CAPITULO II 2. ESTUDIO DE MERCADO 2.1. DETERMINACIN DE LA POBLACIN (Poblacin Del Estado Y Del Municipio.

) A poblacin estimada para 2011, es de 926.478 habitantes en el Estado Monagas, segn el INE. En el Municipio Maturn El Instituto Nacional de Estadstica de

Venezuela tiene la siguiente estimacin sobre el nmero de habitantes por parroquia para el 2011. PARROQUIA Alto De Los Godos Boquern Las Cocuizas San Simn Santa Cruz POBLACIN EST. 2011 139.667 43.272 99.375 118.061 24.703

La sumatoria de la poblacin de las parroquias da a Maturn un estimado de 425.078 habitantes para el 2011. 2.2. DESCRIPCION DE PRODUCTO, CARACTERISTICAS Y USOS.

Producto: Nuestros Jugos Frutech se presentaran en diversos sabores, dimensiones, presentaciones y envases. Entre los sabores se tienen: naranja, mango, durazno, pera

y manzana, estas bebidas se envasaran en frascos plsticos duros con tapas plsticas fciles de retirar, y de color blanco claro. La forma del envase variara dependiendo el tamao:  El jugo de 1litro y litro ser un envase sin asa, su forma ser circular con base estable.  El jugo de 2 litros sern botellones con asas, con un plstico ms reforzado, para evitar su quebrantamiento. Estos tendrn una forma circular y un poco mas de la mitad ser con forma de embudo. El asa se ubicara a un costado para facilitar el uso del producto. Los Jugos Frutech poseern una etiqueta que se ubicara alrededor del envase envolvindolo en su totalidad el logotipo de la empresa, el tipo de jugo, imgenes de la fruta, ingredientes utilizados, tabla de nutrientes, advertencias, direccin de la empresa, certificacin de la misma y el cumplimiento de las normas correspondientes. Esta etiqueta ser amarilla, una lista inferior y superior de color verde manzana con letras negras con bordes sombreados (en espaol) y imgenes de fondo como de la naranja o la fruta respectiva. Naturaleza Y Uso Del Producto:  Por Su Vida En El Almacn: Duraderos (No perecederos): los envases y la composicin qumica del jugo se disearan con la finalidad, de que sean de muy buena calidad en un largo tiempo (de 6 meses a 1 aos), para ello el envase tendr compuestos de materiales trmicos, para aumentar su calidad de almacenamiento y mantenerlo fresco.

 Tipos De Bien: Los jugos se consideran un bien normal para nuestra empresa, porque sern nuestro fundamental artculo a ofrecerse al pblico, con el cual se busca alcanzar ingresos y utilidad a la organizacin. 2.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA.

2.3.1. COMPORTAMIENTO DEL ESTUDIO DE LA DEMANDA. La demanda es la cuantificacin de la necesidad real o psicolgica de una poblacin de compradores, con poder adquisitivo suficiente para poder obtener un determinado producto que satisfaga dicha necesidad. Debe ser cuantificada en unidades fsicas. El objetivo del presente estudio de mercado de jugos en la ciudad de Maturn consiste en estimar la cuanta de la demanda de este producto que la comunidad viene consumiendo a determinados precios, que marcas y en qu tipo de formatos o diferentes presentaciones. Este planteamiento del tema de investigacin comprende algunos conceptos y

limitaciones que conviene explicar previamente para facilitar la exposicin que sigue. En primer trmino, las bebidas a base de frutas pueden clasificarse como jugos, nctares y se diferencian entre s primordialmente por el contenido de fruta en el producto final. La produccin de bebidas a base de fruta se encuentra altamente fragmentada, pues participan desde procesadores domsticos hasta las grandes empresas; se observa una fuerte penetracin de marcas y, adems, una segmentacin del consumo de acuerdo con factores como la edad, ocasin, la actividad fsica y la preferencia por productos "naturales", entre otros.

Una de las principales razones que explica el dinamismo de la produccin y de las ventas de este productos ha sido el aumento del consumo de jugos envasados industrialmente frente a los preparados en el hogar, en concordancia con los cambios en los hbitos de consumo, que han hecho aumentar las comidas y bebidas fuera del hogar; dicho aumento ha estado apoyado por una agresiva estrategia publicitaria cuya tendencia es a promover el consumo de productos "naturales", publicidad engaosa en muchos casos, porque algunos fabricantes utilizan saborizantes (qumicos) que imitan el sabor de la fruta, generando una seria competencia con los jugos y nctares verdaderos. Desde el punto de vista alimenticio, un producto puede ser considerado nutritivo si satisface ciertas consideraciones nutritivas mnimas que establecen las

reglamentaciones alimentaras vigentes. El precio, en segundo lugar el tamao del envase y en tercer lugar los sabores, son los factores ms importantes a determinar, porque conociendo estas preferencias del consumidor estaremos en condiciones de recomendar con que formatos, sabores y a qu precios podemos ingresar en este mercado asegurando el xito del proyecto. 2.3.2. IDENTIFICACIN DE LA DEMANDA: A. Demanda Insatisfecha: La mayor parte de la demanda se encuentra insatisfecha debido a la calidad y precio de los diversos tipos de jugo que se consiguen en el mercado, ya que muchos de estos no son elaborados en la localidad (regin o municipio), acarreando como consecuencias el aumento del precio y el aumento del riesgo en la disminucin de la calidad del producto, en imagen y contenido. Entre otro factor no incentivando la nivel produccin de la regin en este mercado.

B. Demanda Satisfecha: La demanda satisfecha es muy poca, ya que aunque adquieran el producto, cuesta mucho la adquisicin del mismo, ya sea en tiempo o costo. 2.3.2.1. Estimacin De La Proporcin Muestral: Si deseamos estimar una proporcin, debemos saber: A. El nivel de confianza o seguridad (1-a ). El nivel de confianza prefijado da lugar a un coeficiente (Za ). Para una seguridad del 95% = 1.96, para una seguridad del 99% = 2.58. B. La precisin que deseamos para nuestro estudio. C. Una idea del valor aproximado del parmetro que queremos medir (en este caso una proporcin). Si la poblacin es finita, es decir conocemos el total de la poblacin y desesemos saber cuntos del total tendremos que estudiar la respuesta seria:


Donde:

 N = Total de la poblacin
2 2

 Za = 1.96 (si la seguridad es del 95%)

 p = proporcin esperada (en este caso 5% = 0.05)

 q = 1 p (en este caso 1-0.05 = 0.95)

 d = precisin (en este caso deseamos un 3%).

Muestra. n=? N = total de la poblacin = 425.078 hab. Za2 = 1,96 p = Proporcin Esperada = 0,05 q = 1 p = 0,95 d = Precisin 0,03 Sustituyendo los datos para hallar la muestra a las cual se le va aplicar la encuesta
          

 

En el municipio Maturn se les debe aplicar la encuesta a 203 habitantes para la recoleccin de datos.

2.3.2.2. Informacin Histrica Anlisis Estadstico. Anlisis De La Encuesta. Se les aplico una encuesta a 203 habitantes del municipio, los cuales suministraron esta informacin de sus preferencias de jugos 1. Consume Jugos? ALTERNATIVA Si No TOTAL 2. Cada Cundo Acostumbra Tomar Jugos? ALTERNATIVA Diario Semanal Mensual No Se TOTAL PROPORCION 116 48 23 16 203 % 57,14 23,64 11,33 7,89 100% PROPORCION 144 50 203 % 70,93 29.07 100%

3. Dnde Acostumbra Comprar El Jugo? ALTERNATIVA Abastos / Bodegas Supermercados Mayoristas TOTAL 136 63 4 203 PROPORCION 66,99 31,03 1,98 1OO% %

4. Que Tipo De Jugo De Fruta Le Gusta Consumir? ALTERNATIVA Naranja Manzana Pera Durazno Guayaba TOTAL PROPORCION 67 48 40 35 13 203 % 33,00 23,65 19,70 17,25 6,40 100%

5. Le Gustara Consumir Jugo De Fruta De Naranja? ATERNATIVA Si No No Se TOTAL PROPORCION 156 16 31 203 % 76,85 7,88 15,27 100%

6. Cual Es Su Marca Preferida Actual De Jugo De Naranja? ATERNATIVA Pastor,C.A. Carabobo Yukery Cualquiera No Se TOTAL PROPORCION 136 35 20 9 3 203 % 66,99 17,25 9,85 4,43 1,48 100%

2.3.2.3. Anlisis De Las Variables Que Inciden Sobre La Demanda. Existen muchas variables que pueden incidir sobre la demanda de un producto, alguna de ellos son:  Precio Del Bien: Este es un factor muy importante, debido a que la cantidad demandada se mueve de forma inversa al precio; si el precio del bien sube, se demanda menos, mientras que si baja su demanda aumenta.  Ingreso De Los Consumidores: Normalmente si aumenta el ingreso de los consumidores, aumenta tambin la cantidad demandada del bien. Este es el comportamiento que presenta la mayora de los bienes, a los que se les denomina Bienes Normales.  Productos Sustitutos: Generalmente si aumenta el precio del bien sustituto aumenta la demanda del bien (es lo contrario si baja), sin embargo es importante destacar que cabe la posibilidad de que al aumentar la renta del consumidor, disminuya el consumo del bien, ya que el mayor poder adquisitivo del consumidor le permite sustituirlos por otros de mayor calidad.  Polticas De Gobierno: El mbito poltico, se compone por un conjunto de leyes, dependencias del gobierno y grupos de presin, los cuales ejercen influencias y ponen lmites a las diversas organizaciones, como tambin a los individuos de las sociedades.  Gustos Y Preferencias: Dependiendo de las preferencias, y gustos que tenga el consumidor por los diversos productos ofertados, aumentar la demanda del mismo.  Tasa Cambiaria: La tasa de cambio de un pas, es el valor de cada moneda Nacional comparada con una moneda internacional, se puede definir tambin

como el poder de compra de una moneda, respeto al poder de compra de otra, medida en trminos monetarios.
2.4 ESTIMACIN DE LA DEMANDA 2.4.1 Local, Regional o Nacional La frutcola Jugos Maturn C.A tendr una demanda a nivel regional, la cual aspira distribuir el producto en primera instancia dentro de los municipios que lo soliciten y luego a los estados adyacente. 2.4.2 Proyecciones ANALISIS DE REGRESION LINEAL:

PARA:

a = y- b* x n DONDE: Dnde: N = nmero de observaciones, o aos X = un ao ndice (dcada) Y = tamao de la poblacin para determinados aos del censo.

TABLA PARA LA REGRESION LINEAL DE LA DEMANDA AOS DE CENSO 1970 1980 1990 2000 2010 N=5 X (AOS) 1 2 3 4 5 15 Y (POBLACION) 85586 134976 280868 401384 506577 1409391 X.Y 85586 269952 842604 1605536 2532885 5336563 X2 1 4 9 16 25 55

Para el clculo de b: b = 5 * (5336563) (15 * 1409391) 5(55) (15) y Para el clculo de a. a = (7y) (b * 7 x) N Sustituyendo a a = (1409391) (110839* 15) a=-50639 b=110839

5 Y = a + b (x)

Sustituyendo: Para el ao 2.020 Y = -50639 + 110839 * (6) = 614395 hab. Para el ao 2.030

Y = -50639 + 110839 * (7) = 725234 hab.

AOS

DEMANDA PROYECTADA ( HAB.)

2020 2030 2040 2050 2060

614395 725234 836073 946912 1057751

2.3.3. ESTUDIO DE LA OFERTA. 2.3.3.1. El Producto En El Mercado:

El producto es de carcter principal ya que no suplementa a ningn producto, porque busca combatir con los otros bienes producidos por las empresas competidoras. 2.3.3.2. Comportamiento De La Oferta:

En la el da de hoy nuestro nico contendor directa es Pastor C.A. la misma se encuentra ubicada en la Zona Industrial del Municipio Maturn. Esta empresa elabora diferentes tipos de jugos y se halla difundida por toda la nacin. Pero a cambio de ellos nuestra empresa Jugos Frutech C.A. fundar puntos de venta al de por detal para todos los consumidores con un precio mas accesibles en los establecimientos. Adems hoy da Pastor C.A. est pasando por problemas gerenciales, es decir, cambio de dueo, lo cual ocasiona rentalizacion en el alcance de los objetivos de la misma y dando la oportunidad a nuestra organizacin a entrar en el mercado.

ENCUESTA Hola ! Somos estudiantes y nos gustara nos haga el favor de contestar esta encuesta. Contstela con sinceridad, ya que estos datos son muy importantes para nuestro proyecto. 7. Consume Jugos? S_______ No_______ 8. Cada cundo acostumbra tomar Jugos? 9. Cuntas veces a la semana _________ Cuntas veces al mes______ 10. Dnde acostumbra comprar el Jugo?______________ 11. Que tipo de jugo de fruta le gusta consumir?________ 12. Le gustara consumir jugo de fruta de naranja? S _________ No _________ Por qu ____________________________________________ 13. Cree usted que el jugo de naranja es indispensable la alimentacin diaria? 14. Que cantidad de jugo de naranja consume usted a la semana 15. Esta usted conforme con las diferentes marcas existente en el mercado de jugos de naranja que hay hoy en da? 16. Cual es su marca preferida actual de jugo de naranja? ____________ 17. Qu cualidad busca en un marca de jugos de frutas?