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:: Frigideira de Linguia ::

Frigideira de Linguia
Tempo de preparo: 2 horas Poro: 8 pes s oas Grau de dif iculdade: m dio Programa Saboreando SBT Florian polis D omingo 2 0 de junho de 2 0 0 4 1 0 :3 0 horas SBT Joinville e SBT Chapec Segunda- feira 2 1 de junho de 2 0 0 4 1 1 :3 0 horas

Ingredientes Ficha T cnica Poro Prato: 8 pessoas Frigideira de Linguia

Produto
Azeite de oliva Linguia de per nil Bacon Repolho Leite de coco Cebola Gengibr e Pimento Salsa Pimenta do r eino Lour o Alho Limo Ovos Azeitonas ver des Sal Pimenta do r eino Par a decor ar Cebola Ovos Pimento Far ofa d'gua Far inha de mandioca gua Azeite de oliva Cebola Tomate Pimento Salsa Sal Pimenta do r eino

Quantidade
50 500 100 1000 250 200 10 300 20 2 2 2 1 6 150 a gosto a gosto

Unidade
ml gr amas gr amas gr amas ml gr amas gr amas gr amas gr amas gr amas folhas dentes unidade unidades gr amas

Apresenta o
sem pele picado cor tado em tir as finas

descascada e cor tada a juliana fr esca, picada cor tados em r odelas e sem semente fr esca r alada na hor a

modo suco batidos r apidamente sem car oo

1 3 1

unidade unidades unidade

em r odelas gr ossas par a decor ar batidos r apidamente em r odelas gr ossas par a decor ar e sem sementes par a acompanhar

400 50 50 20 20 20 5 5 1

gr amas ml ml gr amas gr amas gr amas gr amas gr amas gr ama moda na hor a picada picado picado picada

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Pimenta do r eino Alho Para a forma Far inha de tr igo Azeite de oliva

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gr ama dente

mo da na hor a amassado

par a untar a for ma 5 ml par a untar a for ma

Modo de Preparo - Frite o bacon. - Refogue a cebola, o alho, o pimento e o tomate no azeite de oliva. - Acrescente o gengibre e o louro. - Junte a linguia cortada em rodelas. - Adicione o repolho picado. Deixe cozinhar por uns 20 minutos ou at perder um pouco a umidade excessiva. - Coloque o leite de coco. - Bata os ovos inteiros e adicione na panela. M exa e retire do fogo. - Unte uma forma ou diversos ramequins com azeite de oliva e farinha de trigo. - Colque a mistura da panela e cubra com os ovos batidos para decorar. - Decore com rodelas de cebola, azeitonas e pimento. - Leve ao forno a 180 graus para dourar. - Quando corar retire e sirva. - Pode servir fria ou quente, - Decore com salsa e regue com azeite de oliva. Farofa d'gua - M isture todos os ingredientes em uma vasilha. - Decore com salsa picada. - Sirva como acompanhamento. SABOREIE COM PRAZER Paulo Abreu - Consultor Gastron mico
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