UES

1
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
PLAN DE LOGSTICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN, QUE PERMITA LA SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L., UBICADA EN EL CANTN SALINAS DE SISIGUAYO, MUNICIPIO DE JIQUILISCO, DEPARTAMENTO DE USULUTN. GRUPO 01: GARCA ELAS, DENIS ALEXANDER PORTILLO GMEZ, JACQUELINE IRENE VANEGAS HERNNDEZ, MAURICIO ANTONIO. DOCENTE DIRECTOR: LIC. CARLOS EDUARDO GIRN GUZMN PARA OPTAR AL GRADO DE: LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS. JUNIO 2011 SAN SALVADOR EL SALVADOR CENTROAMRICA
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR AUTORIDADES UNIVERSITARIAS
RECTOR
: MSC. RUFINO ANTONIO QUEZADA
SECRETARIO
: LIC. DOUGLAS VLADIMIR ALFARO CHVEZ
DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECNOMICAS : MSC. ROGER ARMANDO ARIAS
SECRETARIO
DE LA FACULTAD : ING. JOS CIRIACO GUTIERREZ
DE CIENCIAS ECNOMICAS
COORDINADOR DE SEMINARIO: LIC RAFAEL ARISTIDES CAMPOS
DOCENTE DIRECTOR
: LIC. CARLOS EDUARDO GIRN GUZMAN
JUNIO 2011
SAN SALVADOR
EL SALVADOR
CENTROAMERICA
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar, A Dios todopoderoso por haberme permitido culminar mi trabajo de Graduacin, con el que finalizo una etapa muy importante en mi vida, a mi Madre Guadalupe de Garca que amo con todo mi corazn por su esfuerzo, a mi Padre Germn Garca, a mi hermano menor Gerson Garca, a mi querida abuelita Lidia Vsquez,(Q.D.C.G), que han sido mi motivacin y mi inspiracin a seguir adelante, a todos mis amigos, amigas, que han estado en las buenas y en las no tan buenas les agradezco infinitamente su apoyo incondicional y sobre todo especialmente a mis amigos y hermanos Jacqueline Portillo y Mauricio Vanegas por su entrega a este trabajo les quiero mucho, a nuestro asesor Lic. Carlos Eduardo Girn, ya que sido un gua de mucha bendicin en este largo proceso pero de una riqueza acadmica, y agradecidamente a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. por toda su aportacin y comprensin en la realizacin del Plan de Logstica Que Dios les bendiga mucho. Denis Alexander Garca Elas Agradezco a Dios por permitirme llegar a culminar mi carrera, a Mara Auxiliadora por iluminar mi camino, a mi madre Ana Briselda Gmez por su infinito apoyo a mi padre Adn Portillo por la motivacin a seguir mi carrera a mi hijo Roberto Alejandro por ser mi inspiracin cada da a mis hermanos Cristian Portillo y Jenny Gmez por estar siempre conmigo, a mis compaeros de tesis Denis Garca y Mauricio Vanegas por todo su apoyo y cario dentro del trabajo de graduacin, a mi asesor de tesis por brindarnos todas las herramientas necesarias para nuestra tesis, y a todos mis amigos por brindarme su cario incondicional. Jacqueline Irene Portillo Gmez.
Primeramente agradezco a Dios todo poderoso por permitirme finalizar mi carrera, a la virgen de Guadalupe por iluminarme hacia el xito, a mi padre: Mauricio Vanegas por sus consejos, a mi madre: Reina Hernndez por su sacrificio para poder realizar mis estudios, a mi hermano: Samuel Vanegas, a mi abuela: Juana Lemus por todo su cario; a mis compaeros de tesis: Denis Garca, : Jacqueline Portillo por su amistad, apoyo en todo los momentos difcil que tuvimos para enfrentar para hacer el trabajo de graduacin, a mi asesor de tesis por indicarnos todas los instrumentos necesarios para el logro de nuestras metas como profesionales y a mis amigos por su apoyo desinteresado en todo momento. Mauricio Antonio Vanegas Hernndez
NDICE
RESUMEN ............................................................................................................................................. i INTRODUCCIN ................................................................................................................................ v CAPTULO I GENERALIDADES DE LAS COOPERATIVAS; FUNDAMENTOS TERICOS DEL PLAN DE LOGSTICA, PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN QUE PERMITA LA SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L. A. GENERALIDADES DE LAS COOPERATIVAS. .................................................................... 1 1. Antecedentes ............................................................................................................ 1 2. Clasificacin de las Cooperativas. ....................................................... 2 B.GENERALIDADES DEL MUNICIPIO DE JIQULISCO...................................................... 3 1. Datos Generales..................................................................................................... 3 2. Poblacin.................................................................................................................. 4 C.GENERALIDADES DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L. .................... 4 1. Antecedentes ............................................................................................................ 4 2. Miembros de la Cooperativa Vientos Marinos................................... 5 3. Ubicacin geogrfica. ...................................................................................... 8 4. Giro o Actividad Econmica. ........................................................................ 8 5. Marco Legal. ............................................................................................................ 8 6. Marco Filosfico ................................................................................................ 12 D. DESCRIPCIN DEL CAMARN. .......................................................................................... 14 1. Caractersticas del producto. ................................................................. 14 2. Mtodo del cultivo del camarn. ............................................................ 14 3. Ciclo de Produccin........................................................................................ 15 4. Controles en la Produccin. ...................................................................... 17 5. Alimentacin. ....................................................................................................... 17 E. FUNDAMENTOS TERICOS DE LA LOGSTICA. ........................................................... 18 1. Definicin de Logstica. ............................................................................. 18 2. Origen de la Logstica. ............................................................................... 19 3. Tipos de Logstica. ......................................................................................... 20 4. Importancia de la Logstica. ................................................................... 21 5. Objetivo de la Logstica. ........................................................................... 21 6. Funciones de la Logstica. ........................................................................ 22 7. Ventajas y Desventajas de la Logstica............................................ 23 F. CAUSA Y ALCANCE DE LA LOGSTICA. .................................................................... 25 1. Cadena de valor Logstica. ........................................................................ 25 2. Planeacin estratgica, tctica y operacional para la logstica. ............................................................................................................... 26 3. Etapas de la Logstica en la organizacin. .................................. 27 4. Conflictos entre reas. ............................................................................... 28
5. Desarrollo de la Logstica en la organizacin. ........................ 28 6. Definicin de Plan Logstico ................................................................... 29 7. Fundamentos del Plan de Logstico........................................................ 29 8. Caractersticas para formular un plan logstico. .................... 30 G. CANAL DE ABASTECIMIENTO. .......................................................................................... 31 1. Definicin de canal de abastecimiento............................................. 31 2. Aplicacin de benchmarking en la Logstica................................. 32 H. DISTRIBUCIN Y ORGANIZACIN DE LA LOGSTICA ............................................ 32 1. Canal Distribucin Fsica ........................................................................... 32 2. Objetivo de la distribucin ...................................................................... 33 3. Importancia de la distribucin. ............................................................ 34 4. Estrategias de distribucin. ................................................................... 34 5. Definicin de canales de distribucin............................................. 35 6. Tipos de canal de distribucin. ............................................................ 36 7. Funciones de los canales de distribucin. .................................. 36 8. Elementos de los canales de distribucin. .................................... 37 I. ESTRUCTURA DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIN. ............................................... 38 1. Sistema de reabastecimiento de mercancas. .................................. 38 2. Plataformas logsticas y el Modelo Crossdocking. ................. 39 3. Costos en la gestin logstica. ............................................................ 40 4. Transporte. ............................................................................................................ 40 5. Compras. ................................................................................................................... 41 J. COMERCIALIZACIN............................................................................................................ 41 1. Definicin de Comercializacin. ............................................................ 41 2. Importancia de la comercializacin. ................................................... 42 3. Objetivo de la comercializacin. .......................................................... 43 4. Comercializacin directa. ........................................................................... 43 K. SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN LA COMERCIALIZACIN. ........ 44 1. Definicin de Sostenibilidad. ................................................................. 44 2. Sostenibilidad Econmica. ........................................................................... 44 3. Sostenibilidad Financiera. ........................................................................ 44 4. Indicadores Econmicos y financieros en la comercializacin45 5. Herramienta de Anlisis FODA ................................................................... 49 CAPTULO II DIAGNSTICO PARA LA ELABORACIN DE UN PLAN DE LOGSTICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN, QUE PERMITA LA SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L., MUNICIPIO DE JIQULISCO. A. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................................... 51 1. Importancia de la Investigacin. .......................................................... 51 2. Formulacin del Problema. ........................................................................... 52 B. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN............................................................................. 53 1. General. ................................................................................................................... 53 2. Especficos. .......................................................................................................... 53
C.HIPTESIS. .............................................................................................................................. 54 1. General. ................................................................................................................... 54 2. Especficas. .......................................................................................................... 54 D. ALCANCES Y LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN. .......................................... 55 1. Alcances. ................................................................................................................. 55 2. Limitaciones. ....................................................................................................... 56 E. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN. ....................................................................... 57 1. Mtodo de Investigacin. ............................................................................. 57 2. Tipo de Investigacin. .................................................................................. 58 3. Determinacin del Universo y Muestra. .............................................. 59 4. Tipo de Muestreo. .............................................................................................. 63 5. Tipos y Fuentes de Informacin. ............................................................ 64 F.TABULACIN, ANLISIS E INTERPRETACIN DE LA INFORMACIN. ...................... 66 G.DESCRIPCIN DE LA LOGISTICA, COMERCIALIZACION Y SOSTENIBLIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA ACTUAL DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L .67 1.Sistema Logstico Actual. ............................................................................. 67 2.Anlisis de la competencia. ........................................................................ 71 3.Fijacin de costos y Precios actuales del camarn ................. 72 4.Logstica Actual y su recurso humano. ................................................ 73 H.ANLISIS DE LAS VARIABLES QUE INCIDEN EN LA SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L. ................................. 74 1. Estado de la demanda. .................................................................................... 74 2. Disponibilidad de Inversin Econmica y de Tecnologa. ..... 75 3. Mercado actual de Vientos Marinos de R.L. ......................................... 76
4. Anlisis financiero actual de la cooperativa Vientos Marinos de R.L. ..................................................................................................................................... 77
I. ANLISIS MICHAEL PORTER ............................................................................................ 82 J. ANLISIS FODA .................................................................................................................... 83 K. CONCUSIONES YECOMENACIONES92 CAPTULO III PLAN DE LOGSTICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN QUE PERMITA LA SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L., MUNICIPIO DE JIQUILISCO. A. CRITERIOS Y CONSIDERACIONES. ................................................................... 94 1. OBJETIVOS................................................................................................................ 94 B.GENERALIDADES DE LA ORGANIZACIN. ....................................................................... 95 1. Nombre de la Organizacin. ........................................................................ 95 2. Direccin................................................................................................................ 95 3. Tipo de Empresa. ................................................................................................ 95 4. Antecedentes .......................................................................................................... 95 C. ADMINISTRACIN .................................................................................................................. 97 1. Pensamiento estratgico ............................................................................... 97 2. Organigrama propuesto .................................................................................... 99 D. PLAN DE LOGSTICA......................................................................................................... 103
1. Gestin de Compras. ....................................................................................... 106 2. Produccin............................................................................................................. 112 3. Almacenaje............................................................................................................. 115 4. Distribucin fsica para la entrega del camarn. .................. 116 F.COMERCIALIZACIN ............................................................................................................. 120 G.SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L................................................................. 122 I.ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYEN A LA SOSTENIBILIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L. ....................... 131 J. SOPORTE ESTRATGICO DE LA PROPUESTA. ........................................................... 132 K. BENEFICIOS DE LA PROPUESTA. ................................................................................. 134 L. PLAN PARA IMPLEMENTAR LA PROPUESTA............................................................... 135 ANEXO A.TABULACIN DE ENCUESTAS DIRIGIDAS A LOS VENDEDORES DE MARISCOS EN LOS MERCADOS MUNICIPALES DE JIQUILISCO, MERCADO CENTRAL Y MERCADO DE MAYOREO LA TIENDONA. ANEXO B.TABULACIN DE ENCUESTA DIRIGIDA A LA COMPETENCIA DE VIENTOS MARINOS DE R.L. ANEXO C.FORMULARIOS DE ENCUESTAS REALIZADAS A VENDEDORES DE MARISCOS EN LOS MERCADOS MUNICIPALES DE JIQUILISCO, CENTRAL Y LA TIENDONA ANEXO D.ENCUESTA REALIZADA A COMPETENCIA DIRECTA DE VIENTOS MARINOS DE R.L. ANEXO E: TABLA DE DISTRIBUCIN NORMAL ESTNDAR ANEXO F: VIETA PARA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN
RESUMEN
Muchas de las Cooperativas que en la actualidad se encuentran en la zona sur de la Baha de Jiqulisco se dedican al cultivo del camarn blanco en por la cual lo se presenta a su una deficiente una
comercializacin;
tanto
vez
provoca
inestabilidad econmica y financiera de la Asociacin teniendo un futuro de incertidumbre del progreso del negocio a travs de los aos frente a la competencia existente; es por ello, que en el presente trabajo de investigacin se realiz un Plan de
Logstica para la Comercializacin del camarn que permita la Sostenibilidad Cooperativa Econmica y Financiera de R.L., en el tiempo de de la
Vientos
Marinos
Municipio
Jiqulisco
Departamento de Usulutn. Dicho Plan de Logstica consiste en guiar y coordinar de manera eficiente los recursos humanos,
materiales, econmicos y tecnolgicos para el cumplimiento de los objetivos planteados al inicio del ao por la Asociacin para el desarrollo econmico que se pretende alcanzar a travs del tiempo y de esa forma presentar alternativas que ayude al cumplimiento de estos. Se seleccion el tema antes mencionado en vista a que la
Cooperativa presenta dificultades en el manejo de la logstica del camarn blanco, en la cual la logstica era la actividad empresarial denominada como de distribucin, sus orgenes se
ii
dieron en la actividad militar, puesto que se desarrollo esta herramienta para abastecer a las tropas con los recursos
necesarios para afrontar las largas jornadas y los campamentos en situacin de para guerra. tener Por una lo tanto la Logstica tanto permite y
alternativas
sostenibilidad
econmica
financiera en el tiempo, debido al uso de una coordinacin de todos elementos que componen la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. De la misma manera para la realizacin del Plan de Logstica es necesaria la utilizacin de los objetivos como parte fundamental que a continuacin se detallan: Objetivo General. Disear un plan de logstica para la comercializacin del camarn, que permita la sostenibilidad econmica y financiera en el tiempo en el de la Cooperativa Salinas de Vientos Marinos de R.L., de
ubicada
Cantn
Sisiguayo,
Municipio
Jiquilisco, Departamento de Usulutn. Especficos. Identificar los mejores canales de distribucin faciliten mayor cobertura en el mercado nacional. Establecer procesos logsticos que permitan mejorar las estrategias de competitividad para responder a la fluctuacin de la demanda. que
iii
Analizar las necesidades primordiales para determinar la situacin econmica y financiera de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. Adems se deben de tomar en cuenta Las caractersticas que deben de contar un Plan de Logstica las cuales son las siguientes: Aclarar, ampliar y determinar los objetivos
organizacionales. Establecer las condiciones y suposiciones, bajo las
cuales deben desarrollarse las actividades. Seleccionar e indicar las tareas para el logro de los objetivos. Establecer beneficios para los asociados y la
organizacin. Apoyar y coordinar del el proceso para todas de las elaboracin reas de y la
formulacin
manejo
organizacin. Asimismo, con la ejecucin del Plan de Logstica se llegan a las conclusiones que a continuacin se mencionan: 1. Los asociados no cuentan con un sistema de logstica que determine una proyeccin mejor en sus utilidades y que facilite una mejor distribucin comercial del camarn.
2. La Estructura Organizacional de la Cooperativa no posee apertura para la inscripcin de nuevos asociados,
iv
nicamente familiares.
se hace por transferencia de derecho a sus
3. Los comercializadores del camarn estn en la disposicin de negociar con un nuevo proveedor si este cumple con la calidad, precios accesibles y la frescura del producto.
4. En relacin a la competencia poseen menores estrategias de comercializacin; esto debido a una carencia de
infraestructura adecuada para el almacenamiento.
5. En
trminos de
monetarios,
la
Cooperativa pero en los
ha
tenido aos
deficiencias
rentabilidad,
ltimos
tienden a recuperarse, permitiendo que se puede realizar una inversin que garantice una sostenibilidad en el
tiempo.
INTRODUCCIN
La presente investigacin, se ha desarrollado con el objeto de implementar un Plan de Logstica para la Comercializacin del camarn que permita la Sostenibilidad Econmica y Financiera en el tiempo de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., Municipio de Jiqulisco Departamento de Usulutn, el cual fue desarrollado entre captulos que son los siguientes: CAPITULO I, se conforma lo marco por las generalidades de las
Cooperativas, caractersticas generales Logstica. que Por
como y
son
sus
antecedentes, como tambin del
conceptos, aspectos Plan que de se
legal,
as
enmarcan ltimo se
fundamentos habla de
tericos aspectos
tericos
manejan referente a la sostenibilidad Econmico y Financiero en la comercializacin. En el Captulo II, Contiene Marinos camarn el de blanco la se problema R.L. en que en los enfrentan logstica mercados actual que de la de se la e
Cooperativa
Vientos del se
comercializacin manejan,
asimismo en
determina en donde
situacin define
Cooperativa
estudio,
los
objetivos
hiptesis, la metodologa utilizada en la investigacin de campo que llev a recopilacin, sirvieron de tabulacin base para y la anlisis de la del
informacin,
que
realizacin
diagnstico y de los resultados obtenidos, se presenta en una
vi
matriz
FODA,
posteriormente que se
se
presentan para
las la
conclusiones realizacin
recomendaciones
utilizaron
del
captulo posterior. En el captulo III, contiene la propuesta elaborada, tomando como igual base los objetivos, proyectos conclusiones que y recomendaciones, en marcha para de la
forma
los
pondrn
ejecucin de las estrategias y planes de accin que servirn de ayuda para la sostenibilidad y fortalecimiento de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. en el Cantn Salinas de Sisiguayo,
Municipio de Jiqulisco. Entre las estrategias propuestas estn las administrativas y la estrategia de distribucin comercial del camarn, que son fundamental para que la Asociacin pueda subsistir y crecer en el mercado local. Entre los planes
propuestos se tienen: de comercializacin, de financiamiento, de capacitacin y el plan de implementacin que son claves para que la Cooperativa puedan ser competitivas y sostenibles en el
mercado en el corto y largo plazo.
CAPTULO I GENERALIDADES TERICOS DEL DE LAS PLAN DEL COOPERATIVAS; DE LOGSTICA, QUE FUNDAMENTOS PARA PERMITA LA LA
COMERCIALIZACIN
CAMARN
SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.
A. GENERALIDADES DE LAS COOPERATIVAS.

1. Antecedentes
En El Salvador da inicio el cooperativismo en la facultad de Jurisprudencia y de Ciencias Sociales de la Universidad de El Salvador, en 1896, se implant la ctedra de
cooperativismo, con el fin de que los graduados de aquella poca conocieran ese gran movimiento que vena proyectndose del viejo continente hacia todos los pases de
Latinoamrica. La primera cooperativa en El Salvador nace en el ao de 1914, denominada como: Cooperativa de Zapateros de Palo Verde, ubicada en el departamento de San Salvador, dando auge al desarrollo industrial de las cooperativas, no
obstante el 25 de noviembre de 1969, la Asamblea Legislativa
promulg el decreto N 560 que dio pie a la creacin del Instituto Salvadoreo de Fomento Cooperativo (INSAFOCOOP), como una corporacin de derecho pblico con autonoma en los aspectos econmicos y administrativos, actualmente con 30 aos de servicio al sector cooperativo, descentralizando su trabajo en oficinas ubicadas en las distintas zonas de El Salvador. 2. Clasificacin de las Cooperativas.
En El Salvador las cooperativas se clasifican1 en: Produccin Agrcola Produccin Pecuaria 1. Cooperativas de Produccin Produccin Pesquera Produccin Agropecuaria Produccin Artesanal 2. Cooperativas de Vivienda Produccin Industrial o Agro-Industrial De Ahorro y Crdito De Transporte De Consumo 3. Cooperativas de Servicio De Profesionales De Seguros De Educacin De Aprovisionamiento De Comercializacin De Escolares y Juveniles
1
Ley General de Asociaciones Cooperativas; Decreto Legislativo # 45, del 30/06/1986, Publicado en Diario Oficial # 86, Tomo # 291, del 14/05/1986.
B.GENERALIDADES DEL MUNICIPIO DE JIQULISCO

1. Datos Generales
El municipio de Jiqulisco est ubicado en el departamento de Usulutn, cuenta con una extensin territorial de 429,99 km2. Entre sus principales actividades econmicas son: El comercio, la agricultura y la pesca artesanal. Su extensin lo ubica como el segundo municipio ms grande a nivel nacional y el primero a nivel departamental; razn por la cual tiene una diversidad de recursos naturales (baha, islas, bosques y
ros) que le permite tener una riqueza natural en beneficio a las comunidades. Jiqulisco es el pueblo de los hombres que cultivan el ndigo2 y benefician el ail, pues proviene de las plantas de donde se extraen la tinta ail. Su geografa est dividida as: limita al norte con los municipios de San Agustn y San
Francisco Javier, al oeste con los municipios de Tecoluca, departamento de San Vicente, al este con los municipios de Oztlan cuenta y Puerto El Triunfo del departamento 5 de Usulutn; 5
con: 43
cantones, 230
caseros,
barrios,
colonias y un residencial.
ndigo: planta donde se extrae el ail.
En 1928, le fue otorgado el ttulo de ciudad, por el Dr. Po Romero Bosque, Presidente de la Repblica de El Salvador. 2. Poblacin.
La poblacin del municipio de Jiqulisco est constituida por un total de 47,784 urbana residen
3
habitantes, de los cuales en el rea y en el rea rural residen 27,514
20,270
habitantes. Es de mencionar que el objeto de estudio ser la cooperativa Vientos Marinos de R.L. situada en el Cantn Salinas de
Sisiguayo, ubicada en el municipio de Jiquilisco y posee una poblacin de 546

4
habitantes distribuidos de la siguiente
manera: 261 Hombres, 285 Mujeres contando con un total de 15 hogares en el cantn.
C.GENERALIDADES DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.

1. Antecedentes
La Cooperativa Vientos Marinos de R.L. fue fundada en el ao de 1994, dedicndose a la crianza y produccin del camarn, como fuente de ingreso para sus familias; la actividad que
realizaban con anterioridad era la extraccin de la sal, la

3 4
Direccin General de Estadsticas y Censos Alcalda Municipal de Jiqulisco
que
no
les
generaba de sus
los
recursos por
necesarios lo que
para a
la la
sostenibilidad
familias;
optaron
crianza del camarn ya que les genera ms rendimientos para su supervivencia econmica. En la actualidad est conformada por 18 asociados; los cuales desempean labores diarias en el cultivo y crianza del
camarn, para el funcionamiento de la cooperativa.
2. Miembros de la Cooperativa Vientos Marinos.
La cooperativa al inicio estaba compuesta por 15 asociados, legalizndose oficial el 13 por de marzo la Ley de 1995, General segn de el decreto
emitido
Asociaciones
Cooperativas de El Salvador. Su estructura organizativa actual se compone de la siguiente manera:
2.1 Asamblea General de Asociados: Est conformada por 18 asociados siendo la mxima autoridad dentro de la
cooperativa en el desarrollo de temas y decisiones que contribuyan a un beneficio de la entidad (Ver Tabla 1).
Tabla 1: Asamblea General de Asociados
1. Sr. Luis Felipe Maravilla 2. Sr. Silverio Flores Guevara 3. Sr. Jos Mrtir Reyes Salmern 4. Sr. Manuel Rivera Zelaya 5. Sr. Jos Orlando Duran 6. Sra. Paula del Carmen Rodrguez Ramos 7. Sra. Ana Marina Lpez de Merino 8. Sr. Luis Alfredo Merino 9. Sra. Flor Marina Ramrez 10. Sr. Jos Matas Gonzlez Perla 11. Sra. Juana del Carmen Hernndez 12. Sr. Jos Marvin Cortez 13. Sr. Miguel ngel Castillo 14. Sr. Juan Ramn Lpez 15. Sra. Dorina Martnez 16. Sra. Evelyn Concepcin Garay Gmez 17. Sr. Ester Navidad Rodrguez Melara 18. Sra. Blanca Deysi Navidad
Fuente: Informacin proporcionada por la Presidenta de La Cooperativa Vientos Marinos.
2.2
El Consejo de Administracin: Es el rgano responsable del funcionamiento administrativo de la Cooperativa y constituye el instrumento ejecutivo de la Asamblea
General de Asociados, est integrado por un nmero impar de miembros no menor de cinco, ni mayor de siete electos por la Asamblea General de Asociados, para un perodo no mayor de tres aos ni menos de uno. Tiene facultades de
direccin y administracin plenas en los asuntos de la Cooperativa, salvo lo que de acuerdo con su Reglamento o los Estatutos, estn reservados a la Asamblea General de Asociados. (Ver Tabla 2).
Tabla 2: Consejo de Administracin
CONSEJO DE ADMINISTRACIN Presidente: Vicepresidente: Secretario: Tesorero: Primer Vocal: Manuel Rivera Zelaya Miguel ngel Castillo Silverio Flores Guevara Jos Matas Gonzlez Dorina Martnez
Fuente: Acta de Constitucin Cooperativa Vientos Marinos.
2.3 La Junta de Vigilancia: Es la que ejerce la supervisin de todas las actividades de la Cooperativa y fiscaliza los actos de los rganos administrativos. Est integrada por miembros, electos por la Asamblea General de
Asociados para un perodo no mayor de tres aos ni menor de uno. (Ver Tabla 3).
Tabla 3: Junta de Vigilancia.
JUNTA DE VIGILANCIA Presidente: Secretario: Vocal: Jos Marvin Cortez Luis Felipe Maravilla Ester Navidad Rodrguez Melara
Fuente: Acta de Constitucin Cooperativa Vientos Marinos.
3. Ubicacin geogrfica.
La
Cooperativa
Vientos
Marinos
de
R.L.,
se
encuentra
situada en el Cantn Salinas de Sisiguayo, a un costado de la baha de Jiqulisco a 3 kilmetros del Desvi de
Zamorano, en la jurisdiccin del Municipio de Jiquilisco, a 58 kilmetros de la capital de San Salvador, en una zona baada por el ro Lempa situada en la llanura costera
central de El Salvador.
4. Giro o Actividad Econmica.
La actividad econmica a la que se dedica la Cooperativa es la acuicultura siendo esta de giro industrial, debido a que su principal actividad econmica radica en la produccin y cultivo del camarn a fin de obtener una produccin ms abundante para el consumo local y para fines comerciales. 5. Marco Legal.
Considerando los aspectos legales, para el funcionamiento de la cooperativa, as como la operatividad de la misma en materia de sanidad y la logstica para la distribucin de carga y comercializacin del camarn en El Salvador se toma como base las siguientes leyes: la Ley de Transporte Terrestre Trnsito y Seguridad Vial, Ley General de
Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura, y Cdigo de salud para los usos convenientes de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L: LEYES/ CDIGOS Ley General de Asociaciones Cooperativas ARTCULO ENUNCIADO Para ser miembro de una Cooperativa, es necesario ser mayor de 16 aos de edad y cumplir con los requisitos determinados por el Reglamento de esta ley5. INTERPRETACIN Para poder pertenecer a una Cooperativa debe de ser mayor de 16 aos y de esa manera afiliarse a la Asociacin Cooperativa.
Art.19
Ley General de Asociaciones Cooperativas
Art.21
La persona que adquiera la calidad de asociado, responder conjuntamente con los asociados, de las obligaciones contradas por la Cooperativa antes de su ingreso a ella y hasta el momento en que se cancele su inscripcin
Cuando una persona es asociada debe de responder a las deudas que posee la Cooperativa en conjunto.
Ley General de Asociaciones Cooperativas; Decreto Legislativo #339, del 30/06/1986 Diario Oficial #86, Tomo #291, del 15/08/1986.
10
LEYES/ CDIGOS
ARTCULO
ENUNCIADO Para los efectos de esta Ley, los tipos de vehculos destinados al servicio del transporte de carga por vas terrestres son: a) Pick-ups; b) Camiones de dos o tres ejes y sus remolques; c) Cabezales y trailers articulados; d) Cabezales y trailers especiales de ejes mltiples; e) Otros no contemplados en esta clasificacin que presten el servicio de transporte de carga por vas terrestres6. Para fines de la presente Ley se consideran como fases de la pesca, la extraccin, el procesamiento y la comercializacin. Para la acuicultura, adems de las fases de la pesca, tambin se consideran como tales, la reproduccin y el cultivo.7 ENUNCIADO Los comerciantes mayoristas y los exportadores de productos de la pesca y la acuicultura, al transportar sus
INTERPRETACIN
la Ley de Transporte Terrestre Trnsito y Seguridad Vial
Art. 35
La Cooperativa Vientos Marinos de R.L, debe evaluar el vehculo que mejor se adapte a sus necesidades y le sirva para cubrir demanda que se tiene del camarn cuando sea requerido.
Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura
Art. 23
La distribucin del camarn se considera dentro de las fases de la pesca como de la Comercializacin
LEYES/ CDIGOS Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura

6
ARTCULO
INTERPRETACIN La Cooperativa como tal debe de poseer una documentacin que los
Art. 45
Ley de Transporte Terrestre Trnsito y Seguridad Vial; Decreto legislativo # 350, del 07/10/2010, Diario Oficial # 103, Tomo # 387, del 03/06/2010. 7 Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura; Decreto Legislativo #637, del 13/12/2001, Diario Oficial #240, Tomo #353, del 19/12/2001.
11
producciones o mercaderas debern portar la documentacin que determine el origen del producto, de acuerdo al reglamento respectivo.
identifique, es decir crear su propia etiqueta del producto y cumplir con la Ley General de Ordenacin y Promocin
Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura
Art. 46
CENDEPESCA8 en coordinacin con las autoridades competentes, contribuir a establecer los requisitos higinicosanitarios para el transporte, la comercializacin interna, la importacin y exportacin de organismos hidrobiolgicos en cualquier presentacin.
CENDEPESCA ser el encargado de verificar con otras instituciones que consideren convenientes los requisitos sanitarios para la comercializacin del camarn.
Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura.
12
6. Marco Filosfico
Misin
Promover procesos de organizacin y de fortalecimiento entre las comunidades del Bajo Lempa e instituciones locales,
nacionales e internacionales, que trabajan por el progreso integral con equidad para mejorar las condiciones de vida de las familias.
Visin
Ser
reconocida
como
una
Cooperativa;
que
aporta de la
fortalecimiento en el desarrollo
de los procesos
organizacin, en el desempeo integral de la comunidad; para el mejoramiento de la calidad de vida a travs de iniciativas econmicas y sociales.
13
Valores
Vientos Marinos de R.L. es una Cooperativa que se esfuerza da con da, para ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes de alta calidad y confiable, ha formado los
valores que a continuacin se presentan: COMPROMISO SOCIAL. Nuestros esfuerzos se orientan en el progreso integral de las comunidades. EQUIDAD. Trabajamos por la igualdad de oportunidades para mujeres y hombres. HONESTIDAD: Manifestamos con transparencia, disciplina y
responsabilidad el uso eficiente y eficaz de los recursos de la institucin. LIDERAZGO: herramienta Proponer y la iniciativas de progreso haciendo que como los
planeacin
adecuada,
asociados trabajen con entusiasmo en el logro de objetivos comunes de forma efectiva. SOLIDARIDAD. Apoyo y colaboracin entre los asociados y las comunidades identificando en las los actividades problemas y que se desarrollan, de las
necesidades
comunidades buscando juntos alternativas de solucin. RESPETO: valorando la dignidad de cada una de las personas sin discriminacin alguna a su trabajo.
14
D. DESCRIPCIN DEL CAMARN.
1. Caractersticas del producto.
El camarn que se cultiva en la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., es el camarn blanco cuyo nombre cientfico es:
litopenaeus vannamei(Camarn Blanco). Es nativo de la costa oriental del Ocano Pacfico, desde
Sonora, Mxico al Norte, hacia centro y Sudamrica hasta tumbes en Per, en aguas cuya temperatura es normalmente superior a 20C durante todo el ao, se encuentra en hbitats marinos
tropicales.
2. Mtodo del cultivo del camarn.
El mtodo de cultivo aplicado en la Cooperativa, es el Semiintensivo, en el que se utilizan estanques rsticos construidos en terrenos salitrosos a la orilla de la baha de Jiquilisco, donde se lleva la Post larva para su respectivo crecimiento, engorde y cosecha.
15
3. Ciclo de Produccin.
El ciclo de produccin del Camarn Blanco comienza a los 11 das de procesada la postlarva (P-11), el proceso de crianza y engorde se desarrolla en 120 das para su respectiva cosecha. Las etapas del ciclo de produccin que se realizan en la cooperativa Vientos Marinos de R.L. son: a. Siembra La cra es adquirida en granjas especializadas, su
presentacin debe ser embolsada con oxgeno y disminucin de la temperatura del agua de la bolsa para el perodo de
transporte. Los estanques debern estar preparados con implementos
necesarios para recibir a las cras, y debe estar libre de depredadores naturales. Una vez sembrada la postlarva, se inicia su alimentacin
utilizando alimento balanceado especfico para crustceos en desarrollo, el cual es colocado en comederos especficamente diseados. b. Engorde La etapa final es la fase de engorde, que se lleva a cabo en estanques de corriente rpida agregando el alimento balanceado
16
rico en protenas. Se espera que los camarones tengan la talla requerida y se dejan tres das sin comer para que el intestino est limpio y no se tenga que quitar, a lo que se le llama desvenado y luego se saca para congelarlo y comercializarlo. c. Cosecha Una vez que el camarn crece, engorda y alcanza su talla comercial la cual consiste de 4 a 5 centmetro equivalente a un peso de 12 a 14 gramos, se procede al pesca. Se hace un muestreo para conocer el tamao, si no se inicio de la fase de
encuentran mudando; puesto que se saca del estanque a travs de las compuertas en para facilitar de con copo; la captura, los que se hace son la
generalmente colocados en
redes
despus
camarones para bajar
gavetas
suficiente
hielo
temperatura y evitar la descomposicin del organismo. Despus durante de 10 la o captura 15 los que los estanques con el se secan de totalmente, que reciban los
das, rayos pueden se
objeto y se
directamente
solares ser
destruyan los
microorganismos camarones.
nocivos
para
futuros los
Tambin
aprovecha
para
agregar
fertilizantes, revisar y arreglar las instalaciones.
17
4. Controles en la Produccin. Existen estndares de produccin para ser competitivos en
cuanto a la calidad del camarn de la Cooperativa: a. Calidad del agua: El agua de los estanques es chequeada a diario, ya que cuando el agua aumenta demasiado su salinidad perjudica el crecimiento del camarn, se hace un recambio del agua por lo general en un 30% o 40% de la profundidad, esto lo realizan a travs de un sistema de bombeo. b. Tipo de alimentacin: El alimento utilizado es especial para el crecimiento y engorde del camarn, los componentes de la comida contienen protena animal como vegetal que son ptimos para el engorde y crecimiento del camarn. c. Control de crecimiento: Se lleva un registro de la capacidad de los estanques para tener un control sobre lo que se produce y para tener un parmetro del tamao de los camarones de
cualquier estanque, su supervivencia, su tasa de alimentacin, tiempo de cultivo, su tasa de crecimiento, etc. 5. Alimentacin.
La alimentacin del camarn est basado en una frmula llamada Purina Bio-Camaronina, est compuesta por protena a travs de aceite de pescado, frijol de soya, maz amarillo y trigo, el concentrado es especializado para camarn en cautiverio ya que es un alimento completo, balanceado y fortificado.
18
E. FUNDAMENTOS TERICOS DE LA LOGSTICA.

1. Definicin de Logstica.
Segn el Council of Supply Chain of Management Professionals (CSCMP) 9 define la logstica como el proceso de planificar, implementar y controlar el flujo de almacenamiento de materias primas, productos semi elaborados o terminados y de manejar la informacin asociada, desde el lugar de origen hasta el lugar de consumo, con el propsito de satisfacer en forma adecuada los requerimientos de los clientes. La logstica segn Linda que Ferrell, comprende y y Geoffrey las Hirt es una
funcin
operativa para la
todas
actividades de materias
necesarias
obtencin
administracin
primas y elementos que permite una coordinacin, as como el manejo de los productos terminados, su empaque y su
distribucin hacia los clientes10. En sntesis la logstica: Es el Proceso de proyectar,
implementar y controlar un flujo de materia prima, inventario en proceso, productos terminados e informacin que se
relaciona desde el punto de origen hasta el punto de consumo de una forma eficiente y econmicamente factible con el
Asociacin profesional mundial preeminente dedicada al adelanto y a la difusin de la investigacin y del conocimiento sobre la gerencia de la cadena de suministro. 10 Linda Ferrell, y Geoffrey Hirt, Introduccin a los Negocios en un Mundo Cambiante (Mxico D.F: Mc Graw Hill, 2005), p.13.
19
propsito de cumplir con los requerimientos del cliente final (Ver Figura 1).
Figura 1: Esquema Logstico
Fuente: industrie.gov.fu
2. Origen de la Logstica.
La logstica era la actividad empresarial denominada como distribucin, sus orgenes se dieron en la actividad militar, puesto que desarrollaron esta herramienta para abastecer a las tropas con los recursos necesarios para afrontar las
largas jornadas y los campamentos en situacin de guerra11.
11
Luis Mora, Gestin logstica Integral Las mejores prcticas en la cadena de abastecimiento (Bogot: Kimpres, 2008), P.1.
20
3. Tipos de Logstica. Logstica de aprovisionamiento
Se encarga del proceso de adquisicin y almacenamiento de productos desde los proveedores hasta el comienzo del proceso productivo. De esa manera, lleva la toma de un conjunto de decisiones que deben contribuir al logro efectivo del sistema logstico.
Logstica de distribucin
Son aquellas actividades que realizan los distribuidores para asegurar las entregas deseadas por el consumidor final de productos costo, acabados en las los mejores condiciones medios: y al menor
cuentan
con
siguientes
almacenes,
herramientas de transporte y mantenimiento.
Logstica de produccin
Conjunto de actividades que tienen como objetivo asegurar la disposicin de las entregas deseadas por las diferentes
unidades de produccin y las cantidades deseadas de materias primas que incurre la produccin en las mejores condiciones de costo.
21
Logstica Inversa
Es el proceso de proyectar, implementar y controlar un flujo de materia e prima, inventario en proceso, desde el productos punto de
terminados
informacin
relacionada
consumo hasta el punto de origen de una forma eficiente y lo ms econmica, con el propsito de recuperar su valor o el de la propia devolucin.
4. Importancia de la Logstica.
La importancia de la logstica
viene dada por la necesidad
de mejorar el servicio al cliente, optimizando la fase de mercadeo y transporte al menor costo posible ya que determina el producto, el cliente, el lugar y el tiempo correcto 12 . Una variable importante es el anlisis en las actividades
logsticas que se han de desarrollar.
5. Objetivo de la Logstica.
El
objetivo
de
la
logstica
es
aumentar
las
ventajas
competitivas, captando y reteniendo clientes, y generando un incremento

12
en
las
utilidades
obtenidas
por
la
22
comercializacin
produccin
de
bienes
servicios.
Es
decir, busca reducir costos y contribuir sustancialmente a las utilidades mediante la racionalizacin y optimizacin de los recursos utilizados.
6. Funciones de la Logstica.
La misin de la logstica es proporcionar un buen servicio al cliente, apoyando los esfuerzos de produccin y
comercializacin de la organizacin, ya que debe responder de manera efectiva a las necesidades operacionales y
estratgicas de la logstica. (Ver Figura 2).
Figura 2: Funciones de la Logstica
PEDIDOS DEVOLUCIONES COMPRAS
INVENTARIO
LOGSTICA
VENTAS
CONTROL DE BODEGAS
PRODUCCIN
Fuente: pesi2007dlc.blogspot.com
23
7. Ventajas y Desventajas de la Logstica
Se presenta a continuacin cuadro resumen de las ventajas y desventajas de la Logstica: VENTAJA INTERPRETACIN DESVENTAJA INTERPRETACIN
Es necesario mantener un equilibrio en el desarrollo de la logstica, ya que se debe hacer uso de otras herramientas administrativas tales como la planificacin, que complementen deficiencias que posea la logstica. Es importante establecer funciones que delimiten las responsabilidades que correspondan a la persona encargada del manejo del rea logstica. Exceso de confianza en la planificacin de la produccin en la lnea de clientes.
1. Coordinacin con los proveedores.
Negociacin en los insumos del producto a comercializar, y el cumplimiento de la demanda de los clientes.
1. Dependencia de la logstica, organizacin no efectiva.
2. Mejora de Rotacin de los inventarios
La logstica incrementa una mayor rotacin de inventarios en el almacn.
2. Excesiva influencia del gerente de logstica.
3. Produccin y servicio ms seguro.
La logstica establece mejores procesos en el desarrollo de la produccin, que permiten establecer las cantidades requeridas en el tiempo establecido y en el lugar que corresponde.
3. Excesiva produccin.
24
VENTAJA
INTERPRETACIN
DESVENTAJA
INTERPRETACIN
Falta de consideracin en aspectos que pueden perjudicar a la organizacin tales como capacidad adquisitiva, capacidad financiera y humana.
4. Ahorro embalaje y manipulacin de inventarios.
Reduccin de costos en regulacin de los procesos de distribucin.
4. Toma de decisiones apresuradas.
5. Acoplamiento y mejor comunicacin.
6. Evita duplicidad de esfuerzos.
7. Centralizacin de la responsabilidad.
8. Satisfaccin plena en los clientes.
Estar en sintona con los procesos que se estn llevando a cabo. Ahorro en los procesos desde la produccin hasta la distribucin es decir delimita la funcin dentro de la organizacin. La logstica define las responsabilidad es en cada uno de sus reas. Garantiza las expectativas de los clientes a travs de la efectividad del proceso logstico.
5. Resistencia al cambio.
Miedo a lo nuevo.
6. Requiere de inversiones elevadas.
La logstica necesita contar con un capital financiero que contribuya al mejoramiento de la empresa.
25
F.
CAUSA Y ALCANCE DE LA LOGSTICA.

1. Cadena de valor Logstica.
Segn
Michael
13
Porter
en
su la
libro cadena de
La
Estrategia como la
Competitiva
(1986),
propuso
valor
principal herramienta para identificar fuentes de creacin de valor para el cliente: Cada empresa realiza una serie de actividades para disear, producir, comercializar, entregar y apoyar a su nueve producto o servicio; la cadena de la de valor
identifica
actividades
estratgicas
empresa,
cada una con un costo. Estas nueve actividades se dividen en cinco actividades primarias y cuatro de apoyo
respectivamente los cules son las siguientes: la logstica de entrada de materias primas, la transformacin de las
mismas (produccin); la logstica de salida (distribucin); la comercializacin de las ofertas (proceso de ventas) y los servicios anexos a las mismas y las tarea de la empresa es valorar los costos y rendimientos en cada actividad creadora de valor, as como los costos y rendimientos de los
competidores. Como actividades primarias se consideran, la logstica de entrada de materias primas, la transformacin de las mismas
13
Michael Porter, La estrategia Competitiva (New York: Free Press, 1985), P. 12.
26
(produccin);
la
logstica
de
salida
(distribucin);
la
comercializacin de las ofertas (proceso de ventas) y los servicios anexos a las mismas. Por lo tanto, la cadena de valor logstica son aquellas actividades que generan una actividad relevante de costos y crean la base para la
diferenciacin del producto.
2. Planeacin logstica.
estratgica,
tctica
operacional
para
la
Dentro del plan de logstica existen niveles de la planeacin de la logstica entre ellos se encuentran: El nivel estratgico: para la Es uno de los de mayor al de impacto de
econmico decisin
organizacin, y contempla
pertenece rediseo ya que
mbito las
gerencial y de
el
redes la
productivas
distribucin,
determinan
estructura operativa ptima de los medios de produccin y transporte. El nivel tctico: Realiza planificaciones de medio y largo plazo sobre los recursos productivos disponibles. una La
planificacin
tctica
tambin tiene
importante
repercusin econmica, ya que a este nivel se deciden los planes de aprovisionamiento.
27
El nivel operacional: Realiza la planificacin temporal a corto plazo de las actividades de la organizacin,
normalmente la planificacin diaria a lo largo de un mes. El nivel de control: Realiza seguimientos a las actividades de la produccin en intervalos temporales inferiores al da. Se trata realmente de una simulacin con tcnicas de eventos discretos que permite reproducir la operacin a lo largo del tiempo de los centros de produccin, incorporando toda su complejidad, incertidumbre y dinmica. 3. Etapas de la Logstica en la organizacin.
El moderno concepto de logstica surge, de modo paralelo al desarrollo de las tcnicas de gestin de materiales, como una respuesta de las organizaciones para satisfacer las demandas de sus clientes. En su evolucin es posible diferenciar tres etapas:
a. La logstica como distribucin fsica. b. La logstica como integracin de las actividades internas del flujo de materiales en la empresa. c. La logstica como integracin de las actividades internas y externas del flujo de materiales en la cadena de
suministros.
28
4. Conflictos entre reas. En la siguiente matriz se da a conocer las dificultades que se dan por una inadecuada coordinacin entre departamentos de la entidad para lograr la logstica: CONFLICTOS ENTRE REAS
No PROBLEMA Grandes volmenes de compras. Largas series de produccin Amplio rango de productos. Reduccin tiempo de entrega. Unidades estndar de carga. Consecucin de materiales e insumos. Desventaja: Descuentos pequeos por bajo volmenes. COMPRAS Ventas: Grandes descuentos Bajos costos operativos. Desventaja. Altos costos de produccin. Menos costo de operacin. Desventaja: Adecuacin del sistema de produccin. Desventaja: Rango estrecho de producto. Ventaja: Diversidad del portafolio. Ventaja: Mejor servicio al cliente. Desventaja: Perdida de ventas por pequeos clientes. Altos costos por mayor espacio y manipulacin. Se aumenta el costo del sistema. Reduccin de costos por unificacin de cargas. PRODUCCIN MERCADEO LOGSTICA Aumento de costos en bodega.
Fuente: Gestin Logstica Integral.
5. Desarrollo de la Logstica en la organizacin.
La logstica ocupa un papel protagnico en la direccin de las empresas y en la forma de tomar las decisiones internas. En las empresas Latinoamericanas el quehacer logstico est compuesto en reas autnomas sin una direccin integrada,
29
generando una desintegracin en las actividades logsticas perjudicando en el servicio de entrega al cliente final y en la calidad del servicio.
6. Definicin de Plan Logstico.
Es un documento que se disea con el objetivo de reducir al mximo el proceso productivo, buscando sencillez, comodidad, rapidez y al mismo tiempo que posea un costo razonable. Por ello debe optimizarse el empleo de todos los recursos tanto humanos y materiales para garantizar el servicio, a travs de una planificacin de la circulacin de los productos, de los diferentes canales encargndose (Suministro, del diseo, instalaciones coordinacin y y
distribucin), gestin.
7. Fundamentos del Plan de Logstico
El Plan Logstico debe basarse en informacin, situaciones y los hechos ms precisos posibles; tomando en cuenta la planificacin como una labor intelectual. Hay que
adelantarse a los hechos, anticipando variaciones que se puedan producir, as como un la forma de de encarar y los sus
imprevistos,
creando
esquema
actividades
30
secuencias
que
contengan
la
informacin,
situaciones
hechos, que deben analizarse en base a los conocimientos y experiencias. Todo esto ayuda a visualizar la elaboracin de un plan logstico, que contribuya a mejorar los procesos que hayan de llevarse a cabo para concluir con xito los objetivos de la organizacin. Un recurso clave es el tiempo, que hay que utilizarlo en gran medida para planificar, esta herramienta de logstica, ser muy til para cuando surjan
contingencias e incluso imprevistos.
8. Caractersticas para formular un plan logstico.
Las caractersticas principales para un plan logstico son los siguientes: Aclarar, ampliar y determinar los objetivos
organizacionales. Establecer las condiciones y suposiciones, bajo las cuales deben desarrollarse las actividades. Seleccionar objetivos. Establecer beneficios para los asociados y la organizacin. Apoyar y coordinar el proceso de elaboracin y formulacin del manejo para todas las reas de la organizacin. e indicar las tareas para el logro de los
31
G. CANAL DE ABASTECIMIENTO.
1. Definicin de canal de abastecimiento.
Se refiere al intervalo de tiempo y espacio entre las fuentes inmediatas Figura 3.): COMPRA: Tiene por objeto adquirir los bienes y servicios que la empresa necesita, garantizando el abastecimiento de las cantidades requeridas en trminos de tiempo, calidad y precio. ALMACEN: Es un deposito de bienes que pueden ser materias primas, productos en proceso o productos terminados. DISTRIBUCIN: consumidor o Es del poner el producto a disposicin en la del de material y sus puntos de procesamiento (Ver
comprador
industrial
cantidad
demandada, en el momento en que se necesite y en el lugar donde se desee adquirir. PUNTO DE VENTA: Es el lugar o local en el que se atiende a clientes presencialmente, ya bien sea para vender productos. FLUJO DE INFORMACIN
COMPRA
ALMACEN
DISTRIBUCIN
PUNTO DE VENTA
FLUJO DE BIENES CANAL DE ABASTECIMIENTO

FIGURA 3. FUENTE: MBA Scott DA-GAMA DARBV Divisin de Estudios de Post Grado de la FCA-UNAM, Ciudad Universitaria, Mxico D.F.
32
2. Aplicacin de benchmarking en la Logstica.
El xito de la rpida respuesta en el comercio detallista ha cobrado gran inters de en la logstica como una de las de empresas obtener de los
distribucin
mercanca,
forma
mismos niveles de servicio y eficiencia que gozan los canales de distribucin de las grandes empresas (detallistas);
basndose en esta visin, surge la comprensin del nivel de servicio de hoy convirtindose en una parte importante de lo que es el Benchmarking en las prcticas logsticas 14 . Es por ello que el incremento de la competitividad demanda objetivos ms exigentes en: Satisfaccin del cliente Reduccin en niveles de inventario Reduccin en costos operativos
H. DISTRIBUCIN Y ORGANIZACIN DE LA LOGSTICA.

1. Canal Distribucin Fsica
Distribucin fsica: se utiliza frecuentemente como sinnimo de logstica. Hace referencia al movimiento externo de los productos desde el vendedor (origen) al cliente o comprador (destino). Se refiere al intervalo de tiempo y espacio entre
los puntos de procesamiento de la empresa y sus clientes.
14
Luis Mora, Indicadores de la Gestin Logstica. (Bogot: ECOE, 2008), P.94.
33
2. Objetivo de la distribucin Una distribucin eficiente implica que nuestro producto
llegue al consumidor en el momento idneo evitando tener que almacenar grandes cantidades y que todos los puntos de venta dispongan del producto cuando lo demande el consumidor. Un sistema de distribucin eficaz ser aquel que tenga a disposicin del mercado los productos que ste demande, en la cantidad precisa y en el momento oportuno. Pero para conseguir que el producto est al alcance del consumidor en el momento y lugar que lo precise y en la cantidad demandada debe disponerse de medios logsticos adecuados, que
suministren los productos a los canales de distribucin. El objetivo de la distribucin fsica se contempla desde una perspectiva global, es decir, tratar de minimizar el costo total del sistema de distribucin fsica, lo que no implica necesariamente que tenga que minimizarse cada uno de los costos de las actividades.
34
3. Importancia de la distribucin.
La distribucin fsica es la nueva frontera y quiz la ltima para la disminucin de los costos. Los ahorros de costos en la distribucin fsica pueden ejercer un
considerable efecto de apalancamiento de las utilidades.
4. Estrategias de distribucin.
Las estrategias de distribucin son puntos que no se deben de olvidar ya de que las gracias a ellas, que se analiza la los
satisfaccin
necesidades
requieren
clientes, convirtindose en una ventaja competitiva frente a la competencia, es decir es una ventaja diferencial al momento de llevarse a cabo la cadena logstica de los
productos.
Las
Estrategias
de
Distribucin
varan
dependiendo
de
cuntos intermediarios intervengan en el Proceso Logstico. Es por ellos que existen tres tipos de Estrategias de
logstica de distribucin: Selectiva: formarn
Se
elige de la
cules
cuntos en
Intermediarios funcin de las o
parte
Distribucin, de
caractersticas
particulares
nuestro
producto
35
servicio, de la competencia, del pblico objetivo o mercado de destino. Exclusiva: Esta estrategia de distribucin limita el nmero de puntos de venta. En sos puntos de venta nicamente nuestro producto, y ningn otro. Un ejemplo extremo de sta estrategia es la franquicia. Intensiva: Tiene como objetivo abarcar la mayor cantidad de canales de distribucin posibles para llegar al pblico objetivo. Est pensada para productos de consumo masivo, como por ejemplo bebidas colas. 5. Definicin de canales de distribucin.
Los Canales de Distribucin son todos los medios de los cuales se vale la comercializacin, para hacer llegar los productos hasta el consumidor, en las cantidades apropiadas, en el momento oportuno y a los precios ms convenientes para ambos15.
15
36
6. Tipos de canal de distribucin.
Dentro de la distribucin existen 2 tipos de canales en los cuales se pueden hacer llegar los productos a los
consumidores, estos son:
Canal directo (Circuitos cortos de comercializacin): El productor o fabricante vende el producto o servicio
directamente al consumidor sin intermediarios.
Canal
indirecto:
Un
canal
de
distribucin
suele
ser
indirecto, porque existen intermediarios entre el proveedor y el usuario o consumidor final16. 7. Funciones de los canales de distribucin. A continuacin se dar a conocer las principales funciones que se determinan en los canales de distribucin:
a. Investigacin: recabar informacin necesaria para planear y facilitar el intercambio. b. Promocin: crear y difundir mensajes persuasivos acerca del producto. c. Contacto: Encontrar a compradores potenciales y comunicarse con ellos.
16
Enrique Diez, Distribucin Comercial (Madrid: McGraw-Hill, 1997), P. 6.
37
d. Adaptacin: experiencias
Modelar del
ajustar
el
producto ello se
las
consumidor.
Para
necesitan
actividades como fabricacin, Clasificacin, montaje y empaque. e. Negociacin: Tratar de encontrar un precio mutuamente
satisfactorio a fin de que se efectu la transferencia de propiedad o posesin. f. Distribucin fsica: Transportar y almacenar los bienes. g. Financiamiento: Obtener y usar los fondos para cubrir los costos de sus actividades. h. Aceptacin de riesgos: Correr el riesgo que supone
realizar las funciones propias del canal de distribucin.
Las cinco primeras funciones sirven para llevar a cabo las transacciones; las tres ltimas, para completarlas.
8. Elementos de los canales de distribucin.
Un sistema de operaciones fluidas debe de proporcionar ventajas claves: Visibilidad de inventarios: Gestin stocks. Gestin flujo, no del aprovisionamiento Distribucin flexible competitivas tangibles desarrollando elementos
38
Fabricacin e integracin del Justo a Tiempo (JIT) Cohesin interfuncional Sistemas de Informacin Avanzados17.
10. Diferencia entre distribucin fsica y logstica.
Existe una gran diferencia entre la distribucin fsica y la logstica, la logstica es una estrategia donde la distribucin fsica es la tctica; Mientras que la
distribucin fsica slo trata con los puntos en comn entre produccin y consumo, la logstica se sobrepone con la cadena de abastecimiento.
I. ESTRUCTURA DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIN.

1. Sistema de reabastecimiento de mercancas. Se identifican los principales puntos de reabastecimiento en un sistema de produccin-distribucin, desde la
requisicin de materias primas y suministros, pasando por el proceso productivo y culminando con la disponibilidad de producto terminado para su consumo. En la parte inicial del sistema se requiere contar con existencias de materias primas y suministros con el fin de
17
Ignacio Soret, Logstica y marketing para la distribucin comercial (Madrid: ESIC, 2006), P. 10.
39
llevar a cabo el proceso productivo con un costo mnimo y dentro del programa establecido. Se desarrollan polticas de inventarios para determinar cundo deben reabastecerse estos inventarios y qu cantidades se ordenan en un
momento dado.
2. Plataformas logsticas y
el Modelo Crossdocking.
El cross-docking es particularmente utilizado en el sector del retail

18
, pero se aplica tambin al sector de la
produccin como al de la distribucin.
Asimismo, consiste en hacer transitar sobre una plataforma logstica productos procedentes de diferentes proveedores y a clasificarlos por destino hacia diferentes clientes y as, los pedidos de los clientes estn constituidos por varios paquetes procedentes de varios proveedores.
18
Retail: Es un sector econmico que engloba a las empresas especializadas en la comercializacin masiva de productos o servicios uniformes a grandes cantidades de clientes.
40
3. Costos en la gestin logstica.
El control de los costos logsticos y en particular el control a nivel gerencial de los mismos tienden a
favorecer el aumento de la eficiencia en los procesos internos y externos de la organizacin, as como tambin mejorar la relacin con los prestadores de servicios y de materiales y a sus clientes. Es importante destacar que en contexto logstico, el
clculo de los costos logsticos y su comparacin con las tcnicas contables en tres tradicionales, grandes analizan de la problemas y
soluciones
procesos
Logstica:
aprovisionamiento, apoyo a la produccin y distribucin fsica. 4. Transporte.
El
transporte
consiste
en
el
movimiento
fsico
de
la
mercanca entre un punto de origen y un punto de destino. Los puntos geogrficos de origen y destino de las
operaciones de comercio, se definen normalmente en las etapas inciales del proceso de negociacin, determinando el medio de transporte ms idneo para el tipo de producto que se comercializara.
41
5. Compras.
La logstica de compra incluye la gestin de los flujos fsicos, de informacin y administrativos siguientes: La planificacin del aprovisionamiento desde los
proveedores de acuerdo con las previsiones de produccin o venta La ejecucin del aprovisionamiento y de los transportes y otras operaciones de importacin relacionadas. El objetivo de la mejora del servicio y la reduccin de los costos logsticos.
J. COMERCIALIZACIN.
1. Definicin de Comercializacin.
Es
un
conjunto y un
de
actividades social.
realizadas Se utilizan y
por dos
organizaciones, definiciones: comercializacin.
proceso
Micro-comercializacin
Macro-
1.1. Micro-comercializacin
Es la ejecucin de actividades que tratan de cumplir los objetivos de una organizacin previendo las necesidades del cliente y estableciendo entre el productor y el cliente una corriente de bienes y servicios que satisfacen las
necesidades.
42
1.2. Macro-comercializacin:
Proceso
social
al
que
se
dirige
el
flujo
de
bienes
servicios de una economa, desde el productor al consumidor, de una manera que equipara verdaderamente la oferta y la demanda logrando los objetivos de la sociedad.
2. Importancia de la comercializacin.
Radica en la facilidad que va a proporcionar al planear y organizar las actividades necesarias para que en el momento preciso, una mercanca pueda venderse y est en el lugar indicado en el debido momento.
Asimismo significa estar presente en el mercado, para que el pblico pueda tomarlo en cuenta al hacer una seleccin, para conocerlo, probarlo y consumirlo, y con base en ello tomar una decisin de fidelidad, y esto a su vez se traduce
directamente en una garanta de permanencia en el mercado19.
19
Mara Basil. La mercadotecnia y sus estrategias, (Mxico D.F: UNAM-FCA, 1989), P.241.
43
3. Objetivo de la comercializacin.
Consiste
en
la
posicin
conveniente
en
los
mbitos
de
productos o servicios y de grupos objetivos. Para determinar los mbitos de productos o servicios, las siguientes metas logsticas: se deben considerar cuota de
negociacin,
mercado, imagen y beneficios. El objetivo principal de la comercializacin es: Favorecer el intercambio entre dos partes que ambas resulten beneficiadas20. 4. Comercializacin directa.
Es aquel Tipo de comercializacin cuyo fin es llegar a los clientes a travs de ciertos canales tales como: el correo electrnico. La comercializacin directa trata de incentivar a los clientes para que realicen una accin como visitar una tienda para canjear un cupn, y con frecuencia se dirige a clientes mercado. especficos ubicados dentro de un segmento del
20
Philip Kotler, Fundamentos de Marketing (Mxico D.F: Mc Graw Hill, 2003), P.712.
44
K.
SOSTENIBILIDAD
ECONMICA
FINANCIERA
EN
LA
COMERCIALIZACIN.
Es importante sealar que la sostenibilidad econmica y
financiera en el tiempo para la Cooperativa Vientos Marinos, se determinar a partir de la evaluacin financiera que ella posee en el mercado y esta se medir a travs de razones e indicadores financieros presentados a continuacin: 1. Definicin de Sostenibilidad.
Es la factibilidad del mantenimiento o sustento en el tiempo y espacio, la posibilidad trascendente, afirmada y
confrontada con la realidad global.
2. Sostenibilidad Econmica.
Es la satisfaccin de las necesidades de las generaciones presentes futuro, sin para comprometer atender las las posibilidades de las de del la
propias
necesidades
organizacin. 3. Sostenibilidad Financiera.
Es la capacidad de generar resultados positivos en el corto plazo y asegurar recursos estables y suficientes en el largo plazo, asignarlos de una manera oportuna y apropiada.
45
4. Indicadores Econmicos y financieros en la comercializacin. La relacin de las cifras extractadas de los estados
financieros y dems informes de la entidad con el propsito de tener informacin acerca del comportamiento del desempeo de la Cooperativa; se entienden como la expresin
cuantitativa del comportamiento o el desempeo y en funcin de toda una organizacin.
Tabla 4: Matriz de Indicadores Financieros
46
INDICADOR
DEFINICIN
Son coeficientes o razones que proporcionan unidades contables y financieras de medida y comparacin, a travs de las cuales, a relacin (por divisin) entre s de dos datos financieros directos, permiten analizar el estado actual o pasado de una organizacin, en funcin a niveles ptimos definidos para ella. Es aquel nivel de operaciones en el que los ingresos son iguales en importe a sus correspondientes en gastos y costos. Se puede calcular tanto para unidades como para valores en dinero Es la tasa de descuento que hace que el Valor Actual Neto (V.A.N.) de una inversin sea igual a cero. (V.A.N. =0).
FRMULA
INTERPRETACIN
Las razones financieras son de mucha utilidad para cualquier entidad, ya que estas permiten medir los niveles de rentabilidad y perdidas a travs de los estados financieros, esto permite una mejor toma de decisiones en cuanto a las finanzas de las empresas. El punto de equilibrio es muy til ya que se puede medir si los ingresos estn siendo igual que los gastos, ya que esto ayuda a que la cooperativa no este perdiendo utilidades. La TIR pretende medir el retorno de la ganancia que se obtiene a travs de la inversin y determinar la factibilidad del proyecto. Es muy importante para la valoracin de inversiones en activos fijos, a pesar de sus limitaciones en considerar circunstancias
1.RAZONES FINANCIERAS
2.PUNTO DE EQUILIBRIO
3.TASA INTERNA DE RETORNO (TIR):
VP de los costos VP beneficios =0
4. VALOR ACTUAL NETO (VAN):
Es el valor puesto al da de todos los flujos de caja esperados de un proyecto de inversin.
46
47
imprevistas o excepcionales de mercado. Si su valor es mayor a cero, el proyecto es rentable, considerndose el valor mnimo de rendimiento para la inversin. Es aquel ndice en cual se compara el precio de productos y los cambios que se en los precios de cada uno en comparacin a un mes anterior. Es el valor de los bienes que producen en un pas.
5. NDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR
6. PRODUCTO INTERNO BRUTO
Es un ndice en el que se cotejan los precios de un conjunto de productos y la variacin con respecto del precio de cada uno, respecto de una muestra anterior. El PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economa en un perodo determinado
IPC: Canasta actual * 100% Canasta base
PIB = CP + CG + FBKF + E + X - M
7. INDICE DE VOLUMEN DE LA ACTIVIDAD ECONMICA (IVAE)
Es el ndice que seala la trayectoria interanual de la actividad productiva, y de esa forma proporcionar seales a los agentes econmicos sobre la tendencia-ciclo de la actividad econmica y sus cambios.
donde: I (t) = nivel del ndice general en el perodo t. Iit = ndice quntum de la industria i (agropecuario, manufactura,...) en el mes t. wio = porcentaje que representa el valor agregado de la industria i (Vai) en relacin con el PIB en el perodo base, esto es wio = (VAi/PIB)x100. n = Nmero de industrias.
Es aquel en el cual se muestra la trayectoria interanual de la actividad productiva y de esa forma sealar la tendencia econmica de un ciclo.
47
48
8.PRIMA POR VARIACIONES INESPERADAS EN EL MERCADO
Es el exceso de rendimiento que requiere un inversionista a medida que el riesgo crece; se calcula restando la tasa de rendimiento de una Inversin sin riesgo, a la tasa de rendimiento esperada sobre una Inversin riesgosa, del mismo vencimiento. Es aquel ndice financiero dado por la relacin existente entre las ventas netas y el Activo en operacin. La Rotacin del Patrimonio Neto indica la cantidad de dlar vendidos por cada dlar de capital propio invertido, es decir, por cada dlar invertido por los accionistas.
PRIMA POR VARIACIONES INESPERADAS EN EL MERCADO:

IPC+IVAE+TASA DE CRECIMIENTO PIB ANUAL (PRECIO CORRIENTE)
Es el exceso de rendimiento que se necesita para que un inversionista identifique el nivel de riesgo que se puede tener en una inversin que se haga. Es la relacin existente entre las ventas netas y la operacin del activo en operacin. Es aquel que nos indica que por cada dlar invertido del capital propio cuando se vendi.
9.ROTACIN SOBRE ACTIVOS
Utilidad neta / Activos) x 100
10. RETORNO SOBRE EL PATRIMONIO.
Utilidad neta / Patrimonio x 100
48
49
5. Herramienta de Anlisis FODA
El
FODA
es
una
herramienta
de
anlisis estratgico,
que
permite analizar elementos internos o externos de programas y proyectos. Se representa a travs de una matriz de doble
entrada, llamada: matriz FODA, en la que el nivel horizontal se analizan los factores positivos y negativos. Por el lado vertical se analizan los factores internos y por tanto
controlables del programa o proyecto y los factores externos, considerados no controlables.
Las
Fortalezas
son
todos
aquellos
elementos
internos
positivos que diferencian al programa o proyecto de otros de igual clase. Las oportunidades son aquellas situaciones
externas, positivas, que se generan en el entorno y que una vez identificadas pueden ser aprovechadas.
Las
Debilidades
son
problemas
internos,
que
una
vez
identificados y desarrollando una adecuada estrategia, pueden eliminarse o reducirse.
50
Las Amenazas son situaciones negativas, externas al programa o proyecto, que pueden atentar contra ste, por lo que llegado al caso, puede ser necesario disear una estrategia adecuada para poder contrarrestarla.
En la actualidad, es importante para las empresas el poder contar con un plan logstico que les permita mejorar procesos de desarrollo econmicos y que contribuya a la rentabilidad de la entidad y poder reducir costos, garantizando una
sostenibilidad tcnica y econmica de forma constante a travs del tiempo, utilizando modelos estratgicos y poder as
obtener la satisfaccin al cliente.
Asimismo
es
necesario para la
contar
con
los
mejores de los
canales
de
distribucin
comercializacin
productos
haciendo uso del enfoque de la logstica ya que a travs de el se reduce tiempos de espera, costos elevados, fluidez en la distribucin y existe una mejor rotacin de inventarios.
51
CAPTULO II DIAGNSTICO PARA LA ELABORACIN DE UN PLAN DE
LOGSTICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN, QUE PERMITA LA SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.,
MUNICIPIO DE JIQULISCO.
A. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. Importancia de la Investigacin.
El diseo de un plan de logstica para la comercializacin del camarn permitir que exista un sostenimiento y
crecimiento econmico en el tiempo, tanto
para los asociados
como para la comunidad del Cantn Salinas de Sisiguayo del Municipio de Jiquilisco, Departamento de Usulutn, ya que contribuir al sustento diario de sus familias y a la
estabilidad en un mercado actualmente competitivo. Un factor determinante que se tom en consideracin, es que los asociados no cuentan con los recursos econmicos
suficientes para cubrir el pago de un experto en logstica, comercializacin y finanzas, para la realizacin de dicho plan. Es de vital importancia conocer la situacin actual que permita la distribucin y diversificacin del camarn que
52
produce
Vientos de
Marinos
de
R.L., hacia
e la
identificar innovacin
ventajas en la
competitivas
beneficio
distribucin, equipo de manejo en la calidad del producto, entre otros, haciendo la diferenciacin en el mercado de sus competidores, y que les generen ms ventas y utilidades a dicha organizacin. 2. Formulacin del Problema.
En
vista
las
dificultades
mencionadas
anteriormente
se
plantea el problema: En qu medida un plan de logstica para la comercializacin del camarn, permitir la sostenibilidad econmica y
financiera en el tiempo de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L; ubicada en el Cantn Salinas de Sisiguayo, Municipio de Jiqulisco, Departamento de Usulutn?
53
B. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN.
1. General. Disear un plan de logstica para la comercializacin del camarn, que permita la sostenibilidad econmica y financiera en el tiempo en el de la Cooperativa Salinas de Vientos Marinos de R.L., de
ubicada
Cantn
Sisiguayo,
Municipio
Jiquilisco, Departamento de Usulutn. 2. Especficos.
Identificar los mejores canales de distribucin faciliten mayor cobertura en el mercado nacional.
que
Establecer procesos logsticos que permitan mejorar las estrategias de competitividad para responder a la fluctuacin de la demanda.
Analizar las necesidades primordiales para determinar la situacin econmica y financiera de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L.
54
C.HIPTESIS.
1. General.
El diseo de un plan de logstica para la comercializacin del camarn, permitir a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., la sostenibilidad econmica y financiera en el
tiempo.
2. Especficas.
La identificacin de los mejores canales de distribucin facilitar mayor cobertura en el mercado nacional.
El
establecimiento
de
procesos
logsticos
permitir
mejorar las estrategias de competitividad para responder a la fluctuacin de la demanda de la Cooperativa.
El anlisis de las necesidades primordiales determinar la situacin econmica y financiera de la Cooperativa Vientos Marinos de Responsabilidad Limitada.
55
D. ALCANCES Y LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN.

1. Alcances.
Se tom como unidad de anlisis los mercados municipales de La Tiendona, Mercado Central y el Mercado Municipal de Jiquilisco en el departamento de Usulutn.
Para la realizacin de la investigacin se tomaron en cuenta 8 cooperativas, que son la competencia directa de Vientos Marinos de R.L., ubicadas en el Sector Sur de la baha de Jiquilisco.
El
estudio
se
efectu
en
el
periodo
de
noviembre
diciembre de 2010.
Para la elaboracin del diagnstico se tom en cuenta los aportes de los asociados de de la la Cooperativa, y su de
Representante
Legal
Asociacin
Nacional
Trabajadores Agropecuarios (ANTA).
El conocimiento de la situacin actual de la logstica en la distribucin de R.L., comercial en el de la Cooperativa Salinas de Vientos Sisiguayo
Marinos
Cantn
permiti identificar el proceso de traslado del camarn hacia los mercados.
56
2. Limitaciones.
No
existen
carreteras
en
buen
estado,
ni
transporte
pblico para llegar a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L.
La
distancia
existente no permiti
entre tomar
cada en
una
de todas
las las
cooperativas,
cuenta
Cooperativas del sector sur de la baha de Jiquilisco, nicamente se tuvo el acceso a 5 de 8 de las asociaciones en la determinacin de la muestra para realizar la
investigacin.
La investigacin estuvo sujeta al tiempo disponible de las unidades de anlisis.
No
cuentan
con
conocimientos
tcnicos
sobre
la
distribucin, el abastecimiento y la comercializacin del camarn que ayude a optimizar el tiempo de entrega del camarn.
Falta de disposicin de los Clientes y Cooperativas en proporcionar informacin.
57
E. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN.
Es importante que sealar se que la eleccin para la de los mtodos de y la
tcnicas
utilizaron
realizacin
indagacin, permiti obtener una mayor cantidad y calidad en la informacin, la cual es primordial para el desarrollo de una investigacin fehaciente. 1. Mtodo de Investigacin.
El
mtodo
de
investigacin
que
se
utiliz
fue
el
mtodo
cientfico 21 , ya que permiti una serie de pasos sistemticos e instrumentos que nos llevaron a un conocimiento cientfico de manera consecuente. Asimismo, se debe tener en cuenta que para solucionar el problema existente se necesit una
secuencia contribuyo
lgica que permiti emitir un juicio, y a la vez a tomar decisiones acertadas. Es importante
mencionar que una de las caractersticas del mtodo es la trascendencia combinacin complementan. La modalidad del Mtodo Cientfico que se utilizo fue el de del los hechos de la realidad e mediante que una se
mtodo
deductivo
inductivo
Mtodo Deductivo puesto que, Primero consisti en encontrar
21
Roberto Campos, La Investigacin Cientfica Paso a Paso (San Salvador: Talleres Grficos UCA, 2004), P.14.
58
principios desconocidos, a partir de los conocidos. Una ley o principio puede reducirse a otra ms general que la incluya. 2. Tipo de Investigacin. Se recurri a la investigacin descriptiva22 ya que representa los datos y caractersticas de la poblacin o fenmeno
estudiados, tomando en cuenta toda la informacin requerida para la elaboracin del plan de logstica, permitiendo
conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a travs de la descripcin exacta de las actividades,
objetos, procesos y personas. La meta de la investigacin descriptiva no se limita a la recoleccin de datos, sino a la prediccin e identificacin de las relaciones que hay entre dos o ms variables. El tipo de diseo no de investigacin ya que que se es emple una fue la
investigacin
experimental,
indagacin
emprica y sistemtica en el que se dio un control directo sobre las variables independientes porque sus manifestaciones que ya han ocurrido y son inherentemente no manipulables; es decir, que se observ el fenmeno se tal como el se da en su
contexto
natural,
donde
realiz
correspondiente
anlisis de los resultados.

22
Roberto Campos, La Investigacin Cientfica Paso a Paso (San Salvador: Talleres Grficos UCA, 2004), P.14.
59
Este tipo de diseo que se utiliz permiti recolectar datos en un solo momento, en un tiempo nico y su propsito fue la descripcin de variables, y el anlisis incidencias.
Asimismo se determin relaciones entre dos o ms variables en un momento determinado. Se trat tambin de descripciones, pero no de variables individuales sino de sus relaciones, sean stos puramente correlacionales o relaciones causales. Estos tiempo diseos midieron es la relacin que entre variables a en un
determinado;
decir
limitaron
establecer
relaciones entre variables sin precisar sentido de causalidad o pretender analizar relaciones de causalidad.
3. Determinacin del Universo y Muestra.
Es importante conocer que la muestra que se utiliz fueron unidades de anlisis tales como los asociados de la
Cooperativa Vientos Marinos de R.L., Mercados Municipales de Jiquilisco, Mercado Central y Mercado de Mayoreo la Tiendona y la Competencia directa, desarrollada de la siguiente
manera:
60
LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L. La Cooperativa cuenta actualmente con 18 asociados que a su vez ejercen labores de empleados, debido a ello, el universo se tom en su totalidad para la investigacin. Por esa razn, se presenta la siguiente tabla con los nombres de los asociados a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L.
Tabla 5: Asamblea General de Asociados
1. Sr. Luis Felipe Maravilla 2. Sr. Silverio Flores Guevara 3. Sr. Jos Mrtir Reyes Salmern 4. Sr. Manuel Rivera Zelaya 5. Sr. Jos Orlando Duran 6. Sra. Paula del Carmen Rodrguez Ramos 7. Sra. Ana Marina Lpez de Merino 8. Sr. Luis Alfredo Merino 9. Sra. Flor Marina Ramrez 10. Sr. Jos Matas Gonzlez Perla 11. Sra. Juana del Carmen Hernndez 12. Sr. Jos Marvin Cortez 13. Sr. Miguel ngel Castillo 14. Sr. Juan Ramn Lpez 15. Sra. Dorina Martnez 16. Sra. Evelyn Concepcin Garay Gmez 17. Sr. Ester Navidad Rodrguez Melara 18. Sra. Blanca Deysi Navidad
Fuente: Presidenta de La Cooperativa Vientos Marinos de R.L
61
COMPETENCIA. Como parte de la unidad de anlisis del trabajo de investigacin de campo se tom en consideracin a la competencia directa de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L.; donde se tuvo en cuenta factores de seguridad, accesibilidad a la zona, cercana y
transporte que se empleo para la realizacin de encuestas a cada una de ellas. El universo fue el total de Cooperativas las cuales son ocho, ubicadas en el sector sur de la Baha de Jiquilisco (Ver Figura 4). Figura 4.
Fuente: http://maps.google.es/
Por lo tanto, la muestra cuales son:
fue el total
de las Cooperativas, las
62
Tabla 6: Cooperativas del Sector Sur de la Baha de Jiquilisco.
1. Cooperativa La Chacastera 2. Cooperativa Wilber Mendoza 3. Cooperativa los Mancornados 4. Cooperativa 31 de Diciembre 5. Cooperativa 29 de Junio
CLIENTES. Para la unidad de anlisis del cliente, se tom como elemento esencial la participacin de los Mercados Municipales siendo de mayor relevancia para la investigacin en donde se constat la venta actual del camarn fue en los Mercados Municipales de Jiquilisco en el Departamento de Usulutn, el Mercado de Mayoreo la Tiendona y el Mercado Central en San Salvador, a travs de las administraciones de cada uno de los mercados, se obtuvo el total de puestos de comercializacin del camarn. Por lo tanto se detalla a continuacin un cuadro de la siguiente manera:
MERCADO MUNICIPAL Mercado de Jiquilisco(Detallista) Mercado La Tiendona(Mayorista) Mercado Central(Detallista) TOTAL PUESTOS QUE VENDEN MARISCOS 15 55 35 105
63
En donde: n= El tamao de la muestra de la poblacin. Z= 1.96 valor asociado segn las tablas a un nivel de confianza de 95% p= 50%, proporcin estimada en la que se encuentre la
informacin necesaria. q= 50%, proporcin estimada que no se encuentre la
informacin necesaria. N= Poblacin total o universo, en este caso son 105
vendedores de mariscos E= 5%, nivel aceptable de tolerancia de error. Entonces:
82.62
83 Encuestas
Segn el resultado obtenido fueron 83 las personas a encuestar en los mercados municipales. 4. Tipo de Muestreo.
El tipo de muestreo utilizado en la investigacin fue por medio del instrumento de la encuesta dirigido a los vendedores de mariscos en los mercados municipales de mayoreo la Tiendona,
64
mercado
Central
ubicados
en
San
Salvador
el
mercado
de
Jiquilisco, donde se determin el muestreo estratificado para la realizacin de la indagacin 23 ya que se obtuvo el nmero de elementos a seleccionar de cada segmento representativo. 5. Tipos y Fuentes de Informacin.
5.1. Tipo de informacin. 5.1.1 Datos Primarios Constituy el objetivo de la investigacin bibliogrfica o
revisin de la literatura, proporcionando datos de primera mano. 5.2. Fuentes de informacin. 5.1.2 Fuentes de Datos Primarios Observacin Directa: Es la tcnica que se ocupo cuando se puso en contacto
personalmente con los asociados, tal es el caso que se realiz a travs de las visitas de campo a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., ubicado en el cantn Salinas de Sisiguayo y a las cooperativas aledaas a ella en el Municipio de Jiquilisco en el Departamento realizadas a de los Usulutn; mercados adems municipales con de las observaciones Mercado
Jiquilisco,
23
Roberto Sampieri, Lucio Pilar y Carlos Collado, Metodologa de la Investigacin (Mxico, D.F: Mc Graw Hill Interamericana, 1997), P.24.
65
Central
Mercado
de
Mayoreo
La
Tiendona
servirn
para
la
realizacin de la propuesta a los asociados para la mejora en su funcionamiento.
Entrevista: La tcnica que se utiliz para los miembros de la cooperativa Vientos Marinos fue la entrevista, debido a que se desarrollo una serie de reuniones con los 18 asociados y de esa manera se recolect la informacin necesaria para el desarrollo de la
investigacin a travs de una respectiva gua de entrevista.
La encuesta Los datos de se obtuvieron a partir a de la la realizacin de un de
conjunto
preguntas
dirigidas
competencia
directa
Vientos Marinos de R.L. y otra para los vendedores de mariscos del Mercado de Jiquilisco, Mercado Central y Mercado de Mayoreo La Tiendona. Cuestionario: Es un documento formado por un conjunto de preguntas que fueron redactadas de forma coherente, y organizadas, secuenciadas y
estructuradas de acuerdo con una determinada planificacin, con el fin de que sus respuestas nos pudieran ofrecer toda la
informacin que se precisaba.
66
1.2 Son
Datos Secundarios. las que ayudaron a detectar las referencias histricas
acerca de la Cooperativa, que permiti localizar las fuentes primarias y que habitualmente fue la estrategia que con ms frecuencia se utiliz24.
2.2 Fuentes de Datos Secundarios. Son compilaciones, en un resmenes del y listados en de referencias entre
publicadas
rea
conocimiento
particular,
ellas podemos mencionar: Libros y tesis relacionados con el tema y datos estadsticos que fueron proporcionados por la Cooperativa Vientos Marinos de R.L.
F.TABULACIN, INFORMACIN.
Es importante en
ANLISIS
INTERPRETACIN
DE
LA
determinar
que
la con
informacin la
obtenida
fue
vertida
cuadros
tabulares
respetiva
frecuencia
absoluta y porcentual; con el fin de conocer ampliamente el enfoque actual de la cooperativa permitiendo a su vez la
compresin de los datos interpretados, como la tabulacin de
24
Roberto Sampieri, Lucio Pilar y Carlos Collado, Metodologa de la Investigacin (Mxico, D.F: Mc Graw Hill Interamericana, 1997), P.24.
67
los
clientes
de
la
competencia
para
la
realizacin
de
conclusiones y recomendaciones en la investigacin.
G.DESCRIPCIN
DE
LA
LOGISTICA, Y
COMERCIALIZACION ACTUAL DE
Y LA
SOSTENIBILIDAD
ECONOMICA
FINANCIERA
COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.
continuacin
se
presenta
de
la
siguiente
forma
la
investigacin actual de la logstica que se operativiza en la Cooperativa: 1. Sistema Logstico Actual.
Es importante conocer que dentro de la investigacin existen diversos factores de gran relevancia, en el enfoque logstico de la Cooperativa, se tom inicialmente la Estructura
Organizacional (Ver figura 5), que ellos poseen actualmente.
68
Figura N.5: Organigrama Actual de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L.
Asamblea General de Asociados.
Contabilidad
Consejo de Administracin
Junta de Vigilancia
Bajo esta perspectiva se muestra a continuacin cada una de las funciones que actualmente se desempean en la
organizacin: Asamblea General de Asociados La entidad cuenta con 18 asociados de los cuales se encuentran inscritos asociados como activos entes que reguladores deben cumplir constituidos con sus por los Los
deberes.
acuerdos y resoluciones de la asamblea general de asociados son obligatorios, cualquiera fuera su condicin, aun para
aquellos que hubiesen votado contra el acuerdo de la mayora. Contabilidad Es el encargado de garantizar la exactitud y seguridad en la captacin y registro de las operaciones financieras,
presupuestales y de consecucin de metas de la entidad, a
69
efecto de suministrar informacin que ayude a la eficacia del control de gestin de la entidad. Consejo de Administracin Es el responsable y del funcionamiento el administrativo ejecutivo de de la la
Cooperativa
constituye
instrumento
Asamblea General de Asociados. Tiene facultades de direccin y administracin plenas en los asuntos de la Cooperativa, salvo lo que de acuerdo con su Reglamento o los Estatutos. Junta de Vigilancia Es la que ejerce la supervisin de todas las actividades de la Cooperativa y fiscalizar los actos de los rganos
administrativos as como de los empleados. Almacenaje. El almacenaje es un factor determinante en la gestin de la logstica para la operacionalizacin de la distribucin
comercial que posee la Cooperativa; a travs de la entrevista realizada a los asociados en la se constat que de poseen tcnicas el de
conocimiento
emprico
aplicacin
almacenaje (Ver Anexo C) por lo cual les permite en su mayora un rendimiento deficiente en el abastecimiento de mercadera en sus inventarios en relacin a su materia prima como lo es el concentrado de camarn, la larva, sal, cal y algunas sin
herramientas
artesanales
para
el
cultivo
del
camarn;
embargo uno de los recursos que se verifico es que cuentan
70
con un espacio fsico amplio, adecuado para la expansin y resguardo de la produccin, siendo un factor de inversin en la que actualmente analiza la Cooperativa para cubrir demanda existente. Produccin La produccin del camarn que se da en la cooperativa no es suficiente para la demanda que tienen en la actualidad, ya que no poseen y una buena de planificacin este, lo que y coordinacin genera una para la su
siembra
crianza
produccin
esttica pues no se tiene camarn en varios meses del ao, estableciendo su produccin en cada trimestre, lo que implica un desabastecimiento por no contar con ms estanques que
mejoren el proceso de la crianza de camarn, en los meses que se requieren, de igual manera no se cuenta con los recursos suficientes para invertir en los insumos necesarios para la optimizacin de los recursos en relacin a la materia prima, esto provoca una falencia a la cooperativa. Distribucin Fsica Otra variable dentro del enfoque logstico es la distribucin fsica que engloba diversos elementos como lo son el
transporte, las instalaciones y el recurso humano. Es por ello que se identifico que dentro de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. no cuentan con un equipo de transporte propio
71
generando mayores prdidas en la distribucin puesto que deben hacer uso de un intermediario para la entrega del producto hacia sus clientes, segn lo expuesto por los asociados de Vientos Marinos de R.L., en contraste a esto la competencia opino en un 50% (Ver Anexo B II parte pregunta 13), que la distribucin del camarn lo hace con transporte propio, lo que nos indica que la cooperativa se encuentra en desventaja con respeto al resto de las asociaciones, por lo que le convendra tratar de comprar o alquilar su vehculo para el traslado del producto hacia los mercados y no esperar que lleguen los
clientes a su cooperativa para realizar la venta. 2. Anlisis de la competencia.
Es uno de los principales riesgos que tienen la Cooperativa para su supervivencia, esto se debe que muchas de las
asociaciones que cran camarn blanco son de mayor tamao que el de ellos; el precio es otra de los problemas que se le presenta, debido a que la creciente competencia que se est dando en El Salvador y productores fuera del pas, provoca que los precios tiendan a variar para no sufrir una desventaja competitiva, llevando incluso a tener el peligro de que el camarn no sea rentable econmicamente en un futuro.
72
3. Fijacin de
costos y Precios actuales del camarn.
Tomando como base la informacin recopilada se determin que el 62% de la competencia manifestaron que el camarn pequeo es el de mayor demanda en las cooperativas (Ver Anexo A II parte, pregunta 11), a un precio de venta con un valor de $1.50, adems de ello la poca en que se produce y el mercado al cual est dirigido son dos factores esenciales que la
competencia utiliza como base para la fijacin de precio, es decir que el precio debe estimarse accesible para los clientes que lo adquieren un para vender y el justo camarn, hacia y as poder
determinar clientes.
precio
real
los
potenciales
No obstante el 48% de los encuestados afirman que el costo es el principal elemento (Ver Anexo A II parte pregunta 15) en que se basa para asignarle un precio al camarn que se
comercializa, es por ello que el 88% de los encuestados opinan que si comprara camarn a un nuevo proveedor (Ver Anexo A II parte pregunta 14), si ellos cumplen con las expectativas
tanto de precios accesibles, como que sea de buena calidad el camarn que se adquiere y de buen tamao, porque de ah
depende si el costo que se le coloca a un precio es ms bajo o alto para su venta.
73
4. Logstica Actual y su recurso humano.
Como parte esencial de la logstica se encuentra el recurso humano para el desarrollo de las operaciones de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. en la cual los Asociados desempean las funciones del proceso de comercializacin del camarn blanco, y contratando personal de la zona del Cantn Salinas de Sisiguayo en la poca en que se recoge la cosecha; pero en la actualidad no cuentan con conocimientos tcnicos que le permita mejorar las actividades de produccin y distribucin del camarn, debido a que no se lleva el producto hasta los clientes sino que ellos vienen a la Cooperativa para adquirirlos y posteriormente
comercializarlo en los diferente mercados de El Salvador. Asimismo, la falta de conocimiento de logstica dificulta la negociacin con el cliente que compre el camarn a un precio que no le permite generar las suficientes ganancias a la Cooperativa para invertir en las necesidades fundamentales para su
competitividad en el mercado y que les ayude a ser sostenibles en el tiempo tanto econmica como financiera a la Asociacin. Provocando directa, a su vez que una desventaja una frente a la competencia que la
debido
poseen
mejor
planeacin
Cooperativa en el proceso de produccin y comercializacin del camarn a los mercados municipales del pas.
74
H.
ANLISIS
DE
LAS
VARIABLES Y
QUE
INCIDEN
EN DE
LA LA
SOSTENIBILIDAD
ECONMICA
FINANCIERA

1. Estado de la demanda.
Los resultados obtenidos en las encuestas dirigidas a los vendedores de mariscos de los mercados municipales de
Jiquilisco, Mercado Central y Mercado la Tiendona, afirman que sus pedidos los realizan en un 75% diariamente (Ver Anexo A, II parte, pregunta 7) y segn las exigencias que ellos tienen al aceptar un nuevo proveedor son los precios accesibles y la frescura del producto con un 76% son las opciones por las que se inclinan. (Ver Anexo A, II parte pregunta 15). 2. Marco Regulatorio Actual de la cooperativa. De acuerdo con la opinin de los asociados, la Cooperativa cumple con todo a los que se refiere a la Ley, ya que es reconocida Cooperativa, en el Diario a Oficial, la como el una asociacin de
con
respeto
higiene,
Ministerio
Salud es el encargado de verificar tanto la alimentacin que se les da a los camarones como el tratamiento de las aguas
75
que se utilizan para su crianza, incluso del trato de las aguas residuales que sacan25. El Ministerio de Medio Ambiente es una de las instituciones que vela por se por el cuidado del agua, en de debido una esa de a que la
cooperativa protegidas
encuentra la ley,
ubicada evitando
las
zonas que se
manera
contamine el ecosistema de la baha. 3. Disponibilidad de Inversin Econmica y de Tecnologa.
En
realidad
la
cooperativa o
no
posee que
tecnologa permita para a la
de
punta las
como:
Computadoras de su
maquinas a los
mejorar su
condiciones perjudicando
aire
camarones frente
crianza
competitividad
competencia
directa, por lo tanto lo que favorecera grandemente a la cooperativa postlarva. Con la creacin de este laboratorio ya que la cooperativa los se es la creacin de su propio laboratorio
beneficiara
econmicamente,
poseen
medios
disponibles a travs del de instituciones como:
financiamiento externo por medio La Asociacin la Nacional no de cobra
Trabajadores
Agropecuarios
(ANTA),
cual
25
Ley General de Asociaciones Cooperativas; Decreto Legislativo # 45, del 30/06/1994, ubicado en Diario Oficial # 324, Tomo # 291, del 15/08/1994.
76
intereses por el uso del dinero, asimismo la Misin Tcnica de China-Taiwn con una tasa preferencial del 6%. Es de sealar que los asociados a travs de la entrevista realizada manifestaron la disponibilidad de invertir para fortalecer econmica y financieramente a la cooperativa, sin embargo determinan no estar en la disposicin de permitir el ingreso de nuevos asociados a la Cooperativa, por la
desconfianza, nicamente se realiza por traspaso de derecho o la sucesin a un familiar. 4. Mercado actual de Vientos Marinos de R.L.
Tomando en cuenta la opinin de la mayora de las personas encuestadas mariscos se determino que con el un pescado 38% de es uno de y los el
ms
demandados
aceptacin
camarn con un 33% (Ver Anexo A, II parte, pregunta 1). Estos son los 2 tipos de mariscos que ms se venden en los diferentes mercados municipales estudiados, por lo tanto el camarn de ro es el que ms aceptacin tiene en los puestos de venta con un 86% de las opiniones (Ver Anexo A, II parte, pregunta 2), lo que nos indica que la produccin del camarn es rentable para la cooperativa, ya que es la clase de camarn blanco que se produce es una de los ms vendidos.
77
La
demanda
actual
del
camarn
es
muy
rentable
para
la
cooperativa, ya que la mayora de clientes prefieren este tipo de marisco siendo de esta manera muy beneficioso para las cooperativas como para los comerciantes de mariscos, siempre y cuando el producto sea de buena calidad y de buen tamao, pues para los clientes finales es muy importante el tamao que poseen los camarones. Es necesario destacar aspectos de la competencia de la
Cooperativa puesto que no hacen uso en un 75% de medios publicitarios para el marketing del producto (Ver Anexo B, II parte, pregunta de 6), ni tampoco ya poseen que estrategias de
publicidad
mayor
alcance,
ellos
actualmente
mantienen sus mismos compradores que son aquellos que llegan a las cooperativas y demandan el producto. 5. Anlisis financiero actual de la cooperativa Vientos
Marinos de R.L. 5.1. Razn de Rentabilidad.

Cuadro N 1
AO 2005 2006 2007 2008 2009 VENTAS 3139.53 24148.11 23861.73 19882.13 39821.85 COSTOS DE VENTA 2155.1 24431.24 24065.17 17534.83 36392.16 RENTABILIDAD 31.35596729 -1.172472711 -0.852578585 11.80607913 8.612583293
Fuente: Estados de resultado de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L, (2005 al 2009)
78
Grafico N1 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0
RENTABILIDAD COSTOS DE VENTA VENTAS
2005 1
2006 2
2007 3
2008 4
2009 5
Fuente: Estados de resultado de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L, (2005 al 2009).
La
razn
de
liquidez
nos
indica
que
las
ganancias
de
la
cooperativa se realizan en relacin con las ventas, luego de una deduccin de los costos de venta de esa manera se juzga la capacidad que tiene la Cooperativa para satisfacer sus
obligaciones de corto plazo. El anlisis realizado se hizo en base a los estados financieros de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., desde los aos 2005 al 2009, partiendo de las ventas obtenidas en el ao 2005 se puede observar que la rentabilidad fue de 31%, esto nos muestra que las cooperativa contaba con un 0.31 de ganancias sobre las ventas y deducciones que son los gastos de venta. Para el ao 2006 no se obtuvo rentabilidad, ya que los costos de venta fueron mayores a las ventas obtenidas, por tanto la
rentabilidad fue negativa con un -1.17%, para el ao 2007 se
79
obtuvo rentabilidad negativa en -0.85 esto nos seala que la asociacin no contaba con los medios econmicos para hacer
frente a sus obligaciones financieras. En el ao 2008 la cooperativa aumento sus ventas y disminuyo sus costos, provocando en ese ao que la rentabilidad creciera en un 11.80%, para el ao 2009 fue el ao en que la cooperativa
aumento considerablemente sus ventas y mantuvo un costo de venta equilibrado que le permitiera un resultado positivo en cuanto a la rentabilidad, ya que fue de 8.61%, siendo este ao en el que la cooperativa logro alcanzar un utilidad neta, ya que en los cuatro aos analizados anteriormente solo hubieron perdidas, por lo que la cooperativa no contaba con rentabilidad desde el ao 2005 hasta el 2008. 5.2. Razn de Liquidez Grfico No.2 AO 2005 2006 2007 2008 2009 VENTAS 3139.53 24148.11 23861.73 19882.13 39821.85 COSTOS DE VENTA 2155.1 24431.24 24065.17 17534.83 36392.16 RENTABILIDAD 31.35596729 -1.172472711 -0.852578585 11.80607913 8.612583293
80
Grafico N2
100000 80000 60000 40000 20000 0 2 2005 1 2006 3 2007 4 2008 5 2009 RENTABILIDAD COSTOS DE VENTA VENTAS
La razn de liquidez es aquella que nos indica la capacidad de la empresa para cumplir con sus obligaciones a corto plazo, por lo tanto entre ms alto es el nivel de liquidez quiere decir que la empresa puede hacer frente a sus obligaciones. Para lo cooperativa el ao en el que ms pudo hacer frente a sus deudas fue en ao 2005, ya que el activo circulante que son aquellas deudas de corto plazo fueron menores que los activos, por consiguiente para los siguientes aos la situacin fue
diferente, pues los pasivos circulantes aumentaron porque la cooperativa incurri en ayuda financiera, por tanto en los aos 2006 y 2009 la empresa no esta lo suficientemente liquida para afrontar sus deudas contradas.
81
5.3
Flujo de caja de ventas de la cooperativa.

$989.55 2009
Aos
2005 ($274.37)
2006 ($5447.77 )
2007 ($ 5280.61)
2008 ( $599.84)
Tomando en consideracin los ltimos 4 aos de la situacin econmica finanzas de de la la Cooperativa asociacin, ha provocado no se un ha dficit en las una
pues
realizado
planificacin adecuada. Para atender a todas las demandas de camarn que existe, por ello es una de las principales causas que ha provocado este inconveniente es el desabastecimiento del producto en algunos meses del ao, ya que no se cuenta con el suficiente capital para poder realizar una inversin que les permitan ampliar la produccin y cumplir con las obligaciones que tiene la
Cooperativa Vientos Marinos de R.L.,
82
No obstante ha tenido una pequea recuperacin en el ao 2009, lo que implica que la situacin financiera tiende a
estabilizarse, por lo que tendran que realizar prstamos de organismos nacionales e internacionales para poderle hacerle
frente a todos los compromisos que deben de cumplir y para poder mejor aos. su estabilidad econmica y financiera en los prximos
I. ANLISIS MICHAEL PORTER

Para el anlisis de la de factores para Vientos el desarrollo de de la se
rentabilidad
Cooperativa
Marinos
R.L.,
empleara el uso del Mtodo de Michael Porter que se describe a continuacin.
1. Poder de negociacin de los Compradores o Clientes
La Cooperativa Vientos Marinos de R.L posee como cartera de de de los Jiqulisco clientes a: mayoristas, minoristas y detallistas provenientes Municipales mercados y sus
alrededores, para la comercializacin y compra directa del camarn, dentro de las instalaciones debido a que de no la se Cooperativa,
cuenta con logstica de distribucin para su expansin en el mercado. 2. Poder de negociacin de Los clientes proceden a negociar con las Cooperativas para conocer el
83
los Proveedores o Vendedores.
precio al que los estn vendiendo y el tamao del camarn que han cultivado para su respectiva venta.
3. Amenaza de Nuevos Competidores.
El camarn que se cultiva en la Cooperativa es de menor tamao que proviene de Honduras y Nicaragua, por lo que minimiza su nivel competitivo con respecto a otros pases.
4. Amenaza de productos sustitutos.
Actualmente no se tienen problemas con los productos sustitutos que entran en el mercado Salvadoreo, ya que las ventas del camarn se mantienen constantes en los meses que se comercializan.
5. Rivalidad entre los competidores
Es importante mencionar que debido que las Cooperativas del sector sur de la Baha de Jiqulisco no existe rivalidad entre ellos, ya que poseen la capacidad de negociar en situacin de desabastecimiento.
J. ANLISIS FODA
Para la realizacin del anlisis FODA a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., se realiz por medio de una visita de campo al lugar, de esa manera se evalu ciertas caractersticas del funcionamiento de la Asociacin desarrollada en la siguiente matriz:
84
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
1. El rea geogrfica de la cooperativa, es la ms adecuada para la produccin. 2. Cuentan con el apoyo de instituciones tales como ANTA y la Misin China de Taiwn para su desarrollo financiero. 3. Producto de buena calidad. 4. El camarn no necesita de ningn empaque especfico para su comercializacin.
1. Alianzas con los proveedores de la Cooperativa para la obtencin de precios accesibles. 2. Mercados Potenciales para la adquisicin del producto. 3. Capacidad distintiva en la innovacin de la distribucin para un mayor sostenimiento econmico y financiero. 4. Coordinacin con otras Cooperativas para mejorar el acceso hacia sus establecimientos de venta.
DEBILIDADES
1. No cuentan con los recursos tecnolgicos tales como: aireadores, computadoras y de transporte para la distribucin comercial del camarn. 2. Falta Produccin en varios meses del ao en la Cooperativa. 3. Bajo conocimiento sobre el funcionamiento de la logstica.
Fuente: Informacin recolectada por el grupo de investigacin.
AMENAZAS
1. Fuerte competencia a nivel local e internacional. 2. La ubicacin de la Cooperativa es de difcil acceso. 3. Inseguridad en la higiene del tratamiento del Camarn. 4. Animales reptiles que se insertan de la baha en el hurto de la larva en el proceso del cultivo. 84
85
Cuadro N.3: Matriz FODA.

FACTORES EXTERNOS OPORTUNIDADES 1. 1. Alianzas con los proveedores de la Cooperativa para la obtencin de precios accesibles. Mercados Potenciales para la adquisicin del producto. AMENAZAS
Fuerte competencia a nivel local e internacional. La ubicacin de la Cooperativa es de difcil acceso. Inseguridad en la higiene del tratamiento del Camarn. Animales reptiles que se insertan de la baha en el hurto de la larva en el proceso del cultivo.
2.
FACTORES INTERNOS
2.
3.
3.
Capacidad distintiva en la innovacin de la distribucin para un mayor 4. sostenimiento econmico y financiero. Coordinacin con otras Cooperativas para mejorar el acceso hacia sus establecimientos de venta.
4.
FORTALEZAS 1. El rea geogrfica la cooperativa, es ms adecuada para produccin.
de la la 85
86 ESTRATEGIAS OFENSIVAS 2. Cuentan con el apoyo de instituciones tales como ANTA y la Misin China de Taiwn para su desarrollo financiero. 3. Productos calidad. de buena ESTRATEGIAS DEFENSIVAS
4. El camarn no necesita de ningn empaque especfico para su comercializacin. DEBILIDADES 1. No cuentan con los recursos tecnolgicos tales como: aireadores, computadoras y de transporte para la distribucin comercial del camarn. 2. Falta Produccin en varios meses del ao en la Cooperativa. 3. Bajo conocimiento sobre el funcionamiento de la logstica. 86
ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS
ESTRATEGIAS DE SUPERVIVENCIA
87
a. Estrategias Ofensivas
F/O F1
O1
O2 Aumentar la produccin del camarn. Invertir en los mercados que ms consumen el camarn. Comercializar el camarn en los principales mercados de El Salvador. Planificar la entrega del camarn de forma inmediata para mantener su calidad.
O3 Diversificar la produccin con otros mariscos como el pescado. Comercializar otro tipo de marisco para ampliar las alternativas de producto en la Cooperativa. x
04 Solicitar el mejoramiento de la va de acceso con la Alcalda de Jiqulisco. Solicitar financiamientos internacionales para la mejora de las vas de acceso.
X F2 Optimizacin de los recursos econmicos en las necesidades primordiales. Emplear el marketing en el camarn.
F3
F4
Llevar el camarn directamente al cliente para mantener su frescura.
87
88
b. Estrategia Defensiva.
F/A F1
A1
Planificar la produccin del camarn para mantener en todo el ao. Invertir en las necesidades primordiales para mantenerse rentables. Promocionar las caractersticas del camarn en los mercados municipales. Transportar el camarn de forma directa al cliente, de esa manera se evita el costo del empaque.
A2
A3
A4
x
F2
Comprar Mejorar las transporte para condiciones de la distribucin higiene en el del camarn. manejo del camarn. Pedir ayuda Capacitar al internacional personal para para mejorar la las condiciones manipulacin de la calle. del producto. Mejorar las condiciones del proceso de traslado del camarn. Usar normas de higiene para la manipulacin del camarn.
F3
F4
88
89
c. Estrategias adaptativas. D/O O1 Adquirir las D1

necesidades primordiales para el funcionamiento de la Cooperativa. Planificar la produccin del camarn que evite el desabastecimiento de la Cooperativa. Mejorar el proceso de distribucin comercial del camarn.
O2
Compra de transporte, computadoras y aireadores. Aumentar la produccin del camarn segn necesidades demandadas. Capacitar el personal sobre la Logstica.
O3
Invertir en necesidades fundamentales de la Cooperativa. x x
04
x
D2
D3
d. Estrategias de Supervivencia. D/A A1 Comprar el equipo necesario D1 D2

para el funcionamiento de la Cooperativa. Planificar la produccin que se necesita para cubrir la demanda que se tiene. Capacitar al personal para que conozcan el proceso logstico.
A2
x
A3
x x Pedir accesoria para la manipulacin del camarn.
A4
x x x
Compra de furgn para traslado del camarn. x
D3
89
92
K. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 1. Conclusiones

Dada las consideraciones dentro de la investigacin realizada en la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., el sondeo realizado en los mercados municipales y la competencia directa de la entidad se concluye que: Los asociados no cuentan con un sistema de logstica que determine una proyeccin mejor en sus utilidades y facilite una mejor distribucin comercial del camarn. La Estructura Organizacional de la Cooperativa no posee apertura nicamente familiares. Los comercializadores del camarn estn en la disposicin de negociar con un nuevo proveedor si este cumple con la calidad, precios accesibles y la frescura del producto. En relacin a la competencia poseen menores estrategias de comercializacin; esto debido a una carencia de infraestructura adecuada para el almacenamiento. En trminos monetarios, la Cooperativa ha tenido para la inscripcin de nuevos asociados, se hace por transferencia de derecho a sus
deficiencias de rentabilidad, pero en los ltimos aos tienden a recuperarse, permitiendo que se puede realizar una inversin que garantice una sostenibilidad en el tiempo.
93
2. Recomendaciones
Se ponen a disposicin las siguientes sugerencias: Disear un plan de logstica de distribucin comercial, que permita ser sostenible en el tiempo, contando con estrategias de precio, promocin y de posicionamiento en el Mercado. Definir algunas polticas de carcter conservador para la apertura de nuevos asociados haciendo uso del
reglamento interno de Vientos Marinos de R.L. para que contribuya a mejores niveles de inversin. Fomentar las condiciones adecuadas de infraestructura
para el cumplimiento de las exigencias de los clientes y de esa forma garantizar fidelidad en la adquisicin del camarn. Utilizar el Benchmarking de sus en la competencia de para la
aplicacin
estrategias
planificacin,
aprovisionamiento de la materia prima y produccin a la Cooperativa, permitindole estar condiciones de
competitividad frente a ellos. Tomar en consideracin sus fuentes de financiamiento y ponerlos a disposicin de inversin en diversas reas logsticas adquisicin como de lo es mejor la distribucin tecnologa fsica tales y la
como:
Computadoras, aireadores y un furgn.
94
CAPTULO III PLAN DE LOGSTICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL
CAMARN QUE PERMITA LA SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L., MUNICIPIO DE JIQUILISCO. A. CRITERIOS Y CONSIDERACIONES.
1. OBJETIVOS.
Objetivo General. Proponer una herramienta tcnica y estratgica que permita a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., en el cantn Salinas de Sisiguayo, Municipio de Jiqulisco, Departamento de Usulutn, ser sostenible econmicamente y
financieramente en el tiempo. Objetivos Especficos.
Coordinar metas y objetivos a largo plazo cuyo alcance contribuya a mejorar la distribucin comercial de la cooperativa en el mercado local y nacional.
Proporcionar un mtodo que facilite la sostenibilidad econmica y financiera en el tiempo a travs de la logstica. Establecer estrategias de logstica como parmetros
para lograr competitividad en el tiempo.
95
B.GENERALIDADES DE LA ORGANIZACIN.
1. Nombre de la Organizacin.
Asociacin Cooperativa Vientos Marinos de Responsabilidad Limitada. 2. Direccin.
La Cooperativa se encuentra ubicada en el cantn salinas de Sisiguayo, jurisdiccin del Municipio de Jiquilisco en el Departamento de Usulutn.
3. Tipo de Empresa.
La Cooperativa es una organizacin de carcter industrial bajo la constitucin de la Ley General de Asociaciones Cooperativas; se dedica a la actividad de la produccin pecuaria. 4. Antecedentes
La Cooperativa Vientos Marinos de R.L; se funda en el ao de 1993 estando de integrado por 15 asociados, limitados siendo que se
personas
recursos
econmicos
dedicaban en un inicio a la extraccin de sal, pero la falta de rentabilidad provoc que se buscara otras
actividades econmicas que le generaran mejores ganancias y lo ms importante que permitiera crecer a travs de los
96
aos de forma eficiente, y es por ello que en el ao de 1997, se habilitaron y restauraron 4 estanques que con anterioridad eran salineras, dichos estanques fueron
posteriormente transformados para el cultivo del camarn en la Cooperativa. Es importante con destacar fuentes que que de han la organizacin pecuaria e
cuenta
financiamiento respaldado el
locales
internacionales,
desarrollo
comercial de la misma, entre ellos la Misin Tcnica de China-Taiwn, cuyo objetivo es apoyar el desarrollo de la acuicultura marina en el pas y especialmente en zonas donde hace falta la inversin. Asimismo, con el Centro de Desarrollo dependencia (MAG), que de la Pesca y la de Acuicultura Agricultura (CENDEPESCA), y Ganadera para el y la
del
Ministerio proporciona
conocimientos
funcionamiento de las actividades de produccin
Asociacin Nacional de Trabajadores Agropecuarios (ANTA), que ayuda de manera legal, financiera y tcnica al
desarrollo de la Asociacin Cooperativa.
97
C. ADMINISTRACIN
1. Pensamiento estratgico
MISIN Promover procesos de organizacin y de fortalecimiento entre las comunidades del Bajo Lempa e instituciones locales, nacionales e internacionales, que trabajan
por el progreso integral con equidad para mejorar las condiciones de vida de las familias.
VISIN Ser reconocido como una Cooperativa que aporta
fortalecimiento en el desarrollo de procesos de organizacin, en el desempeo integral de la
comunidad y el mejoramiento de la calidad de vida a travs de iniciativas econmicas y sociales.
98
VALORES COMPROMISO SOCIAL. Nuestros esfuerzos se orientan en el progreso integral de las comunidades, realizando el trabajo con tica, honestidad y transparencia. EQUIDAD. Trabajamos por la igualdad de oportunidades para mujeres y hombres. HONESTIDAD: Manifestamos con transparencia,
disciplina y responsabilidad el uso efectivo de los recursos de la Cooperativa. LIDERAZGO: Proponer iniciativas de progreso que
ayuden a la Cooperativa a ser lder en el proceso de crianza y comercializacin del camarn en el
municipio de Jiqulisco. SOLIDARIDAD. Apoyo y colaboracin entre los asociados y las comunidades en las actividades los que se y
desarrollan, necesidades de
identificando las
problemas buscando
comunidades
juntos
alternativas de solucin. RESPETO: Valorando la dignidad de cada una de las personas sin discriminacin alguna a su trabajo. CONFIANZA. Desarrollo de relaciones humanas y
armnicas, respetando opiniones de los asociados y teniendo seguridad en la capacidad de las personas en cmo desempean cada una de sus funciones.
99
2. Organigrama propuesto
Se Presenta la propuesta de la Estructura Organizativa para la Asociacin Cooperativa26 Vientos Marinos de R.L.
ASAMBLEA GENERAL DE ASOCIADOS
CONTABILIDAD
AUDITORA EXTERNA
JUNTA DE VIGILANCIA
CONSEJO DE ADMINISTRACIN
DEPARTAMENTO TCNICO
RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DE COMPRAS
Figura: N6. Organigrama Propuesto para la Cooperativa Vientos Marinos de R.L.
A continuacin se definen las funciones de la estructura organizacional propuesta, que integra la mejor forma para obtener un mayor desempeo y la optimizacin de los
recursos: 2.1. Asamblea General de Asociados: Es el ente rector cuya por funcin los 18 es ser la mxima de la
autoridad
26
constituida
asociados
Se crea una asesora de Auditora Externa para la mejora continua en los procesos y el Departamento tcnico el cual tendr las
funciones directas de logstica y al consejo de administracin se le incorpora la unidad de recursos humanos y compras.
100
cooperativa, siendo el que se encargar de la toma de decisiones asociacin, recursos y ms importantes velarn a por implementarse el buen uso en de la los la los
asimismo todas de
las
estrategias y el
que
garanticen de
optimizacin asociados.
los
recursos
beneficio
2.2. Contabilidad:
El Departamento de Contabilidad estar constituido por una persona que se encargar de instrumentar y operar las polticas, normas, sistemas y procedimientos
necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captacin y registro de las operaciones financieras, presupuestales y de consecucin de metas de la entidad y facilite la fiscalizacin de sus operaciones, cuidando que dicha contabilizacin se realice con documentos
comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la debida aplicacin de las leyes, normas y reglamentos.
2.3. Auditora Externa: La auditora externa estar compuesta por una persona, siendo el responsable en el desarrollo y la evaluacin de los procesos administrativos, productivos y
financieros de la cooperativa, permitindole a su vez mantener un control sobre los resultados de la
101
organizacin y as poder aplicar la mejora continua de procesos. 2.4. Junta de Vigilancia: La Junta de Vigilancia estar compuesta por un total de 3 asociados encargados de vigilar y supervisar las
normas y polticas de la cooperativa, de la misma manera tendrn el control en la toma de decisiones de carcter financiero.
2.4. Consejo de Administracin:
El
Consejo
Administrativo
estar
constituido
por
asociados que sern los responsables de velar por el funcionamiento de la planeacin, direccin y
administracin de la Asociacin Cooperativa.
2.6. Recursos Humanos: Ser una unidad adscrita al Consejo de Administracin compuesta por 2 personas especializadas en el rea,
tendr como funcin principal el desarrollo de la nomina salarial de los asociados y de la contratacin de
personas cuando la situacin se requiera, de la misma manera se encargar de la capacitacin en la mejora de los procesos de cultivo del camarn.
102
2.7. Unidad de Compras:
La unidad de compras se ubicar como una subdivisin del Consejo de Administracin, estar compuesto por 2
personas con especializada en el rea de negociacin que sern responsables de llevar el control sobre las
compras de materias primas e insumos para la produccin del camarn, y de las herramientas necesarias para el mantenimiento de las instalaciones.
2.8 Departamento Tcnico:
El Departamento Tcnico ser el encargado del desarrollo mantenimiento y aplicacin de nuevas tcnicas y de
mejoras en el proceso de crianza y comercializacin del camarn, y ser conformar con 2 asociados de la
Cooperativa.
103
D. PLAN DE LOGSTICA
1. Alcance.
Con
el
presente
Plan
de
Logstica de
se R.L.,
pretende logre del
que
la
Cooperativa continuamente obtener la
Vientos la
Marinos
mejorar y el
distribucin
comercial y
camarn en
sostenibilidad
econmica
financiera
tiempo a travs una implementacin de la ciertos pasos tanto para el rea comercial como la productiva esto les dar una ventaja competitiva, por lo cual generan una mayor optimizacin de los recursos y una disminucin en los
costos de venta. Adems con la implementacin del plan se generar un mayor desarrollo local para los habitantes del cantn Salinas de Sisiguayo. 2. Descripcin del Plan Logstica. El Plan de Logstica que se presenta esta enmarcado en 4 ejes fundamentales: la Gestin de compras, Produccin, el Almacenaje y la Distribucin Fsica, todos estos son los elementos que de forma ordenada y precisa constituyen la aplicacin de las fases del plan, Inicialmente se toma el pensamiento estratgico de la Cooperativa ya que establece los parmetros actuales y futuros del quehacer de la
organizacin como lo es la misin la visin y los valores; asimismo, dentro del plan contiene una estructura
104
organizacional propuesta la cual regula las funciones que debern desarrollarse de forma efectiva entre el nivel
directivo y los colaboradores de la entidad. Adems, es necesario valorar de forma econmica y
financieramente las actividades de la organizacin con la revisin de las del tcnicas camarn, que se utilizan sus para la y
distribucin
evaluando
resultados
proyectndolos hacia un crecimiento en sus utilidades; pero esto se lograr con el apoyo de financiamiento, y
corrigiendo los errores que se encuentren, de igual forma se debern aplicar estrategias para fomentar una
actualizacin de conocimientos y realizando un seguimiento de los resultados para alcanzar un mejoramiento continuo, y lograr as una sostenibilidad econmica y financiera. No obstante, se ejecutar un monitoreo y/o seguimiento
econmico tanto
que contribuya a la evaluacin de los aspectos como financieros, administracin y de que los a su vez se en
econmicos una
establezca
buena
recursos
forma eficiente y garantizando su crecimiento y solidez en el mercado Para efectos de comprensin de los elementos que conforman cada una de las fases del Plan se presenta a continuacin el siguiente esquema:
105
ESQUEMA DEL PLAN DE LOGSTICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN

OBJETIVO GENERAL Proponer una herramienta tcnica y estratgica que permita a la Cooperativa Vientos Marinos de R.L., ser sostenible econmicamente y financieramente en el tiempo.
FASES DEL PLAN LOGSTICO
Pensamiento estratgico
1. GESTIN DE COMPRAS 2. PRODUCCIN 3. ALMACENAJE 4. DISTRIBUCIN FSICA Evaluar los resultados y compararlos con los resultados que se espera lograr.
Diseo de Estructura Organizacional Propuesta
EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA
Revisin tcnicas actuales.
Conseguir financiamiento.
Corregir Errores.
ESTRATEGIAS
Creacin de un mercado sostenible mediante el liderazgo en costos
Educacin Continua
SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA.
Monitoreo y/o seguimiento econmico
Administracin de recursos econmico de forma eficiente.
Crecimiento en el Mercado
FUENTE: Figura N. 7 elaborada por el equipo de investigacin.
105
106
1. Gestin de Compras.
La administracin deber gestionar la adquisicin de materias primas, (post-larva) e insumos (Cal y sal) necesarios para
mantener las operaciones de la Cooperativa, por lo que se deben implementar polticas para tener un mayor desempeo en la gestin de compras y generar un servicio al cliente. Dichas polticas se establecern para la respectiva gestin de compras generando una transparencia en las actividades operativas a desarrollar en la organizacin: 1.1. Polticas de compra 1.1.1. Las requisiciones de compra cuyo monto sea superior a los $2000.00, se podrn cotizar con tres
proveedores como mnimo.
1.1.2.
Toda
informacin
sobre
cotizaciones
se
manejar
nica y exclusivamente por los miembros del personal de la Unidad de Compras en forma confidencial.
1.1.3.
Slo se recibir mercanca de proveedores que estn de acuerdo a las facturas, precios y condiciones pactadas en el pedido.
107
1.1.4.
Toda materia prima (post-larva) e insumos (Cal y
sal),
mobiliario
y/o
equipo
solicitado
mediante
requisicin por las unidad de compra, deber estar debidamente detallado y especificado, de lo
contrario no se le dar el trmite correspondiente.
1.1.5.
Se solicitar seriedad de los proveedores, para que en todos los casos respalden y cumplan por escrito las ofertas telefnicas.
1.1.6.
Anualmente (diciembre) ser levantado un inventario fsico de existencias, a fin de verificar que
coincidan con los registros y los niveles esperados. Se actualizar permanentemente el catlogo de
materiales y precios de los principales proveedores.
1.1.7.
La compra de materia prima (post-larva) e insumos v, debe hacerse con total independencia de decisin, y de cualquier vinculacin personal, familiar o
econmica, que pueda poner en duda los criterios seguidos en la toma de decisiones.
108
A continuacin se presenta el procedimiento de las compras de materias primas que se deben realizar para la
optimizacin de utilidades.
ACTIVIDAD 1. Diagnstico de Necesidades de Materias Primas 2. Determinacin de cantidad de materia prima a utilizar
3. Entrega de la solicitud de la requisicin de compra 4. Solicitar Cotizacin y eleccin del proveedor. 5. Anlisis y evaluacin de la compra. 6. Realizar orden de compra. 7. Emitir orden de compra. 8. Control de calidad 9. Ingreso de Producto al Almacn. 10. Aprobacin de la compra. 11. Solicitar factura firmada y sellada.
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD Verificacin de necesidades de materias primas para la siembra del camarn Se darn a conocer las especificaciones de cantidad necesaria de materia prima tales como: la cal, concentrado, larva, etc. La seleccin de compra, proceder a la cotizacin con los proveedores que se dediquen al giro comercial del bien o servicio requerido. Evaluacin del mejor ofertante para la obtencin de la materia prima. Verificar si se cumplen con los requisitos. Hacer la respectiva compra de materiales. Solicitar materia prima necesaria. Revisar los materiales e insumos. Recibir materiales e insumos. Aceptar los materiales recibidos. Archivar la orden de compra
RESPONSABLE Departamento Tcnico
Departamento Tcnico
Consejo de Administracin Departamento Tcnico Consejo de Administracin Consejo de Administracin Consejo de Administracin Consejo de Administracin Consejo de Administracin Departamento de Contabilidad.
109
FLUJOGRAMA PARA EL PROCEDIMIENTO DE LA GESTIN DE COMPRAS
Departamento Tcnico
Diagnstico de Necesidades de Materia Prima
Realizar orden de compra.
Aprobacin de los materiales e insumo.
Determinacin de cantidad de materia prima a utilizar
Solicitar cotizacin y eleccin del proveedor
Emitir orden de compra. Solicitar factura firmada y sellada Presidenta de Vientos Marinos FIN Ingreso de producto a almacn.
Departamento Tcnico Consejo de Administracin
Entrega requisicin
Anlisis y evaluacin de las cotizaciones de compra.
Control de calidad. Consejo de Administracin
A C B
110
1.2. Cmo seleccionar un proveedor?
La
seleccin de
de
proveedores de
debe
hacerse del
partir tamao,
de de
la la
capacidad
respuesta
los
mismos,
cantidad de productos que proveen como tambin del tiempo que tardan en manufacturarlos en caso de ser estos los
fabricantes, distancias entre las instalaciones del centro de distribucin con la zona de despacho del proveedor.
Nivel de Tecnologa
Mantenimiento
Como seleccionar un proveedor
Calidad de los productos Fuente: Figura N.8 diseada por autores del presente documento
Descripcin del Esquema: Nivel de Tecnologa: el proveedor debe mantener productos innovadores que faciliten las tareas a la Cooperativa.
Polticas de devolucin
111
Poltica de Devolucin: Se deber mantener una negociacin (contrato) con los proveedores. Este debe ser claro y debe estar seguro que el proveedor le resolver el problema. Calidad de los Productos: El proveedor debe ofrecer una buena calidad de los productos de manera que la Cooperativa se sienta satisfecha y segura con la compra que ha realizado, adems se debe manejar quienes son los fabricantes, y que materias primas componen el producto. Mantenimiento: proveedor respuesta Se deber con tener en de cuenta tambin, para si el
cuenta
taller
reparacin
darle
a los daos ocasionados al producto.
Otros aspectos a tener en cuenta a la hora de seleccionar el proveedor son: Las condiciones del transporte, sitio de
entrega, el empaque o embalaje. Es imprescindible mantener relaciones cordiales con los
proveedores, de manera que l est enterado de lo que pasa a su alrededor, teniendo en cuenta dos lineamientos: Compartir con el proveedor diversas informaciones acerca de los problemas, oportunidades y previsiones, de esta forma se conseguir una mutua bsqueda de alternativas y soluciones entre ambas partes (fabricantes, proveedor y Cooperativa.
112
Anticipar informaciones al comprador acerca de cambios en los precios, plazos de compras y disponibilidades, de forma que este tenga tiempo necesario para realizar
correctamente la planificacin de sus ventas. 2. Produccin
La produccin en el plan de logstica implica la integracin de varios elementos, que al aplicarse la tecnologa o mano de obra se convierte en el producto final (Ver figura 11)
MATERIA PRIMA MANO DE OBRA ENTRADA TECNOLOGIA

RECURSOS FINANCIEROS
PRODUCCIN
PRODUCTO TERMINADO
SALIDA
OTROS
Figura No.9 Proceso de Produccin
El
ciclo
de
produccin
que
se
realiza
en
la
cooperativa
Vientos Marinos de R.L. es:
113
CICLO DE PRODUCCIN DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.
PROCESAMIENTO DE LA POST LARVA
11 DIAS
SIEMBRA
120 DIAS ENGORDE
COSECHA
De acuerdo a la naturaleza del proceso de produccin visto en el esquema anterior que conlleva la crianza del camarn, se deber tener un esquema organizado de trabajo en el cual las variables se comprometan a redisear los objetivos de la
Cooperativa y aplicar una planeacin que permitir medir y atender a toda su demanda potencial:
114
PLANEACIN LOGSTICA DE PRODUCCIN PARA LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L. No. ETAPA ACCIN Realizar una programacin de fechas de produccin de acuerdo a las 1 Plan de Produccin necesidades de los clientes una previsin de ventas preestablecido por el departamento tcnico. 2 Clculo de capacidad Hacer un clculo Estandarizar el de la capacidad instalada o requerida para hacer la produccin. volumen de recursos de acuerdo a la capacidad y programar necesidades de transporte y almacenaje. 3 Necesidad de materiales Adquirir las materias primas e insumos de acuerdo al clculo de capacidad y Minimizar el nivel de inventario de materias primas requeridas ajustndose a Cumplir con las fechas requeridas por el cliente segn lo pactado OBJETIVO
115
volumen de produccin. 4 Ejecucin Iniciar el proceso productivo
la capacidad de produccin. Minimizar con los costos de operacin y cumplir con las fechas requeridas
Control
Hacer un seguimiento para evaluar el proceso o de posibles modificaciones
Realizar un ajuste de los recursos si se requiere.
cumplimiento del anticipadamente
3. Almacenaje
El objetivo del almacenaje es ubicar, bajo un solo techo un sistema eficiente, para el flujo de los productos: alojarlo, acomodarlo, despacharlo y entregarlo.
TACTICAS PARA UN BUEN ALMACENAJE
3.1.
Conozca
todas
las
caractersticas
del
camarn,
pues
permitir un buen manejo y una mejor clasificacin del producto.
116
3.2.
Disponga
de
reas
suficientes
para
recepcin,
almacenamiento y entrega, as como para maniobras de carga y descarga. 3.3. Conozca producto. 3.4. Conozca la frecuencia de produccin del camarn y su respectiva venta. 4. Distribucin fsica para la entrega del camarn. dimensiones, pesos, tamaos por unidad del
La
entrega
del
camarn
deber
realizarse
con
mucha
efectividad hacia sus clientes para garantizarle la frescura y calidad de respuesta ante los pedidos realizados a la
Cooperativa Vientos Marinos de R.L.; es por ello, que se debe contar con los siguientes requisitos para cumplir con las expectativas de los compradores que transportan de manera optima su mercadera por vas y carreteras que a continuacin se detalla: 4.1 La contratacin del pedido puede ser entregado Puerta a Puerta27. 4.2 Confiabilidad en que el camarn se entregara en las condiciones deseadas.
27
para referirse al transporte de objetos y mercancas que se recogen en el domicilio del remitente para entregarlos directamente al destinatario.
117
4.3 Transportar el camarn que se ha solicitado en el menor tiempo posible. 4.4 El traslado del camarn sea al menor costo posible.
Figura 10: Transporte especializado
Proceso de Distribucin Asimismo, es importante seguir una secuencia lgica de pasos para el logro de una adecuada distribucin del camarn a su lugar de destino que a continuacin se describe:
118
ACTIVIDAD Verificar orden de compra. Sacar el camarn del estanque. Pesar el camarn. Empacarla en su envoltura correspondiente. Introducir el camarn en el furgn mediano.
DESCRIPCIN Cumplir con el pedido de camarn que desea el cliente. Extraer el camarn que han solicitado del estanque. Segn las libras que requiere el cliente. Ingresar el camarn por libras. El furgn mediano contendr su correspondiente refrigeracin para mantener la frescura del camarn. Elegir la va de traslado ms corta y en mejores condiciones. Dar al cliente el camarn que ha solicitado. Sacar el camarn y llevarlo al puesto del cliente. Dar al cliente la factura para ver si todo est en orden. Revisar si el camarn esta buenas condiciones y si es la cantidad que se pidi. Aprobacin del pedido recibido.
RESPONSABLE Consejo de administracin. Consejo de administracin. Consejo de administracin. Consejo de administracin.
Consejo de administracin.
Trasladar el camarn por carretera panamericana o la del litoral segn sea el destino. Entregar el camarn a su cliente. Descargar el camarn del furgn mediano. Entrega de factura a cliente. Verificacin de camarn Firma de cliente por entrega del camarn.
Departamento Tcnico. Consejo de administracin. Consejo de administracin. Consejo de administracin. Consejo de administracin. Consejo de administracin.
119
FLUJOGRAMA PARA EL PROCEDIMIENTO DE LA DISTRIBUCIN FSICA PARA LA ENTREGA DEL CAMARN.
.
Verificar orden de compra.
Sacar el camarn del estanque.
Empacarla en su envoltura correspondiente
Entregar el camarn a su cliente.
Revisar camarn
Introducir el camarn en el furgn mediano. Pesar el camarn.
Entrega de factura a
cliente.
Firma de cliente por entrega del camarn.
Departamento Tcnico.
C
FIN
A
Trasladar el camarn por carretera panamericana o la del litoral segn sea el destino.
120
F. COMERCIALIZACIN
El uso de un plan de mercadeo, permitir que la Cooperativa logre su principal objetivo que es llevar el camarn a sus consumidores de forma eficiente y eficaz garantizando la
satisfaccin al cliente; y para que esto se lleve a cabo es necesario conocer los 4 elementos necesarios del mercadeo como lo son el precio, producto, plaza y promocin, para ello contribuir determinar las preferencias de los clientes, y los elementos necesarios para estimular la demanda.
La comercializacin segn el Plan de Logstica inicia con la definicin del canal a utilizar y este se har a travs de la comercializacin directa (ver figura 5), ya que el
producto del camarn ser distribuido a los clientes sin ningn tipo de intermediario, de esa manera se tendra
precios ms competitivo y accesibles para los comerciantes.
121
CANAL DE COMERCIALIZACIN DIRECTO

Fuente: Figura N. 11 elaborada por el equipo de trabajo.
CLIENTE
PRODUCTO Y PRECIO: La Cooperativa deber cumplir con las condiciones necesarias para su funcionamiento con respecto al producto en las cuales deben de poseer calidad y frescura para su comercializacin; y en cuanto a su precio se deber establecer segn las
condiciones del mercado existentes; es decir se tiene que tomar en cuanto aspecto como la variaciones del combustibles. Precio Venta (PV): Costo de produccin + margen de utilidad. PROMOCIN Y PLAZA: El contar con un logo que identifique a la Cooperativa con respecto al resto de la competencia, tendr como resultado posicionarse en la mente de los clientes logrando ser uno de las principales comercializadores de camarn. En cuanto a la plaza se tiene que tomar en consideracin una herramienta llamada: Ruta critica donde la logstica determina tres rutas posibles para el traslado del camarn que son las rutas A, B Y C; por lo tanto el trayecto que mejor conviene y que menos
122
tiempo
de
atraso de
se
da
sin
afectar para
el la
proyecto
en
la del
realizacin
las
actividades
distribucin
camarn es la ruta A, C, E Y F; ya que la ejecucin del Plan se hace de una manera directa sin efectuar alternativas que pueden causarles complicaciones en vez de facilitarle su
realizacin y finalizacin de la actividad. ACTIVIDAD A B C D E RUTA CRTICA DESCRIPCIN Gasolinera. Carretera del litoral. Carretera panamericana. DURACIN 7 veces por semana 14 veces por semana 14 veces por semana
Otras carreteras. 14 veces por semana Entrega del camarn al cliente. 3 veces por semana
RED DE ACTIVIDADES
G. SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.

Una condicin fundamental que el Plan de Logstica contiene, es el soporte econmico y financiero, que se determina a partir de la toma de indicadores estratgicos, los cuales determinaran beneficios tales como la maximizacin en las
utilidades y el crecimiento en el mercado.
123
DISEO PROPUESTO PARA LA SOSTENIBLIDAD ECONMICA Y FINANCIERA DE LA COOPERATVA VIENTOS MARINOS DE R.L.
ANLISIS DEL ENTORNO
INVESIN
RECURSOS PROPIOS
FINANCIAMIENTO
EVALUACIN ROA ECONMICA INTERNO ANLISIS DE COSTOS EXTERNO

NDICE DE PRECIO AL CONSUMIDOR
FINANCIERA ROE
SOSTENIBILIDAD EN EL TIEMPO
MONITOREO
NDICE DE VOLUMEN DE LA ACTIVIDAD ECONMICA
FLUJOS DE EFECTIVO PROYECTADOS
TIR VAN
Fuente: Figura N. 12 elaborada por el equipo de investigacin.
123
124
1. Descripcin de la Sostenibilidad Econmica y Financiera Para la sostenibilidad econmica que y financiera de se toman de la
indicadores medicin en
fundamentales el har entorno uso
servirn y
parmetros que
econmico su
financiero, y
Asociacin
para
inversin
desarrollo
econmico que permitir su permanencia en el mercado, para la Asociacin Cooperativa dichos indicadores son: NDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC) PRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB) INDICE DE VOLUMEN DE LA ACTIVIDAD ECONMICA (IVAE) Es importante mencionar que se tomara como base el ao 2010 reflejado en las Estadsticas del Banco Central de Reserva y la Fundacin Salvadorea para el Desarrollo Econmico y Social en los Informes Trimestrales de Coyuntura Econmica, cabe mencionar que los datos estadsticos pertenecen al sector acuicultura de El Salvador. Para efectos de anlisis se plantea la siguiente formula en la que se determina inicialmente la tasa de crecimiento del sector evaluando dos factores como lo es el IPC y el IVAE.
125
TASA DE CRECIMIENTO DE MERCADO: IPC
IVAE
TCM= 2.40 TCM= 2.90%
0.50
Anlisis: El Sector acuicultura de El Salvador para el ao 2010 obtuvo una tasa anual de crecimiento del 2.90%. As como se determina una tasa de crecimiento es importante considerar una prima de riesgo 28 en la cual el sector debe hacer nfasis y valorar cualquier tipo de inversin o
desarrollo hacia la cooperativa. PRIMA POR VARIACIONES INESPERADAS EN EL MERCADO: IPC+IVAE+TCM PIB ANUAL (PRECIO CORRIENTE)
Pi= 2.40+0.50+2.90 8.30 Pi= 0.70
Anlisis: La prima es del 0.70% lo que indica en relacin a la tasa de crecimiento que existe una variacin de
2.20%, esta Prima determina que es un riesgo mnimo, que se puede dar la oportunidad de invertir econmicamente puesto que en el pas la acuicultura del camarn hay que
28
Diferencia entre la tasa requerida de rendimiento sobre un activo arriesgado y especfico y la tasa de rendimiento sobre un activo libre de riesgos, con la misma vida esperada
126
explotarla
darle
mayor
auge
ya
que
contribuye
en
una
mdica cantidad al Producto Interno Bruto pero que se prev mejor desarrollo a largo plazo. 2. Flujos de Efectivos Proyectados Dentro de la sostenibilidad financiera de la Cooperativa se ha proyectado el crecimiento a travs de los flujos de efectivo en cuanto al ao 2010, ya que este ha sido el de mayor utilidad para la Asociacin esto permitir tener una tendencia de crecimiento las tcnicas econmico aplicadas la en en el el tiempo Plan de de la
solidificando Logstica y
permitiendo
rentabilidad
organizacin, tomando como base los ndices anteriormente mencionados y la proyeccin actual sobre el efectivo con el que se cuenta y el apoyo que respalda el sector. Por lo tanto se garantiza que la implementacin del Plan
permitir dicha sostenibilidad en el tiempo.
127
Tabla N. 6
FLUJO DE CAJA PROMEDIO MENSUAL, CONSOLIDADO ACTUAL Y PROYECTADO DE ASOCIACION COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.
CONCEPTO/PERIODO FLUJO DE LAS ACTIVIDADES OPERACIONALES (+) INGRESOS INGRESO POR VENTA SUBTOTAL INGRESOS (-) EGRESOS EMPRESA COSTO DE VENTAS GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS (+) SALDO INICIAL DE EFECTIVO (=) FLUJO DE EFECTIVO NETO
MES 0
MES 1
MES 2
MES 3
MES 4
MES 5
MES 6
MES 7
MES 8
MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
TOTAL
$ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 41,813 $ 58,405 $ 60,065 $ 61,724 $ 63,383 $ 285,390 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 3,318 $ 41,813 $ 58,405 $ 60,065 $ 61,724 $ 63,383 $ 285,390
$ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 3,197 $ 38,662 $ 38,966 $ 39,269 $ 39,588 $ 39,907 $ 196,393 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 3,033 $ 36,695 $ 36,999 $ 37,302 $ 37,605 $ 37,909 $ 186,510 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 159 $ 1,908 $ 1,908 $ 1,908 $ 1,924 $ 1,940 $ $ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 5$ 59 $ 59 $ 59 $ 59 $ 59 $ 9,588 295
$ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 302 $ 3,654 $ 3,684 $ 3,715 $ 3,745 $ 3,775 $ 18,573 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 424 $ 3,654 $ 3,684 $ 3,715 $ 3,745 $ 3,775 $ 107,570
127
128
2.1 Inversin La inversin que debe hacer la Cooperativa es de
$50,000.00 con los cuales se pretende, la creacin y equipamiento de un laboratorio de cultivo de post larva de camarn, con esto se pretende ayudar a minimizar el desabastecimiento en el cual cae la Cooperativa. Para lograr cubrir los costos de la inversin de la creacin del laboratorio plantean dos fuentes de
financiamiento los cuales son: Recursos Propios Financiamiento. 2.1.1. Recursos Propios En cuanto al financiamiento de los recursos propios se establece que se invierta un 20% del costo total de la construccin y equipamiento del laboratorio, este 20% de los recursos se obtendr de los activos de la
Cooperativa, entre los cuales estn la disponibilidad o el dinero con el cuenta la Cooperativa, esto quiere
decir que lo tomara de las ganancias que obtiene por las ventas del camarn.
129
3. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) Para el clculo de la TIR, se ha tomado en cuenta lo que es el valor de la inversin inicial que en este caso es de $10,000.00, ya que el costo total de inversin es de
$50,000.00, pero como se ha definido que ser un 10% con recursos propios, por lo tanto ese seria el aporte de la cooperativa. La TIR es la tasa compuesta de retorno anual que se puede
ganar de una inversin. Por lo tanto para la Cooperativa Vientos Marinos su tasa de retorno anual sobre la inversin ser del 25%. INVERSION AO AO AO AO AO INICIAL 1 2 3 4 5 $ $ $ $ $ $ - 10,000 3,654 3,684 3,715 3,745 3,775
TIR 4. VALOR ACTUAL NETO (VAN)
25%
El valor actual neto mide la rentabilidad de la inversin inicial, para la Cooperativa Vientos marinos de R.L.,
aplicando la evaluacin de la inversin a travs del VAN, podernos determinar que el proyecto es rentable ya que es
130
mayor
cero
por
lo
tanto
maximiza
la
inversin
en
$4,059.52.
VAN
$4,059.52
4. Rendimiento sobre Activos (ROA) RENDIMIENTO SOBRE ACTIVOS= UTILIDAD NETA/TOTAL DE ACTIVOS
ROA= $51,840.00/$191,002.86 ROA=27% El ROA es la capacidad de la Cooperativa de generar
utilidades, ya que determina el rendimiento que se esta obteniendo a travs de la inversin, la cooperativa por cada dlar invertido en activos genera el 27% de rendimiento.
(La utilidad neta esta tomada de los flujos de efectivo proyectados en promedio de 5 aos) 5. RENDIMIENTO SOBRE EL PATRIMONIO (ROE) RENDIMIENTO SOBRE EL PATRIMONIO = UTILIDAD NETA/PATRIMONIO ROE = $51,840.00/$152,166.85 ROE =34% Por cada unidad de la monetaria de capital se aportado el por 34% los en
asociados
Cooperativa,
generan
rendimiento de la utilidad neta.
131
I.
ESTRATEGIAS
QUE
CONTRIBUYEN
LA
SOSTENIBILIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.
Para la sostenibilidad econmica y financiera se considera tomar en consideracin las siguientes estrategias: ESTRATEGIA Revisin de tcnicas econmicas de manera contina. DESCRIPCIN Evaluar si las herramientas que se utilizan son las adecuadas para el manejo y el control de los recursos financieros. Satisfacer la mayor demanda posible a travs de la reduccin de obstculos para el traslado del producto. Ejecutar de manera eficiente la produccin haciendo un buen us o en el inventario. Mejora de los conocimientos que se poseen de los Asociados para su optimizacin efectiva. Incremento de la produccin del camarn en forma constante manteniendo condiciones de higiene y seguridad ambiental BENEFICIO Maximizacin de utilidades
Planeacin de rutas de comercializacin del camarn.
Reduccin de costos en el tiempo de entrega y que se cumplan con los requerimientos de calidad necesario. Tener a disposicin camarn todo el ao para su comercializacin Reduccin del tiempo de las actividades de produccin del camarn Ser competitivo frente a la competencia del Sector Sur de la Baha de Jiquilisco
Planeacin de la crianza del camarn
Formacin Tcnica de Capital Humano
Modernizacin de Instalaciones de estanques de produccin
132
J. SOPORTE ESTRATGICO DE LA PROPUESTA.

A continuacin se presentan los ejes estratgicos en los que se fundamenta el presente plan logstico y los
beneficios que se genera para la obtencin de un mayor auge sostenible en el tiempo:
PERSPECTIVA
VISIN A TRAVS DE LAS ESTRATEGIAS CONCRETAS POR LA LOGSTICA

Aumento de las utilidades para la organizacin y sus asociados, mayor expansin actividad en el y a desarrollo que un nivel de la la y
Asociados
pecuaria
maneja local del
Cooperativa reconocimiento nacional. Con la
mayor
implementacin
plan
logstico, ayudar que a travs de
Desarrollo del plan logstico en el tiempo
los prximos 5 aos la Cooperativa mantenga que se un funcionamiento ptimo en el desarrollo de las actividades realizan, permitiendo y progresar de una econmicamente planificacin
financieramente con la utilizacin estratgica que provoque una reduccin de los costos. Recibirn un excelente servicio en la entrega del camarn manteniendo la calidad, tiempo que se necesite y la cantidad ellos que para se requiera, una generando siempre un valor agregado hacia lograr
E N F O Q U E
Clientes
133
excelente cartera de clientes. Es importante de la aplicacin puesto que del se plan logstica,
Recursos Materiales y Financieros
reducira en un 100% el despilfarro de recursos que son de beneficio a la organizacin y que contribuira a que estos y elementos que puedan un optimizarse exista
L O G S T I C O
mejoramiento continuo. El plan logstico permitira mayor conocimiento tcnico, mejores progresos en la parte del personal
Capital Humano
ya
que
permitira y la en tcnicas actividad
capacitaciones aplicacin el de la desarrollo de
constantes mejores de la
pecuaria
cooperativa. La Cooperativa tendr la seguridad en que la materia prima estar a tiempo cuando se necesite para la produccin del camarn y los proveedores poseeran la fidelidad de los asociados en la compra de los materiales cuando sean rueridos.
Proveedores
134
K. BENEFICIOS DE LA PROPUESTA.
Los beneficios que traer la propuesta permitirn que se faciliten las negociaciones comerciales entre proveedores y la cooperativa; ya que se contar con los medios
esenciales como: La produccin, distribucin y el recurso humano necesario para facilitar la realizacin de las
actividades dentro de la Cooperativa, asimismo que los asociados tengan un desarrollo econmico sostenible en el tiempo y que puedan ser competitivos en el sector
camaronero; es por ello, que a continuacin se menciona una serie de beneficios para la Cooperativa, los cliente y los proveedores que aportar la realizacin de la
propuesta:
PARA LA COOPERATIVA
CONSUMIDORES
PROVEEDORES
1. Alianzas estratgicas para la adquisicin fija de materia prima. 2. Mejoramiento de la calidad en el proceso del producto.
1. Abastecimiento de la demanda existente.
1. Precios Accesibles 2. Mejora en el proceso de entrega de producto mediante la nueva aplicacin del modelo logstico. 3. Calidad y Frescura del Producto. 4. Descuentos especiales por tamao de pedido 5. Precios bajos
2. Optimizacin de los Recursos. 3. Incremento de una planificacin productiva que determinar las actividades operativas de la Cooperativa. 4. Fidelidad de los clientes. 5. Incremento de la competitividad.
3. Proteccin de la competencia.
4. Cliente frecuente en la adquisicin de materia prima. 5. Aumento de las ventas de materia prima a la Cooperativa.
135
L. PLAN PARA IMPLEMENTAR LA PROPUESTA.

Para que el plan de logstica proporcione los beneficios reales a la Asociacin Cooperativa Vientos Marinos de R.L., y permita alcanzar la sostenibilidad econmica y financiera en el tiempo, cumpliendo con sus objetivos propuestos, es necesario que exista un plan de implementacin que permita llevar a la prctica cada una de las partes que lo
constituyen: CAMBIO Coordinacin y planificacin de rutas para entrega de Mercadera. Transferencia de Informacin. Adquisicin de transporte. Recorte de gastos innecesarios. Solicitar prstamos para financiar la inversin. Realizacin de alianzas con proveedores. Capacitacin del recurso humano sobre el funcionamiento de la Logstica. Coordinacin entre clientes y Cooperativa. RESULTADO Administracin adecuada del tiempo. Si antes se llevaba un promedio de 2 das para entregar el producto, hoy se espera entregarlo en 24 horas. Se espera que tanto el cliente como el personal de la empresa, puedan contar con la informacin en el momento oportuno. Rapidez en la entrega del producto. Disponibilidad de efectivo para invertir en necesidades. Mejora en la cobertura de distribucin del camarn hacia los clientes. Lograr la materia prima e insumos a tiempo evitndose el retraso de la produccin. Eficiencia en el desempeo de todas las actividades a realizar. Facilidad en el proceso de entrega del camarn por parte de la Cooperativa al cliente.
136
Con la implementacin de dichas estrategias se espera un mejoramiento que continuo cada uno en de cada los una de de las una
actividades
miembros
Cooperativa realizan, de la misma forma es necesario eliminar el gasto excesivo que se pueda estar dando en cada una de las reas de la asociacin.
Si
se
busca
una
mejora
continua
en
las
diferentes
reas de la empresa, tambin se buscar una mejora en el recurso humano que es el elemento ms importante para la empresa. Se har a travs de capacitaciones de carcter general cuando el caso lo amerite, de esta manera calidad se cultivar generar en el personal resultados una que cultura esperan de y
para
los
convertirse as en personas exitosas.
Es por ello, que a continuacin se da a conocer una serie de pasos para realizar la implementacin del
Plan de Logstica que se muestra a continuacin:
137 PASOS A SEGUIR PARA LA REALIZACIN DEL PLAN DE LOGSTICA
No.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PASOS A SEGUIR OBJETIVO

J
2010
J A S O N D E F
2011
M A M
Entrega de Plan de Logstica a la Cooperativa Vientos Poseer una gua de procedimientos y Marinos de R.L. estrategias, que ayuden a mejorar la distribucin del camarn. Exponer los beneficios que le traera el documento a su cooperativa. Identificar los recursos logsticos disponibles. Evaluar los recursos humanos, econmicos y tecnolgicos para desarrollar el Plan. Poner a disposicin de los clientes una lista de la Lograr la confianza de los clientes produccin actual del camarn en la Cooperativa para de que siempre tendr camarn a su su comercializacin. disposicin. Determinar el inventario en existencia a travs de la Conocer el camarn que se tiene implementacin del plan de logstica. para cubrir la demanda. Realizar reuniones de carcter informativo a la Informar de los aspectos ms asamblea general de asociados en relacin a la importantes que ocurren en la optimizacin de recursos y de los nuevos clientes a la Cooperativa a todos los asociados. organizacin. Autorizacin de parte de la Junta de Vigilancia para Solicitar un acuerdo a la Junta de hacer la respectiva inversin en la adquisicin de Vigilancia para la inversin de equipo de transporte, y de tecnologa que beneficie proyecto Logstico en la Cooperativa los recursos necesarios para optimizar la logstica de Vientos Marinos de R.L. distribucin comercial innovadora en la Cooperativa. Establecer un sistema de comunicacin en la entidad Lograr informacin veraz y concisa evitando as distorsin en la informacin en el de la situacin econmica de cada aspecto econmico-financiero de cada asociado. asociado. Reunin con los asociados de la Cooperativa.
2 3 4 5 6
137
138
Solicitar el apoyo tcnico de la Asociacin Nacional Tener a disposicin el apoyo de de Trabajadores Agropecuarios (ANTA) y de algunas instituciones que ayuden a mejorar otras entidades para capacitar en nuevas tcnicas de los conocimientos que se poseen. produccin. 10 Asegurarse de establecer un flujo de informacin Conocer si se cuenta con la permanente entre la capacidad productiva y los pedidos capacidad para cubrir la demanda de los clientes. potencial. 11 Compartir las experiencias en compras locales (Reglas Adquirir conocimientos sobre el y Regulaciones); y recursos para el personal. manejo de compras a los proveedores. 12 13 Mantener una red de distribucin operacional en toda la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. Coordinar las actividades que se desarrollan en la Cooperativa de manera eficiente. Investigar los precios ms accesibles para la adquisicin de materia prima. Realizacin de investigacin de la demanda potencial del camarn. 9
Identificar a los proveedores de la red de distribuidores y realizar una encuesta sobre las necesidades bsicas en materia de logstica. 14 Conocer la demanda de camarn que existe en la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. 15
Investigar instituciones nacionales o internacionales Solicitar apoyo econmico para la que brinden apoyo econmico a Cooperativa para el mejora del servicio a los clientes. mejoramiento de sus negocios. 14 Solicitar que se les proporcionen crditos Lograr crditos financieros para la financieros para la inversin en las necesidades inversin de necesidades. existentes.
138
139
REFERENCIAS
LIBROS BASIL, M. (1989). La mercadotecnia y sus estrategias. Mxico, D.F: UNAM, FCA. Diez, E. (1997). Distribucin Comercial. 2ed. Madrid: McGrawHill. Garca, A. (2005). Mtodos Aplicados a las Ciencias Sociales. Barcelona: Universidad de Barcelona. Jacobo, Ma. Del Carmen. (1989).La mercadotecnia y sus
estrategias. Mxico, D.F: Ed. UNAM-FCA. Kotler, P. (2003).Fundamentos de Marketing. Mxico, D.F: Mc-Graw Hill. Mora, L. (2008). Gestin logstica Integral Las mejores
prcticas en la cadena de abastecimiento. Bogot: kimpres Ltda. Porter, M. (1985). Ventaja competitiva: creacin y mantenimiento de un rendimiento superior. Nueva York: The Free Press. Soret, I. (2006). Logstica y marketing para la distribucin comercial. 3 ed. Madrid: ESIC Editorial.
LEYES Ley de Transporte Terrestre, Transito y Seguridad Vial, Ley
N.477, Diario Oficial 212 de la Repblica de El Salvador. San Salvador, 16 de Noviembre de 1995.
140
Ley de Impuesto sobre la Renta, Ley N. 472, Diario Oficial 241 de la Repblica de El Salvador. San Salvador, 21 de Diciembre de 1991. Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura; Decreto Legislativo #637, del 13/12/2001, Diario Oficial #240, Tomo #353, del 19 de Diciembre de2001. Cdigo de salud; Decreto Legislativo #561, del 06/03/2008,
Diario Oficial #76, Tomo #379, del 25 de Abril 2008. SITIOS WEB. Estadstica bsica. Consultas de Estadstica y un estudio estadstico. 10 de Octubre del 2009. Disponible en: http://aldocgh.tripod.com/. [Accesado el 10 de Octubre de 2010]. Acuicultura. Conceptos y definiciones. Acuicultura. 11 de Noviembre de 2002. Disponible en: http://www.contraloria.gob.pa/dec/Publicaciones/1102/Conceptos.pdf.[Accesado el 10 de Octubre de 2010].
Dankhe,L. (1986). Metodologa, Tipos de investigacin. 2 Ed. Buenos Aires, Argentina: Edit. Kapeluz www.cibm.es/.../f79509529e3654299b23d6d11fcbc88e.pdf. el 27 de Marzo de 2000]. [Accesado
141
ANEXOS
142
ANEXO A. TABULACIN DE ENCUESTAS DIRIGIDAS A LOS VENDEDORES DE MARISCOS EN LOS MERCADOS MUNICIPALES DE JIQUILISCO, MERCADO CENTRAL Y MERCADO DE MAYOREO LA TIENDONA. I. PARTE: Datos Personales 1. GNERO Objetivo: Catalogar a los vendedores de camarn por gnero, para determinar cul es la mayor distribucin dentro de los mercados. GENERO FRECUENCIA MASCULINO 33 FEMENINO 50 TOTAL 83 % 40 60 100
40% 60% MASCULINO FEMENINO
Comentario: Se observa que el 60% de los comerciantes encuestados son
mujeres y un 40% est representado por el gnero masculino, asimismo nos indica segn el grfico que el gnero femenino es el que predomina en la venta del camarn en los mercados
encuestados.
143
2. EDAD Objetivo: Identificar cual es el rango de edad representativo de los vendedores de Camarn de los mercado la Tiendona, Mercado Central y el Mercado de Jiqulisco, para saber cul es el mayor estrato representativo. EDAD MENOR DE 25 AOS DE 26 A 30 AOS DE 31 A 36 AOS DE 36 A 40 AOS DE 41 A 50 AOS MAYORES DE 50 AOS TOTALES FRECUENCIA 2 21 14 9 21 16 83 % 2.4 25.3 16.9 10.8 25.3 19.3 100.0
3% MENOR DE 25 AOS 19% 25% 11% 25% DE 26 A 30 AOS DE 31 A 36 AOS 17% DE 36 A 40 AOS DE 41 A 50 AOS MAYORES DE 50 AOS
Comentario: El 25% de la poblacin encuestada se ubica en el rango de edad de 26 a 30 aos, del mismo modo se encuentra un 25% de las opiniones de los entrevistados dentro con un rango de 41 a 50 aos, lo que nos indica que los cliente con quien se puede negociar oferta son se personas les en su mayora a adultos de facilitando la la
que
proporcionara
travs
Cooperativa
Vientos Marinos de R.L.
144
3. NIVEL ACADMICO Objetivo: Distinguir cual es el nivel acadmico de los clientes para tener un conocimiento sobre su progresin como comerciante en un futuro. NIVEL ACADEMICO PRIMER CICLO TERCER CICLO UNIVERSIDAD SEGUNDO CICLO BACHILLERATO OTRO TOTALES FRECUENCIA 5 28 1 16 18 15 83 % 6.02 33.73 1.20 19.28 21.69 18.07 100.00
18% 22%
6% 34%
PRIMER CICLO TERCE CICLO UNIVERSIDAD SEGUNDO CICLO
19% 1%
BACHILLERATO OTRO
Comentario: De un total de 34% encuestados 28 opinaron que posee un grado acadmico hasta tercer ciclo, seguido de un 22% de un total de 18 personas que han estudiado hasta bachillerato y tan solo un 1% posee un grado universitario, personas de proyeccin hacia el lo que nos indica que son futuro, debido a que posee
estudios que les permitir que sigan creciendo sus negocios, que aumente la demanda del camarn y los pedidos, podemos tener clientes fieles para la cooperativa. de esta manera
145
II.
PARTE. Informacin general de comerciantes
1. CUL DE LOS SIGUIENTES MARISCOS SE VENDEN MS? Objetivo: Identificar que marisco tiene mayor demanda y de esa manera tener la certeza de que el camarn genera ganancia. OPCIONES CANGREJOS PESCADO CAMARN PULPO JUTES OSTRAS CONCHAS OTRAS TOTALES FRECUENCIA 22 69 60 9 12 1 9 2 184 % 11.96 37.50 32.61 4.89 6.52 0.54 4.89 1.09 100.00
6% 5%
1% 5% 1% 12%
CANGREJOS PESCADO
33%
38%
CAMARN PULPO JUTES
Comentario: El 38% de los encuestados manifestaron que el pescado es el marisco ms demandado por el por los que clientes es el y un 33% est ms
representado
camarn
segundo
marisco
vendido en los mercados, lo que demuestra la rentabilidad en su comercializacin y esto puede permitir que la cooperativa tenga confianza en aumentar la inversin de la crianza de camarn de estanque, para as cubrir la demanda creciente que se tiene.
146
2. QU TIPO DE CAMARN ADQUIERE PARA COMERCIALIZAR? Objetivo: Establecer el tipo de camarn que ofrecen tiene. OPCIONES CAMARN CAMARN CAMARN CAMARN TOTALES DE DE DE DE RIO MAR ESTAQUE DE RIO ESTANQUE DE MAR FRECUENCIA 5 71 7 0 83 % 6.0 85.5 8.4 0.0 100.0 los
vendedores de los mercados para conocer el que ms demanda
0% 8% 6%
CAMARN DE RIO CAMARN DE MAR CAMARN DE ESTAQUE DE RIO CAMARN DE ESTANQUE DE MAR
86%
Comentario: La mayora de los encuestados prefieren comercializar camarn de mar con un 86%, debido a que los clientes consideran que el camarn de estanque no cumplen el 100% de las condiciones de higiene necesaria para su venta, asimismo el 8% de los
comerciantes manifiestan que prefieren el camarn de estanque de ro, ya que los cuidados que se le dan llega a tener un peso y tamao sobresaliente al camarn de mar.
147
3. QU CLASE DE CAMARN VENDE EN SU PUESTO? Objetivo: Identificar la clase de camarn que venden en los puestos y de esa forma conocer si el producto tiene demanda. FRECUENCIA % CAMARN BLANCO CAMARN CAF CAMARN ROJO OTRO TOTAL 48 19 16 0 83 57.8 22.9 19.3 0.0 100.0
CLASE DE CAMARON VENDIDO

0% 19% 23% 58% CAMARN BLANCO CAMARN CAF CAMARN ROJO OTRO
Comentario: El 58% de los encuestados respondi que la clase de camarn que vende en su puesto es el camarn blanco, y el 19% de las opiniones brindadas nos manifestaron que el camarn rojo es el que ms adquiere para su comercializacin, esto se debe a que los clientes que compran en los mercados prefieren esa clase de camarn para su consumo, por su calidad y sabor, mientras que un 23% se inclinan por el camarn caf.
148
4. QUINES SON SUS PROVEEDORES DE CAMARN? Objetivo: Identificar los proveedores que surten de camarn a los clientes y de esa manera saber la competencia de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. FRECUENCIA 20 1 8 18 29 3 3 1 83 % 24.10 1.20 9.64 21.69 34.94 3.61 3.61 1.20 100
TRIUNFO ACAJUTLA LA UNIN JIQUILISCO LA LIBERTAD SAN DIEGO PUERTO PARADA LOS COBANOS TOTALES
PROVEEDORES
3% 4% 1% 24% 35% 22% 1% 10% TRIUNFO ACAJUTLA LA UNIN JIQUILISCO LA LIBERTAD
Comentario: Se puede observar el 35% de los resultados obtenidos nos indican que la libertad es lugar donde ms proveen de camarn en las distintas pocas del ao, seguido de un 22% que nos manifestaron que el municipio de Jiqulisco es el sitio que mas surte de camarn a los clientes, ya que se cuenta con muchas cooperativas que se dedican a la crianza, vendiendo a un precio ms cmodo, de buena calidad y de un mayor tamao al gusto de los cliente de los mercados y un 24% opinaron que el municipio del Triunfo es el que abastase a la competencia.
149
5. QUE FACTORES INFLUYEN PARA LA COMPRA DEL CAMARN A SU PROVEEDOR? Objetivo: Analizar los factores que influyen para la compra camarn a los proveedores. FRECUENCIA PRECIO TAMAO FACILIDADES DE PAGO TIEMPO DE ENTREGA PROMOCIONES CALIDAD OTROS TOTAL 30 26 2 10 5 5 5 83 % 36.14 31.33 2.41 12.05 6.02 6.02 6.02 100.00 de
6%
6%
6% 36%
PRECIO TAMAO FACILIDADES DE PAGO
12% 3% 31%
TIEMPO DE ENTREGA PROMOCIONES
Comentario: La mayora de los encuestados opinan con un 36% que el precio es el factor que ms influye en la compra a los proveedores, ya que se busca que el precio sea ms accesible para su compra, seguido de un 12% est representado consideran por el tiempo de entrega su y el es
tamao,
adems
que
para
abastecer
puestos
necesario contar con proveedores que suministren a tiempo el camarn manteniendo su frescura y adems un buen tamao para su venta.
150
6 CUL ES LA FORMA DE TRABAJAR CON SUS PROVEEDORES? Objetivo: Conocer las forma con que trabaja los clientes sus proveedores. con
CONTADO CRDITO OTROS TOTALES
FRECUENCIA % 52 31 0 83
62.65 37.35 0.00 100.00
FORMA DE PAGO
0% 37% 63% CONTADO CRDITO OTROS
Comentario: Un 63% de los encuestados nos manifestaron que la forma con que trabajan con sus proveedores es el pago que se hace al contado, ya que prefieren pagar al instante para no incurrir en intereses que muchas veces son altos y un 37% afirma que prefiera trabajar al crdito, esto se debe a nivel de ventas que poseen en
determinadas pocas del ao, porque muchas veces no se cuenta con los recursos econmicos necesarios para pagar al contado.
151
7. CON QUE FRECUENCIA REALIZA SUS PEDIDOS? Objetivo: Determinar numero veces que realiza de pedidos de
camarn a los proveedores en el mes. OPCIONES DIARIO MENSUAL SEMANAL QUINCENAL OTROS TOTALES FRECUENCIA 57 0 12 4 10 83 % 68.67 0.00 14.46 4.82 12.05 100.00
5% 14%
12%
DIARIO MENSUAL 69% SEMANAL QUINCENAL
0%
OTROS
Comentario: Se puede observar que el 69% de los encuestados nos manifestaron que sus pedidos productos fresco los realizan a diario para as, y de buena calidad, adems contar con de lo
depende
constante que sea
la venta del
camarn;
un 14% realiza sus
pedidos semanalmente los comerciantes lo atribuyen a que son vendedores en pequeo, ya que por lo general lo hacen por su volumen de clientes y un 5% realiza sus pedidos quincenalmente ya que ellos vende en su mayora otros tipos de mariscos.
152
8. CUANDO REALIZA UN PEDIDO CUNTAS LIBRAS COMPRA? Objetivo: Determinar el nmero de libras de camarn que Compran los clientes a los proveedores. OPCIONES DE 1 A 15 LIBRAS DE 31 A 45 LIBRAS DE 16 A 30 LIBRAS DE 46 A 60 LIBRAS MAS DE 60 LIBRAS TOTALES FRECUENCIA 11 17 15 10 30 83 % 13.25 20.48 18.07 12.05 36.14 100.00
13% 36% 21% 18% 12%
DE 1 A 15 LIBRAS DE 31 A 45 LIBRAS DE 16 A 30 LIBRAS DE 46 A 60 LIBRAS
Comentario: Un 36% de los encuestado afirma que realizan pedidos en ms de 60 libras de camarn mucho depende de las ventas que se hacen, en segundo lugar se encuentra con un 21% de las
opiniones que realizan sus pedidos de 31 a 45 libras, seguido de un 18% que lo hacen de 16 a 30 libras, lo que nos indica que el volumen de ventas es alto en los mercados que se tomaron en estudio, beneficiando a su vez a la cooperativa, ya que existe una demanda constante del producto donde le convendra a la Cooperativa para realizar negocios con los comerciantes de los mercados investigados.
153
9. EN QU LUGAR REALIZA LA COMPRA DEL CAMARN? Objetivo: Identificar el sitio donde realiza la compra del
camarn que comercializa. OPCIONES EN COOPERATIVA MERCADO CENTRO DE DISTRIBUCION OTROS TOTALES FRECUENCIA 0 73 10 0 83 % 0.00 87.95 12.05 0.00 100.00
0% 0% 12% EN COOPERATIVA MERCADO CENTRO DE DISTRIBUCION OTROS
88%
Comentario: Se observa que el 88% de los encuestados nos respondieron que el lugar donde realizan la compra del camarn es en el mercado, este resultado se atribuye a la cercana y a la comodidad de los clientes para la compra del camarn, y el 12% de los
comerciantes realiza su compra en centros de distribucin, ya que compran mayores volmenes de camarn lo que implica mejores precios, mayor tamao y mejor calidad debido a la cantidad que le adquiere al proveedor
154
10. CUL ES EL PRECIO AL QUE COMPRA EL CAMARN? Objetivo: Investigar el precio al que compra los clientes el camarn a los proveedores.
PEQUEO MEDIANO GRANDE PRECIO FRECUENCIA PRECIO % FRECUENCIA PRECIO % FRECUENCIA % CAMARN DE RO DE $0.75 A $1.25 10 10.20 DE $1.50 A $3.00 10 16.95 DE $1.50 A $4.00 10 17.24 CAMARN DE MAR DE $0.70 A $3.00 73 74.49 DE $1.00 A $3.50 46 77.97 DE $3.50 A $4.75 45 77.59 CAMARN DE ESTANQUE DE RIO DE $1.00 A $2.25 5 5.10 DE $2.50 A $3.75 2 3.39 DE $3.25 A $5.00 2 3.45 CAMARN DE ESTANQUE DE MAR DE $0.80 A $1.00 10 10.20 DE $2.75 A $3.50 1 1.69 DE $3.50 A $7.00 1 1.72 TOTALES 98 100.00 59 100.00 58 100.00
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 CAMARN DE RO DE $0.75 A $1.25 CAMARN DE MAR DE $0.70 A $3.00 CAMARN DE ESTANQUE DE RIO DE $1.00 A $2.25 CAMARN DE ESTANQUE DE MAR DE $0.80 A $1.00
1 0 0 0 0
2 10.20 74.49 5.10 10.20
3 0 0 0 0
4 16.95 77.97 3.39 1.69
5 0 0 0 0
6 17.24 77.59 3.45 1.72
Comentario: Se puede observar primeramente que el precio al que se compra el camarn de mar est entre el rango de los $0.70 a los $3.00 con un 73% de las opiniones, mucho depende de la poca del ao en que se encuentre, ya que en la poca de invierno es ms abundante que en la de verano, lo que implica que a mayor abundancia ms barato y entre menos abundancia ms caro,
asimismo con un 77.97% el camarn mediano y para finalizar el camarn grande representado con un 77.59%.
155
11. A QUE PRECIO VENDE LA LIBRA DE CAMARN? Objetivo: Conocer el precio que se comercializa la libra de
camarn en los Puestos de los mercados.

PEQUEO PRECIO CAMARN DE RO CAMARN DE MAR CAMARN DE ESTANQUE DE RO CAMARN DE ESTANQUE DE RO TOTALES DE $1.00 A $1,50 DE $0.75 A $2.50 DE $1.25 A $2.25 DE $1.50 A $2.25 FRECUENCIA 5 48 6 8 67 % 7.46 71.64 8.96 11.94 100 PRECIO DE $2.00 A $5.00 DE $1.50 A $5.00 DE $2.50A $5.00 DE $2.75 A $3.00 MEDIANO FRECUENCIA 3 46 5 2 56 % 5.36 82.14 8.93 3.57 100 PRECIO DE $4.50 A $5.00 DE $3.50 A $5.50 DE $2.75 A $4.50 DE $4.50 A $7.00 GRANDE FRECUENCIA 3 45 9 0 57 % 5,26 78,95 15,79 0.00 100
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 CAMARN DE RO DE $1.00 A $1.50 CAMARN DE MAR DE $0.75 A $2.50 CAMARN DE ESTANQUE DE RIO DE $1.00 A $2.25 CAMARN DE ESTANQUE DE MAR DE $1.50 A $2.25
1 0 0 0 0
2 7.46 71.64 8.96 11.94
3 0 0 0 0
4 5.36 82.14 8.93 3.57
5 0 0 0 0
6 5.26 78.95 15.79 0.00
Comentario: El precio al que se vende el camarn de mar es de $0.75 a $2.50, ya que es el ms aceptado por los cliente, por su sabor y calidad, por un mientras 71.64% que de el camarn afirmaciones, pequeo seguido est del
representado
las
82.14% que est representado por el camarn mediano y el 78.95% por el camarn grande. Segn las opiniones de los comerciantes el precio sufre variaciones dependiendo de la poca del ao, ya que estabilidad del mercado es cambiante
156
12. CUL ES EL TAMAO DE CAMARN QUE MS SE VENDE? Objetivo: Identificar el tamao del camarn que ms se vende los puestos de los clientes. FRECUENCIA % 44 53.01 21 25.30 18 21.69 83 100.00
PEQUEO GRANDE MEDIANO TOTALES
TAMAO DE CAMARN QUE MAS SE VENDE
22% 53% 25% PEQUEO GRANDE MEDIANO
Comentario: Un 53% de los encuestados opinaron que el camarn pequeo es
que el cliente ms demanda en sus puestos de venta, en segundo lugar con un 22% el camarn mediano es el ms vendido y por ltimo el camarn grande con un 25% es el tipo de camarn que por su precio es el que menos compran en los mercados. Lo que nos indica que el camarn pequeo por su abundancia y su precio son accesibles por los compradores para su consumo.
157
13. EN QU SE BASA USTED PARA ASIGNARLE UN PRECIO AL CAMARN CUANDO LO VENDE? Objetivo: Conocer cul es la forma de asignarle el precio
al camarn cuando se lo compra a su proveedor.

FRECUENCIA PRECIO DE COSTO CALIDAD DEL PRODUCTO INFLACIN PRECIO DE COMPETENCIA ESTACIN DEL AO OTRO TOTAL 38 25 7 7 2 4 83 % 45.78 30.12 8.43 8.43 2.41 4.82 100.00
VARIABLES DE ASIGNACION DE PRECIO

8% 9% 2% 5% 46% 30% PRECIO DE COSTO CALIDAD DEL PRODUCTO INFLACIN PRECIO DE COMPETENCIA ESTACIN DEL AO OTRO
Comentario: Se puede observar que el 45% de los comerciantes opinan que la opcin que ellos utilizan para determinar el costo del camarn es el precio de costo, ya que este incluye todos los pagos en los que incurre por el traslado del producto. En
segundo lugar con un 30% se encuentra la calidad del producto, pues toma en consideracin elementos como el peso y el tamao del camarn como lo ms importantes para la asignacin del
precio para venderlo.
158
14. ESTARA DE ACUERDO EN COMPRAR CAMARN A UN NUEVO PROVEEDOR SI CUMPLE SUS EXPECTATIVAS? Objetivo: Analizar la opinin de los cliente con respeto si estaran de acuerdo en comprar el camarn a un nuevo proveedor.
OPCIONES FRECUENCIA SI 73 NO 10 TOTAL 83
% 87.95 12.05 100.00
12%
SI NO 88%
Comentario: La mayora de los comerciantes opinaron en un 88% que si
estaran dispuestos a cambiar su proveedor, si ellos cumplen con las expectativas con respeto al camarn que se vende en los mercados municipales de El Salvador, asimismo el 12% afirma que no cambiaran su proveedor, ya que consideran que existe la suficiente confianza con ellos y no estaran dispuestos en darle la oportunidad a otros.
159
15. QU ESPERARA DE UN NUEVO PROVEEDOR? Objetivo: Conocer las expectativas que tendra un cliente en relacin a un nuevo proveedor y que esperara de l. FRECUENCIA CALIDAD DE SERVICIO PRECIO ACCESIBLES FRESCURA DEL PRODUCTO CAPACIDAD DEMANDA OTRAS TOTALES 17 40 19 5 2 83 % 20.48 48.19 22.89 6.02 2.41 100.00
6% 2% 21% 23%
CALIDAD DE SERVICIO PRECIO ACCESIBLES FRESCURA DEL PRODUCTO CAPACIDAD DEMANDA
48%
Comentario: El 48% de los encuestados esperaran que sus proveedores le proporcionen precios accesibles para la comercializacin del
camarn, en segundo lugar con un 23%
prefieren la opcin de
productos fresco, en tercer lugar con un 21% la calidad en el servicio de abastecimiento del producto. Por lo cual nos indica que los precios accesibles es el factor ms importante que el comerciante espera de un nuevo proveedor para ser su cliente.
160
ANEXO B.TABULACIN DE ENCUESTA VIENTOS MARINOS DE R.L. I.PARTE: Datos Personales 1. EDAD Objetivo: Identificar para cual
DIRIGIDA
LA
COMPETENCIA
DE
es cul
el
rango es el
de
edad
de
la
competencia,
saber
mayor
estrato
representativo. EDAD 25 AOS O MENOS De 26 a 35 De 36 a 45 de 46 a 55 AOS MS de 55 AOS TOTALES FRECUENCIA 0 2 3 2 1 8 % 0 25 37,5 25 12,5 100%
13% 25%
0% 25% 37%
25 AOS O MENOS De 26 a 35 De 36 a 45 de 46 a 55 AOS MS de 55 AOS
Comentario: Se puede observar que el rango de edad que predomina segn los encuestados de varias cooperativas, se encuentra entre las edades de 36 a 45 aos con un 37%, seguido de un 25% cada uno de las afirmaciones estn representados en el rango de
edades de 26 a 35 aos y de 46 a 55 aos. Por lo tanto los representantes de las cooperativas son individuos maduros para tomar decisiones, ya que se ubican en una edad adulta para
hacerlo y que la comercializacin del camarn se pueda realizar de la manera ms acertada.
161
2. GNERO Objetivo: Clasificar a la competencia de la Cooperativa por gnero, para determinar cul es el gnero que predomina en la direccin de las asociaciones. GENERO FRECUENCIA MASCULINO 6 FEMENINO 2 TOTAL 8 % 75 25 100
25%
MASCULINO 75% FEMENINO
Comentario:
La
mayora
de
los
asociados
encuestados
de
las
cooperativas es del gnero masculino con un 75%, mientras que el 25% son mujeres, asimismo se puede mostrar que el manejo de la comercializacin del camarn se est realizando en su mayora por los hombres, lo que implica un dominio de las actividades realizadas tanto de la distribucin y comercio por parte del gnero masculino.
162
3. NIVEL DE ESTUDIOS. Objetivo: Distinguir cual es el nivel acadmico de los
clientes para tener un conocimiento sobre su progresin como cooperativa en un futuro. NIVEL ACADEMICO No lee ni escribe Primaria Secundaria Bachillerato Otros (Especifique): TOTALES FRECUENCIA 1 4 2 1 0 8 % 12,5 50,00 25,00 12,50 0,00 100,00
0% 13% 25% 50% 12% No lee ni escribe Primaria Secundaria Bachillerato Otros (Especifique):
Comentario: De un total de 100%, el 50% de los encuestados tiene un nivel de educacin primaria, mientras que el 25% posee
estudios de secundaria
y tan solo un
13% poseen educacin
media, por lo tanto se puede observar que los asociados que se encuestaron en su mayora han estudiado de manera limitada y no tiene un nivel ptimo de conocimiento para el desarrollo de estrategias de comercializacin, ya que no poseen estudios
universitarios que les permita mejorar las actividades diarias de la cooperativa.
163
II PARTE. Informacin sobre la competencia. 1. QUINES SON SUS PRINCIPALES COMPRADORES? Objetivo: Conocer los principales clientes que tienen las cooperativas de la zona sur de Jiqulisco. OPCIONES FRECUENCIA REVENDEDORES 2 VENDEDORES EN LOS MERCADOS 5 DUEOS DE RESTAURANTES 1 TOTALES 8 % 25 62,5 12,5 100%
13%
25%
REVENDEDORES VENDEDORES EN LOS MERCADOS
62%
DUEOS DE RESTAURANTES
Comentario: La investigacin realizada muestra que
el 62% de
los encuestados opinan que sus compradores son en mayor parte los vendedores de los mercados, as mismo se puede decir que un 25% de los clientes son revendedores, por lo tanto son uno de los principales negociadores de la cooperativa y tan solo un 13% son dueos de restaurantes, lo que indica que los comerciantes de los mercados porque son es los ah principales donde se clientes desarrolla para la la
cooperativa,
mayor
comercializacin del camarn.
164
2. CON QU FRECUENCIA REALIZAN LOS PEDIDOS de CAMARN? Objetivo: Identificar el nmero de frecuencia en que realiza un pedido del camarn.
OPCIONES FRECUENCIA DIARIO 6 SEMANAL 2 QUINCENAL 0 MENSUAL 0 TOTALES 8

0% 25%
% 75 25 0 0 100%
DIARIO SEMANAL 75% QUINCENAL MENSUAL
Comentario: Como se puede observar el 75% de los pedidos se realizan a diario en los mercados de Mayoreo La Tiendona,
Mercado Central de San Salvador y el mercado de Jiqulisco, seguido de un 25% que se hacen semanal, todo depende del nivel de ventas del camarn que se realicen al da; otro factor de relevancia que manifestaron los entrevistados fue la frescura del camarn, ya que prefieren realizar los pedidos a diario para que el camarn se mantenga de buena calidad y no se deteriore con el paso de los das.
165
3. DE ACUERDO CON LA RESPUESTA ANTERIOR CUNTAS LIBRAS DE CAMARONES PEDIDO? Objetivo: Definir la cantidad de libras de camarn que los clientes compran en promedio. OPCIONES FRECUENCIA De 1 a 20 libras 0 De 21 a 40 libras 4 De 41 a 60 libras 1 De 61 a 80 libras 2 ms de 80 libras 1 TOTALES 8 % 0 50 12,5 25 12,5 100% EN PROMEDIO SUS CLIENTES LE REALIZAN EN SU
0% 13% 25% 50% De 1 a 20 libras De 21 a 40 libras De 41 a 60 libras 12% De 61 a 80 libras ms de 80 libras
Comentario:
El
50%
de
las
personas
opinan
que
sus
clientes
realizan pedidos desde 21 a 40 libras para la venta del camarn en sus puestos, mientras que el 25% afirman que les compran de 61 a 80 libras para su comercializacin, donde se muestra que el nmero de libras de camarn que se vende en su mayora es de 21 a 40 libras, ya que comprar en menor cantidad mantienen la
calidad del camarn y su frescura, brindndole al cliente el producto que necesita en excelentes condiciones.
166
4. CUL
ES
EL
PRECIO
PROMEDIO
EN
EL
QUE
SU
COOPERATIVA
COMERCIALIZA LA LIBRA DE CAMARN? Objetivo: Identificar el precio promedio en que
comercializa la cooperativa la libra de camarn. OPCIONES $1.00 $1.50 $2.00 MS de $2.00 TOTALES FRECUENCIA 1 5 1 1 8 % 12,5 62,5 12,5 12,5 100%
13%
13% 12%
$1.00 $1.50
62%
$2.00 MS de $2.00
Comentario: Se puede observar que la mayora de los encuestados afirmaron que el 62% consideran que el precio al que se venden el camarn a sus clientes es de $1.50, seguido de un 13% de $1.00 y un 13% de $2.00, lo que indica que el precio de un $1.50 es el que ms compra el camarn los clientes, adems es
importante sealar que el precio puede variar de invierno a verano siendo el primero la mejor poca para su produccin
generando bajos costos para su adquisicin, ya que se incrementa su crianza.
167
5. EN QU MES DEL AO ES EL DE MAYOR PRODUCCIN DEL CAMARN EN SU COOPERATIVA? Objetivo: Evaluar en qu mes del ao es el de mayor produccin del camarn en la cooperativa.
OPCIONES FRECUENCIA SEPTIEMBRE 2 OCTUBRE 1 NOVIEMBRE 3 DICIEMBRE 2 TOTALES 8
% 25 12,5 37,5 25 100%
25%
25% SEPTIEMBRE 12% OCTUBRE NOVIEMBRE
38%
DICIEMBRE
Comentario: Como se puede ver el 38% de los encuestados producen camarones produccin en el mes de noviembre se da en y el un 25% de opinan que la y
del
camarn
mes
septiembre
diciembre, seguido de un 12% en el mes de octubre, lo que nos demuestra que el camarn se produce ms en el mes de noviembre, ya que en esa poca son uno de los meses que presenta mejores condiciones para que el camarn se crie en el ao.
168
6. UTILIZA LA COOPERATIVA ALGN MEDIO DE COMUNICACIN SOCIAL PARA DAR A CONOCER SU PRODUCTO? Objetivo: Conocer si la cooperativa utiliza algn medio de comunicacin social para darse a conocer.
OPCIONES FRECUENCIA PERIFONEO 0 HOJAS VOLANTES 0 OTROS (ESPECIFIQUE) 0 RADIOS LOCALES 2 NO UTILIZA 6 TOTALES 8
% 0 0 0 25 75 100%
0% 0% 0% 25% PERIFONEO HOJAS VOLANTES OTROS (ESPECIFIQUE) 75% RADIOS LOCALES NO UTILIZA
Comentario:
Se
observa
que
la
mayora
de
los
encuestados
manifiestan que no utilizan medios de comunicacin social para darse a conocer, y tan solo un 25% utilizan las radios locales para hacer publicidad a su producto; lo que significa que la mayor parte de la cooperativas no han requerido los servicios de medios de comunicacin para que los conozcan los clientes.
169
7. QU TIPO DE CAMARN SE PRODUCE EN SU COOPERATIVA?
Objetivo: Evaluar el tipo de camarn que se producen en la competencia.
OPCIONES CAMARN DE RO CAMARN DE MAR CAMARN DE ESTANQUE DE RO CAMARN DE ESTANQUE DE MAR TOTALES
FRECUENCIA 0 1 0 7 8
% 0 12,5 0 87,5 100%
0% 12%
0%
CAMARN DE RO CAMARN DE MAR CAMARN DE ESTANQUE DE RO CAMARN DE ESTANQUE DE MAR
88%
Comentario: El 88% de las personas que opinaron mencionan que producen camarn de estanques de mar en su cooperativa, mientras que un 12% cra camarn de mar; por lo que nos indica que las cooperativas del sur de la baha de Jiqulisco utilizan en su mayor parte el camarn de estanque de mar para distribuir a los diferentes clientes que se tienen.
170
8. QU FACTORES INFLUYEN EN LA VENTA DEL CAMARN PARA SUS CLIENTES? Objetivo: Analizar los factores que influyen en la venta del camarn de la cooperativa a sus clientes. OPCIONES PRECIO TAMAO CALIDAD OTROS (ESPECIFIQUE) FACILIDADES DE PAGO TIEMPO DE ENTREGA PROMOCIONES TOTALES FRECUENCIA 2 1 3 0 1 1 0 8 % 25 12,5 37,5 0 12,5 12,5 0 100%
0% 13% 0% 37% 13% 25% 12%
PRECIO TAMAO CALIDAD OTROS (ESPECIFIQUE) FACILIDADES DE PAGO TIEMPO DE ENTREGA
Comentario:
Las
personas
encuestadas
opinaron
en
un
37%
que
prefieren la opcin calidad, seguido de un 25% el precio y un 13% las facilidades de pago, por lo tanto nos indica que para los cliente de la cooperativa la calidad y el precio son los factores ms relevantes para comercializar el camarn en los mercados municipales de Mayoreo la Tiendona, Mercado Central y el Mercado de Jiqulisco.
171
9. QU DIFICULTAD SE LE HA PRESENTADO EN EL MOMENTO QUE SE EST REALIZANDO LA VENTA DEL CAMARN? Objetivo: Conocer las dificultades que se le han presentado cuando se est realizando la venta del camarn. OPCIONES FRECUENCIA EL PRECIO 5 BAJA CALIDAD DEL PRODUCTO 0 OTROS (ESPECIFIQUE) 0 FALTA DEL PRODUCTO 3 TIEMPO DE ENTREGA TARDO 0 TOTALES 8 % 62,5 0 0 37,5 0 100%
0% 38% 62%
EL PRECIO BAJA CALIDAD DEL PRODUCTO OTROS (ESPECIFIQUE) FALTA DEL PRODUCTO
0%
0%
Comentario: Se observa que la mayora de los encuestados opinan que el precio es la opcin que ms dificultades les ocasionan para la venta del camarn a sus clientes con un 62%, y con un 38% se inclinan por la falta del producto como el elemento que ms problemas le ocasiona, ya que se considera que si el precio
es muy elevado se disminuye la demanda para adquirir el camarn a la cooperativa y los comerciantes deciden buscar otros
proveedores para comprarles el producto.
172
10. QU TIPO DE PAGO PROPONE EL CLIENTE EN EL MOMENTO DE LA VENTA? Objetivo: Identificar el tipo de pago que mas propone el cliente cuando se est realizando una venta.
OPCIONES CONTADO CRDITO OTROS (ESPECIFIQUE) TOTALES
FRECUENCIA 2 6 0 8
% 25 75 0 100%
0% 25% CONTADO CRDITO 75% OTROS (ESPECIFIQUE)
Comentario: El tipo de pago que ms interesa a los clientes segn los asociados de varias cooperativas para cancelar la
adquisicin del camarn es la que se realiza al crdito con un 75% de las opiniones y un 25% consideran que les conviene pagar al contado para evitar intereses, ya que muchos de los clientes no poseen los recursos econmicos necesarios para realizar el pago al contado.
173
11. SI LA COMPRA LA REALIZ AL CRDITO, QU PLAZOS PREFIERE EL CLIENTE? Objetivo: Evaluar los plazos de pago que prefieren los clientes por la adquisicin del camarn. OPCIONES 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 1 MES MS DE UN MES OTROS (ESPECIFIQUE) TOTALES FRECUENCIA 5 0 0 3 0 0 0 8 % 62,5 0 0 37,5 0 0 0 100%
0% 0% 0% 38% 62%
1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 1 MES
0% 0%
MS DE UN MES OTROS (ESPECIFIQUE)
Comentario: Las personas encuestadas opinaron que sus clientes prefieren que los pagos se realicen al crdito en un plazo de una semana con un 62% y un 38% se inclinan para que los pagos sean de 4 semanas, es decir que los clientes prefieren pagar la compra del camarn en una semana, ya que el aumento de los intereses son muy elevados para terminar de pagar.
174
12. DNDE REALIZA LA VENTA DEL CAMARN? Objetivo: Investigar el lugar donde se realiza la venta del camarn. OPCIONES EN COOPERATIVA MERCADO CENTRO DE DISTRIBUCIN INTERMEDIARIOS OTROS (ESPECIFIQUE) TOTALES FRECUENCIA 5 1 0 2 0 8 % 62,5 12,5 0 25 0 100%
0% 25% 0% 13% 62%
EN COOPERATIVA MERCADO CENTRO DE DISTRIBUCIN INTERMEDIARIOS OTROS (ESPECIFIQUE)
Comentario: Como se puede observar el 62% de los encuestados opinan que la venta del camarn se hace en la cooperativa y un 25% lo hacen por medio de los intermediarios y un 13% lo
realizan en los mercados, en cierta medida a que muchos de los clientes se desplazan hacia la cooperativa para realizar la
compra del camarn, no obstante de esa manera se evita pagar mayores costos por adquirir el camarn a un intermediario.
175
13. CUL
ES LA FORMA DE DISTRIBUIR EL CAMARN A SUS CLIENTES?
Objetivo: Evaluar las formas en que la competencia distribuye el camarn a sus clientes. OPCIONES TRANSPORTE ALQUILADO PROPIO NO USA OTROS (ESPECIFIQUE) TOTALES FRECUENCIA 4 4 0 0 8 % 50 50 0 0 100%
0% 0% TRANSPORTE ALQUILADO PROPIO NO USA OTROS (ESPECIFIQUE)
50%
50%
Comentario: Se puede observar que el 50% de los encuestados manifestaron que utilizan trasporte alquilado para poder
realizar la distribucin del camarn y el otro 50% lo hace con transporte de su propiedad para realizar la entrega del producto a sus clientes; asimismo, nos seala que el traslado del camarn por parte de las Cooperativas que no poseen trasporte de su propiedad tienden incrementar los costos para el traslado del camarn a su cliente final, disminuyendo su nivel de
competencia.
176
ANEXO C. FORMULARIOS DE ENCUESTAS REALIZADAS A VENDEDORES DE MARISCOS EN LOS MERCADOS MUNICIPALES DE JIQUILISCO, CENTRAL Y LA TIENDONA.
Universidad de El Salvador Facultad de Ciencias Econmicas Escuela de Administracin de Empresas

Buenos/as Sr. /Sra. /Srta. (Das, tardes) nos gustara contar con su valiosa opinin en la elaboracin de un plan de logstica para la comercializacin del camarn que permita la sostenibilidad econmica y financiera en el tiempo; Ubicado en el cantn Salinas de Sisiguayo, Municipio de Jiquilisco, Departamento de Usulutn. Encuesta dirigida a: Los clientes que comercializan el camarn blanco en los Mercados la Tiendona, Mercado Central y el Mercado Municipal de Jiqulisco. Objetivo: La presente encuesta tiene como finalidad lograr conocer los datos esenciales para elaborar un diagnstico que contribuya a conocer la situacin actual en la distribucin del camarn blanco dentro de los mercados municipales de la Tiendona, Mercado central y el Mercado de Jiqulisco. Indicaciones: A continuacin se presenta una serie de interrogantes, que debe contestar marcando con una X la opcin que prefiera. La informacin que se proporcione ser de total confidencialidad y el uso de est ser de mucha utilidad para realizar dicho estudio.
I PARTE: Datos personales 1. Gnero: Objetivo: Catalogar a los vendedores de gnero, para determinar cul es la mayor dentro de los mercados. camarn por distribucin
Indicador: Porcentaje de vendedores de camarn. Masculino: Femenino:
177
2. Edad: Objetivo: Identificar cual es el rango de edad representativo de los vendedores de Camarn de los mercado la Tiendona, Mercado Central y el Mercado de Jiqulisco, para saber cul es el mayor estrato representativo. Indicador: Rango de edad vendedores. Menor de 25 aos De 26 a 30 aos De 31 a 36 aos 3. Cul es su nivel acadmico? Objetivo: Distinguir cual es el nivel acadmico de los clientes para tener un conocimiento sobre su progresin como comerciante en un futuro. Indicador: Nivel acadmico. Primer ciclo Tercer ciclo Universidad segundo ciclo Bachillerato Otros (Especifique):___________ De 36 a 40 aos De 41 a 50 aos Mayores de 50 aos
II PARTE Informacin general de comerciantes 1. Cul de los siguientes mariscos se venden ms? Objetivo: Identificar que marisco tiene mayor demanda y de esa manera tener la certeza de que el camarn genera ganancia. Indicador: Mayor demanda Cangrejos Pescado Camarn Pulpo Ostras Jutes Conchas Otros (Especifique) __________________
2. Qu tipo de Camarn adquiere para comercializar? Objetivo: Establecer el tipo de camarn que ofrecen los vendedores de los mercados para conocer el que ms demanda tiene. Indicador: Tipo de camarn. Camarn de Ro Camarn de Mar Camarn de estanque de Ro Camarn de estanque de Mar
178
3. Qu clase de camarn vende en su puesto? Objetivo: Identificar la clase de camarn que venden en los puestos y de esa forma conocer si el producto tiene demanda. Indicador: Clase de camarn. Camarn Blanco Camarn Caf Camarn Rojo Otros (Especifique) ______________
4. Quines son sus proveedores de camarn? Objetivo: Identificar los proveedores que surten de camarn a los clientes y de esa manera saber la competencia de la Cooperativa Vientos Marinos de R.L. Indicador: Proveedores de camarn. ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 5. Qu factores influyen para la compra del camarn a su proveedor? Objetivo: Analizar los factores que influyen para la compra de camarn a los proveedores. Indicador: Factores de compra. Precio Tamao Facilidades de pago Tiempo de entrega Promociones Calidad
Otros (Especifique):_______________________ 6. Cul es la forma de trabajar con sus proveedores? Objetivo: Conocer las forma con que trabaja los clientes con sus proveedores. Indicador: Formas de trabajar. Contado Crdito Otros (Especifique):___________
179
7. Con que frecuencia realiza sus pedidos? Objetivo: Determinar numero veces que realiza de pedidos de camarn a los proveedores en el mes. Indicador: Nmero de pedidos. Diario Mensual 8. Semanal Quincenal
Otros (Especifique): _____________________
Cuando realiza un pedido Cuntas libras compra? Objetivo: Determinar el nmero de libras de camarn que Compran los clientes a los proveedores. Indicador: Nmero de libras que compra. De 1 a 15 libras De 31 a 45 libras Ms de 60 libras De 16 a 30 libras De 46 a 60 libras
9. En qu lugar realiza la compra del camarn? Objetivo: Identificar el sitio donde realiza la compra del camarn que comercializa. Indicador: Lugar de compra del camarn. En Cooperativa Mercado Centro de distribucin Otros (Especifique): _________
10. Cul es el precio al que compra el camarn? Objetivo: Investigar el precio al que compra los clientes el camarn a los proveedores. Indicador: Precio de comercializacin del camarn. Tipo de camarn Camarn de ro Camarn de mar Camarn de estanque de ro Camarn de estanque de mar Pequeo Mediano Grande Jumbo
180
11. A qu precio vende la libra de camarn? Objetivo: Conocer el precio que se comercializa la libra de camarn en los puestos de los mercados. Indicador: Precio de libra de camarn. Tipo de camarn Camarn de ro Camarn de mar Camarn de estanque de ro Camarn de estanque de mar 12. Cul es el tamao de camarn que ms se vende? Objetivo: Identificar el tamao del camarn que ms se vende los puestos de los clientes. Indicador: Tamao del camarn. Pequeo Mediano Grande Jumbo Pequeo Mediano Grande Jumbo
13. En que se basa usted utiliza para asignar el precio al camarn que vende? Objetivo: Conocer cul es la forma de asignarle el precio al camarn cuando se lo compra a su proveedor. Indicador: Asignacin de precio. Precio de costo Calidad del producto Inflacin Precio de competencia Estacin del ao Otros (Especifique):________
181
14. Estara de acuerdo en comprar camarn proveedor si cumple con sus expectativas?
un
nuevo
Objetivo: Analizar la opinin de los cliente con respeto si estaran de acuerdo en comprar el camarn a un nuevo proveedor. Indicador: Opinin de cliente. Si No
15. Que esperara de un nuevo proveedor? Objetivo: Conocer las expectativas que tendra un cliente en relacin a un nuevo proveedor y que esperara de l. Indicador: Nuevo proveedor. Calidad en el servicio Precios accesibles Frescura del producto Capacidad demanda
Otros (Especifique):__________________
182
ANEXO D. ENCUESTA REALIZADA A COMPETENCIA DIRECTA DE VIENTOS MARINOS DE R.L.
UNIVERSIDAD DEL EL SALVADOR FACULTADO DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS.
Buenos/as Sr. /Sra. /Srta. con su valiosa opinin en la para la comercializacin sostenibilidad econmica y cooperativas; Ubicadas en Jiquilisco. Encuesta dirigida cooperativas. a: Los
(Das, tardes) nos gustara contar elaboracin de un plan de logstica del camarn, que permita la financiera en el tiempo de las el Sector Sur de la baha de
representantes
de
cada
una
de
las
Objetivo: La presente encuesta tiene por objeto conseguir la informacin necesaria para la elaboracin de un diagnostico de la situacin que presentan las Cooperativas en relacin a la logstica y distribucin comercial actualmente. Indicaciones: A continuacin se presenta una sucesin de preguntas, en la cual debe marcar con una X segn sea su preferencia. Cabe mencionar que toda la informacin obtenida ser tratada con absoluta confidencialidad y los resultados sern de mucha utilidad para nuestra investigacin. I. PARTE. Datos Generales 1. Edad. Objetivo: Identificar cual es el rango de edad de la competencia, para saber cul es el mayor estrato representativo. Indicador: Rango de edad competencia. 25 aos o menos De 26 a 35 De 36 a 45 de 46 a 55 aos ms de 55 aos
183
2. Gnero. Objetivo: Clasificar a la competencia de la Cooperativa por gnero, para determinar cul es el gnero que predomina en la direccin de las asociaciones. Indicador: Genero que predomina. Masculino: 3. Nivel de Estudios. Objetivo: Distinguir cual es el nivel acadmico de los clientes para tener un conocimiento sobre su progresin como cooperativa en un futuro. Indicador: Nivel estudios. Femenino:
No lee ni escribe Primaria Secundaria
Bachillerato Otros (Especifique):
II PARTE: Informacin sobre la competencia. 1. Quines son sus principales compradores? Objetivo: Conocer los principales clientes que tienen las cooperativas de la zona sur de Jiqulisco. Indicador: Principales clientes. Revendedores Vendedores en los mercados Dueos de restaurantes
184
2. Con que frecuencia le realizan los pedidos de camarn? Objetivo: Identificar el nmero de frecuencia en que realiza un pedido del camarn. Indicador: Pedidos de camarn. Diario Semanal Quincenal Mensual
3. De acuerdo con la respuesta anterior Cuntas libras de camarones en promedio sus clientes le realizan en su pedido? Objetivo: Definir la cantidad de libras de camarn que los clientes compran en promedio. Indicador: Compra de camarn en promedio. De 1 a 20 libras De 21 a 40 libras De 41 a 60 libras De 61 a 80 libras ms de 80 libras
4. Cul es el precio promedio en el que su cooperativa comercializa la libra de camarn? Objetivo: Identificar el precio promedio en comercializa la cooperativa la libra de camarn. Indicador: Precio promedio. $1.oo $1.50 $2.00 ms de $2.00 de mayor produccin del que
5. En qu mes del ao es el camarn en su cooperativa?
Objetivo: Evaluar en qu mes del ao es el de mayor produccin del camarn en la cooperativa. Indicador: Mes de mayor produccin. _________________________________________________________________
185
6. Utiliza la cooperativa algn medio social para dar a conocer su producto?
de
comunicacin
Objetivo: Conocer si la cooperativa utiliza algn medio de comunicacin social para darse a conocer. Indicador: Utilizacin de publicidad. Perifoneo Hojas volantes Radios Locales No utiliza
Otros (Especifique) ____________________
7. Qu tipo de Camarn se produce en su cooperativa? Objetivo: Evaluar el tipo de camarn que se producen en la competencia. Indicador: Tipo de camarn producido. Camarn de Ro Camarn de Mar Camarn de estanque de Ro Camarn de estanque de Mar
8. Qu factores influyen en la venta del camarn para sus clientes? Objetivo: Analizar los factores que influyen en la venta del camarn de la cooperativa a sus clientes. Indicador: Factores de venta. Precio Tamao Calidad Facilidades de pago Tiempo de entrega Promociones
Otros (Especifique):____________________________
186
9. Qu dificultad se le ha presentado en el momento que se est realizado la venta del camarn? Objetivo: Conocer presentado cuando camarn. las dificultades que se le se est realizando la venta han del
Indicador: Dificultades de venta. El precio Baja calidad del producto Falta del producto Tiempo de entrega tardo
Otros (Especifique) ______________________ 10. Qu tipo de pago propone el cliente en el momento de la venta? Objetivo: Identificar el tipo de pago que mas propone el cliente cuando se est realizando una venta. Indicador: Tipo de pago. Contado Crdito Otros
(Especifique):______________ 11. Si la compra la realizar al crdito, Qu plazos
prefiere el cliente? Objetivo: Evaluar los plazos de pago que prefieren los clientes por la adquisicin del camarn. Indicador: Plazos de pagos. 1 Semana 3 Semana 1 mes 2 semana 4 Semana ms de un mes
Otros (Especifique):____________
187
12. Dnde realiza la venta del camarn? Objetivo: Investigar el lugar donde se realiza la venta del camarn. Indicador: Lugar de venta del camarn.
En Cooperativa Mercado
Centro de distribucin Intermediarios
Otros (Especifique): ______________________
13. Cul es la forma de distribuir clientes?
el camarn a sus
Objetivo: Evaluar las formas en que distribuye el camarn a sus clientes. Indicador: Formas de distribucin. Transporte alquilado Propio
la
competencia
No usa
Otros (Especifique):________________
188
ANEXO E. GUA DE ENTREVISTA A ASOCIADOS DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L. UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS 1. Cunto tiempo tiene de pertenecer a la cooperativa Vientos Marinos de Responsabilidad Limitada: ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 2. De qu manera apoya como socio a la cooperativa? ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 3. Con que frecuencia se llevan a cabo asambleas de asociados en la cooperativa. ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 4. Recibe oportunamente informacin de carcter econmico y financiero en la comercializacin de la cooperativa. ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 5. Por qu medio recibe la informacin de carcter econmico y financiero en la que se encuentra la cooperativa? ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 6. Considera usted que la cooperativa posee una estructura organizacional adecuada:
189
7. Conoce usted el proceso de comercializacin del camarn en la cooperativa. ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 8. Explique cules son sus estrategias de distribucin para la venta del camarn? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 9. Cmo analiza a la Cooperativa frente a la competencia en cuanto a los canales de distribucin? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 10.Cules considera usted que son los mercados potenciales que beneficiaran a la cooperativa para su posicionamiento? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 11. Qu tipo de estrategias deberan ser implementadas en su opinin para el mejor desarrollo de la comercializacin del camarn?
12.Cules
factores
considera
que
han
provocado
mayor
debilidad para la expansin de la comercializacin del camarn en la cooperativa? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 13. Posee algn conocimiento sobre plan logstico? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________
190
14.
Considerara
importante
la
aplicacin
de
un
plan
de
logstica para mejorar la comercializacin del camarn que les permita la sostenibilidad econmica y financiera en el tiempo?
15. Cules elementos tecnolgicos considera serian de mayor utilidad para el crecimiento de la cooperativa? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 16. Para el fortalecimiento econmico de la cooperativa estara de acuerdo a la apertura de nuevos asociados a Vientos Marinos de R.L? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 17.Conocen los aspectos legales para el manejo adecuado de higiene y seguridad alimenticia de la comercializacin del camarn? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ _ 18. Cules considera que son productos sustitutos que beneficiaran de utilidad a la diversificacin de ingresos? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 19. Qu tipo de publicidad poseen para la comercializacin del camarn? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 20. Cules son las fuentes de financiamiento que posee la Cooperativa: _____________________________________________________________ _____________________________________________________________
191
ANEXO E: TABLA DE DISTRIBUCIN NORMAL ESTNDAR
0.00
0.01 0.0040 0.0438 0.0832 0.1217 0.1591 0.1950 0.2291 0.2611 0.2910 0.3186 0.3438 0.3665 0.3869 0.4049 0.4207 0.4345 0.4463 0.4564 0.4649 0.4719 0.4778 0.4826 0.4864 0.4896 0.4920 0.4940 0.4955 0.4966 0.4975 0.4982 0.4987
0.02 0.0080 0.0478 0.0871 0.1255 0.1628 0.1985 0.2324 0.2642 0.2939 0.3212 0.3461 0.3686 0.3888 0.4066 0.4222 0.4357 0.4474 0.4573 0.4656 0.4726 0.4783 0.4830 0.4868 0.4898 0.4922 0.4941 0.4956 0.4967 0.4976 0.4982 0.4987
0.03 0.0120 0.0517 0.0910 0.1293 0.1664 0.2019 0.2357 0.2673 0.2967 0.3238 0.3485 0.3708 0.3907 0.4082 0.4236 0.4370 0.4484 0.4582 0.4664 0.4732 0.4788 0.4834 0.4871 0.4901 0.4925 0.4943 0.4957 0.4968 0.4977 0.4983 0.4988
0.04 0.0160 0.0557 0.0948 0.1331 0.1700 0.2054 0.2389 0.2704 0.2995 0.3264 0.3508 0.3729 0.3925 0.4099 0.4251 0.4382 0.4495 0.4591 0.4671 0.4738 0.4793 0.4838 0.4875 0.4904 0.4927 0.4945 0.4959 0.4969 0.4977 0.4984 0.4988
0.05 0.0199 0.0596 0.0987 0.1368 0.1736 0.2088 0.2422 0.2734 0.3023 0.3289 0.3531 0.3749 0.3944 0.4115 0.4265 0.4394 0.4505 0.4599 0.4678 0.4744 0.4798 0.4842 0.4878 0.4906 0.4929 0.4946 0.4960 0.4970 0.4978 0.4984 0.4989
0.06 0.0239 0.0636 0.1026 0.1406 0.1772 0.2123 0.2454 0.2764 0.3051 0.3315 0.3554 0.3770 0.3962 0.4131 0.4279 0.4406 0.4515 0.4608 0.4686 0.4750 0.4803 0.4846 0.4881 0.4909 0.4931 0.4948 0.4961 0.4971 0.4979 0.4985 0.4989
0.07 0.0279 0.0675 0.1064 0.1443 0.1808 0.2157 0.2486 0.2794 0.3078 0.3340 0.3577 0.3790 0.3980 0.4147 0.4292 0.4418 0.4525 0.4616 0.4693 0.4756 0.4808 0.4850 0.4884 0.4911 0.4932 0.4949 0.4962 0.4972 0.4979 0.4985 0.4989
0.08 0.0319 0.0714 0.1103 0.1480 0.1844 0.2190 0.2517 0.2823 0.3106 0.3365 0.3599 0.3810 0.3997 0.4162 0.4306 0.4429 0.4535 0.4625 0.4699 0.4761 0.4812 0.4854 0.4887 0.4913 0.4934 0.4951 0.4963 0.4973 0.4980 0.4986 0.4990
0.09 0.0359 0.0753 0.1141 0.1517 0.1879 0.2224 0.2549 0.2852 0.3133 0.3389 0.3621 0.3830 0.4015 0.4177 0.4319 0.4441 0.4545 0.4633 0.4706 0.4767 0.4817 0.4857 0.4890 0.4916 0.4936 0.4952 0.4964 0.4974 0.4981 0.4986 0.4990
0.0 0.0000 0.1 0.0398 0.2 0.0793 0.3 0.1179 0.4 0.1554 0.5 0.1915 0.6 0.2257 0.7 0.2580 0.8 0.2881 0.9 0.3159 1.0 0.3413 1.1 0.3643 1.2 0.3849 1.3 0.4032 1.4 0.4192 1.5 0.4332 1.6 0.4452 1.7 0.4554 1.8 0.4641 1.9 0.4713 2.0 0.4772 2.1 0.4821 2.2 0.4861 2.3 0.4893 2.4 0.4918 2.5 0.4938 2.6 0.4953 2.7 0.4965 2.8 0.4974 2.9 0.4981 3.0 0.4987
192
ANEXO F: VIETA PARA COMERCIALIZACIN DEL CAMARN

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1

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR AUTORIDADES UNIVERSITARIAS

: MSC. RUFINO ANTONIO QUEZADA

: LIC. DOUGLAS VLADIMIR ALFARO CHVEZ

DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECNOMICAS : MSC. ROGER ARMANDO ARIAS

DE LA FACULTAD : ING. JOS CIRIACO GUTIERREZ

COORDINADOR DE SEMINARIO: LIC RAFAEL ARISTIDES CAMPOS

: LIC. CARLOS EDUARDO GIRN GUZMAN

organizacionales. Establecer las condiciones y suposiciones, bajo las

2. La Estructura Organizacional de la Cooperativa no posee apertura para la inscripcin de nuevos asociados,

se hace por transferencia de derecho a sus

infraestructura adecuada para el almacenamiento.

Cooperativa pero en los

Cooperativas, caractersticas generales Logstica. que Por

antecedentes, como tambin del

conceptos, aspectos Plan que de se

diagnstico y de los resultados obtenidos, se presenta en una

mercado en el corto y largo plazo.

SOSTENIBILIDAD ECONMICA Y FINANCIERA EN EL TIEMPO DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.

A. GENERALIDADES DE LAS COOPERATIVAS.

obstante el 25 de noviembre de 1969, la Asamblea Legislativa

B.GENERALIDADES DEL MUNICIPIO DE JIQULISCO

ndigo: planta donde se extrae el ail.

habitantes, de los cuales en el rea y en el rea rural residen 27,514

Sisiguayo, ubicada en el municipio de Jiquilisco y posee una poblacin de 546

habitantes distribuidos de la siguiente

C.GENERALIDADES DE LA COOPERATIVA VIENTOS MARINOS DE R.L.

realizaban con anterioridad era la extraccin de la sal, la

Direccin General de Estadsticas y Censos Alcalda Municipal de Jiqulisco

camarn, para el funcionamiento de la cooperativa.

2. Miembros de la Cooperativa Vientos Marinos.

Cooperativas de El Salvador. Su estructura organizativa actual se compone de la siguiente manera:

Tabla 1: Asamblea General de Asociados

Fuente: Informacin proporcionada por la Presidenta de La Cooperativa Vientos Marinos.

Fuente: Acta de Constitucin Cooperativa Vientos Marinos.

Fuente: Acta de Constitucin Cooperativa Vientos Marinos.

4. Giro o Actividad Econmica.

Ley General de Asociaciones Cooperativas

la Ley de Transporte Terrestre Trnsito y Seguridad Vial

Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura

LEYES/ CDIGOS Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura

Ley General de Ordenacin y Promocin de Pesca Y Acuicultura

Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura.

D. DESCRIPCIN DEL CAMARN.

1. Caractersticas del producto.

2. Mtodo del cultivo del camarn.

transporte. Los estanques debern estar preparados con implementos

camarones para bajar

das, rayos pueden se

fertilizantes, revisar y arreglar las instalaciones.

4. Controles en la Produccin. Existen estndares de produccin para ser competitivos en

E. FUNDAMENTOS TERICOS DE LA LOGSTICA.

distribucin hacia los clientes10. En sntesis la logstica: Es el Proceso de proyectar,

largas jornadas y los campamentos en situacin de guerra11.

3. Tipos de Logstica. Logstica de aprovisionamiento

herramientas de transporte y mantenimiento.

viene dada por la necesidad

logsticas que se han de desarrollar.

competitivas, captando y reteniendo clientes, y generando un incremento

estratgicas de la logstica. (Ver Figura 2).

Figura 2: Funciones de la Logstica

PEDIDOS DEVOLUCIONES COMPRAS

7. Ventajas y Desventajas de la Logstica