Termoqumica Aplicada (ENG10424)

2 semestre de 2011 Professora: Andra Oliveira S. da Costa

Relatrio de Aula Prtica

Ttulo: Vapor Saturado e as Tabelas de Vapor Data da realizao do experimento: 11/08/2011 Responsveis: Homero Minine de Souza, 2009209352 Jadinei Fernandes Fonseca, 2009209133 Sara Cristina Silva, 2009209127

Introduo
Podem-se expor as propriedades de compostos via diagramas de fases. Uma sustncia pura pode existir simultaneamente em muitas fases, das quais, slido lquido e gs sos as mais comuns (Himmelblau e Riggs, 2006). Diagramas de fases permitem a visualizao das propriedades de duas ou mais fases como funes de temperatura, presso, volume especfico, concentrao e outras variveis. Os termos vapor e gs so usados de forma muito imprecisa. Um gs que est abaixo de sua temperatura crtica geralmente chamado de vapor, uma vez que ele pode condensar. A palavra vapor descreve um gs um gs abaixo de seu ponto crtico em um processo em que a mudana de fase o principal interesse. A palavra gs ou gs-no-condensvel descreve um gs acima do seu ponto crtico ou um gs em processo em condies sob as quais ele no condensa (Himmelblau e Riggs, 2006). O diagrama de fases da gua representado pela Figura 1.

Figura 1: Diagrama de fases para a gua (Colgio Web, 2011).

O vapor que est em equilbrio com o seu lquido denominado vapor saturado, enquanto que o vapor superaquecido caracterizado por estar em condies de temperatura e presso que excedem quelas da saturao (HIMMELBLAU E RIGGS, 2006). Se o vapor e o lquido de um componente puro esto em equilbrio, ento a presso de equilbrio chamada de presso de vapor. A uma dada temperatura, existe somente uma presso em que as fases lquida e vapor de uma substncia pura podem existir em equilbrio. Cada fase sozinha pode existir, naturalmente, sobre uma larga faixa de condies (Himmelblau e Riggs, 2006). Assim, Smith et al. (2007) afirmam que quando duas fases esto em equilbrio, o estado do sistema definido quando somente uma nica propriedade especificada. Em sistemas multifsicos em equilbrio, o nmero de variveis independentes que devem ser especificadas arbitrariamente para estabelecer o seu estado intensivo dado pela regra das fases, demonstrada pela Equao (1), de J. Willard Gibbs que a deduziu com base em argumentos tericos em 1875. F=2+N (1)

Onde o nmero de fases, N o nmero de espcies qumicas e F chamado de grau de liberdade do sistema. De acordo com Smith et al. (2007), o estado intensivo de um sistema em equilbrio estabelecido quando sua temperatura, sua presso e a composio de todas as suas fases so especificadas. Consequentemente, estas so variveis da regra das fases, porm elas no so totalmente independentes. A regra de fases fornece o nmero de variveis desse conjunto que devem ser especificadas arbitrariamente para fixar os valores de todas as variveis restantes da regra das fases, e assim o estado intensivo do sistema. Tabelas de propriedades de gua lquida e de vapor de gua so comumente chamadas de tabelas de vapor e provavelmente foram geradas por uma equao. Estas tabelas somente a interpretao do diagrama de fases. A Tabela 1 representa valores de propriedades da gua. Tabela 1: Tabela de vapor da gua entre temperaturas de 70C a 80C (Smith et al., 2007) Temperatura Presso C K KPa mmHg 62 335,15 21,84 163,81 63 336,15 22,86 171,46 64 337,15 23,91 179,33 65 338,15 25,01 187,59 66 339,15 26,15 196,14 67 340,15 27,33 204,99 68 341,15 28,56 214,21 69 342,15 29,84 223,82 70 343,15 31,16 273,76 71 344,15 32,53 244,04 72 345,15 33,96 254,77 73 346,15 35,43 265,80 74 347,15 36,96 277,27 75 348,15 38,55 289,20 76 349,15 40,19 301,51 77 350,15 41,89 314,26 78 351,15 43,65 327,46 79 352,15 45,47 341,12 80 353,15 47,36 355,29 81 354,15 49,31 369,86 82 355,15 51,33 385,00

Vapores podem ser obtidos de processos industriais e podem ser reutilizados como fonte de energia para a fbrica, podendo afetar significativamente a economia de um processo. Isto pode ser melhor visualizado em sistemas de evaporadores de mltiplo efeito e gerao de energia por turbinas movidas a vapor. Segundo Himmelblau e Riggs (2006), a presso registrada em um manmetro com extremidade aberta mede presso relativa (manomtrica), j que a referncia para o manmetro ser a presso da atmosfera naquela extremidade aberta. J a presso absoluta se baseia em vcuo completo, isto , um valor fixo de referncia que no se altera com localizao, temperatura, clima ou outros fatores. Portanto a presso absoluta pode ser calculada pela Equao (2) Pabsoluta = Pmanomtrica + Pbaromtrica (2)

Objetivo
Explorar as informaes contidas nas tabelas de vapor saturado de gua e reproduzir informaes reportadas neste material.

Procedimento Experimental
A montagem experimental empregada para os ensaios pode ser visualizada na Figura 1. Adicionou-se 100mL de gua dentro do Kitasato (1), que era aquecido empregando-se uma chapa de aquecimento (2). O controle de temperatura no interior do Kitasato foi realizado empregando-se um sensor Pt100 de temperatura previamente calibrado (3) acoplado a um o termmetro (4) (termnetro com preciso de 0,01 C) inserido no seio da amostra. Ento, reduzia-se a presso no sistema empregando-se uma bomba de vcuo (5). A queda de presso no sistema era verificada empregando-se um manmetro em U preenchido com mercrio (6).

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Figura 1: Montagem experimental empregada no experimento.

Resultados
As leituras manomtricas obtidas juntamente com as leituras de temperatura, durante a execuo do procedimento experimental adotado, esto dispostas na Tabela 2.

Tabela 2: Resultados obtidos empregando o procedimento experimental Teste Temperatura (C) Pmanomtrica (mmHg) 1 63,2 580 2 82,5 370 3 81,0 403 A presso absoluta no interior do kitasato pode ser calculada a partir da Equao 2, citada anteriormente, considerando a presso atmosfrica local de 1atm (760 mmHg) e ainda que a Pmanomtrica uma medida negativa, j que a presso foi retirada do sistema. Assim, para os 3 testes: 1. Pabsoluta1 = Pmanomtrica1 + Pbaromtrica Pabsoluta1 = (-580 + 760) mmHg Pabsoluta 1 = 180 mmHg 2. Pabsoluta2 = Pmanomtrica2 + Pbaromtrica Pabsoluta 2 = (-370 + 760) mmHg Pabsoluta 2 = 390 mmHg 3. Pabsoluta3 = Pmanomtrica3 + Pbaromtrica Pabsoluta 3 = (-403 + 760) mmHg Pabsoluta3 = 357 mmHg A Tabela 3 compara os valores de temperatura para as presses absolutas obtidas. Tabela 3: Comparao dos resultados obtidos com os reportados pela literatura Temperatura Temperatura Diferena entre Teste Pabsoluta (mmHg) medida (C) tabelada (C) as temp. (C) 1 63,2 180 64 0,8 2 82,5 390 82 -0,5 3 81,0 357 80 -1,0 A maior diferena entre a temperatura medida e a tabelada foi de 1,0C. As diferenas podem ter sido causadas por diversos fatores, entre eles o erro de paralaxe, o erro de medida associado a cada equipamento, a perda de calor pelas paredes do sistema no isolado termicamente e um erro associado medida do sensor na amostra. O sensor inserido no seio da amostra, assim, considera-se que no existe um gradiente de temperatura no lquido, o que pode no se verificar na prtica. Uma vez que a chapa est em contato direto com a parte debaixo do recipiente e sabendo que a gua possui uma resistncia transferncia do calor fornecido, pode haver uma diferena na temperatura no sistema. A presso atmosfrica dada pela fora que a coluna de gases atmosfricos exerce sobre o solo. Caso o local onde o experimento realizado estivesse a uma altitude maior, verificar-se-ia a necessidade de uma presso manomtrica maior para que a amostra entrasse em ebulio. Isto porque em maiores altitudes a presso atmosfrica diminui, dado que a altura

da coluna de gases atmosfricos tambm diminui. Assim, para uma mesma presso absoluta, a presso manomtrica aumenta, ou ainda, o vcuo necessrio para a ebulio da amostra torna-se menor. A superfcie de um volume de gua em um recipiente aberto ao nvel do mar sofre uma presso de 1atm. Elevando-se a temperatura, para que o lquido entre em ebulio, necessrio que as molculas superem esta presso, formando assim o vapor de gua. Se o recipiente for tampado, de modo que o vapor tambm no saia, alm da presso atmosfrica, o vapor tambm exercer uma determinada presso sobre o lquido (presso de vapor) aumentando ainda mais a presso a ser superada pelas molculas, o que s ocorrer com maior temperatura (energia). Assim, a gua alcana temperaturas maiores dentro de dispositivos como uma panela de presso, cozinhando os alimentos em seu interior mais rapidamente. Ao dissolver um soluto no voltil gua pura, observa-se uma elevao do ponto de ebulio da soluo em relao ao ponto de ebulio da gua. Isto se deve, entre outros fatores, pelas interaes intermoleculares adicionais fornadas gua/soluto. Em processos de concentrao de solues por evaporao do solvente (gua), observa-se que quanto maior a concentrao de slidos da soluo, maior a temperatura necessria para que a soluo entre em ebulio. Em alguns casos industriais de concentraes de solues, principalmente indstrias de alimentos, a definio da temperatura a ser trabalhada durante o processo pode ser mais complexa. Um exemplo o processo de concentrao de leite para obteno de leite em p ou leite condensado. O leite no pode passar de uma determinada temperatura para que no perca suas propriedades sensoriais e suas vitaminas. Desta forma, necessrio que a temperatura limite no seja ultrapassada, e que a presso no sistema seja reduzida a um valor correspondente at que a soluo entre em ebulio. Assim, por meio do controle da presso, a qualidade do produto final no prejudicada.

Concluso
O experimento foi satisfatrio, pois foi possvel explorar as informaes contidas nas tabelas de vapor saturado assim como foi proposto. Conclui-se que caso haja a necessidade do conhecimento de valores da tabela de vapor de um fluido que ainda no tenha dados disponveis na literatura, possvel obt-los com a montagem experimental empregada, relativamente simples, considerando o erro experimental. Conclui-se tambm, que o fenmeno de presso de vapor pode ser muito til para acelerar processos de cozimento. E que o manuseio da presso em um sistema pode ser extremamente vantajoso em termos de economia de energia, tempo e eficincia. Assim como se verifica nos processos industriais com digestores e evaporadores.

Referncias Bibliogrficas
COLGIO WEB (2011). http://www.colegioweb.com.br/ Acesso dia 06/09/11. HIMMELBLAU, D. M.; RIGGS, J. B. (2006), Engenharia Qumica Princpios e Clculos. Editora LTC, Rio de Janeiro RJ, 846p. SMITH, J. M.; VAN NESS, H. C.; ABBOTT, M. M. (2007), Introduo termodinmica da Engenharia Qumica. Editora LTC, Rio de Janeiro RJ, 626p.