l'organisation touristique, ses forces et faiblesses eu gard aux capacits adverses; -Identifier les facteurs cls de succs et apprcier la position concurrentielle de l'organisation. - Identifier les principales voies de dveloppement - stratgiques pour une organisation; - Prciser les principales modalits; - Mettre en vidence leurs intrts et leurs limites.
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- Analyser l'volution et les modalits de mise en uvre de la G.R.H. concernant le recrutement, la formation, la rmunration, la motivation,... - Observer quelques lments du dialogue social dune organisation touristique.
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Limites
- La dmarche mercatique
S.9.2- LA SERVUCTION
- Les spcificits de la mercatique des services - Le systme de servuction - Dfinir les caractristiques de la mercatique des services (Lintangibilit, la variabilit, linsparabilit, la saisonnalit) - Dfinir le concept servuction - Dfinir et tudier les composantes du systme de servuction (personnel en contact, supports physiques, le client et le service). - Etudier la gestion des rapports clients, personnel en contact et supports physiques;
- La notion de march
- La connaissance du consommateur
- La segmentation
- Le ciblage et le positionnement
- Dfinir la notion du ciblage - Dterminer les qualits de choix dun segment - Dfinir la notion du positionnement
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- Etudier la marque de produit - Prciser les qualits et les fonctions de la marque - Etudier et analyser diffrentes stratgies de la marque - Dfinir la gamme dun produit touristique - Dfinir la ligne dun produit touristique - Dfinir la largeur, longueur et profondeur dune gamme dun produit touristique - Etudier et analyser diffrentes stratgies sur les gammes des produits touristiques - Etudier et analyser diffrentes stratgies (innovation, imitation, positionnement...) - Dfinir et tudier la matrice BCG et la gestion du portefeuille des produits
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- Identifier et apprcier les types de distribution (directe et indirecte) en fonction de leur positionnement. - Proposer des choix optimaux compte tenu de lenvironnement, de la lgislation, des capacits et des orientations stratgiques du point doffre. - Dgager les caractristiques des diffrents intermdiaires.
- Dmarchage et prospection (Pour la clientle affaires et loisirs) - Proposer des actions de stimulation. Identifier les prospects. Grer le fichier. Utiliser et combiner les moyens de prospections adapts. Participer des prospections, assurer lorganisation et le suivi de prospects, apprcier limpact en fonction du cot.
- Recenser, slectionner les partenaires. - Proposer des actions de mercatique directe, de promotions des ventes - Communication hors media et de relations publiques en tenant compte des contraintes externes et internes.
- Recenser, slectionner des partenaires. - Communication mdia - Proposer les mdias et supports adquats en fonction du ciblage et des cots.
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REFERENTIEL
- Force de vente
- Fidlisation
- Dmarche qualit
- Cots, rsultats
- Gestion prvisionnelle
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- La comptabilit gnrale
- La comptabilit de gestion
- Dfinir et calculer un cot de revient; - Matriser le calcul des marges par les mthodes: * des cots variables *des cots directs - Montrer les limites de ces approches.
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Calculer les soldes intermdiaires de gestion Prciser les marges significatives du secteur touristique Choisir une prsentation des rsultats Prciser les principaux ratios d'analyse de lactivit touristique
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III-UNITES CONSTITUTIVES:
U1 U2 S.1 . ARABE S.2.1. FRANCAIS S.2.2. ANGLAIS S.2.3. ESPAGNOL OU ALLEMAND S.3 .TECHNIQUES DEXPRESSION ET DE COMMUNICATION S.4. MATHEMATIQUES S.5.1- INFORMATIQUE DE GESTION S.5.2- COMMUNICATION PROFESSIONNELLE S.6.1. LES FONDEMENTS DE LACTIVITE ECONOMIQUE S.6.2. LES FONCTIONS CONOMIQUES S.6.3. LE FINANCEMENT DE LECONOMIE S.6.4. LES ECHANGES INTERNATIONAUX S.6.5. LA REGULATION DE LECONOMIE S.6.6. NOTION DE DROIT S.6.7. LES CONTRATS ET LES OBLIGATIONS S.6.8. APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE S.6.9 . LEGISLATION DU TRAVAIL S.6.10. LES RAPPORTS ENTRE LES PROFESSIONNELS S.7.1- HISTOIRE S.7.2- PATRIMOINE S.7.3- GEOGRAPHIE DU TOURISME S.8.1- LES ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.2- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION S.8.3- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LES STRATEGIES S.8.4- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA GRH S.9.1- INISIATION AU MARKETING S.9.2- LA SERVUCTION S.9.3- LA CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU MARCHE S.9.5- LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.6- POLITIQUE DE PRODUIT S.9.7- POLITIQUE DU PRIX S.9.8- POLITIQUE DE DISTRIBUTION S.9.9- POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10.1- VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES S.10.2- OPTIMISATION DE LACTIVIT DU POINT DE VENTE S11.1. MATHEMATIQUES FINANCIERES S11.2 STATIQTIQUE APPLIAUEE S11.3. COMPTABILITE GENERALE S.11.4. COMPTABILITE DE GESTION S.11.5.PREVISIONS CONTROLE FINANIER S11.6.- BUDGETS D'EXPLOITATION S11.7- CONTROLE DE PERFORMANCE D'EXPLOITATION S11.8- REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9- GESTION DES APPROVISIONNEMENT S.11.10- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSONS U3 U4 U5 U6 U.7 U.8 U.9 U.10 U.7.1 U.7.2 U.8.1 U.8.2 U.9.1 U.9.2 U.10.1 U.10.2
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ECONOMIE GENERALE ECONOMIE TOURISTIQUE LES ORGANISATION TOURISTIQUE STRATEGIES ET GRH MARKETING FONDAMENTAL MARKETING ET COMMERCIALISATION TOURISTIQUE
U.10.1 OUTILS DE GESTION U.10.2 CONTRLE DE GESTION PROJET DE FIN D'ETUDES RAPPORT DE STAGE
U.11 U.12
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SOMMAIRE DU GAP
IIIIIIIVVVIVIIVIIIIX-
Prsentation gnrale du rfrentiel Organisation des enseignements Certification .. Equipement de la filire. Formation des enseignants. Relations avec les professionnels Rpartition des tableaux de services.. Recommandations pdagogiques concernant les savoirs associs.. Stages en entreprise.
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I - PRSENTATION GNRALE DU RFRENTIEL Le nouveau nom du BTS Management Touristique a t choisi pour affirmer la vocation principale de ce BTS, mme si des possibilits dinsertion professionnelle dans des organismes publics ou des associations ne sont pas exclues. Lensemble des activits susceptibles dtre mises en uvre des titulaires de ce diplme a t organis autour de trois grandes fonctions: Fonction 1 : Elaboration et conception de produits touristiques. Fonction 2 : Commercialisation de produits touristiques. Fonction 3 : Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique. Les comptences lies ces diffrentes fonctions et exprimes sous la forme de verbe dactions (tre capable de) ont t dclines dans le rfrentiel de certification de faon dtaille en tches. Elles saccompagnent de la description des conditions de leur mise en uvre (donnes), ainsi que de leurs critres dvaluation (indicateurs de performance). Ces comptences mobilisent des savoirs associs organiss en 10 grands champs disciplinaires : Savoirs gnraux S1 : Arabe S2 : Langues vivantes trangres (Franais, Anglais, Espagnol) S3 : Techniques dexpression et de communication S4 : Mathmatiques Savoirs spcifiques S5 : Information et communication S6 : Economie et droit appliqus au tourisme S7 : Histoire et gographie appliques au tourisme S8 : Management des organisations touristique S9 : Mercatique touristique S10 : Commercialisation de produits touristiques S11 : Gestion et contrle dactivit touristique Lensemble des savoirs associs est donn dans lannexe 2 du rfrentiel, avec leurs contenus et leurs limites. Ces dernires sont essentielles car elles dfinissent le niveau atteindre dans le cadre dune formation post-baccalaurat de deux annes. Un tableau de croisement entre les diffrentes fonctions et les savoirs associs est donn en annexe 1 du rfrentiel. Ce document est lui aussi trs important car il dfinit les savoirs mobiliser pour atteindre une comptence donne, en particulier dans le cadre de lvaluation certificative. II- ORGANISATION DES ENSEIGNEMENTS: Un choix devait tre un fait entre deux modes dorganisation des enseignements : - une organisation des enseignements par fonctions, - une organisation des enseignements par savoirs associs. La logique de la construction des diplmes professionnels aurait sans doute ncessit que lon dcoupt les enseignements par fonction, afin de dispenser des savoirs mobiliser dans le cadre de comptences professionnelles clairement identifies. Les caractristiques du corps enseignant marocain nous ont conduit procder autrement, en conservant un enseignement rparti en savoirs associs. Quelques lments nous permettent cependant de conserver la logique de construction dun rfrentiel centr sur les comptences : 63
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- les preuves qui visent valuer des comptences - sont construites en prservant lunit des fonctions, ce qui imposera une coordination des professeurs intervenant dans le cadre dune mme fonction, et donc dune mme preuve ; - plusieurs profils denseignants dispensant les diffrents types denseignement ont t dfinis, avec pour objectif dassurer une cohrence des interventions, ainsi quune complmentarit de ces dernires entre la premire et la seconde anne A) Le profil: Deux profils principaux sont distingus : - le profil A concerne les enseignements de l'conomie, droit, l'histoire et gographie; - le profil B concerne les enseignements de Marketing touristique, de commercialisation et de montage de projets touristiques; - le profil C concerne les enseignements de la comptabilit et le contrle de gestion de l'unit touristique. B) Les horaires Une grille horaire est propose en annexe 3 du rfrentiel, dans une enveloppe hebdomadaire de: - 32 heures en premire anne dont 20 heures pour lenseignement technico-professionnel et 12 heures pour lenseignement gnral. - 30 heures en deuxime anne dont 20 heures pour lenseignement technicoprofessionnel et 10 heures pour lenseignement gnral. Tous les enseignements gnraux sont dispenss raison de deux heures par semaine (sauf pour les mathmatiques en seconde anne), et cela sur les deux annes. III - CERTIFICATION La certification nationale pour le BTS en fin de seconde anne porte sur lensemble des units dont une partie est value en premire anne par des contrles continus et un examen de passage de premire en deuxime anne. La certification comporte 12 preuves (voir annexe 3 du rfrentiel) se rpartissent comme suit: A) 5 preuves d'enseignement gnral: une premire preuve d'arabe une seconde de franais une troisime d'anglais une quatrime d'espagnol ou d'allemand une cinquime de techniques d'expression et de communication
B) 7 preuves technico-professionnelles: - une premire preuve est centre sur l'information et la communication professionnelle, - une seconde tude de cas centre sur l'conomie et droit appliqus au tourisme, - une troisime tude de cas centre sur le management des organisations touristiques, - une quatrime tude de cas centre sur l'action touristique commerciale, - une cinquime tude de cas centre sur la gestion et contrle de l'activit touristique, - une soutenance de rapport de stage portant sur le stage de seconde anne (voir annexe 6 et 9). - une soutenance de projet de fin d'tude (voir annexe 10). IV - EQUIPEMENT DE LA FILIERE Pour le bon droulement de la formation, la section de BTS Management Touristique doit tre 64
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quipe de: - une salle informatique quipe d'ordinateurs, connexion internet, une imprimante et un vido-projecteur. - Des logiciels de comptabilit, logiciels commerciaux et un logiciel appliqu sur la gestion des units touristiques. - deux vido-projecteurs, - un camscope, - un photocopieur - Un scanner - un tlviseur couleur au moins 29" - Une bibliothque quipe de livres, revues, magazinesde spcialit Lutilisation dInternet ncessite la prsence de logiciels supplmentaires, souvent fournis avec la machine ou tlchargeable gratuitement : Navigateur, logiciel de courrier, logiciel FTP Antivirus et pare-feu Logiciel de compression
V - FORMATION DES ENSEIGNANTS Le contexte marocain actuel est caractris par lacclration du processus de modernisation et de mise niveau des entreprises touristiques. Le systme dinformation se dveloppe laide des technologies des rseaux et exige de nouvelles organisations de travail. Face la pression concurrentielle, les entreprises marocaines touristiques optimisent lefficacit de leurs activits et les transforment en vritable centre de profit interne. La rforme du BTS Management touristique constitue, du ct du systme de formation, une rponse ces volutions. La rforme a introduit de nouveaux savoirs et comptences qui exigent des dmarches pdagogiques et organisationnelles spcifiques, et requirent limplication de nombreux acteurs. Pour russir la mise en application de ce nouveau rfrentiel, une formation des professeurs et des responsables administratifs est dune grande importance. Cette formation devrait porter essentiellement sur des aspects professionnels : Le milieu et le langage professionnels, la communication et les relations interpersonnelles, le patrimoine touristique lutilisation des logiciels appliqus au tourisme.
De mme, nous proposons une formation dinformation tous les professeurs qui interviennent dans ce BTS sur le nouveau rfrentiel et qui sera anim, principalement, par les participants cette rnovation. VI - RELATIONS AVEC LES PROFESSIONNELS La qualit des relations avec les professionnels du secteur touristique est un lment essentiel du succs de cette rnovation. Lcriture du rfrentiel des activits professionnelles a t loccasion dchanges trs riches avec des professionnels. Les temps consacrs la mise en place du nouveau rfrentiel, la dfinition des contenus des stages et la certification pourront tre loccasion de crer ces relations dans les endroits o elles nexistent pas encore, ou de les approfondir l o elles existent. Ces relations doivent tre matrialises par des partenariats et des avec toutes les parties prenante. La pertinence de la formation repose en particulier sur ladquation des activits ralises en entreprise durant le stage et les fonctions fixes dans le rfrentiel. La participation des professionnels aux soutenances de stage et du projet de fin d'tude est souhaitable. 65
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VII - REPARTITION DES TABLEAUX DE SERVICES Les quipes pdagogiques charges des enseignements du domaine professionnel en BTS Management Touristique, sont invites rpartir les tableaux de services des enseignants concerns compte tenu de l'homognit des diffrents savoirs afin d'assurer la cohrence de la formation et garantir lesprit de la rforme. Bien que les preuves soient dfinies en comptences, les enseignements sont organiss par savoirs associs, ce qui ncessite le respect des recommandations suivantes : - L'enseignement d'une unit est confi un ou plusieurs professeurs, - un professeur peut enseigner plusieurs units, - un professeur peut enseigner la fois en 1 re anne et en 2e anne, - chaque professeur doit assurer des sances d'encadrement de stage et de projet de fin d'tude. A) Rpartition horaire (Annexe 5) La mise en uvre de ces principes seffectue dans le cadre dune rpartition de lhoraire entre les diffrents savoirs associs et les deux annes de formation. La rpartition des savoirs se rpartie comme suit:
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1re anne Volume Horaire par semaine ENSEIGNEMENTS GENEREAUX S.1 . ARABE S.2 . LANGUES VIVANTES ETRANGERES S.2.1. FRANCAIS S.2.2. ANGLAIS S.2.3. 3me LANGUE ( ESPAGNOL) S.3 .TECHNIQUES DEXPRESSION ET DE COMMUNICATION (TEC) S.4. MATHEMATIQUES ENSEIGNEMENTS TECHNICO-PROFESSIONNELS S.5. INFORMATION ET COMMUNICATION PROFESSIONNELLE S.5.1. INFORMATIQUE DE GESTION S.5.2. COMMUNICATION PROFESSIONNELLE S.6. ECONOMIE ET DROIT APPLIQUES AU TOURISME S.6.1. LES FONDEMENTS DE LACTIVITE ECONOMIQUE S.6.2. LES FONCTIONS CONOMIQUES S.6.3. LE FINANCEMENT DE LECONOMIE S.6.4. LES ECHANGES INTERNATIONAUX 2 S.6.5. LA REGULATION DE LECONOMIE S.6.6. LA NOTION DE DROIT S.6.7. LES CONTRATS ET LES OBLIGATIONS S.6.8. L'APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE S.6.9. LA LEGISLATION DU TRAVAIL 2 S.6.9. LES RAPPORTS CONTRACTUELS ENTRE LES PROFESSIONNELS TOURISTIQUE S.7. HISTOIRE ET GEOGRAPHIE TOURISTIQUE S.7.1- L'HISTOIRE 3 S.7.2- LE PATRIMOINE S.7.3- LA GEOGRAPHIE DU TOURISME S.8. MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.1- LES ORGANISATIONS TOURISTIQUES 2 S.8.2- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION S.8.3- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LES STRATEGIES 2 S.8.4- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA GRH S.9. MARKETING TOURISTIQUE S.9.1- L'INITIATION AU MARKETING S.9.2- LA SERVUCTION 2 S.9.3- LA CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU MARCHE S.9.4- LA RECHERCHE DINFORMATION ET LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.5- LA POLITIQUE DE PRODUIT S.9.6- LA POLITIQUE DU PRIX 4 S.9.7- LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION S.9.8- LA POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10. COMMERCIALISATION DES PRODUITS TOURISTIQUES S.10.1- LA VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES 2 S.10.2- L'OPTIMISATION DE LACTIVIT DU POINT DE VENTE S.11. GESTION ET CONTOLE DE L'ACTIVITE TOURISTIQUE S11.1. LES MATHEMATIQUES FINANCIERES 3 S11.2. LES STATISTIQUES APPLIQUEES S11.3. LA COMPTABILITE GENERALE S11.4. LA COMPTABILITE DE GESTION S.11.5. LES PREVISIONS ET LE CONTROLE FINANCIER S11.6- LES BUDGETS D'EXPLOITATION S11.7.-LE CONTROLE DE PERFORMANCE D'EXPLOITATION S11.8.- LA REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9.- LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS S1.1.10- LE CONTROLE NOURRITURE ET BOISSONS 4 3 40 70 22 18 18 10 8 20 30 56 2 28 2 12 8 18 2 18 24 14 2 2 56 84 2 2 56 2 2 2 56 56 56 2 2 2 2 2 56 2 par an par semaine
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2me anne Volume Horaire par an
44
44 44 44 44
44
24 24
24 20
30
24 24
16 12 12 4
20 20
16 14 16 20 4 4 10
TOTAL
31
833
30
602
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1 re anne
U 7.1 U 8.1 U 9.1
2me anne
U 7.2 Encadrement U 9.2 U 8.2 Encadrement U 10.2 Encadrement
Total
11 H 12 H
B C U 10.1
5H
11 H
S.9.4- RECHERCHE DINFORMATION ET LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.5- POLITIQUE DE PRODUIT S.9.6- POLITIQUE DU PRIX S.9.7- POLITIQUE DE DISTRIBUTION S.9.8- POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10.1- VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES ENCADREMENT( 2 heures par semaine) S.7.2- PATRIMOINE S11.1. MATHEMATIQUES FINANCIERES S11.2. STATIQTIQUE APPLIAUEE S11.3. COMPTABILITE GENERALE S11.4. COMPTABILITE DE GESTION S.11.5. PREVISIONS CONTROLE FINANIER
C S11.6- BUDGETS D'EXPLOITATION S11.7.- CONTROLE DE PERFORMANCE D'EXPLOITATION S11.8.- REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9.- GESTION DES APPROVISIONNEMENT S11.10- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSONS ENCADREMENT ( 2 heures par semaine)
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VIII - LES RECOMMANDATIONS PDAGOGIQUES CONCERNANT LES SAVOIRS ASSOCIS: - Pour une bonne implication des enseignants dans le cursus de la formation, une alternance d'enseignement entre premire et deuxime anne doit tre assure par les professeurs. - Pour plus de performance des enseignants et si les conditions le permettent, il est souhaitable que les professeurs agrgs option B enseignent S11. Par contre, les professeurs agrgs option C enseignent S9 et S10. Les autres savoirs restent des enseignements communs entre les deux options. - Pour dispenser ces enseignements, diffrents outils peuvent tre utiliss: o Etudes de cas: exemples, applications, travaux dirigs, o Documents supports : extraits des textes juridiques, documents commerciaux, dpliants, brochures, catalogues, documents comptables, fiscaux et parafiscaux, o Simulation et jeux de rle. o Exposs et dossiers de recherche. o Animations : sminaires, interventions ponctuelles, discussions - Pour S.5.1: Informatique de gestion: le laurat du diplme devra tout la fois tre capable de : o Se situer dans le systme dinformation de lentreprise et matriser son poste de travail ; o Utiliser les logiciels de communication ; o Mettre en uvre les logiciels professionnels ; o Dvelopper des applications bureautiques. Compte tenu de la grille horaire, lenseignant en charge de la matire disposera de deux heures de cours hebdomadaire en premire et deuxime anne. - Pour S.5.2: Communication professionnelle: le laurat du diplme devra tout la fois tre un communiquant en diffrentes langues trangres (Franais, Anglais, Espagnol ou Allemand) et un matrisant du langage professionnel. La matire est dispense en trois heures en premire anne prise en charge par les professeurs de franais, d'anglais et d'espagnol ou d'allemand raison d'une heure par professeur. Alors qu'en deuxime, elle est dispense en deux heures, une heure pour le professeur d'anglais et une heure pour le professeur d'espagnol ou d'allemand. - Pour S.4: Les mathmatiques constituent un outil de base de lconomie et de la gestion, ce qui rend son enseignement indispensable en BTS Management touristique. Par ailleurs, ce programme doit permettre la poursuite dtudes des laurats qui le souhaitent. Lvaluation en premire anne se fait sur la base dun contrle continu, comptant pour le passage en seconde anne. Ce savoir est dispens en deux heures par semaine juste en premire anne, IX- STAGES EN ENTREPRISES Le stage en milieu professionnel est obligatoire pour les candidats au Brevet de technicien suprieur en Management Touristique. Deux stages sont prvus au cours de la formation : un stage de deux semaines en premire anne, dont lobjectif est dapprhender lorganisation et le fonctionnement dune entreprise, de dvelopper des qualits relationnelles et de mesurer les contraintes de la vie professionnelle ; un stage de quatre semaines en deuxime anne, dont lobjectif est de mettre en uvre et approfondir ses comptences professionnelles, dans le cadre de situations de gestion relles. Le deuxime stage donne lieu la rdaction dun rapport de stage, et une soutenance de rapport devant un jury dans le cadre de lexamen. Les modalits de cette soutenance sont dfinies en annexe 6 et 9. 69
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- Etablir un premier contact avec le monde de l'entreprise et dcouvrir ses composantes en particulier humaines et organisationnelles. - Prendre conscience des applications professionnelles de ses connaissances thoriques - Dcouvrir la ralit d'un mtier et les contraintes lies une structure productive. 2. Objectifs pour l'entreprise : Ce n'est pas un stage d'application mais de dcouverte : le stagiaire ne peut donc pas, priori, tre mis en position autonome de travail. L'idal est de rpartir le stage en deux priodes : - 1re priode : Passage de quelques jours dans les diffrents services afin de comprendre l'organisation de l'entreprise - 2me priode : Rattacher le stagiaire une personne dans un service spcifique afin qu'il dcouvre ses tches quotidiennes et visualise la ralit du poste. B) Stage en 2e Anne (4 semaines) 1. Objectifs pour le stagiaire (Annexe6) : - Complter sa formation par une exprience pratique. - Acqurir, par une mise en situation relle, des comptences oprationnelles dans son domaine professionnel. - Se prparer son entre dans la vie active. 2. Objectif pour l'entreprise : - Crer des ralisations concrtes un collaborateur dbutant et tester ses capacits personnelles. - Evaluer le travail pdagogique - Prparer les stagiaires potentiels l'embauche. C) Etapes prparatoires au stage 1. L'information et la prparation des tudiants : Le stage tant un lment important de la formation : les stagiaires doivent tre informs trs prcisment des objectifs, contraintes, conditions de mise en place, d'valuation (compte rendu, rapport crit et prsentation orale devant le jury). L'information doit se faire : - Ds la rentre scolaire - Lors des modules de techniques d'expression et de communication - Lors des runions spcifiques en cours d'anne. 2. Prparation du stage avec l'entreprise : - Dfinition du contenu du stage et ses objectifs - Rencontre et prise de contact pralable stagiaire / entreprise / responsable pdagogique. - Signature de la convention du stage 70
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D) Le suivi et lencadrement du stage Le suivi et l'encadrement du stage ne sont pas un simple acte administratif, mais un travail pdagogique faisant appel tous les acteurs de cursus de formation. 1. Le responsable pdagogique : Il assure un double rle : - Administratif car il organise concrtement la mise en place du stage, assure le suivi du dossier du stagiaire, les relations avec l'entreprise et gre les conflits ; - pdagogique car il encadre et accompagne la rdaction du rapport de stage, gre le processus d'valuation, assure le suivi individualis des stagiaires. Les actions obligatoires et minimales pendant le stage sont les suivantes : Le premier jour du stage : - Contact tlphonique avec l'entreprise pour s'assurer de la prise de fonction du stagiaire, et vrifier le bon dmarrage. - Rencontre ou contact avec le stagiaire pour connatre son apprciation de ce premier jour et ventuellement prvenir toute difficult ou malentendu. Au cours de la priode: Il assure une visite (au minimum) sur place pour rencontrer le responsable puis le stagiaire et vrifier le droulement du stage. Cela permet de faire une premire valuation avec le responsable, et si ncessaire corriger ou amnager le droulement prvu. Le dernier jour Il prend un contact tlphonique avec l'entreprise et le stagiaire pour vrifier la bonne fin de la priode du stage, rgler ventuellement les questions administratives, prvoir le calendrier du jury. 2. L'encadrant professionnel (Le tuteur): Pendant le stage, Le tuteur en entreprise doit : - Accueillir le stagiaire, - Le prsenter au personnel de l'entreprise, - S'assurer des bonnes conditions du travail, - Informer le responsable pdagogique de l'tat d'avancement, - Evaluer le comportement et les comptences (voir annexe 8) l'issue du stage Le tuteur en entreprise peut donner son avis sur le contenu du rapport de stage ; le stagiaire devra donc l'informer de l'avancement de celui-ci et le lui prsenter pour lecture avant de le remettre officiellement l'tablissement pour prsentation devant le jury. E) Les conditions matrielles de droulement du stage. Pendant les priodes de stage, l'tudiant a la qualit de stagiaire et est soumis aux jours et heures de travail qui sont fixs pour son tuteur en entreprise, dans le respect de la lgislation sociale en vigueur. Il n'est pas prvu d'indemnit de transport ou de rmunration. L'entreprise d'accueil peut cependant, sans que cela soit une obligation pour elle, gratifier l'tudiant stagiaire. Cinq annexes sont fournies :
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Objectifs
Critres d'valuation
Modalit de l'preuve
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Article 2 :
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Observation F
Comprhension du fonctionnement et de l'organisation de l'entreprise Communication et relations avec les membres du groupe Motivation et implication Capacit travailler en quipe Intgration au groupe Esprit d'initiative Curiosit intellectuelle, ouverture d'esprit. Ponctualit et respect du rglement
Prsentation physique, tenue Apprciation du tuteur sur le travail et le comportement du stagiaire Date : Nom & Signature :
B : Bien ;
M : Moyen
F : Faible
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- Style de rdaction du rapport - Mise en forme - Cohrence du plan - Tenue vestimentaire du stagiaire
3. Capacit rendre compte de lexprience - Comprhension de lorganisation et de son environnement - Qualit des travaux effectus (du point de vue professionnel) - Analyse critique de lexprience - Pertinence du choix de la problmatique Note finale
.../20
. /60
Note : ../ 20
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ANNEXE 10 GRILLE DAIDE A LEVALUATION DU PROJET DE FIN D'ETUDE BTS MANAGEMENT TOURISTIQUE
NOM et Prnom du candidat : Date : Comptences values 1. Comptences en communication Note /15 - Qualit de lexpression orale - Production des supports de communication et leur pertinence - Qualit de largumentation - Qualit du vocabulaire utilis 2. Forme
.. /15
- Style de rdaction du rapport - Mise en forme - Cohrence du plan - Tenue vestimentaire du stagiaire 3. Pertinence du choix du Projet
... /10
.. /20
- Pertinence des rsultats - Qualit de lanalyse du rsultat - Qualit des documents produits Note finale .. /60 Note : .. / 20
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