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UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZNICA

Artculo cientfico Tema:

CARNE BIOTECNOLGICA

Realizado por: Darwin Tapuy Docente: Ing. Byron Herrera

PUYO-PASTAZA-ECUADOR
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Contenido:
La posibilidad de producir carne en forma artificial a partir del cultivo de clulas a escala industrial se vislumbra como una importante opcin frente a las necesidades y problemas de la poca. La ONU est interesada en el desarrollo de esta tcnica debido a la necesidad de alimentos para los 3000 millones de habitantes ms que poblarn la tierra entre el ao 2000 y el 2050. En un manifiesto expresa si la carne de vaca y la de otros animales puede ser manufacturada a partir de clulas madre, la tierra, el agua, el trigo y otros recursos pueden ser ahorrados.. la investigacin de la clula madre para la produccin en serie de carne debe ser tenida en cuenta y dedicarle un pensamiento serio. Un informe publicado por la Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin de las Naciones Unidas, indica que el ganado genera ms emisiones de gases de efecto invernadero que el transporte, instando a la inmediata remediacin del problema. En las nuevas fbricas de carne, los tejidos musculares se desarrollarn en tanques de gran tamao (birreactores) en los cuales la carne crecer durante semanas en un medio de cultivo adecuado. La temtica tom un nuevo impulso cuando durante el pasado mes de abril se desarroll en Noruega el Primer Simposio Internacional de Carne In Vitro con la participacin de importantes cientficos y tecnlogos. Cules seran los principales punto a favor de la produccin de carne biotecnolgica: Factibilidad de producir mayor cantidad de alimentos sin necesidad de contar con tierras aptas, ahorrando recursos naturales y disminuyendo el calentamiento global. Evitar la matanza de animales. La organizacin: People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), ofrece una recompensa de un milln de dlares a quien produzca tejido muscular de pollo in Vitro con propiedades organolpticas y costos aceptables. Otra ventaja de la carne biotecnolgica con respecto a la tradicional, es que es ms sana; no contendr grasa, ni tendr residuos de pesticidas, hormonas, arsnico (proveniente de aguas arsenicales), no contendr carga bacteriana significativa ni producir enfermedades como la denominada vaca loca.
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En resumen, la carne biotecnolgica presenta ventajas ticas, medioambientales, toxicolgicas, de higiene y nutritivas frente a la carne tradicional. Sus puntos en contra son:
-Su costo actual estimado es el doble de la carne tradicional -Todava faltan detalles tecnolgicos para mejorar la produccin y bajar costos. -Debe ser aceptada por el consumidor.

La poblacin no est mentalmente preparada. Muchos seguramente saldrn a decir que prefieren la carne natural tradicional a la biotecnolgica producida in vitro. Cunto tiene de natural la produccin tradicional? A los pollos, por ejemplo, se los cra amontonados, con luz artificial y buenas dosis de antibiticos. Todo lo expuesto me lleva a establecer algunas reflexiones: La biotecnologa sigue dando respuestas nicas e impensadas a la problemtica de la era actual. Habr que tener la mente abierta a este nuevo futuro para poder evaluar tempranamente sus innovaciones y obtener rpidamente beneficios competitivos. Los ltimos desarrollos en cuanto a la produccin de combustibles, alimentos y medicamentos, entre otros, nos ensean que el bienestar de un pas y del mundo estar fuertemente acotado por su capacidad de realizar desarrollos y emprendimientos biotecnolgicos

Conclusiones:
Probablemente se crea de la posibilidad de producir la carne en forma artificial por la situacin que se est obteniendo es poca y las necesidades, problemas que tiene por resultado la destruccin del planeta.

Tambin indica que el ganado genera ms emisiones de gases que el trasporte es por eso que est viendo esa posibilidad y as remediando el caos que est teniendo esta tierra que es de los seres humanos.

Se piensa que en las fbricas de carne donde se desarrollan el proceso de la carne biotecnolgica en donde en esos tanques de gran tamao llamados birreactores en el cual la carne
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crecer durante semanas dando por entendido que tiene que estar en un medio de cultivo adecuado.

Recomendaciones:

Me parece que estoy de acuerdo en esa posibilidad de producir carne biotecnolgicas porque rebajaramos el calentamiento global que est obteniendo el planeta ya que con el transporte tambin tenemos problemas pero tambin tenemos que pensar a futuro que el mundo est por destruirse. Tambin este sistema de produccion evitara la matanza de animales y tambin que se ser la carne ms sana y no tendr grasa y para el costo de la carne ser ms costoso que la tradicional.

Bibliografa:
http://www.tecagroind.blogspot.com/

Anexo:
1. En los pensamiento del futuro que se crea que el mundo se

acabara. In the thinking of the future we believe that the world ends.
2. Las gases de efecto de invernadero es el problema Del mundo.

The greenhouse gases is the world's problems.

3. Las fabricas empiezan con su produccion de carne

biotecnolgicas The factories begin production of meat with biotech

4. Empiezan a producir la carne que no tiene grasa.

They begin to produce meat that has no fat.

5. La poblacin est por destruir el mundo

The population is destroying the world