AMINOCIDOS Aminocidos: Xarope, Cpsulas ou Comprimidos? Qual o Melhor?

Desde a Grcia antiga, o homem valoriza a protena em sua alimentao, por acreditar que ela est ligada FORA. Os fisiculturistas sempre consumiram quantidades de protena bem acima das recomendaes dirias - de 2,0 a 4,0g contra 0,8g/kg de peso (RDA* norte-americano) - especialmente para garantir o ganho de massa muscular. Os suplementos nutricionais com protenas isoladas (albumina, wheyprotein, casena, caseinatos, ...) foram desenvolvidos com o objetivo de fornecer somente as protenas, sem contudo favorecer o consumo de gordura. Isto porque as protenas de alto valor biolgico (aquelas que possuem todos os aminocidos essenciais nas propores adequadas ao organismo) esto presentes nos alimentos de origem animal, e geralmente esto associadas gordura saturada. Hoje muito comum vermos nas academias desde adolescentes at pessoas (homens e mulheres) com metas meramente estticas consumirem no s suplementos base de protenas mas tambm de aminocidos. Como estes suplementos se apresentam na forma de ps, cpsulas, comprimidos e xaropes, podemos observar a completa desinformao acerca das indicaes, quantidades e do momento adequado para o consumo destes produtos. Mas afinal qual a diferena entre eles? Os aminocidos (em cpsula, comprimido ou xarope) so assimilados pelo organismo mais rapidamente do que as protenas porque no precisam ser digeridos. Por essa razo so mais "econmicos" , pois no promovem o que chamamos de Ao Dinmica Especfica (representa a quantidade de energia que nosso organismo gasta para fazer a digesto e absoro dos nutrientes - protenas, carboidratos e lipdios). Em relao aos aminocidos propriamente ditos, sabemos que os hidrolisados (so os obtidos atravs de "digesto" prvia) alm de possurem todos os aminocidos, tambm so absorvidos mais rapidamente do que os isolados (por exemplo os BCAA's), especialmente por serem absorvidos na forma de di e tripeptdios sem ao enzimtica, ou seja, 2 ou 3 aminocidos ligados entre si. Assim podemos ver que os hidrolisados so incorporados mais rapidamente; mas e quanto diferena entre os comprimidos, o xarope e as cpsulas? Se voc pensou que o xarope absorvido mais rapidamente, acertou!! As cpsulas so de gelatina (protena), logo precisam de um tempo maior para serem degradadas. J os comprimidos vo depender do tipo e da quantidade de excipientes (geralmente derivados da celulose ou amido) que podem ser utilizados para facilitar o processo de fabricao dando o ponto ideal compresso dos comprimidos e tambm para melhorar a estabilidade do produto.

Contudo o ideal que estes comprimidos no tenham excipientes em sua composio para que no haja diferena significativa na disponibilidade dos aminocidos quando comparados ao xarope. Como infelizmente no dispomos de informaes na literatura que possam sustentar a tese de que a apresentao lquida (xarope) de aminocidos hidrolisados chega efetivamente mais rpido ao intestino do que na forma de comprimidos, fatores que podem clarear a indicao ou escolha so a composio (concentrao de aminocidos), o preo e o sabor, j que os aminocidos de modo geral, mesmo os hidrolisados, tm um gosto no muito aprecivel - para no dizer que ruim mesmo!!! Muitos preferem o xarope pois geralmente alm de oferecerem maior quantidade de aminocidos na dose do que os comprimidos, tambm apresentam carboidratos. Em relao s indicaes, apesar de todas as controvrsias, na prtica observamos o seguinte: como a atividade motora provoca a "quebra" das protenas estruturais, principalmente nos msculos e no fgado, as principais metas so evitar grandes "quebras" e promover uma eficiente recuperao. Deste modo podemos utilizar os aminocidos hidrolisados para recuperao (aps os treinos e/ou antes de dormir - aps os exerccios, especificamente os contra - resistncia, e nos 90 primeiros minutos de sono temos os maiores picos de liberao do hormnio de crescimento), e tambm como complemento alimentar para obteno da quota total de protena (em torno de 2,0g/kg de peso) nas dietas para hipertrofia muscular. J os aminocidos de cadeia ramificada (BCAA's - Branched Chain Amino Acids), por participarem do processo de gerao de energia podem ser usados antes da atividade fsica, especialmente as de longa durao, para evitar a fadiga central (figura 2) que produzida quando estes aminocidos diminuem na circulao sangnea devido sua utilizao pelo msculo, permitindo que outro aminocido (triptofano) seja captado pelo sistema nervoso central, produzindo assim a serotonina - neurotransmissor responsvel pelas sensaes de torpor, sonolncia e irritabilidade, que junto a outros sintomas compem o quadro da chamada Fadiga Central (muito comum em corredores de longa distncia). Estes aminocidos vm sendo utilizados tambm pelos fisiculturistas antes dos treinos com o intuito de reduzir o catabolismo muscular promovido pelo estmulo do exerccio. importante lembrar que os BCAA's tambm so aminocidos essenciais, logo esto presentes nos hidrolisados, pois estes so provenientes de protenas de alto valor biolgico. Por isso, quando se consome o hidrolisado aps o exerccio estes aminocidos j esto contemplados. Agora se voc no sabe se deve ou no consumir ou tem dvidas quanto a quantidade, que tal consultar um(a) nutricionista?!

TIPOS DE AMINOCIDOS " SUBSTNCIAS E SUAS FUNES "

CIDO ASPRTICO: Ajuda na eliminao da amnia no organismo e a proteger o sistema nervoso central. CIDO GLUTMICO: Acredita-se que aproximadamente a metade da composio de aminocidos do crebro composta de cido glutmico, o "combustvel do crebro". Acredita-se tambm que o funcionamento normal do crebro dependa do Acido glutmico por ser ele uma substancia necessria para a sade do sistema nervoso. ALANINA: A alanina ajuda o corpo a utilizar o cido pantotnico. ALBUMINA: Geralmente proveniente da clara do ovo. protena de alto valor biolgico. devido a sua alta digestibilidade e por conter todos os aminocidos essenciais em quantidades e propores ideais, a albumina reconhecida como a mais rica protena animal, sendo fundamental para o crescimento e regenerao muscular. tomar depois dos treinos ou antes de dormir. ARGININA: A arginina vital para o funcionamento normal da glndula pituitria. Tomada antes de dormir, ela aumenta a produo do hormnio de crescimento. Ela ajuda na desintoxicao de resduos venenosos e substancias txicas. Tambm ajuda na recuperao de ferimentos. Uma alta porcentagem do colgeno (a " cola " do organismo) constituda de arginina. ideal quando combinada com Ornitina. BCAA : Em cpsulas e comprimidos. Trata-se de um complexo de trs aminocidos, tijolos que formam as protenas, matria-prima dos msculos. So eles: leucina, isoleucina e valina. Apesar de essenciais na construo da massa muscular, esses aminocidos no so produzidos pelo corpo. Devem ser tomados antes e depois de uma atividade muscular intensa. CAFENA: Estimula o batimento cardaco resultando numa acelerao da

freqncia da respirao e aumento do metabolismo basal. um poderoso estimulante, resultando num aparente desgaste menor mais resistncia durante os treinos. Em excesso causa insnia, inquietao ou batimento cardaco exagerado. L-CARNITINA : Em cpsulas e lquido. Funciona como um emagrecedor. Ajuda a varrer a gordura para o interior da clula para que ela seja utilizada na produo de energia. Deve ser tomada antes de exerccios aerbicos, como corrida ou bicicleta. Melhores resultados quando combinado com creatina. CISTENA: A cistena a principal fonte de enxofre na dieta. Juntamente com outras substncias, a cistena ajuda na desintoxicao do corpo, aumenta a eficincia do processo de recuperao e a resistncia a doenas. importante, tambm, para o crescimento dos cabelos, unhas e recuperao da pele.

GLUCURONOLACTONA: Trata-se de um hidrato de carbono. Existem poucas informaes com relao a sua atividade fisiolgica. Age como desintoxicante e auxilia a exreo de produtos do metabolismo atravs da urina. um aumento da excreo no se registra com administrao de glucuronolactona em forma de bebidas. A tese que esta substncia auxilia ou intensifica a eliminao de substncias originadas durante esforos fsicos prolongados e intensos. HMB: Em cpsulas. Composto de betahydroxo e beta-methylbutyrate, substncias que ajudam a quebrar os aminocidos para que eles sejam aproveitados pelo organismo. Deve ser tomado trs vezes ao dia. INOSITA (hexaoxihidrobenzol): Trata-se de uma substncia que sintetizada pelo corpo humano e se encontra no tecido muscular sob forma de mioinosita. O corpo pode aproveitar somente a inosita de sntese prpria. Uma fonte externa dessa substncia no produz efeito algum. Inosita se forma nos intestinos estando cido pantotnico e cido p-aminobenzico. Inosita muito encontrado em plantas. ISOLEUCINA: Um dos oito aminocidos essenciais, a isoleucina fornecida pelos

alimentos e por complementos, uma vez que o organismo no consegue produzi-la. LEUCINA: O outro aminocido essencial que no fabricado pelo corpo, a leucina fornecida pelos alimentos ou por complementos. A literatura especializada indica que ela pode ser til para pessoas que queiram ganhar ou perder peso. LISINA: Este aminocido essencial necessrio na formao de anticorpos, na produo de hormnios e enzimas e na recuperao de tecidos. A lisina no produzida pelo organismo, obtida atravs da alimentao e de complementos. METIONINA: Acredita-se que este aminocido essencial ajuda na limpeza do fgado e rins, controla o colesterol e expulsa resduos txicos. A metionina ajuda a fortalecer as unhas e melhorar a flexibilidade e o tom da pele. ORNITINA: Ajuda a estimular o sistema imunolgico. Parece que tambm tem influncia na energia do corpo. TAURINA: Acredita-se que a taurina representa um papel de neurotransmissor. estes atuam na transmisso de informaes de uma clula nervosa para a outra. Esta particularidade da taurina aninda no foi confirmada cientificamente. possvel que a taurina intensifica a ao da cafena tendo portanto uma ao estimulante. produzido na biles pela reao da metionina e da cistina durante a sntese da taurina. testes provaram que com o aumento do consumo de taurina No se registra aumento do nvel desta substncia no corpo. por este motivo os drinks no produzem efeito benfico citados na propaganda. A literatura especializada indica que a taurina pode atrasar o processo de hipertenso. Fortalece a freqncia das ondas cerebrais. Ajuda tambm a aumentar o nmero de leuccitos do sangue, que combatem infeces. Ela age como regulador do corpo. TREONINA: A literatura especializada indica que este aminocido essencial previne a indigesto e as disfunes intestinais. Como no produzido pelo corpo, obtido atravs de alimentao ou complementos. TRIPTOFANO: Seu corpo no fabrica este aminocido essencial; ele deve ser obtido

atravs de alimentao e complementos. 0 triptofano usado pelo crebro na produo de serotonina e trabalha em parceria com vrias vitaminas do complexo B, ajudando-as a funcionar com todo seu potencial. VALINA: um aminocido essencial que seu corpo no produz. essencial no metabolismo dos cidos lquidos adiposos. tambm benfico para a sade dos msculos.