INSTITUTO TECNOLÓGICO DE COSTA RICA

ESCUELA DE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

SISTEMAS DE INFORMACIÓN

PUNTO DE CONTROL 1:

PERFIL DEL PROYECTO

“Cafetería Farfalla”

PROFESOR: Carlos Arias

ESTUDIANTES:

Carla Campos

Carné 200670366

María Laura Castro Soto

Carné 200647134

II SEMESTRE, 2008.
Fecha: 02/Septiembre/2008

Número del proyecto: 001

I. Información general del proyecto

Nombre del proyecto: Sistema información Farfalla

Area Funcional: Ventas, inventarios, contabilidad.

Nombre del solicitante: Administrador Cafetería Farfalla

Nombre del líder del proyecto TI y líder del proyecto de negocio: Carla Campos,
María Laura Castro Soto.

II. Detalle del proyecto

Problema o necesidad de negocio a resolver:

Problema: Control y manejo ineficiente de la información referente a

inventarios, ventas y contabilidad.

Afecta a: Almacenamiento de la información, prestigio de la cafetería,

eficiencia del servicio, manejo de gastos.

Genera: Facturación lenta y tediosa, inventarios no actualizados, pedidos a

proveedores ineficientes, quejas de clientes, contabilidad ambigua.

Descripción de la idea/ iniciativa

Una vez analizada la situación actual de cafetería Farfalla resulta urgente la

implementación de un sistema de información que mejore la situación de la empresa y
se pueda alcanzar una mejora significativa en su productividad. Tomando en cuenta
estas necesidades se llevará a cabo el establecimiento de los Requerimientos del
Sistema y a partir de ahí se diseñará y modelará el sistema que será entregado al
cliente en la fecha propuesta.
Objetivos Estratégicos

1. Adquirir una mayor competitividad ante el mercado actual, posicionándose como

uno de los mejores establecimientos en su clase.

2. Establecer, de manera continua, los más altos estándares de satisfacción del

cliente, mejorando la calidad de sus servicios.

3. Focalizar los esfuerzos y recursos de manera eficiente, para mejorar cada día y
alcanzar las metas.

Objetivo del Negocio

1. Implementar un sistema de información que registre y controle eficientemente

toda la información que generan las diferentes transacciones de la cafetería.

2. Optimizar el proceso de facturación y control de inventarios para un mejor

registro de las ventas y del uso de materia prima.

3. Optimizar el proceso de contabilidad mediante el registro adecuado de ventas y

gastos.

4. Tener un acceso restringido a la información que evite robos y manipulación de

información financiera importante.

5. Facilitar el proceso de pedidos a proveedores.

Beneficios-Impacto en la organización

• Mejor manejo y control sobre las ventas, costos, procesos contables e

inventarios a partir de interfases amigables con el usuario.

• Mejora de la calidad de servicio al cliente.

• Posibilidad de mejoramiento del ambiente de trabajo gracias al facilitamiento que

se busca en las tareas de facturación y cocina.
 • Control de la información mediante un sistema de seguridad.

• Sistema rápido de facturación de ventas que permitirá agilizar el proceso.

Entregas

• Documentación de la Especificación de Requerimientos, Modelado y Diseño del

sistema de información Farfalla.

• Bases de datos correspondientes para la funcionalidad del sistema.

• Interfaz completa de aplicaciones del Sistema de Información Farfalla, con

completa funcionalidad.

Costo Preeliminar

Se calcula que los desarrolladores del proyecto están pidiendo un salario de

$18/h, por lo que se tiene un costo total de 960horas*2*$15= $28800.

Duración preeliminar estimada

Se tiene pronosticado un plazo de aproximadamente seis meses para el

desarrollo del sistema, trabajando dos profesionales durante una jornada de ocho horas
de lunes a viernes, por lo que se tiene un total de 960 horas por profesional.

Restricciones o limitaciones

• El proyecto presenta un alto costo preeliminar por lo significaría una gran

inversión inicial para la empresa.

• Se requiere que el personal tenga conocimientos mínimos de informática como

uso de bases de datos, Microsoft office, Internet Explorer.

• Resistencia al cambio por parte de los empleados debido a la restricción de

información.

• Resistencia al cambio por parte de los jefes de cocina para implementar nuevas
opciones de menú.
 • Poco apoyo por parte del contador para mejorar los procesos contables.

• No todos los proveedores cuentan con sistemas de información ni uso de

pedidos vía Internet.

Involucramiento de otros departamentos

Para el desarrollo de este proyecto están involucradas principalmente tres áreas:

ventas, inventarios y contabilidad. Como departamento externo o desconocido a la
organización en este caso seria la asesoría brindada por la nutricionista a contratar.

Participantes

• Administrador

• Jefe de cocina

• Encargado de inventarios

• Encargado de caja

• Empleado

• Contador

• Nutricionista