3.1.8.

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA FABRICA EMBUTIDOS DON JORGE En cualquier Empresa sea Grande, Mediana, Pequea, Pblica o Privada es importante contar con un organigrama estructural ya que mediante este se puede ir identificando claramente cada uno de los niveles jerrquicos con los que cuenta la Industria, con la nica finalidad de lograr un adecuado funcionamiento de las actividades Productivas, Administrativas y Comerciales, para lo cual el grupo de investigacin establece el siguiente Organigrama Estructural.

3.1.11. Clientes Las fbricas de Embutidos del Ecuador tienden a desafiarse entre s, cuando sus demandantes exigen un mejor servicio al cliente, una excelente calidad de sus productos, facilidad de transportacin del producto ofrecido, precios convenientes por tal razones recomendamos que la Fbrica de Embutidos Don Jorge Implemente es su fbrica relaciones de comunicacin con los clientes, logrando as llegar a ser nicos proveedores con una gran acogida de ventas en donde los precios no deben variar, y as evitar perder clientes, la misma debe tomar en cuenta un factor muy importante que es la calidad optima del producto para as obtener como resultado mayor rentabilidad. Entre sus principales clientes tenemos: Sr. Patricio Valencia. Sr. Enrique Vera. Sra. Cristina Gallardo. Sra. Lourdes Prado. Tienda Santa Teresita, etc. Por medio de los clientes que desempean el papel de canales de distribucin se logra llegar a los consumidores finales con un producto de calidad, a precios accesibles, la venta del producto se lo realiza al contado. 3.1.12. Proveedores Son aquellas personas que facilitan los materiales e insumos necesarios para llevar a cabo la transformacin de la Materia Prima, para llegar a tener un producto terminado de calidad. La Industria cuenta con los siguientes proveedores: Cenacop. Aki. Molinera San Felipe. Sederal. Duplastic.

 Comercial Multisalazar. Comercial Martha Corrales. La cancelacin de los materiales e insumos se lo realiza al contado, el pago de la materia prima se lo realiza cada quincena del mes. 3.1.13. Competencia En la actualidad la rivalidad entre competidores es mucho ms intensa ya que cada empresa utiliza diferentes estrategias competitivas para ubicarse en un buen lugar dentro del mercado Provincial y Nacional. Por lo general las estrategias comunes son: Reduccin de Precios, Mayor Publicidad, Incremento de Servicios y hasta puede darse el lanzamiento de un nuevo producto. Dentro de la Provincia de Cotopaxi existen varios competidores tales como: Embutidos Don Diego. La Madrilea. San Luis. Aragonesa. Danger. Maybe. La Querencia. 3.1.14. Propuesta Implementacin del Sistema de Costos por Ordenes de Produccin para la Fabrica Embutidos Don Jorge de la Ciudad de Latacunga 3.1.14.1. Introduccin En el mundo de los negocios la contabilidad constituye una parte importante en cualquier tipo de empresa ya que a travs de esta herramienta se lleva a cabo todo un proceso contable, permitiendo la obtencin de Informes Balances que son resultados que facilitan el Anlisis Financiero, el cual determina y evala la forma como una entidad se desenvuelve en sus actividades financieras y la posicin en la que se encuentra en el mercado permitiendo a los altos

directivos tomar decisiones con el fin de mejorar el adecuado uso de los recursos que dispone la empresa tratando de maximizar las utilidades y minimizar las prdidas. La Contabilidad de Costos forma parte de la Contabilidad General y se aplica en las Industrias cuyas actividades la transformacin de la materia prima en artculo terminado, adems, mediante la Contabilidad de Costos se logra determinar el costo real de elaborar un producto y el Costo que se empleen cada uno de los procesos transformados. Teniendo presente que la contabilidad de costos constituye una herramienta esencial dentro del campo industrial, se visualizo la Implementacin de un Sistema de Contabilidad de Costos adaptable a las actividades productivas de Embutidos Don Jorge dedicada a la produccin de un solo tipo de embutidos como la Salchicha, cuyo proceso de produccin requiere de pedidos u rdenes especificas, por lo que el tipo de Sistema de Costos ms adecuado y el que est ms acorde a las necesidades de la procesadora de crnicos es el de Ordenes de Produccin, ya que a travs de dicho Sistema se va acumulando la Mano de Obra, Gastos Indirectos correspondientes y los materiales usados, adems permite asignar adecuadamente tanto los Recursos Materiales, Humanos y Financieros, determinado el Costo Unitario de Produccin de los Embutidos y a la vez fijar el precio de los mismos, ofreciendo a los consumidores un producto que satisfaga sus necesidades y proporcionando a los directivos de la fbrica informacin contable que permita alcanzar las metas y objetivos planteados a travs de la toma de decisiones oportunas. 3.1.14.2. Justificacin En cualquier tipo de Empresas dedicadas a actividades ya sea de

Comercializacin, Servicios y Produccin, es necesario disponer de un Sistema de Contabilidad definido acorde a las necesidades empresariales, puesto que a travs de esta herramienta la gerencia logra recuperar informacin que contribuya a una adecuada y oportuna toma de decisiones que favorezca al desarrollo progresivo de la fbrica.

La Fbrica Embutidos Don Jorge maneja una Contabilidad bsica la misma que no es adaptable a las actividades que se desarrolla en este tipo de microempresa; por lo que se presentan dificultades al carecer de un Sistema de Contabilidad de Costos que determina el Costo Unitario de la Elaboracin de un solo tipo de producto con el que cuenta, as como el adecuado control de los materiales e insumos que se utiliza en dicha elaboracin, de igual forma identificar claramente las utilidades que arroja en la venta de la salchicha , razones por las cuales es fundamental contar con un Sistema de Contabilidad de Costos aplicable en este tipo de empresa, permitiendo de tal manera el desarrollo tanto interna a travs de la adecuada asignacin de los recursos minimizando los Costos de Produccin y por ende el precio del producto y externo mediante la oferta de productos de alta calidad, as como, el prestigio de la Fbrica. La falta de un Sistema de Contabilidad de Costos en la Fbrica Embutidos Don Jorge no permite conocer los Costos de elaboracin del producto en sus diferentes etapas, por ello el Sistema de Contabilidad de Costos diseado para la fbrica de embutidos se efecta de acuerdo a las necesidades que esta presenta, permitiendo de tal forma optimizar los recursos e incrementar las utilidades a travs Administracin. 3.1.14.3. Objetivos 3.1.14.3.1. Objetivo General Implementar un Sistema de Contabilidad de Costos para la Fbrica Embutidos Don Jorge de la Ciudad de Latacunga, que permitir mejorar el proceso de produccin de la misma optimizando los recursos y por ende obtener informacin clara, correcta y oportuna para lograr una acertada toma de decisiones. 3.1.14.3.2. Objetivo Especficos Aplicar un sistema de contabilidad de costos adaptable a las necesidades de la fbrica, con la finalidad de determinar el costo que incide en cada uno de los procesos de produccin. de acertadas toma de decisiones por parte de la

 Proporcionar informacin mediante Estados Financieros, que permitan determinar el Costo de Ventas de los productos, as como la utilidad o prdida generada en un periodo contable. Suministrar informacin a la Administracin con el propsito de ejercer un adecuado control de los recursos y facilitar la toma de decisiones acertadas.