U LT R A P L U S

RECETTES

ENTREES Cake au chorizo et au maroilles Cake sal Concombre aux crevettes Crumble la tomate Estouffade de concombres la crme Feuillet au Jambon Feuillet de foie gras avec pintade Flan aux tomates et au jambon Flan dasperges Flan de carotte et semoule Flan de carottes aux poireaux Flan de champignons Flan de potimarron Flan de saumon Flan estival Foie gras Gateau aux carottes Pain au lait et fruits Pain aux oignons Pain de poisson Pain de saumon Pain de viande Pain de viande vite fait Pat de campagne Pat de foies de volailles aux noisettes Pt de viande express Potage minceur Quiche sans pate Rouls de saumon Saucisson en brioche Soupe au potiron et aux noisettes Surprise aux ufs Terrine aux noix de st jacques safrane Terrine de canard Terrine de foie gras Terrines de foies

Terrine de lotte ou de merlu Terrine de porc Terrine de porc et volaille Terrine de st jacques au saumon Terrine de volaille Terrine du chef Velout de carottes PLATS Agneau aux abricots Blancs de calamars Blancs de poulet aux olives Blanquette de poulet Blanquette de veau Buf la provenale Boeuf lorientale Buf au gingembre et curry Buf aux pousses de soja Boeuf bourguignon Buf brais Boulettes la provenale Buccolata Cabillaud la crme dasperges Cabillaud au fenouil Canard aux navets Cannellonis Carr dagneau la provenale Cassoulet Chili con carne Choucroute au confit de canard Choucroute de la mer Clafoutis au potiron Coquelet aux fenouils et aux marrons Courgettes farcies Courgettine Cuisses de canette la bourguignonne Crevettes et langoustines en cocotte

Crumble de saumon Cuisses de canard du sud Cuisses de poulet aux champignons et au vin blanc Cuisses de poulet jardinire Curry de poisson Daube Dauphinois au confit de canard Dos de cabillaud aux 2 poivrons Eminc daubergines forestires Eminc de veau provenal Endives aux 2 jambons Escalopes l Italienne Escalopes de dinde au porto Escalopes de poulet aux amandes Filets de merlan la fondue de poireaux Feuillet de foie gras avec pintade Filets de poisson aux 2 lgumes Filets de sole au cognac Filets mignons lestragon Gteau de crpes au jambon et la crme Gratin la portugaise Gratin coulonnais Gratin daubergines forestier Gratin dauphinois au bleu Gratin de lgumes au chvre Gratin de poireaux et pommes de terre au gruyre Gratin de pommes de terre - chvre bacon Gratin limousin Gratin poireaux pommes de terre gruyre Jardinire de lgumes Lapin la moutarde Lapin limproviste Lapin aux carottes nouvelles et au cidre Lapin aux pommes de terre et aux girolles Lapin aux tomates pices Lgumes ltouffe Lgumes parfums croquants

Lentilles la mditerranenne Lotte lamricaine aux oignons nouveaux Magrets de canard au hachis de champignons Mijots dagneau aux fves Mille feuille de saumon au parmesan Mille feuilles de pomme de terre au foie gras Moelleux aux trois fromages Navarin printanier Palla Panach de poissons au Noilly Parmentier de Saumon Ptes la Catanaise Paupiettes aux lgumes Paupiettes ultra plus Pav de saumon sur fondue de lgumes Pintade lorange Pintade au cognac Pintade aux deux figues Pintades aux raisins Pommes de terre au paprika Porc litalienne Porc au lait de coco Porc aux courgettes Pot au feu de poissons Le pot-au-feu Pote de porc au fromage Poulet la bire blonde Poulet lail et aux olives Poulet amricain Poulet au boursin Marmite de poulet au riz lespagnol Poulet au vinaigre Poulet basquaise Poulet cancoillotte Poulet farci au bolets Poulet Laotien 72 Poulet Marengo

Poulet Tandoori Poulet ultra plus Risotto aux fruits de mer Riz l Espagnole Riz au jambon Rosbif ultra plus Rosbif en crote de sel Rti dans lultra plus Rti de lotte au safran et au cumin Roti de porc lemmental Rti de porc au vinaigre de cidre Roti de veau et lgumes Roti de veau miel gingembre et citron vert Saint jacques au micro ondes Saint jacques et crevettes au curry Saucisses aux lentilles Express Saumon sauce crevette Tajine dagneau aux petits lgumes Tajine de thon Tartiflette dendives Thon au gratin Timbale de chou-fleur Tomates farcies DESSERTS Bouches au chocolat Brownie aux noix Cake frou frou Cake pomme cannelle Clafoutis aux cerises Compote rhubarbe/pomme Crme lorange Crme aux ufs rapide Crumble ananas coco Crumble fruits rouges-bananes Crumble poire chocolat Danette au chocolat

Dlice au chocolat Flan la noix de coco Flan au citron Flan aux ufs Flan aux pruneaux Flan douceur Gteau la crme frache Gteau la farine de chtaigne Gteau au fromage blanc Gteau aux carottes Gteau aux noix Gteau aux ppites de chocolat Gteau bulgare aux cerises Gteau cocotte aux pruneaux Gteau dAlsace Gteau exotique Gteau marbr Gteau marsena Gteau miel et chocolat Gteau poire-chocolat Gteau pralin Gteau pralinoise Gteau renvers aux abricots Granite de pommes Gratin de poires Maritho Mousseline au chocolat Pain dpices au chocolat Pain dpices micro-ondes Poires au chocolat et au porto Pommes cuites au jus dorange Pommes granny-smith Quatre quart Quatre quart lananas Riz au lait Savoureux aux raisins secs

ENTREES
Cake au chorizo et au maroilles
INGREDIENTS : 3 ufs 300 ml de farine 1 sachet de levure 10 ml dhuile 125 ml de lait 100 g de gruyre 150 g de chorizo 100 g de maroilles Sel, poivre Dans le bol basique, travaillez bien au fouet les ufs, la farine et la levure. Incorporez petit petit lhuile, le lait, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyre rp. Mlangez Coupez le chorizo en rondelles et les incorporez la pte. Ajoutez le maroilles coup en petits ds la pte. Versez la prparation dans lultra plus, dposez par dessus des ds de maroilles. Mettre dans un four prchauff 45 mn, th 6 ou 180. Pour que le cake soit plus moelleux, laissez reposer la prparation 30 mn avant denfourner.

Cake sal
250g de farine 200g de beurre 1/2 sachet de levure 3 ufs 2 poivrons 1 boite de mas (on peut mettre une boite de mas aux poivrons, que lon trouve dans le commerce, dans ce cas ne pas ajouter les 2 poivrons ) sel , poivre Faire fondre le beurre. Battre les ufs, ajouter la farine, le sel, le poivre, la levure et le beurre fondu. Hacher grossirement les poivrons, les ajouter la pte avec le mas ( ou rajouter la bote de mas aux poivrons ). Verser dans lultra plus et cuire four prchauff 180C / th 6 pendant environ 45 mn.

Concombre aux crevettes

Coupez le concombre en ds de 1,5 cm Versez les ds dans lultra plus avec 1 c s dhuile dolive, salez et poivrez. Mlangez, couvrez la cocotte et faire cuire au micro-ondes 5 minutes 750 W Mlangez 100 ml deau froide + 1 cuillre soupe de mazena + bouillon KUB + 1 cuillre soupe de curry Versez sur le concombre Cuire 2 minutes 750 W Tournez et ajoutez des crevettes et 100 ml de crme frache Rchauffez 2 minutes au micro-ondes 500 w

Crumble la tomate
1.250kg de tomates peles et ppines 250g doignons coups en rondelles 1cs de sucre de canne (15ml) 15ml dhuile dolive thym, romarin sel, poivre 75g de beurre sal 100g de farine 50g de poudre de noisettes 50g de parmesan rp Eplucher, ppiner et couper les tomates en quartiers. Les faire goutter. Peler et couper les oignons en rondelles, verser dans lultra plus avec lhuile, le sucre et mlanger avec la cuillre mlange. Faire cuire 5mn 750W. Ajouter les tomates bien gouttes et presses pour en extraire toute leau, saupoudrer de thym et de laurier. Dans le bol basique, mlanger avec une fourchette le beurre sal en petits ds, la farine, la poudre de noisettes et le parmesan jusqu lobtention dun sable grossier. Rpartir la prparation sur les lgumes et faire cuire 30 35mn dans un four prchauff th.6/7 ou 200C.

Estouffade de concombres la crme & crevettes

Ingrdients : 1 concombre pluch 1 poivron rouge 2 gousses dail 25 ml dhuile dolive 1 cuillre soupe de Mazena 1 cuillre soupe de curry 150 ml deau Sel et poivre 500 g de crevettes roses dcortiques 100 ml de crme frache lgre Coupez concombre et poivron, en ds de 1.5 cm. Disposez-les dans lUltra Plus rond avec lail cras et lhuile dolive. Mlangez, couvrez et faites cuire 5 mn au micro-ondes puissance 750 Watts restitus. Mlez la Mazena, le curry, leau, le sel et le poivre. Versez le mlange sur les lgumes et faites cuire 4 mn, puissance 750 Watts restitus. Ajoutez les crevettes, la crme et faites cuire nouveau 1 mn puissance 750 Watts restitus. Laissez reposer 2 mn avant de servir.

Feuillet au Jambon
4 personnes 12 asperges vertes, 4 tranche de jambon, 4 tranche de pte feuillete, 1 uf, 1 cuillre deau, beurre Faites cuire les asperges. Enroulez 3 asperges dans chaque tranche de jambon. Faites des bandes de 6 cm de pte feuillete et entourez les rouleaux de jambon. Battez luf en omelette. Dans lUltra Plus disposez les feuillets et recouvrez-les de sauce hollandaise laquelle vous ajoutez luf battu. Faites cuire 30 min 180. Astuce Pour conserver au chaud les asperges, dposez-les aprs cuisson dans un Iso Duo

Feuillet de foie gras avec pintade

Cuisson: 1h30 Th. 7 ou 200 C. Ingrdients:pour 6 personnes. 2 kg de pommes de terre coupes en rondelles fines. 150 g de foie gras coup en fines lamelles. 300 ml de crme frache liquide. 125 ml de porto. Sel, poivre. Dposez les pommes de terre en couches alternes avec les lamelles de foie gras, (faire plusieurs couches). Dposez ensuite la pintade sur le dessus. Dans un shaker, mettre la crme frache, le porto, salez et poivrez. Mlangez et versez sur la prparation. Fates cuire dans l'ultra plus environ 1h30 Th. 7 ou 200C.

Flan aux tomates et au jambon

Prparation : 5 mn. Cuisson : 40 mn Th 6 ou 180C. (Ou 10 mn au micro-ondes de 750 W). Ingrdients pour 4 6 personnes : 2 tranches de jambon assez paisses, coupes en petits ds (400 g). 1 bote 4/4 de tomates peles (476 g gouttes). 30 g de beurre fondu. 50 ml de farine (25 g). 6 oeufs. 125 ml de lait. 75 g de gruyre rp. 2 Cuilleres soupe de crme paisse (30 ml). 1 branche d'estragon hach. Sel, poivre. Mthode traditionnelle : Dans la passoire double, gouttez la bote de tomates peles. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette dans le bol batteur de 3 l l'aide du fouet. Ajoutez le lait, la farine tamise, le beurre fondu, le gruyre rp, la crme, l'estragon hach, le jambon coup en ds. Salez et poivrez. Versez le mlange dans l'Ultra plus, et disposez les tomates dans la pte obtenue. Cuisez au four prchauff, pendant 40 mn Th 6 ou 180C. Pour la cuisson rapide au micro-ondes : 10 mn au micro-ondes de 750 W. mais attention il ne sera pas dor. Pour qu'il ait une couleur sympathique, ajoutez 15 ml de concentr de tomates en mme temps que la crme.

Flan dasperges
Cuisson : 8 mn environ. Prparation : 10 mn Ingrdients : pour 4 personnes. 2 botes dasperges. 150 ml de crme frache. 150 ml de lait. 4 ufs. Des brins de cerfeuil Beurre. Sel, poivre. Egouttez les asperges, rservez quelques pointes pour la dcoration et mixez le reste. Dans un bol batteur, battez les ufs, ajoutez la crme, le lait, les asperges mixes, sel et poivre. Beurrez lUltra plus, repartissez le mlange, fates cuire 5 mn au micro-ondes puissance dconglation , puis 2 mn 30 500W.Laissez reposer 2 mn.

Flan de carotte et semoule

700 gr de carotte 300gr de poireau 300ml de lait 300ml de crme 200 ml de semoule (coucous) 100gr de gruyre 4 ufs sel, poivre Rper grossirement les carottes dans une jatte ainsi que le poireau. Couper finement le vert, disposer les lgumes dans un moule beurr et farin. Verser le mlange ufs-lait-crme sel poivre dans un saladier mlanger vivement ajouter la semoule et le fromage et verser sur les lgumes en faisant pntrer. Faire cuire four chaud dans lultra Plus. Dmouler chaud et manger tide ou froid couper en tranches.

Flan de carottes aux poireaux

Prparation : 10mn Cuisson : 8mn dans un four micro-ondes de 750Watts restitus et 40mn th.7 ou 210C 400g de carottes rpes 1 blanc de poireau + le vert (200g) 15ml deau 200ml de lait 150ml de crme liquide 100ml de semoule mle 50g de gruyre rp 3 ufs 1 cc de sel 1 pince de poivre 1 salade verte pour servir Laver soigneusement le poireau et le dtailler finement. Disposer avec les carottes rpes dans lUltra Plus avec 15ml deau. Poser le couvercle et faire cuire lensemble 8 mn dans un micro-ondes de 750Watts restitus. Laisser en attente 5mn. Dans le bol batteur, verser les autres ingrdients et mler bien laide du fouet. Verser lappareil sur les lgumes en mlant avec la spatule silicone pour bien faire pntrer le flan dans les lgumes. Faire cuire 40mn dans un four pralablement chauff, th.7 ou 210C. Dmouler chaud et dguster tide avec une salade verte

Flan de champignons
prparation 20 mn cuisson micro onde 750 watts restitus: chalotes 3 mn et champignons 15 mn four traditionnel 35 a 40 mn pour le flan th 5/6 ou 160 Ingrdients pour 6 personnes : 1 kg de champignons de paris 3 chalotes minces 50 g de beurre 3 gousses dail presses 6 ufs 100 ml de crme fraiche liquide a volont sel, poivre 2 pinces de noix de muscade rpes 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de cerfeuil faites cuire les chalotes minces finement et le beurre 3 mn au micro onde dans lultra plus. Lavez et mincez les champignons en lamelles trs fine, ajoutez-les aux chalotes avec lail et faites cuire 15 mn au micro onde. Laissez reposer 10 mn avant dgoutter soigneusement. faites prchauffer le four a 160 ou th 5/6 sans la grille pendant ce temps, versez dans le bol basique de 3.5l les ufs, la crme, le sel, la muscade et les herbes ciseles ajoutez les champignons goutts et mlangez bien a laide de la spatule silicone posez le moule sur la grille froide du four. versez la prparation dans le four et faites cuire dans le four35 a 40 mn th 5/6 ou 160) attendez 10 mn avant de dmouler et servez tide ou froid avec une salade verte assaisonne lhuile de noix ou de mayonnaise lgre.

Flan de potimarron
800g de potimarron 750ml de lait 4 ufs 100ml de sucre semoule 100ml de semoule fine 1 gousse de vanille Faire cuire le potimarron en petits cubes dans lultra plus, 10mn 750W, rduire en pure. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Lorsque le lait bout, verser la semoule et faire cuire 2 3 mn aprs la reprise de lbullition sans cesser de remuer. Dans le pichet gradu de 1l, mlanger le sucre et les jaunes dufs et incorporer la pure de potimarron. Verser ce mlange dans la semoule cuite et mlanger. Battre les blancs dufs en neige et incorporer dlicatement la prparation laide de la spatule. Verser le mlange dans lultra plus et faire cuire 10mn 500W puis 10mn 750W. Dguster tide ou froid, accompagn dun coulis dabricots ou de marmelade dorange dilue dans un peu deau.

Flan de saumon
200g de saumon frais 2 ufs 100ml de crme estragon, ciboulette, sel, poivre Mlanger tous les ingrdients. Verser dans lultra plus et faire cuire 7 8 mn au four microondes.

Flan estival
Prparation 15mn cuisson 8 mn dans un four micro ondes de 750 watt restitu puis 40 minutes au four traditionnel th7 ou 2100c ingrdients pour 6 personnes 400gr de carottes rpes 1 blanc de poireau+ le vert(200gr) 15 ml deau 200 ml de lait 150 ml de crme liquide 100 ml de semoule mle 50 gr de gruyres rp 3 ufs 1 cuillere caf de sel 1 pince de poivre Servir avec une salade verte Disposez les lgumes dans lultra plus avec 15 ml deau, posez le couvercle et faites cuire lensemble au micro-ondes 8 mn laissez en attente 5mn avant dgoutter pendant ce temps , dans le bol batteur, versez les autres ingrdients dans lordre laide de la spatule en silicones mlanger mlanger au lgumes faites cuire au four traditionnel 40mn sans le couvercle de lultra plus Dmoulez tide et dgustez avec une salade verte.

Foie gras
- 0.500 kg de foie gras de canard frais - cuillere soupe bombe de gros sel ou de fleur de sel - cuillere caf rase de poivre en grains moulu - cuillere caf rase de 4 pices - cuillere caf rase de paprika doux - 50 ml de porto Pour pouvoir dnerver facilement les lobes de foie gras, faites les tremper 30 minutes dans de leau glace. Ecarter chaque lobe dlicatement, inciser par le milieu et laide dun couteau pointu, dnerver au maximum sans trop les abmer. Verser dans un ramequin toutes les pices et mlanger bien. Enrober chaque lobe du mlange, sans oublier lintrieur. Dans lultra, dposer la moiti du foie Verser la moiti du porto, puis dposer le reste, tasser bien la main le tout et arroser du reste de porto. Glisser dans un four prchauff pendant 20/25 minutes 100 ou Th3/4 pour un foie mi-cuit. Sortez du four, laisser refroidir et placer au rfrigrateur. Se conserve 8 10 jours au frais.

Gateau aux carottes

Cuisson: 45/50 mn Th. 6 ou 180C. Ingrdients: 200 g de carottes rpes. 200 g de poudre damandes. 50 g damandes effiles. 50 g de farine. 4 ufs. 180 g de sucre. 1 zeste de citron non trait. 2 cuilleres caf de levure chimique. 1 cuillere caf de cannelle. Rper les carottes laide du moulin universel. Beurrez le fond de lultra plus, le saupoudrer de farine et le placer au rfrigrateur. Pendant ce temps, dans une pole, faire dorer les amandes effiles sec. Dans le bol batteur, fouetter les ufs avec le sucre jusqu ce que le mlange double de volume et devienne mousseux. Lui incorporer la poudre damandes, les carottes rpes, le zeste de citron et la cannelle. Mlangez bien le tout laide de la cuillre mlange. Incorporez farine et levure laide du tamis tup. Sortir lultra plus du rfrigrateur et versez la prparation. Fates cuire 45/50 mn th. 6 ou 180C. Laissez reposer 15 mn avant de dmouler. Dcorer des amandes effiles, grilles.

Pain de saumon
Cuisson: 20 30 mn Th. 5/6 ou 175C. Ingrdients: Pour 6 personnes. 100 gr de beurre. 2 oeufs. 1 bote de saumon plus le jus. 2 cuillres soupe de vin blanc. 15 ml de concentr de tomates. 200 ml de farine (100 gr). 2 cuillres caf de levure chimique. Beurre et farine pour lultra plus. Sel, poivre. Dans le bol batteur, mlez tous les ingrdients dans lordre. Beurrez et farinez lultra plus. Versez-y la prparation et fates cuire 20 30 mn Th. 5/6 ou 175C. Dcouvrez les 10 dernires minutes. Servez en entre avec une salade, ou en apritif sur des toasts.

Pain au lait et fruits

300g de pain sec 2 tasses de lait 200g de sucre 50g de raisins secs 5 ufs un peu de cannelle 1 cuillre soupe de poudre pour crme vanille Faire tidir le lait, y ajouter le sucre. Mettre le pain dans un plat et y ajouter le lait sucr. Laisser reposer 10 min. Ecraser le pain a la fourchette pour obtenir une pte paisse. Y ajouter les raisins, la cannelle, la poudre pour crme et les ufs battus. Bien mlanger. Beurrer lultra plus et y verser la pte. Mettre au four chaud 200 +- 45 min. Y rajouter ventuellement des fruits confits, ou des morceaux de fruits frais.

Pain aux oignons

500g de farine 25g de levure de boulanger dlaye dans 50ml deau tide 1 pince de sucre 5 ml de sel 200 ml de lait tide 50 g de beurre 250 g doignons mincs 1 jaune duf pour dorure Verser la farine et le sucre dans un bol, faire un puits au centre, ajoute la levure dlaye, et peu a peu le lait tide, sel, beurre et oignons. Travailler la pte. Dposez la en boule dans lultra+ beurr, couvrir et laisser doubler de volume Dorer le dessus au jaune duf et mettre cuire SANS couvercle 45 mn th 6 180 C

Pain de poisson
Prparation 20 mn Cuisson 30 mn th 6 ou 180 Ingrdients pour 6 personnes 1 tranche de pain de mie 45 ml de lait 250 g de filets de saumon mixs 250 g de crme fraiche 2 cuillres a caf de mazena ( 10 ml) 175 de filets de saumon entiers 250 g dpinards cuits mix sel, poivre, jus de citron Dcor crevettes roses et poivrons Faites trempez la tranche de pain de mie dans le lait. Dans le quick chef mixez les 250 g de saumon avec 250 g de crme fraiche, salez, poivrez. Ajoutez la mazena, le pain de mie tremp et mixez. Divisez la prparation en 2 la 1ere moiti, sera laisse telle quelle. Dans la 2eme moiti, ajoutez les 250 g dpinards mixs. Beurrez lultra + dposez le premier mlange, puis les 175 g de filets de saumon entier arrosez de jus de citron, salez, poivrez puis recouvrez du 2ime mlange aux pinards.

Pain de viande
500g de viande hache (prpare selon votre got: oignons, ail, sel, poivre, fines herbes ...) Placez le tout dans lultra plus (sans matire grasse) Saupoudrez de paprika (pour dorer). Faire cuire 10 min dans le four combin 180 750W. Laissez reposer 10 min.

Pain de viande vite fait

450 gr de buf hach maigre 1 c. soupe de soupe loignon en sachet (facultatif) 1 uf 1/2 bote de 284ml de crme de champignons 15 20 crackers crass Bien mlanger la soupe la viande, ajouter luf et mlanger. Ajouter la crme de champignons et bien mlanger avec les mains. Ajouter des biscuits soda crass pour que ce ne soit pas trop liquide. Placer dans lultra plus et cuire de 50 60 minutes 180 Vous pouvez utiliser de la crme de poulet, tomate ou asperge comme bon vous semble. Vous pouvez faire une petite sauce la crme de champignons en ajoutant de la crme et du yogourt et faire chauffer.

Pat de campagne
Cuisson: 1 bonne heure Th. 5 ou 130C. Ingrdients: 400 g de foie de porc. 1 kg de gorge de porc dcouenne. 200 g d'chine de porc sans os. 3 ufs. 2 oignons moyens. 3 chalotes. 1 gousse d'ail. 20 g de persil (une poigne de feuilles). 70 g de fcule de pommes de terre. 3 dl de lait bouilli froid. 100 g de crpine. Bardes de lard frais Assaisonnement: 1 dl de vin blanc sec. 1 pince de muscade rpe. 3 gr de poivre, 3 gr de poivre. Fates tremper la crpine l'eau froide 30 mn en changeant l'eau une ou deux fois. Coupez les viandes en gros ds, ajoutez l'assaisonnement, bien mlanger. Passez les viandes au hachoir avec le persil, les chalotes, oignons et l'ail. Mlangez le tout avec les ufs battus et le lait pralablement fouett avec la fcule. (Le mieux est de mlanger le tout la main, car l'on obtient un mlange assez mou). Chauffez le four Th. 7 ou 200C. Posez une barde de lard dans le fond de l'ultra plus, versez la prparation, recouvrez de crpine en bordant l'intrieur. (Crantez les bords aux ciseaux pour viter qu'elle ne se rtracte). Faire cuire 1 bonne heure Th. 5 ou 130C. Laissez refroidir, puis reposer 12 h minimum au rfrigrateur. Peut se garder une semaine bien couvert, plus on attend, meilleur il est.

Pat de foies de volailles aux noisettes

Cuisson : 35 mn Th. 7 ou 200C. Prparation : 20 mn. Ingrdients : pour 4 personnes. Prparation de la farce : 250 gr de chair saucisse. 2 foies de volaille hachs. 20 gr de mie de pain tremps dans 100 ml de crme liquide. 2 cuillres caf de cognac. 2 branches de persil hach. Sel, poivre. Prparation de la garniture : 25 gr de noisettes entires. 3 foies de volaille coups en lamelles. Dans le pichet gradu de 2 l., mlangez tous les ingrdients et la farce laide de la spatule mlange. Dans lUltra plus, dposez moiti de la farce, les noisettes et les 3 foies de volaille coups en lamelles, Recouvrez du reste de farce et tassez bien le mlange. Fates cuire couvert 20 mn, dans un four prchauff, Th. 7 ou 200C. Puis poursuivez la cuisson sans couvercle, pendant 15 mn. Laissez refroidir jusquau lendemain. Servez avec des cornichons et des petits oignons blancs. Dlicieux sur des tranches de pain grills.

Pt de viande express
Cuisson : 20mns au micro-ondes 500 g de Viande hache 20cl de crme liquide 1 petite boite de champignons 1 sachet de soupe loignon Mlanger tous les ingrdients dans lultra+ puis faire cuire 20mns 750wtt au micro-ondes. Servir avec une salade !

Potage minceur
200 gr de blancs de poireaux pluch lav 200 gr de courgettes pluches laves 5 branches de persil 2ml de sel 700 ml eau chaude 100 ml crme liquide lgre Coupez les poireaux en trs fines rondelles et les courgettes en ds. Verser leau dans lultra plus. Ajoutez lgumes, persil, sel poivre Faites cuire couvert 8min puissance maxi Laissez reposer 5mn Versez la crme, passez au mixeur Servez sans attendre.

Quiche sans pate

Prparation : 10 mn. Cuisson : 40 mn Th. 6. Ingrdients : pour 4/6 personnes. 1/2 l de lait. 3 ufs. 125 gr de farine. 100 gr de gruyre rp. Sel, poivre.

4 tranches de jambon coupes en morceaux. 1 part de comt coup en morceaux. 1 bote de champignons. 1 sachet de lardons fums. Mettre les ufs dans le shaker, rajoutez le lait puis la farine, salez et poivrez. Mlanger le tout en secouant. Ajoutez lensemble des ingrdient restants, versez dans lUltra plus beurr et fates cuire 40 mn Th.6 (on peu aussi le faire dans le moule a tarte)

Rouls de saumon
Ingrdients pour 8 personnes : - 2 fromages aux fines herbes - 125 ml de crme - sel et poivre - 8 tranches de saumon fum - 2 botes de curs de palmiers Enroulez les curs de palmier avec le saumon fum. Mlangez les fromages aux fines herbes avec le crme, le sel et le poivre. Versez la moiti du mlange au fromage dans lultra plus, posez les rouls de saumon, nappez avec le reste du mlange. Glissez four moyen 20 mn Th 5 ou 150. On peut remplacer les curs dartichauts par des champignons, des pommes de terre

Saucisson en brioche
Cuisson: 25 30 mn Th. 6/7 ou 200C. Ingrdients: 1 saucisson cuire pur porc de 1 kg. 20 gr de levure de boulanger. 5 cl d'eau. 500 gr de farine. 12 gr de sel fin. 20 gr de sucre semoule. 5 oeufs. 250 gr de beurre. Faire cuire dans de l'eau pendant 40 min environ 1 saucisson cuire pur porc de l kilo. Laissez refroidir compltement. Dlayer 20 gr de levure de boulanger dans 5 cl d'eau. Prenez 500 gr de farine, 12 gr de sel fin, 20 gr de sucre semoule et 5 oeufs. Ptrissez l'ensemble dans un robot lectrique. Lorsque la pte se dtache de la paroi du bol, incorporez 250 gr de beurre, puis rassemblez en boule. Placez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever l'abri des courants d'air, dans un endroit tide. (Elle doit doubler de volume). Rompre alors la pte. Ptrir quatre ou cinq fois, puis couvrir nouveau, et la mettre dans le rfrigrateur jusqu'au moment de l'emploi. Farinez le plan de travail, abaissez la pte en un rectangle de longueur suprieure celle du saucisson, fariner ce dernier et l'enrouler dans la pte. Rabattez les extrmits, en soudant bien les deux cts de la pte. Mettez le tout dans l'ultra plus beurr, laisser lever Ds que la brioche emplit le moule, la dorer luf, cuire 25 30 mn Th. 6/7 ou 200C. Dmoulez et Servez chaud avec ventuellement une salade de chicore frise.

Soupe au potiron et aux noisettes

Ingrdients: 400gr de potiron pluch 3 oignons 60gr de beurre 2 cubes de bouillon de poule 70gr de noisettes 1 berlingot de crme frache Emincer les oignons Mettre le beurre dans lUltra plus et le faire chauffer 2 min au micro-ondes. Verser ensuite les oignons mincs sur le beurre. Hacher les noisettes dans le moulin fromage. Rajouter aux oignons le potiron, les noisettes, leau et les 2 cubes de bouillon miett. Remettre 10 15 minutes au micro-ondes. Mixer le tout et rajouter la crme frache.

Surprise aux ufs

Ingrdients 6oeufs 150 g de mimolette rpe en julienne 2ml de sel 2 ml de poivre blanc 15 g de beurre Sparer les blancs des jaunes en laissant les jaunes dans leur coquilles. Poser la collerette sur le batteur puis battre les blancs en neige trs ferme ajouter les 2/3 de la mimolette rpe et mler dlicatement a la cuillre mlange pour ne pas faire retombe les blancs Rpartissez le mlange dans lultra plus pralablement beurr Faire 6 petits nids pour y glisser les jaunes restant saupoudrer du restant de la mimolette faire cuire 15 minutes La fin de la cuisson est dtermine lorsque les jaunes sont cuits.

Terrine de lotte ou de merlu

Cuisson: 55 mn Th.6/7 ou 200C. Ingrdients : 1 kg de lotte ou de merlu. 500 gr de coulis de tomates. 1 oignon hach. Le jus de 2 citrons. 6 oeufs. Persil, ciboulette hache. Sel, poivre. Fates pocher le poisson et laissez-le refroidir. Battre les oeufs en omelette et ajoutez le coulis de tomates, l'oignon, le persil, la ciboulette, le sel, le poivre et le jus des citrons. Emiettez le poisson et ajoutez-le la prparation en mlangeant bien. Versez la prparation dans lultra plus, posez le couvercle, mettre de l'eau dans la rigole et faites cuire au four 55 mn Th.6/7 ou 200C.

Terrine de volaille
Cuisson: 1H 30 mn Th.6 ou 180 C. Ingrdients: 1 kg de blanc de volaille en escalopes fines. 1 kg de chair saucisse dans laquelle on ajoute : 1 oignon rp. 1 oeuf battu. 2 branches de persil haches. 50 ml de cognac. Sel, poivre, thym et laurier. 200 gr de lard fum en fines tranches. 2 cuillres a soupe de cognac (30ml). Mettez une couche de chair saucisse, une couche d'escalopes, une couche de lard. Rptez cette opration 2 fois. Arrosez avec le Cognac, posez un brin de thym et une feuille de laurier. Fermez, et cuire 1H 30 mn Th.6 ou 180 C. Dgustez froid.

Terrine aux noix de st jacques safrane

1 Paquet de noix de st jacques 400 grammes de cabillaud 5 ufs 100 ml de lait 5 tr de pain de mie + lait 250 Gr de crme frache 30 % 2 CC de paprika OU 50 gr de curcuma piment de Cayenne selon les gots sel et poivre 1. Partager les noix en 2. La 1re partie enlever le corail et mlanger les noix avec le paprika. Ca servira la dcoration. 2. Dans la 2me partie rcuprer le corail et faire tremper les noix dans du lait, pour les rendre plus tendre. Laisser reposer. 3. prendre le pain de mie, couper les bords et faire tremper dans du lait. Mlanger pour obtenir une pte. 4. couper les filets de poisson dans le sens de la longueur, puis bien les hacher au couteau. Mixer les noix de St Jacques avec le corail. 5. Dans un grand saladier, casser 5 ufs et ajouter la crme frache. Incorporer le poisson, les noix et le pain de mie. Bien mlanger. Saler, poivrer et ajouter le curcuma ou un peu de piment de Cayenne. 6. Le mlange obtenu, verser dans lultra plus, la moiti de la prparation. Incorporer les noix enrobes de paprika au milieu et verser le reste de la prparation. 7. Mettre au four traditionnel 45-50 mN thermostat 6 ou au micro-onde 25 mn puissance maximale. 8. Servir chaud ou froid avec une sauce safrane ou avec de la mayonnaise. Ingrdients de la sauce safrane : - 300 ml deau - 1 cuillre caf de fum de poisson - 1 dose de curcuma - 200 ml crme frache 30 % - 1 cuillre caf de mazena

Terrine de canard
A prparer la veille Prparation 20 mn Cuisson 1h 15 th 6 ou 180 Ingrdients pour 6/8 tranches 750 g de chair saucisse 2 chalotes haches le jus dune orange (50 ml) 1 uf sel, poivre 750 g de magrets de canard 50 ml de cointreau 1 orange Dans le pichet gradu mlez la chair a saucisse, lchalotes hache, le jus dorange, luf, le sel et le poivre mlanger bien le tout laide de la spatule. Retirez la peau des magrets et rservez-la. Coupez les magrets en fines lamelles Dans lultra plus disposez une couche fine de peau de magrets, disposez une couche de farce une couche de magret, une couche de farce jusqua puisement et terminant par la farce lultra + est rempli aux 3/4 Coupez lorange en rondelles trs fines et disposez les sur la terrine. Arrosez avec le cointreau, fermez laide du couvercle et faites cuire 1h 15 dans un four prchauff, penser a retirer la grille avant le prchauffage Laissez bien refroidir avant de dguster se conserve quelques jours au rfrigrateur dans un Tupperware. Vous pouvez remplacez la chair saucisse par de la farce de veau.

Terrine de foie gras

- 2 foies de 600grs chacun, les choisir sans tche violette et bien fermes - 1 cuillre soupe rase de gros sel ou 1 cuillre caf de fleur de sel quelques tours de moulin pices de poivre de schouan - 1/2 cuillre de quatre pices - 1/2 cuillre caf de paprika - 50 ml de muscat de frontignan ou de sauternes ou vin dAy ou de porto Bien dnerver les foies en les trempant tout dabord dans de leau avec des glaons ainsi il sera plus facile de trouver les veines qui forment un Y sur chaque lobe. Evitez de trop blesser les foies. Les assaisonner avec le mlange de sel poivre paprika quatre pices, puis les installer dans lultra plus avec le frontignan, laisser mariner pendant 1 heure. Prchauffer votre four 230 pendant 20 mn, puis enfournez lultra plus ouvert et arrtez tout de suite votre four. Laissez ainsi pendant 45 mn. Laissez ensuite prendre votre foie gras pendant minimum deux jours.

Terrines de foies
200 300 g de foies de canard ou de poulets 200g de chair saucisse 3 tranches de jambon une feuille de laurier, sel, poivre 25 ml de cognac 1 gousse dail, 1 oignon une biscotte dtrempe dans du lait. Hacher les foies et ajouter le jambon puis la chair saucisse et bien mlanger. Emincer lail et loignon et ajouter le mlange foies/jambon/chair saucisse ainsi que le reste des ingrdients. Emincer lail et loignon, ajouter le reste des ingrdients et mettre le tout dans lultra + 500ML. Faire cuire 40 mn thermostat 6 ou 7.

Terrine de porc
Prparation 15 mn cuisson 1h 15 mn th 6/7 ou 220 Ingrdients 600 g porc hache 400 g de buf hache 2 tranches de foies de porc cuites et finement hache 200 de lard fume hache 2 chalotes et 2 oignons mixes 60 ml de persil hach 2 cuillres a caf de sel fin Poivre 4 a 5 branche de thym frais effeuilles 4 ufs Recette : Dans un bol, mlangez tous les ingrdients dans lordre. Hacher le tout. Versez la prparation dans lultra plus et faites cuire 1 h. Se dguste froide, coup en tranches fine.

Terrine de porc et volaille

1kg de hachis de porc (chine) 300 gr de foie de volaille 1oeuf 1 oignon 1 chalote 1 gousse dail, sel poivre Mixer tous les ingrdients sauf le hachis. Dans un bol mler la prparation au hachis de porc et verser le tout dans lultra plus faire cuire 1h, thermostat 6.

Terrine de st jacques au saumon

200g de saumon 2 tranches de saumon fum 15 noix de st jacques avec le corail 2 poireaux 1 briquette de crme fraiche entire 2 blanc duf sel-poivre-muscade Cuire le saumon frais et les noix de st jacques (sans le corail) 5mn au micro onde au court bouillon. Cuire le vert de poireaux avec un peu deau : 8 mn au micro onde puis tapisser le fond de lultra plus. Hacher : corail + crme fraiche + les blancs duf + sel + poivre + muscade pour obtenir une mousse Diviser la prparation en trois 1/3 dans le fond du moule 1 tranche de saumon et 1/2 des noix de st J. 1/3 mousse 1 tranche de saumon .... On fini par la mousse Mettre au four dans lultra plus th 6-7 30mn. Bien laisser refroidir avant de dmouler

Terrine du chef
* 800g de chair saucisse * 850g descalopes de dinde * 200g de tranches de lard fum A RAJOUTER DANS LA CHAIR * 1 oignon rp * 1 uf battu * 2 branches de persil que vous allez hacher * 50ml de cognac * sel et poivre Dans lultra + mettez une couche de chair une couche descalopes et ainsi de suite arrosez avec 2 cuillres soupe de cognac, posez un brin de thym et une feuille de laurier dessus. Fermez lultra plus, et faites cuire au micro ondes 750w pendant 15 minutes, laissez reposer 5 minutes et remettez de nouveau 15 minutes.

Velout de carottes
400 g de carottes 1 oignon 1L de bouillon de volaille 1CS de concentr de tomate sel, poivre cerfeuil ou persil Prparation : 10 mm Cuisson : 12 mm Dans lultra plus : Eplucher & mincer loignon. Ajouter les carottes coupes en rondelles. Ajouter 50 cl du bouillon de volaille. Sel poivre. Cuire 12 mm. Laisser reposer 2mm. Mixer. Ajouter le reste de bouillon soit 50 cl, le concentr de tomates, les herbes. Mixer & servir avec une touche de crme frache ou un yaourt...

PLATS
Agneau aux abricots
Cuisson : 1H 30 mn Th. 6 ou 180C. Prparation: 20 mn. Ingrdients: pour 6 personnes 1 kg de viande dagneau (paule, cte, collier, jarret). 2 oignons. 2 gousses dail. cuillre caf de piment doux moulu. cuillre caf de pistils de safran. cuillre caf de gingembre moulu. cuillre caf de cannelle moulue. 1 bouquet de coriandre. Th vert (3 sachets). 250 gr dabricots secs. Huile dolive Sel, poivre. Mettez 50 cl deau chauffer, un peu avant son bullition, fates infuser du th vert nature durant 2 mn. Mettez les abricots secs tremper pendant une petite heure dans le th vert, puis gouttez-les. Hachez les oignons pluchs et la coriandre frache part, dcoupez la viande en morceaux. Mettez 2 cuillres soupe dhuile dolive dans un rcipient, salez et poivrez. Incorporez -y la coriandre hache, les pices, les oignons hachs, 2 gousses dail non pluches ainsi que les morceaux de viande. Bien mlanger de faon bien napper tous les morceaux de viande. Disposez les morceaux de viande avec tout le mlange dans lUltra plus, incorporez-y les abricots gonfls au th vert, puis versez dessus un petit verre deau froide. Couvrez et placez au four environ 1H 30 mn Th. 6 ou 180C. Servez bien chaud, agrmentez de quelques feuilles de coriandre ciseles, et accompagnez de semoule.

Blancs de calamars
prparation 20 mn cuisson 35 mn th 7 ou 210 ingrdients pour 4 personnes 500g de blancs de calmars 1 oignon 1 gousse dail 1 tomate pele et coupe en des 100 g de champignons cuits 100 ml de vin blanc 3 cuillres soupe de concentr de tomates thym, laurier, sel, poivre placez les blancs de calmars dans lultra plus ajoutez loignon minc, lail cras au presse ail, la tomate coup en ds, les champignons cuits, mlangez laide de la cuillre dans le shaker mlez le vin blanc et le concentr de tomates , versez sur la prparation ci-dessus, posez un brin de thym , une feuille de laurier, salez, poivrez et faites cuire 35 mn dans un four prchauff(pensez a retirez la grille du four pendant le prchauffage) vous pouvez prparer cette recette pour 8 personnes, dans lultra plus de 5 l dans ce cas doublez les proportions et faites cuire 55 mn

Blancs de poulet aux olives

800g de blancs de poulet 250g doignons 400g de carottes 50ml de vin blanc sec 1/2 bouillon de lgumes dlay dans 50ml deau chaude 30 olives vertes dnoyautes sel, poivre Dans lultra plus, dposer les carottes et les oignons coups en rondelles fines, le vin blanc, le bouillon de lgumes dlay dans leau chaude. Poser le couvercle et faire cuire 10mn 750W. Ajouter les olives, le sel, le poivre et enfoncer les blancs de poulet dans les lgumes. Poser le couvercle et faire cuire 10 mn 750W. Laisser reposer 5mn avant de servir.

Blanquette de poulet
Ingrdients pour 6 250 g de carottes 1 oignon, 2 clous de girofle 1 poireau 250 g de champignon dev Paris 700 g d escalopes de poulet 75 ml de vin blanc sec 100v ml de crme frache 25 ml de Mazena A volont : sel et poivre du moulin 1 brin de thym 1 feuille de laurier Prparation : 15 mn Cuisson : 15 mn puissance 750 watts + 5 mn de repos Epluchez, lavez et mincez les carottes en rondelles fines l aide de l Eminceur basique. Epluchez l oignon, coupez-le en 2 et piquez 1 clou de girofle dans chaque moiti. Lavez et coupez le poireau en 2. Lavez les champignons, gouttez-les dans la Passoire basique. Dans lultra plus, disposez tout les lgumes prpars et les escalopes de poulet couper en larges lanires. Versez tous les ingrdients de la sauce (vin blanc, crme frache, Mazena, sel et poivre) dans le Shaker de 550 ml, fermez agitez et versez sur la viande et les lgumes. Mlez nouveau l aide de la spatule silicone et faites cuire 15 mn, puissance 750 watts. Laissez reposer 5 mn avant de servir avec de riz nature.
Astuce : utilisez des champignons de Paris de petites tailles, vous n aurez pas besoin de les plucher, il vous suffira juste de les passer rapidement sous l eau et de les goutter. Si vous souhaitez une sauce plus riche et plus onctueuse, mlangez 50 ml de crme un jaune d uf et versez cette prparation au moment de servir.

Blanquette de veau
Prparation 30 mn Cuisson 2h + 10mn th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 6 personnes : 2 kgs de blanquette (tendron et saut), 250 ml de vin blanc sec + 250 ml deau, 1 bouillon concentr de volaille, 1 gros oignon piqu de 3 clous de girofle, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 6 poireaux, 1/2 bulbe de cleri coup en morceaux, 500 g de carottes coupes en btonnets, 6 petites pommes de terre coupes en 2, sel et poivre. Liaison : 200 ml de crme fraiche lgre, 2 jaunes dufs, 25 ml de mazena, 1 jus de citron. Dposez la viande dans lultra plus, ajoutez le bouillon concentr miett, le vin blanc, loignon piqu de clous de girofle, le thym et le laurier puis tous les lgumes prpars ; salez, poivrez. Posez le couvercle et faites cuire 2h dans un four prchauff th 6/7 ou 200 . Dans le shaker de 550 ml, versez la crme, les jaunes dufs et la mazena. Fermez le couvercle et agitez. A la fin de la cuisson, sortez lultra plus du four, versez le mlange du shaker, remuez dlicatement, posez le couvercle et glissez 10 mn au four pour faire paissir la sauce. Dgustez avec du riz blanc. Se rchauffe bien, mais ne doit pas bouillir.

Buf la provenale
Prparation : 20 min Cuisson : 2h Th 6/7 ou 200C. - 2 kg de bourguignon coups en cubes pas trop gros - 500 ml de vin blanc sec - 50 ml de Cognac -1 bote 4/4 de tomates peles - 3 oignons pluchs et mincs - 1 gousse dail crase - 1 kg de carottes pluches et coupes en rondelles - 250 ml dolives noires dnoyautes - 1 bouquet garni - Sel et poivre - 1 bouillon de buf concentr. Facultatif : 1 pied de veau Disposez la viande dans lUltra Plus. Arrosez avec le Cognac et le vin blanc. Ajoutez les tomates peles, les oignons mincs, la gousse dail crase, les carottes coupes en btonnets, les olives, le pied de veau (facultatif). Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni. Posez le couvercle et faites cuire 2h dans le four prchauff, Th 6/7 ou 200C. Eteignez le four et laissez la prparation dans le four teint, jusquau moment du repas. Se congle et se rchauffe trs bien. Cette recette est encore meilleure lorsquelle est prpare la veille.

Boeuf lorientale
1 kg de viande de buf coupe en petits cubes 2 3 merguez coupes en 4 250ml de coulis de tomates 100ml deau 2 oignons 3 4 gousses dail 1cc de 4pices ou 1cs de cumin 4 branches de cleri 6 carottes (300g) coupes en rondelles 1 petite bote de pois chiches (265g) sel, poivre Prchauffer le four th.6/7 ou 200C. Dans lUltra Plus, verser le coulis de tomates, leau, les oignons pluchs et coups en 4, les gousses dail pluches, les 4 pices ou le cumin. Ajouter la viande, les merguez, les carottes pluches et coupes en rondelles, le cleri branche pluch et coup en btonnets, les pois chiches goutts. Mlanger, poser le couvercle et faire cuire 1h15 th.6/7 ou 200C. Servir chaud accompagn de semoule de couscous.

Buf au gingembre et curry

1 kg de buf coup en morceau 15 ml dhuile dolive 6 ou 7 tomates 2 ou 3 oignons 4 quartiers dail 1/2 cuillre caf de gingembre 1 cuillre caf de curry Faire revenir au micro onde les oignons coups dans lultra plus avec lhuile dolive environ 2 minutes. Dposer la viande, les clats dail, les tomates dcoupes et les pices. Remuer le tout. Cuire 1 h au four th 7. A servir avec du riz.

Buf aux pousses de soja

Ingrdients pour 6 1 chalote mince 250 g de champignons mincs finement 1 poivron jaune, rouge ou orange coup en lanires 2 cuilleres soupe d huile (30ml) 750 g de viande de buf coupe en lanires (par ex : aiguillette de rumsteck) 50 ml de farine 1 bouillon de concentr de buf miettev 50 ml de sauce de soja 100 ml d eau 1/2 cuillere caf de sel fin 4 5 tours de moulin poivre 2 botes de pousses de soja de 180 g chacune gouttes Pour servir : 100 ml de ciboulette cisele Prparation : 15 mn Cuisson : 10 mn en tout, puissance 750 watts + 5 mn de repos Dans lultra plus, versez l chalote et les champignons mincs puis le poivron en lanires. Ajoutez l huile, remuez l aide de la Spatule silicone et faites cuire couvert 5 mn au micro-onde, puissance 750 watts. Pendant ce temps, disposez les lanires de viande et la farine dans le bol mlangeur Basique de 3.5 l, fermez, secouez nergiquement pour farine les morceaux de viande. Dans le Shaker versez le bouillon concentr miett, la sauce soja, l eau, le sel et le poivre. Fermez le Shaker, agitez pour bien mlanger le tout. Sortez lultra plus du four, ajoutez le mlange du Shaker sur les lgumes puis la viande ; mlangez la Spatule, ajoutez les pousses de soja rince et gouttes et mlangez le tout. Posez le couvercle et faites cuire 10 mn puissance 750 watts puis laissez reposer 5 mn. Au moment de servir, saupoudrez de la ciboulette cisele, remuez et

servez sans attendre.

Buf bourguignon
1 kg de buf bourguignon 2 oignons 1 chalote 2 gousses dail 20 cl de bire blonde Emincer les oignons, lchalote, les gousses dail et les dposer au fond de lultra plus. Dans un bol, mlanger 20 cl de bire blonde + 3 cuillre caf de fond de veau, Verser ce mlange dans lultra plus, saupoudrer dherbes de Provence et mettre le buf bourguignon coup en morceaux. Mettre au four pendant 1 heure 30 (thermostat 6). Ajouter 1 grosse boite de concentr de tomate. Et faire cuire 30 minutes supplmentaires.

Buf brais
Ingrdients : 1 kg de buf braiser maigre (paleron, macreuse, etc.) 200 gr de lardons fums 4/5 carottes une dizaine de petits oignons 1/2l de bouillon (fait avec un cube) 1/2l de vin rouge ventuellement des petits champignons de Paris. Dans une sauteuse, faire dorer lgrement dans 2/3 cuillres soupe dhuile les carottes en ds, les petits oignons et les lardons. Les enlever de la sauteuse avec une cumoire et les mettre dans la cocotte ultra plus. Sans laver la sauteuse, faire dorer la viande coupe en cubes et la saupoudrer de cuillres soupe de farine. Laisser cuire 2/3 minutes, ajouter le bouillon et le vin rouge. Faire cuire 90 minutes au moins 180 dans lultra plus ferm. On peut faire la mme recette avec du vin blanc dans lequel on mlange une petite boite de concentr de tomates. On ajoute des olives noires de Nyons et des herbes de Provence.

Boulettes la provenale
1ml de paprika 15ml de persil 25ml de fond de volaille muscade, sel, poivre 500ml de pure de tomate 1 courgette 1 poivron rouge 2 tomates 1 aubergine 1 oignon 3 gousses dail 20 boulettes de viande (1.5kg de viande, pain dur + lait, cannelle, aneth, uf, farine) Hacher loignon et le poivron dans le Twister. Ecraser lail. Emincer la courgette et laubergine. Couper la tomate. Ajouter les boulettes et les pices. Recouvrir avec la pure de tomates et ajouter 1/4 de litre deau. Faire cuire dans lultra plus 45mn 210C.

Buccolata
Prparation : 20mn Cuisson : 1h+30mn, th6/7 ou 200C 1.5kg de jarret de veau 100ml de farine (50g) 50ml dhuile dolive 1 oignon coup en rondelles 4 tomates coupes en ds 2 gousses dail le zeste dun citron 5 filets danchois crass 750ml de vin blanc 500g de petits pois surgels, dcongels 50ml de persil hach Dans lUltra Plus 5l, dposer les morceaux de jarret et les saupoudrer de farine. Poser le couvercle et secouer doucement pour enrober les morceaux de viande. Essuyer le couvercle et le bord puis ajouter lhuile, loignon, les tomates, lail, le zeste de citron, les filets danchois crass et couvrir avec le vin blanc. Faire cuire 1h dans un four prchauff, th.6/7 ou 200C. Retirer lUltra Plus du four, ouvrir, ajouter les petits pois et faire cuire nouveau 30mn. Faire rduire la sauce dans une casserole. Servir le buccolata saupoudr de persil hach, accompagn de la sauce et de spaghettis.

Cabillaud la crme dasperges

1 tronon de cabillaud de 900 gr. 3 brins daneth ciseles sel poivre, quelques baies roses 2 chalotes en fines lamelles 2 gousses dail avec peau 1 bote de petites asperges 2 cuilleres soupe de crme liquide 1 cuillere soupe de Mazena 50 ml de vin blanc Dans lUltra Plus, dposez le morceau de cabillaud, le sel, le poivre, les baies roses, les chalotes, lail non pluch, laneth, le vin blanc, le jus de la bote dasperges, posez le couvercle et faites cuire 40 mn dans le four, 180C. Prparez la crme dasperges : Coupez les asperges en deux (rservez les pointes pour le dcor) mixer le reste avec le jus de cuisson du poisson, ajoutez la crme dlaye avec la Mazena et versez le tout sur le poisson, poursuivez la cuisson 15 mn. Retirez la peau et larte centrale du poisson et servez en morceaux, dcor des pointes dasperges et napp de la sauce. Prparation : 10 mn Cuisson : 40 mn 180 C

Cabillaud au fenouil
1,3 kg de cabillaud 2 bulbes de fenouil coups en lanire 2 tomates peles 150 gr de lard fum en ds 4 petits oignons nouveaux pluchs et mincs Sel poivre Faire prchauffer le four th 7. Disposer le fenouil et les oignons dans le fond de lultra plus. Ajouter les tomates en ds et le lard fum. Poser le cabillaud dessus, saler, poivrer. Couvrir et faire cuire 40mn th 7

Canard aux navets

Prparation 20 mn cuisson 1h30 en tout thermostat 7 ou 210 Ingrdients pour 6 personnes : - un beau canard de 3 kg coup en morceaux - 2 kgs de petits navets - 1 cuillere soupe de sucre en poudre sel, poivre Epluchez les navets et faites les blanchir 5 mn dans leau bouillante non sale et gouttez les Disposez les morceaux de canard enrobs de sel et de poivre dans lultra plus posez le couvercle et glissez 40 mn dans un four prchauff th 7 ou 210 Ajoutez ensuite les navets, saupoudrez de sucre, mlangez le tout. Posez le couvercle et poursuivez la cuisson 50 mn environ. Se dguste trs chaud.

Cannellonis
prparation 30 mn cuisson : 40 mn pour la sauce Ingrdients pour 5 personnes 250 g de cannelloni Sauce 15 ml dhuile dolive 1 gousse dail 1 oignon minc 1 chalote poivre, sel, herbe, basilic 2 boites de 500g de tomates peles 5 morceaux de sucre Farce 500 g de chair saucisse 2 ufs 4 chalotes finement coupes sel, poivre quelques brins de persil 60 g de pain dur, tremp dans du lait froid 100 ml de lait froid 100 g de gruyre rp Prparez la sauce : faites revenir dans lhuile dolive, lail, loignon, les chalotes puis ajoutez les 2 boites de tomates peles pralablement mixes, le sel, le poivre, les herbes, le basilic et le sucre. Faites cuire sur feux doux pendant 40 mn Dans le bol mlangez les ingrdients de la farce: la chair saucisse, les ufs, les chalotes le persil, le sel, le poivre. Ajoutez le pain tremp et mlangez bien le tout laide de la cuillre. Remplissez la pomme dcor de la farce mettez lembout avec grande ouverture et remplissez les cannellonis. Vous devrez remplir plusieurs fois la pomme. Rangez les au fur et mesure dans lultra plus recouvrez de sauce ajoutez un verre de lait froid et parsemez de gruyre rp. Posez le couvercle et faites cuire dans un four prchauff. ..............45 mn th6/7 200

Carr dagneau la provenale

1 carr dagneau de 800gr 2 tomates coupes en 8 3 clats dail coups en 2 Sel poivre herbes de Provence Disposer le carr dans le couvercle de lultra plus. Lentourer des tomates et de lail, saler poivrer + herbe de Provence. Couvrir et faire cuire 40 mn th 7/8.

Cassoulet
Ingrdients 500 g de haricots secs 2 oignons, 2 gousses dail 25 ml dhuile 3 carottes en rondelles, 3 tomates en cubes 800 g de collier de mouton 1 saucisson lail ou 1 saucisson de Morteau 500 g de poitrine frache 250 g de lard fum 1 bouquet garni Sel et poivre de Moulin volont 100 ml de chapelure Cuisson : cuisson combine au four micro-ondes 5 mn puissance 750 watts restitus et au four traditionnel. Haricots secs : 30 mn ; Cassoulet : 1 h 15, Th 6/7 OU 200C Faites tremper les haricots secs la veille dans de leau froide. Faites prchauffer le four, Th 6/7 ou 200C. Egouttez les haricots dans la Passoire basique. Dans un faitout, disposez les haricots, recouvrez-les juste deau et faitesles cuire 30 mn. Rservez-les au chaud et conservez le jus de cuisson. Dans le Quick Chef Plus, hachez les oignons et les gousses dail, dposez-les dans le Pichet Microplus 1 l avec 25 ml dhuile et faites cuire 5 mn au micro-ondes, puissance 750 watts restitus. Dans lUltra Plus, dposez les haricots avec leur jus de cuisson, les oignons et les gousses dail, les tomates en ds, les carottes pluches avec lEplucheur 2 en 1 et coupes en rondelles et toutes les viandes. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon votre got, posez le couvercle et faites cuire 1 h dans le four, Th 6/7 ou 200C. Retirez le couvercle, saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson 15 mn sans couvercle. Dgustez bien chaud.

Chili con carne

Ingrdients pour 6 1 cuillere soupe d huile (15 ml) 150 g d oignons hachs 1 cuillere soupe de piment rouge en poudre (15 ml) 1 boite de 500 g de haricots rouges, goutts 1 boite de 400 g de pulpes de tomates 2 cuilleres soupe de concentr dev tomates (30 ml) 200 ml de coulis de tomates 500 ml de viande de buf hach 2 cuilleres soupe de sauce Worcester (30 ml) 1 morceau de sucre 2 ml de vinaigre 10 ml de Tabasco A volont : sel et poivre Prparation : 20 mn Cuisson : 10 mn en tout puissance 750 watts + 5 mn de repos Hachez finement l oignon dans le Quick chef ou le Twister et disposez dans lultra plus avec tout le reste des ingrdients. Mlangez l aide de la spatule silicone, posez le couvercle et faites cuire 8 mn. Ouvrez, mlangez et faites cuire nouveau 7 mn. Laissez reposer 5 mn avant de servir, accompagn ou non de riz.

Choucroute au confit de canard

Ingrdients pour 4 personnes: 700 750 g de choucroute cuite. 4 cuisses de canard - sel et poivre Prparation : 5 mn Cuisson: 45 mn - Th 7 ou 210C couvert puis 15 mn sans couvercle Dans lUltra Plus, dposez la choucroute, vrifiez lassaisonnement. Posez les cuisses ct peau sur le dessus, salez, poivrez lgrement. Laissez cuire 45 mn environ, dans le four Th 7 ou 210C. Ouvrez, laissez cuire encore 15 mn sans couvercle et servez. Vous pouvez prparer une choucroute pour 8. Dans ce cas, doublez les proportions et faites cuire 1h30 Th 7 ou 21.C, dans lUltra Plus. Poursuivez la cuisson 20 mn sans couvercle.

Choucroute de la mer
prparation 40 mn cuisson 40 mn th 6/7 ou 200 ingrdients pour 6/8 personnes 800 g de choucroute cuite 500 g de lotte coupe en gros cubes 500 g de cabillaud coupe en gros cubes 500 g de haddock coupe en morceaux 500 g de moules dcongeles 250 g de crevettes roses dcortiques (facultatif) 100 ml de vin blanc 3 chalotes haches 15 ml dhuile dolive 50 ml de court bouillon pour servir 100 ml ce crme 1 jaune duf dcor quelques moules dans lultra plus, disposez la moiti de la choucroute, le poisson, les moules et les crevettes. Recouvrez avec le reste de la choucroute. Mlez le reste des ingrdients dans lordre, versez sur la choucroute, couvrez et faites cuire 30 mn dans le four mlangez la crme et le jaune duf et dlayez lensemble dans le bouillon de cuisson poursuivez la cuisson 10 mn servez bien chaud

Clafoutis au potiron
Ingrdients pour 6 personnes : - 200 g de potiron en petits ds - 200 g de carottes coupes en fine julienne - 250 g de courgettes coupes en fine julienne - 200 g de champignons passs au Quick chef - 25 ml dhuile dolive - 3 ufs - 200 mi de crme frache - A volont : sel et poivre - 1 cuillere caf de curry - 5 ml de gingembre en poudre. Disposez tous les lgumes lavs et prpars dans lultra Plus, ajoutez lhuile ; posez le couvercle et faites cuire 10 mn dans un four micro-ondes de 750 Watts restitus. Dans le Bol basique, mlangez laide du Fouet les ufs, la Mazena, la crme, le sel, le poivre, le curry et le gingembre. Ajoutez les lgumes, mlangez laide de la Spatule silicone et versez la prparation dans lUltra Plus. Faites cuire, couvert, dans un four prchauff 35 mn 40 mn, Th 6/7 ou 200C. Retirez le couvercle pendant les 15 dernires minutes de cuisson. A dgustez tide ou chaud, en entre ou en accompagnement dune viande.

Coquelet aux fenouils et aux marrons

prparation 20 mn cuisson 1 h 30 th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 8 personnes 3 coquelets 6 bulbes de fenouil 1 boite de marrons au naturel bouillon 2 bouillons de volaille dlays dans 300 ml deau chaude 50 g de beurre sel et poivre lavez les bulbes de fenouil, mincez-les et faites les blanchir 5 mn leau bouillante sale disposez-les dans lultra lus gouttez les marrons et versez-les sur les fenouils, mlez bien lensemble posez les coquelets sur les lgumes salez poivrez arrosez du bouillon et parsemez de noisettes de beurre faites cuire couvert dans un four prchauffer (attention pensez a oter la grille du four avant prchauffage) 1h 30 environ th6/7 ou 200 retirez le couvercle les 30 dernires minutes de cuisson

Courgettes farcies
Pour 4 personnes - 2 courgettes moyennes - 300 g de viande hache - 50 ml de farine - 50 ml de riz cru tha - 1 uf - 1 oignon - quelques brins de persil - sel et poivre - 1 bote de pois chiches - 15 ml de bouillon en poudre Lavez, boutez les courgettes et coupez les en 3 tronons, videz les. Mlez la viande hache, la farine, le riz, luf, loignon finement hach, le persil, le sel et le poivre. Remplissez les courgettes de la prparation, disposez les dans lultra plus. Faites de petites boules avec le reste de la prparation, mettez les dans lultra plus avec les pois chiches, le bouillon concentr en poudre. Couvrez et faites cuire 45 mn th 6/7 ou 200C dans un four prchauff.

Courgettine
1kg de courgettes 150ge de riz cru 200ml de crme fraiche 3 ufs sel poivre 150gr de fromage rp 300ml de bouillon de volaille Rper les courgettes dans un bol, ajouter le riz avec le bouillon. Dans le shaker verser les ufs crme sel poivre, fermer secouer. Mler cette prparation aux courgettes, verser dans lultra plus. Poser le couvercle et faire cuire 35mn th 6.

Cuisses de canette la bourguignonne

4 cuisse de canettes (ou canard) 1 oignon coup en ds 1 carotte coupe en ds 3 gousses d ail 300 ml de vin rouge 300 ml de fond de veau (2c. soupe de fond de veau + 300ml deau) 1 bouquet garni 125 g de lardons sals 125 g de champignons de paris cuits sel poivre Tapissez le fond de la cocotte ultra plus avec les ds de carottes et d oignon. Disposez dessus les cuisses. Dans le pichet basique 1l mlez au fouet le vin rouge, le fond de veau et leau, versez sur la volaille. Ajoutez le bouquet garni, les gousses d ail, le sel et le poivre. Faites cuire four chaud 1 h th 7 ou 210C Pendant ce temps, faites sautez les lardons la pole et coupe les champignons. Sortez la cocotte du four, retirez le bouquet garni. Ajoutez les lardons et les champignons. Glissez au four nouveau 10 mn. Servez avec des ptes fraches

Crevettes et langoustines en cocotte

Dans lUltra Plus, disposez 500g de crevettes dcortiques et 500g de langoustines cuites dcortiques. Dans une casserole mise au bain-marie, versez 3 jaunes dufs et battez au fouet. Ajoutez 150ml de crme frache, 100ml de vin blanc sec et 250g dEdam rp sans cesser de battre, jusqu ce que le mlange soit bien homogne. Versez la sauce sur les fruits de mer et faites cuire 10mn, sans couvercle, dans un four prchauff, th 7/8 ou 220C. Servez trs chaud.

Crumble de saumon
prparation 15 mn ( prparer 2h avant la cuisson) cuisson 30 35 mn th 7 ou 210 Ingrdients pour 4/6 personnes 1 kg de saumon frais sans dchet marinade 50 ml dhuile dolive 1 jus de citron (50 ml) 1 oignon en rondelle 1 bouquet daneth cisel 5 ml de sel 2 ml de poivre pate 200 ml de farine (100 g ) 100g de cheddar rp 100 g de beurre mou en petits des 1 bouquet daneth (facultatif) coupez le saumon en cubes rguliers, en veillant bien retirer les artes et la peau. Disposez le dans lultra+ mlez tous les lments de la marinade et arrosez le poisson de la prparation. Laissez macrer 2 h au frais en mlangeant de temps en temps pour que le poisson simprgne bien de la marinade. A part dans un bol prparez la pate: versez la farine, ajoutez le fromage rp et incorporez le beurre en des en travaillant dabord du bout des doigts puis a la spatule jusqua lobtention dun sable grossier. Ajoutez si vous le dsirez un petit bouquet daneth cisel. Recouvrez le saumon de la pate et faites cuire dans un four prchauffer Pensez enlever la grille du four avant le prchauffage servez chaud sans attendre avec une salade frise, bien assaisonne.

Cuisses de canard du sud

4 cuisses de canard 2 oignons 3 tomates 1 boite dolives (aux anchois c mieux !!) 1 bire Emincer les oignons avec le TWISTER (placer dans lULTRA+) Couper grossirement les tomates (mettre dans lULTRA+) Mettre les cuisses de canard, la moiti de la boite dolives Mettre 20mns au micro-ondes (pas obligatoire, mais a acclre la cuisson!) Puis verser la bire et mettre 30mns au four 200 environ.

Cuisses de poulet aux champignons et au vin blanc

6 belles cuisses de poulet (1.250kg) 200g de champignons de Paris mincs en fines lamelles 1 gros oignon coup en rondelles 500g de tomates peles coupes en quartiers 1cs dhuile dolive 50ml de basilic cisel 100ml de vin blanc 1 bouillon concentr de volaille sel, poivre Dans lUltra Plus, dposer loignon coup en rondelles avec lhuile dolive ; faire cuire 5mn 750Watts. Ajouter les champignons mincs, les tomates en quartiers, le basilic cisel et le bouillon concentr dlay dans le vin blanc. Poser les cuisses de poulet, saler, poivrer et faire cuire couvert 1h environ th.7 ou 210C ; dcouvrir les 10 dernires mn.

Cuisses de poulet jardinire

-Ingrdients : pour cocotte 1,5 l - 5/6 pers - 500g de carottes petites et entires ou plus grosses coupes en tronons - 500 g de navets entiers ou en quatre - 300 400 g de pommes de terre nouvelles entires ou vieilles , en morceaux - 4 ou 5 oignons blancs - 2 cuillres soupe deau - 10 g de beurre ( ou plus selon got) - persil - sel - 4 cuisses de poulet - cuisson four normal : th 5/6 ou 300 1h15mn - micro-ondes : cuisson 27mn (15 et 12) coupes de 5 mn de repos - mettre tous les ingrdients dans la cocotte ultra plus volont ajouter le beurre en ds , - poser les cuisses de poulet couvrir et laisser cuire les lgumes cuisent trs bien sans surveillance , sans brler , et sont trs savoureux , la volaille cuit , elle aussi trs bien

Curry de poisson
Ingrdients pour 6 2 oignons 2 gousse d ail 25 ml dhuile d olive 1 kg de poisson coup en gros morceauxv (Cabillaud, mrou, lotte ....) Quelques filaments de safranv 2v cuilleres de soupe de curry (30 ml) 100 ml deau A volont : sel et poivre Pour servir : coriandre frache et poivrons Prparation : 30 mn Cuisson : 9 mn en tout, puissance 750 watts + 3 mn de repos Epluchez les oignons et l ail et hachez dans le Quick chef ou le Twister. Disposez-les dans lultra plus, ajoutez l huile et faites cuire 3 4 mn. Ajoutez le poisson, les pices et l eau, mlangez l aide de la Spatule silicone, posez le couvercle et faites cuire 5 mn. Laissez reposer 3 mn. Servez avec de la coriandre frache cisele et des poivrons au naturel.

Daube
pour 8 personnes Ingrdients 1kg de buf bourguignon 4 oignons 2 carottes sel, poivre a discrtion une cuillre de farine ou 25 ml 250 g champignons sec coup la viande et la mettre dans lultra + coup les oignons en morceaux et ajouter un tout petit filet dhuile mais pour le fun mettre a cuire 30 mn au bout de 5 mn rajouter les carottes, les champignons (moi jai pas fait tremper) la farine mais au pralable la dlayer avec du jus assaisonnez et remettre a cuire 60 mn. Laisser reposer 15 mn ouvrir et rectifier lassaisonnement si ncessaire et remettre a cuire 30 minutes et dguster.

Dauphinois au confit de canard

Il faut 6 8 grosses pommes de terre et 1 bocal de confit de canard. - plucher, mincer et rincer les pommes de terre - laisser goutter dans la passoire basique - ouvrir le bocal, mettre de ct la graisse de canard - dans lultra+, disposer 1 couche de pommes de terre puis 1 couche de miettes de confit, et ce jusqu puisement - terminer par un peu de graisse de canard - couvrir et cuire 1 h 180 C

Dos de cabillaud aux 2 poivrons

Pour 4 personnes : - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 4 dos de cabillaud - 4 pinces de curry - de la ciboulette - 2 cuillres soupe de crme fraiche Mthode: Mettre votre four chauffer 180C Emincer les poivrons...les mettre dans lultra plus. Saler poivrer selon vos gouts. Poser dessus les 4 pavs de poisson. Sur chaque dos de cabillaud, mettre une pince de curry et de ciboulette. Mettre au four 45min... Une fois le temps de cuisson coul, sortir lultra plus du four, mettre la crme fraiche dans le jus. Remuer, et remettre au four 2 ou 3 minutes.

Eminc daubergines forestires

400 g de champignons de paris 300 g de jambon de paris hache 1 bouquet de persil 2 gros oignons blanc 2 gousses d ail 30 ml d huile s olive 50 ml de vin blanc 600 g d aubergines 3 grosses tomates 40 g de parmesan rp Nettoyer les champignons et les mixer Faire de mme avec le jambon, le persil, les oignons et l ail Ajouter l huile d olive le vin blanc Eplucher les aubergines et les couper en rondelles Laver les tomates et les couper en rondelles galement Dans l ultra plus dposer une couche d aubergines, une couche de champignons, une couche de tomates saupoudrer de parmesan rp recommencer 2 fois l opration Cuire au four th 7 ou 200 pendant 40 mn Dcouvrir les 10 dernires minutes

Eminc de veau provenal

Ingrdients: 500g de veau coups en cubes 15 ml de thym 1 tube de safran 1 poivron rouge (200g) et 1 poivron vert(200g) coups en lanires 3 clats dail rps 30ml dhuile dolive 3 tomates rpes sel/poivre 150ml de riz cuisson rapide 100ml deau 1 bouillon concentr Disposez la viande et les pices dans lultra, mlez bien puis ajoutez le reste des ingrdients. Mlangez bien lensemble et faites cuire couvert, 40mn, TH7 ou 210

Endives aux 2 jambons

Faire cuire 2 endives passe a leau 7 minutes Laisser goutter Pendant ce temps faire une bchamel au micro-ondes (25 ml de mazena mlang 400ml de lait pendant 3 min) puis ajouter des morceaux de jambon cru fum et jambon blanc Mettre les 2 endives et la bchamel aux 2 jambons dans lultra parsem de gruyre et au four le temps que le gratin prenne.

Escalopes l Italienne
Ingrdients pour 6 personnes : 600 g de brocolis 6 escalopes de poulet 200 ml de mayonnaise 200 ml de chapelure 1 cuillere caf de sel (5 ml) 1 ml de poivre 2 ml de paprika vdoux 30g de parmesan rp Prparation : 20 mn Cuisson : 12 15 mn puissance 750 watts +4 mn de repos Lavez et sparez les brocolis en bouquets et disposez-les dans le fond de lultra+. Mlez la chapelure, le sel, le poivre, le paprika et le parmesan dans un bol. Dans un autre bol, disposez la mayonnaise. Panez les escalopes en les passant d abord dans la mayonnaise puis dans la chapelure, pliez-les en 2 et disposez-les en rond sur les brocolis. Mettez les escalopes panes dans lultra plus, et posez le couvercle et faites cuire 12 15 mn, puissance 750 watts. Laissez reposer 4 mn avant de servir. Astuce : si vous navez pas de chapelure, faites-la vous-mme : disposez dans le Quick chef 3 ou 4 biscottes casses et hachez-les. Vous pouvez en prparer l avance et conserver dans une Bote Modulaire pop.

Escalopes de dinde au porto

- proportions pour cocotte 1,5 l - 6 pers - 250g de champignons prpars et coups en lamelles - 6 escalopes de dinde de 120 130 g chacune - 1 cube de bouillon concentr - 150ml de deau - 15ml de mazena - 1 petite bote de concentr de tomates - 50 ml de crme frache paisse - 100ml de Porto - sel , poivre - cuisson four normal : th 5/6 ou 200 -45mn ou - micro-ondes : cuire 7 mn repos 3mn retourner les escalopes et cuire encore 5 mn - dposer les champignons dans le fond de la cocotte ultra plus, poser les escalopes dessus mler les ingrdients dans un rcipient et verser le mlange sur les escalopes - cuire feu moyen - servir aussitt dcor de fleurons de pte feuillete

Escalopes de poulet aux amandes

Ingrdients : - 4 escalopes de poulet coupes en 2 - 1 uf battu dans le shaker - 200 ml de poudre damandes - 400 ml de gruyre rp - 2 ml de paprika - sel et poivre Battre luf et le mettre dans lassiette double. Dans une autre assiette, verser la poudre damandes, le gruyre rp, le paprika, le sel et le poivre. Retirer la peau du poulet. Tremper chaque morceau de poulet dans luf battu puis dans le mlange aux amandes. Les dposer dans lultra plus. Couvrir et faire cuire 40 45 min four chaud th. 7/8 ou 210C. Dcouvrir les 15 dernires minutes.

Filets de merlan la fondue de poireaux

Prparation 15 mn Cuisson : pleine puissance 15 mn + 6 mn INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 500g de poireaux 1 carotte 15 gr de beurre ou un filet dhuile dolive 4 beaux filets de merlan 50 ml de vin blanc sec 50 ml de crme Sel fin et poivre. Emincer trs finement les poireaux et les carottes. Faites cuire les poireaux et la carotte, couverts dans lultra plus, avec le beurre pendant 15 mn au micro ondes. Ouvrez, disposez vos filets dessus, arrosez-les du mlange crme, vin blanc sec, sel et poivre. Fermez et faites cuire encore 6 mn ou un peu plus sils sont plus pais. Repos 2 3 mn. Ouvrez et servez ce plat dlicat.

Feuillet de foie gras avec pintade

pour 6 personnes : - 2 kg de p de terre coupes en rondelles fines, - 150 g de foie gras coup en fines lamelles, - 300 ml de crme frache liquide, - 125 ml de porto, - sel, poivre dposez les pommes de terre en couches alternes avec les lamelles de foie gras, faire plusieurs couches. Dposez ensuite la pintade sur le dessus. Dans un shaker (d10) mettre la crme fraiche, le porto, sel et poivre. Mlanger et verser sur la prparation. Faire cuire cocotte ultra plus ferme environ 1h30 th 7 (soit 210).

FILETS DE CABILLAUD AU VIN BLANC

pour 4 personnes 1 petite bote de tomates peles (383 g) 4 carottes (400 g) 2 oignons (200 g) 1 gousse dail 1 cuillre soupe de fumet de poisson dlay dans 100 ml de vin blanc sec 1 bouquet garni sel, poivre 3 branches de persil cisel 2 cuillres soupe dhuile dolive 4 filets de cabillaud (600 g) Verser les tomates dans lultra plus. Eplucher les carottes et les oignons, les couper en trs fines rondelles. Presser lail avec le presse-ail. Ajouter le reste des ingrdients, SAUF LE POISSON. Couvrir et faire cuire 10 mn la puissance maximale. Laisser reposer 3 mn. Poser les filets de poisson sals, poivrs et rouls sur les lgumes. Les arroser dune cuillre soupe de sauce, poser le couvercle et faire cuire 5 mn la puissance maximale. Servir bien chaud.

Filets de poisson aux 2 lgumes

250 g de carottes 500 g de blancs de poireaux 1 cuillre soupe dhuile de colza 700 g de filets de poisson 15 ml de fumet de poisson 100 ml de crme frache lgre 15 % de matires grasses 50 ml de vin blanc A volont : sel, poivre Epluchez, coupez les carottes en morceaux et hachez-les ; faites de mme avec les poireaux. Dposez les lgumes hachs dans lultra plus avec 15 ml dhuile de colza ; couvrez et faites cuire 15 mn dans le four micro-ondes, puissance 750 watts restitus. Dans le Bol Basique 650 ml, mlez laide du Fouet la crme lgre, le fumet de poisson, le vin blanc, le sel et le poivre. Disposez sur les lgumes, les filets de poissons plis en 2 ou rouls dans lultra plus. Arrosez de la prparation du Bol Basique, posez le couvercle et faites cuire 6 mn, au micro-ondes puissance 750 watts restitus.

Filets de sole au cognac

Prparation 15 mn cuisson 7 mn th 6/7 ou 200 ingrdients pour 6 personnes 6 filets de sole 100 g de gruyre rp gros 1 cuillre soupe de concentre de tomates 30 ml de cognac sel, poivre et baies roses disposez sur chaque filet de sole un peu de gruyre rp, du sel, du poivre et quelques baies. Roulez_ les et disposez les dans lultra plus. Dans le shaker de 550 ml versez la crme; le concentr de tomates et le cognac; fermez, agitez et versez le mlange sur le poisson Posez le couvercle et faites cuire 15 mn dans un four prchauff (pensez a retirez la grille pendant le prchauffage) servez chaud avec du riz nature la sauce est battue au fouet avec une cuillere soupe de crme paisse.

Filets mignons lestragon

Ingrdients : 2 Filets mignons 50 ml moutarde Cuillres mesures 25 ml huile Shaker 150 ml vin blanc Bote ventile 50 ml eau Boites pices 25 ml fond de veau Spatule silicone 50 ml estragon Sel Poivre Disposer dans lULTRA PLUS les 2 filets mignons de porc (ou 1 rti de veau). Dans le shaker verser la moutarde, lhuile, le vin blanc, le fond de veau, leau, lestragon. Secouer le shaker Verser le mlange sur les filets mignons. Poser le couvercle et faire cuire dans un four prchauff 1H Th 6/7 ou 200.

Gteau de crpes au jambon et la crme

Pour 8 personnes : faire 20 crpes de 22 cm de diamtre, avec la pte pichet 18 tr dpaule dcouenne 1 gros pot de crme fraiche 200 gr de gruyre rp Dans le moule manqu dposez 1 crpe, 1 tranche de jambon une bonne cuillre soupe de crme un peu de gruyre rp et recommencez lopration en terminant par une couche de gruyre un peu paisse. Mettre au four 10/15 mn environ. Vous pouvez remplacer la crme par une bchamel. Une autre variante avec de la sauce bolognaise entre chaque crpes mais il faut terminer par une crpe et couvrir avec de laluminium avant de mettre au four.

Gratin la portugaise
Prparation : 15 mn - cuisson 1 h -thermostat 6 Ingrdients pour 6 personnes : 500 gr d oignons, 500 gr de tomate, 500 gr pomme de terre nouvelle, 500 gr de courgettes, 1 mignonnette d huile, 2 mignonnettes de bouillon, sel, poivre, persil. Dans lultra plus, disposez les lgumes prpars et dcoups en rondelles. Mettez une range de chaque en les faisant se chevaucher, arrosez du reste d huile et du bouillon, salez et poivrez, couvrez. Faites cuire four chaud 1 h 1 h 30 environ, et servez aussitt

Gratin coulonnais
Prparation 15 mn cuisson 50 mn th 6 ou 180 Ingrdients pour 4 personnes 750 g de pommes de terre 200 g de filets de harengs fumes dtailles en lanires 200 ml de crme liquide 75 g de gruyre rp Pelez , lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines a laide de lminceur basique Disposez- en la moitie dans lultra plus, placez les filets de harengs en lanires recouvrez du reste de pommes de terre, arrosez de crme liquide, saupoudrez du gruyre rps. Faites cuire au four prchauff.

Gratin daubergines forestier

Pour 4 personnes: 350 g de champignons de Paris 250 g de jambon1 bouquet de persil 2 gros oignons blancs3 gousses dail 30 ml dhuile dolive 50 ml de vin blanc Sel & poivre 500 g daubergines 3 grosses tomates 30 g de parmesan Nettoyer puis couper en quatre les champignons de Paris. Les mixer avec le jambon et le persil, les oignons et les gousses dail. Y ajouter lhuile dolive et le vin blanc. Bien mlanger le tout. Saler et poivrer. Prchauffer le four 180C. Eplucher les aubergines et les couper en rondelles ainsi que les tomates. Dans lUltra Plus, disposer une couche daubergines, une couche de prparation base de champignons, une couche de tomates et saupoudrer de parmesan rp. Recommencer 2 fois (3 couches par mille-feuilles). Cuire 40 mn dans le four 210C. Terminer les 10 dernires minutes de cuisson dcouvert.

Gratin dauphinois au bleu

Ingrdients 1,5 kg de pommes de terre 500 ml de crme frache liquide 250 gr de bleu dAuvergne 50 gr de beurre noix de muscade sel et poivre Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les avec lminceur basique. Dans le bol basique, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade rpe. Disposez les pommes de terre au fond de la cocotte ULTRA PLUS. Dans un grand bol, miettez trs finement le bleu et lincorporez la crme. Versez le mlange sur les pommes de terre de faon les recouvrir. Rpartissez des noisettes de beurre sur tout le plat. Faites cuire au four feu moyen (180C - Th.6) pendant une heure 15 min.

Gratin de lgumes au chvre

Ingrdients : 1 oignon 2 gousses dail 4 c. s. dhuile dolive 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 aubergine Sel, poivre du moulin 1 c. .s. dorigan ½ courgette 1 grande tomate 30 g dolives vertes 150 g de fromage de chvre Coupez loignon et lail en rondelles laide du Couteau plucher. Mettez lhuile dolive dans lUltra Plus. Faites chauffer celle-ci avec loignon et lail dans le four micro-ondes pendant 2 minutes sur 600 Watt. Coupez les poivrons en lanires et laubergine en rondelles. Ajoutez-les dans lUltra Plus et faites cuire couvert pendant 10 minutes sur 600 Watt. Salez, poivrez et parsemez de la moiti des herbes sches. Coupez la 1/2 courgette et la tomate en rondelles. Rangez-les joliment sur les autres lgumes. Parsemez-les de lautre moiti dherbes de Provence et dorigan. Terminez par les olives et le chvre en morceaux et faites cuire, dcouvert, au four prchauff 180C pendant 25 minutes. Ce plat se sert accompagn de tagliatelles fraches.

Gratin de poireaux et pommes de terre au gruyre

300gdegruyre 800gdepommesdeterre 3blancsdepoireaux 6tranchesdelard Sel&poivre Cuirelespommesdeterre8mn.aufourmicroondes750wattsdanslUltraPlus. CouperlespoireauxenrondelleslaideduPetitcouteausurlaPlanchedcouperconvexe.Lescuire6 mn. Environaufourmicro-ondes750wattsdanslultra plus. Prchaufferlefour200C.Pelerlespommesdeterre cuitesetlesdcouperengrosseslamelles.Garnirle fonddelultraplusaveclesblancsdepoireauxpuisles tranchesdelardetlesrondellesdepommesdeterre. Saleretpoivrer.Recouvrirlensembleaveclegruyre coupenlamelleslaideduTranchefromage.Mettre aufour25minutesenviron. Servirtrschaud.

Gratin de pommes de terre - chvre bacon

Pour 4/6 pers: - 1.5 kg de pommes de terre - 400 gr de chvre en buche - 10 tranches de bacon - 200 gr de gruyre rp - 25 cl de crme liquide Prchauffezlefourth6 Epluchezetcoupezlespommesdeterreenfinesrondelles. Dposez1premirecouchedanslultra+,dcoupezle baconenlamellesetrecouvrirlespommesdeterre puisunecouchesderondellesdechvremettreunpeu decrmeetrecommencezlesdiffrentescouches. Terminezparlespommesdeterre,recouvrezlgrementdegruyrerp. Mlangezlerestedecrmeetdegruyreetversezsur legratin. Mettreaufourth6/745mn1hselonlenombrede couches. Vrifiezlacuisson.

Gratin limousin
Prparation 15 mn Cuisson 45 mn th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 4/6 personnes 1 kg de pommes de terre en rondelles fines 200 g de cpes (bouts, lavs et mincs) 100 g de champignons de paris frais (bouts, laves et mincs) 15 g de beurre 125 g de gruyre rp 200 ml de crme liquide sel et poivre volont Epluchez et lavez les pommes de terre. mincez-les finement sur lminceur pos sur le bol. Faites suer les champignons dans 15 g de beurre jusqua ce quils rendent toute leur eau. Dans lultra + dposez une couche de pommes de terre en rondelles, une couche de champignons, parsemez de gruyre rp et recommencez lopration et terminant par le gruyre rp. Arrosez de crme liquide et faites cuire dans un four prchauff penser a retirer la grille avant prchauffage vous pouvez prparez ce gratin dans lultra plus 5l pour 10 12 personnes dans ce cas doublez les proportions et faites cuire 1 h 30 th 6/7 ou 200

Gratin poireaux pommes de terre gruyre

300 g de gruyre 800 g de pommes de terre 3 blancs de poireaux 6 tranches de lard Sel & poivre

Cuire les pommes de terre 8 mn. Au four micro-ondes 750 watts dans lUltra Plus. Couper les poireaux en rondelles laide du Petit couteau sur la Planche dcouper convexe. Les cuire 6 mn environ au four micro-ondes 750 watts dans lultra plus. Prchauffer le four 200C. Peler les pommes de terre cuites et les dcouper en grosses lamelles. Garnir le fond du Moule manqu silicone avec les blancs de poireaux puis les tranches de lard et les rondelles de pommes de terre. Saler et poivrer. Recouvrir lensemble avec le gruyre coup en lamelles laide du Tranche fromage. Mettre au four 25 mn environ. Servir trs chaud.

Jardinire de lgumes
Ingrdients pour 6 500 g de carottes nouvelles 500 g de navets nouveaux 500 g de pommes de terres nouvelles 4 5 petits oignons blanc 1 cur de laitue 20 g de beurre en petits ds Sel et poivre 50 ml d eau Pour servir : persil hach Prparation : 20 mn Cuisson : 25 mn en tout, puissance 750 watts + 5 mn de repos Epluchez et coupez si ncessaire les lgumes (si ce sont des lgumes nouveaux, de petites tailles, vous pouvez les laisser entiers.) Disposez le cur de laitue, au centre, dans lultra plus, ajoutez les autres lgumes prpars. Parsemez de noisettes de beurre, ajoutez l eau et faites cuire couvert 20 mn, puissance 750watts. Laissez reposer 5 mn puis faites cuire nouveau 5 mn. Salez et poivrez selon votre got et servez avec un morceau de beurre frais ou de la crme frache.

Lapin la moutarde
Pour 6 personnes - 1 lapin de 1.5 kg coups en morceaux - 50 ml de farine - 300 g doignons - 100 ml de moutarde forte - 200 ml de crme liquide - 1 cuillre soupe de persil hach - sel et poivre Enrober les morceaux de lapin de farine. Epluchez les oignons, dtaillez les en lamelles fines et disposez dans lultra plus, placez le lapin. Dans un shaker, mlez la moutarde, la crme, le persil, le sel et le poivre. Rpartissez le mlange sur la viande. Couvrez et faites cuire 1h15 au four th. 7 ou 210C.

Lapin limproviste
Pour 8 pers: 1 lapin coup en 8 beaux morceaux 4 petits oignons coups en rondelles 4 carottes coupes en rondelles 4 gousses dail 100 gr de lardons fums 50 ml dhuile ( moi je prfre de lhuile dolive !) 1 branche de thym, 1 feuille de laurier 50 ml de moutarde 50 ml de farine 50 ml de vin blanc 1 cube de volaille miett Disposez le lapin +oignons+carottes+ail+lardons+huile dans lultra faire cuire 30 mn dans four chaud th 7/8 (220) Mlez au fouet, moutarde+farine dlayez avec le vin blanc (au shaker par exemple) jusqu lobtention dun mlange bien lisse. Salez poivrez. Versez ce mlange sur la viande qui doit tre recouverte ajoutez le cube de volaille miett. Dposez thym et laurier et poursuivez la cuisson 1h th 6/7(200) Servez avec une pure, un pt aux pommes de terre, un gratin..........

Lapin aux carottes nouvelles et au cidre

1 lapin coup en morceaux 8 petits oignons nouveaux 100g de lard fums 25ml dhuile 250g de petite carottes nouvelles 125g de pruneaux dnoyauts 125ml de cidre brut 50ml deau chaude 10ml de calvados sel, poivre 2 brins de thym 1 feuille de laurier Prchauffer le four Th6/7 ou 200 Epluchez les oignons nouveaux en conservant un peu de vert. Dposez dans lUltra+ avec les lardons fums, lhuile et faites cuire 4mn dans le four micro-onde 750W. Pelez ou grattez simplement les carottes nouvelles, laissez-les entires et retirez les fanes mais laissez-en environ 1cm. Versez dans lultra+ avec le lapin et les pruneaux. Dans un pichet, mlangez laide dun fouet le cidre, leau chaude, le calvados, le sel et le poivre. Versez sur la viande et les lgumes, ajoutez 2 brins de thym et 1 feuille de laurier. Fermez lUltra+ et faites cuire 1H15 Th 6/7 ou 200 Astuce: si vous utilisez du laurier sec, coupez la feuille en 2 ou 3 pour une saveur plus prononce.

Lapin aux pommes de terre et aux girolles

Prparation 30 mn Cuisson 1h 30 th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 6 8 personnes 1 beau lapin de 2,5 kg ou deus petits coup en morceaux 1,5 kg de pommes de terre 300g de girolles 300ml de vin blanc sec 1 bouillon de volaille concentre miett 3 gousses dail haches sel, poivre Epluchez les pomme de terre et coupez les en rondelles fines. Nettoyez les girolles. Mlez les aux pommes de terre et disposez les dans lultra +. Posez les morceaux de viande sur les lgumes, arrosez du vin blanc et du bouillon de volaille. Parsemez de lail hach, salez et poivrez. Posez le couvercle et faites cuire 1 h 30 dans un four prchauff sans la grille.

Lapin aux tomates pices

1 lapin de 1.5kg coup en morceaux 6 gousses dail 2 3 chalotes 2 oignons moyens 2 carottes en fines rondelles 3 tomates en quartiers 250g de champignons en lamelles 1 petit piment sch et cras thym, laurier 100ml de vin blanc sec Sel, poivre Prchauffer le four th.7 ou 210C. Eplucher lail, les chalotes et les oignons. Hacher et dposer dans lUltra Plus. Ajouter les carottes pluches et coupes en rondelles fines, les tomates en quartiers, le piment cras, le sel, le poivre, les morceaux de lapin : mlanger le tout. Arroser du vin blanc, couvrir et faire cuire 1h th.7 ou 210C. Ebouter, laver rapidement les champignons et couper en lamelles. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson pendant 15mn. Peut se prparer lavance et tre congel.

Lgumes ltouffe
Prparation 30 mn Cuisson 1 h 10 th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 8 personnes 650 g de carottes 650 g de pommes de terre 650 g de poireaux Sel et poivre Lavez, pluchez et coupez les lgumes en rondelles fines dans lultra + disposez une couche de chacun des lgumes jusqua puisement. Posez le couvercle et faites cuire dans un four prchauff. Servez avec une viande grille

Lgumes parfums croquants

Prparation 20 mn Cuisson 35 mn th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 4/6 personnes 1 orange (zeste et jus) 3 4 petits bulbes de fenouil 1 botte de carottes ( 250 g) 1 botte de navet (250 g) 6 petits oignons nouveaux 50 ml dhuile dolive 1 cuillre soupe de graines de fenouil 1 morceau de gingembre frais rp (1 cuillre caf) 3 branche de persil cisel Sel et poivre Prlevez le zeste de lorange et faites le blanchir 5 mn leau bouillante, gouttez le et coupez le en btonnets. Pressez lorange et conservez le jus. Pelez et lavez tous les lgumes. Coupez-les en 2 pour les petits lgumes et en 4 pour les plus gros. Dans lultra+ disposez les lgumes coupes, le zeste et le jus de lorange, lhuile, le sel et le poivre, les graines de fenouil, le gingembre et le persil hach. Mlangez bien tout et faites cuire dans un four prchauff pensez a retirer la grille du four avant le prchauffage.

Lentilles la mditerranenne
Mettre 2 gros oignons + 2 boites 1/2 de tomates concasses, 2 gousses dail presses, thym, laurier, et 1 grosse courgettes en des ou 2 moyennes, ajouter 90cl deau environ et un bouillon cube, poivre (pas de sel) et vos lentilles (250g)+ de la coriandre moulue 1c caf dans lultra plus. Cuire le temps que les lentilles soient cuites au four soit 1h30. Encore meilleur rchauff le lendemain.

Lotte lamricaine aux oignons nouveaux

Quantit pour 8 personnes 1,5kg de lotte coupe en morceaux 3 gousses dail 1/2 bottes doignons nouveaux 50ml dhuile dolive 8 tomates 25ml de fumet de poisson 100ml de vin blanc sec 50ml de Cognac 25ml de concentr de tomates Sel, poivre 1 pince de piment dEspelette 8 langoustines Au moment de servir: 100ml de crme frache Faites prchauffer le four Th 6/7 ou 200C Hachez lail et les oignons, les dposez dans lultra+ lhuile dolive et faire cuire 3 mn au micro-onde 750W. Pelez les tomates, ppinez-les, coupez-les en morceaux et verser-les dans lUltra+. Ajoutez le fumet de poisson, le vin blanc, le cognac, le concentr de tomates, le sel, le poivre et le piment. Mlangez et ajoutez les morceaux de lotte. Posez les langoustines, fermez le couvercle et faites cuire 30mn dans le four Th 6/7 ou 200. Liez avec un peu de crme frache pour servir. Astuce : prparez cette recette en double et congelez... Najoutez pas de crme dans la quantit congeler, ce sera mieux de le faire aprs dconglation et rchauffage...

Magrets de canard au hachis de champignons

100g de champignons 2 chalotes 2 magrets de canards Faire un hachis de champignons frais avec 2 chalotes haches. Ajouter sel poivre Prendre 2 magrets assaisonns Entre les deux magrets mettre le hachis de champignons et dchalotes et ficeler le tout comme un rti. Mettre le rti dans la terrine ultra plus. Prchauffer le four 15 mn 210 Redescendre 200 au moment denfourner. Laisser cuire en fonction de votre got selon (30 minutes).

Mijots dagneau aux fves

Ingrdients pour 4 personnes 4 navets nouveaux coupes en 2 6 carottes nouvelles, laves et pluches. 500 g de nets de dchet de fves fraiches ou surgeles et dcongeles 1 bel oignons minc 10 tomates cerises 6 fonds dartichauts congels 1 branche de cleri 750 g dpaule dagneau coupe en morceaux 200 ml de vin blanc sec 1 bouillon concentr de lgumes 25 ml dhuile dolive 1 cuillre caf de sel 1 pince de poivre 1 cuillre soupe de basilic congel ou frais. Faites blanchir les fves 5 mn leau bouillante sale. Dans une pole versez lhuile et faites revenir les morceaux de viande et loignon minc dans lultra plus dposez les fves gouttes, les carottes, les navets, les tomates cerises, le cleri, les fonds dartichauts et la viande. A part dlayez le bouillon concentr de lgumes avec le vin blanc, le basilic, le sel et le poivre Versez le mlange sur la viande et les lgumes. Posez le couvercle et faites cuire 1 h15 couvert dans un four prchauff th 7 ou 210 Servez bien chaud

Mille feuille de saumon au parmesan

Ingrdients 200 g de parmesan 8 pommes de terre 100 g de crme paisse 150 g de saumon fum 1 cuillre soupe de condiment, type Aromat Aneth Sel & poivre Huile Peler les pommes de terre puis les cuire 8 minutes au microondes 750 watts dans lultra plus. Sur la Planche dcouper convexe, couper les pommes de terre en rondelles laide du Petit couteau. Couper 12 lamelles de parmesan avec le Tranche fromage puis dcouper 12 tranches de saumon laide du Petit couteau. Mlanger dans le Pichet magique laide du Fouet, la crme paisse, le condiment, le sel, le poivre et laneth cisele. Raliser 4 mille-feuilles en superposant comme suit : 1 lamelle de parmesan, 1 tranche de saumon, 1 rondelle de pommes de terre. Rpter lopration 3 fois pour chaque mille-feuille. Procder ainsi jusqu puisement des ingrdients. Terminer en recouvrant chaque mille-feuille de sauce. Servir avec une salade !

Mille feuilles de pomme de terre au foie gras

Prparation 30 mn Cuisson 1 h 1h15 th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 8/10 personnes 2 kg de pommes de terre 360 g de foie gras cuit coup en morceaux 300 ml de crme 150 ml de porto Sel et poivre un peu de graisse doie ou de beurre Epluchez, lavez, essuyez et mincez trs finement les pommes de terre. Dans le shaker versez la crme, le porto, le sel et le poivre. Versez un peu de graisse doie ou de beurre dans le fond de lultra+. Disposez en alternant une couche de pommes de terre, une couche de foie gras.... en terminant par des pommes de terre. Arrosez lensemble du mlange du shaker. Faites cuire couvert 1 h 1h 15 dans un four prchauff sans la grille Servez avec une salade verte ou une salade de mche bien assaisonne.

Moelleux aux trois fromages

Dans lUltra + carr Cuisson : 45 mn - Th. 6 (180) 100 ml dhuile 300 ml farine 100 g comt, 100 g mimolette, 100 g gruyre 1 sachet de levure chimique 3 ufs 125 ml lait Prchauffer le four 180 (th.6) Beurrer lULTRA + Dans un bol, mlanger les ufs, la levure, la farine, le lait chaud, lhuile, le sel et le poivre. Rper les fromages. Mlanger le fromage rp la pte et verser lintrieur de lULTRA +, poser le couvercle et faire cuire Th. 6 pendant 45 mn.

Navarin printanier
Ingrdients pour 4 personnes 4 tranches de gigots dagneau en ds sel et poivre 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, quelques herbes de Provence 500 700 g de lgumes nouveaux (carottes, navet, petits pois, pommes de terre petits oignons) prpars 2 3 tomates en ds 1 gousse dail 1 cuillre soupe dhuile dolive 1 cuillre soupe de bouillon en poudre Disposez tous les ingrdients prpares dans lultra plus. Mlangez bien le tout , couvrez Glissez four chaud 1h 1 h 15

Noix de saint jacques au cidre

INGREDIENTS : - 500 g de coquilles Saint-Jacques, nettoyes et prtes cuire - 50 g de beurre - 2 chalotes haches menu - 40 g de farine - 150 ml de cidre brut - 50 ml de lait - 100 g de champignons mincs - Sel, poivre moulu - 250 ml de crme frache paisse - Persil hach pour garnir RECETTE : Dans lultra plus, mettez le beurre et les chalotes. Couvrez et faites cuire 1 min 30 pleine puissance en remuant mi-cuisson avec la spatule mlange. Ajoutez la farine, remuez. Laissez cuire 1 min en mlangeant mi-cuisson. Incorporez peu peu le cidre et le lait en mlangeant bien. Ajoutez les champignons et les coquilles Saint-Jacques, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 5 min pleine puissance, mais en remuant 2 fois pendant la cuisson. Ajoutez la crme en mlangeant bien. Couvrez et faites cuire 2 min puissance maximale en remuant mi-cuisson. Servez trs chaud, saupoudr de persil hach.

Palla
Ingrdients : 250 ml de riz 2 tomates 1 poivron 200 ml de petit pois surgel 10 rondelles de chorizo 1 ail 200 gr de poulet ( escalopes minces) 300 gr de fruits de mer surgels 1 dose de safran 1 bouillon cube Mettre tous les ingrdient dans lordre dans lultra plus. Dlayer le safran et le bouillon cube dans 700 ml deau et arroser le tout dans lultra plus. Faites cuire environ 45 min thermostat 6 ou 180.

Panach de poissons au Noilly

350g de petits lgumes mlangs (carottes, brocolis, courgettes) 50ml deau 400g de saumon 400g de filets de poisson blanc Sauce : 25ml de Mazena 30ml de Noilly (Vermouth blanc) 100ml de vin blanc sec 200ml de crme frache lgre 25ml de fumet de poisson Sel, poivre Disposer les lgumes, prpars et lavs dans lUltra Plus avec 50ml deau. Faire cuire 10mn 750Watts. Dans le pichet gradu 1l, mler laide du fouet la Mazena, le Noilly, le vin blanc, la crme lgre, le fumet de poisson, le sel et le poivre. Disposer le poisson coup en morceaux sur les lgumes, verser la sauce ; poser le couvercle et faire cuire dans un four prchauff, 15 20mn th.6/7 ou 200C. Servir bien chaud.

Parmentier de Saumon
500gr de pommes de terre cuites leau 200ml de crme fraiche 400 gr de saumon frais en ds 2 chalotes minces sel poivre aneth Ecraser les pommes de terre dans un bol avec la crme, rajouter du sel et du poivre. Dans le fond de lultra plus poser une couche de saumon les chalotes laneth sel poivre recouvrir avec la pure et faire cuire 35mn th 7. Dcouvrir 5mn avant la fin de cuisson. Servir chaud avec une salade verte.

Ptes la Catanaise
Prparation 15 mn Cuisson micro ondes 8 mn + 20 mn dans un four th7 ou 210 Ingrdients pour 6 personnes 4 cuillres soupe dhuile dolive 1 gousse dail rpe 1 poivron en des 1 aubergine en des 300 g de tomates peles coupes en des 2 filets danchois lhuile 1 cuillre soupe de cpres sel et poivre 2 branche de basilic (10 feuilles) a volont olives noires 300 g de pates cuites Dans lultra + versez lhuile dolive, lail rp, le poivron, laubergine, les tomates, les anchois et les cpres. Salez et poivrez et faites cuire 2 fois 4 mn dans le four micro onde de 750 watts restitus. Ouvrez lultra+ ajoutez les feuilles de basilics, les olives noires et les pates cuites mlangez tous les ingrdients, posez le couvercle et faites cuire 20 mn dans un four prchauff Laissez reposer quelques minutes, mlangez et servez aussitt.

Paupiettes aux lgumes

Faire dorer lgrement les paupiettes dans 1 ou 2 cuillres soupe dhuile dans une sauteuse. Les mettre dans la cocotte ultra plus avec des ds de carottes, des petits oignons et 1/4l de bouillon de volaille. Faire cuire environ 60 minutes 180 selon la taille des paupiettes.

Paupiettes ultra plus

Ingrdients Pour huit personnes 8 paupiettes 2 gros oignons 5 poivrons rouge 50 ml de vin blanc sel, poivre, pices a couscous Mettre les oignons et les poivrons mincs dans lultra plus. Poser les paupiettes. Ajouter lassaisonnement. Mettre au four 60 mn a 200 . Ouvrir ajouter de la semoule et mouiller avec 150 ml deau et remettre au four 10 minutes.

Pav de saumon sur fondue de lgumes

Prparation : 15 mn Cuisson : 6 mn + 2 mn de repos + 6 mn INGEDIENTS POUR 4 PERSONNES - 3 poireaux (+/- 200gr) - 3 pommes de terre chair farineuse (+/- 300gr) - 1/4 de cleri (+/- 200gr) - 100 ml de vin blanc - 4 petits pavs de saumon (+/- 500gr) - 15 ml de crme liquide - sel, poivre volont Epluchez et lavez soigneusement les lgumes. Sur la planche de la rpe multi-usages, coupez en trs fines rondelles les blancs de poireaux; rpez les pommes de terre et le cleri sur la Rpe gros trous. Placez-les dans lultra plus. Versez le vin blanc, salez, poivrez, couvrez et faites cure 6 minutes puissance maximale. Laissez reposer 2 minutes, ouvrez, mlangez et placez les pavs de saumon, versez la crme liquide, couvrez et faites cuire nouveau 6 minutes puissance maximale. Servez bien chaud.

Pintade lorange
Preparation15 mn Cuisson 1h30 th 6/7 ou 200 Ingrdients pour 4 personnes 1 belle pintade de 1,5 kg 2 oranges 3 oignons blancs hachs 1 carotte en rondelles fines 2 cuillres a soupe dhuile dolive (30 ml) 25 ml de cognac 25 ml deau 1 cuillre caf de sel (5 ml) 1 pince de poivre (1 ml) Dcor 1 orange en rondelle fines 50 ml de crme paisse Dans lultra plus, disposez les oignons, la carotte en rondelles et une orange pele vif et coupe en morceaux. Glissez une petite orange lintrieur de la pintade et disposez-la dans lultra plus. Mlez le cognac, leau, lhuile, le sel et le poivre. Mlangez et versez la prparation sur la volaille. Faites cuire 1 h 30 dans un four prchauff (attention enlever la grille avant prchauffage du four) Au moment de servir dcorez la pintade de rondelles doranges passes au beurre 1 mn dans une pole. Rcuprez le fond de sauce mixez le et ajoutez 50 ml de crme paisse, rectifiez lassaisonnement si ncessaire et servez la sauce en saucire.

Pintade au cognac
Recette pour 4 personnes env. 1 pintade de 1 kg environ 10 cl de cognac 25 cl de raisin sec macrs la veille dans 10 cl de porto 50 g de beurre sel et poivre Mettre la pintade dans lultra + arrosez-la de cognac et laissez-la macrer Pendant ce temps, disposez des noisettes de beurre sur la pintade, salez et poivrez et faites cuire couvert, 50 mn dans un four prchauff, th 6/7 ou 200 c. Sortez lultra + du four, ajoutez les raisins secs. Posez le couvercle et faire cuire encore 15 min Servir bien chaud avec un fculent. Sous la pintade jai mis des p de terre et des courgettes coupes en rondelles !

Pintade aux deux figues

Ingrdients pour 6 personnes : 1 pintade 1,5kg environ 300 g de farce (moiti porc/moiti veau) 1 chalote hache 1 uf 4 figues sches sel et poivre 50 ml de cognac 50 g de beurre 25 ml de miel liquide 75 ml de porto 500 g de figues fraiches (pas facile trouver en cette saison ) Coupez les 4 figues sches en petits ds et faites les macrs dans 75 ml de porto. Dans le pichet de 2l, dposez les 300 g de farce, luf, lchalote hache, sel et poivre ainsi que les ds de figues goutts. Conservez le porto de macration des figues pour la suite de la recette. Remplissez la pintade de la farce, posez-la dans lultra plus, et arrosez-la de cognac. Salez et poivrez. Disposez 50 g de noisette de beurre sur la pintade. Posez le couvercle et faites cuire dans le four prchauff 45 min Th.7 ou 210C. Lavez les figues fraches et laissez-les en attente. Aprs 45 min de cuisson, retirez le couvercle de lultra plus et laissez la pintade dans le four dcouvert. Disposez les figues dans le couvercle, arrosez-les du porto rserv et de 25 ml de miel liquide. Disposez quelques noisettes de beurre et glissez dans le four ct de la pintade pendant 15 min. Servez la pintade accompagne des figues rties.

Pintades aux raisins

Pour 6 personnes 1 pintade de 1.3 kg 100 ml de cognac 250 ml de raisins secs macrs la veille dans 100 ml de Porto 50 g de beurre 1 belle grappe de gros raisins noirs ou blancs sel et poivre Disposer la pintade dans lultra plus, larroser de cognac et la laisser macrer. Disposer des noisettes de beurre sur la volaille, saler, poivrer et faire cuire couvert 50 mn dans un four prchauff Th 6/7 ou 200 C. Sortir du four, ajouter les raisins secs et les grains de raisin frais. Poser le couvercle et faire cuire encore 15 mn. Servir bien chaud.

Pommes de terre au paprika

500g de pommes de terre en rondelles 1oignon 30g de beurre 2tranches de lard nature coup en des 1 c s de paprika 50ml deau sel poivre Prparation : 15mn Cuisson 13mn puissance 750W +7mn de repos Hachez loignon. Versez dans lultra plus avec le beurre. Faire cuire 2mn puiss750w. Coupez le lard en cubes ajouter le aux oignons et faire cuire encore 2mn. Emincez les pommes de terre pluches en rondelles fines laide de lminceur basique. Ajoutez le mlange oignon lardons, le paprika, et leau; mlanger a laide de la cuillre mlange. Mettre toute la prparation dans lultra plus, posez le couvercle et faire cuire 8mn a 750w, laisser poser 2mn. Faire ensuite cuire nouveau 5mn salez poivrez et servez.

Porc litalienne
Dans lultra +, dposez un oignon rp et 250 g de champignons mincs en lamelles. Posez le rti de porc sur les lgumes, roulez des tranches de jambon de Parme (100 g) et disposez-les autour du rti. Dans le pichet gradu, mlangez 100 ml de porto, 100 ml de vin blanc, 15 ml de curry (1 cuillre soupe), du sel et poivre. Arrosez le rti de ce mlange, couvrez et faites cuire 1 h dans le four prchauff thermostat 6/7 (200).

Porc au lait de coco

Ingrdients pour 6 1 kg de porc coup en cubes 1 bote de pulpe de tomates concasses (400 g) 1 bote de lait de coco (140 g) 1/2 jus de citron 25 ml de curcuma ou de curry A volont : sel et poivre Prparation : 15 mn Cuisson : 15 mn en tout, puissance 750 watts + 5 mn de repos Coupez le porc en cubes, disposez-le dans lultra plus. Dans le pichet gradu de 2 l, versez le lait de coco, la pulpe de tomates, le curcuma et le jus de citron ; mlangez bien l aide de la Spatule silicone puis versez la prparation sur la viande. Posez le couvercle et faites cuire 10 mn, puissance 750 watts ; ouvrez, remuez et faites cuire nouveau 5 mn. Salez, poivrez aprs cuisson. Laissez reposer 5 mn avant de servir. Vous pouvez ajouter, au moment de dguster, une petite gousse d ail presse.

Porc aux courgettes

400 g de porc maigre coup en lamelles 300 g de courgettes coupes en rondelles 2 cuillres soupe de mazena 1 cuillre caf de curry 50 ml de bouillon de lgumes chaud 2 cuillres soupe de jus de citron 100 ml de crme liquide sel, poivre Disposer le porc et les courgettes dans lultra plus. Dans un bol mlanger mazena, curry, bouillon chaud et jus de citron. Arroser le porc et les courgettes de ce mlange, poser le couvercle et faire cuire 12 mn au micro-ondes de 750 W. Laisser reposer 5 mn, saler, poivrer, arroser avec la crme liquide et servir aussitt.

Pot au feu de poissons

Prparation 30 mn Cuisson 1h 30 mn Ingrdients pour 6 personnes bouillon: 30 g de beurre 50 ml doignons dshydrats 200 g de poireaux (4 petit) mincs 200 g de carottes (4 moyenne) coupes en rondelles 100 ml de vin blanc sec 1 gros bouquet garni 100 ml de fumet de poisson lyophilis 1,5 l deau 500 g de pommes de terre (8 petites) coupes en 4 poisson: 400 g de lotte 400g de cabillaud en filets pais nets de dchets 400 g de saumon 400 g de crevettes roses pour servir: 200 ml de crme paisse Epluchez et lavez soigneusement tous vos lgumes, coupez les en petits morceaux rguliers. Disposez les lgumes dans lultra plus et le bouquet garni Versez 1 l deau chaude, le vin blanc, le sel et le poivre Posez le couvercle et faites cuire 1 h dans un four prchauff (attention pensez a ter la grille du four pendant le prchauffage) th 7 ou 210. Pendant ce temps dcoupez les poissons en gros ds. Ouvrez lultra plus versez y les poissons et les crevettes dcortiques Ajoutez les 100 ml de fumet de poisson dlays dans 500 ml deau chaude. Posez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 30 mn. Au moment de servir retirez le bouquet garni dlayez la crme paisse dans le bouillon et servez aussitt.

Le pot-au-feu
-viande pot-au-feu (plat de cote, gite, macreuse, os moelle) - carottes, poireaux, navets, cleri branche

Mettre les lgumes dans le fond de la cocotte, la viande pardessus, assaisonnez, miettez un bouillon de cube, piquez 1 oignon avec clous de girofles, couvrez deau, et enfournez pour 2h.En fin de cuisson ajoutez les os moelle. Cuire les pommes de terre part. Servir avec du beurre et du sel. Si vous voulez quil soit meilleur encore, prparez le la veille et refaites mijoter tout doucement le lendemain.

Pote de porc au fromage

Pour 4/6 pers: 1 kg de porc chine coup en lamelles 1.2kg de pommes de terre peles et minces 2 gousses dail rpes 175 gr de beaufort ou abondance ou autre moins chers sel poivre 200ml de vin blanc sec 1 bouillon cube concentr dlay dans 200ml deau Dans lultra disposez la viande, les pommes de terre et le fromage en couches successives. Terminez par le fromage. Parsemez dail. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Couvrez. Faites cuire four moyen 2h th 6/7

Poulet la bire blonde

4 beaux blancs de poulet 600 gr de pommes de terre 200 gr d oignons 200 gr de poireaux 4 cuillres soupe de moutarde forte 1 branche de cleri 500 ml de bire blonde (de table ou bire plus spciale) 1 feuille de laurier 2 brins de thym 1 cuillre caf de fond de veau dshydrat sel et poivre Prchauffez le four 180C. Badigeonnez de moutarde, avec le pinceau les blancs de poulet. Epluchez les pommes de terre et les oignons, coupez les en fines rondelles l aide du coupe lgumes. Lavez et mincez le poireau. Disposez dans l Ultra+ les pommes de terre, les oignons et les poireaux et mlangez avec la cuillre mlange Bien en Main. Rangez par dessus les morceaux de poulet. Ajouter le cleri dtaill en petits morceaux, le thym, le laurier et le fond de veau. Salez et poivrez. Versez par dessus la bire et couvrez votre rcipient. Faites cuire au four 1h30.

Poulet lail et aux olives

1 poulet entier (non dcoup) 20 gousses dail avec leur peau 2 branches de thym 1 branche de romarin 250 g dolives noires et vertes en tout sel et poivre, 25 ml dhuile dolive. Glisser lintrieur du poulet, les gousses dail, le thym, le laurier, le romarin, 50 g dolives vertes et noires, sel et poivre. Poser la volaille dans lultra +, arroser dhuile dolive et ajouter le reste des olives tout autour. Fermer lUltra + et faire cuire dans un four prchauff 1h45 TH/06 ou 200C.

Poulet amricain
Prparation : 5mn Cuisson : 35 40 mn th.6/7 ou 200C 8 hauts de cuisse de poulet sans peau badigeonns dhuile 1 sachet de soupe loignon dshydrate 100g de chapelure Dans un bol, verser le sachet de soupe loignon et la chapelure. A laide du pinceau, badigeonner dhuile les hauts de cuisse puis les poser dans le bol. Fermer laide du couvercle et secouer pour bien enrober les morceaux de viande. Placer dans lUltra Plus, verser le reste du mlange sur le dessus, poser le couvercle et faire cuire dans le four prchauff 35 40mn, th.6/7 ou 200C. Servir avec du riz ou des ptes fraches. Enlever la peau du poulet avant de la badigeonner.

Poulet au boursin
1 poulet 1 pot de Boursin de cuisine ( Boursin qui se chauffe , au rayon frais fromage) 6 pics en bois (petits) 1 cuillre soupe de crme Farcir le poulet de Boursin, fermez avec les pics en bois. Faire cuire le poulet dans lUltra + pendant 1 h 15. Sortir le poulet du four ressortir la farce bien la mlanger avec le jus qui reste dans lUltra + crme. Servir la sauce avec le poulet.

Marmite de poulet au riz lespagnol

Ingrdients pour 4 personnes. *150g de lardons fums *150g de chorizo en rondelles *2 blancs de poulet en ds *2 poivrons en ds *2 oignons blancs mincs *2 gousses dail rpes *5 ml de cumin *5 ml de paprika *2 pinces de piment de Cayenne *sel *2 feuilles de laurier *2 3 tomates en cubes *200g de riz et 300 ml de bouillon de volaille Mlanger tous les ingrdients dans l ordre. Verser dans lultra plus, couvrir et faire cuire 40 mn th 6 ou 200. On peut remplacer le paprika par du safran, mettre du chorizo extra-fort et supprimer les lardons.

Poulet au vinaigre
- 1, 500 kg de poulet coup en 8 morceaux - 50ml de vinaigre de vin - 100ml de moutarde forte - 50ml de concentr de tomates - 50 ml deau - 100 ml de crme - sel et poivre Cuisson four normal :th 5/6 ou 200 1 h ou Micro-ondes : 20 mn (10 et 10 ) coupes de 5 mn de repos Mler dans un grand rcipient , le vinaigre , la moutarde , le concentr de tomates , leau , la crme , sel , poivre et les morceaux de poulet. Bien mlanger Mettre dans la cocotte ultra plus. Couvrir et faire cuire au four 1 heure th 5/6 ou 200C Servir avec du riz cocotte ou des pommes de terre simplement cuites dans leur peau.

Poulet basquaise
- 4cuisses de poulet coupes en deux - 3 tomates coupes en cubes - 2 poivrons coupes en lamelles - 1 carotte coupe en rondelles - 3gousses dail haches -1 oignon minc - 6 pommes de terre coupes en huit - Herbes de Provence -1 bouillon de poule miett dans un verre deau Disposer les lgumes dans le fond de lultra plus, ajouter les herbes, le bouillon, du sel et du poivre. Poser les cuisses de poulet par dessus. Cuire 1heure 200 et enlever le couvercle pendant 15 min. 230.

Poulet cancoillotte
Pour 4 personnes 4 blancs de poulets environ 600 g de courgettes coupes en rondelles 1 oignon minc thym sel, poivre 4 CS de cancoillotte Tout simplement mettre les 4 blancs de poulet dans lUltra plus sans ajout de matire grasse, ajouter les courgettes et loignon, assaisonner avec le sel, le poivre et le thym (ou autre herbe au choix...). Faire cuire une bonne heure 180 maxi (sans ouvrir lUltra plus) A la fin de la cuisson et juste avant de servir, incorporer les 4CS de cancoillotte et sans remuer, attendre un peu quelle fonde et se mlange la prparation.

Poulet farci au bolets

Ingrdients : 1 poulet (env. 1.2 kg) 200 g de bolets frais 1 cuillre soupe dhuile 4 tranches de pain blanc ramollies dans du lait 2 gousses dail presses 2 jaunes dufs 1 cuillre soupe de persil hach 30 ml de vermouth sec sel et poivre thym et romarin huile dolive 1 dl de crme Prparation : Prchauffer le four 200C Nettoyer les bolets, les couper en tranches et les faire revenir dans lhuile. Laisser goutter le pain. Mlanger les bolets avec le pain, lail, les jaunes dufs, le persil et 15 ml de vermouth. Assaisonner avec du sel, poivre et les herbes. Farcir le poulet avec ce mlange et le dposer dans un Ultra Plus. Saler, poivrer et ajouter lhuile dolive et le reste du vermouth. Fermer lUltra Plus avec le couvercle et faire cuire au four pendant 90 minutes 200C. Ajouter la crme juste avant la fin de la cuisson.

Poulet Laotien
6 escalopes de poulet 1 courgette ½ poivron un bouillon de volaille miett germes de soja volont 1 brique de pure de tomate (500ml) 50 ml de sauce soja 25 ml de Nuoc Mam Hachez le poivron dans le twister ou quick chef et mincez la courgette. Faire cuire 2 min au micro-ondes 750 Watts restitus. Coupez les escalopes de poulet en lamelles et rajoutez-les aux lgumes. Emiettez un bouillon de volaille. Rajoutez les germes de soja, la brick de pure de tomate, la sauce soja et le Nuoc Man. Tout mettre dans lultra plus et faire cuire 15 min au microondes (750W) ou 45 min au four 180. On peut rajouter selon ses gots, de loignon, de lail, de lhuile dolive, du gingembre, etc

Poulet Marengo
Ingrdients pour 4 personnes - 1 poulet coup en 8 morceaux (retirez la peau, le bout des cuisses et des ailes et le maximum des os de la carcasse) - 1 c soupe bombe de farine (20 ml) Lgumes : * 400 g de champignons de paris * 2 oignons * 1 gousse dail

Sauce : * 50 ml de concentr de tomates * 150 ml de vin blanc sec * 1/2 cube bouillon concentr miett * sel et poivre Pour servir : vous pouvez rajouter 100 ml de crme Emincer tous les lgumes. Dposer les lgumes dans la cocotte ultra plus, salez, fermez et faites cuire 6 mn couvert. Pendant ce temps, farinez le poulet. Ouvrez la cocotte, placez les morceaux de poulet. Arrosez avec les lments de la sauce, mlez bien, couvrez et faire cuire 10 mn ; attendez 2 3 mn, retournez les morceaux et laissez cuire encore 10 mn.

Poulet Tandoori
1 poulet de 1,5 kg 20 cl de yaourt 2 gousses dail 2 cs de jus de citron 1 citron 2 cs de pte tandoori 1 oignon Pour le riz : 300 g de riz basmati 6 gousses de cardamome 1 bton de cannelle 4.5 dl deau 1 cc de curcuma en poudre Sel Coupez le poulet en morceaux, retirez la peau et pratiquez des entailles dessus. Mettez-les dans lUltra Plus. Pelez les gousses dail, hachez-les et mettez-les dans un bol. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, la pte tandoori et mlangez bien le tout. Versez cette marinade sur les morceaux de poulet et remuez bien pour quils soient recouverts. Laissez mariner 6 heures. Prchauffez le four 210 C. Placez lUltra Plus avec les morceaux de poulet au milieu du four et faites-les cuire dcouvert pendant 40 minutes en les retournant mi-cuisson. Prparation du riz : Faire cuire le riz vec la cardamome et la cannelle. Salez, mlangez et ajoutez leau bouillante. Couvrez et faites cuire au micro-ondes environ 15 min 600 watts. Au moment de servir, ajoutez le curcuma pour colorer le riz.

Poulet ultra plus

1 poulet 5 carottes moyennes coupes en rondelles 1 petite boite de tomates peles persil sel poivre 2 feuilles laurier 350ml deau chaude avec 1 bouillon dilu dedans 1 petite boite de champignons coups Mettre le poulet dans la cocotte, y rajouter tout les autres ingrdients en prenant soin de mixer les tomates. Assaisonner votre convenance et faire cuire Th6 pendant 1h20 environ.

Risotto aux fruits de mer

100g de lardons 250g de riz spcial risotto arborio 1 poivron rouge ou jaune 1 courgette 1 bouillon concentr de poule 600ml deau 150ml de vin blanc sec 500g de fruits de mer surgels, dcongels 25ml de fumet de poisson Thym et laurier 200ml de crme frache entire sel, poivre 100g de parmesan rp Laver, bouter et couper la courgette en petits cubes sur la planche dcouper. Laver, ppiner et couper le poivron en petits ds. Dans lUltra Plus, dposer les lgumes, les lardons et le riz.

Dans le pichet microplus de 1l, verser le vin blanc et leau, le bouillon de poule miett et le fumet de poisson. Faire chauffer 6mn 750w. Verser le mlange du pichet dans lUltra Plus, saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier. Poser le couvercle et faire cuire 35 40 mn dans le four rchauff th.6/7 ou 200C. Ajouter ensuite les fruits de mer cuits, la crme et le parmesan, mlanger bien lensemble et laisser 5mn dans le four teint. Au moment de servir, ajouter le parmesan, remuer dlicatement avant de servir trs chaud. Variante : les lgumes peuvent tre diffrents, petits champignons de Paris, brocoli, romanesco, tomates

Riz l Espagnole
Ingrdients pour 6 300 g de blanc de poulet ou de dinde coup en gros cubes 1/2 chorizo coup en rondelles 1/2 poivron rouge coup en petits ds (100 g) 300 g de riz long 100 g de petits pois surgels 150 g de moules dcortiques 150 g de crevettes roses dcortiques Bouillon : 60 ml d eau bouillante 1 bouillon concentr de volaille 2 petits tubes de safran 1 cuillere caf de sel fin (5 ml) 3 tours de moulin de poivre 50 ml d huile d olive Prparation : 15 mn Cuisson : 20 mn en tout puissance 750 watts + 5 mn de repos Dans lultra plus, mlez l aide de la spatule silicone tous les ingrdients prpars, sauf les moules et les crevettes. Dans le pichet gradu de 2l, mlez l aide du Fouet souple tous les lments du bouillon et ajoutez-les la prparation prcdente : mlez l aide de la cuiller mlange et faites cuire 15 mn, puissance 750 watts. Ouvrez, remuez dlicatement. Ajoutez les moules et les crevettes, couvrez et faites cuire nouveau 5 mn. Laissez reposer 5 mn avant de servir.

Riz au jambon
2 pommes de reinettes 3 chalotes 200ml de riz 15ml huile dolive 1 bouillon concentr de volaille 1 tube de safran 350 ml eau 2 ml sel 300 g talon de jambon 300 g champignons paris Eplucher les chalotes et les pommes : vider les et couper en petits ds. Verser tous les ingrdients, dans lordre, dans lultra plus en veillant dlayer les pices et le bouillon concentr dans les 350 ml eau chaude Remuer laide spatule e couvrir (faire cuire puissance maxi, four 750 watts restitus, 2 X 7 mn coups de 3 mn de repos) Laisser reposer 5 mn avant dgustation (le riz doit avoir absorb tout le liquide).

Rosbif ultra plus

Pour 4/6 pers: 1 rosbif de 1.2kg 1 chalote 2 oignons 3gousses dails en chemise 15 gr de matire grasse 5 ml de gros sel poivre 2 ml de thym dposez le rosbif dans lultra plus avec ail (entier), oignons, chalote coups en rondelles Disposez des noisettes de beurre dessus salez poivrez, saupoudrez de thym faites cuire dans four prchauff 30 mn th 7. Retirer le couvercle et poursuivez la cuisson 10mn th 8

Rosbif en crote de sel

900 ml de farine (450g) 600 ml de gros sel 5 ml dhuile 1 rosbif de 1,2 kg 1 gousse dail pele et crase. 2 branches de thym 2 branches de romarin poivre du moulin Dans le bol batteur, mlangez la farine et le sel avec un peu deau afin dobtenir une pte ferme qui se dtache des mains et laissez la reposer 20 minutes. Huilez lultra plus laide du pinceau ptissier. Abaissez la pte au rouleau sur la feuille ptisserie. Poivrez la viande, frottez la avec lail cras et posez la sur la pte. Ajoutez le thym, le romarin et refermez la pte sur la viande en pressant bien. Placez le dans lultra plus, piquez la pte la fourchette pour permettre la vapeur de schapper et glissez four chaud, prchauff th 7/8 ou 230 C sans couvercle pendant 35 minutes. Aprs 35 minutes de cuisson, rduisez la chaleur th 6 ou 180 C et poursuivez la cuisson 15 minutes. Retirez lultra plus du four, laissez la viande reposer quelques minutes afin que tous les sucs se rpartissent bien. Fendez dlicatement la crote, dgagez le rti et coupez le en tranches, servez bien chaud.

Rti dans lultra plus

Ingrdients pour 4 personnes 1 rti de porc de 1 kg 800 g de pommes de terres minces 80 g de cleri rp 80g doignons en rondelles 1 tomate coupe en ds SAUCE 1 cuillre soupe de moutarde forte 1 cuillre soupe de sauce savora 1 yaourt brass 250 ml de bouillon de volaille sel, poivre, laurier et thym Epluchez, lavez et mincez les pommes de terre. Dans lultra plus, disposez les pommes de terre, le cleri, les rondelles doignons et la tomate coupe en ds. Mlangez tous les ingrdients de la sauce. Badigeonnez en le rti et poser le sur les lgumes. Ajoutez le bouillon de volaille, salez, poivrez et poser un brin de thym et une feuille de laurier. Faire cuire four chaud 1 h 15, th 6 ou 180.

Rti de lotte au safran et au cumin

Prparation 30 mn Cuisson poisson 30 mn th 6/7 ou 200 cleri 15 mn, sauce 10mn Ingrdients pour 6 personnes : - 2 kg de lotte sans dchet (soit 2 beaux morceaux) - 25 ml de cumin - 3 doses de safran - sel et poivre - 8 chalotes - 2 citrons non traits - 400ml de vin blanc sec - 50g de beurre - 500 g de cleri blanche - 100ml dhuile dolive - 250 ml de crme fraiche Versez le cumin, le safran, le sel et le poivre dans lultra plus ; posez les 2 morceaux de lotte un par un et enrobez les du mlange, retirez les. Disposez dans le fond de lultra plus les chalotes coupes en rondelles, les citrons et le vin blanc ; posez le poisson, parsemez de noisettes de beurre. Fermer avec le couvercle et faites cuire 30 mn dans un four prchauff, th 6/7 ou 200. Pendant ce temps, dans une sauteuse, versez lhuile et faites tuver le cleri pendant 15 mn. Lorsque le poisson est cuit, retirez-le. Versez le jus des citrons, les chalotes dans le bol batteur. Remettez le cleri et la lotte dans lultra plus et rserv au chaud. A laide dun mixer plongeant, mixez le contenu du bol batteur, versez le dans une casserole et faites le rduire 10 mn. Filtrez travers un chinois pour ne garder que le jus et ajoutez 15 ml de cumin. Ajoutez la crme, mlangez bien. Au moment de servir, nappez de sauce et servez avec le cleri.

Roti de porc lemmental

1 rti de porc 5 tranches de jambon de pays ou Italie 300g emmental rp 10 tranches fines de lard 2 oignons mincs 50ml de cognac 100ml de vin blanc sec 250g de tomates cerises 1 brocoli ou 2 si sont petits Sel, poivre, thym & laurier ,100ml crme fraiche. Pratiquer 5 entailles intervalles rguliers dans le rti dans le sens de la longueur. Disposez le fromage sur chaque tranche de jambon, pliez-les, enfoncez-les dans les entailles. Refermez le rti salez, poivrez, bardez-le avec les tranches de lard et ficelez le. Placez le rti dans ultra plus, ajoutez les oignons les alcools thym & laurier ,30 40mim, liez la sauce avec la crme fraiche.

Rti de porc au vinaigre de cidre

1 barquette de lardons 1 rti de porc-sans barde-sans ficelles Plusieurs chalotes 1 filet de vinaigre de cidre. Faire un lit de lardons au fond de lultra plus, y dposer le rti de porc, tout autour mettre des chalotes, Arroser avec un filet de vinaigre de cidre, boucher la cocotte, au four thermostat 200, environ 1h30. On peut remplacer les chalotes par de lail. La mme recette avec des escalopes de poulets mais la cuisson doit tre moins longue.

Roti de veau et lgumes

1 courgette 1 carotte 1 pomme de terre 2 navets 150gr de fromage rp 1 rti de veau de 1,2Kg Sel poivre 30 gr de beurre Faire prchauffer le four th7. Eplucher les lgumes et les couper en fines lamelles, les poser au fond de lultra plus en alternant les couleurs. Saupoudrer au fur et mesure de fromage rp et saler lgrement. Placer le rti dessus. Saler poivrer et disposer quelques noisettes de beurre.

Roti de veau miel gingembre et citron vert

1,2kg de rti de veau 50 gr de beurre 3 citrons verts 150gr de gingembre 100ml de miel Jus dun citron Sel poivre Assaisonner le rti, le placer dans lultra plus parsemer de petits morceaux de beurre et faire cuire 20mn th 6. Le sortir du four lenduire de miel, disposer de lamelles de gingembre blanchies, des quartiers de citrons verts et le jus du citron. Remettre au four chaud 20 25 mn sans couvercle afin que le miel donne une belle couleur.

Rouget au pastis
Ingrdients pour 6 personnes: * 6 rougets, vids, lavs et caills * 25 ml de graines de fenouil * 50 ml de pastis * 1/2 cuillre caf de piment dEspelette * 2 toiles de badiane (en photo en haut) * sel et poivre * 1 cuillre soupe dhuile dolive (15 ml) * 1 citron coup en rondelles Lavez, videz et caillez les rougets. Dans lUltra Plus, dposez les rougets, arrosez-les de pastis, saupoudrez de graines de fenouil, de piment dEspelette, de sel et de poivre. Arrosez dhuile dolive et ajoutez les toiles de badiane. Disposez quelques rondelles de citron et faites cuire 15 20 mn dans le four prchauff, Th 7 ou 210C. Dgustez chaud

Saint jacques au micro ondes

Prparation : 15 mn Cuisson : 8 mn + 3 mn dans un four micro-ondes de 750 watts restitus Repos 5 mn. Ingrdients pour 4 personnes Fond : 1 oignon, 2 chalotes, 2 poireaux, 2 carottes, 15 g de beurre, 75 ml de vin blanc sec 400g de noix de St Jacques surgeles, dcongeles 100 ml de crme liquide Faites cuire les lgumes prpars et mincs, avec le beurre et le vin blanc, 8 mn au Micro Ondes dans lultra plus (750 Watts restitus). Coupez les noix de St Jacques en 2 et glissez-les dans les lgumes. Arrosez de crme, couvrez et faites cuire 3 minutes, retournez-les et laissez reposer 5 mn avant de les servir.

Saint jacques et crevettes au curry

Prparation : 20 min Ingrdients : -1 courgette (200 g) -1 poivron rouge bien ferme -1 concombre -25 ml dhuile dolive -25 ml de mazena -2 gousses dail -25 ml de curry -Sel, poivre -100 ml de crme frache paisse -250 g de crevettes dcortiques -250 g de noix de St Jacques Mthode : -Dans la passoire basique, lavez tous les lgumes. Epluchez le concombre laide de laide de lplucheur horizontal et coupez-le en ds. Dans lUltra plus, disposez les ds de concombre et faites cuire 6 min dans un four micro-ondes de 750 Watts. Aprs cuisson, crasez-le avec le presse pure et rservez-le dans le bol basique de 650 ml. - Emincez la courgette en julienne avec lminceur basique pos sur le bol basique de 3 l, puis le poivron en rondelles. - Dans lUltra plus, versez les lgumes, pressez lail au presse ail et disposez sur les lgumes. - Salez, poivrez, arrosez des 25 ml dhuile dolive, posez le couvercle et faites cuire 5 min puissance 750 Watts.

Dans le bol de 650 ml, versez sur la pure de concombre ,25 ml de mazena, 25 ml de curry et mlangez laide de la spatule silicone. Versez ce mlange sur les lgumes, mlangez, fermez et faites cuire 3 mn. Ouvrez, ajoutez les crevettes et les noix de St Jacques (coupes en deux dans le sens de lpaisseur si elles sont trop grosses) Mlangez. Versez la crme et faites cuire 3 mn puissance 750 Watts (Vous pouvez rajouter 1 mn de cuisson selon la qualit des fruits de mer)

Saucisses aux lentilles Express

Cuisson : 1 h 15 - Th. 7 Mettre un paquet de lentilles au fond de lultra +. Ajouter des btonnets de carottes, oignon, laurier, poivre. Ne pas trop saler ( cause des saucisses) Poser 4 saucisses fume type Montbliard sur le lit de lentilles. Recouvrir 1,200 l deau froide. Couvrir et faire cuire 1 h 15 th. 7

Saumon sauce crevette

Nb de personnes 4 5 personnes Prparation 15 Cuisson 30 mm INGREDIENTS 1 oignon 100 200 g de crevettes roses dcortiques 1 boite de bisque de homard 20 cl de crme frache 20 ml de porto 25 ml de cognac 1 boite moyenne de champignons ou frais 4 5 darnes ou pavs de saumon Dans le fond de lUltra Plus. Mettre la couche doignon, champignons. Poser les poissons dessus, rajouter les crevettes. Faire chauffer la bisque 2 min dans une casserole, ajouter les alcools et la crme frache. Mlanger. Ajouter cette prparation dans lUltra, verser sur le poisson et autour. Faire cuire 30 min th5/6.

Tajine dagneau aux petits lgumes

1 paule dagneau (1kg) coupe en morceaux 1 bulbe de fenouil (200g) 1 botte de petits navets (400g) 1 botte de carottes (800g) 3 artichauts violets 4 gousses dail 2 oignons (200g) 2cs dhuile dolive (30ml) 1cs de cumin moulin (15ml) 1cs de paprika (15ml) 1 dose de safran 1 bton de cannelle 1/2 bouquet de coriandre hache 1/2 bouquet de persil hach Thym, laurier Sel, poivre 150ml deau Eplucher les carottes et les navets. Laver et couper en morceaux les fenouils et les artichauts violets. Hacher ensemble loignon et lail pluchs, le persil et la coriandre dbarrasss de leur tige. Rajouter au mlange toutes les pices, lhuile dolive et leau ; mlanger avec la spatule. Dans lUltra Plus, dposer la viande, les lgumes et le mlange du pichet. Ajouter le bton de cannelle, le thym, le laurier ; mlanger lensemble et faire cuire 1h30 th.6 ou 180C.

Tajine de thon
Ingrdients: 750g de thon coups en gros cubes 50 ml de coriandre hache 50 ml de persil hach 15 olives vertes 1 citron confit en lamelles 1 jus de citron, 1 c s dhuile dolive 1 c s de vinaigre de citron 25 ml dpices pour tajine, du sel Hachez la coriandre, le persil et les olives. Disposez tout les ingrdients sauf le thon dans lultra plus, bien les mlangez laide de la cuiller mlange. Ajoutez le thon en gros cubes, mlangez et laissez mariner 2h au frais. Faites cuire couvert 45 min dans le four, th 6 ou 180c

Tartiflette dendives
Pour 4 personnes Ingrdients 2 oignons 4 endives (donc une endive par personne) 4 belle pommes de terre 250 gr de lardons sel poivre a discrtion un reblochon ou fromage a tartiflette Pelez les oignons , les hacher, les mettre dans lultra plus avec les lardons. Les mettre a cuire 10 mn au four micro onde puissance 750 watt restitu. Mettre le mlange de ct. Pelez les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux mais pas trop fin. Les mettre dans lultra plus. Coupez les endives en morceaux de 2 cm mais pas ne pas mettre le fond de lendive cause du gout damertume. Ajoutez le contenu du pichet et coupez le reblochon en morceaux denviron 3cm bien mlangez le tout et faire cuire. Au micro onde 20 mn Au four 40 mn environ

Tartiflette irlandaise
Ingrdients : - 1 ou 2 oignons rps, - 1 kg de pommes de terre en lamelles, - 4 6 tranches de saumon fum, - 200 g de comt rp, - 500 ml de crme, - Poivre. Couper les pommes de terre en fines lamelles laide de lminceur basique et les mlanger aux oignons hachs. Dans lultra-plus, intercaler une couche de pommes de terre / oignons, une couche de saumon fum coup en lamelles, un peu de comt rp et du poivre. Recommencer la mme opration. Terminer par une couche de pommes de terre / oignons et de comt et arroser de crme liquide. Faire cuire 1 h four moyen Th. 6/7 ou 200 dans un four prchauff.

Thon au gratin
pour 4/5 personnes : 1 grosse boite de thon (ou saumon ou autre poisson) au naturel de 310 gr 1 boite de soupe de champignons ou une boite de champignons de paris de 400 ml 1 l de moules ouvertes sec ou un bocal de moules au naturel 2 ufs battus 5 ml de crme 50 gr de gruyre rap Sel +poivre Mlangez le jus du thon et la soupe(ou le jus des champignons) ainsi que leau des moules (ou le jus du bocal), les ufs battus, la crme et le gruyre. Emiettez le thon au fond de lultra+ ajoutez les moules dcortiques nappez de la prparation et faites cuir 30mn four chaud th7. On peut mettre un fond de riz cuit avant le thon a fait un plat complet.

Timbale de chou-fleur
Pour 6 personnes : Pour la bchamel : 25 ml de farine ( 1 c s rase ) 25 ml dhuile ( 1 c s ) 175 ml de lait ( 1 verre moutarde environ ) Sel, poivre, muscade 1 kg de pommes de terre farineuses cuites la vapeur 3 tranches de jambon blanc mixes 100 gr de comt rp 2 ufs 1 reste de chou-fleur cuit (400 gr environ ) 3 oignons nouveaux en rondelles Beurre pour lultra plus. Prparez la bchamel et la mlanger aux pommes de terre rduites en pure, le jambon, le comt, les ufs et mlangez bien le tout. Ajoutez dlicatement les bouquets de chou-fleur. Beurrez lultra plus, tapissez le fond et le tour de rondelles doignon puis versez la prparation, tassez lgrement, posez le couvercle et faites cuire 45 mn four moyen Th6 ou 180C puis 15 mn Th 7 ou 210C sans couvercle.

Tomates farcies
Ingrdients pour 8 personnes 1,5 kg de tomates laves et coupes en rondelles paisses 800 g de chair a saucisse 1 oignon rp 3 gousses dail crases quelques brin de persil 1 uf Sel et poivre 30 ml de chapelure 30 ml dhuile dolive Dans un bol prparez la farce avec la chair saucisse, loignon et lail, le persil cisel, luf, le sel, le poivre et la chapelure. Mlangez bien a laide de la spatule Dans lultra plus dposez une couche de rondelles de tomates, une couche de farce, rptez lopration plusieurs fois et terminez par une couche de tomates Salez, poivrez, arrosez avec lhuile dolive. Posez le couvercle et faites cuire au micro ondes 10 mn puissance maximale (750waztts restitus) puis 30 mn au four traditionnel Vous pouvez variez la recette en disposant des couches de tomates et des couches de pommes de terre minces finement, en intercalant avec la farce.

DESSERTS
Bouches au chocolat
75 g de vgtaline 200 g de chocolat la pralinoise + selon got, noix, noisettes, fruits confits, amandes, cerise. Mettre la vgtaline et le chocolat dans lultra plus, placez au micro ondes 3 fois 30 secondes. Mlangez la sortie et versez dans les moules bouches

Brownie aux noix

* 150g de chocolat noir * 125 g de beurre * 175 g de sucre * 2 ufs * 100 g de farine * 100g de noix concasses Dans lultra plus, Cassez le chocolat en petits morceaux avec le beurre et cuire 2 mn au micro-ondes (750 w) Ajoutez le sucre les ufs la farine et les noix mlangez les ingrdients avec la spatule silicone et cuire 7 mn au micro-ondes (750 w) Dgustez tide ou froid mais attention vitez de les laisser lair. Fermer lUltra pour quils restent moelleux.

Cake frou frou

Prparation 15 mn Cuisson : 40 mn 175 Th 5/6 2 beaux ufs 150 g de sucre 250 g de farine 1 paquet de levure chimique 175 ml de beurre fondu 175 ml de vin blanc sec 1 zeste de citron rp Faire fondre le beurre coup en morceaux Mlangez, les ufs et le sucre, ajoutez la moiti de la farine, du beurre, et du vin. Mettre ensuite, lautre moiti de farine mlange la levure, le reste du beurre et du vin, puis les zestes de citron. Faire cuire dans lultra plus, bien beurr et farin, 40 mn four moyen. Dmoulez chaud et laisser refroidir sur une grille. Ce cake se conserve une semaine.

Cake pomme cannelle

5 ufs entiers 200g de sucre 1 sachet levure 1 grosse pomme rpe 300g de farine 150g de beurre fondue (demi sel conseill) 1 pince de cannelle Mlanger le tout, mettre au four dans lultra plus 50min environ th 5-6.

Clafoutis aux cerises

400 g de cerise 250 ml de farine 150 ml de sucre 1 sachet vanill 2 ufs 500 ml de lait

Mettre les cerise queutez dnoyautez ou non selon les gouts dans lultra plus. Dans le bol mlangeur mettre dans lordre les autres ingrdients et remuer versez sur les cerises au four th7 8 45 min

Compote rhubarbe/pomme
Ingrdients pour 4 personnes: 250 g de rhubarbe pluche et coupe en petits tronons ; 400 g de pommes pluches et coupes en ds 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanill. Prparation: 10 mn Cuisson : 8 mn en tout, puissance 750 watts restitus + 2 mn de repos Dans lultra plus, versez la rhubarbe pluche et coupe en petits tronons ainsi que les pommes en ds. Posez le couvercle et faites cuire 6 mn puissance 750 watts restitus. Laissez reposer 2 mn. Faites cuire nouveau 2 mn. Ajoutez le sucre et le sucre vanill Mlangez et servez tide ou froide. Variante: Vous pouvez raliser cette compote en utilisant: 400 g de rhubarbe et 250 g de fraises : la prparation et le temps de cuisson sont identiques. Conseil: Mixe, cette compote accompagnera un fromage blanc, un yaourt... Dlicieuse accompagne dune crme chantilly ! Se congle trs bien.

Crme lorange
- 100g de sucre semoule - 25g de farine - 500ml de lait chaud - 3 jaunes dufs - 1 zeste et 1 jus dorange (50ml) verser le sucre et la farine dans lultra plus, mlanger avec le fouet et ajouter le reste des ingrdients dans lordre. Poser le couvercle et faire cuire 4mn au micro-ondes de 750w. Ne pas attendre, ouvrir et bien mlanger avec le fouet. Couvrir et faire cuire nouveau 4mn. Remuer et laisser reposer, la crme continue dpaissir en refroidissant. On peut la servir avec un 4/4, un biscuit de Savoie ou des langues de chat...

Crme aux ufs rapide

1/2 litre de lait 5 ufs 150g de sucre 50ml se sirop de caramel 1 cuillere caf de vanille liquide Faites chauffer le lait dans lultra plus 5 6 minutes dans votre micro ondes puissance maximale dans le bol batteur battez avec le fouet le sucre les ufs et la vanille, versez y le lait bouillant en continuant de battre Mettre la prparation dans lultra plus et cuire au micro ondes 12 minutes sur la touche DECONGELATION, laissez posez 4 minutes puis remettez cuire 5 8 minutes PUISSANCE MAXIMALE dmoulez froid et nappez de caramel avant servir.

Crumble ananas coco

Ingrdients pour 6 personnes: - 1 kg dananas frais net - 225 ml de farine (125 g) - 100 ml de noix de coco rpe - 1 c. caf de cannelle en poudre - 100 ml de sucre de canne - 100 g de beurre mou Versez les cubes dananas dans lultra Plus rond, beurr. Prparez la pte : mlez la farine, la noix de coco, la cannelle, le sucre de canne et le beurre mou. Mlangez jusqu lobtention dun sable grossier. Disposez la prparation sur les morceaux ananas pour les recouvrir compltement. Posez le couvercle et faites cuire dans un four prchauff 45 mn Th 6/7 ou 200 Dcouvrez les 15 dernires minutes. Dlicieux avec la crme fraiche fouette et une boule de glace la noix de coco. Dgustez tide

Crumble fruits rouges-bananes

1 sachet fruit rouges congel 3 bananes un peu de kirsch 130g de sucre roux en poudre 80g de farine 80g de beurre tempr coup en petit morceau Dans lUltra plus, mettez les fruits rouge congels, les bananes coupes en rondelles, ainsi que le kirsch, et laissez mariner une heure. Prparer le crumble en mlangeant avec les doigts le sucre roux, la farine et le beurre. Versez le crumble sur les fruits marins. Faites cuire dans lultra plus 20 min Th.6 ou 180C.

Crumble poire chocolat

Pour 6 personnes 125G de beurre sal 75g de farine (150ml) 100g de sucre(100ml) 75g de poudre damandes 4 poires (+ou- 750g) passa crassane ou 1 bote 4/4 100g de chocolat noir Dans le bol batteur de 3l, dposez le beurre mou, la farine, le sucre la poudre damandes et mlangez bien laide de la cuillre mlange jusqu lobtention dun sable grossier. A laide de lplucheur 2 en 1, pluchez les poires et coupez les en petits cubes dans lultra plus. Cassez le chocolat en trs petits morceaux ou utilisez des ppites de chocolat. Ajoutez-les sur les poires puis le mlange du bol batteur. Fermez lultra plus et faites cuire dans le four 10mn Th 6/7 ou 200c, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 25mn, le dessus du crumble doit tre bien dor et croustillant. Servez tide.

Danette au chocolat
Litre de lait demi crm 2 cuillres soupe de cacao amer 50ml de mazena 50ml de sucre Mesurer litre de lait demi-crm temprature ambiante. Ajouter 2 c soupe de cacao amer et bien mlanger. Cest assez long car le chocolat a du mal se dissoudre dans le lait Verser ensuite le reste des poudres (50ml de mazena et 50ml de sucre), Mlanger bien nouveau et faire cuire couvert au four micro onde dans lultra plus : dabord 2 min 750 W, remuer puis 2 min 550 W, remuer puis 1 min 750 W, remuer.

Dlice au chocolat
-Ingrdients pour 6 personnes - 125 g de chocolat ptissier - 45 ml de lait - 100 g de beurre mou - 100 ml de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanill - 200 ml de farine (150 g ) - 1/2 sachet de levure chimique - 3 ufs Prparation : 20 mn cuisson : 45 mn Th 5 ou 150c dans un ultra-plus rond, faites fondre le chocolat dans le lait au micro-ondes, 2 mn. Dans le bol Flash de 2l, mlanger le beurre mou, les sucres et les ufs casss un un. Ajoutez la farine tamise, la levure et le chocolat fondu et mlangez bien le tout laide du fouet. Beurrez le moule Ultra plus rond 2l, versez-y la prparation, fates cuire sans couvercle four modr 45 mn Th 5 150c. Ce gteau est dlicieux servi avec une crme anglaise.

Flan la noix de coco

Ingrdients: 1 bote de lait concentr sucr (697gr) 200ml de lait demi-crm 4 ufs battus 100gr de noix de coco Mlanger dans lordre le tout. Tapisser le fond de lultra plus avec du caramel et verser la prparation. Mettez 4 minutes au micro-ondes 750W. Laisser reposer 4 minutes et remettre nouveau 4 minutes 750w.

Flan au citron
Prparation : 20 min Cuisson : 35 min - Th.6 ou 180C Ingrdients : 4 ufs jaunes et blancs spars 200 ml de sucre en poudre 500 g de fromage blanc 40% de MG 25 ml de crme frache 1 cc de vanille en poudre 1 zeste de citron rp finement Faites prchauffer le four, sans la grille, Th.6 ou 180C. Dans le bol batteur, battez laide dun batteur lectrique les jaunes dufs avec le sucre jusqu ce que le mlange blanchisse. Ajoutez laide de la spatule, le fromage blanc, la crme, la vanille en poudre et le zeste de citron rp finement. Montez les blancs dufs en neige ferme avec une pince de sel et incorporez-les dlicatement la prparation prcdente. Versez la prparation dans lultra plus et faites cuire 35 min Th.6 ou 180C Se dmoule froid. Servez accompagn ou non dun coulis de framboises

Flan aux ufs

Pour 6 personnes : - 1 litre de lait entier chaud - 5 ml dextrait de vanille - 10 ufs mls - 150 ml de sucre dans le shaker de 750 ml - 50 ml de crme paisse - 30 ml de caramel liquide Tupperware Faire prchauffer le four Th 5 ou 150 C. Verser le lait chaud dans le pichet gradu de 2 L, ajouter la vanille puis incorporer petit petit le mlange du shaker, puis la crme. A laide dun pinceau badigeonner le fond de lultra+ avec le sirop de caramel. Verser le mlange du pichet dans lultra+, couvrir, verser de leau dans la rigole du couvercle et faire cuire 1 heure.

Flan aux pruneaux

250g de farine (500ml) 125g de sucre poudre (125ml) 4 ufs 500ml de lait 1 cuillre soupe de rhum 250g de pruneaux dnoyauts Mlanger tous les ingrdients dans lordre cit, laide du fouet souple Mettre dans lultra plus les pruneaux et versez la pte dessus Glissez dans votre four que vous aurez prchauff et laissez cuire 35 minutes th 7 ou 210 laissez refroidir avant de dmouler

Flan douceur
Prparation : 15 min Cuisson : 35 min - Th.7 ou 210C Ingrdients : 300 ml de farine (150 g) 150 ml de sucre (150 g) 4 ufs 1 cuillre soupe de vanille liquide 125 g de beurre fondu 400 ml de lait 1 sachet de sucre vanill Faites prchauffer le four sans grille, Th.7 ou 210C. Mlangez laide dun fouet tous les ingrdients dans lordre, sauf le sucre vanill. Versez la prparation dans lultra plus, et saupoudrez de sucre vanill avant de glisser 35 min dans le four, Th.7 ou 210C. Dgustez tide.

Gteau la crme frache

INGREDIENTS * 4 oeufs * 250ml de sucre * 400ml de farine * 1 sachet de levure * 100ml de crme frache paisse

*** Vous pouvez ajouter selon votre envie, ppites de chocolat, mincs de pomme, des raisins secs, ou toutes sortes de fruits mincs *** Mlangez les ufs entiers, ajoutez y le sucre et mlanger. Ensuite, incorporez la farine, la levure et la crme frache, et terminez par les ppites de chocolat ou autre. Versez votre prparation dans lultra plus et mettez au four pendant 30 35 minutes thermostat 6 ou 180C.

Gteau la farine de chtaigne

Ingrdients : - 6 ufs - 220 g de sucre - 170 g de farine de chtaignes - 1/2 sachet de levure chimique - 200 ml de crme liquide ou semi-paisse (entire ou allge) Battre les ufs et le sucre. Ajouter la farine tamise et la levure, mlanger lensemble. Ajouter la crme frache. Bien tout mlanger et verser dans lultra plus. Faire cuire four prchauff th6 ou 180C, environ 30-35 mn (dans un four chaleur tournante, si autre four : prvoir un peu plus de cuisson). Le gteau doit rester moelleux...

Gteau au fromage blanc

500 gr de fromage blanc en faisselle 45% de matire grasse 60 gr de beurre fondu 50 gr de semoule de bl fine 100 gr de sucre 3 ufs jaunes et blancs spars un sachet de sucre vanill + 1/2 sachet de levure 50ml de raisins secs tremps dans du rhum Dans un bol mlanger les sucres la levure et le beurre fondu froid. Ajouter les jaunes dufs la semoule le fromage blanc et les raisins. Bien remuer. Monter les blancs en neige et les incorporer la prparation. Beurrer et fariner lultra plus, y verser la prparation et faire cuire au four prchauff 35mn th 5. Dmouler le gteau avec prcaution.

Gteau aux carottes

- 200 g de carottes rpes - 200 g de poudre damandes - 50 g damandes effiles - 50 g de farine - 4 ufs - 180 g de sucre - 1 zeste de citron non trait - 2 cuillres caf de levure chimique - 1 cuillre caf de cannelle Rper les carottes laide du moulin universel. Beurrer le fond de lultra plus carr de 2 l, le saupoudrer de farine et le placer au rfrigrateur. Pendant ce temps, dans une pole, faire dorer les amandes effiles sec. Dans le bol batteur, fouetter les ufs avec le sucre jusqu ce que le mlange double de volume et devienne mousseux. Lui incorporer la poudre damandes, les carottes rpes, le zeste de citron et la cannelle. Mlanger bien le tout laide de la cuillre mlange. Incorporer farine et levure laide du tamis. Sortir lultra plus du rfrigrateur et verser la prparation. Faire cuire 45/50 mn th. 6 ou 180. Laisser reposer 15 mn avant de dmouler. Dcorer des amandes effiles, grilles.

Gteau aux noix

Prparation : 10 min Cuisson four traditionnel : 40 min Th 6 ou 180C Ingrdients pour 6 pers. - 150g de farine (300 ml) - 1 pince de sel - 2 cuillres caf de levure - 100 ml de sucre brun (100g) - 3 ufs - 100g de beurre mou - 100g de raisins secs (rhydrats dans 100 ml de th et 50 ml de rhum) - 100g de cerneaux de noix concasss - 1 zeste de citron Mlez la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajoutez les ufs un par un puis les raisins tremps, les cerneaux de noix, le zeste de citron et le beurre mou. Mlangez bien la pte, puis versez-la dans lUltra Pus beurr et farin. Faites cuire couvert, 40 min Th 6 ou 180C. Dmoulez tide et servez froid.

Gteau aux ppites de chocolat

- Mlanger 300 ml de farine (150 g), une pince de sel, - un sachet de levure, - 200 ml de sucre (200 g) et - 100 ml de cacao amer (50 g). - Ajouter 150 ml de lait, - 200 g de ppites de chocolat, - 3 ufs - et une cuillere soupe de rhum. - 45 minutes 175C pour cocotte ultra plus.

Gteau bulgare aux cerises

1 pot de yaourt nature de 120 ml 1 pot de sucre 1 pot dhuile 2 ufs 2 pots de farine 1 pince de sel fin 2 c c de levure Alsa 1/2 bote de bigarreaux au sirop goutts. Pour le moule : 25 ml de sirop de caramel Bien mlanger tous les ingrdients de la pte dans lordre, cerises comprises Nappez au pinceau la cocotte de sirop de caramel, juste avant de verser la pate ; couvrez et faites cuire dans la cocotte ultra plus : 7 mn pleine puissance 750 watts restitus. Laissez reposer 2 minutes, et remettre cuire 5 mn toujours pleine puissance 750 watts restitus. Laissez reposer 5 minutes avant de dmouler. Si le gteau attache un peu, reformez- le au racloir et dgustez froid. Des fruits de saison coups en ds peuvent tre utiliss (250 300 gr)

Gteau cocotte aux pruneaux

Prparation 10mn Cuisson micro ondes 10mn Cuisson four traditionnel 40 mn th 5/6 ou 175 Ingrdients pour 8 personnes : - 250g de pruneaux dnoyauts - 300 ml de th chaud - 30ml de farine - 6 ufs - 300 g de sucre - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pince de sel - 120 ml dhuile 1) Disposez les pruneaux dans lultra plus avec le th chaud. Couvrez et faites cuire au micro-ondes, 10 mn puissance moyenne de 500 watts restitus. 2) Pendant ce temps, mlez tous les ingrdients de la pate. 3) Egouttez les pruneaux, farinez les, mlez les la pate et versez le tout dans lultra plus chemis (beurr et farin) 4) Couvrez et faites cuire 40 mn th 5/6 ou 175, dans un four pralablement chauff. 5) Dmoulez le tide

Gteau dAlsace
- 6 blancs duf battus en neige ferme - 200 g de sucre en poudre - 25 ml de sucre vanill - 60 g de farine - 10 ml de levure chimique - 60 g de mazena - 125 g de beurre fondu Dans le bol batteur de 3l, battre les blancs en neige ferme. Ajouter dans le pichet gradu de 2 l tous les autres ingrdients dans lordre. Mler dlicatement les 2 prparations. Verser dans lultra plus beurr et farin et faire cuire 30 40 mn th. 6 ou 180. Dmouler et servir avec une crme anglaise. On peut aussi fourrer ce gteau de confiture.

Gteau exotique
400 g de chair de mangue 200 g de pomme 1 bote dananas en morceaux (350 g nets) 100 g de farine 100 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 ufs 100 ml de jus dananas 100 ml dhuile 2 cuillres soupe de sirop de caramel liquide pour le moule Eplucher les fruits et les couper en ds rguliers. Egoutter lananas et rserver le jus. Dans un pichet mlanger sucre, farine, levure, ufs, jus dananas et huile. Ajouter les fruits et mlanger nouveau. Enduire lultra plus de caramel liquide tupperware laide dun pinceau. Verser la prparation, poser le couvercle et faire cuire 10 mn au micro-ondes 750 W. Laisser reposer 5 mn et faire cuire nouveau 8 mn. Laisser le gteau couvert 5 mn avant de le dmouler (saider de la spatule silicone en la passant tout autour du gteau avant de dmouler).

Gteau marbr
Ingrdients : - 200g de beurre mou - 200g (400 ml) de farine - 200g (200 ml) de sucre - 3 ufs - 1 paquet de levure Mlanger tous les ingrdients. Sparer la pte en deux. Dans une moiti, mettre 1 paquet de sucre vanill (facultatif). Dans lautre moiti, ajouter 150 200 ml (selon vos gots) de chocolat en poudre. Verser les ptes dans lultra plus et faire cuire environ 1 heure Th 4-5 (140-170C).

Gteau marsena
ingrdients pour 6 personnes 2 ufs 350 g sucre semoule 1 pince de sel 100 ml de dhuile dolive 250 g de farine tamise 1 sachet de levure chimique 100 ml de vin blanc doux 2 cuillre soupe de cointreau 2 cuillres caf de vanille en poudre le zeste de 2 oranges le zeste de 2 citrons Dans le bol battez les ufs entiers, le sucre, le sel, jusqua ce que le mlange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez petit petit lhuile, la farine, la levure, le vin blanc, le cointreau, la vanille, les zestes. Travaillez nergiquement laide de la spatule Beurrez lultra plus, versez-y la pate et faites cuire 30 mn four doux th5 puis baissez la source de chaleur th4 pendant 25 mn Laissez refroidir. Dmoulez et servez avec une salade de fruits parfums au cointreau.

Gteau miel et chocolat

250 g de chocolat ptissier noir suprieur, 75 ml de miel, 75 ml de caramel 4 gros ufs 1/2 sachet de levure chimique 80 ml de farine 100 ml de poudre damandes. Faire fondre le chocolat dans lultra plus (micro ondes) et incorporez rapidement le miel, le caramel puis les ufs. Mlangez et ajoutez la poudre damandes, la farine et la levure. Faire cuire au four micro-ondes 750W, 6 mn puis 15 mn au four traditionnel Th 6 ou 180C. Attendez 1h avant deledmouler. Vouspouvezcuirecegteauaufourtraditionnel, compter35mnTh6ou180C. Vouspouvezgalementmettrelesblancsdufsbattusenneige.

Gteau poire-chocolat
Ingrdients pour 6 a 8 personnes : 200 grammes de chocolat ptissier, 20 cl de crme frache paisse 2 ufs 200 ml de farine 200 ml de sucre 1 paquet de levure chimique 1 boite de 4 /4 de poires au sirop gouttes Faire fondre le chocolat au micro ondes Rajouter la crme frache, les ufs entiers, mlangez bien. Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique Couper les poires en des et rajouter les a la pte Verser la pte dans lultra plus. Cuisson au micro ondes 14 min puissance 750 watts Laisser reposer quelques minutes avant de dmouler

Gteau pralin
Pour 8 personnes 25 g de beurre 200 g de sucre 7 ufs 150 g de farine 150 g de fcule de pomme de terre 1 sachet de levure chimique 400 g de pte tartiner au chocolat et aux noisettes Battre au fouet lectrique le beurre et le sucre pendant environ 10 mn. Ajouter les ufs, mlanger. Ajouter la farine, la fcule de pomme de terre, la levure et la pte tartiner. Verser dans lultra plus et faire cuire 45-50 mn dans un four prchauff Th5 ou 150 C. Faire refroidir quelques minutes avant de dmouler. Dguster tel quel ou avec un glaage : 125 g de chocolat noir 100 ml de crme liquide Dans lultra plus, verser la crme, poser le couvercle et faire chauffer 1 mn 30 au micro ondes de 750 W. Ajouter le chocolat cass en morceaux, poser le couvercle et laisser en attente 3 mn. Mlanger avec la spatule silicone et taler sur le gteau refroidi.

Gteau pralinoise
Faire fondre dans lultra+ 200 gr de pralinoise et 100 gr de beurre doux Mlanger et ajouter 100 gr de sucre 3 ufs 50 gr de farine 1 cuillre caf de levure chimique Bien mlanger Cuire au micro ondes 5 min 750 w Cette recette peut se faire avec du chocolat noir et peut se cuire au four traditionnel th 6 20 25 min

Gteau renvers aux abricots

500 g doreillons dabricots 50 g de beurre 100 g de sucre 3 jaunes duf de gros calibre 75 g de sucre 125 g de farine 75 g de beurre fondu 2 cuillres caf de levure chimique 1 zeste de citron 3 blancs duf battus en neige ferme Chemiser lultra + (beurrer et fariner). Disposer les 100 g de sucre dans le fond du plat avec les 50 g de beurre en noisettes. Installer les oreillons dabricots cte cte, partie creuse vers le haut. Dans le bol basique, mlanger les jaunes duf avec le sucre, ajouter le beurre fondu, la farine, la levure t le zeste de citron. A part, monter les blancs en neige ferme et les incorporer petit petit la pte. Rpartir le mlange sur les fruits. Faire cuire 35 mn th. 7 ou 210. Laisser tidir avant de dmouler.

Granite de pommes
INGREDIENTS : 120g de beurre mou - 200g de farine - paquet de levure - 100g de sucre - 1 uf - 5g de cannelle - 2/3 pommes coupes en fines lamelles saupoudres de cannelle. Ou des quetsches RECETTE : Dans lultra plus, mlanger la farine, le sucre, la levure, et le beurre qui donneront une prparation sous forme de grumeaux. Ajouter luf. Poser une premire couche laide dune cuillre dans les empreintes. Recouvrir avec les fruits. Terminer avec une couche de pte. Faire cuire au four 180 pendant 20 minutes dans lultra plus. Dmouler puis dguster avec une glace vanille ou une crme anglaise.

Gratin de poires
Prparation 20 mn Cuisson 30 35 mn th 7/8 ou 220 Ingrdients pour 4 personnes 6 poire confrences 50 ml de sirop de framboise 50 ml de vin blanc 1/2 jus de citron 100 ml damandes concasses 50 ml de sucre vanille quelques noisettes de beurre Dcor quelques feuilles de menthe 250 g de framboise 50 ml damandes concasses grilles Pelez les poires, coupez les en 2 et retirez lintrieur Disposez les dans lultra + Arrosez les dun demi jus de citron Dans le shaker versez le vin, le sirop de framboise et le sucre vanill. Mlangez bien le tout et versez sur les poires. Saupoudrez damandes concasses et de noisettes de beurre. Posez le couvercle et faites cuire 30 35 mn dans un four prchauffe. Servez tide ou froid, parsem de noisettes concasses grilles, de quelques framboises et de feuilles de menthe.

Maritho
Ingrdients pour 4 personnes 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre 3 ufs 150 ml de vin blanc 150 ml dhuile ou de beurre fondu 1 zeste de citron rp Dans le bol mlez la farine, la levure et le sucre laide de la spatule ajoutez les ufs entiers, le vin blanc, lhuile ou beurre et terminez par le zeste. Travaillez longuement lensemble jusqua lobtention dune pate bien lisse versez la prparation dans lultra plus beurr et faites cuire dans un four prchauffe 1h.

Mousseline au chocolat
200 g de chocolat ptissier 100 g de sucre poudre 100 g de beurre 75 g de farine 3 ufs 5 cuillres soupe deau 1 cuillre caf de levure chimique Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes, remuez, ajoutez les ufs, mlangez. Ajoutez la farine avec la levure, mlangez et incorporez les cuillres deau. Mettre dans lultra plus. Mettre cuire 5 min 1/2 750 au Micro-ondes

Pain dpices au chocolat

Ingrdients : - 200 g de chocolat ptissier, - 200 g de miel, - 60 g de sucre en poudre, - 2 ml de gingembre en poudre, - 2 ml de cannelle en poudre, - 1 pince de sel fin, - 250 ml de lait, - 250 g de farine, - 1 cuillre caf de bicarbonate de soude, - 3 ufs. Dposer le chocolat, le miel, le sucre, les pices et le lait dans lUltra plus, poser le couvercle et passer au four micro-ondes 4 min pleine puissance. Dans le bol batteur, battre les jaunes dufs laide du fouet et ajouter petit petit le contenu de lUltra + en fouettant, incorporer la farine mle au bicarbonate de soude en continuant fouetter quelques minutes. Verser la prparation dans lUltra + rinc et beurr. Poser le couvercle et faire cuire 45 min th. 6 ou 180.

Pain dpices micro-ondes

- 150 g de miel - 50 g de sucre roux ou normal !) - 50 g de beurre - 1 cuillre soupe de crme - 220 g de farine (vous pouvez mettre moiti farine complte, moiti farine normale, a donne un got supplmentaire) - 1 cuillre caf de mlange 4 pices - 1 cuillre caf de cannelle - 1 cuillre caf de gingembre frais rp (jen ai pas mis) - 1 cuillre caf deau de fleur doranger - un sachet de levure chimique - 10 cl deau Prparation : Faire chauffer pleine puissance pendant 1mn30 le miel, le beurre et le sucre avec les 10 cl deau. Bien mlanger et laisser un peu tidir. Ajouter la farine tamise, la levure, et les pices. Bien mlanger de faon obtenir une pte homogne ni trop paisse, ni trop liquide. Verser dans lultra plus beurr. Faire cuire 8 mn sur dconglation, puis 7 mn supplmentaires environ 600 W.

Poires au chocolat et au porto

- 4 poires - 30ml de porto rouge ou blanc - 2 cuillres soupe de miel - 1 sachet de sucre vanill - 100g de chocolat ptissier - 2 cuillres soupe de jus de cuisson des poires - 2 cuillres soupe de crme frache paisse Eplucher les poires, les couper en 2 et les vider. Les disposer dans lultra plus, les arroser de porto, de miel et saupoudrer de sucre vanill. Couvrir et faire cuire 10 mn dans un four micro-ondes de 750w. Aprs cuisson, goutter et dresser sur une assiette. Disposer le chocolat cass en morceaux dans lultra plus, verser 2 cuillres soupe de jus de cuisson des poires et couvrir. Faire cuire 2mn 750w. Ouvrir, rajouter la crme et mler avec la spatule jusqu lobtention dune crme homogne. Napper les poires et servir accompagn ou non dune boule de glace vanille.

Pommes cuites au jus dorange

1 kg de pommes le jus de 2 oranges 1 zeste de citron vert 1 pince de 4 pices 5ml de cannelle en poudre 1 sachet de sucre vanill 100ml de sucre de canne (100ml) 50ml deau de fleur doranger ou de rhum Eplucher les pommes, couper en tranches paisses et dposer dans lultra plus avec le jus des oranges, le zeste de citron vert, une pince de 4 pices, la cannelle en poudre, le sucre vanill, le sucre de canne et leau de fleur doranger. Faire cuire 10mn 750W. Se dgustent tides ou froides.

Pommes granny-smith
INGEDIENTS POUR 4 PERSONNES - 4 pommes granny-smith - 100 ml de crme paisse lgre - 100 ml de sucre roux - 2 ml de cannelle - 25 ml de rhum Epluchez les pommes, coupez-les en 4 et retirez le cur. Coupez-les en lamelles fines et installez-les au fur et mesure dans lultra plus. Disposez une range dans un sens et la suivante dans lautre sens. Mlanger le reste des ingrdients dans lordre. Dposez le mlange sur les pommes. Couvrez et faites cuire au micro-ondes pleine puissance 8 minutes. Servez chaud avec, si vous le dsirez, une glace la vanille.

Quatre quart
- 150g de farine ou 300ml - 150g de sucre ou 150ml - 150g de beurre - 3 ufs - un sachet de sucre vanill Mettre le beurre dans lultra plus et le faire fondre 1 minute 30 environ Mettre ensuite le sucre et le sucre vanill Rajouter les ufs et la farine et mlanger jusqu lobtention dune pate homogne Verser la pate dans lultra plus. Faire cuire ensuite 6 minutes 6 minutes 30 au micro-onde 750w restitu ou 35 minute au four th6/7 ou 200 Au four il prendra une belle couleur dor... Pour ne pas quil ait laspect blanc au micro-onde, napper le gteau de chocolat fondu de coulis ou bien de confiture.

Quatre quart lananas

200 gr de sucre 200 gr de beurre mou non fondu 200 gr de farine 1 c caf de levure Alsa 4 ufs 50 ml de rhum 1 bote dananas en tranches 100 ml de sirop de caramel Dans le bol basique mlanger le sucre et le beurre au fouet pour obtenir une pommade lisse. Incorporer les ufs battus, le rhum et la levure mle la farine. A laide du pinceau silicone, badigeonner la cocotte ultra plus. Disposer les tranches dananas entires au fond du moule ; couper les autres en deux et faire des arceaux tout autour du moule. Verser la pte dans lultra+ et faire cuire 10 mn sans couvercle puissance 750 watts. Rcuprer le jus de la bote dananas et la faire bouillir pour rduire de moiti et ajouter un jus de citron ou un peu de rhum. Arroser le gteau chaud. Laisser tidir et dmouler en saidant de la spatule silicone pour dcoller le gteau tout autour de la cocotte.

Riz au lait
900 ml de lait 200 ml de riz rond 1 cuillere de vanille liquide 100 150 g de sucre Mettre le lait et la vanille dans lULTRA PLUS, ajoutez le riz (ne pas mlanger) Mettre cuire 1 heure thermostat 5/6, puis ajoutez le sucre et remettre la cocotte 10 minutes dans le four teint

Savoureux aux raisins secs

Prparation 20mn Cuisson : 45mn th.7 ou 210C 6 8 tranches de pain de mie brioche 500ml de lait 100ml de crme frache paisse 1cc de vanille en poudre 100g de poudre damandes 150ml de sucre canne 4 ufs 100g de raisins secs blonds beurre pour lUltra Plus Dans une casserole, faire bouillir le lait et la vanille. Hors du feu, ajouter le pain de mie et laisser gonfler 2mn. Dans le bol batteur 3l, mler les jaunes dufs, la crme, la poudre damandes, le sucre et les raisins secs. Incorporer ce mlange au pain de mie. Battre les blancs dufs en neige ferme et ajouter dlicatement la prparation prcdente. Beurrer lUltra Plus et verser la prparation. Faire cuire, couvert, dans un four prchauff 45mn, th.7 ou 210C, dcouvrir les 5 dernires minutes de cuisson. Servir tide