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PROYECTO Capacitacin Integral con Pequeos Productores de Arroz Asociados a Usosaldaa para mejorar sus condicones de competitividad y sostenibilidad ambiental Unin Temporal Calaima Corporacin Comarca -Usosaldaa DISEO Claudia Franco ILUSTRACIONES *Armando Aragn *La Canasta Metodolgica Cartillas del Servicio de Informacin Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible *Los suelos su uso y manejo Cartilla divulgativa para el agricultor colombiano IGAC *Control Biolgico de Plagas Manual Ilustrado Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas Centro de Investigacin Palmira Enero del 2000 *Suelos y Fertilizantes Rafael Slamanca Sanabria USTA EDICION Corporacin Comarca e-mail:comarca@bunde.tolinet.com COFINANCIADO POR Programa Nacional de transferencia de Tecnologa Agropecuaria Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PRONATTA
Presentacin........................................................................3 El cultivo de arrroz como sistema...........................................4 1. Adecuacin del terreno...................................................5 2. Diseo y elaboracin de piscinas.....................................5 3. Nivelacin laser..............................................................6 4. Suelos...........................................................................6 4.1. Anlisis de suelos..................................................7 4.2. Toma de muestra de suelo......................................7 4.3. Propiedades biolgicas del suelo..............................8 4.4. Propiedades qumicas del suelo...............................9 4.5. Nutrientes del suelo...............................................9 4.6. Propiedades fsicas del suelo.................................11 5. Fertilizantes.................................................................11 6. Semilleros....................................................................12 7. Transplante.................................................................12 8. Manejo agronmico del cultivo......................................13 8.1. Agroqumicos........................................................13 8.2. Efectos de los plaguicidas de sntesis qumica..........14 9. Agricultura orgnica.....................................................16 10 Arroz orgnico.............................................................17 11. Control biolgico de plagas............................................17 12. Socas de arroz..............................................................19 12.1. Manejo de socas................................................19 12.2. Como realizar socas de arroz................................19 12.3. Manejo del tamo................................................19 12.4. Fertilizaciones....................................................19 13. Ventajas del sistema de transplante manual de arroz......20 13.1. Ambientales.......................................................20 13.2. Sociales.............................................................21 13.3. Econmicas........................................................22 14. Principales enfermedades, insectos y malezas del cultivo de arroz en el distrito de riego de Usosaldaa..................23
Las tierras planas del Departamento del Tolima vienen sufriendo un proceso de degradacin continuo como consecuencias de prcticas agrcolas que van en contrava de la dinmica propia de los ecosistemas presentes en la regin. Por tal motivo debemos comenzar a buscar soluciones y alternativas tcnicas que permitan modificar las prcticas de produccin y ensear a las nuevas generaciones de cultivadores, otras maneras de intervenir y trabajar con los recursos naturales , minimizando su degradacin. En el departamento del Tolima se cultiva arroz en 25 de sus 46 municipios. Para 1999 se cultivaron 116.919 hectreas ubicando al departamento en el primer lugar con el 23.7% del rea (en el pas en el mismo ao fue de 493.237 hectreas). El rendimiento promedio ponderado de produccin en el semestre A de 1999 fue de 7.2 toneladas de paddy verde por hectrea y de 6.23 toneladas de paddy seco, lo cual coloca al departamento en el primer lugar en Colombia y Suramrica1 . En el municipio de Saldaa se cultivan ms de 8.000 hectreas semestrales y en Purificacin se cultiva en ms de 15.000 hectreas semestrales.
El sistema de transplanta manual de arroz en el distrito de riego del ro Saldaa se inici a nivel experimental en 1999, en un rea de 3000 m 2 . ; a la fecha, se reportan datos sobre las ventajas del sistema como disminucin en el uso de plaguicidas, disminucin en uso de agua y mejoramiento de la calidad del agua residual, incremento en la fauna benfica y menor prdida de suelo. Un aspecto muy significativo ha sido la generacin de empleo en la zona gracias a la contratacin de cuadrillas de transplantadores. La presente gua busca ilustrar sobre algunos aspectos tcnicos del sistema de transplante manual de arroz desarrollados en el proyecto Capacitacin integral con pequeos productores de arroz asociados a Usosaldaa para mejorar sus condiciones de competitividad y sostenibilidad ambiental, realizado por la unin Temporal Calaima conformada por la Corporacin Comarca y Usosaldaa, cofinanciado por el Programa Nacional de Transferencia de Tecnologa Agropecuaria PRONATTA- del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, IICA. Coleccin documentos IICA serie competitividad No. 16, septiembre de 2002.
Cultivo de arroz como sistema ultivo arro como sist ultivo arro como sist Cultivo de arroz como sistema
La naturaleza puede verse como un sistema que relaciona una variedad de componentes como suelo, aire, energa solar, lluvia, vegetacin y fauna, los cuales adquieren dinmicas particulares que les permiten caracterizarse en ecosistemas. Cuando los seres humanos intervienen los ecosistemas buscando satisfacer sus necesidades, los van transformando y simplificando. De acuerdo a las tcnicas de intervencin utilizadas por los productores sobre la base natural, as mismo ser el estado de deterioro o conservacin de la misma, y la productividad obtenida. El cultivo del arroz funciona como un subsistema del cual hacen parte el sol, el agua los abonos, las semillas, el clima, las labores de manejo del cultivo, el distrito de riego, los trabajadores y los productores. Las interrelaciones entre los anteriores hacen posible que al finalizar el ciclo del cultivo, cada agricultor obtenga como producto el arroz, el cual cumplir la funcin de alimentarlo, as como de proporcionarle algunos recursos econmicos. Por lo tanto, la sostenibilidad de los recursos que hacen parte del sistema del cultivo de arroz, depende de la forma como se establezcan las relaciones entre sus componentes. A continuacin desarrollamos algunas temticas tenidas en cuenta durante el proceso de capacitacin realizado durante el proyecto, teniendo como eje articulador las etapas por las que pasa el cultivo del arroz cuando se maneja mediante el sistema de transplante manual. Etapas del Sistema de Transplante Manual de Arroz: 1. Adecuacin del terreno. 2. Diseo y elaboracin de piscinas. 3. Anlisis de suelos. 4. Semilleros. 5. Transplante 6. Manejo agronmico del cultivo. Fertilizacin. Manejo de malezas. Manejo de enfermedades. Manejo de plagas. 7. Produccin. 8. Cosecha y transporte al molino 9. Socas de arroz.
*Diseo de las piscinas: con el plano altimtrico y con la realizacin previa de una calicata2, el ingeniero agrcola disea las piscinas.. Luego se trazan los caballones que demarcan cada piscina. Para ello es necesario que el terreno est completamente seco, en caso de tener el suelo hmedo no es recomendable hacer batido o fangueo porque se daa la estructura del suelo, se eliminan los microorganismos y los espacios donde se almacena el aire. Posteriormente se hace la nivelacin donde se deja el lote con pendiente cero.
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PLANO TOPOGRAFICO
Calicata:Es un hueco de 1m. x 1m. para conocer la profundidad de los horizontes del suelo.
ecomendaciones par hacer ara Recomendaciones tcnicas para hacer piscinas: Receptor * No hacer cortes de suelo superiores a 20 cm. de profundidad * No realizar movimientos de tierra mayores de 100 m de longitud. * El tamao de las piscinas depende de la topografa del lote, entre ms plano sean los lotes mas grandes pueden ser las piscinas y viceversa. * Los lotes no deben tener una pendiente superior a 1.5% Emisor lser Panel de control
3. La nivelacin lser
El equipo de nivelacin lser consta de:
Pala niveladora
4. Los suelos
Uno de los elementos fundamentales del Sistema de Arroz por Transplante Manual es el suelo, razn por la cual hay que protegerlo. Los suelos no son solamente tierra, arena o arcilla, son ecosistemas extraordinariamente complejos compuestos de material mineral, humedad, aire, materia orgnica y microorganismos.
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MUESTRA No. 3
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MUESTRA No. 4
Para tomar la muestra se debe contar con una pala, un balde y una bolsa limpia. Se procede a quitar la capa superficial del sitio donde se va a tomar la submuestra. Se hace un corte en V y se saca esa tierra. De las paredes que quedaron se hace un corte para sacar la tierra, la cual se deposita en el balde, que debe estar completamente limpio y sin impurezas de agroqumicos ni fertilizantes.
Este mismo procedimiento se debe seguir para la toma de las otras submuestras. Posteriormente se mezclan todas y se deja aproximadamente 2 kilos en la bolsa limpia. Se lleva directamente al laboratorio o a una entidad intermediaria que se encarga de tramitar este anlisis con un laboratorio. Se debe marcar la bolsa con: fecha, nombre del lote, propietario, tipo de cultivo, municipio y vereda. El nmero de submuestras de suelo por lote est determinada de la siguiente manera: De 1 a 5 hectreas se toman tres submuestras De 5 a 10 hectreas se toman 5 submuestras. Ms de 10 hectreas se toman 10 submuestras. El anlisis de fertilidad del suelo indica la presencia de elementos o nutrientes. A partir de los resultados del anlisis del suelo, el Ingeniero Agrnomo recomendar que tipo y cantidad de abonos utilizar.
Una vez sacada la tajada (figura1), se toma una faja de aproximadamente 3cm. del centro de la tajada y con la ayuda del machete o cuchillo; de tal manera que quede como se observa en la figura 2
encargan de la fertilidad del suelo y la fijacin del nitrgeno. Por lo tanto, muchos de los procesos fsicos y qumicos dependen de los organismos que viven en el suelo. Las quemas acaban con los microorganismos del suelo, lo cual nos obliga a aplicar ms fertilizantes.
CRUSTCEOS
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Nitrgeno
races y el crecimiento de las plantas. Ayuda a formar las semillas y aumenta su poder germinativo. Se encuentra en forma natural en roca fosfrica y se consigue en el comercio.
raz y el tallo. Permite que la planta tome los nutrientes del suelo sin dificultad.
Fsforo
Azufre(S): Ayuda a la formacin de la clorofila, las vitaminas y protenas. Boro (B): Interviene en el crecimiento de la planta y en la formacin de flores y frutos.
Nitrgeno
Potasio
Calcio
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ARCILLA
24-12-12
10- 30 - 10
LIMO
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6. Semillero Semillero
Despus de preparar y nivelar el terreno se procede a hacer el semillero. Se debe establecer en un sitio libre de malezas, con buena disponibilidad de luz agua y cerca al sitio definitivo de transplante. Los semilleros se trazan de acuerdo al rea que se va a sembrar. Se usa un rea de 300 m para transplantar una hectrea. Se trazan camas de 2 metros de ancho por el largo que permita el lote y se dejan calles entre camas de 50 cm. En el semillero se utilizan 45 kg. de semilla certificada por hectrea a transplantar. La semilla debe sembrarse pregerminada, es decir se deja 24 horas en agua y 24 horas en la sombra, teniendo en cuenta que se debe dividir el bulto en dos costales de tal manera que quede espacio para cuando la semilla gane tamao. Luego se siembra en estado de puya al voleo en el rea del semillero, sin tapar la semilla. Se le dan mojes continuos. Despus, cuando las plntulas tienen entre dos y tres hojas, se empieza a manejar lmina de agua. Se realizan fertilizaciones, manejo de plagas y enfermedades de acuerdo a las recomendaciones del ingeniero agrnomo, teniendo en cuenta los resultados del anlisis de suelo del lote y la variedad sembrada.
Transplant 7. Transplante
Cuando el semillero tenga de 25 a 30 das de germinado o las plntulas presenten de 5 a 7 hojas, dependiendo de la variedad, se procede a la labor de transplante que comprende tres pasos:
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hormonal por Estados Unidos en lasegunda guerra mundial y luego en Vietnam. Los agroqumicos son productos de sntesis qumica elaborados en laboratorios. Se utilizan para prevenir, controlar y destruir las llamadas plagas, enfermedades y hierbas que pueden afectar negativamente el cultivo. Adems hay desinfectantes del suelo, antibiticos, hormonas y fertilizantes qumicos. A los agroqumicos tambin se le llama agrotxicos por su capacidad de daar o perjudicar a un organismo vivo, convirtindose en productos venenosos que pueden afectar a las plantas, animales y seres humanos.
insecticidas
contra insectos
funguicidas
para controlar hongos
herbicidas
control de hierbas o malezas
acaricidas
controlar caros
raticidas
control de roedores y protectantes de semilla.
macroorganismos (lombrices, cochinillas, ciempis) que viven en el suelo; quedando un suelo muerto e improductivo. Entre los efectos que produce el uso de agroqumicos encontramos: *Mayor resistencia de las llamadas malezas y plagas * Se incrementan los costos de produccin con el uso indiscriminado de los agroqumicos . * Eliminacin de enemigos naturales de los insectos plaga y aparicin de nuevas especies de insectos como plaga que antes no lo eran. * Daos a la salud de las personas que los aplican y que viven cerca de los lotes fumigados
-Contaminacin de suelos, agua, alimentos y plantas. El agua de los ros y quebradas tambin se contaminan por el lavado que producen las lluvias, el viento y el mal manejo de residuos y empaques de estos productos. De igual manera las plantas y alimentos guardan residuos de agrotxicos que posteriormente son consumidos por los seres humanos.
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en este grupo encontramos productos como el DDT y los ALDRINES, actualmente se utiliza el THIODAN, causantes de cncer, esterilidad, abortos y defectos de nacimiento, se acumulan en la grasa del cerebro, hgado y leche materna. Son altamente contaminantes y dejan residuos en el agua y el suelo. Matan organismos tiles en la naturaleza y los que son plaga se hacen cada vez ms resistentes a estos productos, razn por la cual cada vez
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Integra los aspectos benficos de la agricultura tradicional (indgena, negra, campesina) y los adelantos cientficos. Busca producir alimentos de la mejor calidad sin alterar el medio ambiente ni agotar los recursos naturales. Al contrario busca recuperar la salud del sistema evitando todas las formas de contaminacin, manteniendo y ampliando la biodiversidad y generando un entorno laboral saludable. Es una forma de cultivar, es un cambio de mentalidad acorde con un nuevo concepto de vida, de la sociedad y de las relaciones humanas, en oposicin a la sociedad de consumo y rechazando lo que altera la naturaleza.
Dentro de las prcticas orgnicas se encuentran: * Manejo de materia orgnica y abonos orgnicos * Empleo de plantas y elaboracin de biopreparados * Manejo adecuado de suelos * Empleo de plantas como abonos verdes * Control natural de plagas y enfermedades, mediante equilibrio ecolgico * Recuperacin y empleo de semillas nativas * Desarrollo comunitario y autogestionario
*El reciclaje de nutrientes y materiales dentro del sistema y entre los componentes *Disminuir el uso de insumos externos y promover la utilizacin eficiente de los recursos locales *El manejo y recuperacin del suelo, como mtodo preventivo contra las plagas, que como larvas y pupas, viven en el suelo o que quedan o viven en los restos de la cosecha, a travs de prcticas tales como labranza mnima, uso de abonos orgnicos provenientes de compost y/ o lombricultura, cultivos de cobertura, abonos verdes, uso de leguminosas, uso directo de fuentes primarias de fertilizantes (roca fosfrica), etc. (Neugebauer B., 1993). *Manejo de plagas, enfermedades y malezas con controles naturales, culturales y medidas de prevencin o fitosanitarias para interrumpir el ciclo de vida de las plagas.
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Arro Orgnic gnico sativ tiva) 10. Arroz Orgnico (Oryza sativa) 3
El cultivo del arroz orgnico se contextualiza en la propuesta sistmica (diferente al monocultivo y las propuestas tecnolgicas impulsadas desde la Revolucin Verde), lo que implica: * El cultivo est en interaccin con los dems componentes agrcolas o pecuarios de dicho sistema. En esta perspectiva, el cultivo del arroz orgnico, implica su articulacin en modelos de agroecosistemas mltiples: policultivos, agroforestales, agrosilvopastoriles, silvoagrcolas, en los que los arreglos de los componentes agrcolas podrn ser en rotacin, asocio, cultivos intercalados, cultivos en hileras, etc.
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*Aumentar la diversidad y variedad de animales y cultivos del agroecosistema, en el tiempo y en el espacio (hortalizas, cereales, forraje, frutas, rboles, animales, plantas medicinales y otros), para minimizar los riesgos *Tecnologas culturalmente compatibles, que no invaliden o desconozcan la lgica y tecnologa de los campesinos, sino que se construyan a partir del dilogo entre el conocimiento tradicional y el saber de expertos y profesionales. *Tecnologas ecolgicamente sanas, que no modifiquen o transformen el agroecosistema campesino, sino que identifiquen elementos de manejo que, una vez incorporados, lleven a la optimizacin del agroecosistema (Neugebawer. Op.cit)
Se basa en el proceso natural de muchas especies de organismos que se alimentan, viven y se reproducen a costa de otros. Es una buena herramienta que tiene el agricultor para reducir las poblaciones de insectos y caros que atacan los cultivos. Se ejerce mediante la utilizacin de especies benficas en el cultivo de arroz que actan como: parasitoides, depredadores y entomoptogenos. Por ejemplo en la zona del distrito de Usosaldaa se encuentran liblulas, chinches y gran cantidad de araas que presentan actividad benfica.
dejar este lote para socas, puesto que estas se seguirn presentando en el nuevo rebrote del cultivo.
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El manejo de agua es muy importante, luego de cortar el arroz, por eso es necesario hacer un moje para estimular los rebrotes y las macollas.
tamo, pero se debe hacer cuentas para ver que tan rentable es. Finalmente, otra opcin es esparcirlo o sacar un poco y esparcir el resto. Al descomponerse el tamo, devuelve muchos nutrientes que pueden mejorar la calidad de suelo, adems, proteje el suelo de los rayos directos del sol, lo cual ayuda a mantener las poblaciones de microorganismos y adems, bien esparcido puede controlar las malezas.
Ven entajas Sist 13. Ventajas del Sistema de ansplant Arro Transplante Manual de Arroz
13.1 Ambientales
Menor consumo de agua:
En este sistema de siembra se utilizan entre 8.500 y 9.000 m3/ha/cosecha, mientras que en el convencional se utilizan 14.000m3/ha/cosecha.
Disminucin de quemas:
La implementacin de socas evita las quemas qumicas y naturales que destruyen el suelo.
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Vinculacin de la mujer
Ha permitido aumentar los ingresos familiares al vincular a las mujeres en el proceso de arranque y transplante de plntulas de produccin.
13.3 Econmicas
cos ost produc oduccin Baja los costos de produccin
La menor aplicacin de productos qumicos permite bajar los costos de produccin
entre:
$300.000 y $500.000 por hectrea cosecha.
Esta gua tcnica surgi por iniciativa de los pequeos productores de arroz de Usosaldaa beneficiarios del proyecto, quienes consideraron necesario que al finalizar la capacitacin les quedara un documento escrito con algunos de los temas abordados durante el proceso. Con la utilizacin de herramientas pedaggicas, ldicas y participativas, donde el dilogo de saberes entre productores y tcnicos fu el componente articulador y motivador, se logr una transferencia de tecnologa que rompi con los esquemas tradicionales, verticales y asistenciales que utiliza el modelo de revolucin verde.
La Corporacin Comarca agradece a los pequeos productores de Usosaldaa y a PRONATTA por sus valiosos aportes para el xito del proyecto.
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Insecto
Barrenador
Daa raiz
Baeuvena Basiana
Sogata
Insecto
Chupador
Actara
Mosca Asesina
Caero (Diatrea)
Insectos
Barrenador
Muerte de pancula
Furadan
Trichograma Telenomus
Contina pag 24
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Nombre
Modo de ataque
Qu produce en el cultivo
Piricularia Grisae
Aublo del arroz, mancha gris con borde marrn, ataca hojas, nudos del tallo, pancula y granos Ataca nudos del tallo, hojas y pancula
Arcado, Piricularia, Variedades resistentes Pudre Bim (Preventi) Hinosan Kitazin (curativo erradicante) Trichoderma
Hongo
Produce muerte Monceren Moncut, de la mayor parte Validacin, Brodione, de los tejidos, Taspa debilitando los tallos, esterilidad en granos y volcamiento las panculas no emergen o se pudren, vaneamiento y alto manchado de grano Mancha parda que aparece sobre las hojas y glumas, despus las manchas se extienden y su parte central y contorno, adquieren na tonalidad gris. Disminucin de rendimientos del 70% Brodione, Carbendazim
Sorocladium
Hongo
No tiene
Helmintosporiosis
Hongo
Nombre
Modo de ataque
Qu produce en el cultivo
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Complejo de hongos
Vaneamiento y pudricin total de la pancula y alto manchado de grano Competencia por nutrientes, espacio y luz, disminucin en rendimiento, baja las defensas, hospedaje de insectos plaga
No tiene
Liendre puerco Cola de Zorro Trompa de mocho Piita Buchon Cortaderas Ciperceas Palo de agua Rojo Cola de pavo Tripa de pollo Chilinchol Cartajena
Malezas
Sellos con: Rifit, Butaclor, Ronstac Aura, Comnand Bolero, Rifit, Machete, Visor Ally, Tordon Aminex, Stampir Anidilamina, Clincher, Furore