UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA FACULTAD DE MEDICINA ESCUELA DE MEDICINA LUIS RAZETTI DEPARTAMENTO DE CIENCIAS FISIOLGICAS CTEDRA DE FISIOLOGA HUMANA

NORMAL

Lquidos Del Organismo

Dr. ALBERTO JOSE GARCIA GONZLEZ Medico Cirujano MSc & Dr. Bioqumica IVIC Profesor Ctedra de Fisiologa. Escuela Luis Razetti - UCV

tomos Iones Molcula Formula Enlace Valencia Reaccin qumica Redox Equilibrio inico Equilibrio qumico Constante de equilibrio

Masa Volumen Presin Temperatura Trabajo Carga elctrica Resistencia Capacitancia Permeabilidad Permisividad Barrera Transporte Movimiento Ecuacin de estado

Matemtica

Qumica

Fsica

Suma Resta Divisin Multiplicacin Factorizacin Logaritmo Exponencial Hiprbola Sigmoidea Ecuacin de la recta Pendiente Despeje de incgnitas Derivada Integral

Bioqumica

Morfologa

Lpidos Protenas Carbohidratos cidos nucleicos Membrana celular Enzimas Receptores Ruta de sealizacin Cofactor Fosforilacin De fosforilacin Activacin Desactivacin Inhibicin Regulacin aguas arriba y aguas abajo.

Clula Compartimientos Cavidades virtuales Planos anatmicos Anatoma de sistemas

Otros Conceptos

Porcentajes Media , DE Rango Antropometra Normalidad Frecuencia Periodo

Competencias generales a desarrollar

Comprender los fundamentos fisicoqumicos de la importancia del agua y los electrolitos en el cuerpo humano. Analizar los mecanismos de regulacin hidroelectroltica y de intercambio de agua y solutos entre los diferentes compartimientos corporales

Agua

Continente

Lquidos Del Organismo

Contenido

Entorno

Agua

Compartimiento

Lquidos Del Organismo

Composicin

Regulacin

Caractersticas Fisicoqumicas del Agua

MOLCULA SOLUCIN Distribucin Medicin Factores Presencia de solutos Mecanismos de intercambio

Compartimiento

Composicin

Dinmica de los compartimientos Caractersticas del Agua Regulacin de la composicin

Importancia del agua para la vida

DMA 2012: AGUA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Importancia del agua

Fisiolgicas
Bioqumicas Anatmicos

Molecular Farmacolgicas Sistmico Teraputicas

Genticas Fisiopatolgicas

Metablicas

Que es el Agua?

Robert Boyle (1627-1691)

Henry Cavendish (1731 -1810)

Antoine-Laurent de Lavoisier (1743 1794)

Produjo gas hidrgeno 1671

Hidrogeno + oxigeno = Agua.

(1838 1923)

Agua == Hidrogeno + Oxigeno

Edward Williams Morley

Henry Cavendish en el siglo XVII prepar agua quemando hidrgeno en el aire. Antoine Lavoisier, demostr que el agua se forma nicamente de hidrgeno y oxgeno. Edward Morley en 1890, logr determinar que 16 partes ponderales de oxgeno se unen con 2,0154 partes de hidrgeno

O:H = 16:2,0154 = H2O (1890)

Caractersticas del Agua

Molcula Solucin

Qumicas

Fisicoqumicas

Fsicas

Coligativas

Caractersticas Qumicas del Agua

xido de hidrgeno. Hidrxido de hidrgeno. Hidrato. cido hdrico.

Monxido de dihidrgeno.
xido de dihidrgeno. R-718. Dihidruro de oxgeno. cido hidroxlico. Hidrxido de hidronio. cido hidrxico.

La voz agua proviene del latn aqua y ste del indoeuropeo akwa.

Caractersticas Qumicas del Agua

Composicin atmica de la molcula de agua
H
2H:1H 3H:1H

O
18O:17O:16O

= 1:105 = 1:1018
1H 2H 3H 16O 17O 18O

1:5:2,500

1H 16O 2

1H 18O 2

1H 17O 2

1H2H16O

997,280

2,000

400

320

La combinacin isotpica mas abundante del agua es 1H2 16O

Caractersticas Qumicas del Agua

Enlaces intramoleculares del agua

Caractersticas Qumicas del Agua

Geometra de la molcula de agua

Los orbtales hbridos sp3 del tomo del oxigeno se extienden hacia los vrtices de un tetraedro

Caractersticas Qumicas del Agua

Geometra de la molcula de agua
Metano Agua

Molcula tetradrica simtrica ngulo entre enlaces de 109,5

Molcula tetradrica asimtrica ngulo entre enlaces de 104,5

Caractersticas Qumicas del Agua

Polaridad de la molcula de agua

La polaridad es la propiedad que representa la separacin que existe entre las cargas elctricas de una molcula.

Caractersticas Qumicas del Agua

Polaridad de la molcula de agua
Oxgeno electronegativo atrae con mas fuerza los electrones cada enlace

Dipolo: sistema de cargas de signo opuesto e igual magnitud cercanas entre s Molcula polar

Caractersticas Qumicas del Agua

Polaridad de la molcula de agua
Oxgeno electronegativo atrae con mas fuerza los electrones cada enlace

Momento Dipolar: producto entre la distancia (d) que separa a las cargas (longitud del enlace) y el valor de las cargas iguales y opuestas en un enlace qumico

p = q. d
El momento dipolar del agua es de 1,84 D (debyes)

Caractersticas Qumicas del Agua

Molcula formada por la unin de 16 partes ponderales de oxgeno con 2,0154 partes de hidrgeno

La combinacin isotpica mas abundante del agua es 1H2 16O

Peso Molecular = 18,01528 gramos/mol

Oxgeno electronegativo atrae con mas fuerza los electrones cada enlace

Geometra tetradrica asimtrica

Molcula polar El momento dipolar del agua es de 1,84 D (debyes)

ngulo entre enlaces de 104,5

Caractersticas del Agua

Molcula Solucin

Qumicas

Fisicoqumicas

Fsicas

Coligativas

Caractersticas del Agua

Caractersticas del Agua

Aceptor de hidrogeno

Donador de hidrogeno

Puentes de hidrogeno ( 4,7 Kcal/mol)

0,177 nm Enlace covalente 0, 0965 nm

Caractersticas del Agua

Densidad anmala

Densidad mxima a 4 C Esta densidad anmala permite la existencia de vida marina en los casquetes polares ya que el hielo flotante acta como aislante trmico, impidiendo que la masa ocenica se congele.

Caractersticas del Agua

Densidad anmala

Esta densidad anmala permite la existencia de vida marina en los casquetes polares ya que el hielo flotante acta como aislante trmico, impidiendo que la masa ocenica se congele.

Caractersticas del Agua

Punto de fusin

Punto de Ebullicin

Diagrama fase de equilibrio (Agua)

Caractersticas del Agua

Estado Slido

Alto grado de ordenamiento. Movimiento vibracional. Forma definida. Resistente a la deformacin. No Fluye. Difusin lenta a travs de otros slidos. Capacidad como solvente reducida.

Caractersticas del Agua

Punto de fusin

Solidificacin:

Paso de lquido a slido. Descenso de temp energa cintica < fuerzas de cohesin.

Caractersticas del Agua

Calor de Fusin

Es la cantidad de energa necesaria para hacer

que un mol de un elemento que se encuentre en

su punto de fusin pase del estado slido al lquido, a presin constante.

Calor

necesario para fundir 1 g de agua a 0 C=

333,9 kJ/kg (79,9 kcal/kg) a 0 C

Caractersticas del Agua

Estado liquido Poco grado de ordenamiento. Movimiento aleatorio. Forma no definida. Deformable. Difusin a travs de otros lquidos miscibles. Capacidad como solvente elevada. Alto grado de fluidez

Caractersticas del Agua

Punto de fusin

Punto de Ebullicin

Diagrama fase de equilibrio (Agua)

Caractersticas del Agua

Estado liquido
Vaporizacin: paso de liquido a gas realiza con absorcin de calor se

La absorcin de calor en la vaporizacin del agua, significa perdida de calor por el organismo

Presin de Vapor: presin gaseosa que ejercen las molculas vaporizadas en el vaci y en equilibrio con el lquido

Caractersticas del Agua

Estado liquido
Evaporacin: Vaporizacin del liquido a nivel de la superficie libre. Presin del lquido inferior a la presin externa.

Ebullicin Vaporizacin del lquido toda la masa. Forma burbujas de vapor

Presin del liquido igual o mayor a la presin

externa. La Temperatura. de ebullicin del agua es de 100 C a 1 atmsfera de presin.

Caractersticas del Agua

Estado Lquido
Calor de Vaporizacin

Es la cantidad de energa necesaria para que

la unidad de masa (kilogramo, mol, etc.) de una sustancia que se encuentre en equilibrio con su propio vapor a una presin de una atmsfera pase completamente del estado lquido al

estado gaseoso
Calor

necesario para vaporizar 1 g de agua a 100

C= 539 cal/g (2257 J/g)

Caractersticas del Agua

Estado Lquido
Calor de Vaporizacin
Permite eliminar el exceso de calor, evaporando cantidades relativamente pequeas de agua.

Mantiene la temperatura del organismo mas baja que la del medio ambiente.

La vaporizacin continua de agua por la piel y los pulmones constituye un mecanismo regulador de la temperatura corporal.

La evaporacin del sudor tambin contribuye al mantenimiento de la temperatura corporal, con lo que globalmente ello supone la eliminacin total promedio de unas 620 Kcal diarias.

Caractersticas del Agua

Estado Lquido
Calor Especfico

Calor necesario para elevar la temp. de 1 g de

agua en 1 C concretamente desde 14,5 a 15, 5 C.

1 calg-1K-1

Este alto valor permite al organismo importantes cambios de calor con escasa modificacin de la temperatura corporal

Las molculas tienen una estructura interna porque estn compuestas de tomos que tienen diferentes formas de moverse en las molculas. La energa cintica almacenada en estos grados de libertad internos no contribuye a la temperatura de la sustancia sino a su calor especfico.

Caractersticas del Agua

Estado Lquido
Conductividad trmica
Es la capacidad para conducir calor

El coeficiente de conductividad trmica caracteriza la cantidad de calor necesario por m2, para que atravesando durante la unidad de tiempo, 1 m de material homogneo obtenga una diferencia de 1 C de temperatura entre las dos caras
El coeficiente de conductividad trmica () para el agua a 300 grados kelvin = 0,58 Wm-1K-1

Caractersticas del Agua

Capacidad termorreguladora
Calor especfico Elevado Temperatura de evaporizacin Temperatura de congelacin 1 cal/Cg 100C 0C

Pto Ebullicin Pto Fusin

Calor de vaporizacin
Calor de Fusion Conductividad trmica

Elevado

539 cal/g a 100 C:

79,9 cal/g a 0 C 0,58 Wm1K-1

Caractersticas del Agua

Puentes de hidrogeno ( 4,7 Kcal/mol)

Caractersticas del Agua

Cohesin Propiedad con la que las molculas de agua se atraen a s mismas. La elevada fuerza de cohesin entre las molculas de agua se relaciona con: Volumen celular Turgencia en las plantas Deformaciones citoplasmticas. Amortiguacin de articulaciones Medio de trasporte

Caractersticas del Agua

Determinada por una elevada cohesin entre las molculas de su superficie. Hay predominio de las fuerzas de cohesion Facilita su funcin como lubricante en las articulaciones. Disminuye en presencia compuestos tensoactivos . de

Caractersticas del Agua

Capilaridad
El alto grado de cohesin molecular, combinado con la adhesin a la superficie de otras estructuras (debida a su

polaridad), permite que el agua pueda ascender a lo largo de conductos

estrechos. Esta propiedad denominada capilaridad resulta fundamental para el

ascenso de la savia bruta por los tubos del

xilema en los vegetales.

Adhesin >>> Cohesin

Caractersticas del Agua

Caractersticas del agua liquida

Viscosidad.
Resistencia al deslizamiento de un fluido.
f = . (dv/dx). s
= coeficiente de viscosidad.

Alto Grado de fluidez.

Agua = 10,08 Estudio de la circulacin sangunea

Caractersticas del Agua

Puentes de hidrogeno ( 4,7 Kcal/mol)

Caractersticas del Agua

Caractersticas del Agua

Interacciones del agua con molculas no polares

Interacciones del agua con molculas no polares

Formacin de micelas, con los grupos apolares o hidrfobos en su interior y los grupos polares o hidrfilos orientados hacia el exterior para contactar con el agua

Caractersticas del Agua

Interacciones del agua con molculas polares no inicas

cidos Orgnicos

Aminas

Alcoholes

Azucares

Caractersticas del Agua

Interacciones del agua con molculas polares ionizables

Caractersticas del Agua

Interacciones del agua con molculas polares inicas
Las molculas o partculas cargadas elctricamente son fcilmente disociadas en presencia de agua

La ionizacin sucede porque las fuerzas coulmbicas entre las cargas opuestas son dbiles y, por tanto, se rompen fcilmente

q+q-/r2
la diferencia en los gradientes inicos es la base energtica y funcional de muchos procesos

Caractersticas del Agua

Interacciones del agua con molculas polares ionizables

Constante dielctrica () A 298 K del agua es de aprox 80 (78.5 F/m) Implica que el agua sea un buen disolvente de compuestos inicos y sales cristalizadas

Caractersticas del Agua

Capacidad de Hidratacin o Solvatacin de Iones

El carcter dipolar del agua determina que sus molculas rodeen a los distintos iones, aislndolos del resto. Solvatacin permite separacin de iones de diferentes carga. Contribuye a la solubilizacin de compuestos inicos.

Caractersticas del Agua

Interacciones del agua con molculas polares ionizables

Capacidad de Hidratacin o Solvatacin de Iones

Caractersticas del Agua

La solubilidad de una sustancia en un solvente es la cantidad de soluto, en gramos, que se puede disolver en 100g de solvente, hasta formar una solucin saturada, a una temperatura de 25C.

Capacidad de Hidratacin o Solvatacin de Iones

Caractersticas del Agua

Concentracin: peso/peso, peso/volumen, normalidad, molaridad, osmolalidad, osmolaridad.

Caractersticas del Agua

Capacidad de Hidratacin o Solvatacin de Iones Capacidad de ionizacin

Solucin conduce electricidad >> agua pura Electrolito fuertes

Electrolito

Electrolito dbil

Caractersticas del Agua

Capacidad de Hidratacin o Solvatacin de Iones Capacidad de ionizacin

Caractersticas del Agua

Ionizacin del agua

Amortiguacin de los cambios de pH. Fisiologa del equilibrio acido-ase

Caractersticas del Agua

Solvente Universal y Amortiguadora Capacidad termorreguladora

Hidratacin y Solvatacin Constante Dielctrica

Calor Especfico

Temp. de ebullicin

Calor de Vaporizacin Conductividad Calrica

Funciones biolgicas del agua

Componente estructural de macromolculas.

Solvente de las reacciones qumicas del cuerpo.

Mantiene la concentracin normal de electrlitos. Medio de transporte.

Solvente para la digestin y absorcin de los alimentos.

Termorregulador. Fundamental para el mantenimiento la funcin cardiovascular Mantiene la funcin renal. Aporta el lquido para las secreciones glandulares.

1. Concepto de Compartimiento.
2. Compartimientos corporales . Clasificacin. 3. Distribucin del agua en el organismo 4. Composicin hidroelectroltica 5. Mecanismos de intercambio entre los compartimentos corporales.

6. Mecanismos de intercambio de agua y solutos.

7. Mecanismos de regulacin de volumen y composicin de compartimientos corporales