01-02 | 12 #52

entrenosotros
LA REVISTA BIMESTRAL DEL SOCIO CLIENTE
C
S
E
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LOS FRESCOS
Deliciosas verDuras De invierno
EN PORTADA
Gestiona tu economa Domstica
LA ESCAPADA
enoturismo, un viaje hacia los 5 sentiDos
SALUD Y BELLEZA
ciclos hormonales masculinos
Estimados socios y socias:
Comenzamos la andadura de un nuevo
ao con las pilas cargadas de cario,
alegra y optimismo por los encuentros
familiares y sociales que hemos podido
disfrutar en estos das de Navidad.
Con los propsitos renovados, nos
planteamos este ao 2012 como
una carrera de fondo, donde lo que
importa no es salir el primero, sino
llegar a la meta. Durante la carrera
iremos sorteando los posibles obstculos que nos puedan surgir
porque estamos convencidos que con profesionalidad, perseverancia
y optimismo podemos lograr todo lo que nos propongamos. Por
nuestra parte, no nos falta ilusin y ganas de seguir ofrecindote
informacin prctica y de calidad para el da a da.
Si entre los propsitos para este ao te has marcado intentar ahorrar,
te ofrecemos unos consejos para organizar la economa domstica,
como si fuera una empresa. A veces, con cambiar ciertos hbitos,
podemos reducir gastos, como el de la electricidad, agua o transporte,
para lograr tener una economa saneada que nos permita llegar ms
desahogados a fnal de mes quieres saber cmo? Te lo contamos.
Otra buena forma de ahorrar es aprovechar al mximo todo lo que
cocinamos. En ocasiones desechamos comida que nos ha sobrado
por miedo a que se estropee o por no saber cmo sacarle partido.
Con unos pequeos trucos y tu imaginacin podrs conservar y
cocinar las sobras para que en casa no se tire nada.
Seguro que ahora con los regalos de Papa Noel y los Reyes Magos los
nios se pasan horas jugando, pero juegas t con ellos? El juego en
familia, entre padres e hijos, infuye de manera positiva en los nios:
son ms felices e incluso sacan mejores notas, segn los expertos.
Sabas que los hombres tambin sufren altibajos hormonales? Un
reciente libro as lo afrma y explica cmo les afecta el exceso o
carencia de testosterona. Conocer los ciclos hormonales masculinos
puede ayudarnos a entender sus comportamientos.
Y adems de estos temas, podrs encontrar en esta revista buenas ideas
para hacer una escapada diferente, con el vino como protagonista;
adems de ofrecerte trucos y consejos para comprar y conservar acelgas
y espinacas. Esperamos que disfrutes con su lectura. Feliz Ao 2012.
Edita
Consum S. Coop. V.
Consejo de Redaccin
Teresa Bayarri, Julio Albero,
Mnica Als, Vanessa Prez,
Lourdes Brugera, Ana Mara Garca,
Ricardo Fabregat, Carmen Boronat,
Luca Asins, Carmen Picot, Luisa
Lpez, Silvia Mas y Nuria Riba
Administracin y Documentacin
Tina lvarez, Inma Costa y
Vanessa Gmez
Redaccin y Administracin
Consum S. Coop. V.
Avda. Alginet, n 1
46460 Silla (Valencia)
Telfono: 900 500 126
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e-mail:
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Colaboraciones
M ngeles Toms (Psicloga),
Sarri Masi (Traductores),
Biotecnal (Laboratorio).
Diseo y Maquetacin
Engloba
Fotografa
Archivo de Consum S. Coop. V.
Fotomecnica
Lithos
Imprenta
Impresia
Depsito Legal
TO-845-2006
Publicacin Bimestral.
Consum S. Coop. V.
Papel ecolgico y exento de cloro
Con los
propsitos
renovados, nos
planteamos este
ao 2012 como
una carrera de
fondo, donde
lo que importa
no es salir el
primero, sino
llegar a la meta.
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Sumario
En portada. Tener una Economa 10 y no
morir en el intento.
La Escapada. Enoturismo, un viaje hacia
los 5 sentidos.
concEtE. El Sndrome del nido vaco.
EL anLisis. Bebidas energticas, son tan
buenas cmo parecen?
saLud y bELLEza. Ciclos hormonales
masculinos, ellos tambin tienen altibajos.
con c dE compromiso. El Conseller de
Justicia y Bienestar Social, Jorge Cabr, entrega
el Visado al Plan de Igualdad de Consum.
Participamos en la campaa Gran Recapte
dAliments a Catalunya.
tus rEcEtas. Disfruta de una receta fcil
y sabrosa.
EscuELa dEL consumidor. Aprovecha
la comida y no tires nada!
mEdio ambiEntE. Crisis econmica, una
oportunidad para el medio ambiente.
con c dE consum. Consum y Charter
abren 25 y 23 centros en 2011. Apntate a
nuestros nuevos talleres.
Los frEscos. Verduras de invierno,
depurativas y muy nutritivas.
cuidado infantiL.Juegas con tus hijos?
con truco. Conoce nuestros trucos ms
prcticos y envanos tus sugerencias.
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Si tienes un apartamento en la playa o
una casita de campo a la que solo vas
en verano, podras plantearte alquilarla
durante el resto del ao para conseguir
ingresos extras.
Tienes ropa, muebles o electrodomsti-
cos que no uses? Si los llevas a las tien-
das de segunda mano podrs obtener un
rendimiento, aunque sea pequeo.
Puedes vender en Internet objetos que es-
tn en buen estado y no utilices, por ejem-
plo a travs de portales como eBay.

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Gestionar la
economa domstica
como si fuera una empresa
Los inicios de ao siempre han estado asociados a difcultades
econmicas y, en los tiempos que vivimos, esta idea se agudiza
an ms. Intentemos evitar la cuesta de enero con una dosis de
optimismo y una buena gestin de la economa domstica.
En portada
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Segn los expertos, se recomienda destinar al ahorro
un 10% de los ingresos para afrontar imprevistos.
Planifcate con antelacin los meses con otros gastos
como las cuotas de los seguros (coche, casa, vida) o
los impuestos (IBI, circulacin)
Segn la ltima Encuesta sobre Condiciones
de Vida en los hogares espaoles, publica-
da por el Instituto Nacional de Estadstica
a fnales de 2011, el 26,1% de los hogares
manifesta llegar a fn de mes con difcul-
tad o mucha difcultad. Al mismo tiempo, el
35,9% de los hogares afrma que no tiene
capacidad para afrontar gastos imprevistos.
Aunque estos datos son bastante nega-
tivos es importante ser optimista. Resulta
fundamental ser consciente de que la mayor
parte del presupuesto familiar est dedicado
al gasto que hacemos en casa, as podremos
aprender a organizar nuestro tiempo y dine-
ro, como si fuera una empresa.
Aade otros gastos o ingresos que tengas
a la lista para saber, en todo momento, de
cunto dinero dispones.
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En casa: pequeos gestos, grandes ahorros
Desenchufar los aparatos elctricos que no utilizamos puede ahorrar hasta un 10% el gasto
en electricidad.
Las bombillas de bajo consumo pueden suponer ahorros de un 30%.
Tener la casa a ms de 20C dispara el consumo hasta un 9%
Con termostatos y temporizadores se controla mejor la calefaccin.
El cuarto de bao consume el 65% del agua de la casa.
Si el inodoro tiene fugas, puede suponer un gasto extra de 200.000 litros al ao.
Instalar en el cabezal de la ducha un ahorrador con reductor de caudal ayuda a reducir el
consumo de agua a la mitad.
Cierra el grifo mientras te enjabonas, te afeitas o te cepillas los dientes.
La colada consume el 20% del agua del hogar. Poner media carga supone un 30% ms de
consumo de agua y energa.
Para los grifos monomando, evita abrirlos en la posicin central porque el agua saldr fra
pero consumirs gas o electricidad.
Vigila que los radiadores no tengan nada que los obstruya, como muebles o cortinas, para
poder aprovechar al mximo el calor.
Compara distintas tarifas para adecuarlas al uso real del mvil, ya que puede suponer un
ahorro en la factura de hasta un 30%.
Si tienes que comer fuera de casa, apntate a la moda del tupper. Si, adems, eliminas peque-
os gastos, como desayunar fuera de casa, el ahorro anual puede superar los 2.500 euros.
En el supermercado, aprovecha los cupones descuento
Hacer la lista de la compra antes de ir al supermercado es una buena manera de comprar
solo lo que necesitas. Podrs ahorrarte entre un 20% y un 30%.
No vayas a la compra con hambre, ya que comprars con los ojos en vez de con el bolsillo.
Elije productos de temporada, los precios suelen ser ms asequibles.
Compara precios y aprovecha las ofertas.
Utiliza la tarjeta de fdelidad y los cupones descuento para benefciarte de bonifcaciones y
ofertas por ser cliente habitual.
El consumo de marcas blancas puede suponer un ahorro en tu gasto mensual.
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Fuente: Manual de Educacin Financiera. http://www.educacionfinanciera.es/manual%20educacion%20financiera.pdf
Con los bancos, infrmate
Las tarjetas de crdito pueden ser peligrosas si no controlamos el gasto. Puedes cambiarlas
a dbito y prefjar una cantidad mxima de gasto.
Si evitas, en la medida de lo posible, las compras a plazos, te ahorrars los intereses.
Compra y gestiona tus gastos por Internet (billetes, viajes, entradas, operaciones bancarias,
trmites burocrticos, etc.). Te evitars desplazamientos y, muchas veces, es ms barato.
Si tienes algn prstamo, busca refnanciaciones a intereses ms bajos.
Aprovecha las promociones que ofrecen los bancos por domiciliar la nmina. Eliminars
comisiones y gastos y te benefciars de mejores tipos de inters.
Revisa las subvenciones y ayudas autonmicas, municipales o estatales (carnet joven, fa-
milia numerosa, vivienda, abono de transportes para mayores, etc.)
No te olvides de los impuestos: infrmate de las posibles deducciones.
Revisa las facturas recibidas y los extractos bancarios por si hubiera errores.
Colegios
Al comprar el material escolar, compara precios entre varios establecimientos, ya que pueden
oscilar entre un 12% y un 25%.
Prepara el almuerzo de los nios en casa.
Para la ropa del colegio, intenta escalonar las compras y aprovechar las rebajas. Si tus hijos
son cuidadosos, tambin puedes reutilizar la ropa de un hijo a otro.
En el transporte escolar, una buena opcin es coordinarte con otros padres para llevar los
nios al colegio.
Apntate a la moda del reciclado. Puedes tunear la mochila con pegatinas y escudos.
Intenta aprovechar los libros de hermanos o amigos mayores, as te evitars comprarlos nuevos.
Transporte, comprtelo
Utiliza el transporte pblico si es posible. Con los bonos descuento podemos ahorrar entre
un 20% y un 40% del precio del billete ordinario.
Compartir el coche con compaeros de trabajo puede suponer un ahorro de hasta el 75%
de los gastos en gasolina y peajes.
Una conduccin efciente puede reducir nuestro gasto en combustible hasta en un 15%. Intenta
no acelerar el motor al arrancar, llevar las marchas correctas, conducir a velocidad constante y
no forzar los cambios.
Revisa tu coche con asiduidad. Un coche en mal estado puede llegar a consumir un 25%
ms de combustible.
Comprueba la presin de los neumticos, ya que una presin incorrecta aumenta el consu-
mo de combustible un 5%.
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EscuELa dEL consumidor
reinventa tu cocina y nO TIRES nADA!
En pocas de crisis debemos aprender a aho-
rrar tambin en la cocina. Existen infnidad de
opciones para que, adems de no tirar nada,
podamos aprovechar la comida sobrante.
Lo primero que debemos hacer es adquirir
una serie de hbitos para optimizar el gas-
to que dedicamos a la cesta de la compra.
Antes de comprar, piensa bien lo que vas a
utilizar, opta por los productos frescos y de
temporada y, por supuesto, no tires nada!
Aprovecha las sobras para hacer nuevas re-
cetas o conglalas en un tupper.
Cmo mantener las sobras
sin que se echen a perder
Cubre y pon dentro de la nevera los alimen-
tos tan pronto como termines de comer.
Si no tienes pensado utilizar ninguno de
los alimentos sobrantes en menos de 3
das, es mejor guardarlos en un tupper y
congelarlos. Recuerda que para desconge-
lar es mejor hacerlo en el frigorfco.
Evita dejar las sobras fuera de la nevera du-
rante ms de 1 hora, podran echarse a perder.
En todos los hogares es habitual que sobre alguna cosita de la comida o la cena. Muchos,
tienden a desecharla por temor a que se estropee, pero por qu no echarle imaginacin
y preparar otros platos para aprovechar las sobras? Crear nuevas combinaciones es
ms fcil de lo que parece.
Carne guisada, pollo o pescado De 3 a 4 das
Salsas De 1 a 2 das
Embutidos, salchichas, tocino, jamn 1 semana
Restos de guisos con caldo De 3 a 4 das
Verdura enlatada (abierta) 3 das
Fruta enlatada (abierta) De 5 a 7 das
Leche de cualquier variedad De 5 a 7 das
Requesn De 5 a 7 das
Queso: Manchego, Cheddar, etc. con su envoltorio. De 3 a 4 semanas
Pudin o tartas, dentro de un tupper De 1 a 2 das
Tiempo de conservacin de alimentos en la nevera
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entrenosotros
Para evitar la tpica frase de otra vez lo
mismo, aprovecha las sobras para elabo-
rar nuevas recetas con un toque diferente.
Croquetas de pescado. Ms info: http://ow.ly/7OD7t
Yemas o claras en crudo:
podemos usarlas para hacer fanes o
huevos revueltos.
Huevos cocidos:
perfectos para guisos, ensaladas o
sndwiches.
Patatas cocidas:
ensaladas, estofados, guisos de carne
o pescado
Restos de carne o pescado:
guisos, pasteles salados, canelones o
croquetas son opciones muy sencillas
para aprovecharlos.
Huesos de cocido:
podemos usarlos para hacer caldo.
Verduras cocidas:
para empanadillas, sopas, ensaladas o
pasta van perfectas.
Marisco y ahumados:
podemos aprovecharlos para hacer en-
saladas con arroz, pasta, patata cocida o
judas blancas. El salpicn de marisco con
verduritas tambin es una buena opcin.
Pan duro:
para hacer albndigas de carne o pu-
din es una muy buena opcin. Tam-
bin podemos hacer picatostes o
migas. Y, si no queremos que se endu-
rezca, es mejor congelarlo y cuando
vayamos a usarlo, rociarle unas go-
titas de agua y ponerlo al horno un
momentito.
Queso:
con el paso del tiempo, el queso
tiende a endurecerse y mucha gen-
te lo tira. En lugar de eso, puedes
aprovechar para rallarlo en los pla-
tos de pasta o para hacer una fon-
due casera.
Galletas:
para aprovechar las galletas que, por
el tiempo, se nos han ablandado,
basta con ponerlas cinco minutos
a media intensidad en el horno y se
volvern otra vez crujientes.
Turrn:
si nos ha sobrado turrn de estas na-
vidades, por qu no hacer una tarta?
Solo hay que introducir el turrn en una
olla con nata, leche y chocolate calien-
te para convertirlo en un rico postre.
Qu hacemos con
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EL anLisis
comparamos
BEBIDAS
EnERGTICAS
En los ltimos aos se ha disparado el consumo de bebidas energticas en
Espaa, tanto entre deportistas, como estudiantes o conductores, que buscan
aguantar un poco ms... pero es cierto que nos aportan ese grado de
energa? Conocemos un poco ms sobre sus cualidades y componentes.
son innumerables y se fueron desarrollando
y comercializando muchas de las bebidas
deportivas que hoy conocemos. En el mer-
cado europeo, este tipo de bebidas se pre-
sentaron hace unos 17 aos, procedentes de
Austria. Esta categora de bebidas fue crea-
da por Dietrich Mateschitz y comercializada
bajo la marca Red Bull en 1987.
Estas bebidas surgen en el mercado como
lquidos que pueden brindar al consumidor
vitalidad, contribuyendo a contrarrestar el
cansancio fsico, a evitar el sueo, a lograr
un mejor nivel de concentracin y a pro-
porcionar sensacin de bienestar, por ello
muchas veces su consumo est relacionado
con actividades deportivas.
Las bebidas energticas, conocidas co-
mnmente por su nombre en ingls Ener-
gy Drinks, se crearon de manos de Robert
Cade, mdico y cientfco de la Universidad
de Florida, quien en la dcada de 1960 de-
sarroll un mtodo para reponer lquidos y
nutrientes que los deportistas pierden con
el sudor. A partir de ah las investigaciones
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entrenosotros
Se suele decir que las bebidas energticas
son de tipo funcional, es decir, que no sirven
para quitar la sed pero estn pensadas para
consumirlas en momentos de alta exigen-
cia fsica y mental. Pero nunca deben con-
fundirse con las bebidas isotnicas, puesto
que estas ltimas estn destinadas a evitar
la prdida de agua durante la realizacin
de esfuerzos, ejercicio fsico o la exposicin
prolongada al calor.
La mayora de estas bebidas estn com-
puestas por agua, hidratos de carbono, ca-
fena, diferentes tipos de azcar, as como
vitaminas (generalmente del grupo B), ami-
nocidos (taurina, leucina, arginina, gluta-
minas, etc.) y extractos de hierbas (semilla
de guaran, nueces de cola y hojas de hier-
ba mate), entre otros. Su objetivo es esti-
mular el sistema nervioso central y ocultar
momentneamente la fatiga.
En sus formulaciones tambin pueden
incluirse algunos minerales como potasio o
magnesio, aunque en dosis muy pequeas;
conservantes, como el benzoato de sodio;
cido ctrico para mejorar el sabor y tambin
colorantes, como el extracto de crtamo o
ribofavina, para obtener esa coloracin tan
caracterstica: amarillo-verdosa.
El consumo de este tipo de bebidas debe ha-
cerse con precaucin, sobre todo en el caso de
mezclarse con otras bebidas, y especialmente
con el alcohol. Esa combinacin mezcla un esti-
mulante (bebida energizante) con un depresivo
(alcohol). El estimulante siempre predomina
sobre el depresivo y esa sensacin de euforia
hace que se enmascaren los efectos del alcohol.
Lo ms recomendable es leer siempre la
etiqueta de estos productos y evitar su con-
sumo si se est siguiendo un tratamiento
farmacolgico. Si no ests seguro si una be-
bida va a ser buena para tu organismo, si tie-
nes la tensin alta, no toleras bien la cafena
o tu esfuerzo fsico no tiene un desgasta
alto, lo mejor es que no las tomes. Recuerda
que el agua o la fruta pueden ayudarte a re-
poner tu nivel de azcares, sales minerales y
sobre todo, hidratacin.
Las bebidas energticas
estn pensadas para consu-
mirlas en momentos de alta
exigencia fsica y mental.
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Bebida Energtica - Burn
Valoracin: Producto valorado correctamente desde el punto de vista analtico y el segundo mejor
valorado por los consumidores. Aunque es la segunda mejor opcin de compra, su precio lo sita
en la mejor posicin en la relacin calidad/precio.
Componentes: Producto ms cido, con mayor extracto seco y mayor contenido en glucosa. Valo-
res similares en cafena que el resto de componentes y menor contenido en taurina y especialmente
en sodio y complejo vitamnico B.
Percepcin: Bien valorado en aspecto, sin grandes diferencias en olor, fuidez y textura en boca. El
60% de los consumidores indica un sabor satisfactorio y un 10% demasiado dulce.
La mejor relacin calidad/precio.
ResultaDOs analticOs Y De caliDaD peRcibiDa
Bebidas energticas analizadas:
Precio/litro: 3,4
Bebida Energtica - Red Bull
Bebida Energtica - Monster Green
Valoracin: Analticamente ocupa la tercera posicin, pero no muy alejado del resto de productos.
Sin embargo, es el mejor apreciado por los consumidores, lo que se traduce en el producto con mejor
intencin de compra. Precio ms elevado en comparacin con el resto de productos de la comparativa.
Componentes: Es el producto con mayor porcentaje de agua y menor contenido en glucosa y azcares.
Sus valores en cafena son similares al resto de productos analizados. Su porcentaje de taurina es elevado,
mientras que sus niveles de sodio son ms bajos. Es el mejor valorado en cuanto a vitaminas del grupo B.
Percepcin: El mejor valorado por su sabor y sabor residual en boca. Bien valorado en aspecto y
sin grandes diferencias en olor, fuidez y textura en boca.
La segunda mejor relacin calidad/precio. Aunque bastante ms caro que el resto,
posee un alto grado de aceptacin por parte de los consumidores.
Valoracin: El mejor valorado desde el punto de vista analtico, pero con una peor percepcin
por el consumidor, que se refeja en la intencin de compra. Es el producto ms econmico de la
comparativa..
Componentes: Valores en cafena similares al resto de componentes. Valores medios en azucares
y cafena. Contenido alto en taurina y sodio, lo que permite una buena recuperacin electroltica.
Percepcin: Bien valorado en aspecto y contenido en gas. Sin grandes diferencias en olor, fuidez
y textura en boca. Un 20% de los consumidores declara sabor poco agradable.
Signifcativamente ms barato que el resto de productos,
pero situado en tercer lugar por una menor intencin de compra.
Precio/litro: 4,75
Precio/litro: 2,60
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entrenosotros
Valoracin - valores analticos
BURN RED BULL MONSTER
Etiquetado Correcto Correcto Correcto
Anlisis Fsico - Qumico
Volumen 5 5 5
pH 5 5 5
Humedad Extracto Seco 5 3.8 4
Humedad / Extracto Seco 5 5 5
(%) Protena 5 5 5
(%) Hidratos de carbono
(%) Azcares totales
4,3 2,8 3,1
Grasa 5 5 5
Brix 5 3.7 4
Cafena 5 5 5
Taurina 4.5 5 5
Sodio 0.6 1.6 5
Vitaminas grupo B 2.9 3.5 3
Valoracin Cata de Expertos Criterios organolpticos
BURN RED BULL MONSTER
Aspecto / Color 3,50 3,57 3,60
Olor 3,47 3,53 3,43
Textura en boca 3,63 3,87 3,60
Sabor 3,57 4,13 3,50
Sabor Residual 3,43 3,97 3,47
Mejor relacin por calidad (*)
BURN
RED BULL
MONSTER
Consumidores Valoracin global e Intencin de compra
BURN RED BULL MONSTER
Global Percepcin 3,53 4,07 3,40
Intencin de Compra 80,0% 90,0% 70,0%
Valoracin Global
Global 4,1 4 4,2
Puntuacin en una escala del 1 al 5.
(*) Para la clasifcacin se han tenido en cuenta la intencin de compra y los resultados, tanto analticos como de cata mediante el test de consumidores.
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Los frEscos
Tras las comidas navideas muchos queremos retomar los buenos hbitos alimentarios
y, por qu no, perder algn kilito. Las espinacas y las acelgas pueden ayudarnos porque
apenas contienen grasas, son ricas en fbra y, adems, ayudan a eliminar lquidos.
VERDURAS DE InVIERnO
Depurativas y muy nutritivas
Las acelgas, las espinacas y la remolacha
son consideradas como verduras de invierno.
Aunque se pueden consumir durante todo el
ao, su mejor poca es desde otoo hasta
principios de primavera. Las tres pertenecen
a la familia de las Quenopodaceas y resultan
muy verstiles en la cocina, ya que las pode-
mos tomar crudas, hervidas o en conserva.
Las acelgas, buenas para la vista
Las acelgas tienen un alto contenido en f-
bra, no tienen grasa y su valor calrico es
escaso, apenas 18 caloras por cada 100
gramos, propiedades que tambin tienen
las espinacas. Adems contienen una gran
cantidad de agua, por lo que resultan muy
adecuadas en las dietas de adelgazamiento.
Cuanto ms verde es la hoja, ms can-
tidad de vitaminas tienen. Despus de las
espinacas, esta verdura es la ms rica en
calcio y tambin aporta magnesio, yodo
y potasio. Las acelgas, al igual que la re-
molacha y las espinacas, son una excelen-
te fuente de folato o vitamina B9, esencial
para embarazadas, ya que evita la aparicin
de malformaciones en el beb. Tambin son
ricas en vitamina A, que coloquialmente se
le llama vitamina de la vista porque su
presencia ayuda a tener una buena visin
ocular y en vitamina C, aunque sta dismi-
nuye mucho con la coccin.
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Consejos de compra y conservacin
Acelgas. Para comprarlas, debemos fjar-
nos que las hojas estn verdes y tersas, sin
manchas, con pencas duras y blancas. Las
acelgas es mejor consumirlas en el da,
aunque pueden aguantar un par de das
en la nevera. Si queremos congelarlas, de-
bemos escaldarlas durante 2-3 minutos
en agua hirviendo. A la hora de cocerlas,
hay que separar la hoja verde de la parte
blanca y dura porque requieren tipos de
coccin distintos.
Espinacas. Para saber si son frescas, debe-
mos fjarnos en que las hojas sean lumi-
nosas, de color verde intenso y parejas. Si
el manojo tiene hojas marchitas, mejor no
cogerlo porque la espinaca es muy delica-
da y podra pudrirse rpidamente.
Remolacha. A la hora de comprarlas debe-
remos tener en cuenta que la raz est lisa,
frme al tacto, sin manchas ni magulladuras
y de color rojo intenso. Lo mejor es coger un
manojo que contenga hojas verdes, ya que
indica que la raz es joven. Si vamos a utilizar
las hojas, stas deben estar verdes y tiernas.
Espinacas, fuente de vitaminas
Muchos de nosotros todava identifcamos
esta verdura con el mtico dibujo animado
de Popeye, que resaltaba el gran contenido
de hierro de las espinacas. Sin embargo, hay
que matizar este hecho, ya que otras verdu-
ras como el perejil, la berza, la acelga o la col
tienen niveles de hierro similares o, incluso,
superiores.
No obstante, las espinacas son un ali-
mento altamente recomendable por su alto
valor nutricional. Tienen una gran cantidad
de agua (90%), fbra, vitaminas A, E, B6 y B2
y cido flico, adems de aportarnos calcio,
fsforo, magnesio y sodio. Sus altos niveles
de betacarotenos hacen que sea uno de los
alimentos anticancergenos ms destacados.
Su consumo evita el estreimiento, mejora
la circulacin y las anemias. Sin embargo, al
tener cido oxlico no es recomendable para
las personas que tienen cido rico, clculos
renales o artritis, precaucin que tambin
hay que tener con la remolacha.
La remolacha, buen antioxidante
La remolacha es muy energtica, debido a sus
carbohidratos y azcares. Est muy aconseja-
da en casos de anemia, enfermedades de la
sangre y convalecencia debido a su alto con-
tenido en hierro. Tambin es rica en azcares,
vitaminas C y B, potasio y carotenos. Su color
rojo se debe a los pigmentos (antocianinas)
que le da cualidades antioxidantes.
Elaboracin:
Hacemos el sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo, el aceite y, por ltimo,
el pimentn en una olla express.
Cuando el sofrito est hecho se aaden los garbanzos, la patata en trozos
y las acelgas, lavadas y cortadas previamente, adems de un poco de agua
para la coccin.
A los veinte minutos de coccin abrimos la olla y aadimos las habichuelas.
Es importante no ponerlas al mismo tiempo que los garbanzos, porque
podran deshacerse.
Se dejarn calentar las habichuelas con el resto del preparado durante
unos minutos, sin necesidad de tapar la olla de nuevo. Y el potaje estar
listo para servir.
Ingredientes:
Potaje de acelgas murciano
1 manojo de acelgas
400 g de habichuelas ya
cocidas
400 g de garbanzos ya
cocidos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 patata
1 tomate
Pimentn molido
Aceite
Crema de remolacha. Ms info: http://ow.ly/7OCvi
EnO
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La Escapada
La geografa espaola es muy rica en vino y
gastronoma. De norte a sur y de este a oeste,
en cualquier punto de nuestra geografa po-
demos encontrar lugares en los que disfrutar
del sabor y los aromas de nuestra tierra.
Comarcas vitivincolas, bodegas y unos
paisajes de ensueo, forman infnidad de ru-
tas entorno al mundo y la cultura del vino.
La demanda de escapadas temticas que
incluyan visitas a bodegas y catas especia-
lizadas son cada vez ms numerosas y con
ellas, tambin las alternativas que hasta
hace poco ni siquiera existan.
La posibilidad de vivir el vino desde la mis-
msima via y conocer todos los detalles que
encierra una de las labores ms antiguas de la
Tierra, llama a curiosos y expertos a aprove-
char, adems, la oferta turstica que le acom-
paa. Bodegas con las ltimas tecnologas,
grandes y pequeas explotaciones y cono-
cimientos especializados, se unen a infnidad
de opciones hoteleras y de descanso.
El enoturista busca una experiencia dife-
rente, llena de colores, olores y sabores que
combinan a la perfeccin con unos das de
relax junto a los viedos. Un viaje con los 5
sentidos que no te puedes perder.
Bodegas de ensueo
Muchos son los destinos para pasar unos
das de relax y descanso. D.O. Utiel-Requena,
D.O. Ribera del Duero, D.O. Empord, D.O.
Navara en Espaa hay 62 Denominacio-
nes de Origen diferentes y multitud de ru-
tas para disfrutar de la cultura vincola. Y, si
a esta tradicin le unes la espectacularidad
de unas bodegas construidas especialmente
para sacar del vino todo su potencial, qu
ms puedes pedir?
El enoturismo o turismo enolgico es aquel centrado especialmente en conocer
la cultura vincola. Se trata de un tipo de viaje muy enriquecedor que cada vez
tiene ms adeptos. No hay mejor excusa para recorrer la geografa espaola,
que hacerlo a travs del vino y su entorno.
turismo, un viaje hacia los 5 sentidos
17
entrenosotros
Bodegas Portia. En Gumiel de Izn, a 12 kilmetros al norte de
Aranda de Duero (Burgos), encontramos una obra arquitectnica
futurista y nica, diseada por el arquitecto Norman Foster. ste
dise el edifcio como una estrella de 3 puntas que distingue 3 eta-
pas del proceso de produccin del vino: elaboracin, fermentacin
y crianza. En su corazn se ubica la tolva receptora de uvas y las
instalaciones para los visitantes.
Marqus de Riscal. Esta bodega se presenta a s misma como la
Ciudad del Vino y lleva el sello de uno de los grandes arquitectos del
momento, Frank Ghery. Est ubicada en Elciego (lava) y combina la
tradicin de la bodega ms antigua de La Rioja (1858), con la mo-
dernidad de un gran hotel de 5 estrellas con instalaciones de lujo y
un spa especializado en vinoterapia.
Ysios. Esta bodega, obra de Santiago Calatrava y ubicada en La-
guardia (lava), impresiona por sus formas curvas y la combinacin
de aluminio y madera. Desde su inauguracin en 2001, ha sabido
diferenciarse por su espritu innovador, respetuosa de la cultura del
vino y con una esttica singular. Tanto es as, que se denomina a s
misma un Templo del Vino.
turismo, un viaje hacia los 5 sentidos
Lpez de Heredia. Con ms de 130 aos de historia, la bodega
Lpez de Heredia combina a la perfeccin el valor arquitectnico a
la produccin de vino. La bodega de Haro (La Rioja) particip en la
Exposicin Universal de Bruselas en 1910 con un stand considera-
do una obra de arte. Ese mismo stand, est hoy revestido con una
cubierta especialmente diseada como galera de exhibicin por la
arquitecta Zaha Hadid.
(Todas realizan visitas guiadas, catas y clases magistrales)
Gua de vinos siempre a mano
La Gua Repsol lanza una versin mvil de
su gua de vinos espaoles. En ella podremos
encontrar los vinos que los crticos han ca-
tado y clasifcado. Adems, podemos buscar
por tipo de vino, por puntuacin, por aa-
da, comunidad autnoma, precio, o incluso
seleccionar varias variables a la vez para ser
ms concreto en la bsqueda.
Por otra parte, gracias a la geolocalizacin,
podemos consultar las bodegas que tenemos
ms cerca de nuestra ubicacin y acceder a
toda su informacin sobre vinos, aadas, etc.
http://ow.ly/7OAMN
18
mEdio ambiEntE
crisis
econmica,
UnA OPORTUnIDAD
PARA EL
MEDIO AMBIEnTE
La actual crisis econmica por la que estamos pasando nos ha llevado a
ajustar nuestro presupuesto familiar y ahorrar al mximo. Esto supone
un cambio importante en la forma de vida que hasta ahora llevbamos.
Son muchos los pequeos gestos que pode-
mos hacer, acciones que ya podramos ha-
ber hecho hace mucho tiempo: ajustarnos
en lo que consumimos, reciclar al mximo,
gastar menos agua, luz, gas, compartir el co-
che, utilizar el transporte pblico, etc.
Estos gestos que no hacamos, incluso
siendo conscientes de que eran importan-
tes, porque todo era ms fcil y no era
necesario, se estn convirtiendo en autn-
ticas soluciones para poder mantenernos en
tiempos de crisis, a la vez que contribuimos
al cuidado del medio ambiente.
Ahora es el momento de ponerse en
marcha, de interiorizar esta nueva forma
de vida. As, esta semilla que estamos sem-
brando, quiz por necesidad, pueda ger-
minar y continuar creciendo cuando todo
vuelva a ser ms fcil.
La compra
Actualmente, continuamos inmersos en
una sociedad de consumo, basada en cierto
modo en la adquisicin de bienes, que no
siempre son necesarios. Pero, por qu no
aprovechamos la actual situacin econmi-
ca para hacer algunos cambios? Esta idea
puede suponer, adems de un ahorro para
nuestros bolsillos, una buena forma de con-
tribuir al medio ambiente.
Por ejemplo, en la cesta de la compra po-
demos ser ms selectivos, es decir, podemos
ser conscientes de lo que compramos para
aprovecharlo al mximo. Seguro que si so-
mos imaginativos, los ingredientes que nos
sobran cuando preparamos una comida po-
demos guardarlos para preparar otro plato
para el da siguiente.
19
entrenosotros
Las tres r: reducir, reutilizar y reciclar
Y cuntas cosas tenis en casa que se pue-
den aprovechar y no tirar? Desde una caja de
zapatos, hasta envases o bolsas de plstico,
muebles, juguetes, libros de texto Antes
de tirar piensa si realmente ese objeto est
tan mal como para desecharlo. Quiz puedas
reutilizarlo, reciclarlo, o regalarlo! Todo me-
nos tirarlo si an est en condiciones.
Residuos del hogar
Si las tasas de basura aumentan, habr que
generar menos residuos. Los vertederos estn
llenos, las plantas de separacin y reciclaje se
saturan, hay que transportar los residuos lejos
para depositarlos o tratarlos Generar me-
nos basura hara que todos estos problemas
fueran menores y, a ms largo plazo, evitara
gastos que ahora son ineludibles.
Electricidad
Aislar ventanas, programar la calefaccin,
controlar la temperatura de neveras y aires
acondicionados, apagar las luces que no uti-
licemos, aprovechar la luz natural al mxi-
mo Estos pequeos gestos nos ayudarn a
ahorrar en nuestra factura de la luz.
Combustible
Y la gasolina? Su precio ha aumentado
considerablemente a lo largo de los aos
Pues quiz sea hora de plantearnos utilizar el
transporte pblico, o compartir coche, o sim-
plemente andar ms o ir en bicicleta. Ahorra-
remos y contaminaremos mucho menos.
Cuando los tiempos eran ms
complicados, no hace tanto
aos, tan solo un par de ge-
neraciones hacia atrs, la co-
mida era un bien escaso, que
se guardaba y no se tiraba
prcticamente nada. De esa si-
tuacin pasamos a una poca
en la que la comida era abun-
dante y, si sobraba algo, sim-
plemente se tiraba sin pensar.
Debemos ser ms conscientes
de nuestras acciones y, por
qu no aprovechar la comida?
Productos de limpieza
Tambin podemos ser ms selectivos con
los productos de limpieza. Utilicemos las
cantidades que de verdad hacen falta. Mu-
chos de ellos son concentrados, pero los
utilizamos casi como los diluidos. Segura-
mente con menos cantidad obtendremos
los mismos resultados y, adems de ahorrar,
contribuiremos a una menor contaminacin
de nuestro entorno.
20
saLud y bELLEza
Los hombres, al igual que las mujeres, tambin
sufren altibajos hormonales a lo largo de su
vida, sobre todo durante la adolescencia,
marcando su relacin con el entorno y con las
fminas. As lo afrma la neurobiloga Louann
Brizendine en su libro El cerebro masculino.
El hombre y la mujer tienen circuitos cere-
brales distintos y son las hormonas las que
desencadenan unas actividades concretas,
segn la experta en Neurobiologa Louann
Brizendine. La vida de todo ser humano
comienza siendo hembra y no es hasta las
8 semanas de gestacin, cuando se defne
el sexo. Si es un varn, las rdenes las da
un gen alojado en el cromosoma Y, cuyo
brazo ejecutor es una hormona llamada
testosterona, que es la responsable de que
el feto sea un nio. El crecimiento o dismi-
nucin de esta hormona es lo que marca
las diferentes etapas del hombre.
cambios hormonales
cosa de mujeres?
ETAPAS
Tras el nacimiento, el nio vive en una adolescencia infantil, ya que su cerebro est inunda-
do de testosterona, tanta como la de un adulto. Desarrolla circuitos nerviosos que generan
la conducta exploratoria y los movimientos bruscos.
12 meses despus, los niveles hormonales caen y se mantienen como en un estado de la-
tencia durante los siguientes 8 aos. Esta etapa se denomina pausa juvenil o infancia, donde
se practican y perfeccionan los comportamientos adquiridos.
A partir de los 9 aos de edad, una nueva explosin de testosterona tiene lugar. Su presencia
se multiplica por 20. El adolescente ya est listo para su cometido biolgico y los objetivos
son claros: la deteccin de las fminas, el deseo sexual, el desarrollo de la agresividad, el
desafo a la autoridad y la defensa del territorio.
Con la madurez, la testosterona sigue alta pero estable y aparecen nuevos retos para el va-
rn: la bsqueda del xito social y encontrar una mujer estable para reproducirse y formar
una familia. Una vez conseguidos ambos, la hormona ya no es tan necesaria y sus niveles
disminuyen de forma progresiva.
Entre los 50 y 60 aos de edad, la testosterona baja entre un tercio y la mitad de lo que
haba sido en la juventud. Como consecuencia, aumenta la actividad de otras hormonas,
principalmente la oxitocina y los estrgenos, hormonas tpicas de la mujer. El cerebro del
hombre se vuelve ms receptivo al afecto y menos agresivo.
21
entrenosotros
Infuencia de la paternidad
Segn un estudio de la Universidad de
Harvard, los niveles de testosterona en los
hombres bajan cuando sus mujeres estn
embarazadas, mientras suben los de otra
desarrollo, como la regin del impulso se-
xual que es dos veces y media mayor en los
hombres o la zona asociada con la empata
cognitiva (bsqueda de soluciones). En cam-
bio, la mujer desarrolla otras zonas neurol-
gicas ms que los hombres, como la empata
emocional (identifcarse con los problemas
del otro) y utiliza ambos hemisferios para la
realizacin de actividades, frente al hombre
que solo utiliza uno.
Ella apuesta por fomentar el estudio cien-
tfco de estas diferencias para aplicarlas a
una medicina ms personalizada. De hecho,
en EEUU ya se est trabajando en esta lnea.
No obstante, Louann Brizendine concluye
tambin que, a pesar de todo, el hombre y la
mujer tienen cerebros que se parecen ms
que se diferencian y que la complementarie-
dad entre ambos sexos es fundamental para
solucionar los problemas de la vida.
Fuente: Programa Redes de TVE. Entrevista de
Eduard Punset a Louann Brizendine
http://www.rtve.es/alacarta/videos/redes/
redes-cerebro-masculino/898672/
cambios hormonales
cosa de mujeres?
hormona, la prolactina, responsable de la
conducta protectora. Estos cambios se de-
ben a sustancias qumicas procedentes del
sudor y la piel de las embarazadas que se
transmiten por el aire hasta las fosas nasales
de sus maridos, induciendo la formacin de
las conexiones nerviosas favorables al nuevo
rol de comportamiento.
El Sndrome de Covada o embarazo em-
ptico lo experimentan algunos hombres
cuando su pareja est en estado, padecien-
do algunos de sus sntomas como pinchazos
o aumento de peso. Covada es un trmino
francs que deriva de couver (incubar). Des-
pus, en el momento del nacimiento, se pro-
duce un pico de dopamina y oxitocina, las
mismas hormonas que las personas secretan
cuando se enamoran.
Adems, el contacto fsico entre padre
e hijo fomenta conexiones nerviosas en el
cerebro del hombre, como la preocupacin
por su futuro o responder con prontitud a su
llanto. La neurobiloga Brizendine afrma en
su libro que existen partes del cerebro del
hombre y de la mujer que tienen diferente
22
cuidado infantiL
Dedicarle un tiempo diario
Hasta los tres aos, el nio dedica el 60%
de su tiempo a jugar. Sin embargo, la Aso-
ciacin Espaola de Pediatra advierte que
nuestros hijos estn reduciendo sus tiempos
de juego en un ocio demasiado pasivo, ba-
sado exclusivamente en televisin, videojue-
gos e internet. Por esto, los expertos insisten
en que los padres deben dedicar un tiempo
del da a jugar con sus hijos, ya que es en
esta edad cuando el nio comienza a imitar
las actividades que hacen sus padres.
Jugar es fundamental para el desarrollo del
nio, ya que va a infuir en su capacidad de
adquirir nuevos aprendizajes y en su adapta-
cin a la sociedad actual. El juego es consi-
derado una actividad social por excelencia y
los padres deben tener en cuenta que jugar
no es solo cosa de nios.
Segn un estudio realizado en Espaa, el
90% de los padres y el 81% de las madres de-
dican poco tiempo a jugar con sus hijos. Ahora
que acaban de llegar los Reyes Magos puede
ser un buen momento para cambiar esta ten-
dencia, seguro que tus hijos te lo agradecern.
JUEGAS COn TUS HIJOS?
La falta de tiempo, el rit-
mo de vida acelerado,
las nuevas tecnologas o,
simplemente, las prisas
estn haciendo que de-
jemos de jugar con nues-
tros hijos. Los expertos
afrman que los nios que
juegan con sus padres son
ms felices, sociables, to-
lerantes e imaginativos.
las actividades ldicas en familia
benefcian a padres y a nios
23
entrenosotros
El Observatorio del Juego Infantil,
creado por la Asociacin Espaola de
Fabricantes de Juguetes (AEFJ) esta-
blece 10 principios del juego familiar:
1. Jugar con los hijos no signifca
perder el tiempo.
2. Fomenta la autoestima y las
relaciones interfamiliares.
3. Jugar con los padres infunde
seguridad al nio.
4. Favorece las habilidades
socioemocionales.
5. Permite ms autocontrol
emocional.
6. Fomenta la creatividad infantil
y el xito escolar.
7. Promueve la popularidad y la
competencia social.
8. Favorece la atencin del nio.
9. Potencia la actividad infantil.
10. Promueve la felicidad.
Fuente: www.serpadres.es
DECLOGO DEL JUEGO FAMILIAR
Involucrarse activamente en el juego de los nios les ayuda
a que se relacionen mejor con otros nios y rindan ms. No
slo benefcia a los nios, sino tambin a los padres, que se
sienten mejor consigo mismos.
Al menos media hora de juego cada da
es la frmula para construir una relacin
cercana y fuerte con el nio. As lo asegu-
ra el psiclogo Lawrence J. Cohen, autor del
best-seller Payful parenting (Paternidad
juguetona) quien considera que el juego es
un puente de entendimiento mutuo. Cohen
afrma que los padres que juegan con sus
hijos resuelven problemas de comporta-
miento y fomentan la confanza del nio.
Diversos estudios han demostrado que las
familias que han hecho del juego una base
de unin con los hijos en la infancia, han te-
nido menos problemas en la adolescencia.
Involucrarse activamente en el juego de
los nios les ayuda a que se relacionen me-
jor con otros nios y rindan ms. No slo
benefcia a los nios, sino tambin a los pa-
dres, que se sienten mejor consigo mismos.
Jugar en familia es una forma muy til para
educar y transmitir valores y ejemplos de
conducta, ya que al ser una actividad ldica
y divertida, los nios lo asimilan y aprenden
antes. Es tambin una gran ayuda para los pa-
dres porque les permite conocer mucho me-
jor a sus hijos. Por su parte, los nios mejoran
su tolerancia, su imaginacin, rinden ms en
el colegio y simplemente son ms felices.
24
concEtE
En algunos casos la emancipacin de los hi-
jos se vive de forma relajada y positiva, con
un sentimiento de libertad y de apertura a
nuevas opciones y alternativas para la pa-
reja. En cambio, en otros casos, este proce-
so se vive con mucha tristeza, sensacin de
prdida, soledad y de vaco, llegando en ca-
sos extremos a sentimientos de depresin y
dolor. Es lo que se conoce como el Sndrome
del nido vaco.
Este fenmeno puede afectar tanto al pa-
dre como a la madre, pero son ellas las que
lo sufren en una mayor proporcin. Quienes
lo padecen suelen ser personas dependien-
tes, que se han dedicado casi exclusivamen-
te a la crianza de los hijos, sin actividad
profesional y carentes de afciones u obje-
tivos. La marcha de los hijos del hogar les
provoca un gran sentimiento de inutilidad
y soledad. Este cuadro suele agravarse si
coincide temporalmente con otros aconte-
cimientos como la llegada de la menopausia
o la jubilacin.
Quienes lo padecen suelen recuperarse
completamente y es muy raro que se pro-
longue mucho en el tiempo. En los casos
en que aparece asociado a otros trastornos
como la depresin, el cuadro es ms grave
y suele requerir de la intervencin de profe-
sionales sanitarios como psiquiatras o psi-
clogos clnicos.
sndrome del nido vaco
Cuando los hijos
se van de casa
Las familias viven muchos cambios a lo largo de los aos. Uno de los ms signifcativos
es la llegada de los hijos, lo que supone un gran esfuerzo de adaptacin a la pareja.
Pero cuando los hijos han crecido y llega el momento de que se independicen, se vive
otro nuevo cambio que tambin supone un gran esfuerzo.
25
entrenosotros
Actualmente, debido principalmente a las
circunstancias socioeconmicas que esta-
mos viviendo, los hijos abandonan cada vez
ms tarde el hogar familiar, se independizan
a edades ms avanzadas, lo que est provo-
cando a su vez cambios de tipo social. Por un
lado hay un nmero cada vez mayor de hijos
de edades comprendidas entre 25 y 35 aos
que viven con sus padres. Por otro lado apa-
rece otro fenmeno nuevo, el de los hijos que
una vez independizados regresan de nuevo
al hogar de los padres por motivos como el
divorcio, el consumo de txicos, los proble-
mas econmicos, etc. Sin duda, estos nuevos
elementos tambin tienen su infuencia en el
estado emocional de sus progenitores.
Cmo prevenirlo
La mejor forma de prevenirlo es ir pre-
parndose para ese momento de forma
gradual, empezando un tiempo antes del
momento de la partida de los hijos. Para
ello es conveniente ir dejando que los
hijos sean autnomos e independientes
cuando an viven en el hogar familiar y
evitar estar excesivamente pendiente de
ellos, controlando todo lo que hacen o les
pasa. Asimismo, hay que ir incrementando
las actividades compartidas con la pare-
ja y disfrutando de la mayor cantidad de
tiempo libre disponible que permite hacer
planes nuevos.
Las personas que tienen un estilo de
vida activo se encuentran ms protegi-
das de padecer este sndrome y tambin
otros trastornos (Pons, D. 1998). Estas
personas se caracterizan por participar
en actividades fsicas, cognitivas y so-
ciales de una forma regular. Como cada
persona es diferente y tiene unas capaci-
dades y gustos diferentes, las actividades
concretas que elegir sern aqullas que
se adapten mejor a su estilo.
Entre las actividades fsicas podemos diferenciar tres tipos:
Deportes: tenis, baloncesto, ftbol, ping-pong o petanca.
Ejercicios fsicos: gimnasia, tablas de ejercicios o aerobic.
Actividades fsicas: andar, nadar, ir en bicicleta, bailar o ir de excursin.
Entre las actividades cognitivas podemos contar con:
Las que suponen la integracin de nueva informacin: leer, escribir, ir a escuchar una
conferencia o hacer crucigramas.
Las que suponen la ejecucin de conocimientos y habilidades adquiridas
anteriormente: hacer teatro, cantar, tocar un instrumento, bricolaje o pintar.
Las que precisan de la integracin pasiva de la informacin: ver televisin o cine, or
radio, ir al teatro o ir a un concierto.
Entre las actividades sociales podemos destacar:
Pasar ms tiempo con la familia, sobre todo con los nietos. Gran parte de las personas
jubiladas aprovechan su tiempo libre para cuidar de los nietos y disfrutar de ellos.
El asociacionismo, como promocin y participacin en grupos artsticos, deportivos y
culturales, unidos por un inters o afcin comn.
El voluntariado, que puede desarrollarse por vas ofciales como las ONGs, o de
manera informal como puede ser el cuidado de algunos colectivos.
La transmisin de conocimientos, ayudando a la comunidad a la recuperacin,
conservacin y difusin de la cultura y las tradiciones.
Estilo dE vida activo
26
Con C de Consum
Consum abre 25 nuevos centros durante 2011
La red de supermercados de la Cooperativa cuenta ya con cerca de 600 centros
La Cooperativa Consum ha inaugurado 25 nuevos supermercados durante el
ao 2011. Bajo las enseas Consum, Consum Basic y Charter, estos centros
estn situados en las provincias de Valencia (13), Castelln (2), Alicante (5),
Barcelona (4) y Murcia (1). Estas nuevas aperturas, suponen un aumento de
sala de ventas de 24.000 m
2
.
Las principales novedades que presentan estas aperturas son, en el caso
de los supermercados Consum y Consum Basic, la incorporacin de la lnea
Eco Efciente, que permite ser ms respetuoso con el medio ambiente. Y, por
lo que respecta a la franquicia Charter, su incorporacin al Programa de Fide-
lidad de Consum, ofreciendo a sus clientes los mismos descuentos y promo-
ciones que el resto de enseas y ofreciendo un valor aadido al socio en toda
nuestra red de supermercados.
Charter, la franquicia de Consum, ha inaugurado 21 establecimientos du-
rante el pasado ao. Estas nuevas incorporaciones, que han supuesto para
la Cooperativa una inversin inducida de 3,5 millones de euros, tienen como
principal objetivo la creacin de un vnculo de colaboracin con el comer-
cio tradicional de cada zona. Se trata de potenciar y reforzar la actividad
econmica de pequeos comerciantes y emprendedores ayudando a crear y
potenciar la riqueza local.
Adems, la red de franquicias Charter ofrece a todos sus clientes desde
principios de 2010 y como novedad, la posibilidad de adherirse al Programa
de Fidelidad de Consum. Este se materializa a travs de una tarjeta de fde-
lizacin totalmente gratuita que tiene como objetivo que los clientes de los
centros Charter se benefcien de todos los descuentos y promociones que la
Cooperativa Consum pone a su disposicin. Actualmente, son 115 los centros
adheridos y sigue en expansin.
Charter inaugur 21 supermercados el pasado ao
La franquicia de Consum sigue creciendo superando los 160 puntos de venta
27
entrenosotros
el pasado mes de noviembre se celebr en el Palau de la Generalitat de
catalunya, en Barcelona, una reunin profesional entre el Presidente de
la Generalitat, artur mas, y la junta Directiva de aseDas. el Director de
relaciones externas de consum, javier Quiles, asisti al evento, en el que
se debatieron varios temas de inters empresarial.
El President de la Generalitat de Catalunya,
Artur Mas, con la Junta Directiva de ASEDAS.
Consum participa en una reunin de trabajo
celebrada en la Generalitat de Catalunya
Apntate a nuestros
nuevos talleres
el president de la Generalitat, artur Mas, recibi
a la Junta Directiva de la asociacin espaola de
Distribuidores, autoservicios y supermercados
(aseDas), de la que consum forma parte
Dnde? Cundo? Taller
Ibi. Av. Provncia, s/n 11 de enero Cocina con sentido
Ibi. Av. Provncia, s/n 12 de enero Cocina con sentido
Roquetas de Mar. Av. Roquetas de Mar s/n 12 de enero Cocina diettica y tradicional
Torrent Pas Valenci. Av. El Vedat, 16 12 de enero Cocina diettica y tradicional
Roquetas de Mar. Av. Roquetas de Mar s/n 13 de enero Cocina diettica y tradicional
Torrent Pas Valenci. Av. El Vedat, 16 13 de enero Cocina diettica y tradicional
Gilet. Antigua Ctra. Nacional, km 324 18 de enero Men saludable
Alicante. Av. Gastn Castell, s/n 18 de enero Cocina con sentido
Gilet. Antigua Ctra. Nacional, km 324 19 de enero Men saludable
Alicante. Av. Gastn Castell, s/n 19 de enero Cocina con sentido
Villareal. Ctra. Onda, s/n 19 de enero Cocina diettica y tradicional
Villareal. Ctra. Onda, s/n 20 de enero Cocina diettica y tradicional
Picassent. Ctra. Montserrat, s/n 24 de enero Men saludable
Picassent. Ctra. Montserrat, s/n 25 de enero Men saludable
Novelda. Av. Constitucin, s/n 25 de enero Cocina con sentido
Novelda. Av. Constitucin, s/n 26 de enero Cocina con sentido
Lorca. Av. Jernimo Santa Fe, s/n 26 de enero Cocina diettica y tradicional
Valencia. C/ General Llorens, 22 26 de enero Cocina diettica y tradicional
Lorca. Av. Jernimo Santa Fe, s/n 27 de enero Cocina diettica y tradicional
Valencia. C/ General Llorens, 22 27 de enero Cocina diettica y tradicional
Consulta las fechas de nuestras prximas actividades en www.consum.es/sc-cuidarte
28
Con C de Compromiso
Colores, aromas y sabores:
La Dieta Mediterrnea
Cerca de 40 establecimientos Consum de las provincias de Barcelona, Tarragona y Girona
participaron los das 25 y 26 de noviembre en la campaa Gran Recapte dAliments a Cata-
lunya. Esta accin tena como objetivo principal recoger, en tan slo dos das, 800 toneladas
de alimentos. El destino fnal de la recolecta era la distribucin de alimentos bsicos (le-
gumbres, leche, aceite, latas de conserva de pescado y tomate natural) entre todas aquellas
personas necesitadas de Catalua.
Se recogieron 1.100 toneladas de alimentos, superndose todas las expectativas iniciales.
Agradecemos todo el esfuerzo y dedicacin ofrecida por nuestros socios-clientes, trabajadores y
voluntarios que estuvieron en todos nuestros centros.
La Fundacin Nova Feina celebr el pasado mes de Noviembre la Jorna-
da Empresa+Social, en la que reconoci la labor de las empresas que
colaboran con la entidad para contratar a personas con difcultades
de acceso al mercado laboral. Como sostienen desde esta entidad, en
tiempo de crisis ser social tiene ms valor.
Recibimos de manos
de la Fundacin
Nova Feina de la
C.V. un diploma en
reconocimiento a
nuestra labor social
Esta accin est promovida por la fundacin
Banco de los Alimentos
Los supermercados Consum de Catalua participan en
la campaa Gran Recapte dAliments a Catalunya
Como cada ao, Consum quiere celebrar con los
ms pequeos el Da Mundial del Consumidor a
travs del Concurso de Cuentos Ilustrados que
tiene como objetivo fomentar los buenos hbitos de
consumo a travs de los cuentos y la creatividad.
Este ao se convoca la sptima edicin del
Concurso de Cuentos Ilustrados Consum bajo
el lema Un cuento de colores, aromas y sabores.
La Dieta Mediterrnea con el objetivo de que el
escolar conozca su papel como consumidor y los
derechos que lo asisten. El concurso est dirigido
a todos los colegios de la Comunidad Valenciana,
Catalua, Murcia, Castilla-La Mancha y Andaluca y tambin a los escolares
de centros de educacin especial y a los usuarios de centros ocupacionales,
quienes optarn a los accsits que se han creado para ellos.
La celebracin del Da del Consumidor trata cada ao un tema diferente
relacionado con los derechos de los consumidores. En esta edicin, en la
que se pretende fomentar la Dieta Mediterrnea, se resaltan la convivencia
de distintas costumbres y tradiciones que se encuentran unidas por un
mismo mar, el Mediterrneo.
En la prxima edicin, los participantes debern explicar en un relato, la
diversidad de paisajes, de colores, de aromas y sabores, de gastronoma y
alimentos que hacen del estilo de vida mediterrneo uno de los ms salu-
dables del planeta. De esta forma, los cuentos deben remarcar los benef-
cios de la Dieta Mediterrnea.
Este ao, como novedad, los estudiantes podrn presentar ilustraciones
realizadas en ordenador, as como tambin podrn enviar los trabajos esca-
neados en formato PDF a travs de consuminstitucional@consum.es
Anmate a participar, tienes de plazo hasta el 5 de marzo de 2012.
Infrmate en nuestra pgina web www.consum.es
Pepa Gonzlez, del Departamento de Personal de
Consum, junto a los organizadores del evento.
Supermercado Consum de Olot.
29
entrenosotros
El pasado noviembre la consellera de Justicia y Bienestar Social de la Genera-
litat Valenciana, de manos del Conseller Jorge Cabr, hizo entrega del visado al
Plan de Igualdad de la Consum, concedido por la Direccin General de Familia y
Mujer. El acto tuvo lugar en la Sede Social de la Cooperativa, en Silla (Valencia),
y cont con la participacin del Director General de Consum, Juan Luis Durich,
quien destac que es fundamental reforzar la formacin y las posibilidades
de promocin de las mujeres, puesto que son nuestra cantera para que tanto
hombres como mujeres contemos con las mismas oportunidades.
El Plan, negociado por el Comit Social y puesto en marcha en 2009, tiene, entre
otros objetivos, establecer la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres
como un valor estratgico e integrarla en la gestin de Personal de la Cooperativa.
Las medidas que contempla se clasifcan en varios grupos tales como el Acceso al
Empleo, la Conciliacin, la Clasifcacin Profesional, la Promocin y Formacin, la
Retribucin, la Salud Laboral y por ltimo, la Comunicacin y Lenguaje no sexista.
desarrollo de las personas. Y es que la jornada estuvo organizada por con-
sum, cruz roja espaola, Fundacin cePaim, Dispromerch, evaP, Fundacin
alanna, cierval, Fundacin ceimigra, Fundacin cepaim, Fundacin servicio
valenciano de empleo, Grupo asces, accem y Fundacin tnor.
al acto tambin acudieron la presidenta de la Federacin de asociaciones
de Periodistas de espaa (Fape), elsa Gonzlez, el presidente de la comisin
de relaciones sociales de cierval, vicente Folgado, la secretaria autonmica
de Presidencia de la Generalitat valenciana, isabel villalonga, y el presidente
de cruz roja espaola en la comunidad valenciana, Fernando del rosario,
en representacin del Grupo rsc en accin.
el pasado mes de octubre se celebr la jornada claves para una comuni-
cacin socialmente responsable, promovida por el Grupo rsc en accin.
la sesin, a la que asistieron ms de 100 personas del mundo de la comu-
nicacin, del tercer sector y del tejido empresarial valenciano, analiz cmo
el mundo de la comunicacin puede comprometerse con la rsc, romper es-
tereotipos sobre colectivos vulnerables y mejorar la visin que transmiten
sobre el empleo y medidas para superar la crisis.
a travs de las diferentes intervenciones en la jornada celebrada en
la sede de cierval, qued patente la necesidad de conseguir un mayor
compromiso de todos los agentes sociales, pero en especial de periodistas
y medios de comunicacin, para difundir ms noticias y mejor sobre la
responsabilidad social.
en la inauguracin de la jornada, el presidente de cruz roja espaola
en la comunidad valenciana agradeci a las 18 entidades que constituyen
el Grupo rsc en accin su compromiso para compartir no slo anlisis y
conocimiento, sino para impulsar acciones concretas de rsc centradas en
Su principal objetivo es establecer la igualdad de opor-
tunidades entre mujeres y hombres en la Cooperativa
El conseller de Justicia y
Bienestar Social, Jorge Cabr,
entrega el Visado al Plan de
Igualdad de Consum
Se trata de una iniciativa pionera organizada
por el Grupo RSC en Accin
El conseller de Justicia y Bienestar Social, Jorge Cabr,
y el Director General de Consum, Juan Luis Durich
Miembros del Grupo RSC en Accin.
Consum participa en la Jornada
Claves para una comunicacin
socialmente responsable
30
con truco
a lOs pRObleMas cOtiDianOs
Trucos y soluciones
HoGar bELLEza cocina
De conformidad con la Ley 15/1999, de 13 de diciembre, de Proteccin de Datos de Carcter Personal, se informa al participante en el presente concurso que sus datos personales quedarn almacenados
en un tratamiento de datos responsabilidad de CONSUM, S.COOP.V. con domicilio en la Avda. Alginet, n 1, 46460, Silla (Valencia), con la fnalidad de gestionar el concurso y su correspondiente entrega
de premios, sin limitacin alguna de formato, impreso o digital, consintiendo expresamente, por el solo hecho de participar, en que sus datos, incluido imagen, puedan ser publicados por la Cooperativa en el
medio, interno o externo, que estime conveniente, para dar publicidad al referido concurso, siendo por tanto necesario que el participante suministre la totalidad de la informacin solicitada. El participante
podr, en cualquier momento, ejercitar los derechos de acceso, rectifcacin, cancelacin y oposicin mediante escrito dirigido a CONSUM, S.COOP.V. al domicilio antes indicado. Se ruega al participante
que con el fn de mantener la informacin debidamente actualizada, comunique cualquier cambio sobre la informacin suministrada.
Asimismo, se informa al participante que, por el mero hecho de participar en el concurso, autoriza de forma expresa, irrevocable y gratuita, a CONSUM, S.COOP.V. para la publicacin del truco, an cuando
no resulte ganador del premio, tanto en la revista del mes como en sucesivas e incluso en libros o publicaciones recopilatorias que la Cooperativa pueda realizar en el futuro, as como en cualquier otro medio o
plataforma divulgativa, incluido internet. En este sentido, queda bien entendido que CONSUM, S.COOP.V. no se hace responsable del contenido de los trucos remitidos por los socios (ni de su veracidad, rea-
lidad o efectos reales o posibles, as como tampoco de efectos secundarios o consecuencias que, por su aplicacin, puedan producirse), limitndose nica y exclusivamente a la publicacin de los mismos.
Tu aceitera
siempre reluciente
Has lavado tu aceitera varias veces
pero no termina de quedarse bien?
Introduce dentro de ella posos de caf
y aade agua caliente. Agtala bien y
a continuacin djala reposar hasta
que el agua est fra. Agtala otra vez y
lvala como siempre. Vers qu bien se
te queda!
Laura Napolen
Socia 266.631
Calamares ms sabrosos
Para que los calamares a la romana
queden ms sabrosos, en lugar de
aadirle levadura a la harina, ponle un
chorrito de cerveza. La masa quedar
ms sabrosa y esponjosa.
M ngeles Bret
Socia 817.511
Ensaladas frescas ms tiempo
Si has comprado una bolsita de
ensalada fresca y no la has utilizado
toda, introduce dentro de ella una hoja
de papel de cocina para que absorba la
humedad. Luego cirrala y vers cmo
se mantiene fresca hasta la prxima vez
que la uses.
Josefa Trraga
Socia 185.933
Pelar alcachofas
Cuando pelamos alcachofas nuestras
manos suelen quedarse manchadas de
un color oscuro imposible de eliminar.
Para evitarlo, antes de empezar
enjugate con un poquito de zumo de
limn. Quedarn limpsimas.
Paqui Gonzlez
Socia 193.857
Sartn antiadherente
Muchas veces las sartenes
antiadherentes se deterioran y, con el
tiempo, la comida se queda pegada a
ellas. Para que esto no ocurra, antes
de cocinar frota bien su interior con
una rodaja de cebolla. El resultado es
espectacular.

M Carmen Villalba
Socia 30.626
Elimina la electricidad
esttica del pelo
Se te electriza el pelo cada vez que
te lo peinas? Despus de arreglrtelo
con el secador o la plancha, ntate las
manos con un poco de crema hidratante
y psate los dedos suavemente por el
cabello. Notars la diferencia.
Ins Moncho
Socia 1.337.709
31
entrenosotros
tus rEcEtas
TRUCO PREMIADO
Con el objetivo de adaptar la publicacin
a vuestra demanda rogamos a los socios
que no reciban Consum Entrenosotros en
el idioma que desean que nos lo comuni-
quen a travs de:
El telfono gratuito:
atencin al Socio-Cliente 900 500 126
La direccin de correo electrnico
consumcooperativa@consum.es
La siguiente direccin de correo postal
indicando en el sobre:
CONSUM ENTRENOSOTROS en ...............
(indicar idioma deseado)
Consum Publicaciones
Av. Alginet, n 1
46460 Silla (Valencia)
Es imprescindible que indiqueis vuestro
nombre y nmero de socio.
Muchas gracias por vuestro inters!
CONSUM Publicaciones
Tel.: 96 197 40 00 Fax: 96 120 28 23
Av. Alginet, n 1 46460 Silla (Valencia)
comunicacionexterna@consum.es
buzn
Receta
Envanos tus mEjorEs rEcEtas!
Campana extractora
como el primer da
Quieres tener la campana extractora
limpia y reluciente? Antes de utilizar
algn producto de limpieza, pon a hervir
agua en una olla con cuatro limones
troceados. El vapor que se genere
ablandar la grasa y te ayudar a
dejarlo todo limpsimo. Luego solo tienes
que pasarle un trapo hmedo al que
puedes aadir tu producto de limpieza
habitual. Notars la diferencia!
Ascensin Escobar
Socia 849.386
Elaboracin:
Se pelan las patatas y se ponen en una olla con agua y sal. Las hervimos durante
unos 15 minutos y cuando estn casi tiernas, se sacan del agua y se dejan enfriar.
Luego se cortan a rodajas del grosor de un dedo.
Se cortan las cebollas en juliana y, con un poquito de sal, se dejan pochar en una
sartn hasta que estn hechas. Mientras, disponemos las rodajas de patata en una
bandeja para horno y, cuando la cebolla est hecha, se pone por encima formando
capas (patata, cebolla, patata, cebolla). La ltima capa debe ser cebolla.
Para la bechamel, pon a calentar la leche en un cazo y la mantequilla en otro.
Cuando esta ltima est derretida, incorpora la harina y deja que se cueza,
hasta que coja un poco de color. Remueve bien y, cuando la leche est hirviendo,
virtela sobre la mezcla y aparta del fuego. Remueve enrgicamente hasta que
desaparezcan los grumos y chale un poquito de sal y nuez moscada.
Una vez hecha la bechamel, se cubren las patatas y las cebollas y se pone un poco
de queso rallado por encima. Se introduce al horno a temperatura media durante
unos minutos y listo para comer!
Carmen Limn
Socia 352.738
Ingredientes para 4 personas:
Patatas al horno con bechamel y cebolla
1 kg de patatas
kg de cebollas
2 cucharadas soperas
de harina
litro de leche
60 g de mantequilla
Nuez moscada
Queso rallado