Es t e proy e ct o s e inicia a pa rt ir de la inform a c in s um in is t ra da por dife re nt e s e s t a m e nt os a ce rca de la s it ua cin que e x is t e e n C olom bia ; e l ha m bre , la de s nut r ici n , la s de f icie n cia

s de m ic ronut rie nt e s y la s e nfe rm e da de s pr oduc ida s p or e x ce s o de a lim e nt a c in ina de c ua da . S i unim os a t odo e s t o la ine s t a bil ida d d e l m e rca do con u na ofe rt a y una de m a nda m uy v a r ia ble , la ba j a c a lif ica ci n p rofe s i ona l de los a g ricult o re s pa ra m a ne j a r la s nue v a s t ecnol og a s y la a dquis ic in de la prop ie da d de la s t ie rra s por pa rt e de los ca pit a le s pr oce de nt e s de la indus t ria o la s fina nz a s que e s t n s ie n do t ra ns fo rm a da s y t ra ba j a da s con cr it e ri o de re nt a bil ida d e co nm ica cre a nd o c om pe t e ncia s de s le a le s , lle g a m os a la conclus in de que e l t ra ba j o de l a g ricu lt or e s inv ia ble y s obre t od o e l de l a g ric ult o r t ra dici ona l. S in e m ba rg o con e l proy e ct o de la hue rt a e s cola r s e pre t e n de cre a r c oncie ncia a m b ie nt a l e n los e s t udia nt e s y l os pa dre s de fa m i lia quie ne s s on l os que fi na lm e nt e t e rm ina ra n cult iv a ndo lo que c om e re m o s m a a na . Es por e ll o que s e de be a cla ra r e l conc e pt o de a g ricult u ra e n e l m is m o s e ct or rura l y urba no p ue s no s olo s e t ra t a de la bra r la t ie rra pa ra que prod uz ca s ino de ut i liz a r m t o dos co rre ct os que nos l le v e n a una m e j or ca lida d de a lim e nt a c in y por e nde una m e j or ca l ida d de v ida . La a g ric ult u ra e c ol g ica c ons is t e e n la conoc im ie nt os de la a g r icu lt ura t ra dic iona l inv e s t ig a cione s bio lg ica s y t e cn olg i ca s . i nt e g ra cin de los c on la s m ode rna s

Es t e e s e l m ode lo que t e ne m os que e m ple a r, no s lo por c ue s t ione s de s a lud o re s pe t o a l m e dio a m bie nt e , s ino que p or e nc im a de t od o he m os de ha bla r de cu lt ura , e s a cult ur a que s e e s t pe rdie ndo a c os t a de un prog re s o m a l e nt e nd ido y o rie nt a rs e ha cia e l ca m i no de l p rog re s o s os t e nible . La hue rt a e s cola r e s un o de l os e j e s g e ne ra dore s de din m ica s c om un it a ria s , e duca c in a m bi e nt a l, a l im e n t a ci n s a lu da ble . Va le la pe na que nos de m os cue nt a de que nue st ra s a ccione s pue de n g e ne ra r o de g ra da r la v ida y que podr a n a ca ba r c on e l la in clus o. S in e m ba rg o na d ie de be pe ns a r que e n e s t e m om e nt o lo que la na t ura le z a ne ce s it a e s una m ira da pa s iv a , s ino t odo l o cont ra rio , lo q ue s e ne ce s it a es de s pe rt a r e n ca da s e r hum a no un re s pe t o prof und o y s obre t odo un a m o r ha cia s u e nt or no q ue lo ha g a ca p a z de cons e rv a rlo y de com pa rt ir lo co n l os de m s de un a fo rm a s ol ida r ia .

EL CO MPO ST AJE

1. Que Es El Compostaje? 2. Propiedades Del Compost 3. Las Materias Primas Del Compost 4. Factores Que Condicionan El Proceso De Compostaje 5. El Proceso De Compostaje 6. Fabricacin De Compost 6.1. Compostaje En Montn 6.2. Compostaje En Silos 6.3. Compostaje En Superficie 7. Tipos De Compost 8. Aplicaciones Del Compost 9. Bibliografa

1. QU ES EL COMPOSTAJE? El compostaje o composting es el proceso biolgico aerbico, mediante el cual los microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener "compost", abono excelente para la agricultura. El compost o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso de humificacin de la materia orgnica, bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosin y ayuda a la absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas. 2. PROPIEDADES DEL COMPOST y Mejora las propiedades fsicas del suelo. La materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo. Se obtienen suelos ms esponjosos y con mayor retencin de agua.

Mejora las propiedades qumicas. Aumenta el contenido en macronutrientes N, P,K, y micronutrientes, la capacidad de intercambio catinico (C.I.C.) y es fuente y almacn de nutrientes para los cultivos. Mejora la actividad biolgica del suelo. Acta como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralizacin. La poblacin microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

3. LAS MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con la condicin de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias primas proceden de: y Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como acolchado. Los restos vegetales jvenes como hojas, frutos, tubrculos, etc son ricos en nitrgeno y pobres en carbono. Los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas, tallos, etc son menos ricos en nitrgeno. y Abonos verdes, siegas de csped, malas hierbas, etc. y Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su incorporacin al compost, ya que con trozos grandes el tiempo de descomposicin se alarga. y Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos aos en descomponerse, por lo que se recomienda mezclarlas en pequeas cantidades con otros materiales. y Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgnicos procedentes de las cocinas como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de mataderos, etc. y Estircol animal. Destaca el estircol de vaca, aunque otros de gran inters son la gallinaza, conejina o sirle, estircol de caballo, de oveja y los purines. y Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. Destacan las enmiendas calizas y magnsicas, los fosfatos naturales, las rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silceas trituradas en polvo. y Plantas marinas. Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de fanergamas marinas como Posidonia ocenica, que pueden emplearse como materia prima para la fabricacin de compost ya que son compuestos ricos en N, P, C, oligoelementos y biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura como fertilizante verde puede ser de gran inters. y Algas. Tambin pueden emplearse numerosas especies de algas marinas, ricas en agentes antibacterianos y antifngicos y fertilizantes para la fabricacin de compost. 4. FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposicin de la materia orgnica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones ptimas de temperatura, humedad y oxigenacin. Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Los factores ms importantes son:
y

Temperatura. Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35-55 C para conseguir la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actan al estar esporados. Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles ptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupar todos los poros y por lo tanto el proceso se volvera anaerbico, es decir se producira una putrefaccin de la materia orgnica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es ms lento. El contenido de humedad depender de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad mxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, sta oscila entre 50-60%. pH. Influye en el proceso debido a su accin sobre microorganismos. En general los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 ) Oxgeno. El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de oxgeno es esencial. La concentracin de oxgeno depender del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireacin forzada. Relacin C/N equilibrada. El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes bsicos de la materia orgnica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una relacin C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variar en funcin de las materias primas que conforman el compost. Si la relacin C/N es muy elevada, disminuye la actividad biolgica. Una relacin C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrgeno en forma de amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgnicos ricos en carbono y pobres en nitrgeno son la paja, el heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el serrn. Los pobres en carbono y ricos en nitrgeno son los vegetales jvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero.

Poblacin microbiana. El compostaje es un proceso aerbico de descomposicin de la materia orgnica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.

4. EL PROCESO DE COMPOSTAJE El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro perodos, atendiendo a la evolucin de la temperatura:
y

Mesoltico. La masa vegetal est a temperatura ambiente y los microorganismos mesfilos se multiplican rpidamente. Como consecuencia de la actividad metablica la temperatura se eleva y se producen cidos orgnicos que hacen bajar el pH. Termoflico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 C, los microorganismos termfilos actan transformando el nitrgeno en amonaco y el p H del medio se hace alcalino. A los 60 C estos hongos termfilos desaparecen y aparecen las bacterias esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, protenas y hemicelulosas. De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 C, reaparecen los hongos termfilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 C los mesfilos tambin reinician su actividad y el p H del medio desciende ligeramente. De maduracin. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y polimerizacin del humus.

6. FABRICACIN DE COMPOST 6.1. Compostaje en montn. Es la tcnica ms conocida y se basa en la construccin de un montn formado por las diferentes materias primas, y en el que es importante: A) REALIZAR UNA MEZCLA CORRECTA Los materiales deben estar bien mezclados y homogeneizados, por lo que se recomienda una trituracin previa de los restos de cosecha leosos, ya que la rapidez de formacin del compost es inversamente proporcional al tamao de los materiales. Cuando los restos son demasiado grandes se corre el peligro de una aireacin y desecacin excesiva del montn lo que perjudica el proceso de compostaje. Es importante que la relacin C/N est equilibrada, ya que una relacin elevada retrasa la velocidad de humificacin y un exceso de N ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina

(restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azcares (hierba verde, restos de hortalizas y orujos de frutas). El nitrgeno ser aportado por el estircol, el purn, las leguminosas verdes y los restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera tan homognea como sea posibles materiales pobres y ricos en nitrgeno, y materiales secos y hmedos. B) FORMAR EL MONTN CON LAS PROPORCIONES CONVENIENTES. El montn debe tener el suficiente volumen para conseguir un adecuado equilibrio entre humedad y aireacin y deber estar en contacto directo con el suelo. Para ello se intercalarn entre los materiales vegetales algunas capas de suelo frtil. La ubicacin del montn depender de las condiciones climticas de cada lugar y del momento del ao en que se elabore. En climas fros y hmedos conviene situarlo al sol y al abrigo del viento, protegindolo de la lluvia con una lmina de plstico o similar que permita la oxigenacin. En zonas ms calurosas conviene situarlo a la sombra durante los meses de verano. Se recomienda la construccin de montones alargados, de seccin triangular o trapezoidal, con una altura de 1,5 metros, con una anchura de base no superior a su altura. Es importante intercalar cada 20-30 cm de altura una fina capa de de 2-3 cm de espesor de compost maduro o de estircol para la facilitar la colonizacin del montn por parte de los microorganismos.

C) MANEJO ADECUADO DEL MONTON Una vez formado el montn es importante realizar un manejo adecuado del mismo, ya que de l depender la calidad final del compost. El montn debe airearse frecuentemente para favorecer la actividad de la oxidasa por parte de los microorganismos descomponedores. El volteo de la pila es la forma ms rpida y econmica de garantizar la presencia de oxgeno en el proceso de compostaje, adems de homogeneizar la mezcla e intentar que todas las zonas de la pila tengan una temperatura uniforme. La humedad debe mantenerse entre el 40 y 60%. Si el montn est muy apelmazado, tiene demasiada agua o la mezcla no es la adecuada se pueden producir fermentaciones indeseables que dan lugar a sustancias txicas para las plantas. En general, un mantillo bien elaborado tiene un olor caracterstico. El manejo del montn depender de la estacin del ao, del clima y de las condiciones del lugar. Normalmente se voltea cuando han transcurrido entre 4 y 8 semanas, repitiendo la operacin dos o tres veces cada 15 das. As, transcurridos unos 2-3 meses obtendremos un compost joven pero que puede emplearse semienterrado.

6.2. Compostaje en silos. Se emplea en la fabricacin de compost poco voluminosos. Los materiales se introducen en un silo vertical de unos 2 o 3 metros de altura, redondo o cuadrado, cuyos lados estn calados para permitir la aireacin. El silo se carga por la parte superior y el compost ya elaborado de descarga por una abertura que existe debajo del silo. Si la cantidad de material es pequea, el silo puede funcionar de forma continua: se retira el compost maduro a la vez que se recarga el silo por la parte superior. 6.3. Compostaje en superficie. Consiste en esparcir sobre el terreno una delgada capa de material orgnico finamente dividido, dejndolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre una descomposicin aerobia y asegura la cobertura y proteccin del suelo, sin embargo las prdidas de N son mayores, pero son compensadas por la fijacin de nitrgeno atmosfrico. 7. TIPOS DE COMPOST El compost se clasifica atendiendo al origen de sus materias primas, as se distinguen los siguientes tipos: y De maleza. El material empleado es vegetacin de sotobosque, arbustos, etc., excepto conferas, zarzas, cardos y ortigas. El material obtenido se utiliza generalmente como cobertura sobre la superficie del suelo (acolchado o mulching). y De maleza y broza. Similar al anterior, pero al que se le aade broza (restos de vegetacin muertos, evitando restos de especies resinosas). Es un compost de cobertura. y De material vegetal con estircol. Procede de restos de vegetales, malezas, plantas aromticas y estircol de quidos o de pequeos rumiantes. Este tipo de compost se incorpora al suelo en barbecho, dejndolo madurar sobre el suelo durante varios das antes de incorporarlo mediante una labor. y Compost tipo Quick-Return. Est compuesto por restos vegetales, a los que se les ha aadido rocas en polvo, cuernos en polvo, algas calcreas, activador Quick Return, paja y tierra. y Compost activado con levadura de cerveza. Es una mezcla de restos vegetales, levadura fresca de cerveza, tierra, agua tibia y azcar. 8. APLICACIONES DEL COMPOST Segn la poca en la que se aporta a la tierra y el cultivo, pueden encontrase dos tipos de compost: y Compost maduro. Es aquel que est muy descompuesto y puede utilizarse para cualquier tipo de cultivo pero para cantidades iguales tiene un valor fertilizante menos elevado que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos que no soportan materia orgnica fresca o poco descompuesta y como cobertura en los semilleros.

Compost joven. Est poco descompuesto y se emplea en el abonado de plantas que soportan bien este tipo de compost (patata, maz, tomate, pepino o calabaza). La elaboracin de mantillo o compost est indicada en los casos en que la transformacin de restos de cosechas en el mismo lugar es complicada, debido a que: y Existe una cantidad muy elevada de restos de la cosecha anterior, que dificultan la implantacin del cultivo siguiente. y Se trata muchas veces de residuos muy celulsicos, con una relacin C/N alta, lo que se traduce en un bloqueo provisional del nitrgeno del suelo. y Se trata de suelos con escasa actividad biolgica y en los que el proceso de humificacin va a resultar lento.
y

Por qu es importante una huerta escolar?

Despus de 12 aos de experiencia, en la Institucin Educativa Travesas El Morro encontraron que una granja escolar significa un espacio de aprendizaje, esparcimiento y diversin mediante el trabajo cooperativo . As las cosas, a travs de este espacio han descubierto que no slo pueden acceder al conocimiento ambiental, sino tambin al desarrollo de competencias que fomenten e impulsen el desarrollo del ser humano en sociedad. Pero, ms all del aprendizaje del da a da en las aulas y la granja, no se puede olvidar que el buen rendimiento escolar de los pequeos depende, en gran medida, de la alimentacin que ellos tengan , comenta la nutricionista Silvia Juliana Muetn. Esta percepcin es apoyada por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Investigacin FAO. Segn ellos, las huertas escolares son un arma educativa y nutricional al mismo tiempo en pases que como Colombia estn en vas de desarrollo. Esto debido a que los nios aprenden a producir alimentos sanos y se acostumbran desde pequeos a una nutricin saludable .

Construya la huerta en su institucin

Siguiendo las instrucciones que a continuacin se presentan, usted podr construir un huerto vertical para produccin de hortalizas y verduras en la Institucin, a la par que va a crear hbitos de buena salud, nutricin, manejo y proteccin del medio ambiente. Qu va a necesitar?

Los cilindros se pueden construir desde 1 metro hasta de 2,50 metros de altura dependiendo de las condiciones del espacio.Y para elaborar cada cilindro va a necesitar: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Un Tubo de PVC de 2 pulgadas de dimetro de 2,50 metros de altura 3 metros de plstico grueso, o lmina de polipropileno, o cartn corrugado 3 metros de alambre dulce, que sea fcilmente maleable 6 palos de madera de 5X5 cm Gravilla, tierra, abono orgnico y arena Semillas de lechuga, espinaca, tomate, zanahorias y otras.

El proceso Antes que nada usted debe seleccionar el espacio. Se sugieren 6 metros cuadrados para instalar 5 cilindros. Haga un cilindro de 40 cm de dimetro y 2,50 metros de altura con el plstico o el material seleccionado. Refuerce el cilindro con barras de madera y alambre por la parte exterior Haga pequeas perforaciones en la totalidad del tubo de PVC Deposite en el interior del cilindro tierra hasta 30 cm de altura Introduzca el tubo de PVC en el centro del cilindro Rellene el tubo de PVC con gravilla y arena mezclada Termine de rellenar el cilindro con tierra mezclada en proporcin 2: 1 de suelo y abono orgnico como estircol o compostaje. En la parte superior coloque gravilla Una vez armada la estructura, abra varias ventanas de 6 cm en el cilindro de plstico, separadas una de otra, cada 10 cm Introduzca en cada ventana 3 semillas Mientras pasan los das Para mantener la humedad del huerto deposite peridicamente agua en el tubo de PVC, el cual distribuye el riego por las perforaciones que tiene hacia el interior. Para evitar la proliferacin de plagas utilice carbonato de calcio y cal disueltos en agua o remedios caseros como agua-jabn, infusin de ajo; tambin puede sembrar hierbas aromticas que guarden equilibrio con las hortalizas. Utilice desechos de origen vegetal como cscaras de huevo, frutas, verduras para hacer el compostaje. Este se elabora seleccionando los desechos orgnicos biodegradables, se secan al sol, sobre hojas de peridico y una vez secos, se les aplica cal orgnica, para evitar su descomposicin y mal olor. Utilice los residuos orgnicos de animales domsticos. Espolvoree cal orgnica sobre los desechos. El huerto tiene una durabilidad aproximada de 2 aos. Construya uno nuevo y reutilice los listones, el alambre y el tubo de PVC

1 2 3 4

Perodos de siembra mes = lechuga, espinaca, acelgas meses = calabacines, pepino a 4 meses = zanahoria, coliflor a 6 meses = papa, tomate, cebolla

Algunas sugerencias Una vez obtenida la produccin de hortalizas prepare e invente atractivas recetas y desarrllelas con sus estudiantes. Para agilizar el proceso, siembre las semillas previamente en vasos de plstico. Trasplante las plntulas al huerto cuando tengan una altura de 10 cm. Conserve la tierra de la raz. Tenga cuidado en no quebrar la planta o la raz.

En Travesas el Morro somos orgullosamente campesinos

En algunas Instituciones Educativas de la ciudad los nios comparten saln con los tomates, los ramilletes de cilantro, las papas y las zanahorias. De qu se trata esto? El sukini, el cilantro, la zanahoria, el rbano y la papa se han convertido en un elemento cotidiano en las clases de los estudiantes de la I.E. Travesas El Morro, ubicado en la vereda San Cristbal del Municipio de Medelln. Segn Isabel Cristina Cadavid, rectora de Travesas, nuestro compromiso ms grande es con la dignificacin de la vida campesina en la vereda. Queremos que nuestros nios no aspiren a marcharse del campo e ir a engrosar la masa de desplazados a la ciudad. Hay que ensearlos a valorar el trabajo que han hecho sus antepasados y mejorarlo . Pensando en esta necesidad de que los ms pequeos empiecen a optimizar los procesos en el campo, en Travesas El Morro se crearon la granja y la huerta escolar hace 14 aos. Pero sabiendo que no tenamos los recursos para mantener esta estrategia quisimos hacerla auto sostenible. As a partir del restaurante escolar y los desechos que en l se producan se pens en hacer el compostaje para la huerta y el alimento para los animales, y con los recursos que salan de la granja y la huerta, se surta de nuevo el restaurante escolar , agrega Stella Carmona, docente lder del proyecto de la granja. Pero la granja no es utilizada slo en los tiempos libres y en las clases de ciencias. Lo que hemos hecho es integrar el cultivo a todo el currculo escolar. As los problemas de matemticas por ejemplo los hacemos con libras de carne, kilos de verduras y cosas por el estilo. En Artstica diseamos el espacio de la huerta y en sociales tratamos de concientizarnos del espacio en el que estamos ubicados. Mejor dicho, todo tiene que ver con el campo , comenta Isabel Cristina. Cuando empieza el ao, tambin empieza el trabajo con la huerta. Desde preescolar hasta quinto de primaria todos los grupos se encargan de su sector, de ararlo, sembrarlo y recoger el producto. Y como si fuera poco no son slo los alumnos; los paps tambin nos ayudan, se renen en la escuela y hacemos un sancocho y mientras lo preparamos ellos nos quitan la maleza del sector, pintan el colegio, preparan las semillas y hacen de todo este ambiente un mejor lugar para habitar , comenta Janet Ospina, coordinadora de la Institucin. No han estado solos Pero en el proceso de construccin y mantenimiento de la granja escolar, Travesas el Morro no ha estado solo. La Corporacin Penca de Sbila ha sido la madrina de este proceso. Ellos nos han dado las semillas y nos han ido capacitando poco a poco para

preparar el terreno y elaborar estos procesos con base en una produccin ms limpia, lejos de qumicos y fertilizantes que pueden alterar en algn momento la composicin de los alimentos , comenta Janeth. La huerta escolar no es slo un espacio que se utiliza en gran parte de las clases. Al lado de la quebrada y los espacios verdes hace parte de un proyecto educativo de la institucin conocido como el Proyecto Agroecolgico Institucional . En este, a la par de la cosecha, esperamos limpiar la quebrada Aguas Fras que atraviesa la Institucin y arborizar los terrenos cercanos a las aulas. Nosotros no nos hemos quedados quietos en esto. En este proyecto hemos fijado varias metas, y no slo queremos capacitar a nuestros estudiantes, sino a la comunidad vecina y a los padres de familia a travs del conocimiento que adquieran los mismos alumnos. Queremos ensearles que en la ciudad necesitan de nosotros y que desde el campo tambin se puede salir adelante y hacer empresa , comenta Isabel Cristina. Ms all de la cosecha Adems de surtir el restaurante escolar se han adquirido otros conocimientos. No nos podamos quedar slo consumiendo lo que producamos. Necesitbamos buscar un beneficio en esto. As fue como empezamos a producir aromtica, champ, blsamo, ungento y aromatizantes. Estos productos los truequeamos y as obtenemos todo lo que necesitbamos para la cosecha. As aprendimos todos que podamos obtener un beneficio agregado adems de la cosecha , agrega Stella. Y cul es el premio que reciben los nios? Adems del aprendizaje generado durante el ao en estos espacios, todos los estudiantes junto a sus familias disfrutan al final de las cosechas de una cena con los productos realizados. Sancochos, frijoladas, deliciosas ensaladas y hasta innovadores inventos culinarios han tenido lugar en estos eventos. Pero no es slo eso, como si fuera poco, cada uno de los estudiantes lleva para su casa un paquetico con algunos de los frutos que cultiv. Padres, docentes, directivos, estudiantes y la comunidad en general de Travesas El Morro se comprometieron con el tema de desarrollar un proyecto en el que aprendieran a cultivar ms y mejor y a encontrarle ms beneficios a la idea de ser un campesino vecino de la ciudad.