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Flavio Columela
Portada: Ataque bacteriano virtual
Bacteriosis
Clasificacin de las bacterias atendiendo al nmero
y disposicin de flagelos.
PERITRICO
bin estos factores en la penetracin, incubacin y
difusin de la enfermedad bacteriana concreta de
la que se trate.
En principio las bacteriosis que atacan a la vid
pueden clasificarse atendiendo a distintos par-
metros, entre estas clasificaciones son de desta-
car las basadas en la morfologa de las bacterias,
en cuyo caso se suelen considerar:
- la presencia, nmero y disposicin de los fla-
gelos, en este caso se clasifican en bacte-
rias atricas (sin flagelos), bacterias monotri-
cas (con un solo flagelo normalmente de
posicin distal), lofotricas (con un mechn
de flagelos en posicin polar) y peritricas
(con flagelos distribuidos por todo el perme-
tro de la bacteria). Esta clasificacin se refle-
ja en el esquema siguiente.
- El tipo de pared y mecanismos ms adecua-
dos para su ticcin.
- Etc.
Tambin pueden usarse clasificaciones basa-
das en:
-el tipo de metabolismo,
- las exigencias nutritivas mnimas y, por tan-
to, medio de cultivo ms adecuado.
ATR'CO MONOTRICO LOFOTR'CO
o
,
En la vid, al igual que otros cultivos, existen
una serie de enfermedades cuyos agentes etiol-
gicos son bacterias.
La mayor parte de bacterias que producen
afecciones en la vid suelen ser ubiquiarias y bas-
tante polfagas, lo que hace que estn presentes
en prcticamente todas nuestras zonas vitivinco-
las, aunque no siempre sobre la vid, sino tambin
sobre otros cultivos a los que atacan, y que se cul-
tivan en nuestras comarcas tradicionales vitcolas.
Ello hace que su control sea muy difcil y en todo
caso altamente problemtico en la consecucin de
la erradicacin total de este tipo de enfermedades.
De todas formas esta aparente gravedad no es la
situacin real de las enfermedades bacterianas,
ya que dentro de las especies de bacterias pat-
genas existe una alta especificidad de huspedes
por lo que una raza concreta de bacterias slo
suele producir daos marcados en un grupo muy
concreto de especies cultivadas, aunque en senti-
do patognico sea polfaga.
La incidencia de este tipo de enfermedades,
aunque actualmente an no es especialmente pro-
blemtica en nuestro pais salvo excepciones muy
concretas, puede ser muy alta en un futuro prximo.
La patogenicidad y virulencia de las bacterias
que atacan a la vid son, en todos los casos, muy
variables, debido a las frecuentes modificaciones
especficas que pueden sufrir las poblaciones bac-
terianas o debido a la incidencia del ambiente eco-
lgico-climtico concreto de la zona en la que se
produzca este tipo de ataques debidos a bacterias.
Por otra parte se ha comprobado, como en
parte ya hemos referido anteriormente, que el sus-
trato vegetal especfico sobre el que se producen
los ataques de las bacterias (es decir, especie de
planta o incluso variedad a la que afecta) y, en
concreto, su composicin bioqumica y mineral tie-
nen una gran influencia en el desarrollo del ciclo
de este tipo de microorganismos, incidiendo tam-
Observacin de bacterias al microscopio ptico.
.'
. ..,
1
./
Ms recientemente se han establecido clasifi-
caciones basadas en las caractersticas gentico-
enzimticas y otras caractersticas bioqumicas
como:
- las estructuras de fragmentos de sus cidos
nucleicos identificables por tcnicas de peR
y RAPs,
- la caracterizacin isoenzimtica,
- etc.
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Bacteria lofotrica observada con microscopio
electrnico.
Tambin se pueden clasificar las bacterias
atendiendo a su comportamiento serolgico, etc.
Dado que todas estas clasificaciones pueden
ser muy arduas y complejas, desde el punto de
vista estrictamente prctico se pueden establecer
determinadas clasificaciones ms asequibles.
Dentro de estas clasificaciones simples, pero ope-
rativas, podemos mencionar entre otras las
siguientes:
a) Atendiendo a sus efectos sobre las espe-
cies vegetales a las que atacan, en este
caso podemos distinguir tres grupos:
a-1) Bacteriosis productoras de hiperplasias
o tumores.
a-2) Bacteriosis intralisulares.
a-3) Bacteriosis de efectos sistmicos.
b) Atendiendo al tipo de tejido que afectan de
forma preferente. En este caso se pueden
establecer los siguientes grupos:
b-1) bacteriosis vasculares, cuando afectan
a los vasos conductores.
b-2) bacteriosis parenquimticas, cuando
afectan a este tipo de tejidos o produ-
cen modificaciones en los mismos.
Las enfermedades bacterianas que ms afec-
tan hoya la vid, y que vamos a describir a conti-
nuacin, son las siguientes:
TUBERCULOSIS DE LA VID, cuyo agente
productor es el Agrobacterium tumefaciens
Smith y Tow Conn, que es una bacteriosis
de tipo hiperplsico.
NECROSIS BACTERIANA producida por
Xanthomonas ampelina Panagopoulos,
que es una bacteriosis sistmica.
ENFERMEDAD DE PIERCE o enfermedad de
Anheim, producida por Xylella fastidiosa
Wells et al.
PODREDUMBRES ACIDAS DEL RACIMO,
que pueden ser producidas por diversos gneros
de bacterias y determinadas levaduras asociadas,
entre las bacterias ms frecuentes en los racimos
debemos mencionar:
Acetobactersp., Gluconobactersp. y Bacillus sp.
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PODREDUMBRES ACIDAS
Acetobacter sp.; Gluconobacter sp.;
Kloeckera sp.; Saccharomycopsis sp.;
Hanseniaspora sp.; Candida sp.;
Granos de un cultivar blanco afectados
por podredumbre cida con ataques secundarios
por hongos.
La podredumbre cida, que es una enferme-
dad conocida desde muy antiguo y que afecta a
casi todos los frutos mduros, toma su nombre del
fuerte olor picante a vinagre que adquieren los
racimos y frutos afectados en fase de pudricin.
Esta compleja patologa, que es producida por
varios microorganismos de tipo bacterias y levadu-
ras, es frecuente en la mayor parte de pases vitivi-
ncolas mundiales tanto de ambientes hmedos
como en aquellos otros ms secos, pero con algn
perodo hmedo o llu-
vioso en la proximidad
de las vendimias. En
general no produce
daos importantes,
c ua ntitat iva mente
hablado, en las cepas
en nuestras condicio-
nes de cultivo, pero s
puede tener unos efec-
tos puntualmente muy
dainos para la calidad
de las producciones
tanto tratndose de
plantaciones de uva de
mesa, donde sus
daos llegan a ser
autnticos desastres
para el sector, como en el caso de viedos para
transformacin.
En las plantaciones de uva de mesa, y como
ya hemos mencionado, la incidencia de las podre-
dumbres cidas suele ser elevada, especialmente
cuando los racimos se embolsan para retrasar el
momento de su recoleccin y aumentar, en princi-
pio, su proteccin y permanencia en las cepas a
las que permanecen unidos. De todas formas esta
patologa afecta tambin a las plantaciones nor-
males en espalderas y emparrados de produccin.
La aparicin de esta enfermedad en las plantacio-
nes supone una seleccin muy estricta de los raci-
mos a vendimiar separando desde el principio, en
campo, los racimos afectados de aquellos otros no
afectados por esta patologa.
En el caso de las producciones destinadas a
elaboracin enolgica u otras prcticas de trans-
formacin, debemos tener presente que unos sim-
ples racimos afecta-
dos, incluso en por-
centajes de menos
del 3% de la produc-
cin, pueden deterio-
rar claramente la cali-
dad de depsitos
enteros. Los vinos
obtenidos a partir de
uvas afectadas por
estas podredumbres
cidas resultan con
muy bajos contenidos
alcohlicos al poseer
muchos me-nos alco-
holes superiores de lo
que es habitual en los
vinos procedentes
de vendimias sanas, poseen excesivas cantidades
de cidos urnicos, glucnicos y sobre todo
poseen un altsimo contenido en cido actico
que puede hacer inutilizable el vino como tal.
En los vinos procedentes de uvas con este tipo
de podredumbres se observa tambin un exce-
sivo contenido en glicerol, excesivas cenizas y un
gran contenido en compuestos nitrogenados,
lo que normalmente conlleva la aparicin de pro-
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blemas enotcnicos graves en el control de la fer-
mentacin.
Adems en los vinos elaborados a partir de
algunos racimos afectados por este tipo de podre-
dumbres cidas aparecen abundantes lacasas y
se modifican los equilibrios enzimticos en el pro-
ceso de fermentacin. Los mostos y vinos obteni-
dos se oxidan muy fcilmente y sus ndices de
color se alteran con mucha facilidad. Siendo esta
prdida de color en los vinos tintos uno de los gra-
ves problemas con que nos encontramos actual-
mente en enologa.
Estas podredumbres varan mucho en su inci-
dencia de un ao a otro dado que la aparicin de
la enfermedad depende, en gran parte, de los fac-
tores ambientales concretos que inciden sobre las
plantaciones en fechas prximas a la vendimia.
Hace unos aos las primeras fases de este
tipo de patologa se sola confundir con ataques
por botrytis de la que es claramente diferenciable
por el aspecto que toman los racimos en ambos
casos y que es totalmente distinto.
De todas formas, y a modo de recapitulacin
debemos recordar que los sntomas y caractersti-
cas diferenciables de ambas patologas pueden
resumirse en los siguientes puntos:
a) Los racimos afectados por podredumbres
cidas desprenden un aroma tpicamente
avinagrado que se detecta en distintas
fases de la evolucin de la enfermedad,
pero sobre todo en momentos avanzados
de la maduracin de las uvas. Adems la
acidez voltil, tan elevada que poseen los
vinos obtenidos de uvas afectadas por
estas podredumbres, es netamente dife-
renciable por el equilibrio de los distintos
cidos contenidos que es distinto, en este
caso, del equilibrio acdico que se produce
Aspecto inicial de los ataques de podredumbre cida
a los racimos.
Granos de un cultivar tinto afectados
por podredumbre cida.
en vinos procedentes de uvas botrticas y
de uvas en buen estado sanitario.
b) En las podredumbres cidas debe desta-
carse la presencia de numerosas moscas
del vinagre o de la vendimia, como se les
conoce en determinadas reas vitcolas de
nuestro pas (Orosophila melanogaster y
Orosophila pseudoobscura fundamental-
mente), en las proximidades de los racimos
afectados y que resultan vectores muy efi-
cientes tanto de esta patologa como de
determinados hongos que afectan, de for-
ma secundaria, a los granos de los racimos
atacados.
Estas drosofilas resultan atradas por las
sustancias aromticas que se originan en
los granos afectados y por las suaves con-
centraciones de cido actico y alcohol que
se van generando.
c) Presencia de abundantes colonias de diver-
sas levaduras que acompaan siempre a
esta patologa bacteriana.
d) Resistencia a los tratamientos antibotrticos
(por ejemplo con dicarboximidas, etc.) que
permiten diferenciar claramente esta pato-
loga de la botrytis.
e) El contenido en componentes minoritarios
de los mostos y vinos procedentes de uvas
afectadas por estas podredumbres quedan
modificados. En concreto sufren variacio-
nes detectables por las actuales tcnicas
instrumentales y con alta significacin esta-
dstica, aunque siempre dependiendo del
porcentaje de uvas daadas, los acetatos,
diversos steres, y algunas vitaminas.
Existen una serie de factores que predisponen
claramente a los ataques por estos microorganis-
mos. Entre estos factores debemos mencionar los
siguientes:
a) Factores ligados a las caractersticas gen-
ticas de la variedad.
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a) b)
Racimos de variedades de uva de mesa (a) y de uso enolgico (b) afectados por podredumbre cida.
Se ha constatado la existencia de una clara
sensibilidad diferencial de las variedades a
esta patologa.
As en ensayos de control realizados se ha
comprobado que las variedades Moscatel,
Roseti e italia en uva de mesa y Malvasa,
Merseguera, Parda, Xarel.lo, Palomino,
Monastrell y Tintorera han resultado muy
sensibles a estas podredumbres en nues-
tras condiciones de cultivo.
Por otra parte se han citado, por diversos
autores, como tambin muy sensibles a
estas patologas variedades como Char-
donnay, Riesling, Macabeo, Trebiano,
Tocai, Merlot, Cariena o Mazuela, Pinot,
Cinsaut, Carignan y Barbera.
Entre los factores que son decisivos en
esta sensibilidad debemos mencionar:
a-1) La excesiva compacidad del racimo.
a-2) El reducido espesor de la epidermis
de los granos.
b) Factores relacionados con el vigor entre
ellos:
b-1) El excesivo abonado nitrogenado.
b-2) El empleo de patrones demasiado
vigorosos, etc.
c) Factores que afectan a la integridad de las
bayas:
c-1) Heridas de tipo mecnico producidas
por roces entre los granos o por pro-
blemas fisiolgicos como el agrieta-
do, etc.
c-2) Heridas de origen patolgico como las
producidas por insectos (polillas del
racimo, en sus distintas generacio-
nes, trips, etc.), hongos (oidio, etc.) y
otros patgenos.
d) Factores climticos como:
d-1) Lluvias reiteradas y abundantes en la
proximidad de la maduracin de los
granos.
d-2) Humedades persistentes elevadas y
nieblas.
d-3) Vientos hmedos habituales en la
zona.
En este caso debemos tener en
cuenta tambin que los vientos secos
y clidos reducen claramente la inci-
dencia de esta patologa.
e) Factores derivados o consecuencia directa
de la actuacin del agricultor como son:
e-1) Establecimiento de las plantaciones
con orientaciones inadecuadas de las
hileras de cepas.
e-2) Podas indebidas que aumentan la
densidad del follaje.
e-3) Falta del adecuado aclareo de sar-
mientos en casos de podas apoya-
das, especialmente en el caso de
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variedades de uva de mesa, y en
concreto en determinadas apirenas
que requieren necesariamente esta
prctica.
e-4) Formacin de espalderas demasiado
bajas o con pocos hilos de apoyo, etc.
Sntomas y daos
Como hemos mencionado, el primer sntoma,
que adems es diferencial de esta enfermedad
respecto a otras de origen fngico, es el olor
picante a cido actico que se desprende de las
bayas afectadas.
Los granos de los racimos afectados, que ini-
cialmente mantienen su turgencia y presentan un
color castao claro muy tpico que recuerda a las
avellanas, pasan posteriormente a colores marro-
nes ms oscuros o rosados, segn la variedad
sea blanca o tinta, y comienzan rpidamente a
perder su turgencia. Su epidermis se hace frgil y
su pulpa se reblandece como consecuencia del
consumo de nutrientes por parte de las bacterias y
levaduras patgenas, por la descomposicin con-
creta que producen en la metabolizacin de los
compuestos del grano, por deshidratacin de la
pulpa, por prdida especfica de zumo de estos
granos o por el vaciado fsico que producen las
larvas de Drosophila que acompaan a esta pato-
loga.
En general, los granos resultan afectados des-
pus del enverado y cuando su contenido en az-
car vara entre el 7 y el 9 por ciento.
Normalmente los racimos cuyos granos estn
afectados por esta podredumbre se recubren de
una melaza espesa y brillante que no es ms que
zumo de uva con un gran desarrollo de bacterias y
levaduras y que al ir chorreando sobre los granos
inferiores del racimo va infectando stos hasta lIe-
Distintos aspectos de grupos de granos afectados por
las podredumbres cidas.
gar a afectar casi completamente a todo el racimo.
En estos racimos slo suelen quedar sin afectar
algunos de los granos de ubicacin alta en los
hombros superiores del racimo.
Al final muchos de los granos del racimo lle-
gan a vaciarse completamente quedando nica-
mente su piel que permanece tersa, oscurecida,
prcticamente desecada y que permanece unida
al pednculo del grano. En algunos casos los gra-
nos se secan y se momifican completamente.
Como vemos los daos consisten fundamen-
talmente en la prdida de parte o de toda la pro-
duccin de las cepas, especialmente en el caso
de uva de mesa, ya que los racimos afectados en
ms del 10% de sus granos no resultan comercia-
lizables y los otros, aunque se limpien con cui-
dado, tarea que no suele compensar econmica-
mente, son muy sensibles a diversas podre-
dumbres en su almacenamiento en las redes de
distribucin y puntos de venta.
En uva de transformacin estas podredumbres
suponen tambin un grave deterioro de la calidad
enolgica de los vinos a obtener ya que stos tie-
nen las acideces total y voltil excesivamente ele-
vadas y sus aromas tanto primarios como de fer-
mentacin quedan gravemente alterados. Adems
el uso de uvas atacadas pueden provocar una
serie de problemas tecnolgicos graves en la
bodega que hacen totalmente desechables para el
proceso enolgico estas uvas afectadas por la
podredumbre cida.
Se ha constatado que los racimos previamente
infectados por la botrytis no son normalmente ata-
cados por las podredumbres cidas. Asimismo, los
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racimos infectados por estas podredumbres ci-
das no son invadidos por la botrytis explicndose
esta ltima observacin por el efecto inhibidor que
tiene el cido actico en el desarrollo y germina-
cin de la Botrytis cinerea.
Ciclo de la enfermedad
Esta patologa compleja es el resultado de la
accin conjunta de diversos microorganismos,
entre ellos varias bacterias acetificantes, levadu-
ras y otras bacterias.
Los gneros Y. especies implicados en estas
podredumbres cidas son fundamentalmente los
siguientes:
Acetobacter sp.
Gluconobacter sp.
Bacillussp.
Entre las bacterias de ms incidencia entre las
levaduras presentes en estas infecciones debe-
mos mencionar:
Kloeckera apiculata.
Saccharomycopsis vini.
Hanseniaspora uvarum.
Metschnikowia pulcherrima.
Gandida sp., etc.
Por otra parte debemos tener en cuenta que,
de forma frecuente, en los racimos afectados por
esta patologa pueden detectarse tambin creci-
mientos, como patgenos secundarios, de los
hongos Penicillium, Rhizopus, que actualmente
est aumentando claramente su incidencia al ser
prcticamente resistentes a todos los fungicidas a
utilizar en postcosecha, Aspergillus y Mucor, estos
hongos suelen originar unas manchas muy carac-
tersticas inicialmente blancas o grises en algunos
de los granos afectados por estas podredumbres.
En determinados casos se han observado ata-
ques complejos, que atribuidos inicialmente a
botrytis han desarrollado con posterioridad bacte-
rias acticas. En estos casos y teniendo en cuenta
que el cido actico es txico para el micelio de
los hongos, stos desaparecen rpidamente como
organismos productores de la patogenia y las bac-
terias y levaduras se extienden muy rpidamente
utilizando para su penetracin las heridas causa-
das inicialmente por los hongos.
Ataques de podredumbre cida a un racimo
previamente afectado y daado por oidio.
Estas podredumbres cidas se presentan fun-
damentalmente en los racimos ms compactos y
grandes de las cepas ms vigorosas y con mayor
produccin y estn favorecidas por temperaturas y
humedades elevadas y muy especialmente cuan-
do se producen lluvias en las proximidades de la
maduracin de las uvas, incluso cuando stas son
muy dbiles, pero reiteradas.
Como hemos mencionado antes, y como es
lgico al estar relacionadas con el vigor, los abo-
nados excesivos, especialmente nitrogenados
favorecen el desarrollo de estas patologas.
Las bacterias y levaduras que producen esta
enfermedad se conservan durante todo el ao
sobre los restos de las estructuras podadas o
sobre otros hospedantes vegetales.
La propagacin de los agentes causantes de
esta patologa se realiza por el agua y el viento,
pero en definitiva son algunos nemtodos e insec-
tos, y muy especialmente la mosca del vinagre
(Dmsophilas) quienes con sus picaduras y trans-
porte pasivo, por adherencia a sus patas, mem-
branas y quetas, consiguen una ms eficiente pro-
pagacin de la enfermedad.
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Granos afectados por podredumbre cida y atacados
por Drosophila.
Tambin inciden en la expansin de la enfer-
medad los pjaros que con sus ataques al racimo
y al romper los granos y dejar chorrear algo de
zumo crean un medio adecuado para el desarrollo
de los focos iniciales de los microorganismos pro-
ductores de esta enfermedad. Estos pjaros pue-
den tambin transportar en sus patas estos micro-
organismos contribuyendo as a la contaminacin
de otros racimos. De todas formas la incidencia
real de estos pjaros es realmente baja excepto
en casos muy pun-
tuales.
El granizo, el
rajado de bayas o
el clivado junto a
los pednculos que
se producen como
consecuencia del
inadecuado control
hdrico de las planta-
ciones en el caso de
uva de mesa con ins-
talaciones de riego, y
otras anomalas fisio-
lgicas, por ejemplo
en las zonas paries-
tomticas, junto con
cualquier fenmeno
que suponga la pr-
dida de la integridad
de las bayas actan como desencadenantes y
puntos concretos de inicio de los ataques por esta
patologa.
Control
La lucha directa contra esta infeccin. dada
su etiologa compleja. es prcticamente impo-
sible. Los antibiticos no son realmente utili-
zables desde el punto de vista agronmico
y los productos antilevaduras no pueden ser
utilizados en el control de estas patogenias
dada la proximidad del momento de la infeccin
con la vendimia y el inicio de los ciclos de fermen-
tacin.
Como productos especficos a utilizar debe-
mos mencionar los derivados del cobre que tienen
un claro efecto bacteriosttico.
Con cierto e f ~ c t o preventivo, o mejor de lucha
indirecta y que pue-
den ser utilizados
desde el punto de
vista prctico al ser
activos tambin con-
tra la botrytis, aun-
que sin accin direc-
ta sobre estas
podredumbres debe-
mos tener en cuenta
por la disminucin
real que suelen tener
en la incidencia de
esta enfermedad, el
empleo de la iprodio-
na, la vinclozolina, la
procimidona y el clo-
zolinato. Tambin se
han mostrado con
una cierta eficiencia
preventiva, aunque tambin como control indirecto
de estas podredumbres cidas, el captan, el c1or-
talonil y la diclofluanida.
En ensayos especficos de lucha directa con-
tra estas podredumbres cidas se han empleado,
con resultados diversos, aunque no totalmente
despreciables, el folpet y la diclofluanida mezcla-
dos y tambin mezclas de folpet y preparados ela-
borados con el cobre como base.
De todas formas. como en tantos otros casos.
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es recomendable en esta enfermedad adoptar una
serie de medidas preventivas tendentes a evitar el
desarrollo de las condiciones que predisponen o
favorezcan estas patologas. En este sentido
deben evitarse cualquier tipo de factores o actua
ciones capaces de generar heridas en los granos,
ya que stas son las vas de entrada de los agen-
tes etiolgicos de estas podredumbres.
Es por ello por lo que tambin se consideran
como adecuados los tratamientos contra la polilla
del racimo, los trips y especialmente contra las
moscas del vinagre y de las frutas; entre los trata-
mientos considerados adecuados en este sentido
debemos mencionar el empleo de triclorfon de
malation o de tetraclorvinfos. Adems en las plan-
taciones deben establecerse tambin las adecua-
das medidas para el control de la botrytis y el oidio
fundamentalmente entre los hongos patgenos
que daan los granos.
Tambin han resultado eficientes los
tratamientos reiterados con derivados del
azufre.
Pese a la posibilidad de lucha directa o indi-
recta contra las podredumbres cidas el control
ms eficiente de estas patologas se consigue
mediante la aplicacin de una serie de medidas
preventivas, entre stas debemos considerar las
siguientes:
a) La orientacin de las plantaciones, especial-
mente cuando se trata de espalderas, y en su
caso tambin parrales en las variedades de uva
de mesa, es muy importante. La orientacin debe
facilitar al mximo la aireacin y ventilacin de los
racimos.
b) Deben practicarse podas equilibradas que
permitan la adecuada expresin de la fertilidad de
las cepas, evitando as la formacin de racimos
excesivamente grandes, muy prximos y compac-
tos. Actualmente se considera adecuado, en culti-
vares de alto valor en el mercado como algunas
variedades precoces, tardas o apirenas, practicar
el despunte de las inflorescencias.
c) Es oportuna la reduccin de los abonados
nitrogenados, no debiendo nunca realizar este tipo
de abonados despus del enverado.
d) En casos de riesgo de las cepas, como es
lo habitual en el cultivo de uva de mesa racional,
deben evitarse las discontinuidades en el riesgo,
pues como ya sabemos las condiciones de estrs
hdrico, por deficiencia, y el aporte rpido o dis-
continuo de humedad facilita el rajado de granos,
siendo sta una va importante de penetracin de
la enfermedad.
e) Una prctica poco extendida, pero que es
muy interesante es el empleo de fitorreguladores o
mezclas de stos con determinados productos
aclarantes o nutritivos que alarguen el racimo, dis-
minuyan su compacidad o aumenten la resistencia
del hollejo.
Al margen del inters que puede tener en la
reduccin de la incidencia de esta enfermedad
una prctica que tambin es muy interesante, en
el cultivo de la uva de mesa, es el empleo de
mallas finas que eviten el acceso de las drosofilas
a los racimos. En este sentido debemos recordar
que el adecuado manejo de estas mallas permite,
segn el momento de su empleo, inducir precoci-
dades de ms de un mes o retrasar la maduracin
durante prcticamente dos meses.
En este punto no tenemos ms remedio que
censurar muy duramente la poltica de estructuras
agrarias productivas llevadas a cabo por nuestros
gobiernos que nunca han sabido captar los adecua-
dos fondos estructurales que permitan el adecuado
desarrollo de nuestro sector de la uva de mesa.
Pensamos que adems de combatir con todas
las fuerzas el arranque de una sola de nuestras
cepas que no implique al menos su sustitucin por
alguna alternativa productiva y verde, nunca se
debiera haber dejado pendiente una asignatura
tan importante como la modernizacin de nuestras
estructuras de produccin de uva, que junto con la
falta de estructuras de manipulacin, conserva-
cin, distribucin y transformacin es el gran estig-
ma de nuestro sector de la uva de mesa. De todos
mO.dos estas transformaciones necesarias para la
supervivencia del sector son muy caras y requie-
ren, como con anterioridad ha ocurrido y an es
habitual en otros pases, del apoyo de los gobier-
nos de las comunidades autnomas, del Gobierno
de la nacin y especialmente de los Fondos de
COrilpensacin de la Unin Europea, ya que en el
caso de seguir el sector tal como est hemos ca-
do en una situacin de marcado agravio compara-
tivo con los productores de uva de mesa de otros
pases de nuestro mbito y de forma definitiva
vamos a perder el tren y tambin la posibilidad
real de simple funcionamiento del sector.
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ENFERMEDAD DE PIERCE
Xylella fastidiosa. Wells el al.
Esta bacteria, del grupo de las Eubacterias y
que es de tipo gram positivo, constituye una enfer-
medad muy grave para la vid.
Originaria de Norteamrica, en donde su
expansin ha sido muy considerable a partir de su
zona de origen, o al menos su zona de deteccin,
que es California, en la que ha producido varias
epidemias muy graves, se ha extendido hoya
otras muchas zonas de los Estados Unidos.
Actualmente esta enfermedad est presente en
todas las zonas vitcolas norteamericanas y en
otras muchas zonas centroamericanas y sudame-
ricanas.
La Enfermedad de Pierce an no ha sido detec-
tada en nuestras zonas productoras de vino, donde
su introduccin podra ser catastrfica dado que
nuestras condiciones ecolgicas mediterrneas son
a priori" muy favorables para el desarrollo de la
bacteria causante de esta enfermedad.
Muy importante es tener en cuenta que el
material procedente de Califomia, o de ciertos pa-
ses sudamericanos, puede estar afectado por esta
bacteriosis. En este sentido debemos recordar
que en los ltimos aos la introduccin de materia-
les americanos en nuestro pas ha sido, por suer-
te, prcticamente nula si exceptuamos las intro-
ducciones directas o indirectas de materiales
vegetales de las variedades apirenas.
Al margen del gran inters que puede tener la
introduccin de estas variedades de uva de mesa
sin semillas para zonas de cultivo de este tipo de
uvas, y teniendo en cuenta que la mayor parte de
ellas son obtenciones americanas debidas a los
profesores Olmo y Gargiulo, debemos extremar su
control por parte de los organismos oficiales de
sanidad vegetal.
Las variedades apirenas fueron introducidas
ya hace bastantes aos en Italia, Francia y Grecia,
pases en los que ya se ha trabajado bastante con
ellas y que en algunos casos tienen la distribucin
exclusiva para Europa de este tipo de variedades.
Al margen de algunos casos puntuales la intro-
duccin de estas variedades apirenas ha sido
reciente en Espaa, donde existen ya adems de
una serie de plantaciones experimentales, que se
suponen totalmente controladas por lo que a su
estado sanitario se refiere, otras plantaciones de
produccin, en determinados casos muy grandes
y destinadas a la exportacin, en las que al menos
el control de su estado sanitario es cuanto menos
ms problemtico. En este sentido debemos aler-
tar de la gravedad que puede suponer para nues-
tra viticultura la introduccin de esta enfermedad
en nuestras zonas vitcolas, por lo que ningn
material debera ser introducido, procedente direc-
tamente o indirectamente de zonas afectadas por
la Enfermedad de Pierce, sin la adecuada cuaren-
tena.
Por desgracia ya se ha detectado la presencia
de esta bacteria en algunas partidas de uvas api-
renas en Italia y probablemente en Francia, aun-
que de forma muy aislada y espordica de manera
que estos focos han podido ser controlados. De
todas formas no debemos olvidar que esta enfer-
medad est ya tambin presente en Marruecos,
Grecia y Bulgaria, pases en los que ya se han
detectado diversos ataques atribuidos a esta
enfermedad.
De momento en Espaa an no se ha consta-
tado la presencia de esta enfermedad. De todas
formas, y dado que actualmente esta bacteriosis
se puede detectar mediante un test ELlSA de for-
ma eficiente y segura, y considerando que esta
enfermedad est incluida entre las sujetas a cua-
rentena por recomendacin de los organismos ofi
ciales de la U.E. y por otros organismos profesio-
nales como el C.I.P., sera muy conveniente
incluirla en los controles sistemticos que realizan
nuestros organismos nacionales de control
(INSPV), y organismos competentes transferidos a
las distintas autonomas, de los materiales de mul-
tiplicacin viverstica, debiendo incluirse en estos
13

controles todos los materiales importados, espe-
cialmente si se trata de variedades apirenas.
De todas formas debemos tener en cuenta
que esta especie bacteriana no es exclusivamente
patognica para la vid, ya que determinadas razas
de la misma tambin son parsitas del melocoto-
nero, de los ciruelos, del almendro, de los robles,
de los olmos, etc., de entre las plantas leosas y
que tambin pueden afectar a numerosas plantas
herbceas cultivadas y silvestres, aunque por
suerte parece que estas razas bacterianas son
especficas y no afectan de forma indiscriminada a
todos los cultivos. En este sentido, y dado que la
variabilidad y huspedes de esta especie bacteria-
na es muy amplia, es de suponer que este gnero
debe ser revisado taxonmicamente. Esta revisin
es an ms importante si se tienen en cuenta las
notables diferencias que existen en los medios
nutritivos en los que se puede cultivar in vitro
esta bacteria y tambin considerando su diferente
patogenicidad segn el husped al que afecta. En
este sentido debemos mencionar que bibliogrfi-
camente se ha constatado la posibilidad real de
una induccin cruzada (es decir, transmisin efi-
ciente de bacterias infectivas) desde la vid a ctri-
cos y melocotoneros en los que despus de la
transmisin experimental de la bacteria desde
cepas de vid infectadas se han podido determinar
sntomas y se han detectado agentes de la enfer-
medad. Sin embargo, no se ha podido conseguir
an infectar con Xylella fastidiosa cepas sanas a
partir de inculos procedentes de ciruelos, melo-
cotoneros o almendros.
Actualmente son muy importantes las tcnicas
de RFLPs, otros marcadores genticos y diversos
estudios de electroforesis enzimtica para poder
determinar la autntica variabilidad existente den-
tro del gnero Xylella y poder diferenciar dentro de
l variedades e incluso posibles especies distin-
tas.
Sntomas y daos
Las cepas afectadas por esta enfermedad
pueden pertenecer a plantaciones jvenes, de
materiales ya infectados antes de plantarse, en
cuyo caso las cepas mueren rpidamente durante
el primer verano despus de su plantacin, o tam-
bin pueden ser cepas adultas, que han contrado
la enfermedad bacteriana a partir de materiales
infectados y por la actuacin de vectores. Estas
cepas adultas que se infectan suelen tardar entre
tres y cinco aos en morir, ya que inicialmente la
enfermedad slo suele afectar a un brazo de la
cepa, aunque con posterioridad esta enfermedad
se va extendiendo por el resto de la cepa. Durante
esta fase las cepas infectadas son focos de la
expansin de la enfermedad.
Los sntomas observables en las cepas infec-
tadas por esta bacteriosis son, en su mayor parte,
debidos a la interferencia en el transporte de la
savia, especialmente de la savia bruta y, por tanto,
del agua en las cepas, ya que en sus vasos se
producen adems de unos marcados tilacoides
intravasales una obstruccin, por acumulacin de
pectinas o de las propias colonias bacterianas que
son muy consistentes y compactas, que llega a
colapsar el sistema conductor xilemtico.
Estas obstrucciones modifican claramente el
potencial hdrico de las plantas produciendo y
acentuando, en casos de sequa, un estrs hdrico
que indirectamente causa el cierre de los estomas
y acelera la senescencia de las hojas de la vid.
Al margen de la clara repercusin que tiene
esta enfermedad en la resistencia, o mejor sensi-
bilidad, a la sequa que poseen las cepas afecta-
das, tambin existen una serie de sntomas atri-
buidos a la accin directa de las toxinas que
produce esta bacteria y que se observan en las
cepas.
Los sntomas caractersticos de las cepas
infectadas por esta bacteria pueden resumirse de
la siguiente forma:
Las hojas de las cepas afectadas, que suelen
ser ms pequeas de lo habitual en el cultivar de
que se trate y en ocasiones con una marcada asi-
metra en sus nerviaciones, sufren un deseca-
miento rpido y progresivo del parnquima que
comienza en los bordes de las hojas y avanza
14

Aspecto que adquieren las hojas de las cepas atacadas
por Xylella fastidiosa. (Foto: A. H. Purcell).
hacia la zona central de las mismas. Los bordes
afectados se necrosan cuando el limbo an est
verde. El centro de las hojas de los sarmientos
afectados comienzan a amarillear, o en su caso a
enrojecerse, de forma progresiva. Las hojas termi-
nan por secarse totalmente y los limbos de las
mismas caen desarticulndose la lmina foliar y
dejando el peciolo inserto en el sarmiento.
Desde el punto de vista fisiolgico se ha
demostrado, por autores americanos, que las
cepas enfermas reducen drsticamente las tasas
de transpiracin y fotosntesis de sus tejidos, pro-
ducindose tambin un aumento marcado en el
contenido en cido abscsico y prolina en estos
tejidos, detectndose tambin modificaciones en
los contenidos de diversos fitorreguladores y
especialmente en el caso del cido giberlico.
Los sarmientos de las cepas enfermas, que
son poco vigorosos y con entrenudos ms cortos
de lo habitual, no agostan adecuadamente. Este
agostamiento es parcial e irregular quedando
muchas zonas de estos sarmientos verdes o de
tonos pardos.
Los racimos, que son muy pequeos y con
abundante corrimiento en sus granos, se marchi-
tan normalmente antes de la maduracin, con lo
que las producciones de las cepas enfermas son
realmente nulas.
Las cepas afectadas por la enfermedad de
Pierce brotan con retraso y sufren una gran reduc-
cin de vigor. Cuando ha pasado ya un cierto
tiempo desde su infeccin, o en caso de usar en
las plantaciones materiales contaminados desde
el vivero, normalmente las cepas se secan total-
mente en verano o no llegan a brotar la primavera
siguiente a su infeccin. En el caso de que las
pas utilizadas en el injerto, ya sea en taller o en
el campo, estn infectadas normalmente no sue-
len brotar las plantas o, en su caso, los injertos
aunque stos parezcan prendidos.
Por el momento no se han detectado varieda-
des resistentes a esta enfermedad, ya que todos
los cultivares ensayados, tanto de uva de mesa
como de uso enolgico, han resultado sensibles.
Lo mismo ocurre con los patrones utilizados mayo-
ritariamente en nuestro pas, dado que todos han
resultado infectados en transmisiones experimen-
tales de la enfermedad. Estos estudios agravan y
aumentan la preocupacin ante la posibilidad de la
introduccin en Espaa de esta enfermedad.
Recientemente se ha constatado la resistencia
a esta enfermedad que poseen os clones, o al
menos algunos de ellos, de Vitis rotundifolia lo que
al menos abre unas espectativas futuras en la
obtencin, por induccin y manipulacin gentica,
de resistencias en algunos cultivares.
Tambin muy recientemente se ha observado
que algunos cultivares, entre ellos tres de los ms
extendidos en nuestro pas, poseen la capacidad
de encapsular y aislar, o en todo caso ralentizar o
paralizar la actividad metablica de las colonias de
estas bacterias. Realmente estos extremos estn
an en fase de investigacin y ensayo en diversas
condiciones y no se ha comprobado an a nivel de
campo.
Ciclo de la enfermedad
Esta bacteria, que se desarrolla preferente-
mente en los vasos xilemticos de la vid, posee
unos ptimos de crecimiento prximos a los 30C,
aunque puede desarrollarse entre 20 y 32C, y
con humedades altas, que le son excepcionalmen-
te favorables.
La Xylella fastidiosa posee una pared celular
gruesa y claramente ondulada, forma, como ya
hemos dicho, colonias muy densas y posee un
metabolismo aerobio muy activo. Se ha comproba-
do que esta bacteria posee una gran cantidad de
guanina y citosina en sus cidos nucleicos.
Anatmicamente la Xylella posee una serie de
microfibrillas que tienen un papel importante tanto
en su capacidad de agregacin como en su adhe-
sividad a las clulas de los vasos xilemticos.
La movilidad de esta bacteria en el interior del
husped es muy marcada, pero, por su gran tama-
o, no parece que pueda atravesar las punteadu-
ras de los vasos xilemticos por simple difusin,
por lo que su traslacin transversal en los siste-
mas conductores no parece clara, aunque es real.
En este sentido es probable que la bacteria rompa
la pared celular o fsicamente, como consecuencia
de su activa multiplicacin celular, o qumicamen-
te, por secrecin enzimtica especfica, lo que por
el momento no se ha podido comprobar in vitro,
por lo que tambin podra ocurrir que la bacteria
modificara el metabolismo del husped, en este
caso la vid, acelerando su propio metabolismo
degradativo.
Esta enfermedad tiene muchos posibles hos-
pedantes entre las plantas herbceas cultivadas,
como es el caso de la alfalfa, muchas malas hier-
bas y bastantes plantas leosas.
15

La bacteria puede ser transmitida de plantas
infectadas a sanas por numerosos cicadlidos y
cercpidos habindose constatado entre sus vec-
tores ms de 25 especies de estos insectos trans-
misores de la enfermedad en Norteamrica y
especficamente en plantaciones vitcolas califor-
nianas. Estos insectos son picadores y se alimen-
tan de savia. En los vectores estudiados, en Nor-
teamrica, la bacteria despus de llegar al
esfago se multiplica activamente en la parte
superior del aparato digestivo del vector.
En Europa se ha comprobado, de forma expe-
rimental y en cuarentenas, que tambin existen
especies litfagas que son vectores eficientes de
la enfermedad como es el caso de los ensayos
realizados en el cicadlido Philaenus spumarius.
Parece ser que tambin otros insectos, muy cono- .
cidos en nuestras zonas vitcolas, actan como
vectores de esta bacteriosis al picar los tejidos
para alimentarse. La bacteria es infectiva muy
rpidamente despus de la picadura de la planta
por parte del vector, que por otra parte suele
actuar como vector permanente, a lo largo de toda
su vida, de la bacteria, ya que sta no se limita a
permanecer en el estilete, sino que penetra y se
mantiene en el intestino del vector. En el caso de
transmisin por larvas, y en los distintos vectores
hasta ahora estudiados, la enfermedad slo per-
manece en la larva hasta su primera muda des-
pus de la adquisicin de la enfermedad.
Dada la comprobada transmisin por vectores
de esta bacteriosis se ha visto que en su expansin
en las plantaciones la bacteria sigue la tpica pauta
y patrn habitual en las enfermedades transmitidas
por insectos lo que realmente supone una confirma-
cin de este mecanismo de transmisin.
La presencia y seguimiento especfico del ciclo
de multiplicacin de la bacteria puede comprobar-
se mediante su cultivo in vitro" en medios selecti-
vos adecuados. Su deteccin puede realizarse
adems de por tests ELlSA por observacin de las
colonias con microscopa ptica de contraste de
fases o empleando tcnicas de microscopa elec-
trnica. En ambos casos se detectan, en los vasos
conductores de las cepas afectadas, abundantes
agregados de bacterias en forma de bastn.
Experimentalmente se ha podido constatar la
existencia de diversas razas de la bacteria ms o
menos virulentas, aunque es muy probable que en
esta virulencia tenga mucha importancia la rela-
cin especfica patgeno-hospedante que por otra
parte condiciona totalmente el ciclo de desarrollo y
el proceso de incubacin de la enfermedad.
Colonias de Xylel/a fastidiosa observadas al microscopio
ptico en contraste de fase.
Clula bacteriana de Xylel/a vista al microscopio electrnico
y mostrando su tpica pared ondulada.
El ciclo biolgico de esta bacteria se intensifi-
ca, en nuestras condiciones ecoclimticas, en
julio-agosto al aumentar las temperaturas mante-
niendo, mientras stas son altas, un ritmo de divi-
sin y metablico muy alto; posteriormente en
noviembre-diciembre disminuye mucho su activi-
dad y se reducen las colonias de bacterias en el
husped. La actividad bacteriana comienza de
nuevo a partir de marzo. Este tipo de ciclo no slo
se da en la vida, en la que se ha comprobado
experimentalmente por conteos sucesivos de colo-
nias y bacterias presentes en los tejidos xilemti-
cos de cepas afectadas, sino que es as tambin
en las malas hierbas y otros hospedantes censa-
dos de esta bacteria. En muchos casos la bacteria
16

se acantona especialmente en invierno, en las
malas hierbas de las plantaciones en las que per-
manece durante casi todo el invierno pasando de
nuevo a las cepas, gracias a los abundantes vec-
tores existentes, en primavera.
Se ha comprobado que las situaciones de
estrs, sequa y superproduccin estimulan el cre-
cimiento de las bacterias existentes en las cepas
infectadas y posibilitan la mejor expresin de sus
sntomas.
Control
Aunque el combate directo contra las bacterias
que afectan a los sistemas conductores de.
plantas es posible, mediante el empleo de antrblo-
ticos del grupo de las tetraciclinas y otros que ya
no se utilizan en el tratamiento habitual de las
enfermedades humanas, realmente no se utilizan
en campo al ser su aplicacin muy problemtica,
ya que debe realizarse mediante inyectores al
leo de las cepas que, aunque hoy ya se han per-
feccionado mucho, an no son prcticos, dado
que sus resultados curativos son slo parciales lo
que junto a su elevado coste hacen que hoy sea
inviable, al menos en viticultura, el desarrollo y uso
de estas tcnicas curativas o de lucha directa.
Debemos recordar que hoy existen esperan-
zas, al menos en el campo de los patrones, en la
obtencin de materiales vegetales resistentes a
esta enfermedad. En esta lnea se est trabajando
hoy intensamente en Estados Unidos. La obten-
cin de resistencias en las variedades es an leja-
na, ya que las tcnicas de modificaciones
genoma, aunque son operativas, an no se estan
de forma efectiva en plantas leosas.
Por todo ello, actualmente, el control de esta
enfermedad bacteriana debe ser ante todo de tipo
preventivo y debe basarse, como.en tantas
ocasiones, en el empleo de matenales de calidad
en nuestras plantaciones, y especialmente evitan-
do la introduccin en nuestro pas y, por tanto, en
Europa de materiales infectados. En este sentido
no se puede, ni legalmente ni juiciosamente, multl-'
plicar viversticamente ni particularmente material
que no haya sido testado y cuyo adecuado es!ado
sanitario, por lo que a esta enfermedad se refiere,
se haya comprobado. Y debemos insistir en que
especial cuidado debe tenerse si se trabaja con
materiales de variedades apirenas o cualqUier otro
material cuyo origen sea directa o indirectamente
el continente americano.
Finalmente recordemos que el adecuado con-
trol de las malas hierbas y de los posibles hospe-
dantes leosos en los mrgenes de las plantacio-
nes vitcolas, es tambin importante para evitar la
incorporacin de esta peligrosa enfermedad en el
ya muy numeroso elenco de problemas de nuestra
viticultura.
17

Xylophilus ampelinus Panagopollllls.
(= Xantbomonas ampelina l'anagapollllls).
NECROSIS BACTERIANA, MAL NEGRO, BACTERIOSIS NEGRA,
ENFERMEDAD DE OLERON.
Cepa afectada por
necrosis bacteriana.
Esta bacteriosis, que est presente en muchas
de nuestras zonas vitivincolas, y que puede tener
una incidencia muy grave en determinadas ecolo-
gas y para algunas de nuestras variedades concre-
tas, slo ha ocasionado, hasta ahora, daos marca-
dos en nuestras zonas ms septentrionales de
cultivo de la vid y slo en aos con primaveras
especialmente hmedas y temperaturas ms fres-
cas de lo habitual. Concretamente se han produci-
do fuertes ataques por Xylophilus (= Xanthomonas)
durante algunas campaas pasadas en Aragn, en
Navarra, en La Rioja, en Galicia y en Catalua,
aunque la enfermedad, realmente, ha sido detecta-
da en otras numerosas comarcas vitivincolas.
Esta enfermedad est muy difundida por todos
los pases vitcolas de clima mediterrneo como
Grecia, Italia y Francia, entre otros. En algunos de
estos pases esta bacteriosis se considera como
endmica.
Debemos considerar tambin que diversas
especies del mismo gnero afectan a muchas
especies frutales, tanto a sus frutos como a sus
formaciones frutcolas, a los ctricos y a numero-
sas plantas ornamentales.
Sntomas
En esta bacteriosis, que afecta a todos los
rganos vegetativos de las cepas, la deteccin
precoz basada en la aparicin de sntomas visua-
Agrietamiento y necrosis de un sarmiento atacado
por Xylophilus.
les en las plantas es
decisiva para el ade-
cuado control y erradi-
cacin.
Teniendo en cuenta
la importancia que tiene
la deteccin de la enfer-
medad por sintomatolo-
gas visuales debemos
considerar que muchos
de los sntomas atribui-
bies a esta bacteriosis
no son especficos y,
por tanto pueden ser
confundidos con aspec-
tos debidos a proble-
mas fisiolgicos de las
cepas o con sntomas
producidos por enfer-
medades fngicas como la excoriosis o la eutipio-
siso
La sintomatologa que produce esta patologa
bacteriana puede resumirse en los siguientes
apartados:
En las cepas afectadas, que normalmente bro-
tan mal en primavera, muchas de sus yemas de
invierno o no llegan a brotar o si lo hacen sus brota-
ciones se retrasan y dan lugar a brotes muy dbi-
les, que normalmente pierden la turgencia en su
extremo y terminan secndose durante el verano.
En los sarmientos y pmpano jvenes afecta-
dos se observan, en su zona basal, unas manchas
alargadas que evolucionan de color marrn oscuro
a negro-violeta y que posteriormente se necrosan
y generan unas grietas longitudinales profundas y
con un marcado rodete de aspecto traslcido. En
estos sarmientos atacados ios caractersticos
chancros que se forman suelen afectar a dos o
tres entrenudos sucesivos. Estos sarmientos
agostan de manera deficiente y parcial. Como
consecuencia de este incompleto agostamiento
los sarmientos ms largos se doblan hacia el sue-
lo dando un porte caracterstico a las cepas afec-
tadas por esta bacteriosis. En ocasiones en estos
sarmientos se detectan tambin unas pstulas
negras muy salientes junto a los caractersticos
chancros elpticos.
Las inflorescencias de las cepas afectadas
son de menor tamao de lo que es habitual para
el cultivar concreto que se trate. Las caliptras de
18

Esta bacteria, que afecta al sistema vascular de
las cepas, anatmicamente es alargada, en forma
de bastn, y montrica, con un solo flagelo en posi-
cin polar. Atendiendo a la ticcin de su pared per-
tenece al grupo de las bacterias Gram negativa.
Cuando las condiciones ambientales son ade-
cuadas, con temperatura entre 18 y 26C y hume-
dad ambiental elevada o lluvias, las bacterias
penetran en los tejidos de las cepas a los que lle-
gan transportadas por el viento, la lluvia o los ins-
trumentos de corte. La penetracin de la bacteria
a travs de las heridas es muy clara, especialmen-
te si se retrasa la poda y durante ella se observa
movimiento de savia en las cepas.
Normalmente la infeccin suele extenderse, a
parte de las cepas no afectadas inicialmente o a
Ciclo de la enfermedad
de ello los sarmientos pueden llegar a romperse
fcilmente o por efecto del viento o incluso por
accin traumtica directa como consecuencia de
los roces de los aperos.
En ningn caso debe utilizarse para el injerto
madera procedente de sarmientos de cepas afec-
tadas por esta enfermedad y, por extensin y
como medida preventiva, nunca debe emplearse
madera que no est adecuadamente lignificada o
granada", ni para estaquillar ni para la obtencin
de yemas para los injertos.
Se ha constatado una gran sensibilidad dife-
rencial de las variedades respecto a esta enferme-
dad bacteriana, habindose observado que los
cultivares Airn, Garnacha, Bobal, Macabeo o Vi u-
ra, Tintorera, Xarel-Io, Ugni blanc y Moscatel son
muy sensibles a estas bacteriosis, otros cultivares
como Cariena o Mazuela, Malvasa, Merseguera,
Tempranilla, Parellada, Palomino, Gamay y Roseti
deben ser considerados de sensibilidad media a
esta patologa, mientras que en
otros como Monastrell, Verdejo,
Pedro Ximnez, Cabernet Sauvig-
non, Merlot, Sauvignon y Syrah
poseen una mayor resistencia a la
enfermedad como ha podido com-
probarse en laboratorio y por inocu-
lacin directa de plantas en inver-
nadero.
En ensayos en campo se ha
comprobado que el patrn utilizado
tiene una clara incidencia en la
sensibilidad de las plantas a esta
bacteriosis. As se ha visto que las
plantas injertadas sobre Rupestris
de Lot y S04 son ms sensibles a
esta patologa que las que estn
Sarmiento fuertemente injertadas sobre los patrones 110-
afectado por necrosis bacteriana. R, 41-B, 161-49 140-Ru, aunque
estos resultados an no deben ser
considerados como definitivos, ya
que estos comportamientos an deben ser consta-
tados algn ao ms.
Daos
En casos de infeccin grave
esta bacteriosis llega a producir la
muerte de las cepas afectadas, ya
que, a lo largo de dos o tres aos
desde la infeccin, los pulgares
dejados en la poda van dejando de
emitir brotes o en su caso si brotan
los sarmientos que se desarrollan
no llegan a tener el suficiente vigor
como para formar los adecuados
pulgares en las podas siguientes. En estos casos
la cepa no realiza adecuadamente su ciclo meta-
blico y terminan por no brotar ninguna de sus
yemas.
Cuando se plantan materiales de vivero que
estn infectados, especialmente si stos se ponen
en campo de forma tarda o se trata de plantas
en pot", las cepas comienzan su brotacin, que
es sumamente lenta, pero los sarmientos que se
forman o no terminan su adecuado crecimiento o
no llegan a agostar y, por tanto, su viabilidad y
brotacin en los aos siguientes no es la adecua-
da y las cepas mueren.
Cuando la infeccin no es tan grave las cepas
afectadas reducen mucho su produccin, ya que
sus racimos sufren un marcado corrimiento de flor
y finalmente terminan por no tener prcticamente
produccin.
En las cepas recin infectadas por esta bacte-
riosis y en las que la enfermedad an no se ha
generalizado nicamente son marcados los daos
de lignificacin insuficiente, y como consecuencia
las flores toman un color rosado de forma precoz.
Al adherirse el capuchn a los estambres la calip-
tra no se cae permaneciendo pegada a los granos
en desarrollo ms tiempo de lo normal. Cuando
las inflorescencias de las cepas enfermas se
desarrollan, aunque lo normal es que no lleguen a
cuajar adecuadamente, lo hacen de forma defi-
ciente y generalmente en su raquis, en su pedn-
culo o incluso en las primeras ramificaciones del
racimo se pueden observar unas necrosis caracte-
rsticas que evolucionan a chancros negros bien
delimitados.
En las hojas se observa, adems de un deseca-
do marginal, unas manchas irregulares de colores
amarillentos o pardo-rojizos con el centro ms
oscuro y con un halo clortico, translcido y bien
delimitado. Estas manchas se hacen confluyentes y
afectan a sectores completos de las hojas que ter-
minan pardeando completamente, se envejecen de
forma prematura, se necrosan y llegan a desecarse
totalmente. En los peciolos de las
hojas adultas pueden formarse tam-
bin necrosis oscuras y localizadas.
Estos peciolos terminan ennegre-
ciendo totalmente, se desecan y
hacen que las hojas se caigan de
las cepas de forma precoz.
19

1) Penetracin del inculo.
2) Salida de la masa bacteriana inlectiva.
Aspecto del tejido invadido por Xylophilus y evolucin de las colonias bacterianas en el mismo.
las cepas prximas, transmitida por las herramien-
tas de corte o infectando directamente a sus
yemas en desarrollo al ser stas alcanzadas por el
lloro de sarmientos afectados. En el lloro de
las heridas de poda de cepas infectadas por esta
bacteriosis se han detectado gran cantidad de
clulas bacterianas de Xylophilus.
Esta bacteriosis tambin puede penetrar en
las cepas a travs de heridas en las races como
ha podido ser constatado de forma experimental.
Tambin de forma experimental se ha podido
comprobar la efectividad de la inoculacin de esta
bacteriosis no slo a travs de las heridas y cortes
de poda, sino tambin por los estomas y microle-
siones en las zonas epidrmicas de los distintos
tejidos verdes.
La bacteria productora de esta enfermedad
ralentiza mucho su velocidad de crecimiento y
multiplicacin durante el invierno y durantE: los
perodos de sequa. En estos casos el Xylophilus
puede permanecer latente, durante el invierno o
los perodos desfavorables, en los chancros de la
base de los sarmientos afectados y en los restos
de poda.
La presencia de esta bacteria en las cepas
puede comprobarse mediante tcnicas bioqumi-
cas y serolgicas.
Estas bacterias cuando han penetrado en los
tejidos vasculares son rpidamente transportadas
por la savia y se distribuyen por gran parte de los
tejidos vasculares de las cepas afectadas. En
determinados puntos prximos a sumideros nutri-
cionales, como son los racimos, y en ocasiones en
los primeros nudos de los sarmientos jvenes, se
forman abundantsimas colonias de Xylophilus
que llegan a obstruir los vasos conductores provo-
cando el marchitamiento y posterior necrosis, o
incluso el resquebrajamiento de estos rganos.
En casos de multiplicacin viverstica en ver-
de, como se est haciendo frecuentemente en
muchos pases, debe tenerse especial precaucin
en la desinfeccin de los sustratos de enraiza-
miento y cultivo al igual que debe hacerse con los
recipientes de plantacin o en su caso utilizar
material desechable. La desinfeccin puede
hacerse con vapor o con formol. El objeto de esta
prctica es evitar que estos materiales acten
como reservorio de las bacterias si antes han
estado en contacto con materiales vegetales infec-
tados.
Control
Aunque la expansin de la enfermedad puede
ser controlada hoy, de forma bastante eficiente,
mediante el empleo de mtodos qumicos de
lucha directa la curacin de cepas enfermas, y
especialmente si stas estn fuertemente ataca-
das, es an problemtica dada la difcil penetra-
cin de los productos a emplear en el sistema vas-
cular de las cepas daadas.
Teniendo en cuenta estas consideraciones la
lucha contra la enfermedad debe estar basada
sobre todo en el control preventivo y en la mejora
de las tcnicas culturales que pueden incidir en la
expansin de la enfermedad.
La penetracin de las bacterias y la rapidez de
la difusin de la enfermedad en el interior del
husped varan claramente segn la susceptibili-
dad de la variedad de la que se trate.
La evolucin de la epidemiologa de la enfer-
medad depende tambin de la concentracin del
inculo infectivo, de la zona de tejido afectado y
de las condiciones ambientales.
Entre las necesarias medidas preventivas a
tomar debemos mencionar las siguientes:
1) Utilizar siempre material sano para el esta-
blecimiento de nuevas plantaciones y repo-
siciones. En este sentido debemos exigir
las mximas garantas en la compra del
material vegetal, ya que si ste procede de
zonas endmicas o afectadas por esta bac-
teriosis las plantas o patrones pueden ser
portadores latentes de la enfermedad.
La difusin por medio del material vegetal
infectado es quizs el mayor problema que
presenta en nuestras zonas vitivincolas
20

esta enfermedad. Esta difusin debe ser
evitada empleando patrones y plantas cer-
tificadas, adecuadamente controladas y
sanas por lo que a esta bacteriosis se refie-
re y no utilizando nunca para los injertos
madera de cepas con algn sntoma que
nos pueda hacer sospechar la presencia
de esta enfermedad o cualquier otra.
2) Dado que se ha comprobado que los ins-
trumentos de poda pueden ser transmiso-
res de estas bacterias, siempre deben
tener en cuenta las siguientes recomenda-
ciones bsicas en el ejercicio de esta prc-
tica:
a) Las cepas de los focos de infeccin
deben ser arrancadas y quemadas
inmediatamente sean detectados. Nun-
ca deben triturarse restos de la madera
infectada en el interior de la plantacin.
Por ello si no tenemos una garanta
absoluta del adecuado estado sanitario
de todas las cepas de la plantacin,
cosa difcil en extremo, no recomenda-
mos "a priori" la realizacin de este
tipo de labor de eliminacin de los res-
tos de poda por trituracin.
b) Si se observan posibles sntomas de esta
bacteriosis en cepas aisladas, stas
deben ser adecuadamente marcadas y
ser podadas siempre al final de la jorna-
da desinfectando posteriormente, con
formol, leja o alcohol los instrumentos
en desinfeccin durante toda la noche.
De todas formas estas cepas deben ser
arrancadas en el momento se comprue-
be que estn realmente infectadas por
esta enfermedad.
En este sentido debemos tener en
cuenta que la propagacin de las enfer-
medades por los instrumentos de poda
da lugar a filas de cepas sucesivas pro-
gresivamente infectadas.
Especial cuidado debemos de tener si en
las plantaciones empleamos prepodado-
ras mecnicas, ya que si existe alguna
cepa enferma, esta prctica, desechable
por la economa que supone, puede ser
la forma idnea de propagacin de la
enfermedad. En estos casos las conse-
cuencias para las plantaciones mecani-
zadas pueden ser desastrossimas. Todo
ello y teniendo en cuenta lo deseable de
la mecanizacin en viticultura hace que
debamos extremar al mximo las medi-
das que nos puedan garantizar el ade-
cuado estado sanitario de los materiales
vegetales vitcolas a utilizar en las plan-
taciones.
c) Nunca es recomendable realizar podas
tardas en las zonas en las que haya
sido detectada esta bacteriosis.
d) Siempre deben evitarse al mximo la
produccin de heridas, tanto en rga-
nos lignificados como en rganos ver-
des. En este caso deben cuidarse tam-
bin las podas en verde. Desde luego
deben evitarse siempre las podas
mecnicas en verde si se detectan
cepas afectadas por esta enfermedad.
En todos los casos los restos de los
despuntes y otras prcticas de poda en
verde deben sacarse siempre de las
plantaciones.
3) Es conveniente reducir la aplicacin de
abonos nitrogenados en las plantaciones y
desde luego nunca deben utilizarse abonos
orgnicos no adecuadamente descom-
puestos.
4) El control de la aparicin de sntomas atri-
buibles a esta enfermedad debe extremar-
se en las zonas de las plantaciones que
sean encharcables o ms hmedas y fres-
cas de lo habitual.
Dentro de las medidas directas de control de
la enfermedad debemos mencionar las siguientes:
1) Es recomendable el uso de productos qu-
micos desinfectantes en los cortes de
poda. Esta desinfeccin debe realizarse
inmediatamente despus de practicado el
corte y siempre con productos muy con-
centrados. De todas formas debemos
recordar que estos productos protegen de
la invasin de ciertas enfermedades, como
es el caso de la bacteriosis que nos ocupa,
pero no son curativos, ya que la penetra-
cin en los vasos conductores o no es
completa o el producto suele perder gran
parte de su actividad, con lo que aunque
ralentice la enfermedad, difcilmente la
erradica.
En determinados casos se considera ade-
cuada la realizacin de tratamientos gene-
rales despus de las heladas y granizadas.
2) Aunque menos efectivos tambin pueden
ser utilizados ciertos productos en aplica-
ciones a los brotes en las primeras fases
de su desarrollo.
En general para cualquiera de estas dos apli-
caciones los productos que se consideran ms efi-
cientes hoy son los derivados del cobre. Entre los
productos especficos a emplear podemos men-
cionar los xidos e hidrxidos de cobre, los oxiclo-
ruros, los sulfatos simples o los sulfatos dobles de
cobre y calcio. De todas formas volvemos a recor-
dar que el cobre es bacteriosttico, pero no bacte-
ricida.
En el caso de uso de pinturas u otros trata-
mientos a las heridas durante el invierno deben
usarse productos que contengan entre 500 y 700
gr. de cobre metal por hectolitro de producto pre-
parado. Si los tratamientos se dan en brotacin el
contenido en cobre de los productos estar com-
prendido entre los 250 y 450 gr. por hectolitro de
producto, ya que emplearlo a concentraciones
superiores puede suponer un riesgo de fitotoxici-
dad para las cepas.
21

AGROBACTERlUMo TUBERCULOSIS
Agrobacterium tumejaciens eSmith y Town.) Conn.
Agrobacterium, roa, tuberculosis, verruga infecciosa, hernia ele raz,
tumor bacteriano, tumor radicular, potra, agallas de cuello, cncer del patrn.
'---l
I ~ .
Esta afeccin bacte-
riana, que es la actual-
mente ms preocupante
de entre este tipo de
enfermedades, y que
est ampliamente extendida a nivel internacional
en el sector vitcola, tambin ataca prcticamente
a todos los frutales, a muchas conferas foresta-
les, a los rosales y a algunas plantas herbceas
cultivadas y a diversas malas hierbas.
El agrobacterium necesita, tanto por su gran
difusin como por la gravedad y daos ec;onmi-
cos que produce, una muy especial atencin en
nuestros viedos y nuestra fruticultura.
En nuestra viticultura esta enfermedad est
an relativamente poco extendida. Especialmente
si comparamos su incidencia en Espaa con la
que tiene en otros pases europeos ms septen-
trionales. De todas formas su presencia ha sido
constatada, aunque de forma espordica en casi
todas nuestras zonas vitivincolas. Realmente en
ocasiones no se ha detectado en vid, sino en otros
cultivos de las zonas vitcolas, lo que es importan-
te considerando que las cepas patognicas de
Agrobacterium tienen bastante especificidad de
hospedante, lo que significa que la existencia de
Agrobacterium en una comarca no implica de for-
ma unvoca la existencia de la enfermedad en los
viedos.
Dado que el ciclo y la epidemiologa de esta
enfermedad es compleja y de difcil control una
vez se ha introducido en nuestras plantaciones
vitivincolas, es muy importante su deteccin pre-
coz y la erradicacin inmediata de las plantas
infectadas.
Esta enfermedad ataca muy fcilmente, si las
condiciones agroculturales y ecolgicas lo posibili-
tan, a los patrones vitcolas actualmente emplea-
dos. Por ello debe cuidarse de forma especial que
el cuello y las races de los patrones a emplear en
las plantaciones no manifiesten tumores atribui-
bies a esta bacteriosis. En realidad existe un claro
comportamiente diferencial de los patrones y
variedades ante esta enfermedad.
Es muy importante controlar de forma eficien-
te la posible presencia de esta enfermedad en
nuestros viveros. Nuestra legislacin prohbe el
comercio de plantas afectadas por A. tumefa-
ciens.
Por ello es muy importante tomar las adecua-
das medidas de tipo preventivo en la instalacin
de los campos y plantaciones de los viveros. Nun-
ca deben instalarse stos en terrenos que puedan
estar infectados debido a la plantacin anterior, en
la parcela, de plantas sensibles afectadas por esta
enfermedad. Este tipo de precaucin, y tener los
mximos cuidados en el circuito viverstico para
evitar la posible contaminacin de los materiales,
es vital especialmente teniendo en cuenta que
esta enfermedad puede ser asintomtica, es decir,
las plantas infectadas pueden no presentar snto-
mas visibles que permitan su deteccin, y perma-
necer 2 3 aos sin que stos se manifiesten.
De todas formas debemos tener en cuenta
tambin que los tumores o verrugas en la vid pue-
den tener un origen fisiolgico y, por tanto, siem-
pre que aparecen estas hipertrofias no necesaria-
mente son atribuibles a esta enfermedad
bacteriana. Realmente la presencia de Agrobacte-
rium tumefaciens slo puede confirmarse tras los
correspondientes ensayos de aislamiento de la
bacteria en los adecuados medios de cultivo, ya
sea sobre placas Petri o sobre tubo inclinado, y su
especfica identificacin mediante tincciones, reac-
ciones especficas, por tcnicas serolgicas o
mediante el empleo de fagos lisognicos especfi-
cos.
Sntomas
Debemos tener en cuenta que el A. tumefa-
ciens es una bacteria hiperplsica que afecta a
diversos tejidos y que en la vid acta como sist-
mica.
Los sntomas ms frecuentes son unas
excrescencias o tumoraciones, en ocasiones lisas,
pero ms frecuentemente rugosas, que realmente
son crecimientos anormales de clulas que se pre-
sentan tanto en races, en el cuello o en otros
rganos leosos de las cepas.
En la vid, en las races, las tumoraciones sue-
len ser poco abundantes y consisten en unos
22

ndulos tpicos en general de pequeo grosor. En
el cuello de la raz s se pueden observar tumores
grandes que recuerdan, por su forma, una bola
irregular y rugosa que suele resquebrajarse.
En los sarmientos, brazos de la cepa e incluso
en ocasiones en el tronco se producen unos tpi-
cos desgarros longitudinales, muy visibles, en los
entrenudos del sarmiento en los que se detectan
autnticos rosarios de pequeas tumoraciones
redondeadas que inicialmente son de color claro y
blandas y que rpidamente se lignifican y oscure-
cen tomando un aspecto exterior esponjoso, pero
firme.
En los nudos de las estaquillas y en zonas con
heridas se pueden producir engrosamientos de
forma esfrica o semiesfrica, aislados o agrupa-
dos, formados por tejidos invadidos por las bacte-
rias. Estas tumoraciones hiperplsicas son la res-
puesta de los tejidos a las toxinas de estas
bacterias. Actualmente se ha comprobado que los
tumores o agallas son producidos realmente por la
incorporacin de genes de los plasmidios bacteria-
nos a la dotacin genmica de las clulas infecta-
das del hospedante.
De todas formas debemos insistir en que el
origen bacteriano real de los tumores detectados
visualmente debe ser constatado en laboratorio,
ya que en ocasiones puede confundirse con los
callos cicatriciales o desarrollos anmalos produci-
dos por otras patologas. Lo que s es claro es que
nunca deben aceptarse plantas con tumoraciones
manifiestas en lugares distintos del punto de injer-
to, ya que esta planta, aunque puede ser adecua
da sanitariamente hablando, siempre tendr cier-
tos problemas de desarrollo o adaptacin al tener
deformado su sistema conductor bsico.
Daos
Los efectos de esta bacteriosis son conse-
cuencia directa de la infeccin o debidos a la per-
Tpica tumoracin inducida por Agrobacterium
en una cepa joven.
Aspecto de un tumor producido por A. tumefaciens.
turbacin que producen en la circulacin de la
savia las tumoraciones hiperplsicas que hacen
que disminuya de forma muy marcada la produc-
cin y la calidad de las uvas y mosto.
Donde los ataques por Agrobacterium son
ms problemticos es en las plantaciones de bar-
bados y parcelas de enraizamiento de plantas
injertadas de los viveros.
Esta bacteriosis puede producir autnticos
estragos en la produccin de los viveros, ya que
las plantas afectadas, adems de romperse fcil-
mente por la zona de desarrollo de los tumores,
cuando presentan esta patologa no son comercia-
Iizables. Los ataques por Agrobacterium suelen
ser ms frecuentes en suelos arenosos que se
infectan por haber tenido plantaciones anteriores,
normalmente de rosales, frutales u otro cultivo
muy afectado por el A. tumefaciens que puede
permanecer infectivo en el suelo durante mucho
tiempo.
En las plantaciones vitcolas al utilizar para su
establecimiento este tipo de plantas infectadas,
que en ocasiones pueden no morir, se observa un
desarrollo inicial muy lento de los majuelos y las
plantas a las que dan lugar suelen ser muy sensi-
bles a cualquier tipo de patologa que penetra
fcilmente por las zonas agrietadas de los tumo-
res. Las plantas afectadas adems tambin son
ms sensibles a problemas fisiolgicos como la
sequa, etc.
En general las plantas jvenes infectadas
mueren en 3 4 aos. Aunque en ciertas ocasio-
nes, y dado que esta bacteriosis puede ser asinto-
mtica, es a los 2 3 aos cuando empiezan a
observarse sntomas y tumores en los sarmientos
y brazos observndose resquebrajaduras repletas
de pequeas tumoraciones.
Cuando se infectan plantas adultas ya estable-
cidas en campo se observa una clara prdida de
vigor de estas cepas infectadas. Sus hojas suelen
tener un color verde plido o presentan marcados
amarilleamientos clorticos. Sus inflorescencias
sufren un fuerte corrimiento de flor. Estas cepas
23

Esquema de las tumoraciones difusas que se forman
en el tronco de una cepa infectada
por Agrobacterium.
infectadas suelen empezar a manifestar tumora-
ciones a partir del segundo ao desde su contami-
nacin. En estos casos realmente los daos efec-
tivos dependen mucho del tamao y nmero de
tumoraciones y de la edad de las cepas, siendo en
general los efectos ms graves en cepas jvenes.
Cuando el nivel de infeccin es muy alto las cepas
van perdiendo su vitalidad, se va reduciendo su
vigor y terminan por morir.
En ocasiones, si los niveles de infeccin no
progresan, ya sean cepas jvenes o adultas y pre-
ferentemente en este segundo caso, las cepas
mantienen mejor su vitalidad y superados los pri-
meros 3 4 aos desde su infeccin pueden lle-
gar a recuperarse y ser viables, aunque su pro-
duccin ser siempre reducida.
Ciclo de la enfermedad
Esta enfermedad, cuyo agente etiolgico es
una bacteria gram-negativa con forma de bastn y
con varios flagelos de distribucin pertrica y que
forma colonias poco visibles y lisas, tiene como ya
hemos mencionado una amplia gama de hospe-
dantes.
La bacteria suele penetrar en los distintos
rganos de las cepas a las que afecta a travs de
heridas de origen traumtico o producidas por
algn tipo de patgeno. La penetracin del agente
productor de la enfermedad puede producirse a
travs de tejidos de la raz, de la zona del cuello
de las cepas o estaquillas, o de cualquier otro
rgano que pueda ser salpicado por agua que
arrastre desde el suelo las bacterias infectivas que
producen esta patologa.
Las heridas y daos producidos por las hela-
das y el granizo son realmente la principal va de
entrada de estas bacterias de manera que incluso
en determinadas ocasiones se ha atribuido, casi
Agrietamiento del tronco de una cepa afectada
por Agrobacterium y rosario de pequeos tumores.
exclusivamente, la responsabilidad de la expan-
sin de esta enfermedad a las heladas o graniza-
das.
Se ha constatado que esta bacteriosis tambin
puede penetrar en las cepas por las heridas de
poda e incluso a travs de los restos de pedncu-
los de racimo que quedan en los sarmientos de
las cepas despus de la vendimia.
Las bacterias empiezan su multiplicacin en
distintos espacios intercelulares y vasos de los
tejidos infectados. Realmente el Agrobacterium
penetra con posterioridad en las clulas vegetales
en las que produce modificaciones fisiolgicas y
de comportamiento. Los tejidos infectados produ-
cen una serie de toxinas y polisacridos especfi-
cos que afectan, primero, a los diversos tejidos
prximos y, posteriormente, a los tejidos de otras
zonas del vegetal. En ambos casos se produce
una estimulacin de la proliferacin de clulas. La
transformacin de clulas normales en tumorales
es muy rpida. Entre los 3 y 5 das desde la inocu-
lacin comienza el crecimiento localizado de clu-
las que termina evolucionando, despus de algu-
nas semanas, en una hiperplasia con distintos
centros de divisin celular lo que da el aspecto
irregular y tendente a la esfericidad, en determina-
24
dos casos, que suelen tener estos tumores vege-
tales.
Los ptimos de crecimiento de estas bacterias
estn entre los 28 y los 30C, aunque sus lmites
trmicos de actividad son muy amplios y estn
entre los OC y los 38C.
Durante todo el ao el tumor sigue creciendo,
incluso sin la presencia de bacterias, y dependien-
do del tipo de tejido y edad del rgano en el que
se haya formado. Algunas de las clulas de la
lesin se rompen liberando numerosas agrobacte-
rias virulentas al terreno. En general los tumores
que se han formado durante un perodo vegetativo
en las cepas envejecen y se desecan, pero duran-
te el perodo vegetativo siguiente en su proximi-
dad se generan nuevos y abundantes tumores
que, como hemos dicho, tambin pueden apare-
cer formando autnticos rosarios en tejidos y rga-
nos situados lejos de los puntos iniciales de tumo-
racin.
En muchos casos es la disgregacin natural
lenta de fragmentos o la desintegracin completa
de los tumores en el suelo el mecanismo que hace
que se liberen abundantes bacterias al terreno en
el que pueden permanecer al menos entre 3 y 5
aos, incluso sin relacin alguna con hospedantes
adecuados y aguantando condiciones extremas
de fro y sequa.
El agua, diversos insectos y otros patgenos,
al igual que las labores culturales actan como efi-
cientes difusores del Agrobacterium.
Adems de la vid entre las especies que pue-
den sufrir los ataques de esta bacteriosis debe-
mos mencionar el melocotonero, el peral, los cere-
zos, los ciruelos, el almendro, el albaricoquero, el
manzano, el caqui, el nogal, el avellano, la higue-
ra, los quercus, el chopo y algunas gimnospermas
forestales entre otras plantas. Aunque las razas
de Agrobacterium, como hemos dicho, resultan
infectivas, al menos con marcada virulencia, en
todas estas especies por igual debe tenerse en
cuenta este tipo de susceptibilidad tanto cuando
se va a realizar una plantacin vitcola de produc-
cin como cuando se planifica el establecimiento
de algunas instalaciones viversticas.
Control
\ La lucha directa contra el Agrobacterium
tumefaciens es difcil una vez la bacteria se ha
establecido en las cepas. Por ello es muy impor-
tante la lucha preventiva contra esta enferme-
dad.
Como casi siempre, en este tipo de enferme-
dades, debemos considerar habituales estos dos
tipos de medidas para el control eficiente de esta
patologa, lucha preventiva y lucha directa. Ambos
tipos de actuaciones no son excluyentes, sino
totalmente complementarios. Entre las considera-
ciones a tener en cuenta en esta lucha conjunta
debemos mencionar los siguientes aspectos y
recomendaciones:
En la lucha preventiva debemos incluir todo
tipo de medidas encaminadas a evitar la difusin
de esta bacteriosis. En este sentido debemos
tener en cuenta las siguientes normas:
a) Evitar plantar en zonas infectadas por el
Agrobacterium especialmente si se trata
de terrenos encharcables o con alta hume-
dad edfica.
b) Utilizar siempre material vegetal certificado
procedente de cepas madres sanas y cuyo
proceso viverstico, es decir, preparacin
de estaquillas e injerto, si se trata de este
tipo de plantas, su forzado en cmara o en
campo y las plantaciones de barbado, su
mantenimiento y arranque, sean adecua-
dos y siempre manteniendo una supervi-
sin extrema sobre las plantas para elimi-
nar cualquier material vegetal que pueda
sufrir, incidentalmente, este tipo de patolo-
ga, en cuyo caso debe ser inmediatamen-
te eliminado del ciclo viverstico y comercial
de plantas de vid.
25
Las bacterias inlectivas pueden
permanecer de 3 a 5 aos en
el suelo.

~
! ~
. ~ ~
~
Penetracin bacteriana
en el nuevo hospedante.
/
Planta
inlectada
por Agrobacterium.
Liberacin de
bacterias
nlectivas.
Multiplicacin de bacterias ---.
en el espacio intercelular
y entrada en las clulas.
1
',
( r.
. "'
. ~ ;
... ,f
'"
Inicio de la multiplicacin
celular del husped
y origen tumoral.
Hipertrolia tumoral con
varios centros celulares
de multiplicacin.
Esquema general del ciclo de Agrobacterium tumefaciens. (Basado en Mazzuchi).
26
c) Intentar elegir para la plantacin, y siempre
que sea posible y adecuado cosa extrema-
damente difcil, cultivares o clones lo
menos sensibles posible al fro, ya que
como hemos dicho las heladas son uno de
los factores que ms incide en la expan-
sin de esta bacteriosis.
d) Eliminar, lo ms rpido posible, cualquier
cepa afectada por A. tumefaciens de las
plantaciones o en su caso, y si las cepas
ya son adultas cuando se detecta el proble-
ma, eliminar los brazos infectados y con
tumores y quemando sus restos, que
jams deben dejarse ni dentro de las plan-
taciones ni en sus mrgenes.
e) Evitar, en lo posible, la ejecucin de abun-
dantes y grandes cortes en la poda de las
cepas. En casos de reconversin del tipo
de formacin de las cepas, o para estable-
cer espalderas o para facilitar la prepoda,
los cortes se deben cubrir con algn mastic
que adems de fungicidas contenga algn
bactericida.
f) En caso de detectarse problemas por Agro-
bacterium en alguna zona de la plantacin
o en plantaciones prximas debe ejecutar-
se una poda lo ms corta posible, lgica-
mente compatible con la fertilidad y tipo de
establecimiento del viedo, dejando estas
cepas para podar al final de la jornada y
desinfectar siempre los instrumentos de
corte empleados.
Un problema grave puede producirse si
no se detectan a tiempo los posibles
focos de la enfermedad en las plantacio-
nes y se realizan en estas prepodas
mecnicas.
g) Se debe evitar abonar con materia orgni-
ca no adecuadamente descompuesta y en
todo caso restringir el abonado nitrogenado
en las plantaciones.
Por otra parte en la lucha directa contra la
enfermedad se pueden emplear una serie de tc-
nicas especficas para intentar si no la erradica-
cin de la enfermedad, s al menos evitar su
expansin y controlar su evolucin en las cepas
infectadas. Estas tcnicas y medios de lucha con-
tra el agrobacterium pueden resumirse en los
siguientes apartados:
1) Medios biolgicos.
Las tcnicas de control biolgico del A.
tumefaciens consisten fundamentalmente
en el empleo de la cepa K-84 de Agrobac-
terium radiobacter que hasta ahora no ha
dado buenos resultados en la vid. Tam-
bin pueden emplearse en infecciones
inducidas preventivas otras cepas no
patognicas de Agrobacterium que en los
ensayos realizados parecen incluso ms
eficientes, en fruticultura, que la cepa K-
84 Yque an hoy son objeto de investiga-
cin.
2) Medios qumicos.
Normalmente estas tcnicas consisten en
la desinfeccin de cepas atacadas despus
de practicar la adecuada ciruga de poda.
Esta desinfeccin puede realizarse con sul-
fato de hierro o sulfato de cobre y cubrien-
do posteriormente la herida con algn mas-
tic adecuadamente formulado.
3) Utilizacin de antibiticos.
Actualmente en algunos pases, con mayor
incidencia del Agrobacterium de la que
realmente existe en nuestro pas, se ha
comercializado un mastic conteniendo anti-
biticos del grupo de las tetraciclinas.
Experimentalmente tambin se ha compro-
bado que algunos grupos de antibiticos,
no utilizados habitualmente en el hombre,
parecen ms eficientes que las tetraciclinas
en sus efectos contra esta bacteria, aun-
que su empleo puede resultar problemtico
si su empleo se generaliza y luego preten-
den usarse derivados de esta estructura
bsica en el tratamiento de ciertas enfer-
medades humanas como est ocurriendo
recientemente.
Por ello el control de bacteriosis mediante
el empleo de antibiticos an debe ser
investigado mediante las adecuadas tcni-
cas de manipulacin gentica y control de
su empleo.
Aunque no parecen tener un efecto demasiado
eficiente sobre el Agrobacterium debemos mencio-
nar la tendencia actual a emplear formulados anti-
bacterianos y productos mercricos, de alta toxici-
dad, en los circuitos viversticos de plantas
multiplicadas en verde bajo condiciones de nebuli-
zacin y comercializadas en pot u otros medios
similares.
De todas formas estas tcnicas no parecen
garantizar adecuadamente la sanidad de los mate-
riales si realmente estn infectados.
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