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Unidades curriculares
Defesa Sanitria Animal Nutrio Animal Bioclimatologia e Etologia Noes de Anatomia, Fisiologia e Reproduo Animal Pastagem Introduo a Metodologia da Pesquisa tica, Legislao Profissional e Segurana do Trabalho Noes de Informtica Legislao Agrcola Gesto Ambiental Gnese, Morfologia e Conservao do Solo Fertilidade do Solo Agroindustrializao de Alimentos de Origem Animal I Construes, Instalaes Zootcnicas e Desenho Tcnico Mecanizao Aplicada Zootecnia Monitoramento Controle e Avaliao do Processo Produtivo I Total do Semestre
H/a
32 48 16 48 48 16 32 32 16 16 32 32 32 64 48 96 608
Total de horas
2 3 1 3 3 1 2 2 1 1 2 2 2 4 3 6 38
Unidades curriculares
Ovinocultura Apicultura Piscicultura Suinocultura Avicultura de Corte Avicultura de Postura Bovinocultura de Corte Bovinocultura de Leite Administrao e Economia Rural Cooperativismo e Comercializao Sociologia e Extenso Rural Agroindustrializao de Alimentos de Origem Animal II Orientao de Estgio Monitoramento Controle e Avaliao do Processo Produtivo II Total do semestre
H/a
32 48 16 64 48 32 48 64 48 32 32 32 16 96 608
Total de horas
2 3 1 4 3 2 3 4 3 2 2 2 1 6 38
1216
76
Ementas
Unidade curricular Defesa Sanitria Animal rea Competncias
- Ao final da Unidade Curricular os alunos devero ter conhecimentos suficientes para atuarem na rea de Defesa Sanitria, reconhecendo as principais doenas e os mecanismos de preveno.
Habilidades
- fazer a classificao dos alimentos e nutrientes; - especificar as funes nutricionais dos alimentos; - utilizar tabelas de composio qumicas e valores nutricionais dos alimentos; - formular concentrados pelo mtodo do quadrado de Pearson e mtodo algbrico; - preparar raes; - especificar as funes do aparelho digestivo para as diferentes espcies domsticas.
Unidade curricular Perodo Noes de Anatomia, 1 Sem. Fisiologia e Reproduo Animal rea Subrea Competncias
- Conhecer a anatomia, fisiologia dos sistemas que compem as diferentes espcies de animais domsticos, objetivando a expresso das suas potencialidades produtivas.
Habilidades
-conhecer o sistema circulatrio; -conhecer o sistema respiratrio; -conhecer o sistema urinrio; -conhecer o sistema nervoso; -conhecer o sistema locomotor e de sustentao; -conhecer o sistema reprodutivo; -conhecer o sistema digestivo.
Habilidades
- Planejar, orientar, avaliar e monitorar - delimitar o perfil cultural e as programas de forrageamento. propriedades fsicas e qumicas do solo; - calcular e comparar os valores das propriedades fsico-qumicas do solo; - coletar amostras de solo; - estabelecer relao entre ph e disponibilidade de nutrientes para as plantas; - indicar os nveis de fertilidade do solo e as exigncias das pastagens; - utilizar tabelas de recomendao de corretivos e fertilizantes; - aplicar corretivos e fertilizantes; - fazer classificao de adubos e corretivos; - utilizar fontes de adubo orgnico; - fazer classificao de forrageiras e pastagens; - utilizar mtodos de conservao de alimentos; - realizar a implantao de pastagens; - realizar o manejo de pastagens.
Unidade curricular Perodo Introduo Metodologia 1 Sem. da Pesquisa rea Subrea Competncias
- O aluno dever ter conhecimento sobre as normas para a construo e o desenvolvimento de trabalhos cientficos e tambm capacidade de escrever trabalhos.
Habilidades
- conhecer as normas tcnicas para o desenvolvimento de trabalhos; - saber utilizar as normas, conforme o trabalho a ser desenvolvido; - ter a capacidade de diferenciao entre os mesmos.
Unidade curricular Perodo tica, Legislao 1 Sem. Profissional e Segurana do Trabalho rea Subrea Competncias
- O aluno dever ser capaz de organizar as atividades administrativas; - promover o desenvolvimento prprio, da famlia, do grupo, da comunidade e do pas; - diagnosticar as organizaes sociais e seus aspectos culturais; - conhecer o inter-relacionamento entre os grupos.
Habilidades
- diagnosticar a realidade rural; - caracterizar os grupos da comunidade rural; - praticar a tica profissional no dia-a-dia; - captar e interagir com os mtodos e costumes do meio rural; - ter bom relacionamento interpessoal; - caracterizar os riscos do trabalho rural; - ter conscincia da preservao do meio ambiente; - distinguir a necessidade de cumprir o determinado pelas leis que regulamentam a profisso; - aplicar as leis trabalhistas.
Unidade curricular
Perodo
1 Sem. Subrea
2 Funo
Habilidades
- conhecer sistema de hardware e software; - compreender sistemas operacionais, gerenciador de arquivos - windows explorer; - conhecer e utilizar aplicativos do word e open office; - elaborar arquivos em editor de texto, formatar e salvar, conforme normas abnt; - desenvolver e utilizar planilhas eletrnicas voltadas para o gerenciamento zootcnico; - utilizar os aplicativos em apresentao com nfase pecuria.
Habilidades
- conhecer a legislao que rege o tcnico agrcola; - conhecer as demais normas legislativas que compreendem o meio rural; - diagnosticar a realidade rural; - motivar a si mesmo, sua famlia e sua comunidade, para a questo do meio ambiente; - praticar a tica profissional no dia-a-dia; - captar e interagir com os mtodos e costumes do meio rural; - ser comunicativo com o seu pblico, alertando-o sempre sobre a importncia da legislao da preservao da gua; - caracterizar os riscos do trabalho rural e a legislao em vigor; - ter conscincia da preservao do meio ambiente; - distinguir a necessidade de cumprir o determinado pelas leis que regulamentam a profisso; - noes das leis trabalhistas.
Habilidades
- saber correlacionar entre si os elementos componentes dos sistemas, ecossistemas; - identificar, mediante prticas de campo, os fatores crticos responsveis pela fragilidade de sistemas e ecossistemas; - realizar prticas de conservao de guas; - identificar as caractersticas bsicas de atividades produtivas que impactam o meio ambiente: - gerao de resduo slido; - gerao de efluentes lquidos; - gerao de emisses atmosfricas. - acessar e consultar bancos de dados sobre legislao ambiental; - elaborar termos de referncia de um projeto; - identificar as atividades de uso e ocupao de solo que possam comprometer o meio ambiente, qualidade das guas, das reservas florestais e parques nacionais; - gerenciar a conduo, direo e controle do uso de recursos naturais, mediante instrumentos que incluem medidas econmicas, regulamentos e normatizao; participar de operaes de reflorestamento, restaurao de reas degradadas.
Habilidades
- Conhecer os principais aspectos de conservao dos solos agrcolas; - conhecer as prticas de controle da eroso hdrica; - distinguir a capacidade de uso e manejo dos solos agrcolas; - conhecer os princpios da formao geolgica do planeta Terra, sua morfologia, seus minerais e rochas formadoras dos solos agrcolas.
- compreender a formao geolgica do planeta; - compreender a sua forma estratificada; - saber distinguir as principais rochas formadoras dos solos; - saber distinguir os principais solos agrcolas; compreender os conceitos de conservao dos solos agrcolas; - conhecer as prticas de controle vegetativo e mecanizado; - adquirir habilidades em terraceamentos, sua construo e manuteno; - saber distinguir as classes de capacidade e de uso dos solos e sua aplicao em uma propriedade agrcola.
- formao dos solos agrcolas; - noes gerais sobre a classificao dos solos; - noes gerais sobre as propriedades fsicas dos solos; - noes gerais sobre eroso, uso, manejo e conservao dos solos; - noes gerais sobre geologia a formao do planeta Terra; - noes gerais sobre a forma, relevo, massa do planeta, constituio interna do globo terrestre; - generalizao sobre minerais; - conhecimentos sobre rochas constituintes do planeta; - conhecimento sobre propriedades qumicas dos minerais; - noes gerais sobre magma vulcnico, terremotos e origem das montanhas e plancies; - noes gerais sobre a formao dos solos; - noes gerais sobre a classificao dos solos.
Habilidades
- conhecer as principais propriedades dos solos agrcolas (qumicas, fsicas e biolgicas); - realizar coletas de amostras de solos agrcolas para anlises laboratoriais; - interpretar os laudos das anlises de solo; - determinar as recomendaes de adubao e calagem para as principais culturas e solo.
Unidade curricular Perodo Agroindustrializao de 1 Sem. Alimentos de Origem Animal I rea Subrea Competncias
- O aluno dever, dentro das normas higinico-sanitrias, planejar, aplicar e monitorar mtodos de processamento de alimentos de origem animal, como meio de aproveitamento e forma de agregar valor ao produto final.
Habilidades
- conhecer e aplicar programas de controle de qualidade; - conhecer os diferentes mtodos de conservao; - produzir produtos crneos; - produzir produtos lcteos; utilizar corretamente aditivos empregados aos alimentos; - ter conhecimento sobre embalagens.
Unidade curricular Perodo Construes, Instalaes 1 Sem. Zootcnicas e Desenho Tcnico rea Subrea Competncias
Habilidades
- Conhecer e aplicar as Normas - conhecer o material empregado no Tcnicas bsicas do Desenho Tcnico, desenho tcnico; utilizadas no desenho topogrfico e - conhecer a caligrafia tcnica; arquitetnico. - reconhecer os papis usados em desenho; - elaborar legendas tcnicas; - conhecer os polgonos e calcular suas superfcies; - conhecer escalas; - conhecer as tcnicas para representar o perfil do terreno; - representar as curvas de nvel e desnvel em plantas altimtricas; - utilizar o material empregado em desenho tcnico; - utilizar a caligrafia tcnica; - aplicar os papis usados em desenho e dobr-los tecnicamente; - fazer legendas tcnicas posicionando-as adequadamente; - confeccionar polgonos e calcular sua superfcie; aplicar escalas usando-as adequadamente; - usar as tcnicas de representao do perfil do terreno; - desenhar as curvas de nvel e desnvel em plantas altimtricas.
Estratgia Pedaggica: Metodologia de projetos. As estratgias sero detalhadas e apresentadas no planejamento de ensino por unidade curricular. Unidade curricular Perodo Mecanizao Aplicada 1 Sem. Zootecnia rea Subrea Competncias C. H. semanal Carga-horria total 3 48 Funo Subfuno Bases Tecnolgicas
Habilidades
- O aluno dever ser capaz de identificar e descrever mquinas, implementos e ferramentas agrcolas, suas principais partes e seus sistemas de funcionamento, uso e manuteno, utilizando-as ou recomendando o seu uso adequado.
- enumerar funes de mquinas, implementos e ferramentas agrcolas; - utilizar tabelas de lubrificantes e combustveis; - aplicar e recomendar uso das normas de segurana na utilizao de mquinas e implementos; - conhecer as estruturas e os cuidados bsicos dos equipamentos e implementos para manejo de coberturas de solo; - recomendar tecnologias de mecanizao do trabalho agrcola compatvel com a realidade scio-econmica do produtor; - executar atividades bsicas de manuteno em mquinas e implementos agrcolas; - operar e regular as mquinas e implementos apresentados durante o curso.
- normas de segurana, na utilizao de mquinas e implementos agrcolas; combustveis e lubrificantes: classificao, especificaes tcnicas,uso e armazenamento seguro, tabelas; - trao mecnica: tipos de mquinas e implementos, sistemas de funcionamento, seleo, manuteno; - tratores e colheitadeiras agrcolas: controles, instrumentos, funcionamento, lubrificao, manuteno, cuidados de segurana; - arados: conceitos, modelos, acessrios; - pulverizadores: conceitos, modelos, acessrios; - grade de discos: conceitos, modelos, regulagens; - subsoladores: conceitos, modelos, regulagens; - enxadas rotativas: conceitos, modelos, regulagens; roadeiras e ensiladeiras: conceitos, modelos, regulagens; - distribuidor de corretivos do solo: conceitos, depsito, fundo do depsito, ajuste de dosagem, abertura, eixo do mecanismo de alimentao, agitadores, ponto de engate; - trao animal: conceitos, animais utilizados, implementos; implementos e mquinas de uso zootcnico, forrageiras, picadores, ensiladeiras e distribuidores de forragens.
Unidade curricular Perodo Monitoramento, Controle 1 Sem. e Avaliao do Processo Produtivo I rea Subrea Competncias
- Integrar o aluno com as prticas relacionadas s Unidades de Ensino e Produo-UEPs. - incentivar o interesse do aluno pelo Curso de Agricultura com atividades extra-sala de aula. - despertar no aluno o sentimento de zelo pelo patrimnio da instituio.
Habilidades
- desenvolver tcnicas relacionadas s ueps como: manejo de jardins e manejo de olercolas; - atividades relacionadas fruticultura; - habilidades relacionadas mecanizao agrcola; - atividades relacionadas silvicultura; - processamento de alimentos de origem vegetal.
Habilidades
- Caracterizar e planejar o sistema de - identificar a importncia e caracterizar a criao de ovinos de corte, l e de leite, e criao de ovinos no Brasil; manejo correto da ovinocultura. - conhecer a anatomia, fisiologia dos ovinos, identificar as diferentes raas e suas aptides; - manejar os animais nas diferentes fases de produo, elaborando cronogramas, conhecer os diferentes sistemas de criao; - conhecer e dimensionar instalaes e equipamentos utilizados no sistema de criao; - analisar os procedimentos, orientar, controlar e avaliar mtodos de reproduo; analisar programas profilticos, higinicos, sanitrios, e identificar as principais doenas e seus sintomas, elaborar calendrios sanitrios e de vacinao; - elaborar programas de suplementao e alimentao para os ovinos com raes e sais minerais.
- introduo, situao e perspectivas da ovinocultura nacional e mundial; - anatomia e fisiologia dos ovinos; - finalidades da ovinocultura; - caractersticas das diferentes raas e aptides dos ovinos; - manejo dos animais do nascimento ao abate em diferentes sistemas de produo; - manejo reprodutivo dos ovinos para as diferentes categorias; - manejo alimentar dos ovinos; - fatores ambientais que afetam a ovinocultura; - estudo da l e das formas de tosquia; - instalaes e equipamentos para a ovinocultura; - elaborao de cronogramas de implantao e de manejo das cabanhas; - diagnstico, profilaxia e tratamento das principais doenas.
Habilidades
- manejar enxames nos sistemas de criao; - conhecer os tipos de colmias; - identificar os equipamentos necessrios criao racional de abelhas; - conhecer tcnicas a apicultura migratria; - conhecer tcnicas de extrao de produtos oriundos da criao racional de abelhas; - reconhecer plantas melferas; - identificar doenas e inimigos naturais das abelhas; - executar projetos de implantao de apirios e casa do mel.
Habilidades
-Conhecer os procedimentos envolvidos na instalao de uma atividade pisccola; - diferenciar o hbito alimentar dos peixes e conhecer os aspectos anatmicos funcionais do sistema digestivo; - diferenciar a reproduo das espcies nativas quando comparada com a das exticas; tcnicas de laboratrio e os tipos de incubadoras; diferenciar os processos de gimnognese, reverso sexual, pareamento cromossmico, poliploidia e clonagem; - conhecer as formas de preveno e tratamento das principais doenas que acometem os peixes cultivados, sabendo identific-las.
- conhecer os tipos de solos para construo das instalaes; - calcular vaso e construir monges; - conhecer os tipos de piscicultura, vantagens e desvantagens da aerao; - aplicar mtodos de adubao orgnica e os de adubao qumica; - conhecer o hbito alimentar dos peixes, bem como as formas de arraoamento das larvas e dos alevinos; - conhecer o processo de engorda dos peixes cultivados, taxas de estocagens, quantidade de rao mensal, converso alimentar, biometria e policultivo; - conhecer o aparelho digestivo dos peixes, bem como suas principais funes; - conhecer doenas nutricionais dos peixes cultivados e saber corrigi-las; - conhecer os principais processos biotecnolgicos que leva ao melhoramento gentico dos peixes; - diagnosticar e prevenir as principais doenas; - saber aplicar o tratamento adequado para cada doena.
- construo dos tanques e as propriedades fsicas do solo; - monges e clculos de vaso; - tipos de piscicultura e uso de aeradores ; - mtodos de adubao orgnica e inorgnica; - hbito alimentar; - processo de engorda; - taxas de estocagem possveis; - quantidade de rao consumida; - converso alimentar; - biometria; - processo de gimnognese; - processo de reverso sexual; - processo de diferenciao sexual; - processo de pareamento cromossmico; - processo de poliploidia; - processo de clonagem; - doenas virais ; - doenas parasitrias; - doenas bacterianas; - doenas nutricionais.
Habilidades
- caracterizar os sistemas de criao e seus manejos; - analisar programas de nutrio e alimentao para sunos; - analisar os procedimentos, orientar, controlar e avaliar mtodos de reproduo; - implantar, conduzir, controlar e avaliar uma unidade de produo de sunos; analisar programas profilticos, higinicos e sanitrios, bem como doenas e sintomas; - analisar mtodos e avaliar os programas de melhoramento gentico.
Habilidades
- Caracterizar, planejar sistemas de criao de frangos de corte e poedeiras comerciais, orientar, adequar e realizar o manejo de frangos de corte e poedeiras comerciais nas diferentes fases da produo. - elaborar, orientar e acompanhar programas de alimentao e nutrio de frangos de corte e poedeiras comerciais.
- conhecer o histrico, a origem e classificao das aves domsticas; - conhecer a evoluo e caractersticas da avicultura moderna; - identificar a importncia econmica da avicultura e caracterizar a situao da avicultura intensiva no Brasil e no mundo; - conhecer os principais aspectos antomo-fisiolgicos das aves; - caracterizar os sistemas de criao de frangos de corte e poedeiras comerciais; - identificar, dimensionar e planejar instalaes avcolas, de acordo com o sistema de criao; - reconhecer, manusear e dimensionar os materiais e equipamentos utilizados na produo de frangos de corte e poedeiras comerciais; - orientar e realizar o manejo da criao de frangos de corte na fase inicial, crescimento e final; - orientar e realizar o manejo da criao de poedeiras comerciais na fase de cria, recria e produo; - aplicar sistemas de controle zootcnico na produo avcola e avaliar o desempenho de frangos de corte e poedeiras comerciais; - realizar o controle e avaliao do processo produtivo de uma granja de aves;- utilizar tabelas de composio e valores nutricionais dos alimentos e de exigncias nutricionais de frangos e poedeiras nas diversas fases de criao; - formular raes para as diversas fases da criao de frangos de corte e poedeiras; - realizar a preparao de rao; - planejar e realizar programas de arraoamento de frangos e poedeiras.
- introduo avicultura; - sistemas de criao, instalaes e equipamentos para granjas de frangos de corte e poedeiras comerciais; - manejo de frangos de corte e poedeiras comerciais; - controle zootcnico da criao de frangos e poedeiras; - avaliao do desempenho de lotes de frango de corte e de poedeiras; - gua na produo de aves: qualidade e manejo; - ambincia na criao de aves; - comportamento das aves; - programas e mtodos de alimentao de aves. - anatomia e fisiologia do sistema digestivo de aves; - digesto e absoro dos nutrientes; - calculo de raes.
Habilidades
- Orientar programas e mtodos de reproduo de aves e controlar e avaliar o processo reprodutivo em frangos de corte e poedeiras comerciais; - conhecer os principais aspectos produtivos que so objeto de melhoramento gentico na criao de frangos de corte e poedeiras comerciais; - identificar as principais doenas na criao intensiva de aves, orientar e acompanhar programas de biossegurana na criao aves e conhecer as normas e legislao sanitria aplicveis na criao de aves.
- fazer o reconhecimento dos aspectos anatmicos e fisiolgicos do aparelho reprodutivo da galinha domstica; - realizar a seleo de matrizes e reprodutores; - conhecer os materiais e equipamentos utilizados na reproduo das aves; - comparar os sistemas de reproduo natural e artificial das galinhas. - caracterizar a seleo de aves para o melhoramento gentico; - conhecer os mtodos de melhoramento; - conhecer as tcnicas de mensurao do desempenho de aves; - orientar e acompanhar programas profilticos, higinicos e sanitrios na criao de frangos de corte e poedeiras comerciais; - conhecer as vias e mtodos de aplicao de vacinas e medicamentos para aves; - identificar as principais doenas infectocontagiosas, parasitrias, txicas e metablicas de frangos de corte e poedeiras comerciais; - conhecer e interpretar a legislao e normas de controle sanitrio na criao de frangos de corte e poedeiras comerciais.
- anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor da galinha domestica; - maturao sexual; - ovulao, fecundao; - incubao; - ecloso; - mtodos de reproduo de aves; - produtividade; - capacidade de ganho de peso; - converso alimentar e eficincia alimentar; - rendimento e qualidade de carcaa; - persistncia e pico de postura. - importncia do controle sanitrio de uma granja de aves; - procedimentos para identificao de doenas em granjas de aves; - principais doenas em frangos de corte e em granjas de postura comercial; - conceito, importncia, etiologia, sintomas, diagnstico, profilaxia e tratamento de doenas em granjas de aves; - desinfetantes: conceito, tipos, funes, normas e tcnicas de uso; - procedimentos de limpeza e desinfeco de avirios; - coleta e envio de material para analise laboratorial; - medidas de biossegurana em granjas avcolas; - legislao sanitria e ambiental para criao de aves.
Habilidades
- Planejar,orientar,avaliar e monitorar programas de nutrio animal; - planejar,orientar,avaliar e monitorar sistemas de criao e manejo de bovinos de corte; - planejar,orientar,avaliar e monitorar programas de sanidade animal; - planejar,orientar,avaliar e monitorar mtodos e programas de reproduo; - planejar,orientar,avaliar e monitorar programas de melhoramento gentico.
- utilizar tabelas de composio qumica e valores nutricionais dos alimentos; - utilizar tabelas de exigncias nutricionais das diversas categorias de bovinos de corte; - preparar raes; - fazer arraoamento de bovinos; - manejar animais nos sistemas de criao; - manejar fmeas em lactao; - manejar animais recm nascidos- fase de cria; - manejar animais em fase de crescimento; - conhecer e dimensionar instalaes e equipamentos utilizados nos sistemas de produo de corte; - diferenciar os sintomas das principais doenas infecto-contagiosas,parasitrias e txicas; - executar e acompanhar os mtodos de profilaxia e tratamento de doenas; - evidenciar vias e mtodos de aplicao de vacinas e medicamentos; - ministrar medicamentos; - aplicar as normas profilticas,higinicas e sanitrias de produo e comercializao; - interpretar legislao e normas de controle sanitrio; - fazer o reconhecimento dos aspectos anatmicos e fisiolgicos do aparelho reprodutivo; - observar as manifestaes fisiolgicas da fmea no cio; - fazer a seleo de machos e fmeas para a reproduo; - manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de reproduo; vantagens e desvantagens da inseminao artificial; - executar atividades de reproduo natural e artificial; - fazer seleo de animais para melhoramento gentico; - aplicar mtodos de melhoramento; - mensurar a performance animal.
alimentos e alimentao-conceito,importncia, classificao,funes; - clculo de raes; sistemas de criaoconceitos, tipos, sistema,vantagens e desvantagens; - parmetros que definem o incio e trmino da fase de criao; controle zootcnico da criaoconceito,importncia,mtodos; - sistemas de identificao dos animais; - normas de arraoamento fornecimento de gua; - manejo das diversas fases de criao; - ambincia; - comportamento animal; - preparo de animais para leiles, exposies ; - dimenso e manejo das instalaes e equipamentos para diferentes categorias de gado de corte; - importncia do controle sanitrio; doenas conceito, importncia,tipos,etiologia,sintomas,diagnstico; - profilaxia-tratamento; - instrumentos de uso veterinrio; - procedimentos de limpeza de instalaes e equipamentos; medicamentos conceito,classificao, vias de aplicao,conservao e qualidade; - procedimentos de coleta e envio de material para laboratrio; - anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor; - maturidade sexual; - ciclo estral- conceito, fases, durao; - ovulao; - fecundao; - gestao; - parto; - anestro- causas e conseqncias; - monta- conceitos, tipos inseminao artificialconceito,tipos,vantagens e desvantagens, matrias,utilizao; - mtodos de reproduo- conceito, importncia, tipos etc. - produtividade; - capacidade de ganho de peso.
Habilidades
- Planejar,orientar,avaliar e monitorar programas de nutrio animal - planejar,orientar,avaliar e monitorar sistemas de criao e manejo de bovinos de leite - planejar,orientar,avaliar e monitorar programas de sanidade animal - planejar,orientar,avaliar e monitorar mtodos e programas de reproduo animal. - planejar,orientar,avaliar e monitorar programas de melhoramento gentico
- utilizar tabelas de composio qumica e valores nutricionais dos alimentos; - utilizar tabelas de exigncias nutricionais das diversas categorias de bovinos de leite; - preparar raes para bovinos de leite; - fazer arraoamento de bovinos leiteiros; - manejar animais nos sistemas de criao; - manejar fmeas em lactao; - manejar animais recm nascidos- fase de cria; - manejar animais em fase de crescimento; - conhecer e dimensionar instalaes e equipamentos utilizados nos sistemas de produo de leite; - diferenciar os sintomas das principais doenas infecto-contagiosas,parasitrias e txicas; - executar e acompanhar os mtodos de profilaxia e tratamento de doenas; - evidenciar vias e mtodos de aplicao de vacinas e medicamentos; - ministrar medicamentos; - aplicar as normas profilticas, higinicas e sanitrias de produo e comercializao; - fazer o reconhecimento dos aspectos anatmicos e fisiolgicos do aparelho reprodutivo; - observar as manifestaes fisiolgicas da fmea no cio; - fazer a seleo de machos e fmeas para a reproduo; - manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de reproduo; vantagens e desvantagens da inseminao artificial; - executar atividades de reproduo natural e artificial; - fazer seleo de animais para melhoramento gentico; - aplicar mtodos de melhoramento; - mensurar o desempenho animal.
alimentos e alimentao-conceito,importncia, classificao, funes; - clculo de raes sistemas de criao- conceitos, tipos, sistema,vantagens e desvantagens; - parmetros que definem o incio e trmino da fase de criao; controle zootcnico da criaoconceito,importncia,mtodos; - sistemas de identificao dos animais; - normas de arraoamento; - fornecimento de gua; - manejo das diversas fases de criao; - ambincia; - comportamento animal; - preparo de animais para leiles, exposies ; - dimenso e manejo das instalaes e equipamentos para diferentes categorias de gado de leite; - importncia do controle sanitrio; - doenasconceito, importncia, tipos, etiologia, sintomas, diagnstico; - profilaxia-tratamento; - instrumentos de uso veterinrio; - procedimentos de limpeza de instalaes e equipamentos; - medicamentos- conceito,classificao, vias de aplicao,conservao e qualidade; - procedimentos de coleta e envio de material para laboratrio; - anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor; - maturidade sexual; - ciclo estral- conceito, fases, durao; - ovulao; - fecundao; - gestao; - parto; - anestro- causas e conseqncias; - monta- conceitos, tipos; - inseminao artificial- conceito, tipos, vantagens e desvantagens, matrias,utilizao; - mtodos de reproduo- conceito, importncia, tipos etc. - produtividade; - capacidade de ganho de peso, produo de leite.
Perodo e 2 Sem.
- Aplicar tcnicas de administrao rural. gerenciamento da estrutura administrativa da empresa rural e ou de empreendimento rural especfico. - planejamento rural simplificado. - monitoramento e avaliao do processo produtivo agropecurio. - tcnicas relativas ao processo de elaborao de projetos agropecurios e agroindustriais simplificados.
- identificar os recursos, reas e nveis administrativos da empresa rural; - identificar as caractersticas da agricultura que diferenciam a administrao da empresa rural da urbano-industrial; - compreender o contexto da empresa rural, seu ambiente interno, operacional e geral assim como as variveis; - compreender o processo administrativo; - elaborar o diagnstico da propriedade rural; - estabelecer metas e objetivos; - elaborar oramentos de custeio e de investimentos; - estabelecer cronograma fsicofinanceiro; - elaborar plano de caixa; - elaborar plano de crdito rural; - calcular a depreciao; - calcular custos de produo; - interpretar os resultados de clculos de custo de produo, renda bruta, margem bruta e lucro; - identificar os recursos de produo; - identificar a melhor combinao de atividades; - identificar padres de rendimentos para comparao de resultados; - registrar e contabilizar as etapas do processo de produo; - registrar e efetuar pagamentos; - registrar os gastos com manuteno e conservao de mquinas, equipamentos, implementos, ferramentas, benfeitorias e melhoramentos; - estabelecer normas e regulamentos e verificar o seu cumprimento; - avaliar a produtividade de cada explorao e/ou atividade quanto qualidade, produtividade e custo; - diferenciar custos fixos e custos variveis; - elaborar cronograma de atividades; - elaborar o diagnstico da propriedade rural com relao a: - recursos disponveis; atividades agropecurias e agroindustriais; - aptides e potencialidades; - infraestrutura (mquinas, benfeitorias, instalaes, animais, melhoramentos, etc); - meio ambiente; - produtividade x produo; - estabelecer objetivos e metas de mdio e longo prazo; - dimensionamento fsico das instalaes bsicas; - dimensionamento da mo-de-obra atividades agrcolas e pecurias; - elaborar oramentos e fluxo de caixa das atividades a serem realizadas.
- histria da administrao; - principais teorias da administrao; - caractersticas peculiares do setor rural; - funes administrativas planejamento, organizao, direo e controle; - nveis empresariais estratgico, gerencial e operacional; - reas empresariais - de produo, finanas, recursos humanos e comercializao e marketing; - habilidades administrativas; - o contexto das empresas rurais ambiente interno, operacional e geral; - pontos fortes e pontos fracos da empresa rural; - recursos de produo; - depreciao; - planos de custeio e investimentos; - crdito rural; - avaliao do custo de produo; - reas empresariais - de produo, finanas, recursos humanos e comercializao e marketing; - habilidades administrativas; - o contexto das empresas rurais - ambiente interno, operacional e geral; - pontos fortes e pontos fracos da empresa rural; - recursos de produo; - depreciao; - planos de custeio e investimentos; - crdito rural; - avaliao do custo de produo; - clculo da renda bruta, margem bruta e lucro; - funes administrativas planejamento, organizao, direo e controle; - produtividade x produo; - controle da produo fsica; - controle financeiro; - controle de almoxarifado; - controle de mquinas e equipamentos; - controle da mo-de-obra; - folha de pagamento e normas gerais da legislao trabalhista; - controle convencional e informatizado; - fases da funo controle; - controle antes, durante e aps a realizao de atividades agropecurias e agroindustriais; - controle de qualidade e qualidade total; - o contexto da empresa rural; - ambiente interno, ambiente operacional e geral; - variveis que influenciam a empresa rural; - pontos fortes e pontos fracos da empresa rural; - estratgia empresarial; - oramentao simples; - tcnicas de anlise atravs da oramentao parcial; - ponto de nivelamento; - relao benefcio/ custo; - noes sobre programao linear; - anlise de viabilidade valor presente lquido.
Habilidades
- Reconhecer a importncia scioeconmica do cooperativismo na rea zootcnica; compreender o processo de comercializao na rea zootcnica
- conhecer o histrico, princpios doutrinrios e objetivos do cooperativismo; - compreender as diferenas entre uma sociedade cooperativa e uma sociedade mercantil; conhecer a organizao e funcionamento das cooperativas da rea zootcnica; - diferenciar os tipos e segmentos de cooperativas; - entender os tipos de canais de comercializao de produtos da rea zootcnica; reconhecer a importncia da padronizao e embalagem do produto; - utilizar instrumentos de marketing; tomar decises quanto comercializao.
- aprendizagem transformando o processo pedaggico num processo estimulante na criatividade e no desenvolvimento na busca de conhecimentos na rea do cooperativismo e comercializao observando e entendendo os principais conceitos tais como: - origem e histrico do cooperativismo; - princpios do cooperativismo; - organizao das cooperativas; - classificao das cooperativas; - fundao e funcionamento de cooperativas; - conceito e importncia da comercializao na rea agrcola; - conceito, problemas e processo de comercializao nos diferentes nveis de mercado; - canais de comercializao agrcola; - custos e sistemas de comercializao agrcola.
Unidade curricular Perodo Sociologia e Extenso 2 Sem. Rural rea Subrea Competncias
- O aluno dever ser capaz de identificar os principais recursos e mtodos de extenso e difuso rural, tendo o objetivo, atravs de uma leitura crtica da realidade, de interagir com os produtores, no sentido de transformar a situao atual.
Habilidades
- relacionar os mtodos individuais, grupais e massais, buscando viabilizar a interao com os produtores rurais; - planejar e aplicar mtodos de acordo com a necessidade e as condies oferecidas; - elaborar plano de atuao e realizao de eventos de extenso rural; - estudar a realidade nacional, regional em relao a estrutura agrria; - analisar a realidade scio-econmica e cultural da sociedade brasileira e regional.
Unidade curricular
Agroindustrializao de Alimentos de Origem Animal II
rea Competncias
Habilidades
- O aluno dever, dentro das normas higinico-sanitrias, planejar, aplicar e monitorar mtodos de processamento de alimentos de origem animal, como meio de aproveitamento e forma de agregar valor ao produto final.
- conhecer e aplicar programas de controle de qualidade; - conhecer os diferentes mtodos de conservao; - produzir produtos crneos; - produzir produtos lcteos; utilizar corretamente aditivos empregados aos alimentos; - ter conhecimento sobre embalagens.
mtodos de conservao: - conservao pelo frio; - conservao pelo calor; - conservao pelo controle de atividade de gua; - conservao por defumao; - conservao por fermentao; - conservao por irradiao; - uso de aditivos; tecnologia de carnes: - classificao das carnes abate; - qualidade da carne e seus atributos; - preservativos desenvolvidos e adicionados; - rigor mortis e maturao; - decomposio; - cortes de carne; - embutidos; tecnologia do leite: - composio do leite - obteno higinica do leite - pasteurizao e ultrapasteurizao; - determinao de conservadores / fraudes no leite; - produo dos derivados do leite; embalagens: - conceitos e importncia; - funes; - rtulo; - mercado atual.
Habilidades
- realizar atividades relacionadas a preparao para o estgio supervisionado; - relacionar os fatores relevantes prtica de estgio supervisionado; - desenvolver atividades tcnicas em empresas ligadas rea.
Unidade curricular Perodo Monitoramento, Controle 2 Sem. e Avaliao do Processo Produtivo II rea Subrea Competncias
- Integrar o aluno com as prticas relacionadas s Unidades de Ensino e Produo-UEPs; - incentivar o interesse do aluno pelo curso de Agricultura com atividades extra sala de aula; - despertar no aluno o sentimento de zelo pelo patrimnio da instituio.
Habilidades
- desenvolver tcnicas relacionadas as ueps como: - manejo de jardins; - manejo de olercolas; - atividades relacionadas fruticultura; - habilidades relacionadas mecanizao agrcola; - atividades relacionadas silvicultura; - processamento de alimentos de origem vegetal.