PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL AGUA

Es un lquido incoloro, inodoro e insaboro. Se transforma fcilmente en los tres estados de agregacin (slido, lquido y gaseoso). A 100 C se produce su ebullicin en condiciones normales de presin (es decir, al nivel del mar a 760 mm de Hg). Se solidifica a 0 C en forma de hielo. Es un compuesto con elevada capacidad calorfica, esto es, requiere mucho calor para elevar su temperatura. A 4 C adquiere su mayor densidad, que se considera con valor de 1 (es la base para la densidad). Si su temperatura baja a partir de 4 C su densidad se eleva, pues la solubilidad decrece inversamente con la densidad; sta es la razn por la que el hielo flota, pues ocupa ms volumen. Es el disolvente universal por excelencia; todos los gases, as como numerosos slidos y lquidos se disuelven en ella. En estado qumicamente puro, es mala conductora del calor y la electricidad. Su densidad y fluidez permiten que su energa potencial, al ser almacenada en presas, se aproveche en las cadas de agua para producir energa elctrica.

Principales propiedades qumicas del agua - Reacciona con los xidos cidos - Reacciona con los xidos bsicos - Reacciona con los metales - Reacciona con los no metales - Se une en las sales formando hidratos Muchas de estas reacciones que exponemos a continuacin ya son existentes en la naturaleza: 1)Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos oxcidos. 2) Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para formar hidrxidos. Muchos xidos no se disuelven en el agua, pero los xidos de los metales activos se combinan con gran facilidad. 3) Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a temperatura elevada. 4)El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halgenos, dando los siguientes compuestos: Haciendo pasar carbn al rojo sobre el agua se descompone y se forma una mezcla de monxido de carbono e hidrgeno (gas de agua): 5)El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominndose hidratos, como son:

En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalizacin cambiando de aspecto, y se dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cprico, que cuando est hidratado es de color azul, pero por prdida de agua se transforma en sulfato cprico anhidro de color blanco. Por otra parte, hay sustancias que tienden a tomar el vapor de agua de la atmsfera y se llaman hidrfilas y tambin higroscpicas; la sal se dice entonces que delicuesce, tal es el caso del cloruro clcico. Es un compuesto muy estable; sin embargo, se ha observado que el hidrgeno y oxgeno se descomponen por encima de 1 600 C. Su molcula est formada por hidrgeno y oxgeno en proporcin de 1:8 en masa y de 2:1 en volumen. Su frmula qumica es H2O; es decir, el oxgeno est unido a cada hidrgeno por medio de un enlace covalente sencillo (existe un par de electrones que los unen). Su masa molecular es 18.016. El agua se descompone con un voltmetro por medio de la corriente elctrica, empleando un electrlito (disolucin que conduce la electricidad y contiene iones positivos y negativos). En el ctodo (electrodo negativo) se desprende hidrgeno y en el nodo (electrodo positivo) el oxgeno. En la sntesis volumtrica del agua (preparacin de compuestos qumicos a partir de sustancias ms sencillas) se observa que el hidrgeno y el oxgeno se combinan siempre en proporcin de 2:1. Reacciona con algunos metales como el sodio, el potasio (produciendo una reaccin violenta) y el calcio dando el hidrxido del metal correspondiente e hidrgeno que se desprende en forma de gas. Se combina con los anhdridos formando cidos (oxicidos). Reacciona con los metales produciendo xidos (corrosin)

PROPIEDADES FISICO- QUMICAS DEL AGUA El agua presenta las siguientes propiedades fsico-qumicas: a)Accin disolvente. El agua es el lquido que ms sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las molculas polares del agua. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en que transcurren las mayoras de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminacin de desechos se realizan a travs de sistemas de transporte acuosos.

b)Fuerza de cohesin entre sus molculas. Los puentes de hidrgeno mantienen a las molculas fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un liquido casi incompresible.

c) Elevada fuerza de adhesin. De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los responsables, al establecerse entre estos y otras molculas polares, y es responsable, junto con la cohesin de la capilaridad, al cual se debe, en parte, la ascensin de la sabia bruta desde las races hasta las hojas.

d) Gran calor especfico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrgeno. Su temperatura desciente ms lentamente que la de otros lquidos a medida que va liberando energa al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de protecccin para las molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura. e) Elevado calor de vaporizacin. A 20C se precisan 540 caloras para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la energa necesaria para romper los puentes de hidrgeno establecidos entre las molculas del agua lquida y, posteriormente, para dotar a estas molculas de la energa cintica suficiente para abandonar la fase lquida y pasar al estado de vapor. f) Elevada constante dielctrica. Por tener molculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos inicos, como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glcidos.

Las molculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto, llegando a desdoblar los compuestos inicos en aniones y cationes, que quedan as rodeados por molculas de agua. Este fenmeno se llama solvatacin inica. g) Bajo grado de ionizacin. De cada 107 de molculas de agua, slo una se encuentra ionizada.

H2O H3O+ + OH-

Esto explica que la concentracin de iones hidronio (H3O+) y de los iones hidroxilo (OH-) sea muy baja. Dado los bajos niveles de H3O+ y de OH-, si al agua se le aade un cido o una base, aunque sea en poca cantidad, estos niveles varan bruscamente. Funciones del agua 1-. Disolver : El agua disuelve sustancias. Ej. Azcar + agua 2-. Bioqumica: El agua disuelve sustancias dentro del cuerpo. EJ. La saliva disuelve los alimentos Jugos gstricos = alimentos (estomago) 3-. Transporte: Transporta sustancias en nuestro cuerpo. 4-. Estructural: El agua da forma a las clulas 5-. Termorregulador: El agua regula y mantiene la temperatura corporal. homotermios (37 grados Celsius). 6-. Amortiguadora: liquido amnitico (agua que rodea el embrin). Liquido encefalorraquidio(agua que rodea el cerebro y medulas).

Yessica Yunuen Vega Vergara