NUTRIO E ALIMENTAO DE CAPRINOS LEITEIROS 1.

Introduo Classificao de herbvoros segundo o habito de pastejo Os herbvoros podem ser classificados em trs classes de acordo com seu hbito de pastejo (Van Soest, 1994). Os selecionadores de concentrado so incapazes de tolerar grandes quantidades de fibra na dieta, e assim limitam o seu consumo s pores da planta de alto valor nutricional. Dessa forma, os humanos, se considerados herbvoros poderiam ser inscritos nessa categoria. Alguns alimentadores intermedirios apresentam elevada taxa de passagem de alimentos pelo trato digestivo, embora tenham baixa capacidade de digerir parede celular, geralmente por ingerirem grandes volumes de alimento de valor nutritivo mais alto. Assim so hbeis em desenvolver o ramoneio ou o pastejo seletivo, ingerindo forragem de alto valor nutritivo, como por exemplo , os caprinos. Tabela . Classificao de herbvoros, segundo Hofmann Classes Selecionadores de frutas e folhagem Ramoneadores rvores Preferem arbustos ou ramonear Consumidores de gramneas Pastejadores de gramneas verdes Alce, caprino, antlope do chifre torto Carneiro, impala Selecionadores de forragem grosseira Bfalo, bovinos, gnus, antlope laranja-vermelho, antlope pgmeu Pastejadores de forragens grosseiras Antlope, topi Cavalos, elefantes, rinocerontes branco e indiano, zebra Pastejadores de regies secas Camelos, gazelas, sabinos, antlope Roan, antlope Kanguru Hipoptamo de arbustos e Ruminantes Antlope africano Veados, girafa e Kud No ruminantes Coelhos Rinoceronte de Sumatra e negro Selecionadores intermedirios Selecionadores de concentrado

Fonte: Adaptado de Van Soest, 1994.

Os alimentadores intermedirios mudam o seu hbito de ingesto de acordo com a disponibilidade de alimento, e desta forma so mais versteis do que os selecionadores de concentrado e os pastejadores obrigatrios. Normalmente, preferem gramneas imaturas, mas passam a exercer o ramoneio quando ocorre o amadurecimento da forragem do pasto de gramnea.

FIGURA. Classificao de herbvoros, segundo o hbito de pastejo. Adaptado de VAN SOAST, 1994

Os herbvoros podem ser classificados, segundo um esquema de dupla entrada (Figura ) no qual podem-se comparar ruminantes e no ruminantes. O sistema apresenta animais numa posio intermediria, como os caprinos que tm grande versatilidade no hbito alimentar. Os caprinos so comparativamente, selecionadores de alimento, e com capacidade limitada de ingesto de forragem de baixo valor nutritivo, comparados aos bovinos e ovinos, a despeito da 2

reputao de serem aptos para digerirem qualquer tipo de alimento (Van Soest, 1994). Analisando a figura, pode-se assumir que os animais com maior capacidade de seleo de alimentos concentram-se nos grupos de menor tamanho, enquanto aqueles de maior capacidade de armazenamento de alimento no trato digestivo e que dependem da frao fibrosa como fonte de energia, apresentam menor capacidade de seleo e maior peso. Dessa forma, pode-se inferir que os animais de grande porte, em decorrncia da demanda de nutrientes no tm chance de exercerem o pastejo seletivo, em decorrncia da oferta de alimentos. Pode-se citar como exemplos contundentes desses tipos de animais, os elefantes e as girafas, os quais consomem grandes quantidades de alimentos de valor nutritivo variado. O peso do animal, no qual a limitao do tamanho parece ter maior efeito na reteno de alimento no trato digestivo de menos de 100 kg. Enquanto, o peso abaixo de 40 kg o valor no qual a seletividade tem efeito aprecivel na ingesto, passando a ser uma estratgia vivel, porque o consumo dever ser grande para permitir suficiente digesto, requerendo ainda rpida taxa de passagem. Assim muitos ruminantes, mas no todos com peso abaixo de 40 kg so selecionadores de concentrado. Um grande nmero de fatores, incluindo tamanho do trato digestivo, capacidade do rmen, tolerncia a passagem de grandes partculas, capacidade digestiva, superfcie de absoro do intestino, estratgia de alimentao, quanlidade e disponibilidade de forragem, capacidade gastrointestinal afetama estratgia de alimentao. A preferncia dos ruminantes em pastejo funo de interaes complexas, envolvendo aspectos mofolgicos, composio qumica das plantas, bem como os efeitos ps ingestivos experimentados pelos animais. Alm disso, a evoluo do hbito alimentar leva a modificaes na anatomia da boca, dentes em funo do tipo de alimento consumido, bem como as estratgias de digesto. Por exemplo, os pastejadores tm msculos mais largos na boca, comparados aos selecionadores, enquanto os selecionadores aprsentam alm dos msculos mais estreitos, a lngua mais longa e lbios mveis, os quais auxiliam na preenso do alimento (Van Soest, 1994). Segundo esse autor, alguns animais selecionadores de grande porte, como a girafa e o antlope tm estruturas bucais que lhes permitem separar e arrancar ramos de plantas. Alm disto, a girafa, normalmente arranca um ramo inteiro, e podem cuspir os espinhos, ingerindo a forragem de maior valor nutritivo.

Fatores que explicam a capacidade de adaptao (MORAND FEHR, 1981) Afinidade com a flora arbustiva Aptido em escolher as partes mais nutritivas dos vegetais disponveis. Capacidade de ingesto superior aos outros ruminantes. Capacidade de melhor digerir a celulose da dieta.

Aptido leiteira.

2 - COMPORTAMENTO ALIMENTAR 2.1. - SELETIVIDADE E ACEITABILIDADE DOS ALIMENTOS Capacidade de aceitar uma ampla variedade de vegetais Alemnha: de 559 espcies vegetais oferecidas a cabra aceitou muito bem 456 ### explica a grande adaptabilidade do caprino as diferentes condies ambientais. Caprino - espcie extremamente seletiva e caprichosa. S (1978) a prpria palavra capricho deriva da palavra latina capra, que significa cabra. - A pasto - pode chegar a dispensar at 55% de forragem disponvel, o que acarreta um no preenchimento das necessidades produtivas (necessidade supl. verde no cocho). A pasto a cabra tem preferncia pelo extrato arbreo. - Aceitabilidade - mais que a composio do alimento, parece que suas propriedades fsicas como textura, consistncia e apresentao exercem um papel importante. - A viso pouco interfere no comportamento seletivo, no entanto o olfato e gustao desempenham um importante papel. - A cabra consegue distinguir os sabores doce, salgado, acido e amargo, sendo mais tolerante a este ltimo que os bovinos, o que explica o grande nmero de espcies vegetais por ela aceito. Os caprinos so classificados como selecionadores intermedirios, e apresentam grande flexibilidade no comportamento ingestivo e glndulas salivares desenvolvidas que permitem o consumo de plantas com sabor amargo e mesmo aquelas causadoras de adstringncia. H evidencias de que a seleo de alimentos por ovinos e caprinos envolve interaes entre os sentidos de cheiro e sabor e mecanismos relacionados s conseqencias da ingesto tais como a saciedade e mal estar. Em termos anatmicos, os caprinos possuem adaptaes especficas, como lbios superiores e lngua com grande mobilidade o que facilita a apreenso do alimento, permitindo exercerem o pastejo baixo em gramneas e o ramoneio em espcies arbrea, arbusto e plantas herbceas no gramneas. Ademais, so animais extremamente curiosos, apresentando hbito de alimentao inquisitor, o que resulta em grande variao na dieta, consumindo plantas herbceas, folhas, cascas de rvores, e at mesmo plos e tecidos, incluindo papel. Nos estudos sobre o comportamento ingestivo de caprinos, normalmente faz-se a comparao com ovinos, em decorrncia de que em muitas regies do mundo, notadamente nos

pases subdesenvolvidos das regies tropicais, esses animais utilizam reas de pastagens comuns. Tem sido relatado que os caprinos tm maior eficincia digestiva da celulose, comparado com bovinos e ovinos, mas h poucas inferncias em trabalhos de pesquisa sobre esse fatos. Contudo autores apresentam evidencias sobre a maior eficincia dos caprinos. Caprinos tm maior tempo de reteno, maior taxa de fermentao, maior populao de microorganismos celuloliticos, maior produo de saliva, comparado a ovinos, alm de maior capacidade de reciclar a uria. Da mesma forma que os ovinos, os caprinos preferem plantas aromticas principalmente em locais com disponibilidade de alimento restrita, muitas vezes adentrando em reas desrticas na busca de alimento. Os caprinos aceitam ampla variedade de alimentos, e ao contrrio da opinio popular, possuem hbito de alimentao bem definido. O alimento aceito por um caprino pode ser rejeitado por outro, e geralmente eles no aceitam alimento que foi sujo por outro animal. Eles preferem uma grande variedade de alimentos na dieta, e no se adaptam a dietas restritas em relao variedade por longos perodos de tempo, exercendo pastejo mais eficiente quando mantidos em reas contendo gramneas, arbustos ou folhas de arvores. Alm desses aspectos, o fato de os caprinos exercerem caminhadas longas, assumirem a posio bipedal e o ramoneio cofere vantagens apreciveis para adaptao em locais de baixa oferta de forragem. Pode-se inferir que a variao na dieta ocorre em resposta a disponibilidade das espcies de plantas em termos locais, mas tambm em funo das variaes temporais na qualidade e quantidade de forragem. Assim, verifica-se que a selao de diferentes alimentos ocorre em funo da estao do ano, bem como do estado fisiolgico dos animais (crescimento, gestao e lactao), relacionado disponibilidade e qualidade do alimento. Composio botnica e digestibilidade da mnateria seca (DMS) da dieta de cabritas Angor mantidas em pastagens nativas durante duas estaes de outono Forragem na dieta (%) Ano 1989 1990 Mdia Fonte: Huston et al., 1993. Tempo mdio gasto por ovinos e caprinos no pastejo de diferentes categorias de forragem, expresso em relao ao tempo de pastejo Categoria de forragem Rebanho 1* Rebanho 2* Gramineas 4,7 5,5 5,1 Herbceas 0,5 49,0 24,8 Arbustos 94,8 45,5 70,1 DMS (%) 42,7 57,1 49,9

Cabras Arbustos Gramneas 72,1 27,9

Ovinos 25,3 74,7

Cabras 76,6 23,4

Ovinos 28,6 71,4

Sahelian, Cameroon, Fonte: NGWA et. al., 2000.

Valor nutritivo do feno de alfafa distribudo, recusado e consumido por cabras leiteiras Caractersticas Folhas (%) Caule (%) Fibra bruta (g/100 g M.S.) Folhas Caule Feno inteiro Valor energtico (M. joules ener. liq./kg M.S.) Folhas Caule Feno inteiro Prot. Dig. (%) Folhas Caule Feno inteiro Morand-Fehr et al. (1981) 2.2. - NVEL DE CONSUMO ALIMENTAR Geralmente expresso em quantidade de matria seca ingerida. Alm dos fatores j conhecidos como peso e nvel de produo que influenciam o consumo de alimentos, outros fatores podem afeta-lo como: a) Apresentao da forragem: No necessrio que a mesma seja picada, sendo que o nvel de ingesto cerca de 15% superior para os animais que recebem forragem inteira, principalmente feno. No caso de vegetais com colmo, deve-se corta-lo, para que haja diminuio das perdas ( S, 1978). b) Condies Ambientais: Dias de Chuva ou Forte Calor : diminui drasticamente o consumo, podendo ser nulo. 18,2 6,8 12,1 17,7 5,6 8,5 18,4 7,4 14,1 4,73 2,81 3,70 4,47 2,49 2,96 4,77 3,03 4,15 14,7 36,6 26,5 15,7 41,5 35,3 14,5 34,4 22,8 Oferecido 46,2 53,8 Recusado 23,9 76,1 Ingerido 59,9 41,1

O consumo mximo est entre 0 e 10C, diminuindo paulatinamente a medida que a temperatura aumenta at 40C. Ingesto de matria seca (mdias de mnimos quadrados) de cabras Pardas Alpinas em lactao sob condies termoneutras (TN) e estresse trmico (ST) Perodo 8:00 - 17:00 hs Temperatura do ar C TN 22,82 ST 33,84 17:00 - 8:00 hs Fonte: BRASIL (1997) Para SANDS & McDOWELL (1978). O volume do rmen por unidade de peso vivo, menor em ruminantes tropicais, quando comparados aos oriundos das regies temperadas, o que serviria como um mecanismo de reduo do potencial de produo de calor pela fermentao ruminal, naqueles animais j obrigados a enfrentarem condies de altas temperaturas. A consequncia lgica deste fato o menor consumo empreendido pelos caprinos no trpico. Nveis mdios de ingesto de cabras produtoras de leite em clima temperado, ao curso de toda lactao Parmetros Consumo total de M.S.(kg M.S.) kg M.S.I./100kg P.V. g M.S.I./kg p0,75 Produo de leite (kg) Peso vivo (kg) Sauvant et Morand Fehr (1981). Caprinos produtores de carne - 2,5 a 4% Cabras de origem europeia leiteiras - 3 a 8% Cabras leiteiras europeias no trpico - 3 a 5% Mdia 2,24 3,94 108,1 3,29 57,4 Erro padro 0,41 0,76 20,05 0,93 6,44 18,4 19,4 18,5 28,2 11,22 C.V. Valor mnimo 1,04 1,63 47,1 0,78 35,9 Valor mximo 3,59 6,81 181,2 6,26 79,6 TN 22,25 ST 27,19 Consumo g/kg0,75/dia 16,42b 6,15a 25,53a 21,45a

Consumo de M.S. em cabras tropicais e de zona temperada TROPICAL Peso vivo (kg) Consumo (kg) Mantena 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Curch (1980) 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,6 0,7 0,8 0,8 0,9 0,3 0,5 0,6 0,8 0,9 1,1 1,2 1,4 1,5 1,7 1,8 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5 Produo 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0,6 0,9 1,2 1,5 1,8 2,1 2,4 2,7 3,0 3,3 3,6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,6 0,7 0,8 0,8 0,9 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5 % do peso vivo TEMPERADO Consumo (kg) % do peso vivo

c) Efeito no Nvel de Sobra

Efeito do nvel de sobra permitido sobre a ingesto de alimentos. Variveis Medidas Forragem fornecida(kg de MS / dia) Forragem ingerida (kg de MS/dia) Sobra mdia observada (%) Consumo total (kg de MS/dia) Fonte: MORAND-FHER et al., (1981). 10 1,83 1,55 15,6 2,25 Nvel de sobra (%) 25 2,60 1,90 26,0 2,60 35 2,95 1,92 35,0 2,62 40 3,22 2,02 37,4 2,72

Efeito do nvel de sobra permitida de alimentos sobre o desempenho de caprinos Sobras (%) Produo de leite (kg) Variao (%) Teor de gordura (%) Fonte SKJEVDAL, 1981. d) Qualidade da Dieta : Conforme Rodrigues (1998), o consumo de nutrientes o principal fator que limita a produo de ruminantes, e maximizar o consumo de um animal um componente chave no desenvolvimento de raes e estratgias de alimentao que iro otimizar a rentabilidade da produo. De acordo com Mertens (1994), a ingesto de matria seca controlada por fatores fsicos, fisiolgicos e psicognicos. O mecanismo fsico refere-se distenso fsica do rmen-retculo, o fisiolgico regulado pelo balano energtico ou nutricional e a regulao psicognica envolve o comportamento animal em resposta a fatores inibidores ou estimuladores no alimento, ou no manejo alimentar, que no so relacionados ao valor energtico do alimento, nem ao efeito de repleo. Entre os fatores envolvidos na regulao do consumo, a concentrao de fibra em detergente neutro (FDN) da dieta de ruminantes tem sido considerada, em funo de sua lenta degradao e baixa taxa de passagem atravs do ambiente ruminal, o que leva limitao da ingesto de alimento, devido repleo ruminal. Assim, se a ingesto
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0 a 10 % 587 100 2,49

10 a 20 % 659 123 2,71

mais de 20% 845 144 3,11

limitada pela ocupao de espao no trato gastrintestinal, alimentos com alto teor de FDN, como os volumosos, podero ter a sua ingesto restringida, limitando, com isso, a expresso do potencial gentico do animal para produo. Por outro lado, quando se utilizam raes com baixa proporo de FDN e alto teor de energia, a demanda fisiolgica do animal pode ser um fator que limita a ingesto (Mertens, 1983). Nesse caso, o animal consome alimento para manter uma ingesto constante de energia, e a ingesto de matria seca (MS) poder diminuir com o aumento da digestibilidade do alimento, visto que maior quantidade de energia estar disponvel para ser utilizada pelo animal. Dessa forma, quando so fornecidas dietas de alta qualidade, o animal consome para atingir sua demanda energtica, e o consumo limitado pelo potencial gentico do animal para utilizar a energia absorvida. Entretanto, quando so fornecidas dietas de baixa qualidade (alto contedo de FDN), o animal consome alimento at atingir o nvel de capacidade do trato gastrointestinal (Mertens, 1994). Portanto, a relao entre a ingesto de MS e o contedo de FDN da rao pode ser interpretada como sendo quadrtica, mostrando que existe um ponto de inflexo ou transio entre o controle fsico e fisiolgico, em que o efeito da repleo causado pela presena de fibra sobre a ingesto cessa, ocorrendo ento o controle do consumo pela ingesto de energia (Bull et al., 1976). A formulao de dietas baseadas na FDN, como porcentagem de matria seca da rao, tem sido recomendada em razo do relacionamento positivo entre FDN e enchimento ruminal e do relacionamento negativo entre FDN e densidade de energia do alimento (Mertens, 1994). O conceito proposto por Mertens (1983) foi de que uma dieta com 35% de FDN poder estimular o mximo consumo de FDN para vacas produzindo entre 25 e 30 litros de leite. Maiores concentraes de FDN limitaro o consumo pelo enchimento ruminal, enquanto o consumo de dietas com menor teor de FDN ser limitado pelo requerimento de energia do animal. Posteriormente, Mertens (1987) sugere o valor mdio de 1,2% do peso do animal vivo para expressar a ingesto tima de FDN da rao. J o NRC (1989) recomenda para vacas leiteiras de alta produo um mnimo de 25 a 28% de FDN na dieta, sendo que, no mnimo, 75% da FDN devero ser oriundos de forragens. Recomendaes mais recentes do NRC (2001) sugerem um mnimo de 25 a 33% de FDN na dieta, dependendo da proporo de FDN que oriunda da forragem. Entretanto, a observao de Mertens (1996) de que vacas alimentadas com raes contendo a mesma concentrao de FDN podem no ter o mesmo consumo serve para
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ilustrar que o relacionamento entre FDN e consumo complexo e depende no somente da FDN, mas tambm da curva de exigncia do animal. Logo, o ponto em que o nvel de FDN da rao deixa de limitar fisicamente a ingesto determinado, primariamente, pelo nvel de produo do animal (NRC, 1989). Atualmente, no existem na literatura dados disponveis sobre requerimentos de fibra para a espcie caprina. Em funo da limitao desta informao, tem-se seguido, portanto, orientao fornecida em tabelas especfica para o gado bovino, NRC (1989). O grande problema encontrado ao se utilizarem informaes obtidas com bovinos que as exigncias de protena, energia e minerais so diferentes entre as espcies. Alm disso, as atividades de mastigao, tempo de reteno de partculas no rmen e produo de substncias tamponantes pela saliva so tambm diferentes, o que torna o uso de dados daquelas tabelas teoricamente errado e sem conseqncia prtica. Portanto, para que se possam calcular raes balanceadas para caprinos, visando mxima eficincia animal, fundamental que os nveis de fibra sejam estabelecidos.

Efeito da qualidade do volumoso fornecido sobre a ingesto de energia e produo de leite em caprinos Feno ruim com restrio de concentrado 9,11 2,17 Feno ruim sem restrio de concentrado 12,80 2,88 Feno bom com restrio de concentrado 12,65 3,00

Varivel Ingesto de energia (MJ/dia) Produo de leite (kg/dia)

Fonte: MORAND-FEHR & JAQUEN, 1977

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Consumo de MS, FDN, em kg.dia-1 e kg. kg PV 1, e EL em Mcal.dia-1 em funo dos nveis de FDNf (FDN da forragem) dietas

4.5 4 Kg/dia; PV-1; Mcal/dia 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 11 19 27 35 43 51 Nveis de FDNf na dieta (%) CM S CM SPV CFDN CFDNPV CEL 0.61 0.71 0.69 1.05 1.22 3.41 2.17 3.59 2.22 2.86 1.84 1.22 2.57 1.76 1.36 0.78 1.36 0.76 2.01 1.52 3.75 3.8 3.25 3.05 2.71

Fonte: BRANCO 2005, Tese de Doutorado UFV.

Efeito dos nveis de FDNf da dieta sobre a produo de leite (PL) em kg.dia-1, corrigida para 3,5% de gordura (LCG 3,5), para 4% de gordura (LCG 4) e para slidos totais (LCST).
3 2.5 2 1.5 1.44 1 0.5 11 19 PL 27 LCG3,5 35 LCG4 43 LCST 51 Nveis de FDNf 1.34 1.46 1.22 2.75 2.53 2.34 2.29 2.12 2.61 2.64 2.44 2.29 2.15 1.99 1.66 0.99

2.55

Kg/dia

1.89 1.8

Fonte: BRANCO 2005, Tese de Doutorado UFV. Com o aumento dos nveis de FDNf de 19 para 48% nas raes para cabras em lactao, houve redues nos consumos de MS, MO, PB, EE, CNF, NDT e EL, o que
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pode comprometer o desempenho produtivo dos animais. No houve mudanas no consumo de FDN, quando da alterao do nvel deste na dieta, constatando uma regulao fsica de consumo. O desempenho produtivo foi influenciado quando foi utilizado maiores nveis de FDNf nas dietas. O aumento da quantidade de FDN na dieta de cabras em lactao acarretou aumento no tempo gasto diariamente em alimentao e mastigao, apenas quando este foi expresso em minutos relativos a gramas de matria seca consumida. Teores mdios de matria seca (MS), protena bruta (PB), extrato etreo (EE), nutrientes digestveis totais (NDT), minerais (MN), fibra bruta (FB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente cido (FDA), dos volumosos e do concentrado Itens FA 88,27 17,57 3,55 64,36 6,78 22,29 37,59 34,81 Tratamentos MD 90,32 8,83 2,29 57,48 5,60 28,77 67,75 36,39 Concentrado FCC 88,41 7,77 2,50 49,15 4,41 36,00 72,51 39,82

Materia seca (%) 88,88 Protena bruta1 20,27 1 Extrato etreo 3,59 NDT1 87,31 Matria mineral1 9,57 1 Fibra bruta 5,21 FDN1 21,01 FDA1 9,40 1 em 100% MS. FA: Feno de Alfafa, MD: planta de milho desidratada, FCC: Feno de Coast cross.

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Consumos mdios dirios de nutrientes em funo do volumoso consumido Nutrientes (1) Tratamento FA MD FCC Mdia dp MS: g %PV G/kg0,75 PB (g) EE (g) MIN (g) FB (g) NDT (g) FDN: g %PV G/kg0,75 %MSv %MSd FDA (g) MS (g) PB (g) EE (g) MIN (g) FB (g) NDT (g) FDN (g) FDA (g) MS: g %PV G/kg0,75 PB (g) EE (g) MIN (g) FB (g) NDT (g) FDN: g %PV G/kg0,75 %MSd FDA (g) 1696 a 2,98a 84,47 300 a 61 a 115 a 376 1095 a 643 1,00 28,27 33,15b 23,02 594 a 1072 217 38 102 56 936 225 101 2769a 4,27a 121,14a 518 a 996 a 218 a 433 2031 a 868 1,34 38,09 31,18 694 a Volumoso 796 b 1,27b 36,46b 70 b 18 b 44 b 225 458 b 561 0,80 23,32 61,35a 29,96 289 b Concentrado 1010 205 36 97 53 882 212 95 Dieta Total 1804b 2,67b 76,44b 274 b 546 b 140 b 278 1340 b 773 1,12 32,31 41,89 384 b 794 b 1,39b 39,31b 62 b 20 b 34 b 285 390 b 576 0,89 25,14 64,04a 33,71 316 b 915 185 33 88 48 799 192 86 1711b 2,62b 74,49b 247 b 526 b 122 b 333 1189 b 768 1,18 33,47 44,93 402 b 1090 570 1,87 0,17 53,41 4,58 144 124 33 23 64 41 296 86 647 369 593 185 0,90 0,09 25,54 2,80 52,85 2,34 28,90 2,57 399 172 999 159 202 32 35 5,7 99 15 52 8,2 872 138 209 33 94 14 2095 575 3,19 0,21 90,69 5,37 347 141 69 26 160 51 348 88 1520 441 803 189 1,22 0,10 34,62 2,07 39,33 2,07 494 177

*Letras diferentes na mesma linha diferem pelo teste de Tukey a 5%. (1)MS: Matria seca, PB: Protena bruta, EE: extrato etreo, MIN: minerais, FB: Fibra bruta, NDT: nutrientes digestveis totais, FDN: fibra em detergente neutro e FDA: fibra em detergente cido. FA: Feno de Alfafa, MD: planta de milho desidratada, FCC: Feno de Coast cross. e) Ciclo Lactacional :

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e1) Gestao- Ultimas 6 semanas de gestao cabras alpinas pesando 74 kg e com prolificidade de 1,74; apresentam consumo de 2,06 kg/100 kg de peso vivo MORAND - FEHR (1981).

e2)- Lactao: Incio - A ingesto aumenta a uma velocidade bem menor que as necessidades da cabra, visto que a produo de leite geralmente mxima desde a 1 semana. MORAND - FEHR (1981), Estudou 124 cabras no primiparas nas primeiras 12 semanas de lactao. Observou que a quantidade de matria seca ingerida se elevou de 84,2g a 118,5 g/kg de peso0,75 durante as 6 primeiras semanas. O consumo de alimento no incio da lactao esta correlacionado (+) com nvel de ingesto de forragens antes do parto e (-) ao nvel de ingesto de concentrados o que comprova, que o consumo no incio da lactao, depende do volume do rmem e do estado nutricional do animal. Ento cabras em trmino de gestao devem receber forragem de excelente qualidade na tentativa de se manter um consumo elevado, que redundar numa maior capacidade ruminal no ps parto.

f)- Idade da cabra : Afeta drasticamente capacidade de ingesto:

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Aumento de 50% de cabras de 1 ano em 1 gest. para 2 anos em 2 gest. Aumento de 16% do 2 para o 3 ano. Apartir de ento as variaes so insignificantes. (MORAND - FEHR, 1981).

- Outros fatores que provocam reduo na ingesto de M.S.: Enfermidades metablicas Enfermidades patolgicas Carncia nutricionais Deficincia de zinco Consumo de gua. 2.3. - O APARELHO DIGESTIVO DA CABRA E SUA EFICINCIA - OLOWOOKORUN (1980) - a irrigao sangunea ao nvel da mucosa do rmem, retculo, omaso e parte pilrica do abomaso bastante semelhante aos outros ruminantes, exceto o abomaso fundico, no qual o aporte sanguneo na cabra bastante superior; que levaria a um aumento da secreo gstrica cida das clulas parietais da mucosa fundica. - Ruminao : 75 % a noite.

PORCENTAGEM DA ATIVIDADE GERAL DE QUATRO CABRAS EM FUNO DA ESTAO Porcentagem do Tempo Atividade Descanando em p Descanando deitada Ruminando parada* Ruminando deitada Bebendo agua Lambendo sal Caminhando Alimentando-se Total Vero 20,06 25,03 5,00 10,39 0,05 0,16 11,0 26,01 Outono 19,77 21,93 6,15 4,16 0,05 0,18 11,48 36,28 Inverno 7,79 40,62 2,85 5,78 0,01 0,62 15,51 26,82 100,00 Primavera Total 14,04 34,54 3,31 4,03 0,14 0,70 10,00 32,24 100,00 15,30 30,93 4,50 6,10 0,08 0,42 12,10 30,50 100,00

100,00 100,00

Fonte: ASKINS & TURNER (1972), Producion de caprinos.

- Capacidade - rmem = 28 l Retculo = 2,3 l Omaso = 1,2 l

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Abomaso = 4,0 l Comprimento do trato digestivo = 22 a 43 metros. - Eficincia: Digestibilidade aparente (%) dos componentes da dieta consumida por diferentes espcies de ruminantes Constituinte Matria seca Matria orgnica Protena bruta Extrato etreo Fibra bruta Extrativo no nitrogenado Oliveira (1980). a) Taxa de fermentao do rmem - o lquido rumenal caprino mais rico em bactrias celulolticas, sendo a fermentao e a produo de AGV maiores. Assim a fibra digerida mais eficientemente. b) Ciclo de ruminao-mastigao - maior nmero nos caprinos do que nos bovinos e ovinos, sendo realizado um maior nmero de mastigaes. O alimento melhor triturado mistura-se mais facilmente ao lquido rumenal, sendo assim digerido mais eficientemente. c) Taxa de movimento do alimento no trato gastrintestinal e permanncia no rmem - o alimento permanece menor tempo no rmem dos caprinos, que associada a maior taxa de fermentao, promove uma rpida digesto de forrageira, fazendo com que passe s partes posteriores do estmago, possibilitando a ingesto de mais alimentos. De acordo com suas caractersticas fisiolgicas, a dieta da cabra se constitui de um maior nmero de refeies dirias, com menores quantidades. Caprino 59,7 64,0 66,4 71,2 66,9 60,9 Ovino 59,9 62,9 64,1 73,4 64,3 60,2 Bovino 53,5 56,4 49,5 63,9 61,6 52,9 Bfalo 54,1 59,9 47,5 74,1 62,0 53,2

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Comparao entre a ingesto de alimentos por ovinos e caprinos.* Espcie Caprinos Ovinos N. de refeies durante o dia 9,2 5,4 Durao mdia das refeies (minutos) 39,0 67,8 Tempo gasto em ingesto (% do perodo estudado) 22,6 20,7 GEOFFROY, 1974

* Dieta baseada em feno de gramnea picado.

Alguns parmetros relativos a eficincia digestiva de caprinos e ovinos, submetidos a 3 nveis nutricionais Parmetro 1- Forragem de alta qualidade Digestibilidade da matria seca (%) Digestibilidade da Fibra bruta (%) Concentrao de cidos graxos volteis (meq/litro) Reteno de N (g) Fermentao in vitro (ml) 2- Forragem de mdia qualidade Digestibilidade da matria seca (%) Digestibilidade da fibra bruta (%) Concentrao de cidos graxos volteis (meq/litro) Reteno de N (g) Fermentao in vitro (ml) 3- Forragem de baixa qualidade Digestibilidade da matria seca (%) Digestibilidade da fibra bruta (%) Concentrao de cidos graxos volteis (meq/litro) Reteno de N (g) Fermentao in vitro (ml) * p< 0,04 ** p< 0,01 54,50 59,60** 5,24* -0,24 6,50** 51,70 54,20 4,95 -1,68 4,80 58,90 74,40 8,81 4,54 9,70 57,30 71,60 7,29 1,03 7,40 61,00 64,30 7,91 3,37 13,60 62,20 65,80 6,59 1,02 12,10 Caprino Ovino

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