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5. BIOCOMPUESTOS
Mg. MARIA ENRIQUETA CORTES

Objetivo: Reconocer los elementos qumicos y sus enlaces en la construccin de biomolculas y macromolculas constituyentes de la materia viva Metodologa: afianzar conceptos, elaborar estructuras de acuerdo a las funciones biolgicas y comprender las biomolculas existentes. Conceptos previos: enlaces qumicos, bioelementos, funcin biolgica. Toda organizacin de la clula de derivan de los precursores muy sencillos, de bajo peso molecular se convierten en materia viviente, a travs de secuencia de intermediarios, de tamao molecular creciente, forman biomolculas CO2, H2O, N2 estos forman las macromolculas; as, los aminocidos unidos estructurales de las protenas, los mononucletidos, los cidos nucleicos; los monosacridospolisacridos. Las macromolculas forman estructuras de alto peso molecular estas se asocian para formar las supramolculeculas como las protenas (lipidos-protenas y ribosomas). Eje: cada ribosoma de una clula bacteriana existen 3 molculas de RNA con 50 protenas.

COMPONENTESMOOLECULARES DE UNA CLULA DE E. COLI. COMPONENTE Agua Protenas cidos nucleicos DNA RNA Hidratos de carbono Lpidos Molculas sillares 1 6 3 2 1 1000 50 10 % DEL PESO TOTAL 70 15 3000 N APROX. ESPECIES MOLECULARES

El nivel de organizacin ms elevado lo constituye orgnulos tales como tales como los ncleos, mitocondras, los cloroplastos, microcuerpos, y vacuolas estos estn unidos en interaccin no covalente.

La E. Coli. Presenta 3000 clases de diferentes protenas, distintos hidratos de carbono y de lpidos.

Todas las clulas vivas constituyen aproximadamente la misma proporcin de bioelementos siendo en diferentes proporcin de bioelementos que varan de una clula a otra por Eje: el exoesqueleto porcin mineral del hueso, plumas, pelo, almidn Las protenas: son productos directos de la accin de los genes, algunas cumplen funciones catalticas y actan como enzimas.
Los polisacaridos: Sirven como almacenamiento de combustibles proporcionan energa para la actividad celular, la celulosa sirve como elemento estructural y extracelular. Lpidos: Desempean el mismo papel de los polisacridos sirven como componentes estructurales de almacenamiento de combustible. Acidos nucleicos: Junto con las protenas son macromolculas informativas. 5.1. ESPECIALIZACION Y DIFERENCIACION DE LAS BIOMOLECULAS.

A medida que los organismos vivos van evolucionando hacia formas ms complejas y variadas, todas se desarrollaban de biomolculas de mayor complejidad Eje: de 150 a. se derivan de 20 fundamentales; de docenas de Nucletidos provienen de 5 bases nitrogenadas; 70 azucares de la glucosa y variedad de polisacridos. ALGUNOS DERIVADOS ESPECIALIZADOS DE LAS BIOMOLECULAS PRIMORDIALES. Arginina Ornitina Citrulina Prolina 3-hidroxipolina 4-hidroxipolina 4-hidroximetilprolina 4-metilenprolina 4- cetoprolina Leucina -hidroxileucina -hidroxileucina .-dihidroxileucina -hidroxileucina Acido plamitico Acido oleico Acido estearico D-glucosa D-manosa D-fructuosa D-galactosa N-acetilglucosamina Acido D-glucornico D-glucosa-6-fosfato Acido ascrbico Inositol Sacarosa Maltosa Lactosa

n-metilleucina

Acido lurico Acido palmitoleico Aldehido palmitico Aldehido estearico

5.2. ORIGEN DE LAS BIOMOLECULAS

En la historia de la tierra desde hace aproximadamente 4800 millares de aos se encontraron los primeros fsiles la presencia de bioelementos. Alexander Oparn sugiri la atmsfera primitiva que pudo haber contribuido a la formacin de compuestos orgnicos simples elementos como el metano, agua, amoniaco activados por la energa radiante luz, solar, descarga elctrica que reaccion entre s dando origen a distintos compuestos orgnicos.
1953 Stantey Miller someti mezclas gaseosas de metano, agua, amoniaco, e hidrogeno en una chispa elctrica obteniendo por cromatografia & aminocido, glicocola, alanina, ac. Asprtico y ac. Glutmico y ac. Sencillos como el ac. Frmico, ac. Lctico, succinico.

Dimensiones macromoleculares: Las dimensiones se dan en micras. 5.3. ESTRUCTURAS SUPRAMOLECULARES Y ORGANULOS CELULARES. El tamao y las formas permiten dar una organizacin molecular, ensamblaje y formas sillares de macromolculas que van a dar origen organelo y en ltima instancia la propia clula.

El tamao, la forma y las propiedades de una biomolcula silla puede influir en el comportamiento de toda la clula eje: en la enfermedad anemia falciforme la hemoglobina que presenta 600 a.a. unidos en 4 cadenas poliptidica en los pacientes difiere porque se altera dos molculas de a.a. de ac. Glutmico por valina por lo tanto se apila de manera inadecuada en las molculas vecinas esto produce un cambio en el glbulo rojo adopta una forma de media luna mientras que los normales son discos planos.
5.4. ORGANIZACIN ESTRUCTURAL DE LAS CELULAS.

El papel biolgico de los componentes celulares, como la pared celular, la membrana, los ribosomas, cloroplastos, el retculo endoplasmtico su composicin y sus organelos internos de la E. Coli, la organizacin celular de una clula eucaritica hgado de rata, y la de una clula fotosinttica de una planta superior y sus estructuras celulares.

4 TALLER # 4 RESPONDA 1. Consulte en biblioteca ( Bioqumica de Herrera; aspectos molculas y vas metabolicas) tome 2 aminoacidos, el agua, 1 acido graso, hemoglobina, gas cabnico, la insulina; en cada una de ellas, indique la formula estructural, la funcin que tiene en el cuerpo.

2. Explique la sntesis de lo ledo y estudiado.

5 _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 3. Como se clasifican los bioelementos y que funcin desempean. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 4. Enumere 5 carencias de 2 bioelementos en el cuerpo.

5. Exponer brevemente, la funcin de las macromolculas, y el origen de ellos.

6. Establezca una diferencia entre una clula eucaritica y una clula procaritica en cuanto a sus estructuras celulares. PROCARIOTICA EUCARIOTICA

COMPLETE 1. 2. 3. 4. 5. una biomolcula se diferencia de una macromolecula por _________________________________________________________ La suparmolculas son aquellas que ____________________________ Las especializaciones de las sustancias se originan en __________________________ Como se organiza estructuras superiores______________________ De las experiencias de Miller y Oparin cuales son los soportes para la teoria del origen de la vida _______________________

6 EVALUACION COMPLETE TABLA PERIODICA La tabla peridica se debe organizacin de los elementos realizada por Dobereiner, Newland, Beyuger de Chancourois, y finalmente Lothar Meyer y Dimitri mendeleiev organiznado la tabla peridica en grupos y peridos que hoy conocemos. En esta podemos encontrar los elementos descubiertos hasta hoy, con su masa atmica, nmero atmico, valencia, densidad, punto de fusin, punto de ebullicin y estado natural. De la tabla peridica indique. 1. Que es un grupo _________________________________________________________ 2. Que es un periodo ________________________________________________________ 3. Porque la valencia ________________________________________________________ 4. A que corresponde la masa atmica ________________________________________________________ 5. Cules son las propiedades fsicas ________________________________________________________ 6. Cules son las propiedades qumicas ________________________________________________________ ELEMENTO MASA # ATMICO PROTONES NEUTRONES ELECTRONES

Ca Mg Fe K Cl P

De los siguientes elementos indique grupo, perido, notacin espectral ELEMENTOS NOTACIN ESPECTRAL GRUPO PERIODO

7 C Na K Cl

De los siguientes elementos realice la distribucin electronica indicando el periodo y el grupo donde se encuentra Na 1._______________________________________________________________ Cl 2._______________________________________________________________ Mg 3._______________________________________________________________ Ca ________________________________________________________________ BIEOLEMENTOS Los elementos ms representativos en cuerpo humano son los primarios que se encuentran en gran cantidad son llamados primarios, los secundarios y los oligoelementos que encuentran en poca cantidad pero su ausencia produce enfermedades desempean funcin: plstica, esqueltica, energtica, cataltica, osmtica y electroltica. Bioelemento Fuente alimenticia contiene que lo Funcin que realiza

Ca

Leche, hortalizas, sardinas

Contraccin muscular, coagulacin sanguinea, impulso nervioso, mantenimiento de huesos, catalizador en enzimas. Neurotransmisin, electrolitos del cuerpo, contraccin muscular, lquidos extracelulares frutas, Nuerotransmisin, contraccin muscular, liquido extracelulares HCl del estmago, orina, activa la amilasa salival

Na

Alimentos mltiples

Jugo de naranja, pltanos, papas Multiples alimentos

Cl

Proteinas animal, carnes, huevos, cereales, legumbres Mariscos, cereales,

pescado, Formacin de los huesos, dientes, lcteos, cido nuclico, formacin de ATP, Fosfolpidos. frutos, Huesos, accin de la

Mg

8 leguminosas S carnes paratohormona, vitamina D. Aminocidos como la cisterna y metionina, proteinas, en la coenzima A y tejido conectivo.

Fe

Visceras, frutas, granos, Forma parte de la hemoglobina, leguminosas, hortalizas enzimas del citocromo. Cereales, leguminosa Desarrollo enzimas. de los huesos,

Mg

Pescado mariscos, sal yodada

Ssntesis de tiroxina, interviene en el metabolismo en la tiroides.

Zn

Carne, granos pescado

queso,

huevo,leche, Cofactor de las enzimas,sntesis de AND, cicatrizacin de heridas. Acta como regulador de los estados antidepresivos.

Li

De los siguientes elementos indique la carencia que ocaciona ELEMENTO ALIMENTO CONTIENE QUE LO ENFERMEDAD PRODUCE QUE

Fe Ca Na Li K

Reflexione 1. La composicin de su dieta personal cual sera la carencia ________________________________________________________________ 2. Como debe ser una dieta para un nio en edad pre escolar. ___________________________________________________________ 3. Cual sera la dieta para un estudiante escolar ________________________________________________________________

9 4. Cual sera la dieta para una madre embarazada___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 5. Cual sera la dieta para un enfermo pos operatorio _____________________________________________________________________ ___________________________________________________________ ENLACES QUIMICOS Los elementos no existen independiente sino que forma biomolculas y macromolculas estas se encargan de formar parte de la clula y los rganos, la biomolculas se unen mediante enlaces qumicos como son enlace inico y covalente. Un enlace se forma mediante la atraccin electrosttica entre los electrones siguiendo la regla del octeto. Los elementos tienen diversas electronegatividad, potencial de ionizacin y periodicidad qumica INDIQUE CUAL ES LA FUNCIN EN UN ELEMENTO DE 1. Potencial de ionizacin ________________________________________________________________ 2. Electronegatividad ________________________________________________________________ 3. Que significa regla del octeto ________________________________________________________________ 4. Quienes cumplen con esta condicin ________________________________________________________________ 5. Quienes no cumplen con esta condicin ________________________________________________________________

Realice la distribucin de in electrn de Lewis de los siguientes elementos NA 11 _________ ________ Realice la distribuicin electrnica indicando los niveles, electrones y orbitas de los anteriores Na _____________________________ Cl _________________________ O ______________________________ H _________________________ Cl 17 __________ O8 ________ _______ N
7

H _____ C6

10 C ______________________________ N __________________________ ELABORE LOS ENLACE INDICANDO EL TIPO DE ENLACE DE LOS SIGUIENTES COMPUESTOS SUSTANCIA FORMULA ESTRUCTURAL ESTRUCTURA DEL TIPO ENLACE ENLACE DE

AGUA

SAL COMN

ACIDO CLORIHIDRICO

ACETATO

GLUCOSA

BICARBONATO

11