23/11/2011

Nutrio Humana- UFGD

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ARSNICO, ESTANHO, BORO e SILCIO.

DEFINIO Arsnico (ou arsnio) tambm chamado de

cido arsnico definido como um elemento qumico Metalide. Tem como smbolo As.

ARSNICO

Foi descoberto em 1259 por Alberto Magno. O teor no corpo humano de 1-2 mg.

Anaysa Borges Soares Francielli Leandra Juliana Costa

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DEFINIO um elemento qumico essencial para a vida, ainda que tanto o arsnio como seus compostos sejam extremamente venenosos Apresenta dois tipos qumicos diferentes: ARSNICO Inorgnico ( tipo mais txico) e Orgnico ( menos txico). ARSNICO

CARACTERISTICAS PRPRIAS
Elevada ligao aos eritrcitos; (3 vezes superiores ao plasma); Baixa ligao s protenas plasmtica Deposita-se nos cabelos, unhas (Linhas de Mee's) e pele; As formas inorgnicas atravessam a barreira placentria; Concentraes no cordo umbilical so semelhantes s do sangue materno.

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FONTES
O arsnio encontrado no solo,no ar, gua e nos alimentos como: Molusco; Peixe; Frango Gros; Cereais; Cogumelos.

METABOLISMO E ABSORO
Arsenato inorgnico sequestrado dentro ou no tecido mucoso, a seguir a absoro envolve um movimento simples em direo do gradiente de concentrao; arsnico orgnico absorvido principalmente por difuso simples atravs de regies lipdicas da fronteira intestinal.

ARSNICO

ARSNICO

Os compostos inorgnicos de As so transportados para o fgado, no qual a metilao leva a formao de xidos de monometilarsonato, demetilarsinato e trimetirlasina. As formas inorgnicas solveis tem absoro >90% da ingesto

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EXCREO
Arsnico orgnico: rapidamente excretado pela urina, aparentemente no se acumula nos tecidos.

FUNES
Metabolismo da metionina; Regulao da expresso do gene; Efeito estimulante no crescimento.

ARSNICO

ARSNICO

Arsnico inorgnico: No excretado de modo rpido acumulado-se no corpo por ligaes com protenas no fgado, no msculo, no cabelo , nas unhas e na pele e em particular nos leuccitos, sendo excretado via bile.

J foi comprovada sua utilidade no tratamento de alguns tipos de leucemia ( Em minsculas quantidades)

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TOXICIDADE
Crnica: Danos as membranas da mucosas Danos pele e s unhas Mutagnico

DEFICINCIA
Acredita- se que a baixa ingesto pode levar: A reduo da velocidade do crescimento durante o inicio da vida, Diminui a fertilidade, Ao aborto, E a miocardiopatia.

ARSNICO

Letal > 70 Mg dependendo do composto

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DEFINIO
um elemento qumico,cujo smbolo B,solido em temperatura ambiente. Considerado um metalide . Forma metlica dura.

ARSNICO

Aguda: Distrbios gastrintestinais ( irritao, nusea, vmito) Distrbios cardiovasculares ( Arritmias cardacas) sintomas neurolgicos (Alteraes sensoriais, parestesia, fraqueza, etc...) Hematologia alterada ( anemia e granulocitopenia) 10 a 70 g oralmente

CARACTERSTICAS PRPRIAS
Pode apresentar propriedades antibiticas Encontram- se em maiores concentraes nos ossos,unhas,cabelos,dentes. O boro dos alimentos esto em duas formas: Borato de sdio Acido brico

BORO

Prevalece no corpo em forma de cido brico.

BORO

Foi descoberto por Jons Jacob em 1824

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FONTES
Frutas no ctricas;

METABLISMO E ABSORO
O B um elemento com alta taxa de absoro,podendo chegar ate 90%. A maior parte do mineral ingerido e hidrolisado,resultando em acido brico. Provavelmente e absorvido por difuso passiva.

Vegetais folhosos; Nozes; Leguminosas;

BORO

BORO

Legumes; Vinhos; Cidra; Cerveja.

H evidencias de que o boro seja homeostaticamente regulado,pois quando ocorre aumento da ingesto,a excreo na urina maior,e quando a ingesto baixa a excreo menor.

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EXCREO

FUNES
Apenas hipteses: Envolvimento no transporte na membrana

BORO

BORO

Via urinria

Papel na mineralizao e estrutura ssea. Influncia a resposta a ao hormonal

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TOXICIDADE
Tem baixa toxicidade,os sinais humanos no foram claramente definidos. No entanto em altas doses pode causar: nusea, vmito, desconforto gstrico, diarria,convulses, depresso, perda de peso,colapso vascular.

DEFICINCIA
Em estudos recentes,mostram que a deficincia do boro prejudica o metabolismo de clcio e de energia e as funes cerebral e imune.

BORO

BORO

Recomendaes valor de UL = 20 mg/dia.

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DEFINIO
O stannum, etimologicamente do latim, um elemento qumico cujo smbolo Sn, classificado na categoria dos metlicos noferrosos. um micronutriente;
A

CARACTERSTICAS DO NUTRIENTE
cor natural do estanho brilhante como a prata; O estanho em si originrio do minrio cassiterita;

ESTANHO

ESTANHO

Ocorre como Sn2+ e Sn4+.

Deposita-se nos ossos, rins e fgado; Sn2+ absorvido e excretado mais facilmente que Sn4+.

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Alimentos

enlatados.

FONTES

METABOLISMO E ABSORO
Os mecanismos envolvidos na absoro intestinal ainda no foram descritos; O percentual de absoro aumenta quando so ingeridas quantidades muito baixas.

ESTANHO

ESTANHO EXCREO
A excreo ocorre na urina, sendo quantidades significativas tambm excretadas na bile.

No possuem nenhum veculo de transporte identificado.

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FUNES

Participa em algumas reaes redox.

Acredita-se: Que possa intensificar o crescimento Talvez esteja envolvido na gastrina, que regula a produo de HCl gstrico.

ESTANHO

ESTANHO

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Sinais de exposio crnica a ingesto excessiva de estanho inorgnico incluem depresso de crescimento e anemia; Acredita- se que pode modificar a atividade de enzimas variadas;

TOXICIDADE

DEFICINCIA
Sintomas de deficincia em Sn no foram registrados.

ESTANHO

E tem sido alegado que ela interfere com o metabolismo do zinco, cobre e clcio; Altera as concentraes de elementos variados.

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DEFINIO
Foi descoberto por Jns Jacob Berzelius, em 1823; um elemento qumico de smbolo Si; O silcio o segundo elemento mais abundante na crosta terrestre; um micronutriente.

ESTANHO

CARACTERISTICAS PRPRIAS
temperatura ambiente, o silcio encontrase no estado slido; Se apresenta na forma amorfa e cristalina;

SILCIO

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FONTES
Alimentos

SILCIO

Ocorre naturalmente como xido de silcio ou silicato.

METABOLISMO E ABSORO

de origem vegetal contm mais silcio do que os de origem animal; Gros refinados com alto teor de fibras;

Os mecanismos envolvidos no metabolismo e absoro intestinal no foram descritos.

SILCIO

Cogumelos.

SILCIO

Cereais;

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EXCREO

FUNES
Esta envolvido na formao dos ossos e do colgeno; importante para o tecido conjuntivo e o esqueleto;

VIA URINRIA

SILCIO

SILCIO

Envolvido no crescimento; Diminui a aterosclerose; Retarda o envelhecimento.

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TOXICIDADE
As manifestaes gerais da toxicidades so descritas coletivamente como silicose se inalada ou ingerida em grandes quantidades.
Sem

DEFICINCIA
ele perde-se o tnus da pele e esta se torna flcida. Pode levar a queda de cabelo.

SILCIO

SILCIO

Aes cancergenas caso haja exposio a fibras de amianto.

Enfraquecimento das unhas.

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RECOMENDAES NUTRICIONAIS

REFERNCIAS
Biodisponibilidade de nutrientes, Silvia M. Franciscato Cozzolino.- 3. ed. Atual. e ampl Barueri, SP: Manole, 2009. Nutrio: texto atlas/ H.K Biesalski, P. Grimm; - Porto Alegre: Artmed, 2007. Cincias nutricionais, Dutra de Oliveira , Jos Eduardo- So Paulo: SARVIER, 1998. Elementos trao na nutrio e sade humanaorganizao Mundial de Sade; - So paulo: Roca, 1998. Introduo nutrio humana, GIBNEY, M.J. Rio de Janeiro: Guanabara, 2005

As necessidades dirias para este mineral estimada em cerca de 10 50 mg/ dia.

SILCIO

Existem poucos estudos publicado sobre o assunto.