El Vino en Bolivia

SEMESTRE II 2011
UDABOL
Ricardo Barrios Natalia Arancibia Mara Renee Maran Moiss Salvatierra Pedro Viruez Arturo Fuentes
MICROECONOMIA II LIC. HUGO BANEGAS
[EL VINO EN BOLIVIA] El vino (del latn vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentacin alcohlica de su mosto o zumo
SEMESTRE II 2011
[EL VINO EN BOLIVIA]
INDICE:
DETALLE
PAG.
1. LA UVA, MATERIA PRIMA DEL VINO 2. PRODUCCION ESTIMADA DE UVA EN BOLIVIA 3. HISTORIA DEL VINO EN BOLIVIA 4. INICIOS DE LA PRODUCCION DE VINO EN BOLIVIA 5. LA PRODUCCION VINICOLA EN LA MODERNIDAD 6. MEJORES VINOS BOLIVIANOS 7. PROYECTO: FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCION DE VINO EN BOLIVIA 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ANALISIS DE FACTIBILIDAD SIN FINANCIAMIENTO ANALISIS DE FACTIBILIDAD CON FINANCIAMIENTO ANALISIS FINAL DEL PROYECTO
3 4 5 6 7 8 9 9 10 12 15 16
8. BIBLIOGRAFIA
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LA UVA, MATERIA PRIMA DEL VINO

La produccin vitivincola del planeta se encuentra concentrada entre los 30 y 50 grados de las latitudes norte y sur. La zona productora de uva en Bolivia se encuentra fuera de esa franja entre los 21 y 23 grados del hemisferio sur, La vid en Bolivia se cultiva entre 1700 y 2400 metros sobre el nivel del mar, a esta altura la uva ganan riqueza aromtica debido a una exposicin ms intensa a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta caracterstica hace que los vinos producidos en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia. Tarija es la zona ms apta de Bolivia para el cultivo de vid teniendo un rendimiento de 6,80 TM/Ha (Toneladas mtricas sobre hectrea), seguido por Chuquisaca con 5,81TM/Ha
Tarija y Chuquisaca son los mayores productores de uva en el pas, de la produccin total de uva del departamento de Tarija un 15% de la produccin corresponde a la uva negra varietal y el resto a la uva blanca moscatel y moscatel de Alejandra. El sector vitivincola es muy importante para la regin dado que emplea en forma directa a ms de 20 mil personas y ms de 3.500 familias dependen del sector por cuanto trabajan y su principal medio de subsistencia es la produccin de la vid en todo el valle central tarijeo
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PRODUCCIN ESTIMADA DE UVA EN BOLIVIA
Actualmente la superficie cultivada en Bolivia es de 2490 hectreas, de las cuales 80% se encuentran en el Valle de Tarija. Sin embargo se podra decir que la produccin en Bolivia es joven pues esta cantidad es pequea comparada a las ciento cincuenta mil hectreas cultivadas en Chile y a las doscientas mil hectreas en Argentina. Se espera que en el 2010 los cultivos nacionales superen las 8200 hectreas.
Del total de la uva producida, 48% es utilizado para la produccin de vino y singanis. Se estima que las ventas de la produccin nacional alcanzan a 24 millones de dlares de los cuales 6 millones se obtienen del consumo como uva de mesa y 18 millones como vino y singani.
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HISTORIA DEL VINO EN BOLIVIA

La produccin de vino en Bolivia tiene varios siglos de historia, todo comenz con la llegada de espaoles y portugueses a Amrica, a finales del siglo XV. Las primeras plantaciones de vid en Bolivia se hicieron en Mizque departamento de Cochabamba, de ah se extiende a Camargo en el Departamento de Chuquisaca. El ao 1584, el cultivo de la vid llego a Tarija actualmente el mayor productor de uva de Bolivia.
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INICIOS DE LA PRODUCCIN DE VINO EN BOLIVIA

Los primeros vinos fueron elaborados en Mizque, lugar que era sede arzobispal durante la colonia y la bebida era utilizada en las celebraciones catlicas. La uva cultivada en esta rea, se utilizaba principalmente como parte de la dieta tradicional de los colonizadores y para la elaboracin de vino con fines litrgicos. Con la explotacin de las minas de plata en Potos, esta ciudad tuvo un crecimiento tal que su poblacin llego a ser en su auge mayor que la de Paris. La primera industrializacin de la vid en Bolivia se inicio en Camargo con la fabricacin del Singani. El Singani, una bebida tpica boliviana, muy usada en Potos durante el auge de la explotacin de plata, para ayudar a sobre llevar el duro invierno a 4000 metros sobre el nivel del mar. La elaboracin del Singani se diferencia de la elaboracin de vino, en el hecho de que la vid se somete a un proceso de destilacin, dando como producto un destilado claro de vino, echo de uva Moscatel de Alejandra. El primer registro de una via tarijea data de 1606 en la localidad de Entre Ros. Segn los escritos del sacerdote catlico Alejandro Corrado, en 1755 Tarija exportaba vinos a Tucumn y Potos, pero no lleg a ser un importante productor como lo era el valle de Cinti en Chuquisaca, a causa de las plagas.
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LA PRODUCCIN VINCOLA EN LA MODERNIDAD

Desde la poca de la colonia y hasta mediados del siglo XX, la produccin nacional de vino se hizo de manera artesanal, con poca utilizacin de maquinaria industrial y mtodos industriales. Es a partir de los aos 60 del siglo pasado que mtodos y tecnologa industrial se introducen en la fabricacin del vino boliviano, la mejora de suelos y se introducen nuevas variedades que mejoran la calidad del vino. Este momento marca el nacimiento de la moderna industria vincola boliviana. Los vinos Bolivianos que hasta entonces eran solo vinos artesanales, de gusto y calidad variable, ahora, gracias a las inversiones realizadas por las grandes bodegas, en la actualidad los vinos boliviano estn listos para la exportacin.
Los propietarios de estas bodegas son los ms interesados en que los vinos bolivianos se abran mercado en el exterior. En la ltima dcada del siglo pasado, se realizaron importantes inversiones para traer al pas las mejores variedades de vid, producindose actualmente variedades de vino tinto como Cabernet Sauvignon, Malbec, Barbera y Merlot; en vino blanco se tiene Riesling, Franc Colombard y Chardonnay. En 1998, la exportacin de los vinos Campos de Solana dio inicio a la exportacin de vinos bolivianos al mundo, inicialmente con envos a Alemania y Estados Unidos. Hoy en da los vinos bolivianos llegan a Europa, Japn y Norte Amrica.
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MEJORES VINOS BOLIVIANOS

Hemos compilado una lista de los mejores vinos en Bolivia hoy, como ser:
Bodegas y Viedos Casa Grande Bodegas y viedos La Cabaa: Vinos Kohlberg Viedos y Bodegas Campos de Solana Vinos y Bodegas La Concepcin Bodegas Magnus, etc.
En Bolivia se producen Vinos con distintas variedades de uvas. Las ms importantes variedades de uva son los siguientes: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Merlot, Barbera, Tannat, Oporto (Portugieser), Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling, Franc Colombard, Chardonnay, Torrontes, Ugni Blanc.
La produccin de vino en Bolivia se encuentra entre los 21 y los 23 grados del hemisferio sur y una altura que oscila entre 1600 y 2400 metros sobre el nivel del mar, es por ello la denominacin "Vinos de Altura".
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PROYECTO: FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCION Y VENTA DE VINO

VINO AQU VA EL NOMBRE DEL VINO QUE QUIERAN PONER PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Queremos producir y comercializar nuestro vino a un precio de Bs. 25 y pretendemos vender 10.000 unidades. Por lo tanto: Precio = Bs. 25 Cantidad = 10.000 unid. Ingreso Total = Bs. 250.000 Costo Fijo = Bs. 37.500 (15% IT)
Costo Variable Promedio = Bs. 12.5 (50% P) Analizaremos la factibilidad en un tiempo de 3 aos. Nuestros ingresos se incrementaran en un 20% en el 2do. ao y 40% en el 3er. ao. Nuestros egresos se incrementaran en un 10% en el 2do. Ao y 20% para el 3er. Ao. Nuestra inversin ser del 50% del Ingreso Total con un Costo de Oportunidad del 15% para el VAN sin financiamiento. Luego, ver la factibilidad con un financiamiento del 30% de la inversin (que suma a la inversin), tambin a 3 aos y con una tasa de 15% de inters y amortizacin cada 6 meses, el costo de oportunidad para el VAN sin financiamiento es del 10%.
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ANALISIS DE FACTIBILIDAD SIN FINANCIAMIENTO

AO INGRESOS IVA IT INGRESOS NETOS EGRESOS UAI IUE UTILIDAD NETA FLUJO DE EFECTIVO 1 250000 32500 7500 210000 162500 47500 11875 35625 2 300000 39000 9000 252000 178750 73250 18312.5 54937.5 3 420000 54600 12600 352800 214500 138300 34575 103725 126100 229825
35625
54937.5
CALCULAMOS EL VALOR ACTUAL NETO (VAN AL 15%): VAN (15%) = VAN (15%) = VAN (15%) = 35625 54937.5 229825 + + (1+0.15)^1 (1+0.15)^2 (1+0.15)^3 223632.19 98632.19 125000 125000
CALCULAMOS LA TASA INTERNA DE RETORNO (TIR): VAN (45%) = 1085.02 VAN (46%) = -978.43 TIR= TIR= 45 45.53% + (46-45) * 1085.02 1085.02+978.43
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CALCULAMOS BENEFICIO/COSTO (BC): BC= BC= 223632.19 125000 1.79
CALCULAMOS EL PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI):

PRI= PRI= PRI= PRI= 0.14984227 2.14984227 2 aos, 1 mes, 23 das, 22 horas, 38 minutos y 14 segundos. 34437.5 229825
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ANALISIS DE FACTIBILIDAD CON FINANCIAMIENTO

Financiamiento = Bs. 37.500 Tasa de Inters = 15% Amortizacin = Semestral (cada 6 meses) Tiempo = 3 aos CALCULO DE LA RENTA O ANUALIDAD:
R= 37500 1-(1+0.15/2)^(-3*2) (0.15/2)
R= 7989.18
PLANILLA DE PAGOS POR PERIODO:

PERIODO 1 2 3 4 5 6 SD 37500.00 32323.32 26758.39 20776.09 14345.11 7431.82 INTERES 2812.50 2424.25 2006.88 1558.21 1075.88 557.39 10435.10 RENTA 7989.18 7989.18 7989.18 7989.18 7989.18 7989.18 47935.08 CD 5176.68 5564.93 5982.30 6430.97 6913.30 7431.79 37499.98
Como en el cuadro de ingresos, egresos y utilidad necesitaremos el pago anual de la renta, esta es igual a dos pagos al ao por ser esta semestral, por lo que tenemos: Amortizacin Anual = Bs. 15.978,36
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CUADRO DE INGRESOS, EGRESOS Y UTILIDADES CON AMORTIZACION: AO INGRESOS IVA IT INGRESOS NETOS AMORTIZACION EGRESOS UAI IUE UTILIDAD NETA FLUJO DE EFECTIVO 1 250000 32500 7500 210000 15978.36 162500 31521.64 7880.41 23641.23 2 300000 39000 9000 252000 15978.36 178750 57271.64 14317.91 42953.73 3 420000 54600 12600 352800 15978.36 214500 122321.64 30580.41 91741.23 126100 217841.23
23641.23
42953.73
CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO (VAN AL 10%): VAN (15%) = VAN (15%) = VAN (15%) = 23641.23 (1+0.10)^1 220658.32 58158.32 + 42953.73 (1+0.10)^2 162500 + 217841.23 (1+0.10)^3 162500
CALCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO (TIR): VAN (23%) = VAN (24%) = TIR= TIR= 2176.54 -1243.97 23 23.64% + (24-23) * 2176.54 2176.54+1243.97
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CALCULO DEL BENEFICIO/COSTO (BC): BC= BC= 220658.32 162500 1.36
CALCULO DEL PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI): PRI= PRI= PRI= PRI= 58405.04 217841.23 0.268108292 + 2 2.268108292 2 aos, 3 meses, 6 das, 12 horas, 27 minutos y 20 segundos.
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ANALISIS FINAL DEL PROYECTO:

SIN FINANCIAMIENTO: VAN (15%)= Bs. 98.632,19 TIR= 45.53% BC= 1.79 PRI= 2 aos, 1 mes, 23 das, 22 horas, 38 minutos y 14 segundos.
CON FINANCIAMIENTO: VAN (10%)= Bs.58.158, 32 TIR=23.64% BC=1.36 PRI= 2 aos, 3 meses, 6 das, 12 horas, 27 minutos y 20 segundos.
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BIBLIOGRAFIA:
Apuntes de Economia, Banegas Hugo, 2009.
http://es.wikipedia.org/wiki/Vino
https://sites.google.com/site/vinosdebolivia/vino-boliviano
https://sites.google.com/site/vinosdebolivia/historia-del-vino-en-bolivia
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